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  お 隣 り 新 潟 県 上 越 市 は、 私 た ち に と っ て と て も 身 近 な ま ち。 夏 の 海 水 浴 場 に は、 こ こ は 長 野

食事情 を探る! ラーメン消費量 全国トップクラス!

上越市民の愛する 「オーモリラーメン」

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  上 越 は 長 野 同 様 ラ ー メ ン 激 戦 区。 こ の 地域の伝統ラーメンといえば豚骨醤油系。

そ し て、 そ の 元 祖 と い え ば こ こ オ ー モ リ

ラ ー メ ン。 あ っ さ り 系 の ラ ー メ ン が 多 か

っ た 当 時、 「贅沢な味わいのラーメンを」

オーモリラーメン 新井店

と 高 級 で あ っ た 豚 肉 を 使 い、 豚 骨 の 風 味

作 り 出 し た の が 始 ま り。 一 見 こ っ て り し

をたっぷりと効かせた “ 上 越 豚 骨 醤 油 ”を

て い そ う な ス ー プ は、 コ ク と 甘 み の あ る

あ っ さ り タ イ プ。 強 縮 れ の 太 麺 は、 プ リ

ップリでコシ感もしっかりあり噛み応え

が 強 く、 最 後 ま で 伸 び る こ と な く コ シ が

続 く の が 特 徴。 ラ ー メ ン 界 が ど ん ど ん 進

化 し て い く 中、 ふ と し た 時 に 無 性 に 食 べ

たくなる 「ふるさとの味」 なのだそう。

味玉ラーメン 610円

か?っ て い う く ら い 長 野 ナ ン バ ー の 車 で い っ ぱ い に な る し、 海

クチコ 調査隊ミ !

上越

な し 県 民 で あ る 私 た ち の 憧 れ「 海 の 幸 」を 求 め 、 夏 も 冬 も や っ ぱ り 手近な上越へ行く人は多いはず。   そ こ で 今 回 は、 上 越 の 食 通 を 頼 り に、 長 野 と 上 越 の 食 は ど う 違 う? を 探 っ て き ま し た。 そ の 中 で 見 え て き た も の は、 ナ ガ ノ 人も上越人も甘めの味付けが好 き な の か も っ て こ と。 い ろ ん な 食 べ 物 の 味 付 け が、 甘 い 傾 向 に あるようです。   長 野 は、 砂 糖 消 費 量 日 本 一 と いう統計からも甘党であること

位 と 全 国 平 均 を 下 回 る 数 字。

が 証 明 さ れ て い ま す が、 新 潟 県 は で も、 こ れ は 新 潟 市 を 中 心 に 調 査 し た デ ー タ な の で、 上 越 市 に 当てはまらないのかもしれませ ん。 上 越 市 を 中 心 に す る と 新 潟 市より長野の方が近いのですか ら、 そ の 二 つ の 食 文 化 が 似 て い ると考える方が自然です。  海に隣接したまちならではの 食 文 化 や 郷 土 食 も あ る の で、 そ んな長野にはない料理を楽しん でみるのもいいですね。

妙高市柳井田町 2-12-20 1025-572-9870 0 11:00〜20:307 1 不定  q あり

オーモリラーメン ここにあり!と主 張する目立つ外観。

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新潟っ子の ソウルフード

やきそば╳トマトソースの謎

イタリアン 320円

  長 野 県 で い う 焼 き そ ば は、 ソ ー ス 味 も し く は あ ん か け。 新 潟 県 で は、 焼 き そ ば =トマトソースをかけて食べる 「イタリ アン」が有名。 「イタリアン」とはメニュー 名。 独 特 の 太 麺 と キ ャ ベ ツ & も や し を 特 製 ソ ー ス で 炒 め、 粉 チ ー ズ で 味 付 け。 紅 グし、トマトソースをのせた一風変

ショウガではなく白ショウガをトッピン

る太い麺はまるで焼きうどん。

わった焼きそば。食べごたえのあ

う。 で も 中 華 麺 を 使 っ て い

かけるソースはパスタのよ

か。スーパーのフードコ この食べ方B級グルメ

ートに出店しているし、 なんじゃ…と侮ること な か れ! 創 業 は 明 治

店舗も展開

する新潟人に愛される

年、 県 内

42 27

上越市とよば239-1 バロー上越モール内 1025-522-5730 010:00〜21:00(20:507) 1 元日 q あり www.mikazuki-go.com

和菓子店で見つけた 「夜光パン」

て今あらたに見直されている郷土食な

のインパクトと、食感の意外性もあっ

にはともあれ、夜光というネーミング

ミングについての謎は解明できず。な

ど前からあったというこの商品のネー

ンだという一説もあるけれど、百年ほ

糖がキラキラと輝いているから夜光パ

れ ど、 見 た 目 は ほ ぼ 同 じ。 暗 闇 で も 砂

ーパン」 「夜光パン」 など商品名が違うけ

いう上越伝統の味。店によって、 「ヤコ

お菓子。素朴な味わいがクセになると

ような生地にたっぷり砂糖をまぶした

のパンは、乾パンとカステラの中間の

 上越市の和菓子店で見つけた夜光パ ン。なんとも気になるネーミングのこ

夜に光る!? んだとか。

上越市本町5-5-7  1025-523-5391 0 9:00〜18:00 1 第1・3水曜 (1,000円以上 q 指定駐車場あり 購入で指定パーキングチケット)  www.eikidou.info

上越市南本町3-2-15 1025-523-4593 08:00〜19:00  1 不定 q なし

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ソウルフードなのです。

イタリアンみかづき 上越バロー店

栄喜堂菓子店

滝本菓子店 

粒が残る程度に煮詰 めた砂糖液にくぐら せ 自 然 乾 燥 さ せ る。 たしかにキラキラと 輝いている。

ヤコーパン 450円 ※ 要事前予約

るので焼きそばなんだと

イタリアンの歴史は 古かったことを証明 する当時の新聞チラ シ。80円とは時代を 感じさせます。

上越独特のネーミングセンス。

夜光パン 370円


ナガノ人 好みのお味

あんかけ焼きそばを 食べるならここ!

ナガノ人もクセになりそうな味。

×「かけなかか」 ○「かけちゅうか」

市 だ け な の だ そ う。 あ り そ う で な か

べ方は新潟県上越市と富山県射水市の

はないように思えるけれど、この食

い う も の。 そ れ ほ ど 奇 抜 な こ と で

ばの麺がそばではなく中華麺だと

と ネ ギ を の せ た も の で、 か け そ

風だしに中華麺を入れ、天かす

称 つ か そ ば )の 「かけ中か」 。和

誰でも知ってる塚田そば店 (通

 長野では見かけない変わっ た 料 理 を 一 つ。 上 越 市 民 な ら

「かけ中か」

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“あんかけ焼  長野県民は言わずと知れた きそば好き” 。では、お隣り新潟県のあん かけ焼きそばはどうなのか調査するため 向 か っ た の は、 直 江 津 に あ る 中 華 レ ス ト ラン・蝦仁 (シャーレン) 。たくさんある中 種類ものたっぷり

華 メ ニ ュ ー の 中、 特 に あ ん か け 焼 き そ ば の 具 材 が の っ た 餡 は 粘 度 が 強 く、 白 菜 の

が 人 気 な ん だ と か。

甘味やしいたけの旨味が味に深みを与え、 口 当 た り な め ら か で 後 味 さ っ ぱ り。 新 潟 の郷土食 「 の っ ぺ 」の よ う な 味 付 け が 特 徴 的。 ナ ガ ノ 人 が こ よ な く 愛 す あ ん か け 焼

っ た こ の 料 理 は、 つ か そ ば 利 用 者 の 半 数

が 注 文 す る と い う 人 気 メ ニ ュ ー。 と こ ろ

で 「 か け 中 か 」な ぜ 「 か け 中 華 」と 書 か な い

のかというと、 「こんなの中華じゃない!」

と い う 人 も い る だ ろ う し、 和 風 だ か ら あ

えて中華とせず 「中か」 にしたんだとか。

上越市東雲町1-1-6 1025-543-2252 0 8:00〜19:00 1 火曜 q あり

上越市春日新田5-21-10 1025-543-5161 0 11:30〜14:30・17:30〜20:30  (土日祝11:00〜) 1 月曜(祝日の場合営業)  q あり

き そ ば は、 上 越 周 辺 で も 同 様 甘 め の 味 付 けなのでナガノ人向け。

塚田そば店

かけ中か 220円

ミニチュアサイズの 券売機がなんとも キュート。1杯220円 という価格は20年間 変わらず。

チャイニーズハウス蝦仁(シャーレン) 13

2

五目焼そば 950円


泊まって 海を満喫

鵜の浜海水浴場

瀬波温泉海水浴場

寺泊中央海水浴場

広い砂浜と A ランクの水質が自慢の海水浴 場。8/7・8、15・16の夜には 「色彩音楽花火」 、 8/24にはチビッコ 宝さがしが楽しめ る 「鵜の浜温泉ま つ り 」な ど イ ベ ン トもりだくさん。

温泉街のすぐ裏手に広が る1㎞ の ロ ン グ ビ ー チ。 毎年多くの海水浴客でに ぎわう。熱い源泉で作る 「温泉たまご」 や無料足湯 スポットなど散策を楽し もう。 村上市瀬波温泉 x 村上市商工観光課 10254-53-2111 q 300台(無料) µ 日本海沿岸東北自動車道 村上瀬波温泉 IC より車で10分

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新潟

温泉のある リゾート ビーチ

寺泊といったら、絶 対 食 べ た い 浜 焼 き。 魚のアメ横で新鮮な 海の幸三昧のショッ ピングはかかせない。 長岡市寺泊上田町地先 x 寺泊観光協会 10258-75-3363 q1,500台(無料) µ 北陸自動車道 中之条見附 IC より車で30分

上越市大潟区 x 大潟観光協会 1025-534-4465 q 200台(普通車700円)  µ 北陸自動車道柿崎 IC より車で10分

海水浴ガイド

笹川海水浴場

新潟西 IC

朝日三面 IC 村上山辺里 IC 村上瀬波温泉 IC 神林岩船港 IC 荒川胎内 IC

中条 IC 聖籠新発田 IC

新潟 Jct

三条燕 IC

夕陽が 絶景 ロケーション

長岡 Jct

番神海水浴場

西山

上輪海水浴場

能生

糸魚川 IC

IC

名立谷浜

糸魚川海水浴場

IC

柿崎

上越 上越 Jct IC

IC

柏崎

鵜の浜海水浴場

米山

笹川海水浴場

プライベート 感 たっぷり

IC

IC

朝日まほろば IC

巻潟東 IC

寺泊中央海水浴場

村上市笹川 x笹川観光振興会(本間会長) 10254-79-2208 q75台(協力金として1台700円) µ 日本海沿岸東北自動車道 村上瀬波温泉 IC より車で40分

IC IC

豊栄新潟東港

瀬波温泉海水浴場 新潟空港 新潟亀田 新潟中央

長野県民にとって、一番身近な新潟県 の海。いつもとはちょっと違った新潟 の海を楽しみませんか?

名物串焼きを ほおばり ショッピング

中之島見附 IC

長岡 IC

IC

IC

IC

上越高田 IC

浅瀬にある 岩場が人気

ヒスイが 拾える海岸

糸魚川海水浴場 糸魚川市押上 x 糸魚川市観光案内所 1025-553-1785 q100台(無料) µ 北陸自動車道糸魚川 IC より車で8分

上輪海水浴場 柏崎市上輪 x 柏崎観光協会 10257-22-3163 q400台(800円〜) µ 北陸自動車道米山 IC より車で10分

番神海水浴場 柏崎市番神 x 柏崎観光協会 10257-22-3163 q133台(800円〜) µ 北陸自動車道柏崎 IC より車で15分


日に日に日射しが暖かくなり、芽吹き始めた草木もちらほら。 ようやく訪れた春を感じに出かけてみませんか? ゆったり流れる春の休日、心安らぐひとときを。

あたたかな陽気に誘われて

城下町さんぽ  真田十万石の城下町・松代。文武学校や旧真田邸、旧横田家住宅など真

松代

田家ゆかりの史跡を中心に、今なお多くの武家屋敷や古寺が残り、往時 水を宅地に引き込んで庭の池や家事の水として使い分け、きれいな水を 次のお宅の池に宅地を通って直接水路に流している「泉水路」といわれる 水路網が江戸時代から今日まで受け継がれてきています。  そしてなにより、松代の魅力は町がとっても静かだということ。観光 客で賑わう日に出かけても、なぜか静けさを感じることができる、整然 と落ち着いた町並みで、小さな発見に驚きながら町内散策。町内は歩い てまわっても2時間あれば散策できるので、休日にちょうどいいプチト リップになるはず。のんびりな春にぴったりの松代をお楽しみください。

大 正11年、 開 業 当 時 の面影残すかわいい駅 舎。屋代線廃線後も、 建物やホームは健在。

廃線前の駅構内。 自販機はなく、出 札口で硬券切符を 売るレトロ感が魅 力でした。

武家の時代には、各 屋敷の池の水が邸内 同士の水路でつな がっていました。当 時の暮らしを垣間み ることができます。

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の面影を忍ばせています。泉水路が残る町としても全国的に大変貴重で、


松代 城下町散歩

5月10日頃 までの 限定品!

しょうゆ豆 400g 500円 全国にファンが多いというこ のしょうゆ豆は、香り高い麹

苺雪餅 170円

の 風 味 と マ イ ル ド な 塩 味 で、

毎年1月から5月10日頃

黒大豆に麹としょうゆ、みり

餅」は、生のいちごを練

くり熟成した本物の味をぜひ。

トチョコでコーティング

水っぽくない味が人気の理由。

までの期間限定品 「苺雪

ん、黒砂糖などを加えてじっ

乳入りの白あんとホワイ し、求肥で包んだ愛らし い一品。和菓子に洋菓子

一度は 食べてみたい 長野の味

の技法が絶妙に絡む究極 のスイーツは終了間近な のでお急ぎを。

かどや本店 長野市松代町松代701 1026-278-2118 08:00〜19:30  1 火曜  (祝日の場合は振替) q あり

成田屋醸造株式会社 21

長野市松代町松代849  1026-278-2960 09:00〜18:30 1 日曜 q あり

ずくでるほとけさま

和洋折衷の 人気菓子

生どら(抹茶 ・ いちご) 126円 松代城 115円

左) 魅力菩薩…縁結び 右) 不機嫌菩薩…女性守護 各1体1,000円

生クリームにそれぞれ抹茶やいちごを練り

幸せや元気を届けてくれる魅力たっぷり

むのもツウな食べ方。和と洋のハーモニー

のほとけさまは、今までにはないタイプ のお守り。1点 1点柄の違う手 作りのお守り は女性の強い 味方に!

女子必見!

信州松代 北信濃厄除大師 清水寺 開山は今から1,200年ほど前という由緒ある寺。平安時代初期 の量感あふれる地方色豊かな仏像が残されていて、3体の国指 定重要文化財の仏像も。春は樹齢350年の見事なしだれ桜が、 5月中旬から下旬にかけては 「ハンカチの木」 といわれる大変珍 しい花を楽しむことができる。 長野市松代町西条147 1026-278-3068 w 拝観料500円 ※ 要事前予約 www.seisuiji.jp

込んだ 「生どら」 は近年人気急上昇のどらや

き。冷凍されているのでアイス感覚で楽し が楽しめる生どらの他、定番のあんバタ

「松代城」 も根強い人気。

大渡製菓舗 長野市松代町松代 1051-7  1026-278-2244 08:30〜19:00 1 水曜 q あり


松代 麺グルメ

そば

うど

そば定食 1,350円 一度に二度 楽しめる♥

透明感のある麺はほどよくコシがあり、シンプルな つゆがそばの風味を引き立てる。松代名物長いもを 丁寧にすりおろし、地元の味噌で味を整えたみそと ろろと、米・麦・そば米で炊いたむぎめしがセット

日暮し庵

になったそば定食がオススメ。

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江戸末期の武家屋敷を利用した情緒 漂う一軒家。松代名物長いもを使っ たメニューも多数楽しめる。テーブ ル席のほか、庭を眺めるお座敷での 食事で優雅なひとときを。 長野市松代町松代190-2   1026-278-3356 011:00〜15:00 1 火曜 q あり

美味しさの 秘訣は 水にあり!

釜あげ鶏南蛮汁 790円 丁寧に抽出された鶏ガラスープに

博多 BLACK 700円 豚の頭とゲンコツ、もみ���を10時間炊き出し、焦が

180円

濃厚なダシを合体させて完成した

ラーメ

しネギと自家製マー油をのせたオリジナル博多豚骨

南蛮汁は、鶏肉、ゴボウ、ニンジ ン、油揚げなど具だくさん。旨味 が十分に楽しめるつけ汁は、食べ

るたびにいろんな風味を味わえ、

らーめん。独特の臭みがなく、クリーミーな味わい に焦がしマー油の香ばしさがベストマッチ。

松代揚げ

ハマること間違いなし。

女性に人気の 博多BLACK

五十里うどん 麺味座 つるつるとのど越しが良いうどんは、500円からと リーズナブル。松代の特産長いもとエノキを使った 特大かきあげ「松代揚げ」は、ホクホクシャキシャキ 食感が楽しめる。 長野市松代町豊栄6154-1   1026-278-0141 011:30〜14:00   17:30〜20:00(金土のみ)  日曜11:30〜19:00  1 月曜 q あり

溜まり BLACK 750円

特製たまり醤油ダレを使った

黒い1杯。塩辛いと思いきや、 旨味成分たっぷりのまろやか な味わいにはびっくり。脂の

のったとろける炙りチャー シューの存在感も大。ブラッ クペッパーをお好みで。

麺処 象山屋 おいしい溜まり醤油に出合ったこ とから、これをラーメンで活かせ ないか!と誕生した黒いスープの ラーメンをはじめ、奇才が放つ奥深 い味はラーメンファンを唸らせる。 長野市松代町松代486-3 1026-278-8500 011:30〜15:00・17:30〜22:00 1 水曜、第3火曜夜の部 q あり


UFO を呼ぶのか? ピラミッドまつり

イベント

松代温泉って じつはスゴイんです

癒し

  松 代 に UFO の 基 地

 古くから信玄の隠し湯として 親しまれてきた松代 温 泉。含

が あ る! そ ん な 噂 を

まれる成 分 の 数値の高 さは 全 国 屈 指。温 泉で 認められる全

聞いたことありませ

20項目の成分のうち、松代温 泉は11項目も相当し、その成分

ん か? 皆 神 山、 別 名

の濃さは湯船の縁に付着する鍾乳石のようなものからも実証

ピラミッド山は神秘

されて いる。炭 酸 水 素 ナトリウムは 規 定値の6倍以 上といわ

の 山、 謎 の 山 と し て

れ、肌をスベスベにする女性に嬉しい 効果も期待される。身

多くの伝説があるパ

近にこんなすごい温泉があるとは嬉しい限り。

ワースポット山。   毎 年5月5日 の こ ど もの日に皆神山の頂 上では「ピラミッド祭 り 」が 行 わ れ、 今 年 で27回 を 数 え る 歴 史 あ る お 祭 り。 み ん な で UFO で も 呼 び 寄 せ るのか?と思いきや、 地元の子どもたちの 御神輿や太鼓演奏、屋台などが並ぶほのぼのとした村まつり。 地元のお母さんたちが作るピラミッド丼は気になるところ。

ピラミッド丼 って何? 23

第27回 皆神山ピラミッド祭り

松代温泉 国民宿舎 松代荘

日5月5日 /10:00〜 u 皆神山山頂 x 皆神山ピラミッド祭り実行委員会   1026-278-7091(横尾)

長野市松代町東条3541 1026-278-2596 010:00〜22:00(受付21:30まで)  1 なし w 入浴料 大人500円 小学生200円 q あり www.matsusirosou.com

黄金色の お湯が あたたまる〜

人力車に乗って城下町散策

散策に 便利

4〜10月の日曜・祝日には、真田宝物館 から人力車が出ている。

w1台2人乗りガイド付き3,000円(30分)〜 x 旅館定鑑堂内 信濃國松代藩事務局  1026-278-2045

散策に 便利

ろや 見どこ 散策の して を案内 ルート ップ 料のマ いる無 に。 供 お を

レンタサイクルで らくらく散策 坂道も楽な電動自転車にのって、春風を感じな がら爽快サイクリングを。

松代まち歩きセンター 長野市松代町松代(伊勢町)577 1026-285-0070 w レンタル自転車  4時間500円(30分越えた場合200円追加)  1日1,000円


122 120レジャー