Issuu on Google+

S U O L U B FA 0 1

Muffin   Recipes

by 1st Edition


Introduction Ok,   so   this   isn’t   your   average   cookbook.   As   my   mom   used   to    say,   I’m   an   eclectic   gal,   I   like   to   make   my   own   rules.   As   an    artist   of   several   different   mediums,   I   felt   the   urge   to   design    a   unique   cookbook.   I   wanted   to   include   super-yum   recipes   with    healthy   ingredients   and   provide   somewhat   of   a   fashionable    journal.   Keep   track   of   what   you   wear,   what   you   listen   to,    what   you’re   thinking   while   you   have   a   blast   in   the   kitchen    making   something   delicious.   Making   a   recipe   is   like   telling   a    story,   and   we   each   have   one.   So,   I   want   you   to   have   fun,   make    memories,   tell   your   story   and   enjoy   the   joy   of   baking! I   dedicate   this   cookbook   to   the   memory   of   my   amazing   mom,    Lynne.   She   taught   me   to   love,   to   laugh,   to   share,   to   give,   to    have   faith,   to   hope   and   to   be   me.    PoseManikin   (Allie   Oliver-Burns)

Me

Me   As   A   Kid

Mom


Table   of   Contents Page   2   Veggie   Compost   Muffins    Page   5   Lemon   Orange   Blueberry   Muffins    Page   8   Apple   Ginger   Carrot   Blueberry   Raisin   Muffins Page   11   Banana   Coconut   Flax   Muffin   Bread    Page   14   Black   Tea   Chocolate   Almond   Cranberry   Raspberry   Scones Page   17   Apple   Pear   Ginger   Muffins    Page   20   Banana   Apple   Orange   Cream   Cheese   Muffins Page   23   Mango   Blueberry   Chocolate   Muffins    Page   26   Raspberry   Apple   Carrot   Chocolate   Muffins    Page   29   Carrot   Oatmeal   Coconut   Chocolate   Muffins   


Veggie   Compost   Muffins by   PoseManikin 1   organic   free   range   egg 6   tbsp   of   organic   salted   butter 1   tsp   of   baking   soda 1/4   cup   of   organic   cream 2   cups   of   organic   barley   flour 3/4   tbsp   of   organic   garlic   salt 2   stalks   of   organic   celery 1/2   of   an   organic   cucumber 1/4   cup   of   chopped   organic   onion 1   chopped   organic   tomato 4   organic   carrots 3/4   cup   of   chopped   organic   cheddar   cheese Directions: Mix   together   flour,   salt,   baking   soda,   butter   and   egg.   Juice    celery,   cucumber,   onion,   tomato   and   carrots   in   a   juicer   and   add    the   veggie   pulp   and   cheese   to   the   muffin   batter.   Once   mixed    and   placed   evenly   into   your   muffin   cups,   bake   at   250   for   about    12-14   minutes.    Like   this?   Like   PoseManikin   on   Facebook!

2


Fashion

Music

Memory   

3


nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy nummy


Lemon   Orange   Blueberry   Muffins by   PoseManikin 1   organic   free   range   egg 4   tbsp   of   organic   salted   butter 1   tsp   of   baking   soda 1/2   cup   of   organic   cream 2   cups   of   organic   barley   flour 1   1/2   tsp   of   fresh   organic   lemon   juice 1/2   cup   of   organic   turbinado   raw   cane   sugar 1/4   cup   of   chopped   organic   dark   chocolate 6   tbp   of   fresh   organic   orange   juice 3/4   cup   of   organic   wild   blueberries   (batter) 1/2   cup   of   organic   wild   blueberries   (topping) Directions: Mix   batter   well,   adding   the   chopped   chocolate   last.   Once   mixed   and    placed   evenly   into   your   muffin   cups,   top   each   muffin   with   some    organic   wild   blueberries.   Bake   at   250   for   about   12-14   minutes.

Like   this?   Like   PoseManikin   on   Facebook!

5


Fashion

Music

Memory   

6


yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum yum


Apple   Ginger   Carrot   Blueberry   Raisin   Muffins 1   organic   apple 3   small   organic   carrots 1   organic   free   range   egg 7   tbsp   of   organic   salted   butter 1   tsp   of   baking   soda 1/2   tsp   of   baking   powder 1   1/2   cups   of   organic   oat   flour 1/4   cup   of   organic   raw   honey 1/2   cup   of   organic   turbinado   raw   cane   sugar 1/2   cup   of   organic   raisins 3/4   cup   of   organic   blueberries 1   tbsp   of   organic   ginger   powder

by   PoseManikin

Directions: Mix   together   flour,   baking   powder,   baking   soda,   butter,    honey,   ginger,   sugar   and   egg,   adding   the   raisins   and    blueberries   last.   Juice   the   apple   and   carrots   and   place   pulp    into   muffin   batter.   Once   mixed   and   placed   evenly   into   your    muffin   cups,   bake   at   250   for   about   14-18   minutes.   Drink   the    carrot   apple   juice   as   your   muffins   bake.   Yum!

Like   this?   Like   PoseManikin   on   Facebook!

8


Fashion

Music

Memory   

9


Banana   Coconut   Flax   Muffin   Bread

by   PoseManikin

1   1/4   cups   of   organic   oat   flour 1/2   cup   of   organic   salted   butter 1/4   cup   of   organic   clove   honey 1/2   cup   of   organic   turbinado   raw   cane   sugar 1   organic   free   range   egg 1/2   tsp   of   baking   soda 1/2   tsp   of   baking   powder Pinch   of   sea   salt 4   small   mashed   organic   bananas 1   tsp   of   organic   cinnamon 1   tbsp   of   organic   flax   seeds 2   tbsp   of   organic   raisins 1/4   cup   of   chopped   organic   dark   chocolate 1/2   cup   of   organic   oatmeal 1/2   cup   of   shredded   unsweetened   organic   coconut 1/2   cup   of   filtered   water Directions: Mix   ingredients   well.   Oil   an   8â€?   round   baking   tin   and   place   muffin    batter   into   tin.   Bake   at   275   for   about   35-45   minutes.   You   may   have    a   tiny   bit   of   batter   left   over.   If   so,   bake   muffins   with   it!   

Like   this?   Like   PoseManikin   on   Facebook!

11


Fashion

Music

Memory   

12


delish delish delish delish delish delish delish delish delish


Black   Tea   Chocolate   Almond Cranberry   Raspberry   Scones

by   PoseManikin

1   3/4   cups   of   organic   oat   flour 1   cup   of   organic   salted   butter 2   tbsp   of   organic   honey 1/2   cup   of   organic   turbinado   raw   cane   sugar 1   organic   free   range   egg 1/2   tsp   of   baking   soda 3/4   tsp   of   baking   powder Pinch   of   sea   salt 1   tsp   of   organic   cinnamon 1/2   cup   of   organic   half   and   half 1/4   cup   of   organic   sour   cream 1   tbsp   of   black   tea   leaves   (crushed) 1/2   cup   of   organic   dark   chocolate   chips 1/3   cup   of   organic   raspberries 1   tbsp   of   dried   organic   cranberries 2   tbsp   of   sliced   organic   almonds Directions: Mix   ingredients   well,   adding   the   chocolate,   tea   leaves,    raspberries,   cranberries   and   almonds   last.   Add   to   muffin   cups    and   bake   at   250   for   about   15-20   minutes.   Mmmm! Like   this?   Like   PoseManikin   on   Facebook!

14


Fashion

Music

Memory   

15


Apple   Pear   Ginger   Muffins

by   PoseManikin

1   1/4   cups   of   organic   oat   flour 1/2   cup   of   organic   salted   butter 3   tbsp   of   organic   honey 1/4   cup   of   organic   turbinado   raw   cane   sugar 1   organic   free   range   egg 1/2   tsp   of   baking   soda 6   tbsp   of   organic   flax   seeds 1   tsp   of   organic   cinnamon 1/2   cup   of   organic   oats 1/4   cup   of   organic   raisins 1/2   tbsp   of   organic   ginger   powder 1/4   cup   of   chopped   organic   almonds 1/4   cup   of   dried   organic   papaya 1/4   cup   of   dried   organic   pineapple 1/2   cup   of   organic   rice   milk Pinch   of   sea   salt 1   organic   apple    1   organic   pear Directions: Mix   ingredients   well,   adding   dried   fruit   last.   Juice   the   apple   and    pear   and   add   the   fresh   fruit   pulp   to   the   muffin   batter   -   drink    the   juice   while   you   wait   for   the   muffins   to   bake.   Place   batter    into   muffin   cups   and   bake   at   250   for   about   15-20   minutes.    Like   this?   Like   PoseManikin   on   Facebook!

17


Fashion

Music

Memory   

18


Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm Mmm


Banana   Apple   Orange   (BAO) Cream   Cheese   Muffins

by   PoseManikin

Fresh   juice   pulp   from   1   organic   orange   &   1   organic   apple 2   Mashed   organic   bananas 1   1/2   cups   of   organic   oat   flour 1   organic   free   range   egg 1/4   cup   of   filtered   water 1/4   cup   of   scottish   oatmeal 1/2   tsp   of   baking   soda 1/2   tsp   of   baking   powder 2   tbsp   of   organic   salted   butter 1/4   cup   of   organic   clove   honey 1/2   cup   of   organic   cream   cheese 1/4   cup   of   organic   raisins Directions: Mix   flour,   egg,   water,   honey,   butter,   baking   soda,   baking   powder,    oatmeal   and   mashed   banana.   Juice   orange   and   apple   and   add   fruit    pulp   to   muffin   batter.   Fill   muffin   cups   half   way.   Add   about   3    tbsp   of   cream   cheese   in   the   middle   of   each   muffin   cup.   Once    cream   cheese   has   been   added   to   each   muffin,   top   off   each   muffin    with   more   muffin   batter.   Place   a   few   raisins   on   top   and   drizzle    a   small   amount   of   honey.   Bake   at   250   for   about   20   minutes.    Creamy   with   a   taste   of   zing! Like   this?   Like   PoseManikin   on   Facebook!

20


Fashion

Music

Memory   

21


Mango   Blueberry   Chocolate   Muffins

by   PoseManikin

1   1/4   cups   of   organic   oat   flour 1   organic   free   range   egg 1/2   cup   of   organic   half   and   half 1   tsp   of   baking   powder 1/4   cup   of   organic   salted   butter 1/4   cup   of   organic   clove   honey 1   tbsp   of   organic   cinnamon 3/4   cup   of   chopped   organic   mango    1/2   cup   of   organic   blueberries 1/2   cup   of   chopped   organic   dark   chocolate Directions: Mix   together   flour,   egg,   half   and   half,   honey,   cinnamon,   baking    powder   and   butter.   Once   well   mixed,   add   the   chocolate,    blueberries   and   mango.   Place   in   muffin   cups   and   bake   at   250   for    about   12-15   minutes.   Yummy!

Like   this?   Like   PoseManikin   on   Facebook!

23


Fashion

Music

Memory   

24


Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom

Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom

Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom

Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom Nom


Raspberry   Apple   Carrot   Chocolate   Muffins 2   cups   of   organic   oat   flour 1/4   cup   of   organic   salted   butter 1/2   tsp   of   baking   soda 1/2   cup   of   organic   half   and   half 1   organic   free   range   egg Pinch   of   sea   salt 3   tbsp   of   organic   clove   honey Dash   of   organic   cinnamon 1/4   cup   of   organic   turbinado   raw   cane   sugar 1/4   cup   of   organic   brown   sugar 6   tbsp   of   chopped   organic   dark   chocolate 1   organic   apple 1   organic   carrot 1/2   cup   of   organic   raspberries

by   PoseManikin

Directions: Mix   together   flour,   butter,   baking   soda,   half   and   half,   egg,   sea    salt,   honey,   cinnamon,   sugar   and   dark   chocolate.   Juice   apple,    carrot   and   raspberries   and   scoop   fruit/veggie   pulp   into   muffin    batter   -   you   can   drink   the   juice,   yum!   Place   batter   into   muffin    cups   and   bake   at   275   for   12-15   minutes.   Serve   in   a   tea   cup   and   eat    with   a   fork   for   fun! Like   this?   Like   PoseManikin   on   Facebook!

26


Fashion

Music

Memory   

27


fab fab fab fab fab fab fab fab fab fab fab fab fab fab fab fab fab fab


Carrot   Oatmeal   Coconut   Chocolate   Muffins 2   organic   free   range   eggs 6   tbsp   of   organic   salted   butter 1/2   tsp   of   baking   powder 1   1/4   cups   of   organic   oat   flour 1/4   cup   of   organic   raw   honey 1/2   cup   of   organic   turbinado   raw   cane   sugar 1/4   cup   of   organic   oatmeal 1/4   cup   of   organic   rice   milk 1/4   cup   of   organic   half   and   half Pinch   of   sea   salt 3/4   cup   of   shredded   unsweetened   organic   coconut 1/2   cup   of   chopped   organic   dark   chocolate 3   1/2   organic   carrots

by   PoseManikin

Directions: Mix   eggs,   butter,   baking   powder,   flour,   honey,   sugar,    oatmeal,   rice   milk,   half   and   half   and   salt,   adding   the   dark    chocolate   and   coconut   last.   Juice   carrots   and   add   the   pulp    into   muffin   batter   -   you   can   drink   the   juice,   yum!   Place    batter   into   muffin   cups   and   bake   at   250   for   12-15   minutes.    Delicious!

Like   this?   Like   PoseManikin   on   Facebook!

29


Fashion

Music

Memory   

30


All   recipes,   photos   &   design   ©   PoseManikin   2013.   All   rights   reserved.

Thanks   for   Baking! Give   a   Like   via   Facebook Follow   via   Twitter Watch   for   new   recipes   via   my   Blog Keep   Smiling, Email Me!


10 Fabulous Muffin Recipes by PoseManikin 1st Edition