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BUFFET GALA DE FIN DE AÑO Restaurante Gaudí

SOPAS Crema de langosta Consomé de codorniz con juliana de verdura

ENTRANTES Ensalada de pimientos a la riojana Pipirrana con judías blancas Ensalada de apio con pollo y lentejas Ensalada de bacalao a la catalana Ensalada de pasta siciliana Salmón con salsa de rábano picante Langostinos cocidos Aguacates a la vinagreta de vino tinto Alcachofas y champiñones frescos marinados Carpaccio de ternera Vitelo Tonnato

PLATOS PRINCIPALES Lomo asado agridulce con higos secos, dátiles y uvas Cochinillo relleno con salsa de manzana y salsa demiglas con chocolate amargo Medallones de solomillo de ternera Pinchitos de pavo marinados al comino Filete de mero con sabayón de champagne Lomo de pez espada Mejillones Pepeto Uvas de la suerte


VERDURAS Y SUPLEMENTOS Espárragos trigueros con mantequilla Apio con queso Emmental Calabacín relleno a la paisana Coles de Bruselas al pudín de requesón Arroz vegetariano frito Arroz con azafrán, tropezones y almendras fritas Papas fritas, Papas gratinadas Ravioles de espinacas con tomate, albahaca y ajos Suflé de macarrones

POSTRES Selección de quesos Kaiserschmarrn con salsa de vainilla Papaya con piña fresca flambeada al Cointreau Selección de frutas frescas Surtido navideño de polvorones y turrones Uvas de la suerte

BEBIDAS Vinos: RB Mediterranean Blanco & Viña Mantibre Tinto Refrescos, Cerveza & Agua


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