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BERNER OBERLAND
«DÄ VO HIE» VON «DIE VO HIE» H & R GASTRO AG, INTERLAKEN
H & R GASTRO INVESTIERTE MILLIONEN FRANKEN IN EIN NEUES KÜHLHAUS UND IN DIE NEUE KAFFEERÖSTEREIANLAGE. DIESE INVESTITIONEN SIND EIN BEKENNTNIS FÜR DIE ZUKUNFT DES TRADITIONSUNTERNEHMENS AM STANDORT IN INTERLAKEN. SCHLIESSLICH WILL MAN DER VERANTWORTUNG ALS TIEF IN DER REGION VERWURZELTES UNTERNEHMEN AUCH ZUKÜNFTIG GERECHT WERDEN. VON JOËL CH. WÜTHRICH
I
n den letzten Jahren wurde in vielen Unternehmen, Betrieben und in Vereinen und (Sport-)Clubs der Region Thun / Interlaken die Identifikation mit der «Marke Berner Oberland» als Marketing instrument erfolgreich und effizient eingesetzt. Dieser Approach ist jedoch nicht neu. H & R Gastro steht schon seit Jahrzehnten für das Motto «Alles vo hie für die vo hie». Die H & R Gastro AG ist in Interlaken zu Hause. Die Firma, deren Wurzeln ins Jahr 1847 zurückreichen, positioniert sich seit Jahren als Einkäufer für die Gastronomie im Berner Oberland. Sie fördert Qualitätsprodukte regionaler Produzenten mit dem Label «Hergestellt im Berner Oberland». Auch verarbeitet und vermarktet H & R mit grossem Erfolg das Label BEObeef, Bio-Rindfleisch aus der Region von einheimischen Jungrindern sowie auch den hochwertigen H & R-Kaffee «dä vo hie», der in der eigenen Rösterei einen unverwechselbaren «Oberland-Charakter» entwickelt. Die Produkte und Dienstleistungen werden zu marktgerechten Preisen angeboten. Mit diesen Angeboten leistet das Unternehmen seinen Beitrag an die regionale Wertschöpfung. Die Geschäftsphilosophie ist das Leitbild der Firma H & R Gastro, nicht einfach nur ein «Claim» , ein Slogan. «Wir würden uns selber schaden, sollten wir nicht zu hundert Prozent nach unserem Motto wirtschaften und handeln. Die Menschen hier erkennen sofort, wenn etwas aufgesetzt ist und nicht vollumfänglich authentisch », sagt Daniel Zimmermann, Leiter Aussendienst und Ansprechperson für die Kommunikation im Unternehmen. Glaubwürdigkeit und Authentizität ist allerdings nicht nur wichtig in den internen und externen Prozessen, sondern vor allem im B2B-Business, mit den Lieferanten und den internationalen Partnern beim Kaffeehandel.
ERFOLGSGESCHICHTE KAFFEERÖSTEREI Der Kaffee ist und bleibt einer der starken Erfolgsgeschichten der Firma. Was bei der Firmengründung 1847 begann, wird noch heute als zentraler Identifikationspunkt gepflegt. Die Produktion des H+R-Kaffees war bisher nicht elektronisch gesteuert, sondern erfolgte von Hand. Drei Kaffeeröster sorgten für die richtige Note «vo hie». Vier Mischungen «vom hellen Kaffee crème bis zum dunklen Espresso» (Wiener, Mocca, Orient und Rustico) werden zwischen 13 und 15 Minuten geröstet.
Die Geschäftsleitung von H & R Gastro
GESCHÄFTSFÜHRER SOMMER : : 2019
Für H & R Gastro kauft ein langjähriger externer Partner fünf verschiedene hochwertige Rohkaffees in Brasilien, Indien und Guatemala ein. Gekauft werden kann der Kaffee – «Dä vo hie» – in den Coop-Filialen im Berner Oberland, in der Landi Jungfrau und in diversen Bäckereien.