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06-11 FEB

PORTOBAY CHOCOLATE & MADEIRA WINE {SCHOKOLADE & MADEIRAWEIN} The Cliff Bay . Vila Porto Mare Porto Santa Maria

9th EDITION {AUSGABE}


2 #portoba y #choco l atemade ira

PORTOBAY CHOCOLATE & MADEIRA WINE

CHOCOLATE, ALSO CALLED THE „FOOD OF THE GODS“, PROMISES TO DELIGHT EVERYONE WHO TRIES IT !! THE EVER-EMBLEMATIC MADEIRA WINE IS THE PERFECT COMPLEMENT TO THIS TASTE EXPERIENCE. THIS WEEK OF CHOCOLATE WITH MADEIRA WINE OFFERS THEMATIC DECORATIONS, AFTERNOON TEAS ESPECIALLY DEDICATED TO CHOCOLATE, THEMED HAPPY HOURS, CHOCOLATE AND MADEIRA WINE TASTINGS, ORIGINAL COCKTAILS, A GUIDED TOUR OF THE BLANDY’S MADEIRA LODGE WITH WINE AND CHOCOLATE TASTING, CHOCOLATE SCULPTURES, WORKSHOPS AND SPECIAL ENTERTAINMENT . .. AN AROMATIC, VISUAL AND GASTRONOMIC JOURNEY NOT TO BE MISSED !!

enjoy this experience . .. and take advantage of the opportunity to visit the other hotels of the group !! SCHOKOLADE, AUCH ALS „SPEISE DER GÖTTER“ BEKANNT, BIETET ALLEN, DIE SIE PROBIEREN, WAHRE GAUMENFREUDE. ABGERUNDET WIRD DIESES GESCHMACKSERLEBNIS DURCH DEN EMBLEMATISCHEN MADEIRAWEIN. WÄHREND DER ERLEBNISWOCHE „SCHOKOLADE & MADEIRAWEIN“ BIETEN WIR IHNEN THEMATISCHE DEKORATIONEN ; EIN SPEZIELL GEWIDMETER SCHOKOLADE NACHMITTAGSTEE ; THEMATISCHE HAPPY HOURS ; SCHOKOLADENUND MADEIRAWEIN-DEGUSTATIONEN ; ORIGINELLE COCKTAILS ; FÜHRUNGEN IN DER WEINKELLEREI BLANDY’S MADEIRA MIT WEINUND SCHOKOLADENPROBE ; SCHOKOSKULPTUREN ; WORKSHOPS ; UND EIN SPEZIELLES UNTERHALTUNGSPROGRAMM . .. EINE AROMATISCHE REISE MIT HERRLICHEN SINNESEINDRÜCKEN, DIE SIE AUF KEINEN FALL VERPASSEN DÜRFEN !!

geniessen sie dieses erlebnis . .. und nutzen sie die gelegenheit, die anderen hotels der gruppe zu besuchen !!

SCAN TO SEE . .. THE EVENT’S VIDEO {SCANNEN SIE DAS VERANSTALTUNG VIDEO}


the sayings of portobay chefs . .. {die tipps der küchenchefs von portobay . ..} “DARK CHOCOLATE GOES VERY WELL WITH SPICES LIKE CURRY, TURMERIC, BLACK PEPPER OR EVEN CHILLI AND IS ALSO AN ANTIOXIDANT WHICH HELPS THE CIRCULATORY SYSTEM, UNLIKE MILK CHOCOLATE.”

ricardo cabrita

PORTOBAY FALÉSIA

{„DIE BITTERSCHOKOLADE ODER DUNKLE SCHOKOLADE LÄSST SICH VIEL BESSER MIT GEWÜRZEN WIE CURRY, SAFRAN, SCHWARZEM PFEFFER ODER SOGAR CHILI KOMBINIEREN. DIE BITTERSCHOKOLADE KANN AUCH ALS ANTIOXIDANS ANGESEHEN WERDEN, DAS DEN KREISLAUF STÄRKT. BEI MILCHSCHOKOLADE KANN DIESE WIRKUNG NICHT FESTGESTELLT WERDEN.“}

“YOU SHOULD NEVER ADD LIQUID (LIQUEURS, WINE, . ..) DIRECTLY TO CHOCOLATE WHEN BAKING.” {„WÄHREND DER ZUBEREITUNG DÜRFEN SIE DER SCHOKOLADE NIEMALS FLÜSSIGKEITEN (LIKÖRE, WEIN . ..) DIREKT HINZUFÜGEN.“}

nuno castro THE CLIFF BAY

luís silva VILA PORTO MARE

“CHOCOLATE HATES HEAT, SO WHEN COOKING AT HOME AVOID THE HOTTEST TIMES OF THE DAY.” {„DIE SCHOKOLADE MAG KEINE HITZE. WENN SIE ALSO MIT SCHOKOLADE ARBEITEN, VERSUCHEN SIE DAS NICHT WÄHREND DER GRÖSSTEN HITZE DES TAGES ZU TUN.“}

“NEVER USE A FRIDGE OR FREEZER TO HARDEN IT MORE QUICKLY. THAT WAY THE CHOCOLATE TURNS A DULL COLOUR WITH NO SHINE TO IT. IT GOES SOFT AND HAS WHITE PIGMENTS, INSTEAD OF BEING BRIGHT, CRISPY AND CRUNCHY.” {„VERWENDEN SIE NIEMALS DEN KÜHL- ODER GEFRIERSCHRANK, UM DIE SCHOKOLADE SCHNELLER ERKALTEN ZU LASSEN. DADURCH WIRD SIE GLANZLOS, BEKOMMT EINE MATTE FÄRBUNG MIT WEISSEN PIGMENTEN UND BLEIBT WEICH STATT GLÄNZEND UND KNACKIG.“}

filipe rato

PORTOBAY LIBERDADE

3


4

PORTOBAY CHOCOLATE & MADE

TUESDAY

WEDNESDAY

06

07

dienstag

surrender to the delights of chocolate . .. just this week !!

mittwoch

HOT CHOCOLATE AT BREAKFAST, SPECIAL DINNERS, SPA, AFTERNOON TEAS, COCKTAILS, FLORAL ARRANGEMENTS, SCULPTURES, TASTINGS . ..

11H00

10H00-16H00

{lassen sie sich vom zauber der schokolade verführen . .. nur diese woche !!}

{SCHOKOLADE}

VISIT WITH LUNCH AT PORTOBAY SERRA GOLF {AUSFLUG MIT MITTAGESSEN IM PORTOBAY SERRA GOLF}

HEISSE SCHOKOLADE ZUM FRÜHSTÜCK, SPEZIELLE ABENDESSEN, SPA, NACHMITTAGSTEES, COCKTAILS, BLUMENGESTECKE, SKULPTUREN, KOSTPROBEN . ..

SPA & CHOCOLATE TOUR & PRESENTATION {TOUR & PRÄSENTATION}

THE CLIFF BAY // SPA

16H00

40€ P/PERSON {PRO PERSON} 15H00

CHOCOLATE

MADEIRA & BONBONS

DEMONSTRATION & TASTING {DEMONSTRATION & PROBE}

DEMONSTRATION WITH SÉRGIO BASTO {DEMONSTRATION MIT SÉRGIO BASTO}

{SCHOKOLADE} PORTO MARE // LOWER LOBBY

DINNERS WITH CHOCOLATE

SANTO DA SERRA

16H00

LOCAL LIQUORS {REGIONALE LIKÖRE} DEMONSTRATION & TASTING WITH CARLOS PAIXÃO {DEMONSTRATION & PROBE MIT CARLOS PAIXÃO}

PORTO SANTA MARIA // ARSENAL

16H00

DELICIOUS CHOCOLATE {SCHOKOLADE}

THURSDAY AND SATURDAY. SELECT YOUR FAVOURITE BACKDROP AND COME TO OUR SPECIAL DINNERS WITH CHOCOLATE WE’RE PREPARING FOR YOU !! CHOOSE BETWEEN THE MEDITERRANEAN FLAVOURS OF THE MED RESTAURANT, OR THE SEA BREEZE OF THE ARSENAL .

16H00

DEMONSTRATION & TASTING WITH THE PRESENCE OF CHOCOLATIER CHEF TONY FERNANDES (UAU CACAU) {DEMONSTRATION & PROBE MIT PRÄSENZ VON CHOCOLATIER CHEF TONY FERNANDES (UAU CACAU)}

{SCHOKOLADE & BLUMEN}

16H00

{ABENDESSEN MIT SCHOKOLADE}

THE CLIFF BAY // LOWER LOBBY

{MADEIRAWEIN & SCHOKOLADE}

{08 FEB // PORTO SANTA MARIA 10 FEB // VILA PORTO MARE}

DONNERSTAG UND SAMSTAG. WÄHLEN SIE IHR LIEBLINGSAMBIENTE UND GENIESSEN SIE EINES DER AUSSERGEWÖHNLICHEN GERICHTE, DIE WIR FÜR SIE VORBEREITET HABEN !! ENTSCHEIDEN SIE SICH FÜR DAS MEDITERRANE AMBIENTE DES RESTAURANTS MED, ODER DIE FRISCHE BRISE IM ARSENAL.

PORTO SANTA MARIA // CAPTAIN’S BAR

CHOCOLATE & FLOWERS DECORATIONS WITH LOCAL FLORIST GRAÇA REIS {DEKORATIONEN MIT LOKALEN BLUMENHÄNDLERIN GRAÇA REIS}

16H00-17H00

HANDS MASSAGE WITH CHOCOLATE OIL

PORTO MARE // LOWER LOBBY

MADEIRA WINE & CHOCOLATE TASTING WITH SOMMELIER SERGIO MARQUES {PROBE MIT SOMMELIER SERGIO MARQUES}

THE CLIFF BAY // IL GALLO D’ORO

{HÄNDE MASSAGE MIT SCHOKOLADENÖL} PORTO MARE // SPA

17H00

CHOCOLATE COCKTAILS RESERVATIONS : HOTEL RECEPTION . LIMITED NUMBER OF SEATS {RESERVIERUNGE : HOTEL REZEPTION . BEGRENZTE PLÄTZE}

{SCHOKOLADE COCKTAILS} DEMONSTRATION

THE CLIFF BAY // LE CLIFF BAR TO NOTE

(MERKEN SIE ES VOR) . ..


EIRA WINE {SCHOKOLADE & MADEIRAWEIN} : 06-11 FEB’2018 PORTOBAY HOTELS & RESORTS

THURSDAY donnerstag

FRIDAY

freitag

08 15H00

CHOCOLATE

10H30

{SCHOKOLADE} THE CLIFF BAY // ROSE GARDEN

VISIT & TASTING . PAG. 6 {BESUCH UND PROBE}

15H00-16H30

WINE & CHOCOLATE {SCHOKOLADE}

DEMONSTRATION & TASTING {DEMONSTRATION & PROBE}

PORTO MARE // LOWER LOBBY

16H00

CENTRAL KITCHEN

{HAUPTKÜCHE}

VISIT WITH CHOCOLATE DEMONSTRATION {BESUCH MIT SCHOKOLADENDEMONSTRATION}

VILA PORTO MARE

17H00

“GINJA” & CHOCOLATE {“GINJA” & SCHOKOLADE} TASTING {PROBE}

THE CLIFF BAY // LE CLIFF BAR

17H00

PERCUSSION ENSEMBLE {SCHLAGZEUG-ENSEMBLE}

LIVE MUSIC {LIVE MUSIK}

ROSE GARDEN LOBBY // LE CLIFF BAR

19H00

DELICIOUS CHOCOLATE DINNER {ABENDESSEN}

PORTO SANTA MARIA // ARSENAL RESTAURANT

27€ P/PERSON {PRO PERSON} WITHOUT DRINKS {OHNE GETRÄNKE}

samstag

{WEINKELLEREI}

11H00

SPA & CHOCOLATE {SCHOKOLADE}

TOUR & PRESENTATION {TOUR & PRÄSENTATION}

THE CLIFF BAY // SPA

15H00

HOMEMADE CHOCOLATE DESSERT

{HAUSGEMACHTES SCHOKOLADEN NACHTISCH} WORKSHOP

THE CLIFF BAY // ROSE GARDEN

16H00

MADEIRA VERMUTE BY WILLIAM HINTON {SCHOKOLADE}

DEMONSTRATION & TASTING WITH TONY FERNANDES {DEMONSTRATION & PROBE MIT TONY FERNANDES}

PORTO MARE // LOWER LOBBY

SUNDAY

sonntag

10

09 BLANDY’S WINE LODGE

DEMONSTRATION

SATURDAY

15H00

CHOCOLATE {SCHOKOLADE}

DEMONSTRATION WITH UAU CACAU {DEMONSTRATION MIT UAU CACAU}

THE CLIFF BAY // ROSE GARDEN

EVERY DAY

jeden tag

11 16H00-21H00

ONE LAST BITE TASTING {PROBE}

PORTO MARE // LOWER LOBBY

17H00

SPA

PAMPERING BODY CHOCOLATE SPA RITUAL

EXFOLIATION & MASSAGE . PAG. 7 {PEELING & MASSAGE}

PORTO SANTA MARIA // SPA

PORTO SANTA MARIA GUESTS’ {GÄSTE}

CHOCOLATE COCKTAILS

15H30-17H00

DEMONSTRATION

{SCHOKOLADENSENSEN}

{SCHOKOLADE COCKTAILS}

CHOCOLATE SENSES

{SCHOKOLADE COCKTAILS}

THE CLIFF BAY // LE CLIFF BAR

AFTERNOON TEA {NACHMITTAGSTEE}

PORTO MARE // PORTOFINO

17H30

16H00-17H00

CHOCOLATE COCKTAILS DEMONSTRATION

17H30

PORTOBAY CLASSIC YOUNG TALENTS PIANO CONCERT WITH RAFAEL KYRYCHENKO {KLAVIERKONZERT MIT RAFAEL KYRYCHENKO}

THE CLIFF BAY // NAVIGATOR’S LOUNGE

19H00

CHOCOLATE TEMPTATIONS DINNER {ABENDESSEN}

THE CLIFF BAY // LE CLIFF BAR

PORTOBAY CLASSIC YOUNG TALENTS PIANO CONCERT WITH RAFAEL KYRYCHENKO {KLAVIERKONZERT MIT RAFAEL KYRYCHENKO}

VILA PORTO MARE // BAR LIDO

21H00-22H00

“MADEIRA” IN CHOCOLATE CUP

{“MADEIRA” IN EINER SCHOKOLADEN-TASSE} TASTING {PROBE}

PORTO SANTA MARIA // CAPTAIN’S BAR

PORTO MARE // MED RESTAURANT

45€ P/PERSON {PRO PERSON} DRINKS INCLUDED {GETRÄNKE INKLUSIVE}

21H00-22H00

“MADEIRA” IN CHOCOLATE CUP

{“MADEIRA” IN EINER SCHOKOLADEN-TASSE}

RESERVATIONS :

HOTEL RECEPTIONS LIMITED NUMBER OF PLACES

{RESERVIERUNGEN : HOTEL REZEPTION BEGRENZTE PLÄTZE}

TASTING {PROBE}

PORTO SANTA MARIA // CAPTAIN’S BAR

RESERVATIONS :

SPA RECEPTIONS LIMITED NUMBER OF PLACES

{RESERVIERUNGEN : SPA REZEPTION BEGRENZTE PLÄTZE}

5


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BLANDY‘S WINE LODGE

b 09 fe 0 10h3

winery visit . ..

{besuch der weinkeller . ..}

MADEIRA WINE TASTING ESPECIALLY ORGANISED FOR THE EVENT !! THIS WINERY HOLDS CENTURIES OF TRADITION !! THE CASKS ARE KEPT IN AN AREA WITH ITS OWN CHARACTERISTIC SMELL OF OLD WOOD MINGLED WITH THE SCENT OF WINE. AN OPPORTUNITY TO DISCOVER THE BACKSTAGE OF ONE OF THE OLDEST REGIONAL TRADITIONS . ..

EINE EIGENE VORBEREITETE PROBE MIT MADEIRAWEINEN !! DIE WEINKELLEREI BLICKT AUF EINE JAHRHUNDERTEALTE TRADITION ZURÜCK !! DIE WEINFÄSSER MIT IHREM TYPISCHEN GERUCH NACH ALTEM HOLZ UND WEIN BEHERRSCHEN DIE KELLEREI. EINE EINMALIGE GELEGENHEIT, UM EINE DER ÄLTESTEN TRADITIONEN DER REGION KENNENZULERNEN . ..

a unique experience !!

ein einmaliges Erlebnis !!


spa . .. with chocolate {mit schokoladen} THE CELEBRATION OF CHOCOLATE & WINE HAS ALSO REACHED OUR SPAS !! DISCOVER THE MANY THERAPEUTIC CHOCOLATE BENEFITS WITH OUR SELECTION OF SPA TREATMENTS AVAILABLE AT THE CLIFF BAY OR IN PORTO SANTA MARIA. TREAT YOURSELF IN A LUXURIOUS TREATMENT . .. A DELIGHT !! DIE FEIER DER SCHOKOLADE HAT AUCH UNESER SPAS ERREICHT !! LERNEN SIE DIE ZAHLREICHEN THERAPEUTISCHEN VORTEILE DER SCHOKOLADE DURCH UNSERE AUSWAHL IM SPA IM IM THE CLIFF BAY ODER IM PORTO SANTA MARIA KENNEN . .. GÖNNEN SIE SICH EINE LUXURIÖSE BEHANDLUNG IM SPA . .. EIN WAHRER GENUSS !!

photo contest {fotowettbewerb}

tobay #por madeira e co lat o h c #

SHARE YOUR PHOTOS AND WIN SUPRISES !! IF YOU‘RE STAYING AT A PORTOBAY HOTEL AND ARE A PHOTOGRAPHER AT HEART, THIS CONTEST IS FOR YOU !! SHOW US THE PHOTOS YOU‘VE TAKEN THIS YEAR OF CHOCOLATE & MADEIRA WINE ACTIVITIES THAT YOU TOOK PART IN AT ONE OF OUR HOTELS. TO PARTICIPATE, SIMPLY SHARE YOUR PHOTOS ON OUR FACEBOOK PAGE AND REFER THE #PORTOBAY AND #CHOCOLATEMADEIRA HASHTAG. THE BEST PHOTOS WIN A SURPRISE !! TEILEN SIE IHRE FOTOS UND GEWINNEN SIE EINE ÜBERRASCHUNG !! WENN SIE IN EINEM PORTOBAY HOTEL ÜBERNACHTEN UND EIN LEIDENSCHAFTLICHER FOTOGRAF SIND, DANN IST DIESER WETTBEWERB WIE FÜR SIE GEMACHT !! ZEIGEN SIE UNS DIE FOTOS; DIE SIE DIESES JAHR WÄHREND DER VERANSTALTUNG SCHOKOLADE UND MADEIRAWEIN IN EINEM UNSERER HOTELS GEMACHT HABEN. UM MITZUMACHEN MÜSSEN SIE NUR IHRE FOTOS AUF UNSERER FACEBOOKSEITE TEILEN UND DIE HASHTAGS #PORTOBAY UND #CHOCOLATEMADEIRA BENUTZEN. DIE BESTEN FOTOS GEWINNEN EINE ÜBERRASCHUNG !!


#PORTOBAYDESIGN

. .. in MADEIRA

2018 FEV . FEB

KARNEVAL RNIVAL . AT CA th IN ION EVENT

07 -14 // DESTG AM REISEZIEL VERANSTALTUN th

MAR

UTE THE STARS ROIV AL ST FE IC M NO RO GAST S FEST HE SC RI NA LI AY EVENT STERNREISE thKU -13th // PORTOB 09

APR . MAY

ER WEEK OBAY FLOW PORT ENT th // PORTOBAY EV

19 -25 APR th

ENFEST IVAL . BLUM OWER thFEST ION EVENT FL MAY // DESTINAT L th

19 APR-06 NSTALTUNG AM REISEZIE VERA

AIL LAND ULTRANTR EVENT MADEIthRA IS R // DESTINATIO

L 28 AP G AM REISEZIE VERANSTALTUN

JUN

-FESTIVAL IVAL . ATLANTIK Samstag ATLANTIC FESTevery saturday // jeden ION EVENT

DESTINAT L G AM REISEZIE VERANSTALTUN

JUL

IVAL JAZZ FEST FUNCHALST INATION EVENT

DE L G AM REISEZIE VERANSTALTUN

AUG . SEP

E FESTIVAL MADEIRA WIN N FESTIVALT EI -W RA MADEI ATION EVEN

th P // DESTIN REISEZIEL 26th AUG-09 SE G AM VERANSTALTUN

N ESSENCE TRUE ITALIAN RZ ITALIE MIT HEENT AY EV

th PORTOB 19th-26 SEP //

OCT

RE FESTIVAL MADEIRA NATU N MADEIRA VO L VA TI ES T NATURF th STINATION EVEN rd

03 -08 // DE G AM REISEZIEL VERANSTALTUN

EEK AY YOUTH W T POrdRTOB th PORTOBAY EVEN 23 -27 //

NOV

INE WEEK RTthOBAY WOB PO RT AY EVENT th

20 -24 // PO

DEC

W YEAR’S CHRISTMAS & NE NEUJAHRT & WEIHNACHTEN EVEN

N th N // DESTINATIO ISEZIEL 01st DEC-07 JA TALTUNG AM RE VERANS EVENT AY OB RT st th DEC-01 JAN // PO 15

!! OVE . .. FOR HOPE

M OBAY EVEN 28th DEC // PORT

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Chocolate & Madeira Wine 2018 | PortoBay Events  

Themed decorations, afternoon teas especially dedicated to chocolate, themed happy hours, chocolate and Madeira wine tastings, original cock...

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