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Alimentos Argentinos una Elección Natural

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a República Argentina es conocida mundialmente no sólo por el tango y el fútbol, sino también por la calidad de sus alimentos. La República Argentina se sitúa en el extremo sureste del continente americano, entre los paralelos 22 y 54. El país dedica más de 60% de sus 280 millones de hectáreas a la producción agropecuaria. Su vastedad geográfica -es el octavo país en superficie- y su diversidad climática, que va desde el subtropical hasta el templado frío, proveyeron a esta tierra con fértiles y variados ecosistemas y con una singular capacidad para la producción de alimentos.

Esta fue una de las características que atrajo, en las últimas décadas del siglo XIX y en las primeras del XX, una importante corriente inmigratoria. Con sus sueños, sus tradiciones y sus hábitos de producción y consumo, europeos, árabes y asiáticos se diseminaron por las regiones del país. Con el paso del tiempo, la diversidad de idiosincrasias, integradas en un país tan amplio, generó una cultura diferente que hoy se abre al mundo, ofreciendo lo mejor de lo suyo: sus alimentos.

Alimentos de Calidad Alimentos Argentinos.

Argentina en el Mundo Agroalimentario Un estudio realizado conjuntamente por FAO y OCDE señala que en los próximos diez años los principales exportadores de alimentos serán Argentina, Brasil y la India. En la actualidad, en el ranking de países exportadores de alimentos, basado en información de lFAO, OCDE y OMC, Argentina ocupa las siguientes posiciones: 1º Exportador de Aceite de Girasol, Aceite de Soja, Pellets de Girasol, Pellets de Soja, Limones Frescos, Jugo de Limón Concentrado, Jugo y Mostos de Uva, Aceite Esencial de Limón, Peras Frescas, Dulce de Leche, Carne Equina, Merluza Hubbsi y Yerba Mate 2º Exportador de Aceite de Maní, Aceitunas, Ajos, Jugo de Peras, Maní Confitería, Miel, Porotos y Sorgo 3º Exportador de Ciruelas Desecadas, Leche Entera en Polvo, Maíz, Porotos de Soja, Semillas de Soja y Jugo de Pomelo 4º Exportador de Aceites Mezclas, Jugo de Manzana, Aromas de Manzana y Cardo Mariano 5º Exportador de Aceite de Oliva, Manzanas Frescas, Té, Trigo y Vinos 6º Exportador de Arándanos, Aceite Esencial de Rosa Mosqueta, Carne Bovina, Cebollas y Harina de Trigo 7º Exportador de Aceite de Maíz, Arvejas Secas, Carne Aviar y Mandarinas 8º Exportador de Ciruelas Frescas y Liebre 9º Exportador de Azúcar de Caña, Orégano y Quesos 10° Exportador de Naranjas, Uvas Pasa y Duraznos en Conserva Canned Peach


Aceites, Calidad para el Mundo Argentina cuenta con una larga tradición en la producción de aceites comestibles. En las últimas décadas del siglo XX, y como resultado de un fuerte proceso de inversiones, la industria aceitera logró posicionarse y consolidarse internacionalmente, constituyendo el polo oleaginoso más moderno del mundo, con una capacidad diaria de procesamiento de 155.000 toneladas. Esto la sitúa entre los mayores productores mundiales de aceites vegetales y como el principal productor de harinas proteicas. Para lograrlo, la industria oleaginosa ha incorporado las más modernas tecnologías de producción y de gestión de la calidad; también, desarrolló un eficiente sistema logístico, que incluye un sistema de puertos

especializados, en el centro del país y al sur de la costa atlántica bonaerense. Más de mil kilómetros hacia el Oeste, en los valles andinos, hace unos años, comenzó a florecer otra industria aceitera: la olivícola. Las características naturales de la región posibilitaron la expansión de las áreas implantadas. Se eligieron las variedades más requeridas por los mercados internacionales y, dentro de pocos años, el país será el tercer productor mundial de aceite de oliva. En la misma región, inspirado por este desarrollo crece con pujanza otro aceite, el de uva. Aprovechando sus variados y fértiles ecosistemas, proveedores de materias primas de alta calidad, Argentina se ha transformado en

el principal país exportador de aceites de soja y girasol, el segundo exportador de aceite de maní, el cuarto exportador de aceites mezcla y el quinto de aceite de oliva.

Aceites comestibles. Pureza y Calidad. Calidad desde el Origen.

La Oferta Cártamo - Colza - Girasol - Maíz - Maní -Mezclas - Soja - Uva Oliva: Arauca - Arlequina - Manzanilla - Picual Coratina - Barnes - Changlet


Aceitunas y Encurtidos con Historia La olivicultura argentina tiene más de 450 años de historia. La producción se localiza en los valles orientales de la Cordillera de los Andes. Esa región donde el clima es seco (menos de 300 mm de lluvias al año), la luz es intensa, la amplitud térmica es pronunciada y la polución desconocida, es el hogar de las aceitunas de mesa y de los encurtidos.

Además de las aceitunas, Argentina ofrece una variada canasta de encurtidos -alcauciles, berenjenas, cebollitas, chucrut, hojas de parra, pepinos y pepinillos, pickles, tomates y zanahoriasque expresan los profundos sabores del sur.

En la última década, las inversiones de las empresas del sector se orientaron a la Las aceitunas son voluminosas, de incorporación de modernas silueta armónica y de contextura tecnologías de producción y a la equilibrada en su relación pulpa / aplicación de estrictos sistemas de carozo. Las variedades habituales, gestión de la calidad, resultando en Arauco y Manzanilla, tienen un salto tanto cuantitativo como pulpas delicadas, firmes y sutiles. cualitativo. La combinación entre Su reconocimiento internacional naturalidad y tecnología abrió las se refleja en el hecho de que puertas de los mercados externos Argentina es el séptimo productor y a las aceitunas y encurtidos el segundo exportador de aceitunas argentinos, utilizando la calidad y de mesa (COI). la pureza como leit motiv.

Aceitunas de Mesa y Encurtidos. Sabores Sutiles y Firmes Texturas del Sur. Variedades de Aceitunas Arauco - Empeltre - Manzanilla - Negras o Verdes - Con o sin Carozo la oferta Aceitunas verdes o negras, con o sin carozo - Rellenas con Ajos, Alcaparras, Pimientos, Pistachos, Trufas o Pasta de Anchoas, Sardinas o Truchas - Alcahucil - Berenjenas - Cebollitas Chucrut - Pepinos - Pickles - Pimientos - Tomates - Zanahorias


Alimentos Gourmet, Delicias del Nuevo Mundo En la Patagonia, recostada sobre la cordillera de los Andes, se encuentra una extensa región de valles, poblada por profundos lagos y frondosos bosques. Allí, proliferan tradicionales criaderos de truchas, jabalíes y ciervos, cuyas carnes son ahumadas, marinadas o transformadas en exquisitos patés. Los patés, que exaltan el sabor de la naturaleza, utilizan hongos regionales y hierbas aromáticas del terruño. En la región también crecen sabrosos frutos del bosque que, con el saber-hacer local, se transforman en dulces o mermeladas de gustos superlativos. Más al sur aún, se encuentra el hábitat natural del cordero patagónico, de exquisitas carnes magras; ciertamente un prestigioso embajador de los alimentos gourmet argentinos. Más al Norte, en la región de Cuyo, se cultivan los olivares, las vides, las hortalizas y los frutos de carozo que luego mudan en exquisitos aceites de oliva, en aceitunas, en sutiles vinos, en deliciosos dulces y mermeladas y en refinados encurtidos.

En la región noroeste del país, en la árida altura precordillerana, pastan las cabras cuyos quesos son únicos. También crecen especias y hierbas aromáticas de singular sanidad, que luego son secadas naturalmente al sol. En los valles andinos, subtropicales y húmedos, se producen tradicionales confituras y dulces regionales. En el noreste del país, abundan los criaderos de ranas, de yacarés y de ñandúes cuyas carnes, inolvidables, se ofrecen congeladas, escabechadas o adobadas. En la vastedad de la llanura pampeana se multiplican los conejos, las liebres, los faisanes y las pavitas que, tratados con los más exigentes estándares de calidad, reflejan el salvaje sabor de la naturaleza. Sabores, Aromas y Colores del Nuevo Mundo.

Delicias Argentinas. Sofisticación y Elegancia

La Oferta Aceites: Nuez - Oliva - Uva con o sin Especias Aceitunas y Encurtidos: Aceitunas verdes o negras en salmuera, rellenas con pimientos, frutos secos o pastas - Alcauciles conservados en salmuera o vinagre - Ajíes agridulces - Cebollitas - Champignones - Minihortalizas - Pepinos Pepinillos agridulces - Pickles - Pimientos secos con especias - Tomates desecados conservados en aceites con especias - Acetos Balsámicos de vino o de frutas del bosque, con o sin especias; Vinagres: de manzana o de uvas. Ahumados: Ciervo - Cordero - Jabalí - Liebre - Queso -Salmón - Trucha. Condimentos y Salsas: Chutney de Frutas - Especias Ahumadas - Hierbas Aromáticas - Mostazas Artesanales - Salsas de Frutas, de Chocolate, Criolla y Chimichurris. Conservas y Escabeches de Carne: Ciervo - Conejo Cordero - Faisán - Liebre - Jabalí - Pato - Vizcacha. Patés: Foie, con hongos y especias - Ciervo o Jabalí, con hongos y especias. Conservas de Pescados y Mariscos: Anchoa Berberecho - Calamar - Centolla - Salmón - Sardina - Trucha. Champignones Andinos: frescos o secos. Chocolates Especiales: artesanales o semiartesanales, con frutos del bosque, frutas desecadas, frutos secos, con mentas o crocantes. Dulces y Mermeladas Tradicionales: de Frutas, de Frutas del Bosque Andino, de Frutas Subtropicales Dulce de Leche. Galletas, Bizcochos y Tortas: con cereales andinos, granos de chocolates, mentas, tortas galesas y alfajores. Infusiones: Té Negro o Verde - Té saborizado con frutas o con hierbas autóctonas. Licores: de frutas, chocolate o menta. Mieles: con frutos secos o desecados. Quesos Especiales: Duros con Especias - Semiduros con Hierbas - De Cabra y Oveja con hongos y especias - Muzarella de Búfala


Aderezos y Condimentos, Aromas y Sabores del Sur El descubrimiento de América fue el fruto de la búsqueda de una ruta alternativa hacia el extremo Oriente. Allí se conseguían especias y hierbas aromáticas que enriquecían con sabores y aromas exóticos las comidas del viejo continente. Hoy el “Nuevo Mundo” también es fuente de sabores y aromas. Argentina produce especias y hierbas aromáticas en todo su territorio. Algunas de ellas son autóctonas mientras que otras fueron traídas por los inmigrantes.

La producción de especias y aromáticas se extiende sobre más de 30.000 hectáreas, en todas las regiones de nuestro país. La abundante oferta de productos frescos o desecados se combina con un pujante sector industrial. Se obtienen salsas, aderezos así como exquisitas variedades de acetos, vinagres y sales de alta calidad. Aderezos y Condimentos Naturales.

Con la esencia del Nuevo Mundo Pureza y Sabor del Sur.

La oferta Aderezos y Salsas: Chimichurri - Chutneys Ketchup - Mayonesas - Mostazas - Pestos - Salsa Golf - Salsa de Tomate - Salsa de Soja - Salsas Dulces (de chocolates, de frutas o de menta) Salsas Picantes Especias y Hierbas Aromáticas: Albahaca - Anís Ajedrea - Canela - Capsicum - Citronella - Comino - Coriandro - Cúrcuma - Enebro - Estragón - Hinojo - Jengibre - Laurel - Lavanda - Lemon Grass Manzanilla - Menta - Nuez Moscada - Rosa Mosqueta - Orégano - Paprika - Pimienta (blanca y negra) - Pimentón - Romero - Sésamo - Tomillo - Vainilla Acetos y Vinagres: Aceto Balsámico, con o sin especias - Vinagres de Alcohol, de Manzana, de Vino, blanco, tinto y varietales Sales: Sal extrafina, fina y gruesa - Sal con bajo contenido de sodio - Sal con o sin especias


Carnes Rojas, la Excelencia de la Calidad En el corazón de la pampa se cría el ganado bovino. Son 55 millones de cabezas que desconocen la comodidad del granero y el sabor del grano. Conocen, en cambio, la fertilidad natural de las praderas argentinas que recorren diariamente alimentándose con los pastos más frescos. De este modo, la Argentina le devuelve al mundo la renovada calidad de sus razas extranjeras (Aberdeen Angus y Hereford, entre otras) en forma de carnes jugosas y tiernas, sin grasa intra-muscular, con sabores equilibrados y un muy bajo contenido de colesterol. Estas propiedades son resguardadas por un estricto control sanitario que garantiza el status de “libres del mal de la vaca loca” y “libres de aftosa con vacunación”. Una moderna industria frigorífica procesa las carnes bajo las más rigurosas normas de calidad e inocuidad.

Carnes que despiertan admiración por su sabor y opulencia.

Por su Calidad de Origen. Carnes Argentinas.

la oferta Cortes Enfriados - Cortes Congelados - Carne Cocida Curada Enlatada (Corned Beef) - Carne Cocida Congelada - Carne Cocida Enlatada - Carne en Trozos Enlatada - Especialidades Enlatadas Hamburguesas - Menudencias


Pollos, otra Gran Carne Argentina Argentina, famosa por sus carnes rojas, también es una destacada productora de carnes blancas de la más alta calidad. Ello es consecuencia directa de la alimentación de las aves, basada en los granos naturales, de alto poder nutritivo y de fácil asimilación, provenientes de la región pampeana y alrededores.

Los pollos argentinos se destacan por su sanidad. Nuestro país es libre del “Mal de Newcastle” y nunca registró un caso de “gripe aviar”. La variedad de tamaños es un elemento diferenciador de nuestra industria; permite adaptar fácilmente la oferta a los requerimientos de los diferentes mercados.

Ante todo, los pollos argentinos sobresalen por su textura y terneza, el distintivo sabor campestre.

Carnes Tiernas. Sabrosas. Carnes de la Granja.

la oferta Frescos o Congelados: Pollos Enteros Eviscerados Pechugas - Muslos - Patas - Alas - Menudos y Garras. Precocidos: Pechugas, Muslos, Patas y Alas. Rebozados: Pechugas, Patas, Muslos y Formitas.


Corderos, con la magia del Sur del Mundo En el extremo sur del continente americano, entre la Cordillera de los Andes y el Océano Atlántico, se encuentra la Patagonia; una región mágica y misteriosa, de grandes distancias y lagos escondidos entre las montañas. Un fuerte viento frío, casi polar, atraviesa esta pradera y templa el carácter de los pobladores. Justo ahí, en la llamada Meseta Andina, el cordero patagónico encontró el lugar ideal para su desarrollo. El clima, las pasturas y el arduo trabajo del hombre terminaron modelando un animal de carnes sutiles y magras.

Carnes con el misterio de la Patagonia Finas y Gustosas.

La oferta Fresca y/o Congelada: Bife de Cuadril - Bife de Lomo con Hueso - Bife de Lomo sin hueso Costillar doble - Cuarto delantero - Lomo - Paleta - Pechito - Piernas sin cuadril


Otras Carnes, Sabores Auténticos Las amplias extensiones, la variedad de climas, la abundancia de agua y la riqueza de los suelos proveyeron a la Argentina con una diversidad de ecosistemas ideal para la cría de ganado. Así es como en todas sus regiones se desarrollan las cabras. En la pampa húmeda y en el noreste se crían conejos. Estas zonas son también el hábitat natural de las liebres silvestres. El sur de la pampa húmeda y de la Patagonia constituyen un entorno privilegiado para los ciervos. Mientras que el húmedo noreste

ofrece un ambiente propicio para los búfalos. Todas estas carnes tienen su sello: son naturales. Una cualidad potenciada por una industria que procesa con las normas de calidad más exigentes.

Carnes de Calidad Consagrada Carnes argentinas.

la oferta Cabra: Fresca o Enfriada: Bife con Cuadril - Bife con Lomo - Bife sin hueso - Costillar - Cuarto delantero - Cuarto trasero - Lomo Ciervo: Cortes Enfriados - Cortes Congelados - Carne Cocida Enlatada - Carne Cocida Congelada Especialidades Enlatadas Conejo: Congelados: Cuartos traseros - Lomo - Filet de lomo - Trozado Liebre: Congelados: Cuartos traseros - Lomo - Filet de lomo - Trozado


Pescados y Frutos del Mar, desde el Atlántico Sur La Argentina continental cuenta con una costa que se extiende por 4.725 kilómetros (11.235 si se incluyen las islas australes y la Antártida Argentina) y el Mar Argentino se extiende sobre una superficie de poco más de 1.000.000 de kilómetros cuadrados. Este vasto mar, de aguas frías, tiene innumerables corrientes en las que habitan todo tipo de peces y mariscos que, en muchos casos, permiten su captura durante todo el año. Los especialistas consideran al Mar Argentino uno de los más puros del planeta y las especies que en él habitan no corren los peligros derivados de la polución.

Esta calidad natural conjugada con las más modernas tecnologías de captura y procesamiento -son poco más de 100 plantas procesadoras que exportan a todos los rincones del planeta- ubica a los peces, moluscos y crustáceos argentinos en un rango de prestigio, reconocido en los principales mercados internacionales. De acuerdo a la FAO, Argentina es el undécimo país productor mundial de frutos del mar con una captura anual que roza el millón de toneladas, destinando poco más del 50% a los mercados externos. Argentina ocupa la primer posición en la exportación de Merluza Hubbsi y la cuarta en Calamares.

Frutos del Mar Argentino Con Prestigio Internacional.

La Oferta Peces: Abadejos - Bacalao Austral - Besugos Caballas - Corvinas - Lenguados - Lisas - Merluzas Hubbsi - Merluzas de cola - Merluzas negra Mero - Pescadillas - Robalo - Rodaballo - Salmón del Atlántico - Salmón Coho - Trucha Arco Iris Mariscos (Crustáceos y Moluscos): Calamares Camarones - Cangrejos - Centollas - Langostinos - Vieiras


Azúcar Desde el Sur, para Endulzar el Mundo Tanto en los valles subtropicales del noroeste argentino como en el extremo noreste, ambas regiones con abundante agua, un clima húmedo y altas temperaturas, se cultiva la caña de azúcar: el principal endulzante argentino. En los últimos diez años la superficie dedicada a su cultivo aumentó en un 44%, llegando a 310.000 hectáreas. Esta expansión fue acompañada por la incorporación de mejoras culturales en los cultivos y de nuevas tecnologías de elaboración. Con este esfuerzo, el país se ubicó entre

los diez primeros exportadores de azúcar de caña. Argentina también ocupa posiciones importantes en el comercio internacional de fructosa, glucosa y lactosa.

Todos Productos Nobles y Naturales Para Endulzar al Mundo.

la oferta Azúcares de Caña: Blanca Refinada - Blanca Extra - Cruda. Azúcares y Jarabes: Fructosa, Glucosa, Lactosa y Melaza - Edulcorantes


Caramelos y Chocolates, Delicias Argentinas El chocolate, originario de América, fue rápidamente adoptado por los colonizadores de estas tierras. Dos siglos más tarde, es un producto cuyas virtudes y sabor son reconocidos en todo el mundo. Desde el inicio de su historia, Argentina mantiene una gran tradición chocolatera. Primero, se los elaboraba artesanalmente, combinando la calidad de las leches de las pampas con cacaos y azúcares naturales. Luego, además de los métodos tradicionales, surgieron los modernos sistemas de producción, fortalecidos por estrictos sistemas de gestión de la calidad, pero siempre con el foco puesto en mantener los aromas de la naturaleza. Los caramelos son otra costumbre argentina. Es una industria que agrega valor a los excepcionales azúcares que ofrece la región

noroeste, y los transforma en confecciones. Caramelos, chicles y pastillas, producidos bajo estrictos controles y estándares de excelencia, recorren el mundo como embajadores de las delicias argentinas.

Caramelos y Chocolates de Calidad Suntuosos y Exquisitos Delicias Argentinas.

la oferta Caramelos: Duros - Blandos - Ácidos - Rellenos con chocolate, frutas o dulce de leche - Con o sin azúcar - Chupetines. Chicles: Saborizados con frutas o esencias - Con o sin azúcar. Chocolates: Negro o Blanco - Aireados o Sólidos - Con cereales, frutas desecadas o frutas secas Rellenos con cremas frutales, dulce de leche o licores - Bombones -Frutas cubiertas de chocolate - Figuras de chocolate - Convencionales o bajas calorías. Turrones: de Almendra, de Avellana, de Castaña y de Maní. Frutas Azucaradas.


Frutas, una Cultura Natural Los argentinos cuentan con una larga tradición frutícola, heredada de abuelos y tatarabuelos. Ese saber hacer, potenciado por la fecundidad de las tierras, la extensión territorial y la diversidad climática, ha permitido el desarrollo de casi todos los cultivos frutícolas: berries, cítricos, carozos, pepitas, secas, frutos subtropicales y uvas, entre otros. Además, cosechas tempranas y tardías hacen posible extender la oferta a lo largo de casi todo el año. Argentina es un protagonista relevante en la escena frutícola internacional. Es el principal exportador de limones y peras, el quinto de manzanas (primero en contraestación), el sexto de arándanos, el séptimo de mandarinas, el octavo de ciruelas (tercero en contraestación), el décimo en naranjas, el undécimo en pomelos y duodécimo en cerezas y uvas (el cuarto en contraestación). También ha crecido notablemente su participación en el comercio internacional de frutillas, duraznos, paltas e higos.

La fruticultura argentina se desarrolla sobre más de 500.000 hectáreas, repartidas entre las cinco regiones que componen nuestro país. De acuerdo a estudios de la FAO, el limitado uso de agroquímicos y pesticidas determina que la producción frutícola argentina esté muy cercana de la orgánica.

producción, cosecha, selección, empaque y embalaje. Aseguró la preservación y monitoreo de las cadenas de frío. También implementó estrictos controles de sanidad (como la lucha contra la mosca de la fruta) y sistemas de manejo de la calidad que incluyen un eficiente Sistema Nacional de Trazabilidad.

En los últimos veinte años, el sector frutícola argentino atrajo importantes inversiones. Incorporó nuevas variedades. Adoptó las más modernas tecnologías de

El resultado fue que las empresas frutícolas argentinas ganaron espacio y reconocimiento en los mercados internacionales.

Frutas frescas y sabrosas. Frutas de Calidad. Frutas Argentinas laoferta Arándanos, Frambuesas y Frutillas - Limón, Mandarina, Naranja y Pomelo - Manzanas, Membrillos y Peras - Cerezas, Ciruelas, Damascos, Duraznos y Nectarines - Higos, Melones, Paltas y Sandías - Uvas - Almendras, Avellanas, Castañas, Pistachos y Nueces.


Frutas y Vegetales Procesados, la Naturaleza en Conserva Buena parte de la producción de frutas y vegetales argentinos tiene como destino la industria. La mayor proporción se destina a la industria conservera, pero también se destacan los productos desecados y deshidratados así como los dulces y las mermeladas. Estos tres sectores cuentan con décadas de historia, aunque en los últimos años, mediante su modernización, han crecido sostenidamente, buscando siempre preservar las cualidades naturales de la fruta y de los vegetales frescos. También se ha incorporado el sector de los congelados, en pujante crecimiento. En el procesamiento de frutas se destaca la producción de jugos que permitió a nuestro país ser reconocido en el mundo y convertirse en el principal exportador de jugo concentrado

de limón y uva, el segundo exportador de jugo de pera, el tercero en jugo de pomelo y el cuarto en jugo de manzana. Jugos frescos, concentrados o congelados. Siempre naturales. Jugos con el gusto de la fruta fresca.

Frutas y Vegetales que conservan su Sabor de Origen. Con Calidad Certificada.

la oferta Frutas Procesadas Conservas: Ananá - Cerezas - Damascos - Duraznos y Peras en almíbar - Cocktail de Frutas y Puré de Manzanas - convencionales o bajas calorías Dulces y Mermeladas: Arándanos - Cerezas Ciruelas - Damascos - Duraznos - Frambuesa - Frutilla - Higos - Kiwi - Lima - Manzana - Membrillo - Naranja - Pomelo - Sauco - Rosa Mosqueta y Uva. Desecadas: Ciruelas - Damasco - Duraznos - Higos - Manzanas - Pelones - Peras y Uvas Pasa. Jugos de Fruta: Frescos - concentrados o congelados de limón - uva - pera - pomelo - manzana - berries y mezclas. Jugos Deshidratados. Vegetales Procesados Conservas: Acelga - Arvejas - Alcaucil, Champignones - Espárragos - Espinaca Garbanzos - Lentejas - Maíz Dulce - Palmitos, Porotos (Alubia - Blancos - Cranberry - Negro Pallar) - Remolachas - Tomates (enteros - trozados o puré) - Zanahorias y minihortalizas. Congelados: Apio - Arvejas - Brócoli - Chauchas - Espárragos - Espinaca - Maíz Dulce - Papa Remolachas - Zapallito de Bruselas y Ensaladas. Deshidratados: Ajo - Cebolla - Paprika - Pimientos y Tomates. Caldos y Sopas: Arvejas - Cebolla - Espárragos Espinacas - Garbanzos - Maíz Dulce - Remolacha - Tomates - Zapallo.


Granos y Harinas, Calidad y Reconocimiento Internacional Desde principios, y hasta poco más allá de la mitad del siglo pasado, Argentina fue reconocida internacionalmente como el “granero del mundo”. Luego sobrevino un estancamiento productivo que se prolongó hasta inicios de la década del ‘90. En ese momento comenzó un proceso de expansión de las fronteras agropecuarias, se incorporaron nuevas variedades genéticas y se introdujeron novedosas tecnologías de producción, como la siembra directa. Este proceso, combinado con la riqueza y diversidad de los suelos, un clima benigno, abundantes recursos hídricos y recursos humanos capacitados, permitió que nuestro país comenzara a recuperar posiciones en el comercio internacional de granos. En los últimos años la superficie sembrada con los principales cereales y oleaginosas ha crecido en forma permanente. En la actualidad

supera los 30 millones de hectáreas en superficie y los 90 millones de toneladas en volumen. De acuerdo a la FAO, Argentina es el tercer productor y el primer exportador mundial de soja, es el primer productor y exportador de girasol, es el segundo productor y exportador de maní y aceite de maní, es el tercer productor y segundo exportador de sorgo, es el quinto productor y tercer exportador de maíz, es el octavo productor mundial y el quinto exportador de trigo. También ocupa posiciones relevantes en cebada, arroz y avena mientras que es incipiente la producción de cártamo y colza. . Esta situación particular, brinda a la Argentina un peso internacional significativo en la producción y comercialización de granos. Este reconocimiento se extiende también a los granos procesados, y muy especialmente a las harinas, sean estas de oleaginosas o de cereales. En Argentina hay más

de 100 establecimientos que, con modernas tecnologías de producción y la aplicación de las más severas normas de calidad, se dedican a la molienda, manteniendo la calidad del grano original.

Granos de Calidad. Finas y Generosas Harinas LA OFERTA Granos Cereales: Alpiste - Arroz - Avena - Cebada - Centeno - Maíz - Sorgo - Trigo Oleaginosas: Algodón - Cártamo - Colza - Girasol Lino - Maní - Soja - Tung Harinas Harinas de Cereales: Arroz - Avena - Cebada -Trigo - Maíz - Sorgo Harinas Proteicas Oleaginosas: Algodón - Cártamo - Girasol - Mani - Lino - Soja


Farináceos, Deliciosamente Naturales A principios del siglo XX, un puñado de inmigrantes (europeos, árabes y asiáticos), apoyados en la históricamente generosa provisión de granos de alta calidad, consolidó el proceso de industrialización mediante el aumento de la capacidad de molienda. En forma casi simultánea comenzó a gestarse una pujante industria panadera, confitera y de pastas frescas y secas. Los primeros clientes de esta incipiente industria fueron los “paisanos”, los inmigrantes de orígenes similares que pretendían

mantener las tradiciones. Luego la clientela se amplió a todos los argentinos y, hacia fines del siglo pasado, el sector de los farináceos abordó exitosamente los mercados externos. Para consolidar y ampliar su posición, las empresas incorporaron tecnologías y sistemas de gerenciamiento de la calidad pero también, como respuesta a la demanda, diversificaron su oferta con cereales para el desayuno, granolas y snacks.

Farináceos con tradición Farináceos de calidad.

La oferta Panes Industriales: Pan Lactal - Lactal con Salvado - Lactal con Gluten - Pan Miga Galletitas de Agua: Arroz - Centeno - Maíz - Mezcla de Granos - Salvado - Soja - Trigo Galletitas Dulces: Soda - Madalenas - Vainilla Vainilla con Crema, con Frutas, con Frutas Secas y con Chips de Chocolate - Chocolate, con Granos de Chocolate, con Crema y con Frutas Alfajores - Budines - Panetones Pasta Seca: Fideos producidos con maíz, sémola, trigo candeal, trigo pan o sarraceno, laminados, con o sin huevo, con vegetales verdes, con tomates o morrones, con o sin huevo - Ñoquis - Pasta rellena con quesos, carnes u hortalizas. Cereales: Granolas - Inflados de arroz, avena, maíz o salvado, con o sin azúcar Preparados: Bizcochuelos - Masas para Empanadas o Tartas Snacks: Chizitos - Galletas de queso - Palitos de Queso - Palitos con sal - Papas Fritas


Infusiones, las más Australes del Mundo. Las 50.000 hectáreas que los agricultores argentinos dedican a la producción de té y yerba mate se sitúan, entre los 26º y los 28º de Latitud Sur. Es la región productora de infusiones más austral del mundo. Esta particularidad, fortalecida por un proceso productivo en armonía con la naturaleza, comenzó a ser reconocida en el mundo. En poco más de una década, Argentina se posicionó como el primer exportador mundial de yerba mate y el quinto de té. En cuanto al café, desde mediados del siglo pasado, Argentina importa el grano virgen para su consumo interno. Esta vocación de los argentinos por el consumo de café permitió sentar las bases de una sólida industria procesadora que, desde 2003, exporta con éxito creciente. En las infusiones argentinas puede saborearse la naturaleza.

Son Frescas, Gustosas y Aromáticas. Con la Esencia del Extremo Sur.

la oferta Café: Tostado sin descafeinar. Té: Negro (fermentado) - Verde (sin fermentación - Verde con diferentes hierbas naturales - de Frutas - Digestivos - Medicinales. Yerba Mate: Canchada, con o sin palo.


Hortalizas y Legumbres La producción de hortalizas es una tradición de nuestro pueblo. Ejemplo de esto, son los cultivos de la papa, la batata, el maíz, el zapallo y la calabaza, entre otros, preexistentes a la colonización. Argentina cuenta con más de 410.000 hectáreas dedicadas a la producción convencional de hortalizas y legumbres. Ocupa posiciones privilegiadas entre los exportadores de ajos, porotos, calabazas y cebollas. Las hortalizas son producidas en todas las regiones del país y la diversidad climática permite

extender el calendario de oferta y, en muchos casos, obtener dos cosechas al año. La zona de producción de legumbres, en cambio, se sitúa en la región noroeste, en los valles y praderas que unen la precordillera con la llanura chaqueña . Como es tradición, ambos sistemas de producción se orientan a la calidad. Los empresarios han aprendido a prestar especial cuidado a cada etapa de la cadena de valor para asegurar que los productos lleguen al consumidor con todas sus virtudes intactas.

Larga Tradición de Excelencia En Armonía con la Naturaleza. la oferta Hortalizas: Ajos blancos o rosados - Alcaucil - Apio - Batata - Brócoli - Calabaza - Cebolla - Cebolla de verdeo - Echalote - Endibias - Espárragos blancos o verdes - Maíz Dulce - Pimientos verdes o amarillos - Repollitos de Bruselas - Tomates - Tomates Cherry - Zapallos - Zapallitos - Zanahorias. Legumbres: Arvejas - Garbanzos - Porotos (Alubia, Colorados, Cranberry y Negros) -Lentejas


Halal, Alimentos Autorizados y Saludables Las normas que definen la calidad Halal ponen énfasis en los productos animales; por ello, la certificación se concentra especialmente en las carnes, si bien se incluyen golosinas, encurtidos, gelatinas y otros variados alimentos. La comunidad islámica en la Argentina es numerosa y su presencia favoreció la estructuración de un importante sistema de certificación Halal, coordinado por el Centro Islámico

de la República Argentina, en colaboración con el Instituto Nacional de Tecnología Industrial y el Instituto Argentino de Normalización (IRAM). La rigurosa certificación asegura, junto al cumplimiento de la normativa religiosa, niveles máximos de calidad.

los Estados Unidos, España y Francia.

Alimentos Halal Alimentos con Calidad Certificada La Oferta

Argentina exporta productos Halal a países musulmanes, árabes y no árabes, y también a otros destinos que cuentan con importantes comunidades islámicas; entre ellos,

Aceites - Aceitunas y Encurtidos - Carnes (aviar, bovina y ovina). Caramelos y Chocolates - Dulces y Mermeladas - Fruta Fresca - Fruta Deshidratada - Granos y Harinas - Infusiones ( té y yerba mate) Jugos de Fruta - Lácteos y Quesos - Miel


Lácteos y Quesos, Naturalidad con Alto Valor Biológico Nuestro país está surcado por múltiples y vastas cuencas lecheras. Las dos más importantes se ubican en la región pampeana -uno de los ecosistemas agropecuarios más ricos del mundo-, dos más pequeñas rodean esta región, y otras más pequeñas aún se sitúan en el Norte. En ellas pacen plácidamente las vacas Holando Argentina, una nueva raza descendiente de la Holando Holstein Friesian. Desde mediados del `90 el sector lechero incorporó mejoras genéticas y de manejo del rodeo, que, en combinación con una alimentación natural -basada en frescas y ricas pasturas- y una estricta política sanitaria, han resultado en la obtención de una abundante leche con un contenido biológico de alta calidad. El rodeo de vacas lecheras argentinas roza los 2 millones de vacas. Su producción supera los 8 mil millones de litros de leche/ año. Ese rodeo, según la Oficina

Internacional de Epizootias, está libre de BSE, de brucelosis y de tuberculosis. Es un rodeo sano y de características genéticas superiores. El origen de la excelencia de los productos lácteos es la materia prima. Pero su mantenimiento se consigue con las modernas tecnologías de procesamiento, amigables con el medio ambiente, que la industria incorporó, en la última década. Todas las plantas procesadoras cuentan con sistemas de tratamiento de efluentes y de gestión para residuos sólidos y semisólidos. El resultado final son lácteos argentinos con un alto valor biológico. Completamente naturales. Finalmente, no se puede obviar la valiosa herencia europea en la producción de quesos, resultado de

la gran corriente migratoria de los siglos XIX y XX. Este saber-hacer, junto a la calidad y abundancia de materia prima, permite que se destaque internacionalmente la calidad de los quesos argentinos.

Tradición, Genética y Saber - Hacer. En Armonía con el Medio ambiente. La oferta Lácteos: Leche en polvo, entera, descremada o modificada - Leches UAT - Leche condensada Manteca - Crema de leche entera o descremada - Dulce de leche - Postres lácteos y flanes - Yogures y leches cultivadas- Sueros en polvo y concentrados de proteínas - Lactosa. Quesos: Duros (Canestrato - Provolone - Parmesano - Reggianito - Reggiano - Sardo), Semiduros (Cheddar - Cacciocavallo - Dambo - Edam Ementhal - Fontina - Gruyere - Pategras) y Blandos (Azul -Camembert - Crema - Muzarella - Petit Suisse )


Alimentos Orgánicos, en Armonía con la Naturaleza Argentina es uno de los países líderes del Hemisferio Sur en la producción y exportación de alimentos orgánicos. Internacionalmente ocupa la segunda posición en la superficie dedicada al sistema de producción biológica, con poco más de 4 millones de hectáreas certificadas. Esta superficie permite que la canasta de oferta de alimentos orgánicos argentinos incluya aceites, azúcar de caña, carnes bovina y ovina, cereales y oleaginosas, especias y hierbas aromáticas, fruta fresca, frutas y hortalizas procesadas, harinas, hortalizas y legumbres, jugos de fruta, lácteos y quesos, miel y vinos. Argentina cuenta con la equivalencia de la Unión Europea para la nueva regulación CE 834/2007, con el reconocimiento de Japón (Memorandum of Undestanding-MOU) emitido por Orden Ministerial MAFF N° 90 del 12/12/2006. Las empresas certificadoras, además de estar habilitadas y controladas por el

Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria oficial (SENASA), cuentan con las acreditaciones del Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) para el Programa Nacional Orgánico (National Organic Program, NOP). El crecimiento de la producción biológica argentina tiene su origen en la combinación de cuatro factores: las excepcionales condiciones agroecológicas de nuestro país para la producción de alimentos, un moderno y adecuado marco legal, el convencimiento de los productores de llevar adelante una agricultura sustentable y la calidad técnico-profesional de las agencias certificadoras nacionales. Esa combinación ha permitido a nuestro país consolidarse como un proveedor confiable de alimentos orgánicos, saludables y de alta calidad.

Alimentos Orgánicos. Certificados.

Alimentos en Armonía con la Naturaleza. la oferta Aceites: Girasol - Oliva y Soja. Aceites Esenciales: Limón - Mandarina - Naranja Pomelo - Manzana - Pera y Rosa Mosqueta. Azúcar de caña. Carnes: Bovina y Ovina. Dulces y Mermeladas de Frutas: Arándano Cereza - Ciruela - Damasco - Durazno - Frambuesa - Frutilla - Manzana - Naranja - Pera - Rosa Mosqueta y Sauco. Fruta Fresca: Arándano - Frambuesa - Frutilla Cereza - Ciruela - Durazno - Limón - Mandarina - Manzana - Naranja - Pera y Uvas. Fruta Desecada: Ciruela - Manzana - Pera y Uvas. Granos: Cereales: Alpiste - Arroz - Avena - Cebada - Centeno - Maíz - Sorgo - Trigo Candeal - y Trigo Sarraceno. Oleaginosas: Girasol Aceitero. Girasol Confitero. Lino. Soja. Hortalizas Frescas: Ajo - Calabaza - Cebolla Espárrago - Maíz Dulce - Tomate y Zapallo. Legumbres: Arvejas - Porotos Alubia y Porotos Soja. Hierbas Aromáticas: Anís - Ajedrea - Caléndula Coriandro - Cederrón - Estragón - Hisopo - Laurel - Lavanda - Mejorana - Melisa - Menta - Orégano - Romero - Rosa Mosqueta - Salvia y Tomillo. Harinas: Maíz - Soja y Trigo Candeal y Sarraceno. Infusiones: Té Negro - Té Verde y Yerba Mate. Jugos Concentrados de Fruta: Limón - Manzana Naranja - Pera y Uva. Lácteos: Leche - Dulce de Leche y Quesos. Miel: Monoflora y Poliflora. Pasta Seca: Fideos con o sin sémola. Vinos: de mesa - varietales y espumantes. Mosto de Uva.


Alimentos Kosher, Naturalmente Aptos y Certificados Desde fines del siglo XIX hasta mediados del siglo XX, Argentina fue un destino importante en la corriente migratoria judía. Así fue como familias enteras se asentaron en nuestro país y lo hicieron suyo, amalgamando sus tradiciones y sus hábitos de producción y consumo. Hoy conforman una comunidad de casi 300.000 personas, lo que la convierte en la más numerosa del Hemisferio Sur. La demanda de esta comunidad permitió que el sector agroalimentario argentino gane experiencia en la producción kosher. Este término que, en

hebreo, significa “apto”, garantiza que se han cumplido las reglas de alimentación establecidas en la Torá. Las empresas de alimentos kosher deben someterse a una doble exigencia de calidad: las nacionales, que emanan de la normativa vigente, y las impuestas por los rabinos. El cumplimiento de este doble desafío resulta en un enriquecimiento de la calidad final.

Alimentos Kosher. Aptos y Genuinos Con Calidad Certificada.

la oferta Aceites: Girasol - Maíz - Maní - Oliva y Soja Bebidas: Agua - Cerveza - Jugos - Licores y Vinos Carnes: Bovina y Fiambres Cereales y Legumbres: Arroz - Harinas de Cereales - Harinas de Legumbres y Legumbres Condimentos: Especias - Hierbas Aromáticas y Salsas Conservas de Pescado: con o sin aceites Encurtidos: Aceitunas - Pickles y Minihortalizas conservadas en salmuera o aceite de oliva Frutas y Vegetales Procesados: Conservas - Dulces y Mermeladas - Caldos de Vegetales y Gelatinas de Fruta en Polvo Farináceos: Panes Industriales - Cereales para Desayuno - Budines - Galletitas Dulces y Saladas -Pasta Seca - Snacks y Alimentos Tradicionales Caramelos y Chocolates: Caramelos Duros y Blandos - Rellenos - Chocolates y Alfajores Lácteos y Quesos: Leches - Cremas de Leche Yogures - Quesos Duros - Semiduros y Blandos - Dulce de Leche y Sueros Naturales Miel: monoflora o poliflora


Mieles Argentinas, con Caliad y Prestigio Las mieles argentinas cuentan con un sólido prestigio internacional. Los especialistas las ubican entre las mejores del mundo. Las extensas áreas productivas gozan de la riquesa y diversidad de las floras, de la abundancia de agua y de la suavidad del clima. Las mieles argentinas son el reflejo de este entorno agro-ecológico ideal enriquecido por la labor de las abejas (en un 95% italianas), el profesionalismo de los apicultores y los rigurosos controles de calidad oficiales. Las mieles argentinas sobresalen por sus colores, sabores y fragancias. También, por el adecuado balance de su composición químico biológica, el bajo porcentaje de humedad, el escaso contenido de sacarosa y dextrosa y el alto contenido de azúcar original. La humedad se sitúa entre 16 y 17% y el HMF (Hidroximetilfurfural) entre 5 y 9.7 mg/kg, valores muy inferiores a los exigidos por las más estrictas normativas internacionales. En todas sus regiones apícolas, la

Argentina produce mieles polifloras o monofloras. Siempre con reconocidas virtudes. Las mieles polifloras más conocidas son: la “miel de pradera”, característica de las regiones pampeana y serrana, cuyo color es dorado, casi cristalino; la “miel de monte”, producida en las regiones noreste y noroeste, de tonalidades más oscuras, sabor fuerte y fragancia intensa; la “miel de las islas”, de color más oscuro aún, sabor fresco y fragancia liviana; la “miel de los valles andinos” de tinte claro y aroma silvestre; y la “miel de la Patagonia”, ligera, de gusto penetrante y fragancia a manzanas o ciruelas. En el escenario apícola internacional, Argentina es el segundo exportador de miel. También se destaca por la exportación de otros productos de la colmena como la jalea real, el polen y el propóleo. Polifloras o Monofloras.

Mieles con energía. Mieles con Sabor Propio

la oferta Mieles Monofloras: Alfalfa - Azahar - Caatay - Cardo - Eucaliptus - Frutos de Carozo y de Pepita - Trebol. Mieles Polifloras: Miel de pradera - Miel de las Islas - Miel de Monte - Miel de los Valles Andinos - Miel de la Patagonia. Jalea Real. Polen. Propóleo.


Vinos Argentinos, una Pasión Embotellada Con una tradición de más de cuatro siglos, la vitivinicultura argentina se extiende, a una altura promedio de 1000 metros sobre el nivel del mar, a lo largo de los valles andinos, protegidos por la Cordillera de los Andes de las tormentas y de los fuertes vientos provenientes del Océano Pacífico. La vitivinicultura ha sabido aprovechar plenamente las excepcionales condiciones agroecológicas de la región; caracterizadas por un clima seco, un sol que brilla 300 días al año y por las aguas de deshielo que aportan sus nutrientes a la vid. Estas condiciones privilegiadas han sido potenciadas por el esfuerzo del hombre y por la inclusión de las más modernas tecnologías de producción. Así, nuestro país se convirtió en el primer exportador mundial de mostos y en el quinto de vinos. En los últimos años, los vinos argentinos en sus diversas variedades, pero muy especialmente el

malbec y el torrontés, han merecido prestigiosos premios internacionales. Este reconocimiento les permitió profundizar su presencia en los mercados externos y despertó interés y admiración en el mundo entero.

Vinos de Excepción. Vinos con Tradición. Vinos de Argentina

LA OFERTA Vinos De Mesa: Blanco – Rosado – Rojo. Varietales Rojos: Barbera – Bonarda - Cabernet Sauvignon - Malbec - Merlot - Pinot Noir Sangiovesse – Syrah - Tempranillo. Varietales Rosados: Rosé Cabernet – Rosé Malbec - Rosé Merlot. Varietales Blancos: Chardonnay - Chenin Riesling - Semillón - Sauvignon Blanc - Torrontés. Espumantes: Mostos. Con o sin alcohol – Sulfitados


Alimentos Argentinos, una elección natural Con el objetivo de promover y resguardar la autenticidad y originalidad de los Alimentos Argentinos, el Ministerio de Agricultura, Ganadería y Pesca de la Nación diseñó el Sello de Calidad “Alimentos Argentinos, una elección natural” que permite a las empresas que cumplen con una serie de requisitos alcanzar un reconocimiento por parte del consumidor de una calidad que satisface sus expectativas o gusto determinado.

Brinda a los clientes y consumidores garantía de que los productos son elaborados en conformidad a características específicas y por sobre todo otorga un distintivo especial a los alimentos argentinos que presenten atributos de valor característicos y constantes.


Alimentos Naturales  

Folletos subsectoriales alimentos argentinos

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