36
Вашето гурме сряда, 19 декември 2012 г.
Баница със смилянски фасул
Анета Майорова: Чужденци питат за рецептите ми Днес в рубриката ни „Вашето гурме“ гостува победителката в кулинарния конкурс, проведен в славното родопско село Смилян на празника на боба. Анета Майорова е пенсионерка и активен самодеец. Работила е като машинист на трошачка в рудоземската обогатителна фабрика. Сега съчетава грижите за внучетата с хобито си да твори вкусни и разнообразни специалитети. Със смилянски фасул може да направи всичко - апетитна торта, баница, пастет… Години наред международно жури оценява гозбите Ӝ в кулинарния конкурс, провеждан на традиционния бобен фест в Смилян. „След дегустацията намирам чиниите си винаги празни, а чужденците питат за рецептите“, сподели за „Преса“ Анета. Всеки от вас, изкушен от кулинарните импровизации и специалитети, може да бъде на нейно място. Достатъчно е да ни изпратите свои рецепти. Задачката е проста: сгответе, снимайте шедьоврите си, добавете ваша снимка, за да ви прославим пред роднините, и изпратете на имейл hitrinki@presa.bg или на адрес: гр. София, 1000, бул. „Мария Луиза“ №2, Бизнес център ЦУМ.
СПОДЕЛИ СПЕЧЕЛИ
&
Всеки себеуважаващ се къщовник (независимо от пола) си има наследено или лично изстрадано ноу-хау в домакинството: как гозбата да стане по-вкусна, как да спести ток или вода, как да премахне досадното петно или натрапчивата миризма. Рубриката „Сподели и спечели“ призовава читателите на „Преса“ да не пазят само за себе си хитринките. Изпратете бабини съвети или високотехнологични хватки на имейл hitrinki@presa.bg или на адрес бул. „Мария Луиза“ №2, Бизнес център ЦУМ, вестник „Преса“, за „Сподели и спечели“. Всяка публикувана хитринка ще донесе на автора си парфюм от „Ейвън“ - City Rush.
Необходими продукти: 1 пакет кори за баница маслини маргарин пресен магданоз моркови За плънката: 1 кг сварен смилянски фасул 2 кутии майонеза 3-4 кисели краставички 4-5 червени печени чушки сол
Начин на приготвяне: 1. Всички продукти за плънката се пасират до получаването на хомогенна смес и се посоляват на вкус. 2. В намаслена тава се редуват кори и плънка, като на
Печени ябълки
ва с маргарин или масло. 4. Пече се на умерена фурна до готовност. 5. Баницата се украсява с пресен магданоз и сварени моркови.
Необходими продукти: 10 ябълки мед орехи канела
ХИТРИНКИ За да са и през зимата сочни и подхранени устните ви, намазвайте ги с пчелен мед, който, освен че ще ги хидратира, ще отстрани и мъртвите клетки. Краве маслото и сметаната също могат да се използват като подхранващо средство.
един ред поставяме по 2-3 листа от корите. Върху плънката слагаме и обезкостени маслини. 3. Реденето завършва с цял лист от корите, който се намаз-
Начин на приготвяне: 1. Ябълките се измиват, отрязват се връхчетата им и внимателно с нож се издълбават семките в средата, без да се пробие долната част на плода.
2. Смесват се едро нарязаните орехи с меда и канелата и готовата плънка се разпределя в ябълките. 3. Отгоре се поставят ка-
пачетата и се поръсват със захар. Плодовете се подреждат в тава, добавя се вода на дъното и се пекат на умерена фурна.