franguli namcxvari _ `kiSi~
comi: 180gr fqvili, 130gr karaqi, naxevari Cais kovzi mari li, 3-4 kovzi civi wyali. vurevT erTmaneTSi da vacxobT 15-20 wuTi. Semdeg calke viRebT 200gr wvrilad daWril bekons, 200gr `Cedaris~ gaxexil yvels da vurevT erTmaneTSi. miRebul masas vdebT ukve gamomcxvar comze. 300gr naRebs, 2kvercxs da cota sokos avTqvefT erT maneTSi da davasxamT zemodan. SevdgamT RumelSi da gamo vacxobT, vidre zeda fena ar gamagrdeba da gaoqrosfrdeba. miirTmeva cxlad. 1 porcia _ 8 kaczea.
ani pirveli vika buxnikaSvili kinomcodnea, daTo darCia ki msaxiobi. daTo Tavisi profesiiT agrZelebs saqmianobas, vikam ki tortebis cxoba sul ramdenime xnis win daiwyo da TiToeuli maTgani xelovnebis nimuSad aqcia. ar moewona misi SvilisTvis saCuqrad motanil tortze barbis plastmasis Tojina da misi SaqriT gakeTeba gadawyvita. marcipanis pirveli torti
megobrisTvis daamzada. mas fexsacmlis forma misca. iseTi saintereso da originaluri gamovida, rom idea ideaze ibadeboda: CanTa, skivri, fotoalbomi, Tojina, zardaxSa... maT damzadebas minimum 2 dRe sWirdeba. es yvelaferi ki dedisgan iswavla. `es saqme Sromatevadia, magram did siamovnebas maniWebs. TiToeuli maTgani xom naxatia~. – ambobs vika, Tumca am did siamovnebas erTi uxerxulobac axlavs
– amdeni Sromis Semdeg es xelovnebis nimuSebi swrafadve iWmeva. daTo tortebis gakeTebaSi ar exmareba, radgan Tvlis, rom rac ar ici _ is arc unda akeTo. samagierod, samzareuloSi orive siamovnebiT trialebs. `daTo Zalian kargad flobs qarTul samzareulos, –ambobs vika. – me ki saSinelebac rom gamomivides, daTos mainc Zalian moswons da gemrielad miirTmevs.~
pirveli urTierT simpaTiac kulinarias ukavSirdeba: `rodesac daTo gavicani, erT saRamos, telefonze saubrisas vkiTxe, saxlSi ras akeTebmeTqi. daTom miTxra, rom mTeli dRe Tavisi specreceptiT kvercxebs Rebavda. Zalian momewona is, rom masac SeeZlo samzareuloSi raRacebis keTeba da pirveli simpatiac gaCnda. mas mere es saqme ojaxSi Tanabrad gvaqvs gadanawilebuli.~
vikam mogvianebiT tortebis SekveTebzec daiwyo muSaoba da garToba profesiad eqca. franguli kulinaria da sakonditro saqme Seiswavla. axla megobarTan erTad tortebis studiac gaxsna. axali profesiis SeZeniT xelovnebasTan kavSiri ar Seuwyvetia da miaCnia, rom misi axali saqmec gamoyenebiTi xelovnebaa. daTom da vikam erTad pirvelad daamzades torti specialurad `praimtaimisTvis~.
feradferadi koqteilebis samyaroSi Tornike yajriSvili klasikuri koqteili klasikur koqteilSi xuTze meti sasmelis Sereva dauSvebelia. codna, siswrafe, Sinagani kultura da stili, anu xelwera, es is aucilebeli Tvisebebia, romelic momaval barmens unda gaaCndes. barmenisTvis daxls iqiT mdgari yvela adamiani Cveulebrivi stumaria, mniSvneloba ara aqvs bankSi muSaobs Tu ubralo muSaa. `sisxliani meri~ pirvelad koqteili niu-iorkSi, 1806 wlis maisis cnobarSi `Balance and Columbian Repositoty~ axsenes. am sasmels aseTi ganmarteba hqonda _ mastimulirebeli liqiori. dRes specialistebi koqteils mcirealkoholian sasmels eZaxian, romelic ramdenime ingredientisgan Sedgeba. koqteili ori saxisaa, Zlieri da sadeserto. baris pirveli damaarsebeli da koqteilebis avtori jeri-tomasia. mis mier Seqmnili 60 klasikuri koqteili msoflios yvela qveyanaSi dResac erTnairad mzaddeba. 38
orSabaTi 25 maisi, 2009
koqteili `praimtaimi~
barmenTa asociaciaSi, eqskluziuri koqteili _ `praimtaimi~ daamzades. mis mosamzadeblad es in gredientebi gamoiyenes: 20 gr. broweulis sirofi, 30 gr. romTan Sereuli naRe bi da 30 gr. wiTeli arayi.