Page 4

Rukkipõhjal kilupirukas kodujuustuga kaheksale

Põhi: 100 g rukkijahu (Kalew’i rukkikroov) 50 g nisujahu 0,5 tl soola 100 g võid 3 sl külma vett Täidis: 4 muna (Eggo peomunad) 600 g kodujuustu (Tere traditsiooniline kodujuust) 2 sl värsket hakitud tilli 4–6 kirsstomatit 8–10 g kilufileed (Briis’i vürtsikilufilee) 1 sl kappareid 1 tl soola, musta pipart Taina jaoks sega omavahel rukki- ja nisujahu ning sool. Haki jahusegu sisse või ja pudista massi näppude vahel või haki pika noaga puruseks. Lisa külm vesi ja suru tainaks. Seda on mugav teha ka köögikombainis: haki lõiketeradega kuivained ja või teraliseks, lisa vesi, töötle tainaks. Vajuta tainapall lapikuks, keera toidukilesse ja pane pooleks tunniks külmkappi. Täidise valmistamiseks klopi munad kahvliga lahti ja sega kodujuustuga. Maitsesta segu soola ja pipraga, sega hulka hakitud till. Suru tainas võiga määritud lahtikäiva pirukavormi põhja ja äärtesse. Tee kahvliga põhjas olevasse tainasse augud. Eelküpseta põhja 180 kraadi juures 8 minutit. Kui võimalik, kasuta eelküpsetamisel raskust (küpsetuspaberile tõstetud oad, herned, kruubid, riisiterad või spetsiaalsed keraamilised küpsetuskuulikesed). Seejärel vala põhjale täidis. Laota sellele kilufileed ja poolitatud kirsstomatid ning kapparid. Küpseta pirukat 180 kraadi juures 25–30 minutit. Lase enne lahtilõikamist paarkümmend minutit jahtuda. Pirukas on maitsev nii soojalt kui ka külmalt.

Briis

Vürtsikilufilee 160 g (8.69/kg) Филе кильки пряного посола

139

Tavahind 1.89

-26%

Kalew

Eesti Rukkikroovjahu 1,5 kg (0.56/kg)

Обдирная ржаная мука

Retseptid ja fotod: Mari-Liis Ilover

4

PRISMAS ON UHKE VALIK EESTI TOITU!

084

Tavahind 0.97

-13%

Ma armastan eesti kööki (14.02-25.02.18)  
Ma armastan eesti kööki (14.02-25.02.18)  
Advertisement