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Recomendaciones Foie micuit casero con crema de manzana y polvo de pistachos Pastel de merluza y txangurro con mahonesa de erizos

1/2 ración

Ración

-

14€

7€

12€

1/2 ración

Ración

Especial Carnes Caney Chuletón de vaca gallega con piquillos confitados y patata frita Presa de bellota a la plancha con brevas y salsa de uvas negras Rabo de buey estofado en crepinette con reducción de su jugo y puré trufado

COCINA TRADICIONAL GALLEGA

40€/ kg 9€

19€

-

19€


Tablas / Táboas 1/2 ración

Ración

Tabla de quesos nacionales con confituras / Táboa de queixos nacionais con confituras caseiras

11,00€

19,00€

Caney de ibéricos y quesos / Táboa e embutidos ibéricos e queixos nacionais

11,00€

20,00€

Jamón ibérico / Táboa de xamón de porco landrán

12,00€

22,00€

Cesta de panes y aliños / Cesta de pans e aliños

-

5,00€

Tabla de jamón de buey asturiano con brotes y vinagreta de mango con frutos secos / Táboa de xamón de boi asturiano con brotes e vinagreta e mango con froitos secos

10,00€

17,00€

Sopas / Sopas 1/2 ración

Ración

Caldo gallego con pan de brona / Caldo galego con pan de broa

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7,00€

Sopa de pescados y mariscos al momento (10 min) / Sopa de peixes e mariscos feita ó momento ( 10 min)

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9,00€

Gazpacho andaluz con guarnición / Gazpacho andaluz con guarnición

-

7,00€

Ensaladas / Ensaladas 1/2 ración

Ración

Ensalada Caney / Ensalada feita con corazón de leituga, brotes, atún, cebola, pemento, queixo fresco...

-

8,00€

Templada de aguacate con langostino y jamón en vinagreta de cítricos / Ensalada morna de aguacates con langostinos frixidos e xamón en vinagreta de cítricos

-

10,00€

Nórdica de salmón ahumado / Tacos de salmón afumado con queixo fresco e brotes de ensalada

5,00€

9,00€

Ensalada de 4 tomates con ventresca de bonito, pesto de frutos secos y albahaca Ensalada de 4 tomates con ventrexa de bonito, pesto de froitos secos e alfábega COCINA TRADICIONAL GALLEGA

IVA incluido. En terraza incremento del 10%. Servicio en habitaciones incremento 25% IVE incluido. Na terraza incremento de 10%. Sevizo en habitacións incremento 25%

5,00€

9,00€


Para comenzar / Para comezar 1/2 ración

Carpaccio de ternera y parmesano / Tenreira galega mariñada con limón e pementa, aceite de oliva e parmesano

Ración

-

12,00€

Hommus con aceite arbosana y pimentón de la Vera / Crema de garabanzos con aceite arbosana e pementón “de la Vera”

4,00€

6,00€

Falafel sobre patata al horno / Croquetas vexetais acompañadas de patacas ó forno

4,50€

8,00€

Croquetas caseras / Croquetas caseiras de xamón e queixo

4,00€

7,00€

Pulpo “á feira” / Polbo á feira

8,00€

15,00€

CANEY DE VERANO 1/2 ración

Ración

Pimientos de Herbón / Pementos de Herbón

5,50¤

8,00¤

Pulpo plancha con mojo de cilantro y ajada / Polbo á prancha con mollo de coandro e allada

8,00¤

15,00¤

Anchoas de la casa con queso de oveja Anchoas da casa con queixo de ovella Longostinos al ajillo / Lagostinos ao allo Tartera de mejillones de Galicia / Tarteira de mexilóns de Galicia

COCINA TRADICIONAL GALLEGA

IVA incluido. En terraza incremento del 10%. Servicio en habitaciones incremento 25% IVE incluido. Na terraza incremento de 10%. Sevizo en habitacións incremento 25%

10,00¤

18,00¤

6,00¤

10,00¤

5,00¤

8,00¤


De temporada / De tempada 1/2 ración

Arroz caldoso de bacalao con espinacas / Arroz caldoso de bacallau con espinacas

-

Ración

14,00€

Arroz ibérico con verduras de temporada y mahonesa de hierbas frescas (2 pax) / Arroz ibérico con verduras de tempada e maionesa de herbas frescas (2 pax)

-

23,00€

Parrillada de verduras de temporada, sofrito de langostinos o jamón +1€ / Escolla de verduras de tempada á grella, sofrito de lagostinos ou xamón +1€

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10,00€

Del mar / Do mar 1/2 ración

Ración

Merluza de Ribeira al vapor con arroz cremoso de chipirones de anzuelo / Pescada de Ribeira ao vapor con arroz cremoso de chipiróns do pincho

10,00€

19,00€

Bacalao asado con patata rota y ajada / Bacallau á grella con pataca rota e allada

10,00€

19,00€

Tataki de atún rojo de almadraba con escabeche frío de manzana y salsa ponzu / Tataki de atún vermello de almadraba con escabeche frio de mazá e salsa ponzu

11,00€

21,00€

1/2 ración

Ración

9,00€

17,00€

10,00€

18,00€

Carnes / Carnes Croca de ternera gallega marinada, a la plancha con albaricoques y salsa de cerezas / Croca de tenreira galega mariñada á grella con albaricoques e salsa de cereixas

Solomillo ibérico con verduritas thai, panaderas y puré de manzana / Solombo ibérico con verduriñas thai, panadeiras e puré de mazá Foie a la plancha flambeado con mermelada de cebolla y brioche casero de jamón / Foie á grella flambeado con marmelada de cebola e brioche caseiro de xamón

COCINA TRADICIONAL GALLEGA

IVA incluido. En terraza incremento del 10%. Servicio en habitaciones incremento 25% IVE incluido. Na terraza incremento de 10%. Sevizo en habitacións incremento 25%

12,00€

23,00€


Postres / Sobremesas Tarta kinafe con pistachos ( recomendado 2 pax) / Tarta kinafe con pistachos

8,00€

Sorbete de mojito con pipeta de ron caribeño / Sorbete de “mojito” con pipeta de ron caribeño

5,50€

“Gitanitos” caseros de fresa, trufa y crema de naranja / “Gitanitos” caseiros de fresa, trufa e crema de laranxa

5,50€

*Biscuit de higos con chocolate caliente / Xeado feito artesanalmente con figos pasos e chocolate quente

5,00€

*Arroz con leche a la vainilla (posibilidad de caramelizar)/ Arroz con leite ó aroma de vainilla de Madagascar ( posibilidade de acaramelar)

5,00€

*Coulant de chocolate con helado / Biscoito coulant recheo de chocolate quente con xeado ó gusto

5,00€

*Sorbete de limón al cava con limoncello VILLA MASSA / Sorbete de limón ó cava con limonciño VILLA MASSA

5,00€

*Selección de helados del día ( 2 sabores) / Copa de xeados do día ( 2 sabores)

5,50€

*Postres del Menú Caney Postres do Menú Caney COCINA TRADICIONAL GALLEGA

Tódolos pratos desta carta envasámosllos para levar Todos los platos de esta carta se los envasamos para llevar

IVA incluido. En terraza incremento del 10%. Servicio en habitaciones incremento 25% IVE incluido. Na terraza incremento de 10%. Sevizo en habitacións incremento 25%

Carta semana 3 de Julio 2012  

Carta semana 3 de Julio 2012 del Restaurante Caney Santiago de Compostela

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