Page 1

ŠĮ RUDENĮ ŠEFĖ REKOMENDUOJA

ŠĮ RUDENĮ ŠEFĖ REKOMENDUOJA

„Cezario“ salotos

Mūsų komanda – ne tik restorano padavėjai, virtuvės šefai. Šis ruduo mums ypatingas: pradėjome dirbti su Lietuvos ūkininkais. Su tais žmonėmis, kurie savo rankomis laisto paskutiniuosius šių metų pomidorus, salotas. Jie žino, ką ėda jų auginami paršeliai, ką lesa vištelės. Mūsų remiami ūkininkai dirba neskubėdami, kaip liepia lietuviškos tradicijos ir pasaulinis gastronominis judėjimas “Slow Food“. Ruduo FOREST restoranuose bus lėtas ir ilgas, kupinas tikro skonio atradimų.

Gurmanams ruduo – pats įdomiausias metų laikas. Tai laikas, kai reikia pjauti, skinti, rinkti, spausti. Ruduo – geras metas ragauti. FOREST ruduo yra lėtas, kaip siūlo „Slow Food“ filosofija. Kai ką skaniai rudeniško jūs pastebėsite patys – voveraičių sriuba, ravioliai su grybais. Burokėlių karpačas su ožkos sūriu

Brusketa su miško grybais

5,98

Ravioliai su grybais

4,98

Gal šiandien pietų stalui norėtumėte garuojančių, sočių, sodriais rudens aromatais persipinančių raviolių? Šįkart Jums siūlome su grybais tiesiai iš miško. Nepaprastai gardu, kai ravioliai virti ir apkepti su sviestu, rozmarinais ir pagardinti iš viršaus barstytu tarkuotu sūriu „Džiugas“.

Skaniausių miško grybų (baravykų, voveraičių), kvapniausių miško žolelių – čiobrelių, ir iki saldumo pakepintų svogūnų puokštė ant šilto itališkos duonelės skrebučio.

Brusketa su ančiuviais

16,98

Ši jauki ir šilta skrudinta riekelė itališkos duonelės pagardinta sviestu ir aromatingais ančiuviais.

Žaliasis kokteilis

Brusketa su mocarela

Pamirškite įprastas sultis – paprašykite, kad barmenas Jums suplaktų tikrą vitaminų užtaisą iš obuolių, špinatų, salierų stiebų, petražolių ir citrinų.

5,98

Šiltas, gardus, traškus itališkos duonelės sk rebutis su šviežiais ir saulėje džiovintais pomidorais, mocarelos gabalėliais ir kvapiaisiais bazilikų lapeliais.

Bulvių traškučiai

Voveraičių sriuba

Burokėlių karpačas su ožkos sūriu

6,98

Šaltalankių kokteilis Stiprinamasis ir vitaminų gausus šaltalankių, apelsinų, obuolių bei morkų kokteilis. Pagardintas medumi.

14,98

Itališka duona

0,98

Mūsų restorane kepta minkšta, puri su ypač traškia plutele puikiai dera prie įvairiausių patiekalų.

Spalvingas ir maistingas patiekalas rudens popietei tiks kuo puikiausiai. Lėtai vakuume virta skumbrių filė ir plonai pjaustyti jaunučiai saldūs burokėliai – dar neišbandėte šio derinio? Geresnio laiko tam nerasite! Traškūs salotų lapai, obuoliai, burokėlių traškučiai ir gaivusis alyvuogių aliejaus bei citrinų sulčių užpilas – matyt, šios salotos geriausia, ką Jums gali padovanoti rudens derlius.

Kiaulienos sprandinė Voveraičių sriuba

„Cezario“ salotos Brusketa su miško grybais, su ančiuviais ir su mocarela

8,98

Ar jau spėjote paragauti spurgų, pagamintų su rikotos sūriu? Patieksime Jums su uogų padažu ir sirupe mirkytais šaltalankiais.

15,98

Skumbrių ir burokėlių salotos

Skumbrių ir burokėlių salotos

9,98

Rikotos spurgos

Gal šiandien norėtumėte paskanauti ko nors kvepiančio kaimiška idile, bet pagaminta šiek tiek kitaip? Šio užkandžio lėkštė išklota plonyčiais šefo virtų ir marinuotų burokėlių griežinėliais, o šie apibarstyti sodraus, stipraus skonio ožkos sūrio gabalėliais, vaiskiais salotų lapeliais ir skrudintais karamelizuotais graikiniais riešutais. Pabaigai – šlakelis alyvuogių aliejaus ir balzaminio acto skoniams sujungti.

Sveikuoliams – burokėlių, apelsinų, obuolių ir salierų stiebų sulčių kvartetas.

Karštosios slyvos Pasimėgaukite šiltu it antklodė rudeninių vaisių desertu – slyvomis, kaitintomis su raudonuoju vynu ir cinamonu. Patiekiama su vaniliniais ledais.

9,98

Burokėlių kokteilis

Na ir koks ruduo be odės bulvėms! Mėgstami, kvapnūs, traškūs rankų darbo FOREST bulvių traškučiai, gardinti šviežiai grūstais juodaisiais pipirais, druska ir šiuo tuo išties pikantiška – tarkuotu sūriu „Džiugas“. Traškučių lėkštė atkeliaus visai netrukus!

7,98

Ši kvapnių lietuviškų voveraičių sriuba, pagardinta iki aukso spalvos paskrudinta šaltai rūkyta kiaulienos šonine, jaunutėmis ūkininkų užaugintomis bulvėmis, morkomis ir švelnaus skonio svogūnais – tikra rudens pradžios klasika. Natūralu, paprasta ir taip jaukiai kasdieniška. Patiekiama su grietine.

18,98

Tokios gerai pažįstamos, tokios gardžios ir šviežios „Cezario“ salotos nuskaidrins ir darganotą rudens vakarą. Traškūs, sultingi ledinių salotų lapai, ant grotelių kepta kaime augintų vištų filė, baltosios duonos skrebučiai, tarkuotas kietasis sūris „Džiugas“ ir viską vainikuojantis ypatingasis „Cezario“ užpilas. Ar ir Jūs iš „Cezario“ gerbėjų gildijos?

Žaliasis, burokėlių ir šaltalankių kokteilis

ŠEFO PAGARDAI (PRIEDAI) 25,98

Kiaulienos sprandinė

Bulvių traškučiai

Mišku ir kaimo derliumi kvepiančio FOREST rudens valgiaraščio kulminacija – ant grotelių kepta minkštutėlė kiaulienos sprandinė. Ir paprasta, ir sezoniška, ir kartu taip gurmaniška. Patiekiama su švelnia bulvių koše, sluoksniuota su miško grybų tartaru, raudonojo vyno padažu, gardintu rozmarinais, vaiskiais salotų lapeliais ir burokėlių bei salierų traškučiais.

Ravioliai su grybais

Ūkininkų produktai

Vegetariškas

Karštas

Rikotos spurgos

Karštosios slyvos

Ūkininkų produktai

Pasirinkę šefo pagardą, suteiksite patiekalui ypatingą skonį. Obuolių pagardas su cinamonu, aitriąja paprika ir imbieru Obuolių ir spanguolių pagardas Spanguolių pagardas su cinamonu ir imbieru Pomidorų pagardas su cinamonu, aitriąja paprika ir imbieru Kriaušių, medaus ir garstyčių pagardas Karamelizuoti svogūnai

Vegetariškas

Karštas

1,98

Forest Šefė rekomenduoja  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you