Page 1

НАБОК ПОЛИНА

ПОРТФОЛИО


ЛОГОТИПЬI ФИРМЕННЬIЙ СТИЛЬ


ТУРИСТИЧЕСКИЙ КЛУБ «NATURE TRAVELS»

NATURE TRAVELS

NATURE TRAVELS NATURE TRAVELS киев, исаева 32 096 578 43 23 naturetravel.com

NATURE TRAVELS

андрей сомов директор киев, исаева 32 096 578 43 23 naturetravel.com

андрей сомов

директор киев, исаева 32 NATURE TRAVELS NATURE TRAVELS

NATURE TRAVELS

киев, исаева 32 096 578 43 23 naturetravel.com

андрей сомов директор киев, исаева 32 096 578 43 23 naturetravel.com

096 578 43 23 naturetravel.com


СТРОИТЕЛЬНАЯ КОМПАНИЯ «СТРОИАЛЬЯНС»

СТРОИАЛЬЯНС

28668 г.Киев пр. Ленина, 23 тел. 508 56 98 stroialians@info.com STROIALIANS.COM

СТРОИАЛЬЯНС

СТРОИАЛЬЯНС 28668 г.Киев пр. Ленина, 23 тел. 508 56 98 stroialians@info.com STROIALIANS.COM

СТРОИАЛЬЯНС

СТРОИАЛЬЯНС

СТРОИАЛЬЯНС

СТРОИАЛЬЯНС

ВАСИЛЬЕВ АЛЕКСАНДР ПЕТРОВИЧ МЕНЕДЖЕР ПО ПРОДАЖАМ

ВАСИЛЬЕВ АЛЕКСАНДР ПЕТРОВИЧ МЕНЕДЖЕР ПО ПРОДАЖАМ

ТЕЛ. 508 56 98

908 34 76

stroialians@info.com

STROIALIANS.COM

ТЕЛ. 508 56 98

STROIALIANS.COM

ВАСИЛЬЕВ АЛЕКСАНДР ПЕТРОВИЧ МЕНЕДЖЕР ПО ПРОДАЖАМ

СТРОИАЛЬЯНС

28668 г.Киев пр. Ленина, 23 тел. 508 56 98 stroialians@info.com STROIALIANS.COM

908 34 76

stroialians@info.com

ТЕЛ. 508 56 98

СТРОИАЛЬЯНС

СТРОИАЛЬЯНС

ВАСИЛЬЕВ АЛЕКСАНДР ПЕТРОВИЧ МЕНЕДЖЕР ПО ПРОДАЖАМ

ТЕЛ. 508 56 98

СТРОИАЛЬЯНС

908 34 76

stroialians@info.com

STROIALIANS.COM

908 34 76

stroialians@info.com

STROIALIANS.COM


КАФЕ - КОНДИТЕРСКАЯ «SWEET STORE»

sweet store bakery

Кие�, у�. Смирнов� 22 325 76 98

sweet store

www.sweetstore.com

bakery

sweet store bakery

sweet store bakery

sweet store Мари� Мельни� директор

Кие�, у�. Смирнов� 22 325 76 98 www.sweetstore.com

bakery

Кие�, у�. Смирнов� 22 325 76 98 www.sweetstore.com


ДИЗАЙН БЮРО «DECORISTIC»

DECORISTIC КИЕВ, АРТЕМА 12 DECORISTIC

DECORISTIC

АННА ВОВК декоратор КИЕВ , АР ТЕМА 12

DECORISTIC

093 456 32 86 097 540 56 12

КИЕВ, АРТЕМА 12

093 456 32 86 097 540 56 12

decoristic@art.com

decoristic@art.com

DECORISTIC

АННА ВОВК декоратор КИЕВ , АР Т ЕМ А 12

DECORISTIC

АННА ВОВК декоратор КИЕ В, АР Т Е М А 1 2

0 9 3 4 5 6 3 2 86 097 540 56 12

0 9 3 45 6 3 2 8 6 0 9 7 5 40 5 6 12

decoristic@art.com

decoristic@art.com

093 456 32 86 097 540 56 12

decoristic@art.com


АФИШЬI


ІОЛАНТА

опера П.І.Чайковського

КАРМЕН опера Ж. Бізе


МАНОН ЛЕСКО опера Дж. Пуччіні

ТУРАНДОТ

опера Дж.Пуччіні


ТРАВІАТА

опера Дж. Верді

НАТАЛКА ПОЛТАВКА опера М. Лисенка


ЛОГОТИП И ВИННАЯ ЕТИКЕТКА


ЛОГОТИП


НАЙКРАЩЕ ВИНО

СТАРОГО СВIТУ

вино з найкращих сортiв винограду виготовлене справжнiми професiоналами

Останнім часом в Україні збільшується попит на винну продукцію, ринок вина стає дедалі насиченішим ,і це дає нам змогу побачити величезну кількість аналогів серед винної продукції. На мою думку більшість робіт наших Українських дизайнерів не є вдалими, тому поставленою задачею було цих помилок не повторювати. Не використовувати зображення винограду, виноградного листя, жінок з гронами або монахів,підібрати менш кричущу кольрову гамму та логотип.

УКРАЇНСЬКІ АНАЛОГИ


ЕТИКЕТКА


ОТКРЬIТКИ


ТВОРЧЕСКИЕ РАБОТЬI


СУХАЯ ИГЛА


ОФОРТ


СУХАЯ ИГЛА


ВЕРСТКА


food food HUNTER Бизнес-креатив: как нестандартно зарабатывать деньги

134 Bon appetit! Готовим счастье по рецепту

138 Всемирная рок-история в одном кафе

144 Неординарное рыбное предложение предлагает шеф-повар ресторана «Опера» Евгений Масич .kiev.ua

132 - NEW PEOPLE

148

NEW PEOPLE - 133


FOOD HUNTER

В гостях у сказки

В гостях у

сказки

фото Д.М артын ов

FOOD

История про Машу,ее кота и домашнюю кухню,которая даст фору всем звездам Мишлен Когда-то давно по одному из центральных телеканалов крутили сериал. Пожалуй, примечателен он был лишь тем, что одну из ролей второго плана исполняла чудесная Рената Литвинова. В одной из сцен сценаристы вложили в ее уста поистине хрестоматийную фразу, выражавшую высшую степень восторга: «Девочки, - с фирменным придыханием, томно закатывая глаза, произнесла Рената, - я летаю… Я в раю!» Этой краткой цитаты достаточно, чтобы описать ужин, который нам довелось отведать в MashRoom, первом киевском домашнем кафе.

В гостях у

Казалось бы, что особенного? Нежное, тающее во рту ризотто с козьим сыром, зеленым горшком и мятой, крем суп из картофеля и цветной капусты, украшенный ажурным ломтиком бекона и клюквой, а на десерт – сливочный крем с ягодами. Оказывается, такой гастрономический комплект вполне синонимичен понятию «простое человеческое счастье». Организовала эту чудо-кухню замечательная девушка, радиоведущая и кулинарный блогер Маша Ледина. Это место, куда может прийти любой желающий не только расширить собственные гастрономические горизонты, но и помочь Маше достичь ее заветной цели, а именно – поехать на обучение во всемирно известную кулинарную школу “Le Cordon Bleu”.

азки 2 - NEW PEOPLE

.kiev.ua

Итак, Маша, как ты выбираешь блюда, которые готовишь своим гостям?

Во-первых, я, как губка, постоянно впитываю кулинарную информацию - увиденную, услышанную, прочитанную. Иногда мне даже снятся рецепты. Вовторых, я всегда спрашиваю, что хотят попробовать гости, и уже потом, отталкиваясь от их предпочтений, готовлю. Но самое важное - я стараюсь чувствовать людей, а потому идеи, касающиеся меню, могут прийти прямо во время телефонного разговора с человеком. От них я никогда не отказываюсь.

Где набираешься опыта?

Это чудо, но когда ты делаешь осознанный выбор остаться в той или иной области, весь мир начинает тебе подыгрывать. Сразу появляются источники не только новой информации, но и вдохновения! Книги, которые до сих пор не замечал, фильмы, на которые не обращал внимания, новые люди, новые рецепты, новые эксперименты!..

Кого любишь читать?

В основном, я читаю кулинарные книги на английском языке. Обязательно из каждого путешествия привожу несколько новых. У нас таких книг, к сожалению, не найти. Даже Джейми Оливера, адаптированного на русский, стараюсь читать в оригинале - это замечательная практика! А вообще, когда бываю у мамы, провожу маленькие ревизии в книжных шкафах, нахожу просто невероятные кулинарные книги. Вот это ценно.

А есть ли любимый фильм на кулинарную тематику?

Я очень люблю «Вкус к жизни» с Кетрин ЗетаДжонс. Отличный фильм, вкусно снят.

Хотелось ли когда-нибудь попробовать себя в качестве повара на кухне ресторана?

А мне пойдет поварской колпак? Шучу. Не хочу зарекаться - все может быть, но сейчас мне удобно и тепло в тех условиях, которые я создала себе сама.

NEW PEOPLE - 3


FOOD HUNTER

В гостях у сказки

FOOD HUNTER

Это мой мир, моя кухня и моя личная игра. Довольно увлекательная, скажу честно.

Маша, у тебя уже появились последователи, ведь некоторые люди уже следят за твоим творчеством?

Я очень люблю каждый продукт, из которого готовлю и, скорее, эти люди не последователи, а единомышленники! Уверенна, таких сумасшедших «фудди», как я, много! А еще настоящим откровением для меня стал момент, когда люди начали готовить по моим рецептам. Это такая радость и одновременно огромная ответственность, хочется, чтобы все получилось.

Что ты еще для себя открыла в процессе ведения своей «кухни»?

новых людей - жизнерадостных, интересных и смелых (да, для того, чтобы прийти в гости к незнакомой девушке и отужинать незнакомым меню нужна смелость).

Маша, а будет трансформироваться проект временем?

ли со

Мне не хочется зарекаться, что все останется в подобном виде и через год. Это большой эксперимент для меня, пока я нахожу больше позитивных сторон в том, что делаю, и меня вовсе не смущает, что ко мне приходят совершенно незнакомые люди. Уверенна, хорошая еда расслабляет и располагает. И, конечно, мне бы хотелось, чтобы это переросло в нечто большее. Мы открыты к сотрудничеству. Главное подходить с душой к вопросу!

Bon Appétit! Прежде всего, это ежедневные кулинарные открытия, ведь каждый раз я готовлю что-то новое. И, конечно, несколько раз в неделю я открываю для себя

А подытожить хочется простой, но весьма показательной фразой, которую проронил наш фотограф после ужина: «Такое чувство, что я никогда до этого не ел.» И этим все сказано, господа. Анна Гаврилоа, Дарина Лысенко

4 - NEW PEOPLE

.kiev.ua

NEW PEOPLE - 5


FOOD

FOOD HUNTER

Bon appetit! Готовим счастье по рецепту

Bon Appétit!

Bon Appétit ГОТОВИМ СЧАСТЬЕ ПО РЕЦЕПТУ

«З «З

НАЕШЬ, ПОЧЕМУ Я ЛЮБЛЮ ГОТОВИТЬ? МНЕ ПРИЯТНО, ЧТО ПОСЛЕ ДНЯ ПОЛНОЙ НЕОПРЕДЕЛЕННОСТИ МОЖНО ВЕРНУТЬСЯ ДОМОЙ И ТОЧНО ЗНАТЬ, ЧТО ЕСЛИ ДОБАВИТЬ ЖЕЛТКИ В МОЛОКО С ШОКОЛАДОМ, СМЕСЬ ЗАГУСТЕЕТ. ЭТО ТАКОЕ ОБЛЕГЧЕНИЕ!» – ИМЕННО ТАК ГЕРОИНЯ ФИЛЬМА « ДЖУЛИ И ДЖУЛИЯ » ОБЪЯСНЯЕТ СВОЮ ЛЮБОВЬ К КУЛИНАРИИ. С НЕЙ ТЯЖЕЛО ПОСПОРИТЬ: КАК НИ КРУТИ, ЕСТЬ В МИРЕ АКСИОМЫ, НА ПОПЫТКИ ОПРОВЕРГНУТЬ КОТОРЫЕ НЕ СТОИТ ТРАТИТЬ ВРЕМЯ.

2 - NEW PEOPLE

.kiev.ua

NEW PEOPLE - 3


FOOD HUNTER

Bon appetit! Готовим счастье по рецепту

Некоторые из них касаются еды: кратчайший путь к сердцу, и не только мужчины, нам с вами известен. Да и как его не узнать, если бесчисленные паблики в социальных сетях выкладывают в день такое количество рецептов съестного, каковое ни один нормальный человек за всю жизнь приготовить не сможет. Уверена, почти каждый получает обновления хоть от одного из таких сообществ. Их объективную практическую применяемость оценить сложно, да и важно ли, приготовите ли вы бразильский сырный хлеб на завтрак или ореккьетте с брокколи и козьим сыром на ужин? Главное, что фотографии такой соблазнительной, красиво поданной еды, в самый разгар рабочего дня появляющиеся на вашей ленте новостей, – источник не только завистливого бурчания в животе («А ведь кто-то это кушает!»), но и массу положительных эмоций, которые нет-нет да вызывает подобный аппетитный визуальный ряд. В последние несколько лет гастрономия стала своего рода отдушиной для трудящихся слоев общества. Офисные работники пришли к коллективному выводу: вкусно покушать любит (и может) каждый, а вот вкусно приготовить – задача уже не из простых. Так кулинария из разряда простого удовлетворения физических потребностей превратилась в модное хобби. На запрос «белых воротничков», решивших опробовать свои силы на кулинарном поприще, откликнулись школы для начинающих поваров и гастрономические курсы. Тут можно дать отдохнуть нервам и вдоволь «разрядиться» после суматошных рабочих будней, смешивая специи, нарезая овощи и поджаривая стейки под чутким руководством поваров ведущих столичных ресторанов.

FOOD HUNTER

Сейчас такие гастро-встречи постепенно приобретают черты настоящего движения гурманов, проповедующих свои кулинарные пристрастия. Но в этой статье речь пойдет о тех заядлых кулинарах, которые радуют желудки не только своих родных и друзей, но и делятся секретами приготовления всевозможных вкусностей с массовой аудиторией, а именно о кулинарных блогерах. Одна из героинь этой статьи определяет преимущество кулинарных блогов так: «К сожалению, на русских и украинских кулинарных сайтах рецепты сопровождаются не очень аппетитными и качественными фотографиями. Да и сами рецепты – сухая теория, порой сдобренная советами. Когда я наткнулась на кулинарные блоги, я была поражена, как много там красочных, вкусных и красивых фотографий приготовленных блюд. В блогах кулинары делятся своим личным опытом, своими неудачами и победами на кулинарной арене, своими советами, иногда своими мыслями и чувствами. Именно это мне и нравится в кулинарных блогах – они живые!» Кулинарный блог, качественный, читаемый и любимый – это полноценный медиапродукт, маленький шедевр на базе одной из интернет-платформ. Тут, что называется, все совпало: кулинария – тема, к которой не останутся равнодушными даже черствые прагматики, иллюстративное наполнение, на какое не взглянешь без замирания сердца и прочих частей тела, и конечно, сами авторы блогов – фуд-фетишисты, аматоры и профессионалы, которые на кухне не просто готовят, а

on Appétit! 4 - NEW PEOPLE

.kiev.ua

NEW PEOPLE - 5


FOOD HUNTER

Bon appetit! Готовим счастье по рецепту

FOOD HUNTER Блог «Чадейка» (http://chadeyka.livejournal.com/)

Неоспоримым авторитетом среди фуд-блогеров постсоветского пространства пользуется Ирина Чадеева, более известная как Чадейка. Лучше всего Чадейке удается выпечка, которая и стала ее профессиональным «коньком». Ирина издает чудесные книги о выпечке («Все о пирогах», «Чудо выпечка» и другие), проводит мастер-классы и курсы в школах кулинарии, а ее рецепты появляются на страницах известных кулинарных журналов.

Bon Appétit! Блог Oxa-nna (http://oxa-nna.livejournal.com/)

Этот блог – скорее для утонченных эстетов, чем для кулинарных фанов. Рецептов тут не так много, что с лихвой компенсируют снимки Оксаны, автора блога, – чудесные, немного ретроградные, но очень тонкие натюрморты.

Блогеры, о которых шла речь выше, уже довольно популярны. Предлагаю присмотреться также к начинающим любительницам готовить. Блог «Bienvenue Dans Ma Cuisine» (http://funnyjuly. blogspot.com/)

Вдохновившись фильмом «Джули и Джулия», молодая киевлянка Юля Гвоздева решила более серьезно отнестись к своему давнишнему хобби, и, на радость своих друзей, со страниц блога делится самыми лучшими и проверенными рецептами таких непритязательных блюд, как пудинг с грушевым фланом, ванильные сырники и всеми любимые брауни.

6 - NEW PEOPLE

.kiev.ua

Блог «Early Morning» (http://earlymorningwithme. blogspot.com/)

Этот блог – для любителей побаловать себя чем-то сладким в начале дня. Ника Хахалкина, создательница блога Early Morning, готовит кексы, торты, печенье и другие сласти так, что просто пальчики оближешь!

Блог «Белоника» (http://belonika.livejournal.com/)

Еще один блог, автор которого уже стал полноценным медиа-персонажем у себя на родине, в России. Ника Белоцерковская, она же Белоника, готовит, путешествует и фотографирует так здорово, что сию минуту хочется последовать ее примеру. Эта активная девушка также выпустила несколько достойных кулинарных книг – они, как бодрящий витамин С для уставших домохозяек и забегавшихся бизнес-вумен, стимулируют вдохновение и пробуждают фантазию.

Блог «Charlotte von Klein» (http://charlotte_klein.livejournal.com/)

Под загадочным именем Charlotte von Klein скрывается девушка Маша Мороз, которая начала вести свой блог без всякой задней мысли – ей просто нравилось готовить, и она решила приобщить к этому делу других. Маша готовит по проверенным рецептам, и выкладывает свои личные снимки того, что получилось в результате.

Что остается сказать? Если вы еще не на кухне, то у вас совсем нет сердца! NEW PEOPLE - 7


FOOD

FOOD HUNTER

Bon appetit! Готовим счастье по рецепту

Сначала это было чисто американское кафе в эклектическом стиле, которое вскоре превратилось в самую большую рок-меморабилию в мире. (прим.ред. – «Меморабилия» – собрание предметов, имеющих отношение к какому-нибудь известному лицу или событию). Именно в сети заведений рок-кафе можно встретить огромнейшую коллекцию предметов, связанных с рок-музыкой и рок-музыкантами.

Всемирная рок-история в одном кафе Это не просто кафе, где можно вкусно покушать или попить кофе перед тем, как умчаться на работу. Это кафе, с которого началась история. История, которую рассказывают все фанаты мира, и которой охотно делятся мировые звезды. Кто бы мог подумать, что все начнется с одной единственной гитары, изменившей последующие туристические маршруты всех истинных фанатов музыки и сделавшей их намного более близкими с их кумирами. Речь идёт о Нard Rock Cafe – столь знакомое название для всех меломанов. «Нard Rock Cafe – это мой must-visit в каждом городе, где я бываю! Очень хорошо помню, как я впервые посетила Нard Rock Cafe в Москве. Так тяжело было поверить, что это цветное пальто из овечьей шерсти – самого Джимми Хендрикса, а синий костюм со стразами – Оззи Озборна!» – рассказывет Ирина, настоящая фанатка сети заведений Нard Rock Cafe. Но для меня, как для любителя творчества The Beatles, конечно, самыми ценными вещами в Нard Rock Cafe есть те, что принадлежали участникам моей любимой группы. Я могу полчаса рассматривать гитару Джона Леннона в Нard Rock Warsaw или его знаменитый пиджак в Нard Rock Berlin. Кстати, именно в Берлине я приобрела юбилейный бокал, на нем есть все даты основания и города всех Нard Rock Cafes! Поэтому, есть у меня миниплан посетить абсолютно все заведения по всему миру».

2 - NEW PEOPLE

.kiev.ua

The Doors, Туманный Альбион и закусочная Предыстория сети Hard Rock Cafe началась с легендарной группы The Doors. В 1969 году состоялась запись их пятого альбома. Джим Моррисон хотел назвать альбом «Моррисон отель» – в честь отеля на South Hope Street в Лос-Анджелесе. Однако хозяин отеля запретил фотографировать внутри, и ребята, когда тот не видел, втихаря сделали несколько снимков и укатили, но на этом история не закончилась. Немножко отъехав от отеля, The Doors увидели закусочную Hard Rock Cafe. Название кафе очень понравилось музыкантам, так как группа записывала альбом в жестком, хард-роковом стиле. После парочки бутылочек пива, ребята сделали несколько фотографий. 1 февраля 1970 года мир увидел альбом Morrison Hotel. Первую сторону диска назвали «Хард Рок Кафе», а вторую – «Моррисон Отель». Фотограф The Doors Генри Дилтц вспоминает, как через год после выхода альбома ему позвонил какой-то молодой человек и спросил разрешения использовать название Hard Rock Café для кафе, которое они с другом собрались открыть в Лондоне. Конечно же, The Doors не имели ничего против. Сейчас же Генри Дилтц подшучивает: «Каждый раз, когда я посещаю Hard Rock Cafe, независимо от того, в каком я городе, чувствую, что должен получить в подарок бесплатный гамбургер». Так вот, этим сообразительным юношей был Питер Мортан. Со своим другом Исааком Тигретта 14 июня 1971 года на берегах туманного Альбиона они открыли первое Hard Rock Cafe. Заведение находилось в старинном особняке, раньше в нем был салон Роллс Ройс.

«Гитарная шутка», с которой началась история всемирной коллекции А старт коллекции положила невинная шутка и гитара известнейшего в 70-е годы гитариста Эрика Клэптона. Создатель вечно молодого хита «Лейла», настоящий бог игры на гитаре, Эрик любил обедать в Hard Rock Cafe. Музыкант стал настолько частым гостем здесь и настолько подружился с хозяевами, что попросил зарезервировать его любимый столик, повесив на стене возле него табличку с его именем. Владельцы предложили идею поинтереснее – прибить гитару Эрика на стену. Тогда так и сделали, посмеялись и не придали этому случаю никакого внимания. Но через неделю на адрес кафе пришла посылка с гитарой Gibson Les Paul от Питера Таусендна (группа The Who). К посылке прилагалась короткая записка: «Моя – такая же крутая, как и его. С любовью Пит» («Mine’s as good as his! Love, Pete»). Ребята повесили на стену и гитару Пита. И вот, с такой смешной, и казалось бы, неприметной ситуации, началась история самых популярных и любимых заведений всех любителей рок-музыки. Вскоре после лондонского Hard Rock Cafe, в 1985 году открылся ресторан в Нью-Йорке, который положил старт созданию Hard Rock Cafe по всему миру. В Восточной Европе Hard Rock Cafe начали появляться довольно поздно, первое – в 2003 году в Москве. И дальше пошли Hard Rock Cafe в Варшаве, Бухаресте, Праге, Кракове, Будапеште. К 40 годам существования Hard Rock Cafe радовали своих посетителей 140 кафе в 44 странах мира.

NEW PEOPLE - 3


FOOD HUNTER

Bon appetit! Готовим счастье по рецепту

Hard Rock Cafe поистине можно считать самым богатым. Сеть ресторанов является владельцем наибольшей коллекции реликвий подобного рода. Только представьте себе: более 70 тысяч экспонатов по всему миру. Гитары известных рокеров, разнообразнейшие инструменты, аксессуары, подлинная одежда, портреты, автографы, кажется, никогда не стареющих звезд, здесь есть даже мотоциклы и автомобили. А в честь 40-ой годовщины кафе был организован меморабильный автобусный тур из Нью-Йорка в ЛасВегас. Каждый фанат мечтал бы колесить по всему миру в таком автобусе – он был украшен гитарой Джимми Хендрикса, сценическим костюмом Фредди Меркюри, знаковым костюмом “Beat it” Майкла Джексона и другими интересными предметами. Hard Rock Cafe – это целая история мировой рокмузыки. Здесь стены украшены никогда не тускнеющими портретами, а двери не закрываться из-за постоянных гостей. Здесь особенная атмосфера праздника – праздника музыки. «Я Нard Rock Cafe обожаю не только из-за вещей известных людей, а и за прекрасную атмосферу. Здесь пиво пьется легко, бармены искренне улыбаются, местные рок-музыканты в прямом смысле подрывают публику, а если окажется, что у кого-то из посетителей день рождения, то все хором поют «Happy birthday» и дружно празднуют чуть ли не всем рестораном». А еще здесь безумно вкусная кухня, родом она, конечно, из Штатов. Но американская кухня формировалась под влиянием различных культур, поэтому Hard Rock Café – хороший вариант для тех, кто любит разнообразие. Ну и конечно, если говорить о напитках, то меню коктейлей удовлетворит запросы даже самых привередливых. «Love all – serve all», – неизменный девиз персонала Нard Rock Cafe. Конечно, с таким девизом, «люби всех – подавай все», неудивительно, что туристов манит сюда, как пчел на мед. В 1995 году основатель Hard Rock Café Питер .kiev.ua

4 - NEW PEOPLE

FOOD HUNTER

Мортан потратил около 80 миллионов долларов, чтобы открыть первый Hard Rock Hotel в Лас Вегасе, Невада. Через десять лет Питер уже смог продать его за, ни много ни мало, 770 миллионов. Hard Rock также владеет сетью отелей, курортов, кондоминиумов и казино по всему миру. Основная их часть сконцентрирована в Соединенных Штатах Америки.

Про историю всеми узнаваемого логотипа Нard Rock является сегодня владельцем разных видов бизнеса, поэтому можно сказать, что имеет несколько логотипов. Однако все они – вариации одного, нарисованного в 1971 году знака – всеми узнаваемая минималистическая надпись поверх оранжевого круга. Столь простому, но зато эффектному логотипу Hard Rock Cafe обязан известному художнику-иллюстратору 60-х годов Алану Олдриджу. Его рисунки украшают обложки альбомов многих знаменитых музыкантов: The Beatles, The Rolling Stones, Элтона Джона. Олдридж был немаловажной фигурой в создании известных произведений рока, поэтому можно считать, что даже логотип Hard Rock Cafe – это своего рода меморабилия, очень важный предмет в коллекции мировой рок-культуры. Несмотря на то, что Олдриджу свойственна психоделическая манера рисования, логотип получился очень простым, но в то же время манящим и многозначным. А украинским фанатам остается лишь надеяться, что вскоре им не придется преодолевать сотни километров, чтобы собственными глазами увидеть частичку жизни любимых музыкантов, а нужно будет лишь зайти за угол, открыть дверь, к примеру, киевского Hard Rock Cafe – и будто вернуться на 50 лет назад, наслаждаясь хорошей музыкой.

NEW PEOPLE - 5


FOOD

FOOD HUNTER

Неординарное рыбное предложение

Неординарное рыбное предложение

Тунец с манго и черничным желе

Весной на обычные и привычные вещи мы начинаем смотреть абсолютно по-новому. С таким принципом мы подошли и к кулинарному вопросу.Что может быть лучше живого эксперимента? Не побояться и сотворить свой маленький шедевр нам предлагает шеф-повар ресторана «Опера» Евгений Масич.

Ингредиенты: Филе тунца 150 г кунжут экзотический соус 10 г черничное желе дайкон манго

Способ приготовления

1

лайм мята лук салатный редис соль Специи: смесь пяти перцев

Для начала мы солим и перчим тунец, используем смесь пяти перцев. Затем обжариваем его с добавлением чеснока, розмарина и тимьяна (2 мин будет вполне достаточно).

2

Для тунца делаем тартар: нарезаем мелкими кубиками манго, добавляем мяту и базилик, после – граммов 10 экзотического соуса.

3

Получается достаточно густая масса. Затем выкладываем наш тартар на черничное желе. Он не должен растекаться. Наверх ломтиками, аккуратно – тунец. Декорируем готовое блюдо дайконом, редисом и лаймом. Вуаля!

2 - NEW PEOPLE

.kiev.ua

NEW PEOPLE - 3


FOOD HUNTER

Неординарное рыбное предложение

FOOD HUNTER

Филе дорадо с фуа-гра и морским гребешком Ингредиенты: филе дорадо 150 г фуа-гра 100 г морской гребешок 70 г пармезан 50 г икра тобико 30 г томат черри

сливки 100 г цукини 50 г чеснок розмарин коньяк 50 г

Способ приготовления

1 2 3

Рыбу, предварительно посолив и поперчив, обжариваем в оливковом масле с чесноком и розмарином (7 мин). Параллельно на гриле доводим до готовности фуа-гра и гребешок, в конце на несколько минут все можно отправить в духовой шкаф. Тем временем выкладываем на гриль тонко нарезанные цукини и томат черри (на несколько минут).

Для приготовления соуса тобико мы сначала выпариваем 50 г коньяка, затем добавляем сливки с пармезаном, разогреваем. Остается добавить икру тобико.

Теперь дело за малым – все это правильно подать. На цукини выкладываем дорадо, фуа-гра и морской гребешок. Декорируем соусом и томатом черри, редисом, красной икрой и мини-салатом «зеленый горох». Bon Appétit!

4 - NEW PEOPLE

.kiev.ua

NEW PEOPLE - 5

PORTFOLIO_NEW  

graphic design

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you