Page 1

ฟิ ลิปปิ นส์ (Philippines)

ไทย (Thailand)

อโดโบ้ (Adobo) เป็ นหนึ่งในอาหารยอดนิยม ของประเทศฟิ ลิปปิ นส์ เป็ นอาหารทีม่ ีต้นกาเนิดมาจาก ภาคเหนือของฟลิปปิ นส์ และเป็ นที่นิยมของนักเดินทางหรือ นักเดินเขา อโดโบ้ ทาจากหมูหรือไก่ ทผี่ ่ านกรรมวิธีหมักและ ปรุ งรสโดยจะใส่ ซีอวิ๊ ขาว นา้ ส้ มสายชู กระเทียมสั บ ใบกระวาน พริกไทยดา นาไป ทาให้ สุกโดยใส่ ในเตาอบหรือ ทอด และรับประทานกับข้ าว

ต้ มยากุ้ง (Tom Yam Goong) เป็ นอาหารที่ โด่ งดังมากทีส่ ุ ดของประเทศไทย ชาวต่ างชาติจะรู้ จักต้ มยากุ้ง มากกว่ าต้ มยาชนิดอืน่ ๆ การปรุ งต้ มยากุ้งจะเน้ นรสชาติเปรี้ยว และเผ็ดเป็ นหลัก จะออกเค็มและหวานเล็กน้ อย มีเครื่องเทศที่ ใส่ ในนา้ แกงทีส่ าคัญคือ ใบมะกรู ด ตะไคร้ ส่ วนผักทีน่ ิยมใส่ ใน ต้ มยา ได้ แก่ มะเขือเทศ เห็ดฟาง เห็ดนางฟ้ า ใบผักชี ส่ วนเครื่องปรุ งทีจ่ าเป็ นต้ องใส่ คือ มะนาว นา้ ปลา นา้ ตาล และนา้ พริกเผา

สิ งคโปร์ (Singapore) ลักสา (Laksa) เป็ นก๋วยเตี๋ยวต้ มยา (ใส่ กะทิ) มีลกั ษณะคล้ายข้ าวซอยของไทย โดยเส้ นก๋วยเตี๋ยวจะมี ลักษณะคล้าย vermicelli ซึ่งเป็ นหนึ่งในเส้ น สปาเกตตีของอิตาลี

อาหารประจาชาติอาเซียน

พม่ า (Myanmar) หล่าเพ็ด (Lahpet) เป็ นอาหารประจาชาติของ พม่ าทีม่ ีลกั ษณะคล้ายกับยาเมี่ยงของไทย โดยรับประทานกับ เครื่องเคียง เช่ น ใบชาหมัก กระเทียมเจียว ถั่วชนิดต่ าง ๆ งาคั่ว กุ้งแห้ ง ขิง มะพร้ าวคั่ว เป็ นต้ น

ศูนย์ อาเซียนศึกษา โรงเรียนสุ นทรวิจิตร สานักงานเขตพืน้ ทีก่ ารศึกษาประถมศึกษานครพนม เขต 1


อาหารประจาชาติอาเซียน บรู ไนดารุสซาลาม (Brunei Darussalam) อัมบูยตั (Ambuyat) จัดเป็ นอาหารประจาชาติ ทีม่ ีชื่อเสี ยงทีส่ ุ ดของประเทศบรู ไน ดารุ สซาลาม มีลกั ษณะ คล้ ายข้ าวต้ ม หรื อโจ๊ ก มีส่วนผสมของแป้งสาคูเป็ นหลัก โดยทัว่ ไปอัมบูยตั คือ อาหารทีร่ ับประทานแทนข้ าว โดยจะมี อาหารจานหลักและเครื่องเคียงอย่างน้ อย 3 อย่ าง วางอยู่ โดยรอบ

อินโดนีเชีย (Indonesia)

มาเลเซีย (Malaysia)

กาโด กาโด (Gado Gado) เป็ นหนึ่งใน อาหารยอดนิยมของอินโดนีเซียคล้ายกับสลัดแขก ซึ่งจะ ประกอบด้ วยถั่วเขียว มันฝรั่ ง ถั่วงอก เต้ าหู้ ไข่ ต้มสุ ก กะหลา่ ปลี ข้ าวเกรียบกุ้ง รับประทานกับซอสถั่วทีม่ ีลกั ษณะ เหมือนซอสสะเต๊ ะ

นาซิ เลอมัก (Nasi Lemak) เป็ นหนึ่งใน อาหารยอดนิยมของประเทศมาเลเซีย เป็ นข้ าวผัดกับกะทิ และสมุนไพร นาซิ เลอมัก เสิ ร์ฟพร้ อมกับปลากะตักทอด แตงกวาหั่น ไข่ ต้มสุ กและถั่วอบ นาซิ เลอมัก แบบดั้งเดิม จะห่ อในใบตองและรับประทานเป็ นอาหารเช้ า

ลาว (Loas) กัมพูชา (Cambodia) อาม็อก (Amok) มีลกั ษณะคล้ายห่ อหมกของไทย ทาจากปลา นา้ พริก เครื่องเคียงและกะทิ อาม็อก เป็ นหนึ่งในอาหารยอดนิยมของกัมพูชา

ซุ บไก่ (Chicken Soup) เป็ นหนึ่งใน อาหารพืน้ เมืองของประเทสลาว มีส่วนผสมในการประกอบ อาหาร คือ ตะไคร้ ใบสะระแหน่ กระเทียม และหอมแดง ทั้งนี้ อาหารลาวโดยส่ วนใหญ่ มักจะมีผกั และสมุนไพรเป็ น ส่ วนผสมในการปรุ ง

เวียดนาม (Vietnam) Nem หรือ เปาะเปี๊ ยะเวียดนาม เป็ นหนึ่งใน อาหารพืน้ เมืองทีม่ ีชื่อเสี ยงมากทีส่ ุ ดในเวียดนาม แผ่นเปาะเปี๊ ยะทาจากแผ่ นแป้งที่ทาจากข้ าวเจ้ า โดยไส้ เปาะเปี๊ ยะอาจเป็ นไก่ หมู กุ้ง ห่ อรวมกับผักต่ าง ๆ นับเป็ น อาหารยอดนิยมทีส่ ามารถรับประทานได้ ทวั่ ไปในเวียดนาม


Food Asian  

ครูไทยยุคใหม่ ก้าวไกลไปกับ Asian

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you