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festival gourmet . 16 chefes . estrelas michelin

o r o ’ d o l l a g l i nchal the cliff bayar> 2fu014 19-25 m


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il gallo d’oro rião

benoît sinthon > chefe anfit

.. . o x u l e d t e m r u o g l a v festi com chefes michelin !!

chelin), Gallo d’Oro (1 estrela Mi s Estrelas, O restaurante gourmet Il e da 5ª edição da Rota da qu an Michelin, arr o rca ma y, Ba ff m estrelas no famoso guia co os do hotel The Cli ad ro co es es gu rtu restaurantes po icos do País. um festival itinerante entre acontecimentos gastronóm s nte rta po im is ma s do do e considerado um tamos um programa varia en res ap , rço ma de 25 e efes galardoados Entre 19 arados pelas mãos de Ch ep pr eis ráv mo me es tar ido . .. coroado com jan França, Líbano e Reino Un a, is !! nh pa Es l, ga rtu Po de s itas guiadas . .. e muito ma vis s, ho vin de as que chegam à ilha vindo ov pr , ps demonstrações, worksho O programa diurno inclui


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the cliff bay

22 março

sábado

19-25 março 2014 . ..

11H00 . CONCURSO : À DESCOBERTA DO TALENTO !! em pleno mercado dos lavradores, seis finalistas enfrentam um júri de quatro chefes que irá eleger o vencedor depois de uma prova de cozinha aberta ao público . entrada livre (pág. 6) 19H00 . COCKTAIL E JANTAR GOURMET il gallo d’oro > benoît sinthon recebe miguel laffan, vincent farges, adam simmonds, sébastien broda, pascal picasse, olivier barbarin (pág. 6) 19 março

quarta

11H30 . WORKSHOP QUEIJOS EXCLUSIVOS PORTUGUESES

il gallo d’oro > maître d’luis soares . gratuito 19H00 . JANTAR VOLANTE : WINE FOR FOOD blandy’s wine lodge > benoît sinthon convida ricardo costa, vítor matos, paulo morais, miguel laffan, olivier barbarin, sébastien broda, pascal picasse, henrique sá pessoa, joe barza, vincent farges, yves michoux (pág. 6) . .. 20 março

quinta

11H30 . VISITA E PROVA : FÁBRICA DO RIBEIRO SÊCO fábrica de mel de cana, na companhia do chefe benoît sinthon gratuito 16H30 . APRESENTAÇÃO :

WORLD OF CHAMPAGNE BY POMMERY

navigator’s lounge > thierry gasco . gratuito . .. 21 março

sexta

11H30 . APRESENTAÇÃO : À DESCOBERTA DO PORCO BÍSARO

the blue lagoon . gratuito

19H00 . JANTAR VOLANTE : KITCHEN ALIVE !! the cliff bay > benoît sinthon convida adam simmonds, vítor matos, vincent farges, henrique sá pessoa, joe barza, miguel laffan, sébastien broda, pascal picasse, olivier barbarin, ricardo costa, paulo morais, yves michoux (pág. 6)

. .. 23 março

domingo 12H00 . FOOD & SPICE the blue lagoon > joe barza . gratuito 16H30 . PROVA : VINHO MADEIRA il gallo d’oro > escanção vítor jardim . gratuito . .. 24 março

segunda 11H30 . VISITA E PROVA : FÁBRICA DO RIBEIRO SÊCO fábrica de mel de cana, na companhia do chefe benoît sinthon . gratuito 16H30 . WORKSHOP : REGIÕES VINÍCOLAS DE PORTUGAL il gallo d’oro > escanção sérgio marques . gratuito . .. 25 março

terça 11H30 . DEMONSTRAÇÃO : L’ART DE LA TABLE il gallo d’oro > maître d’luís soares . gratuito 19H00 . COCKTAIL E JANTAR GOURMET il gallo d’oro > benoît sinthon recebe dieter koschina, fernando agrasar, josé antónio campoviejo, josé antónio gonzález, yves michoux (pág. 6) . ..

e no spa . .. TRATAMENTO FACIAL DAS ESTRELAS !!

lifting facial sem cirurgia da CACI > spa (piso 0) . ..

reserve já . .. o seu jantar e/ou actividade !!

na sua receção . 291 707 700 . info@cliffbay.com the cliff bay hotel : estrada monumental 147 . programa sujeito a alterações . lugares limitados www.rotadasestrelas.com


nthon benoît. si il gallo d’oro portugal

sta ricard. otheco yeatman

portugal

, Executivo do The Cliff Bay . .. desde 2004 é o ChefeIl Gallo d’Oro desde 2009 . .. no in hel Mic os da ilha !! mantendo a estrela apaixonado pelos produt

novos projetos, . .. sempre em busca de inha regional com coz a am jug con s çõe cria as suas ânea . .. uma abordagem contempor

hina dieter rtukogalsc. vila joya

rges vincenezat dofagui ncho

po

portugal . fortal

e produtos locais do Algarv . .. na sua cozinha utilizaaos clássicos ingredientes da dos associa alta cozinha francesa . ..

na sua cozinha . .. nasceu em França, mastorno dos vários em e dad tivi cria dá azo à sua . .. ingredientes portugueses

portugal . largo do paço

vítor matos

in barbar olivie. châr tea ux d’audrieu

influências mediterrânicas . .. a sua cozinha possui tura ição e as com mis s entre a tradómicas . .. tron gas cias dên novas ten

das suas criações são . .. a fonte de inspiraçãoe técnicas presentes na os produtos . .. gastronomia de Provence

ffan miguepolrtula gal . l’and

rasar fernanespdoanhag a . as garzas

da estação e . .. valoriza ingredientesdo Oriente de os dut pro e tos pra em também inspira-se sabores frescos . ..

pela cuidadosa seleção de . .. nos seus pratos primaérias-primas e a sofisticada mat elaboração dos pratos . ..

frança


sébastfraiençan. lebrparodk 45a

mmonhods adamdosi. dan esfiels use

reino uni

irado nos . .. o seu trabalho é inspten bém nas dências tam e icos rân iter med s sabore ia . .. mais recentes da gastronom

opeia e contemporânea,e . .. a sua cozinha, muitoo eur a os detalhes tem atençã especial paring . .. qualidade dos redientes

pascalnçapi. lecaparssk 45e

oa henrique sáportupegalss. alm a

zur francesa é o . .. nascido na Côte d’Atrab alha junto ao e ond , 45 k par le chefe pasteleiro do chefe Sébastien Broda . ..

a contemporânea com . .. apresenta uma cozinhdo programa televisivo sta oni tag produtos da época. Pro “Ingrediente Secreto” . ..

viejo tónio. elcacormralpo josé anesp indianu del anha

s pauloportumgalor. ai umai

fra

o um génio louco. . .. já o descreveram com tradicionais com tos pra es Apresenta surpreendent contraste de sabores . ..

ález tónio. elgonuenz josé anesp molino vo anha ções as raízes da . .. apresenta nas suas cria te de Espanha nor no ria, táb Can da ia gastronom âneo . .. com um toque contempor

Em

2012

shiman de Portugal”. . .. conhecido como o “Sude sushi em Portugal lançou a primeira escola thing about Sushi” . .. “Every

rza joe banóm ico

líbano . consultor gastro

uado Master Chef, . .. é um famoso e conceit as tendências da nov nas ado foc te tan sedeado em Beirute, bas cozinha libanesa . ..


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wine for food

19 março > blandy’s wine lodge . jantar volante

Para inaugurar o evento, um jantar volante terá lugar no centenário e carismático ambiente das adegas Blandy’s Wine Lodge. Um jantar onde os Chefes estarão presentes junto aos convidados, preparando em bancadas individuais “Show Cooking”, pratos da sua especialidade. As “Portugal Wine Ladies”, também conhecidas como as Princesas do Vinho, serão as embaixadoras dos vinhos a degustar e irão apresentar, junto de cada Chefe, a harmonização perfeita para cada prato. Se aprecia vinho, esta experiência é para si !! 90 € jantar volante tudo incluído por pessoa . 75 € prestige club, porto bay gourmet, TAP victoria gold e silver

kitchen alive !! 21 março > the cliff bay . jantar volante

Um jantar descontraído de sabores gourmet e surpreendentes . .. Em três ambientes diferentes, os prestigiados Chefes cozinham ao vivo em estações distribuídas pelo “lower lobby”, restaurante The Rose Garden e cozinha. Champagne, ostras, caviar, sushi e sashimi, cozinha molecular, trufas, vinhos portugueses de eleição . .. uma verdadeira festa de sabores que permite partilha de experiências e dicas gastronómicas entre chefes e participantes. O evento promete fusão entre cozinha, enologia, música e mais surpresas !! Marque já o seu lugar . .. 120 € jantar volante tudo incluído por pessoa . 100 € prestige club, porto bay gourmet, TAP victoria gold e silver

à descoberta do talento !! 22 março > mercados dos lavradores . concurso

Durante o mês de fevereiro fomos à procura de jovens amadores com talento gastronómico !! A fase final do concurso tem lugar no Mercado dos Lavradores ao longo de uma manhã cheia de diversão e desafios. Venha assistir !! entrada livre

jantares gourmet 22 e 25 março > . il gallo d’oro

Dois jantares memoráveis fecham a 5ª edição da Rota das Estrelas. No ambiente exclusivo do Il Gallo d’Oro, os Chefes juntam-se para preparar em conjunto um menu de degustação de, pelo menos, seis pratos exclusivos com a promessa de surpreender. Produtos regionais onde prima a frescura e a sazonalidade, ingredientes da mais alta qualidade provenientes do mundo, uma seleção dos mais exclusivos vinhos portugueses . .. a fusão de estilos dos vários Chefes faz com que cada um destes jantares seja único e irrepetível. Precedido de cocktail com os chefes. preço sob consulta


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! ! s e r o b a s e d l a v festi reservas : na sua receção

bay.com . 291 707 700 . info@cliff www.rotadasestrelas.com


festival gourmet . 16 chefes . estrelas michelin

apoios

bísaro . bridor . adega mayor . alves de sousa . anselmo mendes . campolargo . casa ferreirinha . fábrica de santo antónio . fábrica do ribeiro sêco . fn hotelaria . herdade da malhadinha nova . herdade de são miguel . herdade do peso, sogrape . herdade do rocim . ideal drinks . joão m. barbosa vinhos . l’arbre à truffe . luis pato . monte da penha . niepoort . oboé . poças . quinta da bica . quinta da pellada . quinta de chocapalha . quinta de soalheiro . quinta do lubazim . quinta do monte d’oiro . quinta do pessegueiro . quinta do pinto . quinta do romeu . quinta do sanguinhal . quinta do vesúvio . quinta dos lemos . quinta nova da nossa senhora do carmo . quinta vale dona maria . santo queijo . sifar madeira . sonho lusitano . sturia . terras do avô . unicer . valrhona . vista alegre . e . ..

scan para . .. ver o vídeo !!

>> www.rotadasestrelas.com

muito

obrigado !!

Rota das Estrelas 2014 | Jornal Evento PT  
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