Speisekarte
Speisekarte • Menu A U S G E WÄ H LT E S P E I S E N
suppen
salate
S O U P S • S O PA S
S A L A D S • E N S A L A DA S
Kräftige Rindsuppe mit Flädle CL E AR B EEF S O U P WI TH THI N SLI CE D PAN C AKE S
Kartoffelsalat, grüner Salat oder gemischter Salat
S OPA D E C A R N E EN RODAJ A S CO N L A S CR E P E S
POTATO SAL A D, G REEN SA L A D OR MIXED SA L A D
€ 4,70
€ 5,00
ENSAL A DA DE PATATA , ENSAL A DA VERDE O ENSA L A DA M I X TA
Kräftige Rindsuppe mit Leberknödel
€ 5,00
CL E AR B EEF S O U P WI TH T WO LI VE R DUMP LI N GS
CL E AR B EEF S O U P WI TH T WO SE MO LI N A DUMP LI N GS
€ 10,50
G RO S S E R G E M I S C H T E R S A L AT M I T G E B R AT E N E N S C H I N K E N S P E C K S T R E I F E N
S OPA D E C A R N E CO N ALBÓ N DI GA S DE HÍ GADO
Klare Rindsuppe mit Grießnockerl
Hubertussalat
€ 5,00
SELEC TION OF SAL ADS *C ARROTS , TO M ATO E S , GREEN SAL AD (IN VINEGAR AND OIL/M A R I N A D E ) W ITH STRIPS OF SMOKED HAM G RA N ENSAL A DA MIX TA CON JA MÓN F R I TO
S OPA D E T ER N ER A CO N ALB Ó N DI GA S DE SÉ MO L A
beilagen S I D E D I S H E S • ACO M PA Ñ A M I E N TO S
" Kartoffeln, Pommes Frites, Reis, Nudeln, Spätzle P OTATOES , FRENCH FRIES , RICE , NOODLES , AUSTRIAN N OODLES PATATA S , PATATA S FRITA S , ARROZ , PA SZA , „ S PÄT Z LE “ C A SE R A S ( UN TI P O DE PA STA)
Steirischer Backhendlsalat
€ 13,00
H Ü H N E R B R Ü S TC H E N G E B AC K E N M I T B L AT T S A L AT U N D K E R N Ö L STYRIA STYLE SAL AD WITH B AKED CH I C K E N AND PUMPINK SEED OIL FROM STYRIA PECHUGA DE POLLO AL HORNO CON H O J A S DE LECHUG A Y ACEITE DE SEMILL A A
Bunte Salatschüssel mit gebratener Hühnerbrust
€ 13,50
MULTICOLORED SAL A D W ITH ROA STE D C H I C K EN B R E A ST TAZÓN DE ENSAL ADA DE COLORES CON PECHUGA DE POLLO FRITO
€ 5,00
Preiselbeeren CR AN BE R RY SAUCE AR ÁN DO S RO J O S
Gegrillte Riesengarnelen an Blattsalat
€ 21,50
GRILLED KING PRAWNS ON LET TUCE L ANGOSTINOS A L A PARRILL A EN L A E N S A L A DA
€ 1,80
Ketchup / Mayo € 0,25
— V E G E TA R I S C H " A L L E A L L E RG E N I N F O R M AT I O N E N E R H A LT E N S I E B E I M S E RV I C E P E R S O N A L — T H E WA I T E R / WA I T R E S S W I L L B E H A P P Y TO H E L P YO U W I T H A N Y K I N D O F I N F O R M AT I O N S R E G A R D I N G A L L E RG E N S — A L É RG E N O S D E I N F O R M AC I Ó N D E LO S E M P L E A D O S D E S E RV I C I O.
hauptspeisen
klassisch österreich
M A I N CO U R S E S • P L ATO S P R I N C I PA L E S
AU S T R I A N C L A S S I C S
Jägerschnitzel
Zwiebelrostbraten
€ 16,50
S C H W E I N E S C H N I T Z E L M I T P I L Z R A H M S AU C E U N D R E I S
€ 21,00
MIT GEMÜSEALLERLEI, POMMES FRITES UND KNUSPRIGEN Z WIEBELN
C U T L E T H U N T ER STYLE: CUTLET OF PORK WIT H M U S H RO OMSSAUCE AN D R I CE
GRILLED SIRLOIN STE AK WITH H O M E M A D E FRIED ONIONS , CHIPS A ND VEGETA B LES
ES C A LO P E D E CE R DO CO N SE TA S Y AR ROZ
Z WIEBELROSTBRATEN C ARNE D E R E S CO N DE VERDURA S , PATATA S FRITA S Y C EB O LL A C R U J I ENT E
Zigeunerschnitzel
€ 16,50
N AT U R G E B R AT E N E S S C H W E I N E S C H N I T Z E L M I T PA P R I K A TO M AT E N S AU C E U N D H AU S G E M AC H T E N S PÄT Z L E
€ 20,00
G E KO C H T E S TA F E L S P I T Z- R I N D F L E I S C H M I T F E I N E N G E M Ü S E S T R E I F E N , RÖ S T K A RTO F F E L N , B L AT T S P I N AT, A P F E L K R E N U N D S C H N I T T L AU C H S AU C E
C U T L E T G I P S Y STYLE: CUTLET OF PORK NATURALLY ROA S T E D W I T H PAPRIKA-TOMATOSAUCE AND SPÄT ZLE ( H O M E M A D E F LOUR DUMPLINGS)
IMPERIAL TAFEL SPIT Z — COOKE D B O I L E D F I L L E T O F B E E F W I T H F I N E VEG ETABLE STRIPES , ROA ST POTATO ES , SP I NAC H , A P P LE H O R SER A DI SH SAUCE A ND CHIVES SAUCE
C H U L E TA D E C ERDO FRITO NATURAL CON SAL SA DE P I M I EN TA , TO M ATE Y SPAE T Z LE C A SE R A
Pariserschnitzel
Kaiserlicher Tafelspitz
€ 15,50
TAFEL SPIT Z C ARNE DE RES COC I N A DA CO N T I R A S F I N A S D E VERDURA S ,PATATA S A SADA S , ESP I NAC A S , R Á B A NO P I C A NT E DE M A N ZANA Y SAL SA DE CEBOLLINO
I N E I G E B AC K E N E S S C H W E I N E S C H N I T Z E L M I T G E M I S C H T E M S A L AT C U T L E T PA R I S I AN STYLE: CUTLET OF PORK ROA S T ED I N EGG WITH MIXED SAL AD C H U L E TA D E C ERDE EMPANANDA CON HUE VO Y ACO M PA N A DE DE E N SAL ADE MI X TA
Wiener Schnitzel
€ 20,50
G E B AC K E N E S K A L B S S C H N I T Z E L M I T G E M I S C H T E M S A L AT F R I E D V E A L E S C ALOPE IN BRE ADCRUMBS “ V I E N N E S E S T Y LE ” WI TH MI X E D S AL AD E S C A LO P E D E TERNERA AL HORNO AL A VIENNA CO N ENS A L A DA MI X TA
Hühnerschnitzel
€ 15,50
N AT U R G E B R AT E N M I T B R AT K A RTO F F E L N U N D G L AC I E RT E M G E M Ü S E C H I C K EN C U T LE T: N ATUR AL ROA STE D WI TH ROA S T P OTATOES AND GL AZED VEGETABLES C H U L E TA D E P OLLO NATURALES CON POTATOS A S A DA S Y V ER DURA S GL A SE ADA S
Cordon bleu “Schattenburg”
€ 19,00
M I T G E M I S C H T E M S A L AT E S C A LO P E O F PORK FILLED WITH CHEESE A N D H A M WIT H MI X E D SAL AD ES C A LO P E D E CE R DO AL HO R N O CO N J AMO N Y QUESO CO N ENS A L A DA MI X TA
— V E G E TA R I S C H " A L L E A L L E RG E N I N F O R M AT I O N E N E R H A LT E N S I E B E I M S E RV I C E P E R S O N A L — T H E WA I T E R / WA I T R E S S W I L L B E H A P P Y TO H E L P YO U W I T H A N Y K I N D O F I N F O R M AT I O N S R E G A R D I N G A L L E RG E N S — A L É RG E N O S D E I N F O R M AC I Ó N D E LO S E M P L E A D O S D E S E RV I C I O.
Filetspitzen G’röstel
€ 24,50
Schattenburgtöpfle
€ 13,50
R I N D S F I L E T S P I T Z E N G E B R AT E N M I T K A RTO F F E L N U ND S P EC K S T R EIF EN MI T Z WI E B E LN
H AU S G E M AC H T E S PÄT Z L E M I T F R I S C H E N P I L Z E N UND GEMÜSE IN RAHM
CO O K E D B O I L E D F I L L ET OF BEEF WITH FINE VEGETABLES S T R I P E S , ROA S T P OTATOES , SPINACH, APPLE HOR SERADISH S AUC E A N D C H IV ES S AUCE
SAUTÉED MUSHROOMS WITH TINY SPÄT Z L E ( F LO U R D U M P L I N G S ) W I T H VEG ETA BLES SERVED IN A PAN SCHAT TENBURG TÖPFLE , FIDEOS C A SE RO S CO N CHAMPIÑONES Y VERDURA S FRESC A S EN C R EM A
F I L E T E D E C A R N E D E RES FRITO CON PATATA S Y TOCINO CO N L A CEB O L L A
Filetsteak vom Rind
€ 34,00
CHEESE SPÄT ZLE (FLOUR DUMPLINGS) W I T H F R I E D ONIONS AND POTATO SAL A D
G R I L L E D S I R LO I N S T E AK WITH HOME- MADE FRIED ONI O N S , C H IP S A N D VE GE TABLE S
SPÄT ZLE (FLOUR DUMPLINGS DE QUES O CO N C E B O L L A A SADA Y ENSAL ADA DE PATATA S
F I L E T E D E T E R N E R A CON PATATA S Y BRÓCOLI Y MA NT EQ U I L L A D E H IE R B A S
€ 18,50
V E R S C H I E D E N E R Ü C K E N F I L E T S T Ü C K E VO M S C H W E I N , R I N D U N D P U T E M I T P O M M E S U N D K R ÄU T E R B U T T E R VA R I O U S P I E C E S O F B ACK FILLET FROM PORK , VE AL AND T U R K E Y W I T H F R E N C H FRIES AND HERB BUT TER VA RI OS T ROZA S D E F ILE TE DE C AR N E DE CE R DO, TE R N ERA Y PAVO CO N PATATA S FR I TA S Y MAN TE Q UI LL A DE HI E R B A S
€ 14,50
M I T RÖ S T Z W I B E L U N D K A RTO F F E L S A L AT
M I T K A RTO F F E L N , B RO K KO L I U N D K R ÄU T E R B U T T E R
Ritterspiess
Käsespätzle
Mamas Lasagne
€ 11,50
N U D E L B L ÄT T E R G E F Ü L LT M I T TO M AT E N - F L E I S C H S AU C E U N D G E M I S C H T E M S A L AT HOME- MA DE L A SAG NE FILLED W ITH “ BO LO G NA I SE”, SAU C E BECHAMEL A ND SERVED W ITH MIXED SA L A D A ND PA R M ESA N L A SAÑA MAMA S , HOJA S DE PA STA REL L E N A CO N S A L S A D E C ARNE DE TOMATE Y ACOMPANADE D E E N S A L A DA
30 cm Schattenburgschnitzel M I T S A L AT
30CM
SCHAT TENBURG ESC A LOPE , 30CM FRIED P O R K ESC A LO P E I N BRE A DCRUMBS ( VINNESE STYLE ) W I T H M I XED SA L A D ESC A LOPE DE CERDO EMPANA DO FRITO CO N ENSA L A DA M I STA
€ 16,50
Festtagstisch S P E C I A L O CC A S I O N • OC A SIÓ N ESP EC I A L
Z U M G E D E C K W E R D E N H AU S G E M AC H T E R AU F S T R I C H U N D B U T T E R M I T B ROT G E R E I C H T WE WOULD SET UP YOUR TABLE WI T H H O M E M A D E D I P A ND FRESH BRE AD W ITH B U T T ER . NOS GUSTARÍA ESTABLECER SU MESA CO N S U C A S A H E C H A DE INMER SIÓN Y PAN FRESCO CON M A NT EQ U I LL A .
€ 2,90 person/persona
fisch FISH • PEZ
Saiblingsfilet
€ 19,50
IN B U T T ER G EBR ATE N MI T P E TE R SI LKARTO FFE LN ( K A N N G R ÄT EN E N THALTE N ) F R I E D I N B U T T ER SERVED WITH PAR SLE Y POTATOES (C A N CO NTA IN FI SH BO N E S) F I L AT E D E S A LVELINO FRITO EN MANTEQUILL A CO N PATATA S D E P E R E J I L ( P UE DE CO N TE N E R E S PINA S)
Riesengarnelen
€ 21,00
G E B R AT E N E G A R N E L E N A N Z E R L A S S E N E R K R ÄU T E R B U T T E R M I T B R AT K A RTO F F E L N G R I L L ED P R AWNS WI TH FR I E D P OTATO E S C A M A RO N E S F RITOS EN MANTEQUILL A D ER R ET IDA D E E SP E CI A S PATATA S A SADA S
wild GAME • CARNE DE VENADO
Medaillons vom Junghirschrücken im Speckmantel
€ 28,00
G E G R I L LT E S T Ü C K E VO M R Ü C K E N F I L E T A N ROT W E I N W I L D S AU C E M I T RO S M A R I N K A RTO F F E L N UND PREISELBEEREN
Unser Wild kommt aus Österreich. Und zwar jedes Stückchen, dass auf Ihrem Teller landet.
M E DA L L I O N S OF YOUNG DEER WRAPPED IN B ACON G R I L L E D P I E C E S OF FILLET IN RED WINE SAUCE WIT H RO S EM A RY P OTATO E S AN D CR AN BE R R I E S M E DA L LO N E S DE CIERVO ENVUELTO EN TOCINO T ROZO S D E F I L E TE A L A P L AN CHA E N SAL SA DE VINO T IN TO CO N PATATA S AL RO ME RO Y AR ÁN DAN O S
Wildragout G E D Ü N S T E T E S F L E I S C H VO M J U N G H I R S C H M I T ROT K R AU T U N D H AU S G E M AC H T E N S PÄT Z L E G A M E R AG O U T, BRAISED ME AT OF YOUNG VENISON WITH R ED C A B B AG E AN D HO ME MADE SPÄT Z LE ( FLO UR DUMPLING S)
woher kommt eigentlich unser wild?
U N S E R W I L D KO M M T AU S S C H L I E S S L I C H AU S K Ä R N T E N . D O RT L E B E N D I E T I E R E I M B I O S P H Ä R E N PA R K N O C K B E RG E .
€ 21,00
N O C K B E RG E I S T E I N G E B I RG S Z U G , W E LC H E R S I C H Ü B E R T E I L E K Ä R N T E N S , S A L Z B U RG U N D D E R S T E I E R M A R K E R S T R E C K T. DA S G E B I E RG E I S T T E I L D E R G U R K TA L E R A L P E N .
R AG U D E C IERVO J OVE N CO N LO MB AR DA Y SPAET ZLE C A SERA
— V E G E TA R I S C H " A L L E A L L E RG E N I N F O R M AT I O N E N E R H A LT E N S I E B E I M S E RV I C E P E R S O N A L — T H E WA I T E R / WA I T R E S S W I L L B E H A P P Y TO H E L P YO U W I T H A N Y K I N D O F I N F O R M AT I O N S R E G A R D I N G A L L E RG E N S — A L É RG E N O S D E I N F O R M AC I Ó N D E LO S E M P L E A D O S D E S E RV I C I O.
nachspeisen D E S S E RT • P O S T R E
Apfelstrudel mit Vanillesauce
€ 5,50
A PPL E S T R U D EL H O M E- MADE WI TH VAN I LL A SAUCE S TRU D EL D E M A N ZA NA CO N CR E MA PA STE LE R A
Topfenstrudel mit Vanillesauce
€ 5,50
eis ICE CREAM
CR E A M C H EES E S T R U DE L HO ME - MADE WI TH VAN I LL A SAUCE S TRU D EL D E R EQ U ES ÓN CO N CR E MA PA STE LE R A
Sachertorte
Heiße Liebe € 4,00
CHOCO L AT E C A K E TA RTA S ACH ER
3 KU G E L N VA N I L L E E I S M I T WA R M E N H I M BEEREN U ND SC H L AGOBER S 3 SCOOPS O F VA NI LL A I C E C R E A M W ITH WA R M R A SP B ER R I ES A ND W H I P P ED C R E A M 3 BOL A S DE HE L A DO CO N F R A M B U ESA S C ALIENT E S Y N ATA B AT I D O
Sachertorte mit Schlagobers
€ 4,80
€ 7,00
CHOCO L AT E C A K E WITH WHI P P E D CR E AM
Gemischtes Eis
TA RTA S ACH ER CO N CRE MA B ATI DO
D R E I V E R S C H I E D E N E E I S S O RT E N
Eispalatschinken
€ 4,90
MIXED ICE CR E A M ( T H R E E VA R I E T I E S ) W ITH WH I P P ED C R E A M HIELO M E ZC L A D O, T R E S SABOR ES DI F ER ENT ES
M I T E I N E R KU G E L E I S U N D S C H L AG O B E R S PA N C A K E W I T H I C E CRE AM, CHOCOL ATE SAUCE AND WHIPPED CREAM
€ 4,50
CR E P ES CO N U N A B O L A DE HE L ADO Y CR E MA B ATI DO
Marillen- oder Preiselbeerpalatschinken PA L AT S C H I N K E N — 1 S T K . PAN C A K E S W I T H A P R I COT J AM O R R E D B I LB E R R I E S — 1 PIECE A L B AR ICO Q U E O PA NQ UE Q UE S DE AR ÁN DAN O S — 1 P IE ZA
€ 4,00
Eiskaffee 3 KU G E L N VA N I L L E E I S M I T KÜ H L E M K A F F E E U N D S C H L AG O B E R S VANILL A IC E C R E A M W I T H I C E D COFFEE AN D W H I P P E D C R E A M CAFÉ HELADO 3 BOL A S DE H E L A D O D E VA I N I L L A CON C AFÉ F R E SCO Y B AT I D O
€ 4,50
KONTAKT Schlosswirtschaft Schattenburg FA M I L I E G E R L I N D E & A R M I N G M E I N E R B U RG G A S S E 1 , 6 8 0 0 F E L D K I RC H T: + 4 3 5 5 2 2 7 2 4 4 4 F: +43 5522 72 444 18 R E S TAU R A N T @ S C H AT T E N B U RG .CC W W W. S C H AT T E N B U RG .CC
alkoholfreie getränke
bier
N O N A LCO H O L I C D R I N K S • B E B I DA S S I N A LCO H O L
B E E R • C E RV E Z A S
Mineralwasser
0,3 l
€
2,80
M IN ER A L WAT ER
Mineralwasser
0,7 l
€
5,20
0,5 l
€
3,80
0,2 l
€
2,30
0,2 l
€
2,30
Schlossbier Dunkles Bier Hefeweizen Bier
0,5 l
€
4,30
0,5 l
€
4,80
0,3l
€
3,80
0,5l
€
4,80
W HE AT BEER
Hefeweizen Bier
O R A N G E- CO K E MI X , CO C A CO L A
Orangenlimonade
3,30
DARK BEER
A P P L E JU I C E
Spezi, Cola
€
LOC A L BEER
A P P L E JU I C E
Apfelsaft
0,3 l
LOC A L BEER
M IN ER A L WAT ER
Apfelsaft gespritzt
Schlossbier
0,2l
€
2,30
0,2l
€
2,80
€
3,00
€
3,00
€
2,30
Verlängerter Kaffee
€
3,40
Kleiner Espresso
W HE AT BEER
ORANGEADE
Orangensaft O R A N G EJ U I C E
Sweppes Tonic
kaffee und tee
S WEP P ES TO N I C
Bitter Lemon
CO F F E E A N D T E A • C A F È Y T È
B I T T ER L EM O N
Almdudler
0,2l
A L M D U D L ER
Jugenddrink: Kenidi
0,4l
GESPRITZTER MANGOSAFT
COFFEE
€ 3,00
ESPRESSO
Doppelter Espresso
N O N - A LCO H O LI C MAN GO J UI CE
€ 3,00
€ 5,00
DOUBLE ESPRESSO
wein WINE • VINOS
Cappuccino
€ 3,80
Glas Tee
€ 2,80
G L A SS OF TE A
Grüner Veltliner
0,25 l
€ 4,60
N I E D E RÖ S T E R R E I C H
Zweigelt
€ 4,60
Lambrusoco
0,25 l
€ 4,60
G’spritzter weiß
0,25 l
€ 3,00
0,25 l
€ 3,00
B U RG E N L A N D
S PA R K L I N G WH I TE
S PA R K L I N G R ED
€ 3,00
HOT CHOCOL ATE
0,25 l
G’spritzter rot
Heiße Schockolade Kaffee Hag
€ 3,00
Latte Macchiato
€ 3,80
Familie Gerlinde & Armin Gmeiner Burggasse 1, 6800 Feldkirch Tel. +43 5522 72 444 Fax +43 5522 72 444 18 restaurant@schattenburg.cc www.schattenburg.cc