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TABLE ÉTOILÉE

GUY SAVOY, un maître dans les étoiles

Stone, wood and leather accompanied by warm colours make up the décor and help put you at ease right away. You’re not at your regular neighbourhood resto… No, you are at the triple Michelin star restaurant Guy Savoy. Guy has trained under such chefs as Jean Michel Wilmotte, which surely plays a role in the conviviality of the place and the joy the food is for the senses.

La décoration de pierre, bois et cuir avec des couleurs chaudes vous met à l’aise de suite. Vous n’êtes pas dans un lieu conventionnel mais chez Guy Savoy, 3 étoiles Michelin, qui a su avec le concours de Jean Michel Wilmotte, faire de son restaurant un lieu propice a la convivialité et au bonheur des sens.

From the start of the meal, there’s a seamless dance of staff at your service. They work with such grace and elegance, you might not even notice they’re there. Everything about this place is indicating we’re about to have a fantastic meal. Selecting the dishes will surely be the hardest part. A caviar amusebouche to start, just to awaken the taste buds… And light and harmonious as the taste is, it certainly succeeds. The stuffed roasted red rullet sits in a sauce that has the perfect consistency and lets the flavours develop beautifully your mouth. The roasted lobster with raw and cooked hearts of palm in lobster sauce looks just as good as it tastes. We start to wonder how

Dès l’apéritif, c'est un ballet de maîtres d’hôtel et de serveurs, pour vous servir avec grâce et élégance une flute de champagne qui prend toute sa dimension car elle est servie frappée, ce qui n ‘est pas si courant. On ne résiste pas au bonheur de penser que seul quelques privilégiés nous accompagnent et que nous allons passer un moment d’exception. Et le temps de choisir les plats n’en est pas moins un. Jugez plutôt : amuse-bouche au caviar pour commencer, excitation des papilles, on se dit que le prélude est grandiose, tout en légèreté et en osmose, puis tout petit pois, superbe, et ensuite rouget-barbet rôti-farçi, jus aux foies d’une grande rigueur dans sa cuisson précise qui laisse les arômes se développer magnifiquement en bouche.

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