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Schloss Schattenburg zu Feldkirch

Familienfeierlichkeiten Geschäftstreffen Banketts


Übersicht Getränkekarte

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Weinkarte

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Edelbrände

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9

Menüs

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Cocktailempfang

Seite 13

Buffets

Seite 14

International

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Sommerlich mediterranes

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Büffet Herbstlich

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Österreich

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Weihnachtlich

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Räumlichkeiten

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Preisänderungen vorbehalten

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Getränkekarte Alkoholfrei Mineralwasser 0,3l, Mineral water 0,3l Mineralwasser 0,7l, Mineral water 0,7l Apfelsaft gespritzt 0,5l, Sparkling apple 0,5l Apfelsaft 0,2l, Apple juice 0,2l Spezi, Cola, Orange-Coke mix, Coca Cola Orangenlimonade 0,2l, Orangeade 0,2l Orangensaft 0,2l, Orange juice 0,2l Schweppes Tonic, Schweppes Tonic Bitterlemon, Bitter Lemon Almdudler 0,2l, Almdudler 0,2l Jugenddrink, DRINK’S FOR OUR YOUTH: Kenidi 0,4l

€ 2,80 € 4,90 € 3,80 € 2,30 € 2,30 € 2,30 € 2,80 € 2,80 € 2,80 € 2,30 € 3,40

Bier Frastanzer Gold Spezial 0,3l, (local beer) Frastanzer Gold Spezial 0,5l Frastanzer Rübezahl, dunkles Bier, Fl. 0,3,l dark beer, bottle 0,3l Hefeweizenbier 0,5l, beer brewed from wheat Hefeweizenbier 0,3l beer brewed from wheat

€ 2,9 € 3,90 € 3,10 € 3,90 € 3,50

Weine Grüner Veltliner 0,25l, Niederösterreich Zweigelt 0,25l, Burgenland Lambrusco 0,25l G’spritzter weiß 0,25l, Sparkling White 0,25l G’spritzter rot 0,25l, Sparkling Red 0,25l

€ 4,00 € 4,00 € 4,00 € 3,00 € 3,00

Kaffee/Tee Verlängerter Kaffee, Coffee Großer Brauner, double espresso Kleiner Brauner, espresso Cappuccino Glas Tee, Glass of tea Heiße Ovomaltine, hot chocolate (Ovomaltine) Glas Milch , Glass of milk

Preisänderungen vorbehalten

€ 2,90 € 3,80 € 2,30 € 3,50 € 2,50 € 2,90 € 1,80

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Aperitif Ein Aperitif (aus franz. apéritif, Kurzform apéro zu lat. aperire "öffnen"), ist ein appetitanregendes, trockenes und meist alkoholisches Getränk, welches vor dem Essen konsumiert wird.

Rose Royal

€ 5,50

Glas Prosecco mit einer wilden Hibiskusblüte

Burg-Hugo

€ 4,80

Holundersaft mit Soda, Limetten, Minze und Prosecco

Castello Spriz

€ 4,80

Moskato, Soda, Minze, Eis und Limette

Aperol Spritz

€ 5,50

Prosecco gespritzt mit Aperol, Minze und Orange

Glas Prosecco Mit Waldbeerlikör

€ 4,50

Erfrischendes Getränk, trocken und fruchtig

Glas Prosecco

€ 4,00

Burg-Hugo

€ 4,50

Mit Orangensaft

Campari

€ 3,80

Mit Soda oder Orangen

Martini

€ 3,80

Dry oder bianco

Preisänderungen vorbehalten

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Weinkarte Weißwein Österreich Grüner Veltliner „Wora“

€ 26,00

Weingut Georg Gmeiner, Seebarn, Niederösterreich, 12,0 %

0,7 l

Grüner Veltliner „Hundsleiten“

€ 27,00

Weingut R & A. Pfaffl, Stetten, Weinviertel, Niederösterreich DAC, 13,5 %

0,7 l

Grüner Veltliner „Dornenvogel“

€ 28,00

Weingut Glatzer, Göttlesbrunn, Carnuntum, 13,5 %

0,7 l

Grüner Veltliner Smaragd

€ 36,00

Weingut Domäne Wachau, Niederösterreich, 13,5%

0,7 l

Chardonnay

€ 26,50

Weingut Weiss Taschner Gols, Burgenland, 13,0 %

0,7 l

Morillon Classique

€ 34,00

Weingut Skoff, Gamlitz, Südsteiermark, 12,5 %

0,7 l

Sauvignon Blanc „Steirische Klassik“

€ 38,00

Weingut Sattlerhof, Gamlitz, Südsteiermark, 12,0 %

0,7 l

Sauvignon Blanc „Steirisch Klassik“

€ 43,00

Weingut Tement, Berghausen, Südsteiermark, 12,5 %

0,7 l

Riesling DAC – Antonius

€ 29,00

Weingut Dockner, Höbenbach, Kremstal, 12 %

0,7 l

Riesling

€ 29,00

Weingut Domäne Gobelsburg, Langenlois, Krems, 12,5 %

0,7 l

Riesling Zöbing Kamptal DAC

€ 41,00

Weingut Hirsch, Kammern/Langenlois, Kamptal, 12,0 %

0,7 l

Grümus

€ 23,50

Weingut Weiss Taschner, Gols, Burgenland, 11,0 %

0,7 l

Grassnitzberg

€ 32,00

Weingut Erich & Walter Polz, Grassnitzberg, Südsteiermark, 12,5 %

0,7 l

Kreuzweingarten

€ 33,00

Weingut Gustav Krug, Gumpoldskirchen, Niederösterreich, 12,5 %

0,7 l

Rose Österreich Rose

€ 25,00

Weingut Weiss Taschner, Gols, Burgenland, 13,0 %

0,7 l

Preisänderungen vorbehalten

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Rotwein Österreich Blauer Zweigelt Reserve

€ 28,00

Weingut Weiss Taschner, Gols am Berg, Burgenland, 13,5 %

0,7 l

Blauer Zweigelt im Kastanienfass

€ 32,00

Weingut Georg Gmeiner, Seebarn, Niederösterreich, 13,5 %

0,7 l

Zweigelt 2012

€ 36,00

Weingut Hannes Reeh, Neusiedel Andau, 13,5 %

0,75 l

Blauer Zweigelt Reserva „Königsegg Premium“

€ 47,00

Schloss Halbturn, Halbturn, Neusiedlersee, 13,0 %

0,7 l

Altenberg 2010 94pkt. Falstaff

€ 68,00

Wiengute Vinum Pannonia Allacher, Gols, Burgenland, 14 %

0,75 l

Rubin Carnuntum

€ 30,00

Weingut Philipp Grassl, Göttelsbrunn, Niederösterreich, 14 %

0,7 l

Zweigelt Feuersbrunn 2012

€ 28,00

Weingut Anton Bauer, Wagram, Niederösterreich, 13 %

0,7 l

Blaufränkisch

€ 26,00

Weingut Weiss Taschner, Gols am Berg, Burgenland, 13,0 %

0,7 l

Blaufränkisch „Kalk & Schiefer“

€ 31,00

Weingut Hans & Anita Nittnaus, Gols, Neusiedlersee, Burgenland, 13,0 %

0,7 l

Blaufränkisch Reserve 2007 Landessieger 2009

€ 51,00

Weingut Hundsdorfer, Neckenmarkt, Burgenland, 14 %

0,75 l

Syrah Salzberg

€ 38,00

Weingut Weiss Taschner, Gols am Berg, Burgenland, 14,5 %

0,7 l

Syrah

€ 42,00

Weingut Georg Gmeiner, Seebarn, Kremstal, 14,5 %

0,7 l

Syrah 2006 Salonwein 2009

€ 65,00

Wiengut Hundsdorfer, Neckenmarkt, Burgenland, 14 %

0,75 l

Pinot Noir Select 2011

€ 36,00

Weingut Kast, Neusiedel, Burgenland, 13,5 %

0,7 l

Pinot Noir Classique

€ 29,00

Weingut Pöckl, Mönchhof, Neusiedlersee, Burgenland, 14,5 %

0,7 l

St. Laurent

€ 27,00

Weingut Grassl, Göttlesbrunn, Niederösterreich, 12,5 %

0,7 l

Sankt Laurent „Ladner“

€ 32,00

Langenlois, Kamptal, Niederösterreich, 13,0 %

0,7 l

Cabernet Sauvignon

€ 32,00

Winzerhof Gmeiner, Seebarn, Niederösterreich, 14,0 %

0,7 l

Cabernet Sauvignon

€ 33,00

Weingut Salzl, Seewinkelhof, Illmitz, Neusiedlersee, Burgenland, 13,5 %

0,7 l

Cuvée Maximilian

€ 28,00

Weingut Weiss Taschner, Gols, Burgenland, 13,5 %

0,7 l

Preisänderungen vorbehalten

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Cuvée Palace

€ 26,00

Weingut Weiss Taschner, Gols, Burgenland, 13,5 %

0,7 l

Hauptsache

€ 31,00

Weingut Ernst Triebaumer, Rust, Neusiedlersee Hügelland

0,7 l

Bärnreiser

€ 59,00

Weingut Grassl, Göttlesbrunn, Niederösterreich, 14,5 %

0,7 l

Pannobile

€ 58,00

Weingut Gernot und Heike Heinrich, Gols, Burgenland, 14 %

0,7 l

Impresario

€ 76,00

Weingut Paul Kerschbaum, Horitschon, Burenland, 14 %

0,7 l

Italien SUD Primitivo-Merlot Tarantino DOC

€ 33,00

Weingut Feudi di San Marzano, Terantino, Salento, Apulien, 14,0 %

0,7 l

Giuggiolo Rosso San. IGT

€ 23,00

Weingut Corte alla Flora, Montepulciano, 13,0 %

0,7 l

Barbera d’Alba

€ 40,00

Weingut Prunotto, Alba, Piemont, 13,5 %

0,7 l

Barolo DOCG

€ 66,00

Weingut Renato Corino, La Morra, Italien, 14 %

0,7 l

Spanien Rioja Crianza

€ 32,00

Weingut Prunotto, Alba, Piemont / 13,5 %

0,7 l

Alceno Syhra

€ 36,00

Weingut Bodegas Alceño, Jumilla (Murcia, Spanien) 0,7 l / 15,0 %

0,7 l

Rioja Crianza 2010

€ 34,00

Conde de Valdemar, Oyon, Spanien, 0,75 l / 13,5 %

0,75 l

QS2 Ribera del Duero

€ 54,00

Weingut Vinas de la Vega del Duero, 14,5 %

0,7 l

Chile Quatro

€ 27,00

Weingut De Gras, Colchagua Valley, Chile, 14,5 %

0,7 l

Frankreich Chateau Cantin, St. Emilion, Grand Cru

€ 57,00

ME/CF/CS, St. Emilion, 14,5 %

0,75 l

Fleurie 2010

€ 42,00

Domane des quatrre Vents, Georges Duboef, 13,5 %

0,75 l

Preisänderungen vorbehalten

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Dessertwein Österreich Ausbruch, Welschriesling Ernte 2000

€ 42,00

Gutsabfüllung Wiess Taschner, / 12,5 %

0,375 l

Eiswein

€ 68,50

Weingut Altengerg, Gols, Burgenland, 18,5 %

0,375 l

Eiswein

€ 56,00

Weingut Manfred Forstreiter Hollenburg, Kremstal, 11,0 %

0,375 l

Scheurebe Trockenbeerenauslese Nr.3

€ 105,00

Weingut Kracher, Illmitz, Neusiedel, Burgenland, 10 %, JG 1996

0,375 l

Trockenbeerenauslese Grand Annèe 2000

€ 82,00

Weingut Lenz Moser, Kremstal, Niederösterreich, 11 %

0,375 l

Preisänderungen vorbehalten

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Edelbrände Von der Schaubrennerei Macher in Osttirol Schattenburg Schlossbrand Kern und Steinobstbrand Edelbrand vom steirischen Apfel Zwetschkenbrand Birnenbrand Marillenbrand Kirschbrand Waldbeerlikör

2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl 2 cl

€ 4,00 € 4,25 € 4,25 € 4,25 € 4,25 € 4,25 € 4,25

Edelbrände 40% Vol Alkohol, Liköre 25% Vol Alkohol Werte Gäste! Unsere Edelbrände können Sie auch für zu Hause in der 0,2-l oder 0,7-l Flasche erwerben. Unsere Mitarbeiter beraten Sie gerne.

„Vom ganz Guten“ Privatbrennerei Gebhard Hämmerle Williamsbrand

€ 5,80

Sauber, intensiv-fruchtige Birne, frische Frucht, jugendlicher,

2 cl

intensiver Williams-Charakter. Im Geschmack langanhaltend, aromatisch

Marillenbrand

€ 6,10

Sauberer Duft, typisch reintöniges Marillenaroma, harmonisch

2 cl

eingebauter Steinton, leichte, würzige, komplexer Struktur

Kirschbrand

€ 5,50

Sauber, elegante Kirschfrucht, harmonisch eingebauter

2 cl

Mandelton „rund“, leicht kernig, rettronasal leicht würzig.

Himbeerbrand

€ 5,50

Sauber, perfekt gezeichnete Frucht, sehr klar strukturiert, fast puristisch –

2 cl

einseitig, würziger Charakter, lang anhaltend, sehr ausgeglichen.

Alte Zwetschke

€ 6,10

Fruchtbrand. Reife Frucht, helle Aromen, floral, charmant; schöne Balance,

2 cl

fruchtsüß, pikant-würzig-frische Noten, finessenreich, füllig anhaltend.

Preisänderungen vorbehalten

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Menüs Wir kochen jedes Menü ab 25 Personen!

Menü 1 Kräftige Rindsuppe mit Frittaten Traditionelles Schattenburgschnitzel mit gemischtem Salat Hausgemachter Apfelstrudel € 20,50

Menü 2 Rinderkraftsuppe mit Grießnockerl Wienerschnitzel vom Kalb mit gemischtem Salat Topfenstrudel aus der Burgpatisserie € 23,50

Menü 3 Kräftige Rindsuppe mit Leberknödel Medaillons vom Jungschweinefilet auf Pilzrahmsauce, kleinem Gemüse der Saison, Kroketten Gemischtes Eis mit Sahne € 23,50

Menü 4 Kräftige Rindsuppe mit Kaiserschöberl Kalbsrahmgulasch mit Butterspätzle frischer Fruchtsalat mit einer Kugel Vanilleeis € 21,00

Menü 5 Tomatencremesuppe Lachsfilet auf Safranrissotto, geschmolzenen Kirschtomaten und Kräuterschaum Panna Cotta im Glas mit Himbeerschaum € 25,00

Preisänderungen vorbehalten

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Menü 6 Kaspressknödelsuppe Filetsteak vom Rind mit Speckböhnchen, Kartoffelgratin an Madeirasauce Mouse von der Schokolade an Zimtbirne € 32,50

Menü 7 Pilzrahmsuppe gekochter Wiener Kavalierspitz mit Gemüsestreifen, Röstkartoffeln und Spinat Schokoladenparfait mit Beerensauce € 23,50

Menü 8 Vogerlsalat mit Tranchen von der geräucherten Entenbrust Schweinefilet ,,Wellington" (im Blätterteigmantel und Pilzfülle),Tagliatelle und Calvadossauce Eispalatschinke mit Vanilleeis und Schokosauce € 30,00

Menü 9 Boulliabaise von Edelfischen Rostbratensteak vom Rinderrücken mit Rosmarinkartoffel und Grillgemüse Triologie von der Beere (Sülzchen, Parfait, Mouse) € 34,00

Menü 10 Maronicremesuppe Stücke vom Zander im Kartoffelmantel auf Orangen- Fenchel Gemüse Böhmische Buchteln auf Vanillesauce € 29,00

Menü 11 Kräftige Rindsuppe mit Leberspätzle Faschierte Laibchen auf Kartoffel- Selleriepüree mit Karottenstäbchen Nusspalatschinke mit Schokosauce € 19,50

Preisänderungen vorbehalten

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Vegetarische Menüs Menü 12 Brokkolicremesuppe gebackenen Zucchinscheiben auf Spaghetti mit Tomaten-Basilikumsauce Mousse von der braunen Schokolade € 19,50

Menü 13 Cremesuppe von der Tomate Cannelloni gefüllt mit Gemüse auf feiner Wälderkäsesauce Biskuitroulade € 19.50

Vegane Gerichte Tabouletsalat (Couscous-Gemüsesalat) Sojablinis mit Gemüsestreifen und gerösteten Shi-Take-Pilzen Quinoarisotto, Salsa Verde, geräucherter Seidentofu Lauwarmer Spargelsalat mit gebratenen Kichererbsenlaibchen (nur in der Spargelsaison) Pilz- Kartoffelgröstel

Preisänderungen vorbehalten

€ 13,00 € 16,50 € 15,00 € 15,00 € 12,00

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Cocktail-Empfang Aperitivs & Getränke Glas Sekt Glas Sekt mit Waldbeerlikör Glas Sekt mit Orangensaft Glas Prosecco mit Pfirsich Weisswein 1/8 l Rotwein 1/8 l G’spritzter rot oder weiss Mineralwasser, still oder prickelnd Schweppes Bitter Lemon, Tonic Water

€ 4,50 € 4,50 € 4,50 € 4,50 € 2,00 € 2,00 € 3,00 € 2,80 € 2,80

Brötchen Baguette Bauernbrot Party-Gebäck Kleine Semmeln Toastecken Vollkornbrötchen Laugenstängele Pro Stück € 2,80

... belegt mit Roastbeef Landrauchschinken Saftschinken Salami Bündnerfleisch Lachs Bergkäse Frischkäse

Preisänderungen vorbehalten

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Unsere Buffets Wir kochen jedes Buffet ab 25 Personen!

Büffet International Vorspeisen Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tartare geräucherter Lachs mit Sahnekren Luftgetrockneter Schinkenspeck mit Melone Tabouletsalat (Couscous mit fein geschnittenem Gemüse) Suppe Italienische Gemüsesuppe “Minestrone” Salate Verschiedene Blattsalate Blaukrautsalat, Karottensalat, Gurkensalat, Tomatensalat, Kartoffelsalat Joghurt- Sauerrahmdressing, Balsamicodressing Hauptspeisen Kalbsrücken im Ganzen gebraten Jungschweinemedaillons mit Pfeffersauce Hühnerbrust mit Pilzrahmsauce Minischnitzel a la Schattenburg (vom Schwein) Reis, hausgemachte Spätzle, Petersilienkartoffeln kleines frisches Gemüse der Saison Dessert Käsevariation von Berg-, Most-, Wein-, Braukäse mit Brie Topfen und Apfelstrudel aus der Burgpatisserie mit Vanillesauce Weißes und braunes Schokomouse im Glas Brot, Butter, kleines Gebäck (Jourgebäck) € 40,00 pro Person

Preisänderungen vorbehalten

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Sommerlich mediterranes Büffet Vorspeise Luftgetrockneter Schinkenspeck mit Melone Tomate- Mozzarella mit Basilikum Pesto Graved Lachs mit Honig-Senf Sauce Vitello Tonnato mit Stielkapern Suppe Tomatencremesuppe Salate verschiedene Blattsalate Zucchini, Paprika und Aubergine mit Olivenöl und weißen Balsamico mariniert Oliven, getrocknete Tomaten Balsamicodressing Hauptgang Lammkotelett gebraten Saltim Bocca vom Hühnchen Lachs mit Kräuterkruste Mini Cordon Bleu a la Schattenburg Rahmpolenta, Rosmarinkartoffel Ratatouille, Zitronenreis Dessert Panna Cotta im Glas mit Himbeersauce Frischer Fruchtsalat Schoko Mandel Kuchen Butter und kleines Gebäck (Jourgebäck) € 42,00 pro Person

Preisänderungen vorbehalten

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Buffet Herbstlich Vorspeise Wildterrine mit Sauce Cumberland Rosa gebratenes Roastbeef mit Sauce Tartar Luftgetrockneter Schinkenspeck mit Melone Nudelsalat Suppe Kürbiscremesuppe mit gerösteten Kürbiskernen und Kernöl Salate Blattsalat, Endiviensalat Blaukrautsalat, Karottensalat, Kartoffelsalat, Tomatensalat Sauerrahm Joghurt Dressing Balsamicodressing Hauptgang Ragout vom Junghirsch aus heimischer Jagd Geselchtes mit Krensauce Stücke vom gebratenen Zander gebackene Mini -Putenschnitzel hausgemachte Spätzle, Salzkartoffel, Rotkraut, kleines Gemüse der Saison Dessert Maronitiramisu im Glas und Marillenknödel in Butterbrösel Apfelstrudel mit Vanillesauce Käsevariation von heimischen Sennereien mit Butter und Brot kleines Gebäck (Jourgebäck) € 44,00 pro Person

Preisänderungen vorbehalten

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Buffet Österreich Vorspeise Jausenbrett (kalter Schweinebraten, Geselchtes, Kaminwurz) mit Essiggurke, Kren und Senf Wälder Ziegenkäse mit Paprika, Schnittlauch Marinade Forelle geräuchert mit Kräuterdip Suppe Kräftige Rindsuppe mit Frittaten Salate Blattsalate, Rotkrautsalat, Karottensalat, Kartoffelsalat Tomatensalat und Gurkensalat Essig-Öl Marinade Hauptgang Käsespätzle mit Apfelmus Ragout vom Junghirsch aus heimischer Jagd gekochtes Gustostück vom Rind Mini Schnitzel a la Schattenburg Semmelknödel, Petersilkartoffeln, Rotkraut und Gemüse der Saison Dessert Apfelküchle mit Vanillesauce Mohnschupfnudeln Topfenstrudel Käsevariation von heimischen Sennereien mit Brot, Butter kleines Gebäck (Jourgebäck) € 39,00 pro Person

Preisänderungen vorbehalten

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Weihnnachtsbuffet Vorspeise Geräucherte Entenbrust auf Fenchelchiffonade Rosa Gebratenes Roastbeef mit Sauce Tartar Räucherlachs mit Dillsauce Suppe Maronisuppe Salate Waldorfsalat (mit Äpfel, Sellerie, Nüssen) Blaukraut, Karotte und Kartoffelsalat Vogerlsalat, Radicchiosalat und Blattsalat Balsamicodressing, Sauerrahm-Joghurtdressing Hauptgang im Ganzen gebratene Gänsekeule geschmorte Rindsroulade Schweinemedaillions in Portweinsauce Lachstasche Wellington Kartoffelknödel, hausgemachte Spätzle, Kohlsprossen und Wintergemüse Dessert Lebkuchenmouse mit Rotweinbirne Gebrannte Creme mit Orangenfilets Bratapfel mit Marzipan und Vanillesauce Käse aus Vorarlberg mit Brot und Butter kleines Gebäck Jourgebäck € 48,00 pro Person

Preisänderungen vorbehalten

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Räumlichkeiten Rittersaal Größe Personenanzahl Geeignet für

250 m² je nach Tischform 60-130 Versammlungen, Banketts, Vorträge, Hochzeiten, Geburtstagsfeste, Jubiläumsfeiern, Lesungen, Seminare, klassische Konzerte, künstlerische Darbietungen

Hubertusstube Größe Personenanzahl Geeignet für

85 m² 10 - 60 Familienfeiern, Seminare, Geburtstagsfeste, Firmenessen

Weinstube Größe Personenanzahl Geeignet für

100 m² 10-80 Familienfeiern, Seminare, Geburtstagsfeste, Firmenessen

Musikalische Umrahmung Turmbläser

€ 150,- bis € 180,-

Alleinunterhalter

€ 350,- bis € 850,-

Andere Gruppen auf Anfrage. Wir unterstützen Sie gerne auf der Suche nach der richtigen Musik. Unsere Kontaktadresse: „Torchiani Christian.“- Musikagentur. Telefonnummer +43 664 18 12 996

Preisänderungen vorbehalten

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Schlosswirtschaft Schattenburg Bankettmappe 2017-2018  

Familienfeierlichkeiten – Geschäftsessen – Banketts