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igantes g de La Mancha

Alcázar de San Juan, Campo de Criptana y comarca

ENTREVISTA A ÓSCAR ESCUDERO

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RECUERDOS DE JACINTO. EL CHINERO

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EL FERROCARRIL, MOTOR DEL PROGRESO DE ALCÁZAR DE SAN JUAN .....................................................................................

Foto: Carlos Manzano

PROGRAMACIÓN FERIA Y FIESTAS 2013

Ejemplar Gratuito Agosto - Septiembre

Año III, nº 17, 2013


SUMARIO

P04-06 P08-09 P10-11 P13 P16-18 Entrevista a Óscar Escudero

Recuerdos de Jacinto. El Chinero.

Mascotas. La importancia Psicología al día de la vacuna antirrábica La espiral de la queja

Turismo y Patrimonio El Ferrocarril

P22-24

P28

P32-33

P38-41

P42-43

Actos Feria y Fiestas Campo de Criptana

Idiomas Tendencias y estética Apréndelos en un Necesitas un cambio entorno natural y de look? distendido

Actos Feria y Fiestas Alcázar de San Juan

Maneras de comer. Hoy cenamos Imam Bayildi con Gustavo

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GIGANTES Entrevista

Óscar Escudero,

oboísta y compositor

“Un compositor es un arquitecto del tiempo” Inconformista no sólo con lo que hace sino también con lo que le rodea, el joven alcazareño Óscar Escudero comenzó imitando a grandes maestros como Mozart hasta que encontró su propio estilo. Un estilo que refleja que es un gran observador de la sociedad, plasmando en sus obras aquello que le inquieta, le preocupa o le interesa.

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u relación con el oboe comenzó como lo hacen todos los flechazos: un día cualquiera escuchó un concierto para oboe del compositor barroco Benedetto Marcello e instantáneamente “se enamoró” de su timbre. De sus primeras experiencias musicales guarda muy buen recuerdo porque le animaron a continuar y le ilusionaron especialmente. Y es que cuando tan sólo tenía catorce años, la Banda Municipal de Música de Alcázar de

San Juan ya estrenó una de sus obras. Además, junto a otros compañeros del Conservatorio, formó un cuarteto de cuerda donde, a veces, se unía con el oboe e incluso hacía las veces de director. Quedaban todos los sábados para tocar e incluso llegaron a hacerlo en el Museo Municipal o en el Día de la Mujer de Castilla-La Mancha. Desde entonces hasta la actualidad tampoco ha pasado tanto tiempo, pero sí que es verdad que aquellas pequeñas

Por María Úbeda

incursiones musicales ahora se han convertido en un día a día. Compone un día sí y otro también, apuntando en su libreta “ideas gráficas, gestos y música que no existe todavía, sonidos que no son ni para saxofón ni para piano, que no se pueden materializar...” y a partir de ahí empieza a construir cada nota a través de un proceso de previsión muy detallado de cómo va a ser la obra y, a la vez, deján-


dose llevar por el inconsciente. Sus vivencias, sus viajes, sus intereses e inquietudes -tanto a nivel artístico como profesional-, incluso motivos sociales y políticos son su inspiración aunque también influye, cómo no, el lugar donde se va a tocar y la disposición de público e instrumentos. Una música “muy mediterránea” Vamos a echarle una mano a aquellos que nunca hayan escuchado una de sus creaciones y ahora mismo estén haciendo un gran esfuerzo por imaginarla... Aunque él prefiere no definirla con palabras asegura que es “muy mediterránea, muy española, descarnada, gestual, con una pasión y una fuerza muy propia de aquí...”. No le importa tanto la perfección de cada una de las notas como todo lo que el intérprete pueda aportar y es que lo que pretende Óscar es “crear un impacto en aquellos que escuchan. Siempre pienso en crear expectativas y, como en toda buena novela, voy engañando al oyente con giros a lo largo de todo el discurso musical” . Por eso, en sus ratos de ocio él pide lo mismo que da: “si voy a un concierto, a una exposición o a un restaurante necesito que me aporte una nueva vivencia, que cambie de alguna forma mi manera de percibir el mundo”. Pues bien, hay un día en el que ese proceso de composición llega a su fin y teníamos mucha curiosidad por saber cuándo un compositor daba una obra por finalizada. Su respuesta nos dejó impresionados pues hizo referencia a los siete meses de composición que le llevó su obra

‘El paisaje de la sombra y el olvido’. “La obra crece con uno mismo por eso cuando casi la había terminado reelaboré el principio -con el cual ya no me sentía agusto- porque mi situación personal y mis intereses habían cambiado”. Pero esto no acaba aquí y es que, una vez que la obra está concluida y estrenada, sigue presente en la vida de su creador y, por lo tanto, sigue siendo

Empezó su andadura musical con sus estudios elementales de Oboe en la Escuela de Música Municipal de Alcázar de San Juan y continuó con el Grado Medio en el Conservatorio Profesional de su ciudad natal, finalizando el mismo en el Conservatorio Profesional “Arturo Soria” de Madrid. Actualmente cursa el último año del Grado Superior en el CSMA (Conservatorio Superior de Música de Aragón).

susceptible de cambio. Algunas de sus obras Para Óscar un compositor tiene que ser “un observador de la sociedad y del momento presente” y en ese afán por no perderse nada de lo que ocurre a su alrededor focalizó su atención en el tema del Alzheimer, una enfermedad que, por circunstancias familiares, había vivido muy de cerca. A partir de

Fotografías: Robert Olaf GIGANTES

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GIGANTES Entrevista

Clásicos de Verano de la Comunidad de Madrid.

ahí nació ‘El paisaje de la sombra y el olvido’ para orquesta de vientos y percusión que fue interpretada en las VI Jornadas de Alzheimer en Aragón por la Orquesta de Viento del Conservatorio Superior de Música de Aragón “SINFONIETTA” y que, a su vez, fue coreografiada por el Ballet Nacional de Escocia. Una obra que es un calco de la enfermedad puesto que, desde el punto de vista técnico, “se juega con el tiempo y las apariciones de los distintos materiales de la misma manera que los recuerdos emergen en la mente de una persona con alzhéimer, estableciendo engaños temporales al público con repeticiones musicales que luego resultaban no serlas, luces apagadas e

incluso apariciones repentinas de un percusionista entre el público”. Con ‘Music for +21’ para sexteto se ha alzado con el máximo galardón del ‘Thailand International Composition Festival’ en el que participaron más de ciento cuarenta jóvenes compositores de todo el mundo. Una victoria que además venía de la mano de un pronunciamiento unánime de jurado y público lo que se tradujo en una satisfacción increíble para Óscar quien asegura que “tener el apoyo intelectual y el sensitivo es lo más que se puede pedir”. La última que ha presentado y que también ha resultado todo un éxito ha sido ‘Ghosts before breakfast’ para marimba y vídeo en el Festival

Le gusta escuchar... Una banda en vivo en un club de jazz. También escucha música clásica tradicional y actual, Soul y música negra.

das en música como a personas que no lo son. Para Óscar que le comenten sus impresiones y sensaciones, al escuchar una de sus obras, es muy gratificante.

Un sueño personal por alcanzar... Dedicarse a lo que le gusta en un entorno en el que se valore su trabajo y en un ambiente de colaboración.

Una virtud... No excluye ningún estímulo externo, ningún un tipo de música, ningún consejo, ninguna vivencia...

Un sueño cumplido... Comprobar cómo puedes mandar un mensaje o aportar una vivencia nueva tanto a personas especializa-

Un defecto... Es muy apasionado y nervioso y quiere conseguir las cosas demasiado pronto, sobre todo, componiendo.

Lo que espera del futuro En un futuro le encantaría poder seguir en activo como instrumentista “tocando música nueva y contribuyendo a dar a conocer la obra de compositores comprometidos” y, por supuesto, componiendo. Por eso no es difícil imaginar que no es capaz de quedarse tan sólo con una de sus pasiones puesto que “composición e interpretación forman un combo que no se puede dividir”, según él. Terminamos nuestra conversación hablando de la crisis, ese asunto que es casi imposible esquivar entre sorbos de café o coca-cola. Al respecto confiesa que, a pesar de su juventud, la situación le afecta anímicamente. Se siente totalmente desengañado “no sólo con las instituciones políticas sino con lo que mi país me puede ofrecer, creo en la potencialidad de los españoles y los manchegos, pero cuando uno no se siente valorado es normal que salga a buscar ese apoyo fuera”. Y es que ni en época de bonanza en España ha habido conciencia de que la cultura genera beneficio, la clave según Óscar para que jóvenes como él puedan desarrollar su formación y su trabajo sin necesidad de tomar un avión y comenzar una nueva vida. Un lugar de Alcázar... ‘Taula Café’ porque es un lugar donde ha encontrado el ambiente ideal para mantener conversaciones interesantes y donde siempre lleva a aquellos con quienes quiere estar. Una película a la que le hubiese gustado ponerle la BSO... ‘El árbol de la vida’ porque su director, Terrence Malick, deja muy delimitado el espacio para la imagen, la acción y la música por lo que entiende tendría el espacio necesario para expresarse.


GIGANTES Recuerdos de Jacinto

EL CHINERO Más de medio siglo en el mundo de la cerámica. Fue José Ramos Comino quien abriera por primera vez las puertas de ‘El Chinero’ en 1943, un negocio cercano y familiar dedicado primordialmente a objetos de loza y cerámica china, de ahí su nombre, que aún perdura a pesar del paso del tiempo. José Ramos y Concha Maldonado son los protagonistas de esta historia.

Por Jacinto Villaseñor

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sta historia comienza con un alcazareño que desde muy joven se propuso hacerse industrial. En vista de ello, abre un comercio dedicado a la venta de ultramarinos en la calle Generalísimo, 9 -hoy conocida por todos como Emilio Castelar- a la que le pone por nombre “Casa Ramos”. Estamos hablando de José Ramos Comino, un hombre que pronto se hace popular en la zona junto a todos los productos que vendía ya que eran todos de primerísima calidad. En el año 1928 contrae matrimonio con una señorita llegada desde Manzanares, Concha Maldonado Calleja, de familia muy conocida pues su padre era ferroviario y Juan, uno de sus hermanos, trabajó en La Fonda de la Estación donde coincidimos varios años hasta que le llegó la jubilación. José y Concha tuvieron cuatro hijos: Pepito, las gemelas Teresa y María y Trini y aunque el matrimonio disfrutaba de cada segundo de las cosas buenas de la vida y estaban entusiasmados con el buen funcionamiento de su negocio en el año 1933 sufren una de las mayores pérdidas que pueden tener unos padres, el fallecimiento de un

hijo. Desafortunadamente parece que cuando ocurre una desgracia no viene sola y, tras la pérdida de una de las gemelas, en el año 1936 la vida vuelve a jugarles otra mala pasada llevándose al único de sus hijos varones. Y es que la vida revela, incluso a los más afortunados, la experiencia del sufrimiento que sólo algunos saben con la esperanza de que les sirva positivamente en un futuro. Así, José, a pesar de la pérdida de sus dos hijos, lucha junto a su mujer por salir adelante e inclu-

Fachada de la tienda.

so se incorpora al ejército a tiempo, obligándole esta situación a cerrar su negocio. A su regreso, medita con su esposa si volver a reabrir el comercio o no pero muy pronto recibe una proposición de la fábrica de quesos ‘Record’ para incorporarse a trabajar como administrativo ya que sus conocimientos como tal cumplían con creces los requisitos para el puesto y acepta. De este modo, es contratado por Díaz-Miguel, dueño del ‘Record’ y al que le


unía una gran amistad. A pesar de estar ya trabajando, la inquieta mente de José no deja de dar vueltas y piensa en abrir otro negocio aunque esta vez no lo hará solo. Se lo propone a dos compañeros de la oficina, a los cuales les parece una idea muy acertada. Una vez se ponen de acuerdo forman una sociedad y en 1943 abre por primera vez sus puertas ‘El Chinero’, un establecimiento dedicado primordialmente a objetos de regalo, de loza y cerámica china donde podías encontrar una gran variedad de platos, tazas, tazones, juegos de aceiteras, saleros y otros muchos artículos de capricho, en sus variantes de grabados con dibujos o lisos. Entre algunos de sus trabajos conjuntos nos encontramos los talleres Salmón S.A. en la calle Velázquez, un negocio dedicado a la decoración de loza y cristal donde “El Chinero” mandaba a decorar todo aquello que el cliente así pedía. Desde el primer día que se abre la tienda José contrata a Pepita, cuñada de Toribio, como dependienta y a su hija Teresa que, aún siendo muy joven, aprende rápido a manejarse tras el mostrador. La simpatía de ambas y la amabilidad con la que tratan al público hicieron que aumentase la clientela y tuvieran cada vez más

Curiosa nota de publicidad. Papel de regalo que se utilizaba en la tienda. encargos, incluso de grabados especialmente para bodas, comuniones y bautizos. En el año 1948 ‘El Chinero’ deja de ser una sociedad y se queda José con sus hijas Teresa y Trini que, aunque era pequeña, también era muy espabilada, aún así José la acompaña siempre que su nuevo puesto de jefe administrativo se lo permite. Teresa y Trini pronto heredan de su padre ese punto de vista empresarial e introducen otra clase de artículos como por ejemplo juguetes en Feria y Navidades.

Pero pasa el tiempo y en el año 1979 fallece José Ramos Comino, ese hombre al que siempre se recordará tanto por su buen carácter como por ese nombre comercial que nos deja como recuerdo. Sus hijas continuarán con el negocio y renuevan algunos artículos, dejando de vender otros e incluso introducen la venta de plantas artificiales, elaborando ramos, coronas y haciendo toda clase de encargos que tendrán muy buena aceptación entre particulares, especialmente en fechas señaladas como el día de todos los Santos. Pasan los años y en 1997 Teresa se jubila por lo que se decide cerrar el que durante cincuenta y cuatro años fuera uno de los comercios más populares de Alcázar de San Juan y comarca. A pesar de este aparente final, una persona ajena a la familia, Emilio Cencerrado, reabre el local en noviembre de 1999 aunque ahora ya como comercio de electrodomésticos pero manteniendo su nombre original que ya se había hecho con todos los vecinos y, por supuesto, con el consentimiento de Trini. Desde aquí quiero darle las gracias por toda la información y las fotografías que muy amablemente me ha facilitado.

Teresa y Trini tras el mostrador de ‘El Chinero’ GIGANTES

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GIGANTES Mascotas

La importancia de la vacuna antirrábica Es una enfermedad tan antigua como el hombre y su forma de transmisión es a través de la saliva, bien por mordedura de un animal infectado o por contacto de la saliva con heridas, abrasiones en la piel o con las mucosas.

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a rabia es una enfermedad infecto-contagiosa producida por un Lissavirus que afecta a animales de sangre caliente, fundamentalmente mamíferos, produciendo una encefalomielitis de curso agudo y evolución mortal. En España, aunque la rabia está erradicada, existe un sistema oficial de control por ser una zoonosis, es decir, una enfermedad de los animales que puede afectar a las personas. De hecho, el pasado mes de junio se habló mucho sobre ésto en los medios y no precisamente por un buen motivo. Todos recordamos el caso del perro que mordió a cuatro niños y un adulto en Toledo y que dio positivo a rabia. Es el primer caso acontecido en la península desde 1.978, por lo que se han puesto en marcha los protocolos pertinentes para estos casos. Desde el Centro Veterinario Cruz Verde nos gustaría aportar luz sobre este asunto y resolver algunas cuestiones que se pueden plantear tras este acontecimiento, ya que no todo lo expuesto en los medios es lo que ha sucedido en realidad. • ¿Cómo es posible que un perro tenga rabia en España? Aunque en la España peninsular e islas no existe la rabia en los mamíferos terrestres, sí que se dan casos en Ceuta y Melilla por su proximidad a Marruecos, donde es endémica. • ¿Era un Pit Bull el perro del ataque en Toledo? No, en realidad era un cruce de galgo y labrador. • ¿Estaba el perro de Toledo vacunado contra la rabia? Sí, la cartilla estaba al día, pero la vacuna se había adminis-

trado sólo unos pocos días antes de un viaje a Marruecos. La perra estuvo en Marruecos entre el 12 de diciembre y 12 de abril, donde se piensa que pudo haber contraído la enfermedad. No falló la vacuna pero se esperó poco tiempo antes de viajar a la zona de riesgo. • ¿Hay más perros afectados? Afectados por rabia no pero fueron puestos en cuarentena siete perros en la región y más de diez en Cataluña por haber convivido con la perra que protagonizó los ataques en Toledo. Ninguno ha dado positivo a rabia y han sido dados de alta. • ¿Se podía haber evitado? Posiblemente sí, porque la fecha de entrada fue el 13 de abril y no cumplió el protocolo de reintroducción de animales de compañía.

Protocolo de actuación ante una mordedura de un animal presumiblemente con rabia 1. Inicialmente se hace una valoración previa tras una agresión que consiste en cotejar la documentación del animal, comprobar la situación vacunal respecto a la rabia, examen del animal, así como una entrevista al propietario para valorar el posible cambio del carácter y los factores que motivaron la agresión. 2. Observación del animal durante dieciocho días. Se le hace la prueba del bastón (si está hipersensible al estimularlo con un bastón o presenta conductas agresivas). Se observa si el animal tiene mirada ladina, dificultad para deglutir, ladrido bitonal, prurito con laceración en la zona mordida, hi-

El periodo de incubación en el perro oscila entre tres semanas y tres meses


persalivación, crisis epileptiformes, parálisis de la mandíbula, lengua y extremidades posteriores. Si una persona sufre una mordedura de un animal rabioso, el protocolo de actuación tiene como objetivo evitar la diseminación del virus hacia el sistema nervioso central. En primer lugar se lava abundantemente la herida y se desinfecta y se administran cuatro vacunas en los veintiún días posteriores a la mordedura. En España, aunque está erradicada, se realizan campañas de vacunación con el fin de dar protección a la población canina frente a posibles brotes procedentes de perros y gatos de Ceuta, Melilla y resto de África. Un control que debe ser estricto en ciudades portuarias. Los planes de prevención en la España Europea consisten en: - Vacunación sistemática de perros y gatos. - Control de los animales vagabundos.

- Evitar capturar a los murciélagos. El plan de control en la España Africana consiste en: - Diagnóstico de animales sospechosos. - Confinamiento y observación de animales sospechosos. - Vacunación obligatoria de animales domésticos. - Captura y eutanasia de animales vagabundos. Recomendaciones finales Es obligatoria la vacunación de la rabia en Castilla-La Mancha para todos los perros a partir de tres meses de edad, con revacunaciones cada dos años. Asimismo, lo es la identificación de todos los perros con microchip como su censado en el Ayuntamiento donde residan. Es opcional la vacunación de gatos y hurones -exceptuando las zonas de restricción del

Incidencia de la rabia. foco aparecido-. Castilla-La Mancha es una zona de paso entre Marruecos y Francia por lo que es importante mantener los niveles de protección de la rabia de nuestras mascotas mediante vacunación. Todas las vacunas tardan un tiempo en conferir inmunidad al animal, periodo que es necesario respetar antes de introducir al animal en una zona de riesgo. Igualmente es importante informarse de la legislación oportuna antes de viajar con nuestra mascota, así como de su situación sanitaria respecto a las enfermedades infecciosas o parasitarias. A la hora de viajar, tu veterinario te informará de las enfermedades presentes en las diferentes regiones de España y el extranjero y cuál es la mejor manera de prevención.


GIGANTES Salud Bucodental

Neuralgias,

confusión con el dolor de cabeza

Muchas veces asociamos dolores intensos de cabeza con una neuralgia, sin embargo, ésta última corresponde a un dolor focalizado en un nervio definido del cerebro. Por Dr. Juan Carlos Gavira Tomás

Licenciado en Odontología Experto Universitario en Implantología Oral Clínica de la Universidad de Sevilla Técnico Superior en Prótesis Dental

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s relativamente frecuente recibir en las consultas dentales a pacientes que describen un dolor facial intenso, difuso en parte de la cara, producido sin causa aparente y que desaparece repentinamente, síntomas que pueden coincidir con una neuralgia. Una neuralgia es un síntoma provocado por un fallo del sistema nervioso y consistente en un trastorno sensitivo o dolor desproporcionado al estímulo recibido pero sin perjudicar a la función motora del nervio afectado.

Pueden afectar a distintos nervios y, por tanto, afectar a distintas partes del cuerpo. En la zona facial los nervios que se pueden ver afectados son el nervio trigémino, el glosofaríngeo y el facial, produciendo el dolor en la zona de acción de cada uno de ellos. La neuralgia del trigémino, también conocida como enfermedad suicida, es un trastorno neuropático del nervio que provoca episodios de intenso dolor en los ojos, labios, nariz, cuero cabelludo, frente y mandíbula y se produce en sólo uno de los lados de la cara. Es frecuente que el estímulo de ciertas zonas de la cara provoque un impulso doloroso con gran intensidad. Estas zonas conocidas como “zonas gatillo” son la comisura labial, el ala de la nariz y la encía y es suficiente con realizar actividades cotidianas como lavarse la cara, los dientes o mascar

chicle para desencadenar un intenso dolor. Cuando se asocian una neuralgia del trigémino y la presencia de espasmos en uno de los lados de la cara estamos ante un ‘tic doloroso’ o ‘tic doloreux’ -afección ya descrita en 1756 por el médico francés Nicola André-. Se considera que la neuralgia del trigémino está entre las afecciones más dolorosas y por eso también se conoce como la enfermedad del suicidio por el número significativo de personas que se quitaban la vida al sufrir la enfermedad. Se estima que la padecen una de cada 20.000 personas a pesar de que las causas que la provocan no son bien conocidas. Suele aparecer a partir de los cuarenta años y ser más frecuente en mujeres a partir de los cincuenta, aunque ha habido casos de pacientes de sólo tres años de edad. Actualmente existen tratamientos relativamente eficaces para mejorar la calidad de vida del paciente mediante fármacos y cirugía de cauterización de parte del nervio que reduce el dolor.


GIGANTES Psicología al día

La espiral de la queja

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odos sabemos identificar al sujeto que tiende a culpar a otros de los males que padece y que utiliza la compasión ajena para resguardarse. La tendencia victimista se caracteriza por una deformación pesimista de la realidad, donde la persona se regodea en el lamento y queda incapacitado para realizar cualquier tipo de autocrítica. Sobredimensiona lo negativo, haciendo culpable absoluto al entorno de la injusticia de su vida. De esta forma, surge un morboso afán por descubrir cualquier mínimo agravio para sentirse discriminado y poder achacar a instancias exteriores su supuesta actitud agresiva, que representa todo lo malo que le sucede. También es bastante común que se interprete el papel de víctima para que se reconozcan sus méritos. Viven en el autoengaño, sienten que nada puede hacerse para cambiar la situación, y el chantaje emocional se convierte en la línea de su vida. Por lo general, su actitud no está asociada a patologías graves, sino que es fruto de un aprendizaje con diversas carencias e incapacidades para las que no se han tenido, o empleado correctamente, los recursos apropiados de superación. Esta manifestación podría ser consecuencia de una escasa autoestima, falta de habilidades asertivas y un desarrollo ciertamente inmaduro. Este comportamiento casi siempre está relacionado con hechos traumáticos, en el campo

¡Que levante la mano el que no reconoce a una persona que se hace la víctima o el que no se ha hecho la víctima alguna vez!

Por Isabel Ortuno, Psicóloga Máster en clínica y jurídica Máster en terapia sexual y de pareja

afectivo, que no se han podido superar. El resultado queda en una táctica manipuladora para lograr sus objetivos, mirando hacia uno mismo y sin importarles demasiado los daños colaterales causados por su actitud. Desprenderse de la identidad de víctima implica un cambio de percepción, romper con el círculo vicioso que no le deja pensar de otra forma, siendo necesaria, en muchos casos, la ayuda profesional. Mientras se decide a pedir ayuda, haga una reflexión, ¿por qué necesito esta actitud? Quizá se de cuenta de que le viene bien para sentirse más fuerte, para controlar mejor a los demás, para eximir ciertas responsabilidades, para censurar a otros o para dar una imagen de buena persona. Pero, decir que uno sufre mucho cuando objetivamente apenas se está sufriendo, es quedar desarmado antes de entrar en batalla, hacerse a uno mismo incapaz de afrontar un sufrimiento verdadero. Esto no es necesario para sentirse bien. Usted necesita salir de ese error y alimentar pensamientos que estimulen su energía interior, generar alegría y entusiasmo. Cultivar la vivacidad, el dinamismo, una valentía serena. Así, vivirá su vida, sin contrariedades, sin fragilidades, y sobre todo, gozando de libertad. No lo dude. ¡Rompa el círculo!

GIGANTES

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GIGANTES Música

Girando alrededor de la música Nos gusta la gente que arriesga, que no tiene miedo, que lucha por lo que quiere. Rubén es uno de ellos.

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nició su proyecto de Ritmo & Blues por vocación, hace ya un año. Siempre ha vivido la música muy de cerca y nos aconseja probar la experiencia si aún no lo hemos hecho. Por eso, en Ritmo & Blues, tu tienda de música en Alcázar de San Juan, no sólo están al servicio del músico profesional sino también de amateurs y estudiantes que quieren iniciarse en este mundo y el comienzo del curso escolar es la ocasión idónea para ello. Charlando con Rubén, nos ha explicado que cuenta con una gran variedad de material desde los instrumentos clásicos de siempre como la guitarra española hasta instrumentos electrónicos e incluso étnicos como el didgiridoo, pasando por amplificadores

y accesorios como cuerdas, material de mantenimiento, fundas y estuches, baquetas, platos, púas... de las primeras marcas del mercado. En definitiva, en Ritmo & Blues siempre podrás encontrar el instrumento que mejor se adapte, tanto económicamente como en calidad, a tus necesidades, ofreciéndote el mejor precio del mercado. Buscando la satisfacción por parte del cliente desde sus inicios, Rubén siempre se ha esforzado por fomentar la difusión de la cultura musical y ofrecer siempre el mejor asesoramiento. Por eso estará encantado de recibiros en cualquier momento y enseñaros su gran diversidad de instrumentos de muestra que podréis probar para ver cómo suenan y ayudaros a tomar la mejor elección. Aprovechando la visita, le preguntamos sobre otro de sus grandes proyectos, Tábano, el mejor grupo de música sureña del otro lado del Misissipi. Formada en Alcázar de San Juan por cinco amigos, su repertorio se nutre de

temas de country y bluegrass descarados y muy juerguistas con los que no puedes parar de bailar. Su seña de identidad: el reciclaje de instrumentos, utilizando tablas de lavar o cajas de puros, volviendo así a la raíz de la música folk. Comenzaron su andadura hace ya un año y aunque pensaron que su primer concierto iba a ser, eso, el primero y el único, ya han recorrido gran parte de la región. Con su primer trabajo en proceso de masterización, ya va quedando menos para poder escucharles en el coche mientras ‘Atropellas zarigüeyas’, título de uno de los temas de este disco que está en camino y que llevará por nombre ‘For example songs’. En Tábano, Rubén se convierte en Zariguella Joe, barreño y cuerda en mano, es el frontman de la banda. Le acompañan en la parte trasera: John Caverna al banjo y al cohibacaster, Jimmy Nalga a las armónicas y la tabla de lavar y Billy Gun a la guitarra acústica, encargándose del trabajo sucio junto a Mary Sin Ley al violín. Este otoño estarán girando por los graneros y escenarios de nuestra comarca, así que estad muy atentos, no os lo podéis perder...


GIGANTES Turismo y Patrimonio

Fotos cedidas por el Archivo Municipal del Patronato de Cultura de Alcázar de San Juan

El Ferrocarril, motor del progreso de Alcázar de San Juan Alcázar de San Juan le debe una parte muy importante de lo que hoy es y de lo que seguirá siendo al ferrocarril que le convirtió en paso obligado de toda España hacia el Sur y hacia Levante.

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uántas veces habremos pisado los adoquines de la Estación de Ferrocarril para recoger a un familiar que venía a visitarnos, para irnos a estudiar fuera o para coger ese tren que nos permitiría recordar historias con un viejo amigo... Cada uno a su manera y con un denominador común, el año 1854, fecha en que comienza a explotarse el tramo Tembleque-Alcázar, dentro de la línea Aranjuez-Almansa. Se tardó poco más de dos años en construir esos 47 kilómetros de vía concedida a Don José de Salamanca en la prolongación de la de Madrid a Aranjuez -para que

Por María Úbeda

el Rey Alfonso XIII pudiese veranear en los palacios de Aranjuez- y destinada también a unir la capital con el Mediterráneo. Mucho se especuló sobre dónde se situaría la entrada pues de ello dependería la influencia del resto de calles. Finalmente, cuando se inaugura la línea, se hace por la calle Ferrocarril a través de una entrada que carece de vestíbulo. Posteriormente, se trazará un camino desde la salida de la calle Huertas -parte superior de la Castelar- hasta la Estación para lo que se expropiaron terrenos de propiedad privada: sería el Paseo de la Estación o

el Paseo Álvarez Guerra. El 1 de julio de 1856, José de Salamanca, que se había unido con la familia Rothschild y con la compañía du Chemin de Fer du Grand Central obtuvieron la concesión de la línea Madrid-Zaragoza que unida a la concesión entre Madrid y Alicante daría lugar al nacimiento de la Compañía de los Ferrocarriles de Madrid a Zaragoza y Alicante o MZA. La importancia del núcleo ferroviario alcazareño aumentaría notablemente al servir de enlace a todas las líneas del Mediodía peninsular: Levante, Andalucía y Extrema-


dura. Y en la segunda mitad del XIX se culminan todas las líneas que tendrían en Alcázar su encrucijada: a Alicante se llegó en 1858, a Ciudad Real en 1861 y a Córdoba en 1866 -más tarde por el desafío técnico que planteó la superación de Despeñaperros-. La localidad y el servicio ferroviario se abastecía de agua gracias a los pozos de las Perdigueras de Marañón que pasaba por un depósito lleno de piedra caliza -actualmente convertido en molino en el Museo Ferroviario- para quitarle la cal. Desde ahí se bombeaba a unas cubetas -diseñadas por el mismísimo Eiffel que trabajó para la MZA- y se suministraba el agua a las máquinas de vapor y a todo el recinto de la estación. Este sistema era tan eficaz que incluso las familias se acercaban hasta allí a por agua limpia porque con ella los guisos de judías o garbanzos salían más exquisitos. Siete años más tarde de su inauguración, en 1861, se reforma el edificio de viajeros, estableciendo un café-fonda y se realiza un proyecto de viaducto de madera para el paso a la estación desde Alcázar y una cochera para doce carruajes. En 1922 se construye el edificio del vestíbulo-billetero y el subterráneo que lo unía con el andén central de la estación y en 1985 lo que actualmente conocemos. Industria, tráfico y mercancías La llegada del ferrocarril provoca que aparezcan industrias de reparación y construcción de material ferroviario como Los Devis -que más tarde pasó a ser Macosa y posteriormente, Alsthom- o Precon donde se fabricaban las traviesas para el tren. El ferrocarril también permite la posibilidad de comercializar la producción de la zona, se generaliza el monocultivo de la vid y surgen los primeros focos industriales de la región en torno a las alcoholeras. En este sentido empieza a plantearse el problema del tránsito de mercancías y personas por las calles céntricas de Alcázar que eran demasiado estrechas. Así pues se realizan obras de ensanche de la calle San Andrés -actual Castelar-, la calle Huertas y Ferrocarril. Se facilita el acceso a la estación por el camino de Campo de Criptana y se busca solución para el enlace de la estación con los municipios situados al oeste: Herencia, Puerto Lápice, Villarta... Y es que hubo bastantes accidentes de carruajes en el centro debido a la concentración de quienes venían a

Locomotora de los años 20

Paseo de la Estación. Años 40.

Cubetas de Eiffel. Foto: Chule Lara cargar sus mercancías al ferrocarril. Así el Ayuntamiento dispuso a un hombre a la entrada de la población que dirigía los carros hacia las calles Rondilla y Cruz Verde para evitar el centro urbano. GIGANTES

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GIGANTES Turismo y Patrimonio

curiosidades • El precio entre Madrid y Alcázar para un viajero de primera clase era de 59 reales, 41 para el de segunda y 24 para el de tercera. • Los primeros ferrocarriles de vapor circulaban a una velocidad de 50 ó 60 km/h. La locomotora ‘Confederación’, la última que se apaga (1974), llegó a 160 km/hora en pruebas.

• En el año 1985 un grupo de amigos enamorados del Ferrocarril crean la Asociación Amigos del Ferrocarril y en 1986 se inaugura

oficialmente el Museo del Ferrocarril de Alcázar de San Juan que puede visitarse todos los domingos de 12 a 14 horas. • El vino se transportaba en vagones cuba que casi siempre llegaban a destino con mermas pues en cada estación muchos trabajadores aprovechaban la parada y abrían el depósito para llevarse una garrafa a casa. • En 1941 la nacionalización de

En Alcázar existió uno de los más importantes depósitos de máquinas tanto de vapor como eléctricas, para MZA y RENFE.. Foto: R. Mazuecos Cafés, hoteles y fondas Las obras de ensanche en la calle San Andrés y Huertas -que, con el tiempo, se unen en una sola calle llamada Emilio Castelar- permiten albergar una serie de servicios, aprovechando el gran tráfico de personas que se dirigen a la estación. Desde finales del XIX se instalan ininterrumpidamente toda una serie de establecimientos comerciales y un área hotelera y de diversión donde se sucedían los hoteles, fondas, cafés con señoritas, bares... El establecimiento pionero de esta zona fue la Fonda de la Estación regentada por J.L. Davant, de nacionalidad francesa, aunque hubo otros como el Círculo Mercantil -en el número 2 del Paseo-,

un centro de juego y diversión fundado por D. Cristobal Cenjor. Las tabernas y cafés de señoritas también se desarrollaron bastante en el Paseo de la Estación ocasionando una gran polémica entre los vecinos de la ciudad. El primer establecimiento fue una taberna ambulante de verano, regentada por D. Antonio Olivares desde 1892. El Ferrocarril también fue testigo principal de todos los grandes acontecimientos de la historia de Alcázar, por no decir que fue su propiciador. Y es que Alcázar tuvo relación con los Reyes de España gracias al ferrocarril. La reina Isabel II aceptaba un pequeño refresco el 24 de mayo de 1858 en

ferrocarril en España supuso la integración de MZA en la recién creada RENFE. Con la llegada de Franco, RENFE se militariza y los trabajadores hacen la mili allí adoptando un rango equivalente al militar. • También aporta un crecimiento poblacional que puede resumirse en el paso de 7.942 habitantes en 1857 -tres años después de su llegada- a duplicarse treinta años después, en 1920, con 16.117. la habitación principal de la estación y Alfonso XIII era obsequiado siempre que pasaba por la ciudad con las famosas ‘tortas de Alcázar’ aunque ni siquiera se detuviera. La circulación diaria normal en Alcázar llegó hasta 150 ó 160 trenes, y en algunos momentos, este tráfico llegó a desbordar la capacidad de las instalaciones ferroviarias -convirtiéndose Alcázar en cuello de botella- con lo que los trenes podían llegar a esperar a tener vía libre en la estación hasta dos horas, relajándose los viajeros en la fonda, el único bar abierto 24 horas y que en muchas ocasiones no podía albergar tanta gente. Reyes viajando hasta sus destinos vacacionales, algunos pudientes que iban a bañarse a Alicante, bodegueros que utilizaban este medio de transporte para la comercialización de sus vinos... viajeros e historias que parecen ser muy diferentes a las actuales pero que, como hemos comenzado estas líneas, comparten un punto de encuentro, esa parte tan importante de Alcázar de San Juan que es su estación de ferrocarril.

Mi más sincero agradecimiento a Jesús Sánchez Ortega y Jesús Fernández. “Alcázar y el tren”. Comisión Gestora Museo Nacional Ferroviario de Alcázar de San Juan. Tesela “El ferrocarril dentro del casco urbano”. Jose Ángel Gallego Palomares.


GIGANTES Seguridad Vial Recomendaciones ofrecidas por Centro de Formación Vial Ricardo

Consejos para los peatones más peques

1. Caminar seguro. Enséñele a ha-

cerlo siempre por el lado de la acera más alejada del bordillo, sin correr y prestando atención a la salida de los garajes. Si el niño es menor de seis años deberá ir de la mano de un adulto, así podemos incluso involucrarlo en nuestra manera de observar lo que sucede a nuestro alrededor.

2.

Enséñeles a respetar. Los niños deben aprender interpretar y a respetar las normas de circulación y al resto de usuarios de la vía. Enséñeles a cruzar siempre por lugares seguros: pasos de peatones regulados por semáforo, mirando antes a ambos lados y sin correr.

3. Entornos de riesgo. Supervise

a los niños cuando estén cerca de cualquier vehículo, aunque esté parado. Enséñeles a no jugar alrededor, a no situarse nunca detrás y a cruzar al menos tres metros por delante.

4. Peligrosa “marcha atrás”.

Debido a su estatura, los niños más pequeños se vuelven “invisibles”, sobre todo si están muy cerca o detrás así que antes de realizar una maniobra revise la zona y luego no deje de mirar a través de los espejos.

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GIGANTES

Manual del

buen peatón

Hoy los peatones tienen al alcance de la mano, en su propio teléfono, miles de posibilidades, pero con un lado oscuro: ir tan distraídos que se les olvide el tráfico.

U

na noche, después de tomarte unas cañas con tus amigos y finalizar la cena con una copa, atraviesas la Avenida de la Constitución para retomar el camino a casa. Cruzas la carretera por la mediana, sin molestarte tan siquiera en hacerlo por el paso de peatones. Hoy podrían multarte por haberlo hecho fuera del paso de cebra tras la aprobación del proyecto de reforma de la Ley de Tráfico y Seguridad Vial que incluye pruebas de detección de alcohol y drogas a los peatones que infrinjan normas de circulación, con sus consiguientes sanciones. Y es que según las estadísticas de la DGT, una cuarta parte de los atropellos con heridos tienen su origen en infracciones del peatón, un 53% en aquellos que se cobran víctimas mortales. Cruzar la calle por un lugar indebido e irrumpir repentinamente en la calzada son las principales causas. Hace treinta años, el peatón ‘tipo’, en cuanto a atropellos se refiere, era una persona mayor, vestida de oscuro, circulando por carreteras rurales pero los tiempos están cambiando y hoy el número de atropellos de personas que resultan heridas o muertas mientras escuchaban música con auriculares o usaban sus móviles ha aumentado considerablemente.

Aún así no podemos obviar que los ancianos y los niños siguen siendo los colectivos más vulnerables en este sentido. Con el comienzo del curso, que está a la vuelta de la esquina, las calles intensifican el tráfico y se multiplican los niños y padres que a horas punta transitan por la vía pública. La atención, por lo tanto, debe extremarse, ya seamos peatones o conductores, y respecto a los más pequeños, cuanto antes aprendan a moverse con seguridad por las calles, mejor. Por otro lado, los pasos de peatones siguen siendo los puntos de mayor accidentalidad para los mayores aunque no hay que olvidar otros lugares que pueden entrañar peligro como son las intersecciones u otros rincones sin adecuada visibilidad, donde los coches pueden aparecer repentinamente. La subida y bajada de aceras, la agilidad y rapidez necesaria para esquivar los coches y el desconocimiento de las nuevas señales, son algunos de los impedimentos con los que los más mayores conviven diariamente. Todos sabemos que lo apropiado es cruzar por los sitios habilitados a tal fin y cuando el semáforo está en color verde, sin embargo, cada día son mayores los atropellos... Y nosotros somos los únicos responsables de que puedan cambiar estas estadísticas.


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GIGANTES Actualidad Criptana y Herencia

El Ayuntamiento construye un arquetón Vuelven los años sobre el colector de la vía del ferrocarril 60 a Criptana

E

l Ayuntamiento de Campo de Criptana está trabajando en la construcción de un arquetón que se sitúa sobre el colector que cruza la carretera del Puente de San Benito, con el objetivo de acabar con los problemas de saturación de aguas que colapsaban parte de esta infraestructura en los momentos de lluvias intensas. Esas saturaciones provocaban desbordamientos en los sumideros de las viviendas aledañas situadas aguas arriba y de ahí que el consistorio persiga con esta obra dar una solución a los mismos. El concejal de Urbanismo, José Muñoz, indicaba que este paquete de obras se integra dentro de la reordenación del sistema de saneamiento de la red de aguas pluviales del municipio, informando que también por estos días los servicios municipales estaban conectando con el colector de pluviales que atraviesa la Plaza las aguas subterráneas que afloran en los sótanos del Ayuntamiento. Muñoz avanzó las próximas obras que van a ejecutarse, en este mismo sentido, ligadas a la creación de una red de aguas pluviales

C

on motivo de las fiestas locales de Campo de Criptana, el próximo 23 de agosto tendrá lugar su popular y tradiconal Fiesta YeYé en la Sierra de los Molinos de la localidad. La fiesta comenzará a las 2:00 y estará amenizada con la actuación de la Orquesta Maestronic que interpretará todo tipo de canciones de la época. Imprescindible ‘regresar al pasado’ con atuendo y peinado típicos de la época de los 60.

en la calle Reina Cristina que conectaría con el colector de la Plaza hasta el Recinto Ferial, “para que todas las aguas que se aportan a la red procedentes de los garajes, en lugar de ir a la red de saneamiento, de ahí al sistema de bombeo y de ahí a Alcázar, generando costes extras para los vecinos, se manden a una red separativa y por evacuación natural lleguen hasta el cauce”.

El Ayuntamiento de Herencia ofertará formación adecuada a las necesidades demandadas por los agricultores del municipio

C

on el fin de detectar cuáles son los perfiles de trabajadores y trabajadoras que se demandan, el Ayuntamiento está manteniendo reuniones con agricultores y cooperativistas de la localidad “de modo que podamos responder de una manera eficaz y crear conexiones entre las necesidades de cada empresa y la formación que necesitan los desempleados” como asegura el alcalde, Jesús Fernández. Por el momento, se ha reunido con los agricultores de la Cooperativa Vitícola

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GIGANTES

San José y la Asociación de Hortelanos y tiene previsto hacerlo con Hercoliva, la almazara Casher y con representantes de la almazara de La Encarnación. El Consistorio contará con el centro

de formación ‘Educativa’ para desarrollar los cursos, de manera que el Ayuntamiento ofrezca a los vecinos la opción de realizar las distintas acciones formativas obligatorias mediante las correspondientes homologaciones: prevención de Riesgos Laborales en el sector agrícola, curso de Fitosanitarios en nivel básico, curso de Capacitación Profesional para el sector de transportes –CAP- y curso de manipulador de alimentos. Todos ellos con flexibilidad de horarios y minimizando su precio, incluso, al 40% del precio de mercado.


GIGANTES Idiomas

Aprende idiomas en un entorno natural y distendido Hace poco más de dos meses, la Escuela de idiomas The Language House abría sus puertas en Campo de Criptana. Su directora, Manuela Mena, nos cuenta cómo se forjó este novedoso proyecto.

¿

Cómo se originó el proyecto de la escuela The Language House? Nace con el propósito de cubrir la necesidad de numerosas personas que, hasta hoy, tenían que trasladarse a escuelas de idiomas de otras poblaciones. La idea era abrir un centro en Criptana, en el que estas personas pudieran matricularse en cualquiera de los niveles de inglés, francés, alemán e, incluso, español, además de poder optar a presentarse a los exámenes oficiales de Cambridge (A2, B1, B2, C1 y C2). Otro aspecto que terminó por convencerme fue mi pasión por los idiomas y la enseñanza. Tras varios años dedicados a la enseñanza del inglés y largas estancias en centros educativos y universidades de España, Reino Unido y Alemania, sentía la necesidad de emprender en mi tierra un proyecto educativo donde poder aplicar mi filosofía y experiencia docente. ¿Cuáles son las líneas generales de la filosofía educativa que caracteriza al profesorado de su centro? Nuestro equipo es consciente de la necesidad de enseñar de forma creativa, personalizada y motivadora ya que es la única vía por la cual se puede llegar al alumnado. Si éste se divierte en clase

y conecta sus experiencias personales, recuerdos, etc., con el proceso de aprendizaje, la capacidad de recuerdo aumenta considerablemente, por lo que el porcentaje de éxito ante un examen también. Por eso, en cada sesión, nuestro profesorado se encarga de trabajar con los alumnos de forma que alcancen las competencias necesarias para comprender, expresarse e interactuar de forma eficaz en la segunda lengua. Otro de los aspectos en los que hacemos especial hincapié en nuestra escuela es el número de alumnos por grupo que consta como máximo de diez. Además, el nivel de competencia del grupo siempre es homogéneo, para que los alumnos avancen y progresen al unísono y en una misma dirección. ¿Desde el centro se llevan a cabo proyectos educativos complementarios que ayuden al alumnado a mejorar y reforzar el proceso de aprendizaje? Una vez al mes invitamos a nuestros alumnos a participar en nuestro Club de cine en versión original, a nuestro Club de lectura y dramatización y a nuestras Convivencias, eventos en los que nuestros alumnos aprenden sobre temas culturales y de sociedad del

Manuela Mena Octavio Licenciada en Traducción e Interpretación Máster en Neuropsicología y Educación

idioma objeto de estudio. También organizamos viajes culturales, incluso personalizados y en grupo, y cursos intensivos en Reino Unido, tanto para particulares adolescentes y adultos, como para empresas. En su página web ofrecen servicio de au pair y coaching para padres. ¿En qué consiste cada uno? Desde nuestro centro contactamos con chicos y chicas que buscan trabajo como canguro en Reino Unido/España o que quieren pasar una temporada en el extranjero para perfeccionar su inglés/español mientras se ganan un dinero extra y, por otro lado, con familias británicas/españolas de acogida que desean contratar un canguro angloparlante o hispanoparlante que enseñe la segunda lengua a sus niños de forma natural y divertida. Nosotros nos encargamos de poner a las dos partes en contacto y llevar a cabo todos los papeleos necesarios para que el acuerdo llegue a buen término. Por su parte, el objetivo de los cursos de coaching para padres es mostrarles cómo ayudar a sus hijos a sacar el máximo potencial de sí mismos a través de la motivación y la autoevaluación.


GIGANTES Motor

Pequeños detalles marcan la diferencia

que

Algo tan aparentemente insignificante como cargar los neumáticos de tu vehículo con nitrógeno en vez de aire puede cambiar la vida de un neumático, y la tuya.

H

oy en día, en un mundo cada vez más tecnológico, los pequeños detalles son los que marcan la diferencia, los que hacen que nos decidamos por la compra de un determinado modelo de móvil o coche o ser clientes de un comercio u otro. Esto también ocurre a la hora de elegir a qué taller llevar tu vehículo, más si cabe dado el gran desarrollo tecnológico dentro del mundo del automóvil y su constante implatación que nos obliga a estar al día para no quedarnos obsoletos. Detalles que en principio parecen no tener importancia, pero que son fundamentales en determinadas circunstancias. Como por ejemplo, la carga de tus neumáticos con nitrógeno en vez de aire. El nitrógeno no sólo prolonga la vida del neumático -ya que su mantenimiento es cero- sino que, al ser una molécula más grande, evita pequeñas fugas de gas por los poros

de la goma. Además la transferencia térmica del nitrógeno es menor que la del aire así que ni el neumático se queda helado en invierno -mejorando el agarre en frío- ni se calienta excesivamente en verano -evitando los temidos y peligrosísimos reventones producidos por el calor y el vapor de agua que contiene el aire de los neumáticos-. En nuestro caso, como el nitrógeno es un gas seco evitamos la oxidación de las válvulas las cuales has de recordar que son carísimas a la hora de sustituir. Todo esto hace que el neumático siempre tenga la presión correcta -mejora la suspensión, la dirección y el frenado- lo cual se traduce en una conducción más segura y una vida útil del neumático mucho más larga. Aparte de un menor consumo de combustible y un desgaste más homogéneo del neumático. Otro pequeño detalle al cual no se le da la importancia necesaria es el

pulido de los faros. Actualmente, para abaratar costes y disminuir peso, en la mayoría de los vehículos se montan los faros en plástico en vez de cristal. Pero el sol y las partículas hacen que muchos de estos faros pierdan transparencia y disminuya la cantidad de luz que son capaces de generar, haciendo realmente peligrosa la conducción, sobretodo en noches con lluvia. También debemos recordar que es necesario revisar periódicamente las luces de XENON que llevan algunos vehículos, ya que al contener gas este puede peder eficacia con el uso. Asimismo cambiar los parabrisas, el filtro de polen -para prevenir alergias-, alinear la dirección cuando sea necesario, verificar amortiguadores y frenos... harán más seguros nuestros desplazamientos y mejorarán nuestra experiencia de conducción. Un saludo y buen viaje de parte del equipo de BONI&BONI.


GIGANTES Tendencias y estética

Look de mañana. Camiseta sin mangas tipo camisa con flores y falda vaquera blanca de algodón que contrasta y resalta el tono de su piel. Bolso de paja en azul klein. Maquillaje sencillo, luminosidad en los pómulos y labios mates. Peinado desenfadado.

Como ejemplo de lo que puede hacer un buen asesoramiento de imagen  presentamos uno de los cambios de look puestos en marcha por Gloria y Santiago. Con la elección correcta de color y corte de pelo, el maquillaje adecuado y las prendas y complementos apropiados podemos comprobar cómo ha ganado muchísimo en belleza y elegancia.

Necesitas

?

A

Fotos: Roberto Olaf

un cambio de look?

lgunas mujeres no son especialmente cuidadosas con su imagen o más bien no saben sacarse partido. Otras se aburren de verse siempre igual y les apetece cambiar... Aunque no lo creáis renovar nuestra imagen no solamente tiene beneficios físicos sino que también

incrementa nuestro autoestima... El problema es que no siempre sabemos por dónde empezar o qué deberíamos cambiar para vernos realmente guapas y que nuestro cambio de look sea todo un éxito. Para ello contamos con Gloria Vela que, más allá de vender ropa, calzado

y complementos, es una asesora de imagen con un amplio e interesante recorrido en el mundo de la moda. Experta en asesorar a sus clientas mediante cambios en su indumentaria y complementos, Gloria os mostrará qué prendas, cortes y colores os favorecen más, convirtiéndose en la aliada

Las mujeres de baja estatura deben desistir de usar cabellos largos ya que acorta la silueta. Por eso, en este caso, se ha escogido un corte a media melena con un degradado suave de capas para no dar demasiado volumen a su rostro redondeado pero sí algo de movimiento.

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GIGANTES

El color oscuro de su cabello endurecía sus facciones y no era muy favorecedor a su tono de piel. Unas mechas doradas con matices cobrizos han conseguido iluminar su rostro y resaltar el brillo de su mirada, volviéndola más dulce.


El primer paso en todo cambio de imagen es una limpieza de cutis para dejar la piel luminosa y tersa. Más tarde pasaremos a la fase de maquillaje.

Look de tarde. Vestido vaquero palabra de honor con detalles en lunares y gargantilla trenzada a juego con el clutch verde de antelina. Dos trenzas a un lado hacen que este look sea aún más divertido.

Look de noche. Vestido de gasa con escote en V que estiliza la cara y alarga el cuello. Cadena dorada bajo el pecho para romper el color oscuro del vestido. Aros dorados con Swarovski y pulsera fantasía a juego. Labios más marcados, con más brillo y pómulos y ojos más oscurecidos. Un recogido alto estiliza su rostro, dándole un toque de elegancia.

perfecta para conseguir ese cambio de look ideal. En este camino no podemos olvidarnos de nuestro cabello. Con Santiago es mucho más fácil dar ese paso que muchas veces tanto nos cuesta y que además acabe siendo todo un éxito. Santiago puede aconse-

jaros qué corte es el apropiado para la forma de cada rostro y puede transformar un cabello rebelde y encrespado en uno lacio. Y si lo que quieres es cambiar el color de tu cabello también puede asesorarte acerca de reflejos, baños de color y tintes ayudándote a

elegir el tono más adecuado teniendo en cuenta el color de tu piel y el de tus cejas. El maquillaje también es parte importante de nuestro estilo. Es increíble cómo podemos cambiar nuestra imagen simplemente con un maquillaje acorde a nosotros, que resalte nuestros puntos fuertes y esconda aquellos que no admiramos tanto.

C/ ÁLVAREZ GUERRA, 4 ALCÁZAR DE SAN JUAN TEL. 926 540 986 / 667 587 310

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GIGANTES Relatos

Más allá.. del amor

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l domingo pasado tuve el inmenso placer de comer en casa de unos grandes amigos, de estos de toda la vida; de estos que, a pesar de los años transcurridos sin vernos y en medio del abrazo del encuentro, uno no puede evitar fijarse en las lágrimas de emoción que inundan sus ojos mientras tu tratas de contener sin mucho éxito las tuyas propias. De esos que, a pesar de que le ocurre como a mí, en nuestras testas ya no nos va quedando ni un pelo de tontos -ni de listos tampoco, porque apenas tenemos ya cuatro pelos entre los dosy en nuestras caras se van reflejando en pequeños surcos finas cicatrices, que si bien no llegan a ser aún arrugas,

Por Vidal Román

si son marcas dejadas por los golpes del paso de los años y de los muchos sinsabores que suelen traer consigo. Es extraño como, al mirarlo, uno sigue viendo la imagen de aquel niño con el que correteaba al salir del colegio, en aquellos grises y maravillosos otoños de nuestra infancia, encaminando nuestros pasos al kiosco que había dentro de la estación de ferrocarril a comprar aquellos cómics que publicaba por aquella época la añorada ‘Editorial Valenciana’. Los aromas de aquellas tardes eran una mezcla de emanaciones de las hojas que tapizaban las aceras, humedecidas por la lluvia de la tarde y de la brea y el carbón que olía en el

interior de la vieja estación. A pesar de los años transcurridos, esos olores aún inundan mis sentidos llenándolos de dolorosa y punzante nostalgia de aquellos tiempos pasados. Recuerdo muchas mañanas de sábado en su casa de la Avenida de Cervera, dibujar entre ambos, con ardiente pasión e infantil ilusión, nuestros propios cómics en medio del calor humano que desprendía toda aquella casa. Nos reunimos este pasado fin de semana en su nueva residencia en la vecina ciudad de Tomelloso el grupo de amigos de toda la vida y degustamos un par de exquisitas paellas junto a su familia. A sus dos hijos mayores ya los conocía, a los pequeños aún no


había tenido el placer de hacerlo. Después de ello sólo puedo decirle a mi amigo una cosa: “Amigo mío, tienes una familia maravillosa, tu mujer sigue siendo un encanto y tus hijos, cada uno a su forma y manera, enriquecen día a día tu vida”. Los dos mayores me recuerdan vívidamente a él mismo cuando tenía esa edad. Serios, formales, inteligentes y responsables hasta la extenuación. Los dos pequeños sufren una enfermedad que les hace ser completamente dependientes del amor y protección del resto de la familia, son autistas. Yo les miraba fijamente, ambos son guapos. No, más aún, son preciosos. Físicamente tienen un parecido más que sorprendente con sus dos hermanos mayores. Tan cercanos a ellos y a la vez tan alejados, tras esa mirada de sus pequeños ojitos que en un principio se me antojó fría, distante, perdida. Cuanto me estaba equivocando. Fue tan sólo unos breves instantes, el mayor de los hermanos cruzó su mirada con uno de los pequeños y los ojos de ambos quedaron momentáneamente trabados el uno en el otro. Finalmente el pequeño le sonrió a su hermano mayor con el

brillo deslumbrante de un amanecer de primavera. No hubo de por medio palabras, gestos o caricias, no hacían falta. Se lo dijeron todo con los ojos, con una íntima y cómplice afinidad que raya la telepatía más sorprendente. Tan distintos, tan iguales, tan complementarios. Esa escena que se desarrollaba ante mis ojos era la que daba verdadero significado a la palabra hermano. No pude evitar plantearme una serie de ideas que me asaltaron desde aquel momento. Cuando una enfermedad como el autismo rompe una mente y la sumerge en ese tipo de extraño mundo aparte a la persona que la padece, el llegar a comunicar y empatizar de forma fluida con el enfermo se puede transformar en un verdadero calvario diario. Existe un auténtico laberinto en el cerebro del aquejado que consigue que la comunicación que se le dirige se le diluya en infinidad de recónditos recovecos que acaban por disolverla o hacerla desaparecer por completo. ¿Qué queda, pues? El domingo pasado obtuve una clara, nítida y definitiva respuesta. ¡El amor! Aquellos dos hermanos tan complementarios entre sí, no necesitaban de palabras, signos o ningún otro tipo de comunicación física. Sus

espíritus idénticos, y completamente afines, junto a sus almas gemelas, establecían de por sí unos lazos tan invisibles como ciertos, reales y efectivos. Allí estaban, ambos juntos, el uno frente al otro. Más allá de la enfermedad y más allá de la desesperación, más allá del cariño o más allá de la ternura. Sencillamente ambos estaban en aquel momento más allá del amor. Toda aquella familia, a pesar de las penurias y los sinsabores que la vida les ha traído como una pesada carga, como un pesado y duro fardo, se encontraba ya más allá del amor. En un lugar al que otros muchos que creemos vivir en una situación perfecta e idílica, esquivando como podemos los problemas y pormenores que a diario nos salen al encuentro en el transcurrir de nuestra vida, nos queda mucho pero mucho trecho para llegar y alcanzar. Queridos Lividio, Julia, Fernando, Lorenzo, Juan y Manuel, este pequeño y humilde texto, sólo aspira a ser un rendido homenaje a vuestra valentía, espíritu de sacrificio y superación personal de este extraño día a día que es nuestra vida. Esta especie de loca carrera hacia una extraña meta que aún no comprendemos y en la que estáis sacando con vuestra fuerza y actitud ante la adversidad, matrícula de honor. Amiga Julia, al marcharnos y mientras nos despedíamos en esa calurosa y deslumbrante tarde de verano tomellosero, me pediste que te diera ánimos y fuerzas para continuar con tan dura y ardua batalla. Tengo que confesarte que estás terriblemente equivocada. Viendo vuestro buen hacer, fuerza y empuje ante la adversidad, soy yo el que te pide a ti que me contagies de esa fuerza que hace que vuestro matrimonio y por ende vuestra familia se mantenga tan unida y sólida como lo está a día de hoy. Te pido que nos contagies a todos los que no estamos como estáis realmente vosotros, más allá del amor.

GIGANTES

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GIGANTES Actualidad Alcázar

Remontada imposi- El alcazareño Miguel Vela, ganador de ble del Gimnástico un concurso de jóvenes emprendedores

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inalmente no pudo ser. El partido de vuelta de la previa de la Copa Federaciones estaba complicado. El Gimnástico de Alcázar había sido goleado 4-0 en la ida por un CD Puertollano que se mostró muy superior, un equipo que además posee el mejor palmarés de la Copa Federación al ser el único equipo que la ha conquistado en tres ocasiones, en el 1994, 2006 y 2011. Los dos representantes de la provincia de Ciudad Real pusieron toda la carne en el asador, especialmente el Gimnástico que sólo tenía una opción: remontar. A pesar de que los jugadores salieron a por todas y que la afición apoyó a su equipo más que nunca sólo consiguieron empatar a dos goles contra un CD Puertollano marcado por el peso de sus tres títulos. En otro orden de cosas, hay que recordar que el Gimnástico jugará la primera jornada de liga contra el CP Villarrobledo el próximo domingo 25 a las 20:00 horas en el Municipal de Alcázar. Una primera jornada muy interesante entre dos conjuntos que están llamados a estar en lo más alto de la tabla de clasificación.

T

iene todo lo necesario para triunfar, juventud, mucha ilusión y una gran capacidad de trabajo. El alcazareño Miguel Vela, ha sido el artífice, junto a otros tres compañeros, de Intellikare, un novedoso proyecto de video vigilancia para personas dependientes que ya ha ganado el concurso Yuzz de la Fundación Banesto -en Alicante-, para jóvenes emprendedores con ideas de base tecnológica. Como premio, aparte de optar a la final nacional, Miguel ha viajado a Silicon Valley donde ha descubierto cuál es el ambiente ideal para comenzar cualquier proyecto, ha visitado incubadoras de empresas donde conviven cientos de start ups y ha asistido a conferencias y masterclass en universidades tan importantes como la de Stanford. Una experiencia única de la que ha sacado muchas cosas positivas, “especialmente, conocimiento, que voy guardando en mi mochila”. ¿Qué es Intellikare? Todo surgió a raíz de una caída que sufrió su abuela y a una cámara kinect -utilizadas en las modernas consolas de videojuegos- que ya no utilizaba.

Básicamente se trata de un sistema de seguimiento de personas dependientes para detectar caídas y accidentes que necesita únicamente un ordenador, las cámaras kinect que se deseé instalar y la licencia del programa. De momento van a empezar a trabajar conjuntamente con una compañía de residencias de la Comunidad Valenciana con el objetivo de instalar una habitación piloto en una de estas residencias ya que esta aplicación requiere mucha prueba y testeo y es necesario un usuario real final para ver qué se puede cambiar. Miguel también tiene en mente regalar licencias en una primera fase con el objetivo de recopilar información que le ayude a mejorar su proyecto. Seguramente dará mucho que hablar...

La plantilla del Alkázar Básket empieza a ser una realidad

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l conjunto alcazareño, encuadrado en el Grupo B de Liga EBA, va configurando, sin pausa pero sin prisa, la que será su plantilla para afrontar la primera temporada. En concreto, el base alcazareño Luis Castellanos Cordeiro-Crespo, que procede del Grupo 76 Al-kasar, se ha convertido en el primer fichaje de este nuevo proyecto. Sergio Hervás ha sido el segundo en incorporarse. Jugador de Puertollano, es considerado como uno de los mejores bases de la región y seguro que esta temporada está llamado a tener un papel muy relevante

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decisivo para que Faner y su representante se hayan decidido por esta oferta, rechazando otras proposiciones. El equipo alcazareño también ha comunicado la incorporación del alcazareño David Martín, preparador físico procedente del Real Canoe en Liga EBA, que se incorpora al cuerpo técnico como preparador físico.

Joan Faner

dentro de la plantilla. El talentoso base menorquín Joan Faner también viajará hasta Alcázar de San Juan. La insistencia del entrenador del Alcázar Basket, Nico Fernández, en hacerse con sus servicios, ha sido

El Alkázar Básket debutará en liga EBA el domingo 29 de Septiembre en Madrid ante el histórico Estudiantes mientras que ante su afición lo hará el sábado 5 de octubre a las 19:30 horas frente al Real Madrid.


AC TOS FE RIA Y F IESTA S 201 3 ALCÁZAR DE SAN JUAN

PREFERIA

SÁBADO, 31 AGOSTO

• 11:00 XII concurso de dibujo infantil “Así vemos a la virgen” y XI concurso literario infantil “Te pedimos y queremos María”. Parroquia de Santa Quiteria (para niños y niñas de 4 a 12 años). A todos los niños participantes se les hará entrega del material necesario para realizar los trabajos. Premios por edades y modalidad. Todos los participantes que terminen los trabajos serán obsequiados con un regalo de recuerdo.

• 21.30 Cabalgata de inauguración del Real de la Feria, compuesta por la Comparsa de Gigantes y Cabezudos de Alcázar de San Juan amenizada por la Banda Sinfónica de la Asociación Musical Santa Cecilia, movida por la Peña LOS MANCHEGOS. Acompañada por la Asociación Banda de Música de Alcázar de San Juan y las autoridades municipales, que inaugurarán el recinto Real de la Feria. Plaza de España. 22.00

Corte de la Cinta de Inauguración del recinto ferial y encendido de la Iluminación Decorativa.

• 23.00

Espectáculo de fuegos artificiales en la explanada de la urbanización de la Avenida Pablo Iglesias a cargo de Pirotecnia Hermanos Caballer.

23.45

Gran verbena popular, con la animación musical de la Orquesta DEVORA. Piscina Municipal.

20.00 Inauguración de la XVII Exposición Internacional de Pintura “Ciudad de Alcázar”. Museo Municipal.

• 00.00

• 23.00 Fiesta Especial “SUMMER FESTIVAL” con la participación de los artistas alcazareños HISTORIAS, SIGNO, EDGAR NANO, LOOP BROTHERS. Piscina Municipal.

00.30 Demostración de la elaboración de “Tortilla Española” con la colaboración de la Asociación “Coral Polifónica” y NOCHE DE LA SOLIDARIDAD con demostraciones de la elaboración de Platos Típicos de diferentes países: África, América, Asia y Europa, por las colonias residentes en Alcázar de San Juan. Vía de servicio de la Avenida Pablo Iglesias. Coordina Cruz Roja.

FERIA

MARTES, 3 SEPTIEMBRE

20.00

Diana musical anunciadora del pregón. Pasacalles desde la Plaza de España por las calles San Francisco, Altozano, Santa Clara, San Antón, Pintor Lizcano, Av. de Criptana, Emilio Castelar y Plaza de España. A cargo de la Agrupación Musical “El Perdón”.

• 21.00

Pregón anunciador de las Fiestas, que será presentado por el Sr. Alcalde D. Diego Ortega Abengozar. A cargo del insigne alcazareño, D. Aníbal Ruiz Alcañiz. A continuación, imposición de pañuelo festivo a Don Quijote y Sancho Panza, por la Asociación “Peña Cultural Flamenca Alcazareña”. Plaza de España.

Concierto extraordinario de Feria y fiestas a cargo del GRUPO PIGNOISE. (Entrada libre hasta completar aforo). Campo de fútbol A.


MIÉRCOLES, 4 SEPTIEMBRE • 12.00

“El misterio de la maquina mágica” por la compañía producciones teatrales y mágicas Adrián. Recinto INFANTIL del parque Alces.

13.00 Baile del Vermú amenizado con el Dj JESÚS VILLEGAS. Piscina Municipal. (El vestuario recomendado es cuerpo blanco, piernas en tela vaquera y pañuelo rojo de feria y terminará todos los días a las 16:30 h).

Fórmula V

JUEVES, 5 SEPTIEMBRE • 12.00

• 13.30

Demostración de “Bizcocha Manchega”. Con la colaboración de la Asociación de “Encajeras El Torreón”. Aparcamiento de la Piscina Municipal.

Se presenta “Que viene la reinaaaaa” por la compañía El Mono sin Pelo. Recinto INFANTIL del parque Alces.

21.00

13.00

Baile del Vermú, amenizado por el Dj MARCOS GALVÁN. Piscina Municipal.

Desencajonamiento de los toros, que se lidiaran el día 6, de la Ganadería de Samuel Flores. Plaza de Toros.

• 22.00 NOCHE DE MUSICA POPULAR. Organizado por la Asociación de Coros y Danzas de Alcázar de San Juan. Con la participación del Grupo de Pulso y Púa del Centro de Mayores, Rondadores, Grupo de Danza Rocio del Alba, Escuela de Danza Alma Mª García, Escuela Folklore, sección infantil. Dúo Flamarte. Plaza de España. 23.00 Concierto extraordinario de Feria y fiestas a cargo de AURYN. (Entrada libre hasta completar aforo). Campo de fútbol A.

• 13.30

Demostración de la elaboración de “Pipirrana” con la colaboración de la “Asociación Peña Flamenca Alcazareña”. Aparcamiento de la Piscina Municipal.

22.00

Festival de Folklore Manchego de la Feria y Fiestas 2013. Con la participación de la Rondalla y grupo de baile del Centro de mayores de Alcázar de San Juan, Grupo de Coros y Danzas de Alcázar de San Juan y los siguientes grupos visitantes: Coros y Danzas de Villacañas y Asociación Folclórica Tierra Roja de Almagro. Org. por la Asociación de coros y danzas de Alcázar de San Juan. Plaza de España.

• 23.45

Gran verbena popular, con la animación musical de la alcazareña, Orquesta SCANDALO. Piscina Municipal.

• 23.00

00.00 Demostraciones de la elaboración de Migas de Pastor. Noche de los vecinos, en colaboración con la FAVA. Vía de servicio de la Avenida Pablo Iglesias.

23.45

Concierto extraordinario de Feria y fiestas a cargo de Fórmula V. (Entrada libre hasta completar aforo). Campo de fútbol A. Gran verbena popular, con la animación musical de la Orquesta VALERA. Piscina Municipal.

• 00.00

Demostración de la elaboración de Pisto manchego en colaboración con el Ateneo de Alcázar. Vía de servicio de la Avenida Pablo Iglesias.

Auryn actuará el miércoles, 4 de septiembre a las 23.00 horas


VIERNES, 6 SEPTIEMBRE • 12.00

Se presenta “El baúl de los payasos de la tel”, un gran musical por la compañía Chiquishow. Recinto INFANTIL del parque Alces.

13.00 Baile del Vermú amenizado con Dj JOTA HAMON Y MARCOS GALVÁN. Piscina Municipal. • 13.30

Demostración de “Machacón”. Con la colaboración de la Asociación de “Amas de Casa”. Aparcamiento de la Piscina Municipal.

18.30

Gran festejo mixto con seis toros de la ganadería de Samuel Flores, para el rejoneador LEONARDO HERNANDEZ y los espadas ANÍBAL RUIZ y JAVIER CASTAÑO con sus respectivas cuadrillas. Org. TauroBeSol. S.L. Entradas en los sitios de costumbre. Plaza de Toros.

• 22.00 NOCHE DE FLAMENCO con la participación de los siguientes artistas: Baile: Jaime “El Estampio” y AsamiIkeda. Cante: “El Pechuguita”, Pilar Moreno, Maxi Camuñas, Mari Carmen Cuebra, Samara González y Silverio Gómez. Toque: Joselito Pérez y Braulio Galera. Percusión: Antonio Amaya “El Petete”. Org. Peña Cultural Flamenca Alcazareña. Plaza de España. 23.45 Gran verbena popular, con la animación musical de la alcazareña, Orquesta La Factoría. Piscina Municipal.

SÁBADO, 7 SEPTIEMBRE • 12.00 Se presenta “Jugamos en el bosque”, juegos y talleres de disfraces por la compañía La Bola de Cristal. Recinto INFANTIL del parque Alces. 13.00 Baile del Vermú, amenizado con la ORQUESTA DAIKIRI. Piscina Municipal.

• 13.30 Demostración de la elaboración de “Ensalá de limón” con la colaboración de la “Asociación Cultural Coros y Danzas”. Aparcamiento de la Piscina Municipal. 20.30

Espectáculo de Caballos. Doma clásica. A cargo de Hípica Margo. Plaza de España.

• 23.45

Gran verbena popular, con la animación musical de la Orquesta DAIKIRI. Piscina Municipal.

00.00

“XXX NOCHE POPULAR DE LAS GACHAS MANCHEGAS”. El recinto estará amenizado con los Dj’s JESÚS VILLANOS, MARCOS GALVÁN Y JOTA HAMON. Polígono S.1.3. Frente a la Avenida Pablo Iglesias.

• 00.00

Fuegos artificiales en honor de la Virgen del Rosario. Plaza de Santa Quiteria.

• 00.00

Demostración de la elaboración de Duelos y Quebrantos. Con la colaboración de la agrupación Musical “El Perdón”. Vía de servicio de la Avenida Pablo Iglesias.

DOMINGO, 8 SEPTIEMBRE • 11.00 Día del Niño hasta las 14 horas en el recinto ferial. Precios reducidos en las atracciones infantiles. 13.00

Baile del Vermú, amenizado con Dj MARCOS GALVÁN. Piscina Municipal.

• 13.30 Demostración de la elaboración de “Zurra” con la colaboración de la “Asociación Cultural Al Kasar”. Aparcamiento de la Piscina Municipal.


GIGANTES Maneras de comer

Comenzamos abriendo boca con una sopa fría de tomate a la que Gustavo dio un toque especial con la albahaca fresca que su madre había traído de la huerta especialmente para la ocasión. Acompañando a la sopa, una brocheta de ensalada caprese -mozarella y tomates cherry-, ingredientes muy mediterráneos con los que disfrutamos de un entrante muy saludable, lleno de sabor y perfecto para estos días de verano que aún nos quedan por delante.

Fotos: Robert Olaf

Hoy cenamos Imam Bayildi con Gustavo El plato con el que un Imán turco se desmayó

E

ste mes inauguramos un nuevo espacio de la mano de nuestro compañero Enrique G. Rivas y Gustavo López Ruiz, uno de los grandes cocineros que ha dado Alcázar de San Juan. Su objetivo: descubrir los sabores de los platos más emblemáticos de la hostelería de nuestra comarca, mostrar qué han cambiado los establecimientos desde el inicio de la crisis para adaptarse a los nuevos hábitos de consumo de sus clientes, aprender

trucos de cocina, ‘dar en el clavo’ si tenemos invitados en casa para comer o cenar... en definitiva, un pequeño rincón donde reflexionar sobre la vida y esos grandes placeres para el paladar. Y es que cualquier excusa es buena para hablar de los encantos de esta tierra, que si por algo se caracteriza, además de por su entorno privilegiado en el corazón de La Mancha, es por su gastronomía. Gustavo nos invitó muy amble-

mente a su casa y como sabe que Enrique es vegetariano nos preparó un menú acorde, digno de un restaurante de alto nivel y que, por supuesto, queremos compartir con todos vosotros. Lo cierto es que nos sorprendió gratamente la gran variedad de opciones y sabores que nos ofreció absteniéndose de utilizar carnes o pescados, por eso otro de sus objetivos es investigar qué restaurantes de la comarca cuentan con este tipo de alternativas.


Continuamos con una crema de patata con tomillo y queso brie que terminó siendo la gran triunfadora de la noche. Olvidaros del tradicional puré de patatas porque nada tiene que ver. .. De textura muy suave y ligeramente espesa, el sabor era exquisito en cada cucharada así que tuvimos que repetir. El truco: asar las patatas en vez de cocerlas y a la hora de ligar la masa sustituir el aceite de oliva por el de girasol. Como plato principal, pasta fresca en forma de espagueti que nosotros mismos vimos como elaboraba Gustavo con mucha paciencia. La acompañó de un pisto de verduras y una nube de parmesano.

Y llegó el momento de la berenjena. Uno de los de los países que más la veneran es Turquía. Allí disponen de un plato en su recetario tradicional llamado Imam Bayildi, una berenjena rellena de verduras. La leyenda cuenta que un rey musulmán se desmayó al probarlas y de ahí el origen de su nombre. Nosotros no nos desmayamos pero sí que le hicimos alguna que otra ovación a Gustavo.

Anonadados nos dejó Gustavo cuando nos explicó que el compartimento del frigorífico destinado a los huevos es cerrado ya que la cáscara es porosa y a través de ella pueden pasar los olores del frigorífico. Además nos recomendó que los colocásemos con la parte estrecha hacia abajo. Esta posición retrasa su deterioro ya que aumenta la distancia entre la yema y la bolsa de aire. Prueba a guardar durante unos días un huevo en una bolsa hermética cerrada junto a unas cabezas de ajo o a tu hierba aromática favorita, después cocínalo ¿a qué sabe? Y para poner el broche final a una velada perfecta, probamos unas trufas de coco espectaculares y muy fáciles de elaborar. Sólo hay que hacer una masa redonda con virutas de coco y leche condensada, después la cubrimos con una capa de coco y... ¡listo!

¿Quieres que visitemos tu negocio hostelero y salir en ‘Gigantes de La Mancha’, que probemos tu plato estrella, enseñarnos tu plato vegetariano, desvelarnos por qué deberíamos cenar en tu restaurante...? Escríbenos a redaccion@gigantesdelamancha.com o llama al 654 995 385 GIGANTES

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Gigantes de la Mancha - N17  

Nuevo número de la Revista cultural Gigantes de la Mancha.

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