Page 21

Entrevistas

La organización nació en 1989 en Suiza, y de acuerdo con Kati Weiss, Project Manager de Toothfriendly International, actualmente es el país líder en productos con el logotipo de la Asociación; de hecho, nos contaron que en Suiza a los niños en las escuelas les enseñan que cuando un producto trae este logo puede consumirlo sin ninguna preocupación. Weber nos explicó que se entiende por ‘amigable para los dientes’ a aquellos productos cuyo consumo se ha comprobado que no causan caries ni son erosivos con los dientes. Y agregó que si bien el primer requisito es que los productos no contengan azúcar, se debe hacer un estudio para ver cómo se comporta el producto. “Hay un valor pH, y durante una media hora el pH de la placa no debe caer por debajo de 5.7; si no disminuye de dicho valor, entonces tenemos un producto que no causa ácidos, que no causa caries”, y por lo tanto es un candidato para obtener el logotipo de “Diente Feliz” que otorga la Asociación. Weiss agregó que hay algunos refrescos light que no contienen azúcar pero que sí son muy erosivos con los dientes debido al alto contenido de ácidos, por lo tanto no pueden considerarse como amigables. Toothfriendly International cuenta con centros de verificación en Suiza, China y Alemania. Entre los principales productos que verifican se encuentran los caramelos macizos, chicles y chocolates, aunque aseguraron que ya también han analizado bebidas, así como alimentos dirigidos a niños y bebés.

Reseña Confitexpo 2012

19

DULCELANDIA SEPTIEMBRE OCTUBRE 2012  

PUBLICACION MENSUAL PARA LA INDUSTRIA DE LA CONFITERIA. EN ESTA EDICION RESEÑA COMPLETA DE CONFITEXPO 2012