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Un viaje... al interior del movimiento de los pequeños agricultores MPA - Brasil “Conocimientos de experiencias productivas, organizativas y de comercialización de sus grupos de base”

Coordinador Nacional Agrario - CNA Colombia Mayo de 2012


(...) No solo nos están tomando el pelo, no: además, esos gobernantes están cometiendo el delito de apología del crimen. Porque este sistema de vida que se ofrece como paraíso, fundado en la explotación del prójimo y en la aniquilación de la naturaleza, es el que nos está enfermando el cuerpo, nos esta envenando el alma y nos está dejando sin mundo. Extirpación del comunismo, implantación de consumismo: la operación ha sido un éxito, pero el paciente se está muriendo. USELO Y TIRELO. Eduardo Galeano

LUZ ESTELLA CIFUENTES Z. MARTÍN ALONSO MUÑOZ R.

COORDINADOR NACIONAL AGRARIO DE COLOMBIA MAYO DE 2012

Cuando la libertad entre a las casas con el pan diario, con hermosa carta, Cuando la espada que usa la justicia aunque desnuda se conserve casta,…. Soló en aquella hora podrá el hombre decir que tiene patria.” Carlos Castro Saavedra

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1.TERCER SEMINARIO DE FORMACIÓON CAMPESINA DEL 18 AL 20 DE ABRIL DE 2012 CIUDAD DE ANCHIETA, ESTADO DE SANTA CATARINA. Fecha: 18 y 19 de abril Lugar: Anchieta.

PRESENTACIÓON El presente informe da cuenta de una experiencia de intercambio y aprendizaje realizada por dos compañeros del Coordinador Nacional Agrario, con el proceso del Movimiento de Pequeños Agricultores MPA de Brasil, el cual comprende tres momentos: La participación en el Tercer Seminario de Formación Campesina, La Quinta Fiesta Nacional de Semillas Criollas y el conocimiento de experiencias organizativas, productivas, agroindustria y de comercialización, experiencia que se dio durante los días 17 de abril al 4 de mayo de 2012. Esta gira tuvo dos objetivos primordiales: ŸFortalecer las relaciones políticas de las dos

organizaciones que posibilite no solo el intercambio, sino el acompañamiento y el trabajo político - organizativo bajo unas relaciones de hermandad y solidaridad efectiva para la lucha por la dignidad de los pueblos. ŸConocer

el proceso productivo y de agroindustria campesina que desarrollan los compañeros del MPA en miras a construcción y fortalecimiento de la propuesta económica del CNA para el campo colombiano.

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En el evento se contó con la participación de delegados de los siguientes países: Mozambique (África), Guatemala, Nicaragua, Honduras, Venezuela, Colombia, Ecuador, Perú, Bolivia, Argentina, Uruguay, Paraguay, País Vasco. Temas tratados: Campesinado y Sustentabilidad, Rescate de fiestas tradicionales, Sustentabilidad: causas, desafíos y retos, Campesinado, Plan campesino Soberanía alimentaria Experiencias campesinas de soberanía alimentaria Movimientos campesinos y la soberanía alimentaria Agricultura campesina ecológica

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Resumen Se hizo un contexto de la situación en países de Centro y Sur América.

Comitée de Unidad Campesina CUC de Guatemala Consigna: Cabeza clara.. corazón solidario Puño combativo De los y las trabajadoras y trabajadores del campo

Durante la crisis social – política y económica de 1963 a 1966 se levantan las banderas de la lucha del Movimiento campesino en Brasil, pero no es solo en Brasil sino en toda América se inician levantamientos de los campesinos por el derecho a la tierra En toda América Latina los campesinos han sufrido bajo una fuerte dominación de los señores dueños de la tierra, que los han sometido en condiciones de subordinación y en muchos casos de esclavitud, vulnerando sus derechos, de acceso a la tierra y por ende al de la propiedad. Es por esto que históricamente los campesinos han liderado procesos de lucha por la liberación. La revolución mexicana de 1910 tiene una base campesina muy significativa En la década de los 60 surgen muchos movimientos campesinos que desde años anteriores, venían en procesos de lucha por el derecho a la tierra, pero es en esta década donde se comienzan a organizar por la reforma agraria, por la lucha por la tierra, en Colombia la ANUC fue fundada en 1967 estos procesos de organización de los campesinos ayudaron a consolidar un fuerte nivel organizativo adquiriendo dinámicas de poder con carácter gremialista independientes de partidos políticos. En 1961 surge el Movimiento Campesino Hondureño cuyos fines primordiales eran: Ÿ Luchar por la nacionalización de todas las tierras ociosas en manos de las compañías

Su etapa de conformación fue en 1972 con carácter de organización gremial como respuesta a la represión militar y la opresión económica que se vivía en ese momento. Los orígenes se encuentran en los trabajos realizados por cooperativistas campesinos y sacerdotes católicos de la teología de la liberación que promovían la alfabetización, la educación cívica y técnica así como educación en derechos humanos. Después de hacer una reflexión y recorrido por varios procesos de las luchas campesinas en América latina, es donde se plantea que para el sistema capitalista el campesino solo es mirado por dos razones: Ÿ Producir mano de obra barata Ÿ Producir alimentos baratos para los centros urbanos

Pero cuando la tierra de los campesinos es requerida para la construcción de algún megaproyecto de infraestructura o de explotación minera o de agro negocios, simplemente se le expulsa por cualquier medio, lo que lleva a la conclusión: En la actualidad hay una bandera de lucha que nos une a todos los latinoamericanos:

bananeras norteamericanas. Ÿ Luchar por la emisión de una Ley de Reforma Agraria que destruyera el latifundio

Enfrentarnos contra los agro- negocios e invasión de las multinacionales y las transnacionales por la defensa y permanencia en el territorio

improductivo de los grandes terratenientes y distribuyera la tierra a quienes la trabajaran. El Movimiento de los Trabajadores Rurales Sin Tierra MST, Movimiento político – social en Brasil uno d ellos mas fuertes en América Latina El empobrecimiento de los campesinos durante la dictadura militar, animo a los campesinos a organizarse en pos de la transformación de las desigualdades sociales, y la labor de la pastoral social de la iglesia, la teología de la liberación es muy importante en el fortalecimiento de este movimiento.

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En Venezuela se viene luchando fuertemente contra el latifundio, Durante el gobierno de Chavez, se vio la necesidad de tomar el control de los medios de producción, para pasar a manos de pequeños gremios de producción, la generación de nuevas formas a través de medios jurídicos, recuperación de tierras, creación de nuevas instituciones que atienden campesinos, garantía social en salud a pequeños campesinos y artesanos, programas de abastecimiento alimenticio.

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Plan Campesino: “Por la soberanía alimentaria y poder popular”. El Movimiento de Pequeños Agricultores de Brasil MPA surgió en 1996 por problemas concretos del campesinado, una serie de razones económicas: asistencia técnica, créditos. Nunca en la historia de Brasil un proyecto de campesinado fue tenido en cuenta, las empresas y gobierno buscan que sea un País dependiente del agro negocio, no se piensa en la tecnología para el pueblo, limitan al productor o campesino solo a producir la materia prima, no hay un proceso de industrialización de la economía brasilera. Se concluye que en Brasil, el papel fundamental del campesino es la construcción de fuerzas organizadas, si no se unifican esfuerzos no habrán cambios definitivos. Y que por tanto ahora con una visión de trabajo se hizo necesario construir el Plan Campesino. El plan se basa en unas diferencias y requiere de una construcción diaria.

Ejes del Plan 1. Producción y abastecimiento popular (comercialización): explica todo el proceso de producción campesina donde nada se pierde o se utiliza de nuevo: capacidad productiva. 2. Estructuras comunitarias: para abastecer comunidades, municipios, asistencia técnica. 3. Educación y formación: proceso de educación formal e informal. 4. Comunidades campesinas: fuertes, unidos, como producen, cuanto, sus costumbres, comidas propias, procesos de unidad de comunidades campesinas, lucha, resistencia. 5. Soberanía: tenemos que practicar la soberanía Soberanía alimentaria: que quiero comer, como. Soberanía hídrica: control del agua. Soberanía territorial: control sobre el territorio, espiritualidad. Soberanía genética: razas genéticas propias, nuestras poblaciones y especies nativas. Soberanía energética: utilización eficiente de la energía.

“la alimentación de la humanidad depende del alimento producido por el campesino” Somos nós que temos coragen para fazer historia…. (Somos nosotros los que tenemos coraje para hacer historia)

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El proceso de producción y consumo tienen relación con principios que tengan que ver con patrones culturales, no podemos cambiar nuestra forma de producir, solo para cumplirle al capital.

La soberanía alimentaria con otros valores no monetarios que la hacen tan importante y tienen que ver con el derecho a la vida digna, como son la solidaridad, la fraternidad, la alimentación sana con semillas propias es decir el valor humano.

Las propuestas de soberanía y seguridad alimentaria de la FAO son un atentado fuerte a nuestra soberanía alimentaria, ya que no importa la manera o condiciones en que se produce, sea con agrotoxicos , acumulación de tierra, demanda de altos insumos.

Propuestas planteadas para la transformacion:

Vía Campesina: Propone la defensa de la semilla campesina y criolla, lanzó campaña mundial contra agro tóxicos y reforma agraria, carta de derechos de campesinos(as), indígenas para que se reconozcan sus derechos. Este proceso pasa por algo hablado, como lo son las políticas públicas, en nuestros países, como ejemplo, Nicaragua y Ecuador tienen leyes de soberanía alimentaria. En Ecuador en 2008 se inserto en la constitución un artículo completo de seguridad alimentaria, pero la soberanía alimentaria no avanza en la práctica. ¿Hasta qué punto la política pública ayuda realmente a la implementación de estas leyes?, el agro negocio jamás pondrá en marcha el Plan Campesino. Su implementación debe ser puesta en marcha por campesinos (as). Las políticas públicas son solamente un paliativo, hay que avanzar. Nos quedamos en lobis, gestiones con los estados y hasta ahí el país no avanza. Las políticas de Vía Campesina nos orientan a que los países capitalistas, crean desigualdad, implica que nosotros en esa estructura debemos transformar dicho sistema, ir dando pasos no podemos llegar de una, hay herramientas como las políticas públicas, pero en este contexto hay dudas sobre los gobiernos progresistas como Ecuador, Venezuela, Nicaragua, incluso Brasil, hay discusiones de nuestra participación en políticas públicas que favorezcan a la población y la discusión es si se debe tener relacionamiento o no con la institucionalidad, cuales son los riesgos, cooptación de procesos, invisibilización, represión por parte de los gobiernos?. “Nada es posible en la soberanía alimentaria sin una reforma agraria, con una propuesta revolucionaria agraria, que abarquen elementos con distribución, control del territorio, agroecología, no puede pensarse que un pequeño campesino va a resolver problema de mercado frente al agro negocio”. “agrotóxico es veneno que acaba con la vida la única salida es la agroecología”.

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ŸConstrucción de una reforma agraria popular que acabe el latifundio y mini fundió, que

contemple características ecológicas y campesinas. ŸQue se permita construir un movimiento de pueblo, un control de producción, control de actividades ecológicas, productivas, construcción de un pueblo de la cultura. ŸHacer producción de alimentos, garantía territorial, un proyecto de ley que capacite. ŸPasar del discurso a la acción por medio de: ŸLuchar por el derecho a la producción Agroecológica, salud, educación y

comercialización, todo enlazado a un proyecto político socialista, construido desde y para el pueblo. ŸProducción con semillas criollas. ŸMovilización contra las multinacionales de alimentos ŸReconstrucción de la identidad como lucha social ŸSi nos reafirmamos como campesinos (identidad) estamos (eliminando) negando la propuesta del sistema capitalista, hacia la construcción del socialismo.

Ejes ŸConstruir una base de recursos controlada por los campesinos, conocimientos, tecnología,

cultura campesina, preservación de semillas, captación de aguas. ŸSe debe avanzar en una lucha que ayude a producir, a proteger el ambiente, que equilibre el

campo, más que la riqueza (económica) se preserve la tierra. ŸDiscutir la acción ambiental, enfrentar al gobierno brasilero para que constituya las leyes del

campesinado, ser militantes, ocupar espacios, mucha convicción por el movimiento.

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Conclusiones Una ilusión de una clase campesina debe ser la necesidad de producir; el movimiento de la Vía Campesina junto a otras organizaciones que construyen propuesta de “decrecimiento” totalmente contraria al sistema económico propuesto por el capitalismo. Clave de esto es la alianza entre lo urbano y rural, la capacidad de movilizar las masas. Los procesos de lucha a través de la historia han sido liderados por campesinos, son importantes como ejemplos de resistencia de la humanidad y muy importantes para la lucha campesina. El campesinado es la base de la producción, no debe ser una producción de subsistencia, es una producción para toda la humanidad, el campesinado no es un ser aislado de la sociedad. El campesinado comprende todo un proceso de: clase, lucha y conciencia: La esencia es la conciencia de clase que lleva a la lucha y organización. En la comunidad campesina existen muchos valores la música, la cultura, las artes, la unidad de la virtud, el amor al trabajo, la centralidad de la vida campesina (comida y vida) El campesinado tiene la capacidad de pensar para sí y para los demás. Se proponen cuatro estrategias para la transformación de la espiral de la sociedad: Ÿ Producción

popular:

agroindustria

popular,

producción,

procesamiento

y

abastecimiento local Ÿ Educación y formación (escuelas de la alternancia) Ÿ Unión entre el proceso Urbano - Rural Ÿ Soberanía alimentaria

Las comunidades campesinas defendemos la tierra, el territorio y todos los recursos que en ellas hay, a nivel de América Latina todos los territorios están amenazados y en riesgo de expulsión de las comunidades. Hay que hacer una sola fuerza, para defender estos recursos y nuestra vida, ante la amenaza de las multinacionales y sus propuestas de muerte.

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2.QUINTA FIESTA NACIONAL DE SEMILLAS CRIOLLAS. Fecha: abril 21 Lugar: Anchieta. La actividad tuvo lugar en plaza principal de Anchieta, donde los pequeños productores de la región expusieron sus diferentes productos, tanto en fresco, semillas, procesados y artesanías.

En el marco de esta fiesta se participó en una reunión con delegados de comunidades campesinas de San Juan de Barra, quienes expusieron la problemática del despojo de sus tierras, a que vienen siendo sometidos alrededor de 1500 productores, por el mega empresario Eike Batista, según los denunciantes Batista ha incidido fuertemente en el gobierno para iniciar un proceso de desalojo violento con participación de fuerzas militares y la transversación de la información de medios de comunicación radio y televisión. En la zona de desalojo se espera construir un puerto para exportación de minerales (oro, uranio). Según delegados no hay un plan de reubicación para los productores, la empresa negocia a su voluntad pagando precios diferentes, mientras que otros productores por falta de documentos, se les ha complicado su situación. El proceso de desalojo incluye una serie de estrategias de bloqueo a los productores (alimentos, energía, servicios, intimidaciones y amenazas). Los delegados solicitaron a MPA, apoyo para afrontar esta situación. De parte de representantes de MPA y delegaciones presentes proponen realizar un fuerte proceso de visibilización de este problema y MPA sugiere realizar levantamiento de información en terreno sobre las acciones que adelante la empresa contra las comunidades.

3.CONOCIMIENTO DE EXPERIENCIAS ORGANIZATIVAS, PRODUCTIVAS, AGROINDUSTRIA Y DE COMERCIALIZACIÓN DEL MOVIMIENTO DE PEQUEÑOS AGRICULTORES - MPA La actividad tuvo lugar en los Estados de Rio Grande Do Sul, Santa Catarina, Espíritu Santo y Bahía. 3.1. Conocimiento de experiencias organizativas, productivas, agroindustria y de comercialización del Movimiento de Pequeños Agricultores – MPA Estado Río Grande Do Sul Experiencia 1. Visita Centro de Formación San Francisco de Asís. Ciudad: Santa cruz do Sul Fecha: abril 17

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En lo organizativo: Dirigentes del MPA realizaron un contexto general del proceso adelantado. A partir de 1995- 1996 surge la necesidad de organizarse frente a la problemática por la que atravesaban las comunidades campesinas, caracterizada por la intensificación de las políticas internacionales, crisis sindicalista, políticas que invisibilizaban la vivencia de los campesinos en el campo. En 2002 – 2003 se conforma un Plan Campesino, como un proyecto de vida para los campesinos(as), donde se considera importante la diversificación del campo. A través de movilizaciones y lucha se logra consolidar un programa de vivienda, para que el campesino viva dignamente, frente al difícil acceso a crédito por trabas impuestas por los bancos. En la región de Santa Cruz Estado de Rio Do Sul se ha venido analizando en la necesidad de pensar en un modo diferente de producción donde predomina el cultivo de tabaco, donde el problema ha consistido en que los incentivos solo han favorecido a la industria que a los pequeños productores, quienes fueron perdiendo su propia capacidad de subsistencia. La venta de la producción de tabaco se realizaba por medio de firma de contrato, donde las empresas se ponían de acuerdo para fijar tarifas bajas de compra, incluían paquete tecnológico con alto uso de agrotóxicos, de manera no preventiva y en exceso, afectando la salud de los agricultores.

MPA se encuentra organizado en 17 Estados de Brasil, en cada región se tiene una realidad diferente, por eso se busca construir un proyecto de producción de acuerdo a sus especificidades, ya que el campesinado no se encuentra recogido en las políticas del Estado, siempre se ha encontrado aislado. Todo esto es lo que el MPA ha venido observando: “hay que hacer o construir nuestra forma de producir, articularse con otros sectores, sindicatos, profesores, estudiantes, obreros”. Una preocupación que se tiene es hacer enfrentamiento en el mercado, es decir enfrentar al agro negocio. El proceso de MPA integra la producción diversificada, mejoramiento de vivienda, salud, educación, se constituye en un proyecto político, (movilización contra transgénicos, producción de semillas nativas). Se vio la necesidad de crear un Centro de formación, que es fundamental, donde se adelantan múltiples experiencias en forma de amediería, en el que se integra formación: ŸPolítica - ideológica ŸTécnica ŸProducción de conocimiento

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El centro lleva aproximadamente 5 años de funcionamiento, se inició con un proceso de recuperación de suelos. Se encuentra construido con bio infraestructura, unidades de agroindustria de productos agrícolas, frutas, caña para biodiesel, producción de plantas medicinales.

Aspecto final del muro el cual es empañetado con barro.

En 2010, el presidente Lula visitó la ciudad (Santacruz), cuando fue inaugurado el centro San Francisco de Asís, fue un momento importante desde lo político.

Bio-infraestructura Se observó la bio-infraestructura consistente en la construcción de muros o paredes (sistema tendinoso), utilizando troncos rollizos de madera de eucalipto, a los cuales se les colocan clavos para mejorar el amarre junto con barro y paja, que son compactados para dar forma y resistencia a las paredes.

También se construye muros en bahareque utilizando bambú y madera rolliza, combinada con barro y amarres para su seguridad.

Sistema de tejado vivo: consiste en adecuar en el techo una lona o plástico sobre el cual se deposita una capa de tierra, en la cual se siembra grama, que tiene como finalidad regular temperaturas, proveer forraje para animales, mejora el paisaje.

Otro sistema llamado “súper adobe”, consiste en la elaboración de sacas o estopas en forma de embutido, las cuales se llenan de tierra se compactan.

Calentador de agua con energía solar, adaptado en el tejado vivo.

Las estopas con tierra se colocan una sobre otra hasta ir formando el muro.

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En estos sistemas los costos mayores corresponden a la mano de obra, ya que los materiales se obtienen en la misma finca.

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Aspectos productivos

Sistemas de producción en mayor escala: arroz, caña para biocombustible, área forestal productora de madera (eucalipto). Sistema pecuario: Un lote para cría de ganado

Sistema de huerto revuelto: Se han combinado p r o d u c t o s utilizando en mayor medida v a r i e d a d e s nativas: yuca, melocotón, maíz, girasol, fríjol, pastos y forrajes.

Huerto de plantas medicinales, se siembran las plantas de acuerdo con los órganos del cuerpo, esta actividad se articula con el trabajo de mujeres y rescate de saberes.

En este sistema se d e s t a c a l a producción de Tu n g a , p l a n t a utilizada para la producción de abono orgánico y su semilla para producción de biodiesel. Residuos de semillas de Tunga, después de extracción de aceite.

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Agroindustria

Producción de jabón de glicerina: se acopia y compra aceite en restaurantes para ser procesado y elaborar jabón.

Se cuenta con Infraestructura para almacenamiento, p r o c e s a m i e n t o y transformación de los productos cultivados. Silo de secado y almacenamiento de granos, con capacidad de 500 sacos, contiene un sistema de horno de leña, donde el calor se conduce a través de tubería.

Planta de biodiesel: donde se lleva a cabo proceso de transesterificación (proceso de intercambiar el grupo alcoxi de un éster por otro alcohol. Estas reacciones son frecuentemente catalizadas mediante la adición de un ácido o una base).

Se cuenta además con planta para extracción de aceite, planta para industria de cachaza, unidad de procesamiento de frutas y verduras.

La concepción de la producción de biocombustible va más allá del simple hecho de obtener etanol, significa una forma de resistencia frente a las compañías productoras de biodiesel que simplemente ven ello, una alternativa económica agresiva para obtener lucro a costa de nuestros recursos, la finalidad es que el aprovechamiento de estas fuentes de energía sean del y para el campesino.

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Placa fotovoltática para generación de energía solar.

Las dificultades en estos sistemas de agroindustrias son las leyes sanitarias y la mira de las empresas para impedir que estos procesos sociales no se realicen porque no les conviene que el campesino sea autosuficiente, además no se tiene organización política de base que posicione el proceso frente al gobierno. En esta ciudad se ha llegado a acuerdos para entregar alimentos a las escuelas, se dice que el 30% de la alimentación en las escuelas debe provenir de la producción de pequeños productores. Con este tipo de productos se ha mejorado la calidad de la alimentación de los niños que incide en su rendimiento académico. 300 toneladas de alimentos por mes se lleva a familias con pequeñas posibilidades económicas.

Experiencia 2. Visita finca de pequeñnos productores MPA Desde el punto de vista económico: Se dice que una tonelada de caña produce 50 kilos de dulce, los cuales en Brasil tienen un valor promedio de 300 reales.(alrededor de 300.000 pesos colombianos) Una tonelada de caña produce 50 litros de cachaza, también a 300 reales. Una tonelada de caña produce 25 litros de etanol. Se cuenta con un trapiche móvil que se lleva a las fincas de los productores, quienes aportan en producto para el Centro de formación. En cuanto a maquinaria de labranza, se busca que esta sea de acuerdo a las necesidades de los productores, no deben ser tan grandes, en esta experiencia se cuenta con un pequeño tractor que trabaja dos horas con un litro de combustible.

Lugar: Línea Morro Pelado, municipio de Agudo. En esta experiencia la vivienda de la familia visitada, fue construida con apoyo del proyecto de vivienda de MPA. La familia tiene poco tiempo de vivir en esta finca, llegaron hace 5 años, adquirieron el terreno, que comprende 9 hectáreas, con un 50% en área natural, no había cultivo, se inició con todo el proceso de construcción y siembra. El cultivo principal es el tabaco, el cual tiene mercado fijo, pero se cultiva además yuca, maíz, hortalizas, pepino, pimentón, perejil, cebolla, ají, batata, zapallo y frutales. Según el productor es muy poco el químico que utiliza, el cual solamente es fertilización.

para la

Se tiene también cría de especies menores, aves de postura y engorde, cerdos y ganado. En el área de transformados la esposa del productor elabora conservas de frutas y encurtidos de hortalizas especialmente de pepino y pimentón, productos que entrega en el mercado unas dos veces por semana. Con apoyo de la Prefectura (alcaldía) se consiguió un camión para el transporte de los productos, así como la asistencia técnica a los productores.

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Experiencia 3. Visita finca de pequeños productores MPA

3.2. Conocimiento de experiencias organizativas, productivas, agroindustria y de comercialización del Movimiento de Pequeños Agricultores – MPA Estado De Santa Catarina.

3.1 visita fina tabaquera Fecha: abril 20 Lugar: Santo Domingo, En este municipio hay dos familias que producen semillas nativas, MPA trabaja con 100 familias en este municipio.

Experiencia 1. Visita a productor.

La visita se hizo a una finca que deriva su sustento de la producción de tabaco para la agroindustria, en esta zona están ubicadas dos sedes de la multinacional tabaquera que produce el Marlboro, Philip Morris, como toda multinacional cuando llega a un país ofrecen posibilidades, incentivos para lograr coptar el mercado y sus proveedores, por los incentivos que daban, los campesinos dejaron de producir comida, perdiendo su propio habito de producción para pasar a la producción de subsistencia y a depender de los ingresos que tienen por la venta de la materia prima. Esta forma de producción ha generado principalmente dos consecuencias: Ÿ Competencia entre las familias productoras y desarticulación organizativa

Esta producción se da un alto uso de agro tóxicos por lo que se han presentado muchos problemas de salud en los agricultores. Y como sucede en todos los casos el que tiene la plata (poder) manda… en la actualidad esta familia tiene almacenada parte de su producción, desde hace cinco años, porque la empresa ha colocado los precios que quiere (solo venden lo necesario) esperando mejores precios, que los coloca la empresa quien tienen el negocio redondo, venden la semilla con todo el paquete tecnológico y compran el producto al precio que ellos imponen. La familia al ver las consecuencias que les trajo el monocultivo comienza a producir de nuevo su propia alimentación, tienen huerto, especies menores, ganado para la producción de la leche y sus derivados como el queso y transforman materias primas, pero su sustento económico continua siendo principalmente el Tabaco El sentido de identidad de ser campesino también se ha perdido. Los hijos de esta familia no viven en la finca, para los padres ser campesinos es muy duro, el trabajo en el campo no ofrece muchos beneficios y por lo tanto siempre incentivaron que los hijos se fueran a la ciudad a buscar otras posibilidades.

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Hace 5 años que el señor Zairi, produce las semillas haciendo selección, mezclas, especialmente de maíces nativos, maneja alrededor de 20 a 30 variedades criollas. Siembra las variedades en épocas diferentes para evitar cruzamientos. Según su experiencia miro que los transgénicos eran una avalancha, la ofensiva de la propaganda contra lo regalado, la alta dependencia de insumos y la afectación de la salud, fueron entre otras razones de peso para desprenderse de este sistema e iniciar un proceso agroecológico de producción bajo la orientación y apoyo de MPA. Utiliza recursos de su finca, especialmente el abono orgánico, según el productor sus variedades de maíz pueden producir hasta tres mazorcas por caña sin necesidad de químicos. Ha estimado que por la siembra de 40 kilos de semilla cosecha 200 sacos de 60 kilos. (1.2 ton/Ha). Se tiene en cuenta las fases lunares para las actividades especialmente de la siembra, por ejemplo, recomienda plantar de luna llena para menguante para que tallos se queden pequeños y no los vote el viento. Se cosecha estimando que la semilla alcance un 12% de humedad.

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Experiencia 2. Visita a productor

Experiencia 3. Visita a Unida de Selección Semillas

Lugar: Municipio San Miguel del Oeste Área de la finca: 22 Has La familia produce: maíz, fríjol, yuca, frutales como uva, membrillo, guayaba, durazno, pera, ciruela, naranja, lima. Venden semilla de maíz y fríjol. En el caso del fríjol consiste en una variedad arbustiva, de color negro (caraota), utiliza fertilizante químico y abono orgánico. De acuerdo al productor obtiene un rendimiento de 55 bultos de 60 kilos por Ha, no tiene problemas graves de plagas o enfermedades por las condiciones climáticas de la zona.

Se tiene un convenio con plantas de empresa Embrapa, como estrategia de incidencia, para estar en un mismo espacio que ocupan las empresas privadas con sus transgénicos. Los multiplicadores acompañan proceso de producción, selección y almacenamiento de semilla.

A la bodega llegan todos los productos, se les mide el grado de humedad, se eliminan semillas quebradas, anormales, impurezas, pasan a un secador construido en fosa; aquí se manejan 5 variedades de maíz ( MPA Yaru, Catarina, Fortuna y 2 variedades de la empresa Embrapa) y 7 de fríjol. Son dos secadores con capacidad de 340 sacos.

Se tiene área sembrada con eucalipto para producción de madera, es una costumbre heredada, para dejar madera a los hijos para que construyan sus viviendas.

A los multiplicadores se paga el bulto de maíz a un precio alrededor de 36 reales (36.000 pesos colombianos) y a 108 reales (108.000 pesos colombianos), el bulto de fríjol. Se busca un programa para que el gobierno compre semillas producidas por campesinos para que fuesen distribuidas a las familias que no las tienen.

Menciona el productor que la tierra por esta zona es costosa, cada vez aumenta la población, hay presencia de empresas que exportan productos y encarecen la región. Es un reto con las empresas, o se trabaja bajo su sistema o se es excluido, el capital se apropia de todo el sistema, dominio completo de la producción y comercialización. Se hacen transformados de frutas, dulces, leche, vino y se participa en ferias, se cuenta con licencia de funcionamiento, expedida por la Prefectura, (alcaldía), válida para este año, debe luego renovar.

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Semillas:

“patrimonio de los pueblos al servicio de la humanidad”. De este proceso se concluye que entre las ventajas que han permitido obtener los resultados alcanzados son: las políticas organizativas, apoyo estatal, condiciones climáticas, asistencia y acompañamiento técnico. Vía campesina viene dando discusiones en estos espacios y por tanto se considera como una experiencia de dicho proceso. 3.3. Conocimiento de experiencias organizativas, productivas, agroindustria y de comercialización del Movimiento de Pequeños Agricultores – MPA Estado de Espíritu Santo.

Problemáticas similares viven los pequeños productores tales como: alta incidencia de atravesadores (intermediarios), que imponen precios, falta de medios de transporte, falta de organización de los productores, acompañamiento técnico permanente para mejorar calidad del café. Por otra parte en este Estado se está organizando el PAA: Programa de Adquisición de Alimentos, que consiste en que las familias campesinas produce frutas, alimentos, esta producción la compra el gobierno para la gente de la ciudad más necesitada, escuelas, hospitales, es una buena alternativa pero va muy lenta. A cada productor se tiene estimado que puede o que solo se le permite vender hasta 4.500 Reales (4.500.000 de pesos) por año, los productos que no puede vender son lácteos y carnes. En esta finca el productor cuenta con su propio sistema de procesamiento de café (tostadora artesanal, máquina moledora y selladora), para consumo de la familia y espera participar con su producto café tostado y molido en el mercado local.

Fecha: abril 24 al 29 Provincia: San Gabriel de Palha En esta región se habla de la producción de dos especies de café: arábica y canéfora.

Experiencia 1. Visita a productor. Espíritu Santo es el segundo mayor Estado productor de café del país y el principal productor del tipo Conilon (Robusta). Con plantaciones de café Conilón en las áreas más cálidas al norte, esta región llamada Conilon Capixaba; y de Arábica al sur, región conocida Montañas de Espírito Santo, este Estado es un gran proveedor del mercado brasileño y exporta sus cafés especiales por el Puerto de Victoria.

Tostadora artesanal

Máquina moledora

De acuerdo con el productor visitado, la variedad Conilón, se constituye en un factor económico y social de relevancia, lo que les ha llevado a promover acciones que generen mayor agregación de valor al producto generando mayor rentabilidad al productor. En esta región se encuentra la mayor cooperativa de café del mundo. En esta temporada los precios del café son: 1 saca de café Arábica de 60 kilos 300 Reales (alrededor de $300.000 colombianos). 1 saca de café Conilón de 60 kilos 240 Reales ($240.000) Se ha iniciado la cosecha, que dura aproximadamente 3 meses, una sola colecta al año.

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Máquina selladora

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Experiencia 2. Visita a productor. La finca visitada tiene 5.5 Has. Entre los cultivos que produce están: café, maíz, yuca, fríjol, tomate de mesa. Hortalizas: repollo, remolacha, zanahoria. Frutas: fresa Madera: eucalipto Hay una forma característica en la siembra de las hortalizas, en época húmeda se siembra a favor de la pendiente para evitar exceso de humedad y en época seca se siembra en contra de la pendiente para mantener humedad.

Debido a las grandes distancias de la finca a los centros de mercado y falta de garantías el productor vende a los atravesadores (intermediarios) sus productos a muy bajos precios, a continuación se presentan algunos ejemplos mencionados por el productor: 12 cabezas de repollo le pagan a 1 Real (mil pesos colombianos). El kilo de fresa a 1 Real (mil pesos) Caja de tomate 3 Reales (3.000 pesos), la empresa la vende en la central a 50 reales. La caja de fresa, que consta de 4 bandejas cada una de ellas con 24 unidades (fresas), se la pagan a 6 Reales; en el mercado tan solo un bandejita de 24 unidades cuesta 5 reales, la empresa se está ganando 15 reales por caja comprada al pequeño productor. La empresa que compra las frutas en esta región es Peterfrut, que es la primera distribuidora de frutas en Brasil y la segunda en el mundo. Estas condiciones no le permiten a esta familia alcanzar un buen nivel de ingresos, pese a que tienen su tierra, se ven obligados por falta de capital a trabajarla en amediería, donde otra persona coloca capital y ellos su tierra y mano de obra y al final dividen utilidades. Esta familia hace parte del proceso de MPA, cuenta con acompañamiento y fueron beneficiados con el proyecto de vivienda.

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Experiencia 3. Visita a productor. Caso contrario a la experiencia del productor 2, el productor 3 se caracteriza por su creatividad y el aprovechamiento al máximo de los recursos de su finca. El productor elabora su propia herramienta de trabajo, palines, azadones, palas, en un pequeño taller mecánico que él mismo ha adecuado.

Todo lo anterior le ha permitido llevar a cabo su proceso productivo y de transformación. Cultiva maíz, mora, café, hortalizas. Cultivo de peces: tilapia, carpa Apicultura: tiene unas cajas para producción de miel de abeja urusú. La esposa del productor procesa frutas, hortalizas (encurtidos, dulces, mermeladas). Se puede catalogar esta finca como autosostenible, por la eficiencia en el aprovechamiento de los recursos disponibles y por que la dependencia de mercados externos es muy mínima.

Genera energía eléctrica para la finca a través de dinamo. Adecuación de un molino de piedra para moler maíz, el cual es impulsado por la energía eléctrica generada en la finca.

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Máquina moledora de maíz, el molino es de piedra y es accionado por la energía producida en su finca.

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Experiencia 4. Visita Mercado Popular de Alimentos

Experiencia 5. Visita Unidad de procesamiento.

Lugar: San Gabriel En este mercado se espera que los pequeños productores comercialicen sus productos sea en fresco, procesados y sus artesanías, la experiencia ya se ha iniciado con algunos de ellos alcanzándose buenos resultados, Una de las normas es que producto que no se venda en el tiempo requerido es devuelto al productor, además deberá a portar con sus productos una cuota para sostenimiento del mercado. Se están adelantando diligencias para los permisos sanitarios.

Lugar: Villa Valeiro Se visitó una unidad para procesamiento de productos de las familias articuladas a MPA de esta región, la unidad se encuentra en construcción, se espera terminarla en este primer semestre del año. Haciendo recorrido por la zona se visitaron algunos secadores de café de personas particulares (terratenientes) quienes también cobran este servicio de secado a pequeños agricultores que no tienen la infraestructura adecuada o simplemente les compran la cosecha. El costo por bulto de café para secar puede ser de 1 real, 9% de la cáscara se queda con el dueño de los secadores. Estos secadores consisten en cilindros de hierro que son accionados con motor, el producto cosechado se llena en estos cilindros los cuales van rotando y con el calor generado por calderas se va obteniendo el secado, el cual puede durar hasta 9 horas, los cilindros tienen capacidad de 170 sacos, en esta empresa existe un total de 5 cilindros de secado. Se tiene estimado que de 180 sacos de producto que entran al secado 45 sacas corresponden a almendra.

Se observa que hay una alta dependencia de madera para esta labor, además la cosecha del café se realiza de manera general, es decir, se colectan frutos maduros, verdes y pintones de ahí los aspectos de calidad que son bien conocidos en la cultura de producción y beneficio en Brasil. Hay una iniciativa de los productores de mejorar la calidad a partir de la cosecha de grano maduro solamente, con despulpado y secado en invernadero (estilo camión), tal como lo realizan nuestros productores en Colombia.

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Experiencia 6. Visita a productor. Esta finca tiene un especial significado es un proceso de resistencia en medio de los terratenientes, que antes eran sus patrones y que tienen monocultivos de eucalipto, en medio del capitalismo, es una isla de producción de alimentos autónoma y soberana.

La familia está conformada por 4 personas los padres y dos hijos (hombre y mujer), los hijos estudian en la escuela de alternancia (se referenciará más adelante). En esta zona predomina el sistema de monocultivo con alta dependencia de insumos y esta finca es la única con referente de producción diversificada y con componentes de agroecológicos. La finca tiene 2 Has en área natural y 3 en producción. Cultivos: café Var. Conilón, son 4.000 plantas sembradas a distancia de 2.30 m entre calles y 1.50 m entre plantas.

Como sistemas asociativos con otros cultivos tiene sembrada pimienta de reino, en barreras alrededor del cultivo. Entre las calles siembran yuca, plátano.

Pimienta sembrada como barreras en bordes de cultivo de café. Pouco a pouco, o pássaro faz seu ninho (Poco a poco el pájaro hace su nido) De acuerdo con el productor visitado, la familia trabajaba en aparcería, donde el terrateniente solo quería que se utilizara los agrotóxicos, pero la familia con sus esfuerzos adquirieron su propia tierra que consta de 5 hectáreas y más adelante con apoyo de MPA obtuvieron su vivienda, la energía eléctrica, a partir de allí vienen participando en la ferias (mercados) de la región y en el mercado organizado por MPA.

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En esta semana ha iniciado la cosecha de café, según el productor realizará selección de frutos maduros para mejorar aspectos de calidad. Estima que son 45 días de cosecha, no paga jornales, este trabajo lo hace la familia. En cuanto al manejo del cultivo, en cuanto a químicos solamente utiliza abono en cantidad de 150 gramos por planta 3 veces al año. Hace la comparación que con paquete tecnológico se utiliza 1 kilo de fertilizante por planta/año. Hace biopreparados a base de plantas naturales, caldos minerales. Beneficio La cosecha se hace con colectores propios de la región o en lona tendida en el piso. El proceso consiste en el secado de café en sistema de invernadero dura una semana dependiendo de condiciones climáticas, luego pasa a una trilladora y la cáscara la utiliza para abono. Cuenta con un tostador de café con capacidad de 13 kilos. La producción neta son 60 sacas de 60 kilos, en el momento el precio de la saca esta a 270 Reales (270.000 pesos colombianos aprox.), su café lo vende a la cooperativa de la región. El productor hace una comparación y menciona que los costos para una hectárea de cultivo pueden ser alrededor del 5 – 10% mientras que con el paquete tecnológico los costos de producción pueden llegar al 50-60% esto representa ganancia para el agronegocio.

Otros cultivos: caña, ñame, cebolla, papaya, yuca, piña, perejil, azafrán, achiote, cítricos. Además se tiene la cría de especies menores (gallinas, cerdos) y algo de ganado que tiene en trabajo conjunto con un familiar. Cabe resaltar que la diversidad de cultivos ayuda a cubrir costos como el caso de la pimienta, lo que disminuye el uso de agroquímicos. La producción de comida representa un gran ahorro, caso contrario gran parte de las utilidades del monocultivo se gastan para alimentación. Agroindustria: la agroindustria familiar surgió a raíz de que aquellos productos en fresco que llevaban al mercado que no se vendían, había que darles un procesamiento para evitar pérdidas y es así como se pensó en transformarlos, lo cual incrementó su precio y por ende mayores utilidades. La esposa del productor realiza compotas, conservas (condimentos), dulces (maracuyá, coco, leche, cacao, zapallo, papaya), pasteles de maíz, elaboración de jabón. Todo esto le ha permitido al productor invertir en otras necesidades, ahora cuenta con su propio medio de transporte.

Esta forma de producir según el agricultor se debe a que las familias tanto de él como de su esposa siempre tuvieron esta cultura de producción. Afirma “el trabajo con los hijos es como el que se hace con una semilla criolla, la cual no se puede dejar perder”.

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Muchas de las familias campesinas que hacer parte del MPA tienen su propuesta de agroindustria campesina, que ellos también llaman emprendimiento que consiste en la transformación de materia prima, para el MPA es la forma como las familias van adquiriendo no solo conocimientos en términos de lo productivo sino, además en lo político y de soberanía alimentaria; ya que no solo producen orgánicamente, sino que garantizan la transformación y comercialización en los mercados campesinos de sus productos, de esta manera se convierten en sujetos activos de su propio desarrollo y del proceso de transformación social, paso esencial en la lucha hacia el socialismo.

Tiene 3 secadores de café estilo invernadero, los cuales son también utilizados por sus vecinos a quienes cobra el 10% de todo el trabajo, tiene una trilladora móvil que la lleva a otras fincas.

Experiencia 7. Visita a productor. En esta experiencia la finca tiene 33 hectáreas, pero la mayor limitante es la falta de agua para las actividades de producción. Las actividades productivas principales son el café y la ganadería En café tiene sembradas 20.000 plantas de la Variedad Conilón, la cosecha iniciará en esta semana y durará aproximadamente 40 días.

Cosecha alrededor de 225 a 230 sacas de 60 kilos. Ha estimado que para producir una saca de café los costos son 70 Reales (70.000 pesos). Con paquete tecnológico los gastos pueden ser de 150 Reales. El café tiene sistema de sombrío con cedro, del cual utiliza el follaje para biopreparados (plaguicidas naturales), tiene establecidas barreras rompe vientos con árboles de nim. Para aprovechar al máximo el agua disponible utiliza riego por goteo. Tiene destinada una hectárea para hortalizas, además cultiva pimienta, plátano, yuca, caña. Especies menores: cerdos, gallinas, cría de peces, procesa harina de yuca. 2 has de bosque nativo. La mano de obra solo sale de la familia, en cuanto a maquinaria posee un minitractor y una guadaña. El productor participa con sus productos en el mercado de MPA en San Gabriel y hace parte de la coordinación.

Utiliza abono químico en cantidad de 100 gramos por planta 3 veces año, pero prepara además biofertilizante con estiércol y orines de ganado, pulpa de café, hojas de higuerilla. Hace un año inició la utilización de bacterias, para elaboración de bocashis.

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Experiencia 8. Visita Escuela de Alternancia. Se visitó una escuela de alternancia ubicada en la zona, donde el sistema consiste en que los estudiantes permanecen durante una semana en el centro de formación y la siguiente semana se van a sus casas a realizar trabajos en la finca y apoyo a la familia, para luego volver al centro educativo y socializar a sus compañeros los trabajos realizados en la finca de acuerdo con la temática tratada en su semana de estudio y así continúan hasta terminar su ciclo de formación. Este tipo de educación es apoyado en parte por el Gobierno, lo importante es que niños(as) y jóvenes tienen una formación integral con visión de identidad campesina y organización.

Comunidad de Palhal, Linhares, Espíritu Santo. Linhares es un municipio que posee 62 lagos de tamaño grande y es por eso una región de grandes intereses de Petrobras. Delegado de la comunidad comenta que el nivel del agua de la laguna bajó debido a una remoción de una formación rocosa en la desembocadura del río, según relatos de cazadores, se encontraron pacas, tatus, raposas, y muchos animales muertos, en esta área. La comunidad siempre ha visto y recibido varios investigadores en la región, pero nunca hablaron de que se trataba la investigación Algunas familias ya negociaron su salida, otras están resistiendo. La compañía tiene personal calificado para convencer a la gente. Una de las conversaciones es la construcción / mejora de la carretera, llevar el desarrollo, la generación de ingresos, etc. Sólo al inicio del proyecto se contratarán 3000 empleados, cuál será el impacto de la llegada de estos trabajadores a la comunidad El documento de impacto ambiental no informa de la existencia de las personas. Tareas acordadas

Experiencia 9. I Encuentro de afectados por petróoleo y gas en Espíiritu Santo. Fecha: 27 de abril Lugar: Linhares Se participó en una parte del seminario donde se dio a conocer la siguiente experiencia.

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• Cartografía Social. • Cartas masivas de repudios a estos proyectos. • Visita y filmación en el arroyo Alegre, Regency y Palhal. • Jornada de recolección de basura en la playa en la zona de intervención y frente a PETROBRAS. • Seminario para el segundo semestre: a inicios de octubre. • Caravana para Río. • Participar en las audiencias públicas. • Articulación de los hombres y las mujeres de cielo, mar y tierra.

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Experiencia 10. Visita a productor. Lugar: zona rural de ciudad de Linhares De acuerdo con el productor esta zona está comprendida en un rango de alturas que van de los 40 hasta 6oo m.s.n.m. En la finca los cultivos principales son café (Var Conilón) y coco, la familia ha ido integrando a estos dos sistemas productivos otros cultivos como cacao, maíz, yuca, caña, fríjol y ante todo la asociación con especies forrajeras y fijadoras de nitrógeno entre ellas están: árbol de nim, guamo, matarratón, crotalaria, higuerilla, guandul.

Se habla de la tendencia a sembrar más café Var Conilón, porque este se vende más en países pobres. Las empresas revuelven este café con el arábica para mejorar el sabor. Se observa que en esta zona hay un problema de sobrecarga de café (Conilón) y por condiciones de sequía parece como si estuviera quemado. Se cuenta con una máquina para sacar harina de yuca y con secador tipo invernadero para secar el café.

Frutales nativos y convencionales, áreas naturales, zonas producción de madera, guadua. La parte de procesamiento la realiza otro miembro de la familia con los productos como cacao, coco, frutas de las cuales hace dulces, conservas. La familia lleva sus productos al mercado de la ciudad de Linares los días sábados, especialmente coco (agua de coco).

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3.4. Conocimiento de experiencias organizativas, productivas, agroindustria y de comercialización del Movimiento de Pequeños Agricultores – MPA Estado de Bahía. Fecha: Del 01 al 03 de mayo de 2012 Bahía: El Estado de Bahía está localizado en la región nordeste de Brasil, de clima cálido y temperaturas más altas. Son dos regiones productoras de café en el Estado: Planalto de Bahía y Cerrado de Bahía, en donde se cultiva el tipo Arábica. Al sur del Estado también existen áreas en donde se produce café del tipo Conilon (Robusta).

Esta zona se caracteriza por periodos de fuerte sequía, dificultad para adelantar las actividades agropecuarias, sin embargo las comunidades han logrado adaptarse a estas condiciones y desarrollar sus sistemas, para ello con el proceso antes mencionado por el MPA se ha apoyado a las familias en la construcción de Caishas, que son cisternas o tanques de almacenamiento de agua lluvia, con el objeto de mejorar condiciones sanitarias y productivas de las familias.

Experiencia 1. Lugar: Aracatu Contexto organizativo El dirigente de MPA hace un contexto de cómo fue el proceso adelantado en esta región: En el municipio de Livramento hay producción de mango de empresas que usan agroquímicos a gran escala, empleando sistema de fumigaciones aéreas, las cuales se hacen sin tener en cuenta a las familias campesinas que viven en alrededores de estas plantaciones, acarreando problemas de contaminación, el gobierno no hace nada ante este grave problema.

Se apoyará a 30 familias con la entrega de materiales para producción de miel, estos consisten en cajas de madera con todos sus accesorios, ropa de trabajo adecuada, baldes. Se está brindando capacitación y acompañamiento técnico.

En otra región a 800 km de Aracatú, tres empresarios se unieron para despojar a campesinos de sus tierras y por medio del ejército lograron sacar a la gente, destruyendo cultivos, casas, centros de formación. La gente se ubicó durante un mes en pistas de avionetas y volvieron a ocupar las tierras, el gobierno volvió a atacar, las empresas le hicieron mala imagen a la población, pero los campesinos lograron resistir y en acto de protesta por las fumigaciones se tomaron la empresa, lograron por otros medios de comunicación visibilizar su proceso (año 2010). A través de vía campesina se reorganizó y la gente salió en movilización hacia Salvador capital de Bahía, ocuparon durante una semana la gobernación y la vía principal el gobierno no pudo hace nada, de esta manera se iniciaron diálogos con gobierno, se acordó que las familias llegarían a sus tierras, el gobierno proponía que sea en otras tierras, pero no fue aceptada, de tanta presión el gobierno accedió a lo que las comunidades exigieron. Aun falta que el gobierno solucione problemas en cuanto a legalización de tierras. En esta región a través del proceso organizativo de MPA (marchas, movilizaciones) se logró poner en marcha proyectos para mejorar condiciones de vida de las comunidades campesinas articuladas al proceso.

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Se está construyendo una unidad de procesamiento de la miel que producirán las familias, con todas las normas técnicas y sanitarias. Consta de sala de recepción, sala de beneficio (decantadores, mesa de envasado, centrífuga manual y eléctrica, tanque de limpieza) y sala de almacenamiento. Por aparte se tienen instalaciones para administración y unidades sanitarias. Cisterna con capacidad de 30.000 litros de agua. El producto se espera llevarlo a un sistema de Cooperativa para ayudar al proceso de producción y comercialización de la miel.

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Otra de las actividades que realizan los campesinos de esta zona es la cría de ganado, el sistema de alimentación consiste en suministrar una especie de cactus forrajero el cual no tiene espinas, y se suministra cuando esta tierno. De igual manera la cría de especies menores ovinos y caprinos, aves, porcinos. En la parte agrícola se cultiva yuca, fríjol.

Se estima que de una caja se pueden colectar 10 litros de miel por colecta, si hay condiciones adecuadas de lluvia se pueden colectar 3 veces por año, si le época es muy seca solo se obtiene una colecta/año. En el momento 1 litro de miel cuesta en el mercado 3- 4 Reales (3.000 – 4.000 pesos).

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Iraci es una lideresa de MPA, en el proceso de formación aprendió el procesamiento de carnes de caprinos como embutidos ahumados, proceso que dura tres días, se trabaja con técnica campesina. Lleva alrededor de 5 años en esta actividad y vende en el mercado popular de las familias organizadas, además produce huevos, pollos, miel, frutas (papaya, ciruela, tamarindo).

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Experiencia 2. Visita a COOPASUB: Cooperativa Mixta Agropecuaria de Pequeños Agricultores del Sudoeste de Bahía LTDA.

Luego el producto pasa por un conducto a la zona de lavado, pelado, selección de productos extraños.

Creada en 2005, financiada por Petrobras y recursos federales (durante el gobierno de Lula). La cooperativa se dedica a la producción de almidón de yuca. Comprende las siguientes áreas: Administración, procesamiento y unidad sanitaria. Zona de procesamiento: consta de ŸZona de pesaje: consiste en una balanza, con capacidad de 30 ton, donde llegan los vehículos cargados con el producto en este caso yuca, los cuales son pesados con carga y sin carga para determinar peso neto del producto a procesar.

ŸZona de triturado: el producto limpio pasa a la máquina de triturado, y extracción de la

fécula.

ŸZona de descargue: consiste en

una plataforma donde se ubica el camión cargado y amarrado con cadenas a la base de la plataforma se acciona un sistema que permite vaciar el camión con el producto y d e p o s i t a r l o e n u n compartimento. Se toma una muestra se mide porcentaje de humedad y con factor de corrección se estima la cantidad de fécula a producir.

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Existe un laboratorio de control de calidad, de cada lote procesado se deja una muestra del material que garantiza su calidad y las características de cómo salió el producto de la planta de procesamiento, en caso de contaminación una vez entregado el producto, cuya responsabilidad ya no es de la empresa.

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Ÿ Zona de empacado: en esta área el producto es empacado mecánicamente en

paquetes de 25 kilos, con su propio registro de marca. Ÿ Zona de almacenamiento: área destinada al depósito del producto final antes de su distribución en el mercado.

ŸAlmacén de residuos sólidos:

para llevar a reciclaje.

De acuerdo a estimaciones realizadas por la empresa en Brasil se consumen 45.000 ton/año de fécula de yuca.

Se tiene un centro de investigación con 32 variedades de yuca, este centro busca mejorar calidad, rendimiento, resistencia y precocidad. Vale la pena resaltar que todos los procesos de agroindustria campesina son el resultado de la lucha organizativa de las comunidades rurales que históricamente han defendido el territorio y han consolidado propuestas autónomas d e s o b e r a n í a a l i m e n t a r i a , convencidos de que los derechos se conquistan y no se mendigan, que el Estado nunca regala nada y que solo la construcción colectiva garantizará la permanencia en el territorio y el futuro de las comunidades campesinas.

Experiencia 3. Visita a productor

Se buscará una producción planificada, una hectárea de yuca por productor. Al momento se encuentran afiliados 2365 productores, a quienes participan con su producto, se paga el 50% al momento de la entrega y el otro 50% 30 días después.

ŸÁrea de la finca: 2 has. ŸLa vivienda cuenta con

sistema de cisterna para aprovechar agua de lluvia.

De 140 reales que recibía un productor en mayo del año pasado ahora recibe 220 reales (220.000 pesos). Productos finales: Beiju, harina y fécula de yuca.

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Cultivos: 1600 árboles de café (arábigo) en el lote 1, Var. Catuai sembrado a 3 x 1 metro. Tiene sombrío con brevila y cedro sembrados a 8 metros entre árbol, 3 metros entre líneas, además tiene intercalado maíz. En esta región la saca de 60 kilos se paga a un precio de 360 reales (360.000 pesos). De acuerdo al productor este lote le produce entre 25 y 30 sacas de café de 60 kilos. Se considera que esta es la zona más productora de café del Estado de Bahía. La organización (MPA) apoyó a 30 productores con la construcción de secadores tipo invernadero para mejorar la calidad de su café. La problemática de los intermediarios también se presenta en esta región.

Cualquier palabra que se pueda decir será poca, para agradecer la posibilidad de haber compartido tantos momentos, la solidaridad, la fraternidad, la compañía, el hacer juntos, reafirma que es posible construir un mundo diferente, donde el derecho a la vida digna sea la consigna.

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Globalicemos la Lucha Globalicemos la Esperanza


“Um outro mundo é possível, um mundo onde caibam muitos mundos, onde para todos haja sempre: pão para iluminar a mesa, saúde para espantar a morte, conhecimento para aliviar a ignorância, terra para colher futuro, teto para abrigar a esperança e trabalho para fazer dignas nossas mãos." (Movimiento Indígena Zapatista)

Un viaje... al interior del movimiento de los pequeños agricultores MPA - Brasil  

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