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C.R.A LOS REGAJALES

PRODUCTOS TÍPICOS DE NUESTRA ZONA Proyecto ARCE: Prepara tu mochila con un TIC


Hornazo: El hornazo de Salamanca lleva diferentes embutidos, como el lomo, chorizo o jamón además del huevo cocido. Es un plato exquisito en cualquier época del año, aunque la tradición es degustarlo el conocido Lunes de aguas, día en el que se sale a comerlo al campo con amigos y familiares. Esta tradición salmantina, ha sido “adoptada” por algunos pueblos de Ávila, llamándolo “la merendilla”

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Embutidos: En nuestra zona, son típicas las “matanzas” y todos los productos derivados del cerdo:

El jamón, obtenido de las patas traseras del cerdo, o paletilla (patas delanteras) El lomo embuchado es un embutido fabricado con lomo de cerdo entero, adobado y embuchado en la tripa natural de cerdo. El chorizo y el salchichón, elaborados a base de carne picada, adobada con especias (el pimentón es el elemento más distintivo del chorizo, dándole ese color rojizo)

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Almendras garrapiñadas “Garrapiñar” significa bañar frutos secos con

almíbar solidificado.

De ahí el nombre de almendras garrapiñadas: almendras crudas recubiertas de caramelo hecho a partir de azúcar caramelizado. Se suelen vender en bolsas cerradas o en cucuruchos de papel.

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Roscas y pastas Las roscas bañadas o también conocidas como roscas de Castilla, son un dulce típico de la zona. Consiste en una rosquilla recubierta con un merengue de claras de huevo y azúcar. Las perronillas son pastas elaboradas con manteca, huevo, harina, azúcar y otros ingredientes como almendras, canela, limón o aguardiente. También son típicos los mantecados.

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CASTILLA Y LEÓN SABE FENOMENAL…

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