Page 1

2013

Naturligt vilda sortiment

utvalda bär 3 ekologiska bär 4 skav 6 färskt viltkött 8 fryst viltkött 10 charkuteri & pålägg 12 lagad färs 13 svamp 14 fågel 14


Vi på Polarica har levererat smakfulla naturupplevelser sedan 1972. I vår värld existerar inga genvägar. Vi tar våra råvaror direkt från naturens eget skafferi; från skog, fjäll och det odlade kulturlandskapet där smakerna utvecklats på ett naturligt sätt. Genom hela vår produktionskedja sker en minutiös kontroll för att du som kund ska garanteras högsta kvalitet ända ut på dina kunders tallrik.   Som Europas ledande leverantör av vilt och kravmärkta bär tycker vi det är viktigt att vår omsorg och kvalitetsmedvetenhet genomsyrar allt vi gör. Vårt ansvar omfattar allt och alla i den komplicerade kedja av kunskap, råvaror och människor som är grunden i vår affärsverksamhet. Därför har vi tagit fram en egen modell för hållbart och ansvarsfullt företagande. Alla våra underleverantörer ska utan undantag följa vår värdegrund som garanterar schyssta villkor och rättvisa avtal.   Vi ser det som en fullständig självklarhet att alla som varje år hjälper oss att ta tillvara på naturens skatter ska känna trygghet och tillit i relationen med Polarica.   För dig som kund innebär det trygghet att samarbeta med oss på Polarica – att du alltid får varorna i rätt tid och av högsta kvalitet. Vårt breda sortiment kompletterar ditt utbud och gör din butik lite vildare.   Naturen är generös. Det vill vi också vara. Pasi Anttila, vd Polarica

2


bär

Utvalda och handplockade bär Kategorin frysta, förpackade bär växer och dina kunder betraktar frysta bär som basvara. Bär ska finnas hemma i frysen för att kunna plockas fram till frukost, som bakningsingrediens eller till en smaskig smoothie.   Vi har valt ut bär av högsta kvalitet och kallar dem Polaricas utvalda. Bären är solmogna, smakrika och jämna i storlek. Vi har varsamt fryst in dem och förpackat dem i praktiska 500 g-påsar med ziplockförslutning.   Vi är stolta över att leverera bär som uppfyller höga krav på kvalitet, och är plockade under goda etiska och sociala förhållanden.

Blåbär

BÄRKORG

Art.nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

420246 428265 - -

Vikt/kfp 500 g Vikt/dfp 8 x 500 g

HALLON 470246 428262 - -

Vikt/kfp 500 g Vikt/dfp 8 x 500 g

LINGON

480246 428266 - -

Vikt/kfp 500 g Vikt/dfp 8 x 500 g

Art.nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

474246 428260 - -

Vikt/kfp 500 g Vikt/dfp 8 x 500 g

RABARBER

Art.nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

JORDGUBBAR

Art.nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

Art.nr/Best.nr

430246 428264 - -

Vikt/kfp 500 g Vikt/dfp 8 x 500 g

Art.nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

491246 428261 - -

Vikt/kfp 500 g Vikt/dfp 8 x 500 g

Ordertel: 0922-292 00, Orderfax: 0922-292 22, Ordermail: order@polarica.se

3


e ko lo g iska b ä r

Efterfrågade, energigivande ekologiska bär Låt dina kunder få naturligt gott! Både våra vilda och odlade ekologiska bär är plockade och förpackade med största möjliga hänsyn till natur och miljö. Ekologiska bär är utmärkta till frukost, som bakningsingrediens eller till en smaskig smoothie. Vårt breda sortiment av ekologiska bär gör att dina kunder får tillgång till en fantastisk ekologisk bärsäsong.   KRAV-märkningen är en garanti för att plockning och produktion sker under schyssta sociala förhållanden och att inte någon besprutning eller konstgödsling har skett.

4


Ordertel: 0922-292 00, Orderfax: 0922-292 22, Ordermail: order@polarica.se

5

7 319994 602415 Server Vikt/kfp a i 4 glas, 225 g toppa med strimla d ing Vikt/dfp 10 x 225 g efära.

Fler goda rece pt hittar du på Telefon 092 2-292 00 | infowww.polarica.se. @polarica. se

ingredienser.

Jordgubbar

225 g

BÄST FÖRE:

Jordgubbar

Hallon

7 319994 932413

Jordgubbar

INgREDIENSER:

ekologiska,

Plockade och i Polen.

140 kJ/33 kcal 1g 0g 6g 1 g (6 %*) 35 mg (44 %*) 99 g (50%*)

RHET:

225 g

6 läckra och spä nnan

de recep t

Smoothies

Jordgubben. Sommarbäre t som både smakar och gör gott.

Det är ett riktigt sommarbär, jordgubben. Polarica Känslan att plocka Sedan har både rötter och skålen full av hjärtat i naturen. solmogna jord1972 har vi försett våra gubbar från bästa av naturliga kunder det råvaror. På samma med det är obeskrivlig. egna landet bryr oss om Jordgubbar sätt som vi varje är supernyttiga enskild person enskilt bär, månar vi bär, om varje med antioxidanterfulladdade unikt nätverk, som arbetar för oss. Vi har ett där vi är med miner. Så passa och vitaplockning till i hela kedjan på att frossa! förpackad produkt. från Studier visar trygghet för att jordgubbar Detta betyder dig som kund. minskar mängden njuta av fantastiska Allt för att du ska få i blodet. Dessutomoxiderat LDL från fjäll och skog. smaker innehåller jordgubbar röda solen visar Den folsyra som är bra vägen för normal celldelning, till naturliga vilt- och extra viktigt för gravida. bärprodukter från Polarica.

225 g hallon*, rensade

Hallon. Nyttigt bär med smak av somm ar.

157 kJ/38 kcal 1g 1g 5g 4 g (15 %*) 25 mg (31 %*) 11 g (15%*) 26 g (13 %*)

RHET:

225 g

hallon (Rubus idaeus) Hallon är rika på brett spektrum av C-vitamin, fibrer och har ett antioxidanter som hälsan. är bra för

INgREDIENSER:

ekologiska,

*KRAV-ekologisk och osockrade. KRAV-certifierat ingrediens. av Kiwa Aranea Certifiering AB.

URSPRUNg:

Plockade Serbien. Förpackade i Chile/ i Polen.

NÄRINgSVÄRDE PER 100 g (I mEDElTal):

Energivärde Protein Fett Kolhydrater Fibrer Vitamin C Vitamin K Folat ORAC

*=av RDI (Rekommenderat 1220** **=Ett sätt dagligt intag) är värdet av att mäta innehållet av antioxidanter Oxygen Radical Absorption Capacity.

kÄllSoRTERa!

Förpackning Sortera som av återvunnet papper. pappersförpackning.

UPPTININg:

Lägg bären på en tallrik och låt dem tina i kylskåp. Tinade bär bör inte omfrysas.

FÖRVaRINg/HÅllBa

I frysutrymme (-18°C eller kallare): se bäst före-datum. (-6°C eller kallare): I köldfack 3 dygn.

koNSUmENTkoNTak

T: Hör gärna av dig med frågor synpunkter: och 0922-29200. Besök www.polarica.se 7 för mer information och319994 goda recept. 712411

Den söta doften av mogna hallon en varm sommardag, Polarica har både rötterna åh, det vattnas i munnen. och hjärtat i Sedan 1972 naturen. har vi försett och omedelbart Att få plocka våra kunder bästa av naturliga njuta av solvarma, råvaror. På samma med det lena hallon vi bryr oss om – det är lycka. sätt som varje enskilt Hallon är fulladdade med bär, månar vi varje enskild nyttigheter, om person som rika på C-vitamin, fibrer arbetar för oss. ett unikt nätverk, och antioxidanter. Vi har där vi är med De goda bären från plockning i hela kedjan har en naturlig till förpackad verkan mot produkt. Detta betyder trygghet bakterier och för dig som virus, dessutom ökar kund. Allt för du ska få njuta de fettförbränatt av fantastiska ningen. Allt smaker från det nyttiga, fjäll och skog. inklusive smaken av sommar, Den röda solen bevaras i de visar frysta bären. vägen till naturliga vilt- och bärprodukter från Polarica.

225 g

169 kJ/41 kcal 1g 1g 7g 3 g (14 %*) 15 mg (19 %*) 12 g (15%*)

RHET:

T:

7 319994 402411

hallon (Rubus idaeus) blåbär (Vaccinium myrtillus) Två superbär tillsammans blir dubbelt så bra. Blåbär och hallon och antioxidanter är rika på vitamin C, fibrer som gör gott för hälsan.

INgREDIENSER:

225 g blåbär* (50 %) och hallon* (50 %), ekologiska,

*KRAV-ekologisk rensade och osockrade. KRAV-certifierat ingrediens. av Kiwa Aranea Certifiering AB.

URSPRUNg:

Blåbär: Sverige/ Finland. Hallon: Chile/Serbien. Förpackade i Polen.

NÄRINgSVÄRDE PER 100 g (I mEDElTal):

Energivärde Protein Fett Kolhydrater Fibrer Vitamin C Vitamin K ORAC

*=av RDI (Rekommenderat 2840** **=Ett sätt dagligt intag) är värdet av att mäta innehållet av antioxidanter Oxygen Radical Absorption Capacity.

kÄllSoRTERa!

Förpackning Sortera som av återvunnet papper. pappersförpackning.

UPPTININg:

Lägg bären på en tallrik och låt dem tina i kylskåp. Tinade bär bör inte omfrysas.

FÖRVaRINg/HÅllBa

I frysutrymme (-18°C eller kallare): se bäst före-datum. (-6°C eller kallare): I köldfack 3 dygn.

koNSUmENTkoNTak

Hör gärna av dig med frågor synpunkter: och 0922-29200. Besök www.polarica.se tion och goda för mer informarecept.

tranbär

Blåbär hallon. Näroch plus ett blir ett tre.

Det bästa av två världar möts när blåbär och Polarica har hallon förenas både rötterna drottningbär. till och hjärtat Sedan 1972 Blåbär är ett i naturen. har vi av våra vanligaste och bästa av naturliga försett våra kunder med mest älskade det råvaror. På samma bär. Det bryr innehåller rikligt oss om varje med vitaminer sätt som vi enskilt bär, antioxidanter och enskild person månar vi om som är bra varje för bland som arbetar annat synen. för oss. Polaricas bärplockarpolicy Det är känt sedan utgår länge att blåbär mänskliga rättigheter*. från FNs deklaration är bra för magen. om Hallon är ett Vi har ett unikt där vi är med lika älskat sommarbär, nätverk, i hela fulladdat med förpackad produkt. kedjan från plockning nyttigheter, till rikt på vitamin, fibrer Detta betyder dig som kund. och antioxidanter. Ctrygghet för Allt för att du goda bären De ska få njuta tastiska smaker har en naturlig av fanfrån fjäll och verkan mot bakterier skog. Den röda och virus, dessutom solen visar ökar de fettförbränningen. vägen till naturliga * Läs mer om

vårt arbete med

vilt- och bärprodukter från Polarica.

CSR på polarica.se.

7 319994 742418

vinter. Foto: Ander s Alm

Hallon/Blåbär

T:

Hallon

225 g

jordgubbar (Fragaria ananassa) Jordgubbar är rika på vitamin C och antioxidanter. Dessutom innehåller jordgubbar folsyra.

225 g jordgubbar*,

*KRAV-ekologisk rensade och osockrade. KRAV-certifierat ingrediens. av Kiwa Aranea Certifiering AB.

URSPRUNg:

förpackade

NÄRINgSVÄRDE PER 100 g (I mEDElTal):

Energivärde Protein Fett Kolhydrater Fibrer Vitamin C Folat ORAC

*=av RDI (Rekommenderat 1540** **=Ett sätt dagligt intag) är värdet av att mäta innehållet av antioxidanter Oxygen Radical Absorption Capacity.

kÄllSoRTERa!

Förpackning Sortera som av återvunnet papper. pappersförpackning.

UPPTININg:

Lägg bären på en tallrik och låt dem tina i kylskåp. Tinade bär bör inte omfrysas.

FÖRVaRINg/HÅllBa

I frysutrymme (-18°C eller kallare): se bäst före-datum. (-6°C eller kallare): I köldfack 3 dygn.

RIV HÄR!

Hallon

Nu är det bär säsong året runt i din but ik. polaricas ekologiska bär är med smak och fyllda naturliga när Allt du behöve ingsämnen. r göra är att plocka dem i frysdisken! 225 g

koNSUmENTkoNTak

BÄST FÖRE:

som gör gott. egen smak.

Hör gärna av dig med frågor synpunkter: och 0922-29200. Besök www.polarica.se tion och goda för mer informarecept.

225 g

bär Njut av naturens

Superbär. Generöst

BÄST FÖRE:

sötma Njut av naturens möter frisk mustighet. egna smaker.

Superbär. Aromatisk

Hallon/Blåbär

8 dl mjölk

Hallon

225 g

225 g

RIV HÄR!

isbitar 225 g 13 dldl rås ocker 10 x 225 g

460241 186131 177386 3320 28977

Superbär. Vårt

Hallon/Blåbä För att öka din förr säljning har vi tagit fram receptfoldrar Hallon/Blåbär med spännande recept som låter kunder hitta Jordgdina ubbar nya naturliga smaker. Hallon/Blåbär

Vikt/kfp Vikt/dfp

Polarica ICA Axfood Havtorn & in ge färsmilkshak Coop e 1 pkt polaric as ekologisk a hav 1 msk riven Bergendahls torn Mixa alla färsk ingefä ra Art.nr/Best.nr

RIV HÄR!

440241 428139 -

älskade sommarbär, laddat med nyttigheter. Njut av naturens egen smak.

Hallon

Jordgubbar

7 319994 402411 Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls Art.nr/Best.nr

svarta vinbär 7 319994 102410

7 319994 302414

7 319994 712411

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

410241 424772 177373 21865

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

474241 400050 409792 31781

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

430241 400049 231378 63024 21857

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

471241 428138 -

Vikt/kfp Vikt/dfp

250 g 10 x 250 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

225 g 10 x 225 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

225 g 10 x 225 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

225 g 10 x 225 g

Art.nr/Best.nr

Art.nr/Best.nr

Hjortron

Art.nr/Best.nr

Jordgubbar

7 319994 202417

Art.nr/Best.nr

Lingon

röda vinbär 7 319994 932413

7 319994 702412

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

420241 185926 231337 31807

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

470241 185927 231303 31799

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

494241 103135 - -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

493241 428135 428917 2025187

Vikt/kfp Vikt/dfp

225 g 10 x 225 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

225 g 10 x 225 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

225 g 10 x 225 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

225 g 10 x 225 g

Art.nr/Best.nr

Art.nr/Best.nr

Art.nr/Best.nr

hallon

blåbär

Art.nr/Best.nr

Hallon/Blåbär

Havtorn


s k av

Traditionell mat i modern tappning Från den lappländska fjällvärlden kommer bruket att skära tunna bitar (skava) av fruset kött som steks över öppen eld. Våra sex sorters skav är en del i en tradition som smakar lika gott i stekpannan hemma som på fjället.   Skav är enkelt att laga direkt från frysen – ett traditionellt sätt att laga mat som passar det moderna skandinaviska köket.

6

Merförs Exponer äljning! ekologis a Polaricas ka och ling kantareller skav så on bredvid ska måltidslö par du en sn dina kun ing för der.


renskav

älgskav

Art. nr/Best.nr

Art.nr/Best.nr

viltmästarskav

fjällskav

Art. nr/Best.nr

Art. nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

328976 404128 276456 81030 19224

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

328978 425530 549543 44088 20651

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

328979 425531 20636

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

328977 425491 276464 71874 20610

Vikt/kfp Vikt/dfp

240 g 10 x 240 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

240 g 10 x 240 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

240 g 10 x 240 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

240 g 10 x 240 g

lammskav

vildsvinskav

renskav familjepack

Art.nr/Best.nr

Art. nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood

328974 251204 Coop Bergendahls 2025419

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

326093 513457 2025427

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

328972 251203 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

321915 459906 -

Vikt/kfp Vikt/dfp

Vikt/kfp Vikt/dfp

240 g 10 x 240 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

480 g 5 x 480 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

400 g 10 x 400 g

240 g 10 x 240 g

Art. nr/Best.nr

Renskav av bog

7 319993 289747

Art. nr/Best.nr

7 319993 289723

Vilda recept and ch spänn läckert o

För att öka din försäljning har vi tagit fram recept- foldrar med spännande recept som låter dina kunder hitta nya vilda smaker.

e m e d s k av

Renskavsgryta med jämtländsk sötma 4 port. 2 gula lökar 2 pkt polarica renskav, 240 g 1 pkt polaricas ekologiska kantareller, 150 g 3 dl grädde 1 msk Fjällbrynt Messmör 2 tsk soja 0,5 msk viltfond Smör 4 krossade enbär 2 kryddpepparkorn Salt och peppar 0,5 dl polaricas ekologiska lingon Persilja

Hacka löken. Fräs renskav och lök i smör. Avvattna kantarellerna och låt fräsa med köttet och löken. Häll på grädden och tillsätt messmör, soja och viltfond, enbär och kryddpeppar. Smaka av med salt och peppar. Låt koka i ca 10 min. Rör i lingon och garnera med persilja. Servera med pressad potatis.

Tips! Prova att byta skaven i recepten mot en annan skav från Polarica. Gott & enkelt.

7 319993 219157

Norrlandsklämma 4 port. 300 g rökt sidfläsk (eller bacon) 1 st rödlök 1 pkt polarica renskav, 240 g 4 msk Fjällbrynt Messmör 200 g färskost (typ Philadelphia) 4 mjuka tunnbröd 150 g riven lagrad ost (typ Västerbottensost) Krispsallad rökt sidfläsk Strimla sidfläsket och finhacka rödlöken. Fräs renskav med en smet och och rödlök i en stekpanna. Blanda messmör och färskost till ost. Vik ihop bred på tunnbröden. Strö över sidfläsk, rödlök, renskav och sallad. med tunnbröden till klämmor och garnera

Älgskavsgryta med kantareller 4 port. 1 pkt polarica älgskav, 240 g 1 pkt polaricas ekologiska kantareller, 150 g 1 rödlök 2 klyftor vitlök 1 broccolihuvud 1/4 purjolök 2,5 dl grädde 2,5 dl mjölk 8–12 runda potatisar (fast)

Ordertel: 0922-292 00, Orderfax: 0922-292 22, Ordermail: order@polarica.se

Skala potatisen och koka i lättsaltat vatten. Bryn skaven i gryta. Tillsätt kantareller, skivad rödlök, purjolök, små broccolibuketter, hackad vitlök och låt steka med ca 5 min. Tillsätt mjölk och grädde och sjud i 15 min. Tillsätt eventuellt mer av mejeriprodukterna. Smaka av med salt och peppar. Vänd i kokt potatis och servera ur grytan med lite krasse som garnering.

7


färs kt v iltkött

Säsongens bästa kött direkt från naturen Under säsongen kan vi erbjuda färskt viltkött i hela Sverige. Det här är ett unikt tillfälle för dina kunder att kunna köpa älgkött som normalt bara hamnar i jägarnas frysboxar eller renkött som bara säljs lokalt i renskötselområdet.   Viltkött är ett magert och nyttigt kött som är starkt efterfrågat av konsumenterna:   • Naturligt kött från frigående älgar och renar.   • Näringsriktigt och fettsnålt kött.   • Ursprung Sverige och Finland. Vi levererar färskt älgkött under perioden september till december. Färskt renkött levereras under perioden oktober till mars.

renytterfilé

Art. nr/Best.nr

Art. nr/Best.nr

älglövbiff

älgryggbiff

Art. nr/Best.nr

Art. nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

351475 259718 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

354355 259715 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

354255 259717 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

354455 259716 -

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 200 g 4 x 200 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 200 g 4 x 200 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 150 g 4 x 150 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 200 g 4 x 200 g

2 358473 000002

8

älgentrecôte

2 358473 500007

2 358472 700002

2 358472 500008


Reninnanlår

Reninnerfilé

Art. nr/Best.nr

Art. nr/Best.nr

Renstek benfri nätad

Art. nr/Best.nr

Renytterfilé

Art. nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

351281 257704 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

351493 257703 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

351270 257701 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

351473 257700 -

Vikt/kfp Vikt/dfp

0,5–1,0 kg ca 4 kg

Vikt/kfp Vikt/dfp

0,2–0,4 kg ca 4 kg

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 1,0 kg ca 6 kg

Vikt/kfp Vikt/dfp

0,3–0,8 kg ca 4 kg

2 358443 800007

ÄLGENTRECOTÉ i bit

Art. nr/Best.nr

2 358444 000000

ÄLGFÄRSKÖTT för malning

Art. nr/Best.nr

2 358438 900002

ÄLGGRYTSTEK av bog

Art. nr/Best.nr

2 358438 800005

ÄLGHÖGREV benfri i bit

Art. nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

354381 258294 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

354720 257498 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

354321 257698 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

354351 258293 -

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 0,6 kg ca 4 kg

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 5,0 kg ca 10 kg

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 1,0 kg ca 6 kg

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 0,6 kg ca 4 kg

2 358460 000008

ÄLGINNerfilé

Art. nr/Best.nr

2 358435 700001

ÄLGstek benfri nätad

Art. nr/Best.nr

2 358421 200003

ÄLGytterfilé

Art. nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

354493 257697 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

354270 257696 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

354453 257695 -

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 300 g ca 2 kg

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 1,0 kg ca 6 kg

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 600 g ca 4 kg

2 358418 900008

2 358420 100007

2 358442 000002

2 358419 900007

Ordertel: 0922-292 00, Orderfax: 0922-292 22, Ordermail: order@polarica.se

9


fry s t v iltkött

Naturligt vilt – med leverans året runt Viltkött är ett magert och nyttigt kött som är starkt efterfrågat av konsumenterna:   • Naturligt kött från frigående älgar, renar och hjortar.   • Näringsriktigt och fettsnålt kött.   • Ursprung Sverige, Finland och Nya Zeeland. Att djupfrysa viltkött är en naturlig konserveringsmetod som bevarar smak och konsistens länge. Vi erbjuder fryst viltkött för leverans året runt.

10


Hjortstek benfri nätad

Art. nr/Best.nr

Renstek benfri nätad

Art. nr/Best.nr

Älggrytbitar

älgstek benfri nätad

Art. nr/Best.nr

Art. nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

327270 459985 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

321270 459984 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

324270 459986 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

324940 459982 -

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 1,0 kg ca 6 kg

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 1,0 kg ca 6 kg

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 1,0 kg ca 6 kg

Vikt/kfp Vikt/dfp

500 g 8 x 500 g

2 358435 900005

2 358415 600000

Reninnerfilé

Renytterfilé

Art. nr/Best.nr

Art. nr/Best.nr

2 358415 000008

7 319993 249406

ÄLGytterfilé

Renskav av bog

Art. nr/Best.nr

Art. nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

321493 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

321471 460136 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

321915 459906 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

324453 459951 -

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 400 g ca 4 kg

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 500 g ca 4 kg

Vikt/kfp Vikt/dfp

400 g 10 x 400 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 600 g ca 4 kg

Klassisk viltg

viltfärs

Älgfärsryta

8 port. 1 kg Polaric a älghögrev 1 pkt Polaric as ekologiska kantareller 3 morötter 2 gula lökar 10 enbär 3 lagerblad 1,5 l vatten 0,5 dl rödvins vinäger 3 msk kantare llfo 4 msk viltfond nd 2 dl grädde Salt och pep par

Skala och slan ta morätterna . Grovhacka löke n. Krossa enb ären. Tärna köttet och bryn det i en stekpanna. Bla nda i morätt er, lök, enbär, lagerbla d och kantare ller. Slå på vatten, vinäger och fond. Låt puttra ca 1,5 timme. Känn efter att köttet är färd igt – fibrerna ska börja grädde. Smaka falla isär. Slå på av peppar. Servera med salt och med gelé, pres potatis och sall sad ad.

Po

Art. nr/Best.nr

Hjo

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

327762 459908 -

Vikt/kfp Vikt/dfp

500 g 10 x 500 g

7 319993 277621

Ti Testa oc ps! kså m

laricas ed Äl Art. nr/Best.nr bog elle ggrytstek, r Äl g-/

r. Polarica rtgrytbita324740 ICA 459981 Axfood Coop Bergendahls -

Vikt/kfp Vikt/dfp

500 g 10 x 500 g

2 358421 900002

7 319993 219157

För att öka din försäljning har vi tagit fram receptfoldrar med spännande recept som låter dina kunder hitta nya och traditio- nella smaker.

vinter. Foto: Ander s Alm

2 358401 300006

2 358438 400007

Vilda recep läckert

o c h l ät t l a g at

m e d v i lt kött

t

Njut vilt året runt! Polaric as viltkött kom frigående dju mer från r – nyttigt och Färskt viltkött magert kött. från Polarica finns i din but oktober till apr ik under per ioden il. Fryst finn s året om.

Fler goda rece pt hittar du på Telefon 092 2-292 00 | infowww.polarica.se. @polarica. se

7 319993 247402

Ordertel: 0922-292 00, Orderfax: 0922-292 22, Ordermail: order@polarica.se

11


c harku teri & p ålägg

Rökta och torkade charkuterier och pålägg Låt dina kunder hitta välsmakande vilda charkuterier och pålägg direkt i delikatessdisken. Vi erbjuder renoch älgstek, torkat renkött och även färdigförpackade smörgåspålägg.

renstek rökt skivad

Art. nr/Best.nr

Art. nr/Best.nr

Hjortstek rökt skivad

Art. nr/Best.nr

Torkat renkött

Art. nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

352240 250782 125018 77027 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

352170 250784 125021 77019 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

352724 125026 -

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

352381 -

Vikt/kfp Vikt/dfp

100 g 8 x 100 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

100 g 8 x 100 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

100 g 8 x 100 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

ca 150 g ca 2 kg

7 319993 522400

12

älgstek rökt skivad

7 319993 521700

7 319993 527245

2 358459 100009


l a g ad f är s

En enklare väg till ett vildare liv

Viltfärsbiffar

Viltköttbullar

Nu är det enkelt för alla att laga vilt med Viltfärsbiffar och Viltköttbullar. Våra Viltfärsbiffar och Viltköttbullar är gjorda av näringsriktig och mager råvara med hög kötthalt, 84–85 procent. Innehåller endast naturliga råvaror.

Art. nr/Best.nr

Art. nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

329776 440919 213293 2024305

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

329771 267620 2024313

Vikt/kfp Vikt/dfp

360 g 8 x 360 g

Vikt/kfp Vikt/dfp

380 g 10 x 380 g

Ordertel: 0922-292 00, Orderfax: 0922-292 22, Ordermail: order@polarica.se

13


s vamp & fåg el

Härlig ekologisk svamp – året runt För alla som går tomhänta ur svampskogen finns räddningen i frysdisken! Kantarellerna är noga utvalda, blancherade och frysta omedelbart för att bevara sin aromatiska och kryddiga doft och smak.   Finns för leverans till din butik hela året.

kantareller Art.nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

482241 428136 9044 2025435

Vikt/kfp 150 g Vikt/dfp 10 x 150 g

7 319994 822417

Vild fågel – lika lättlagad som kyckling Fågel ger spännande möjligheter att skapa nya roliga och uppskattade maträtter. Fågel värdesätts av både den kräsne konnässören och den nyfikne experimentkocken. Ge dina kunder ett bredare utbud av utmärkta råvaror som passar lika bra till utsökt, klassisk husmanskost som moderna festmåltider.

Ankbröst benfritt Art.nr/Best.nr

Polarica ICA Axfood Coop Bergendahls

14

325450 -

Vikt/kfp 300–400 g Vikt/dfp ca 5 kg

2 358456 200009

Ordertel: 0922-292 00, Orderfax: 0922-292 22, Ordermail: order@polarica.se


Ny lättanvänd webbsida underlättar din vardag På vår webb, polarica.se, finns alltid uppdaterad information kring våra vilda produkter. Här kan du läsa mer om näringsvärden, förpackningsstorlekar och hämta bilder samt vem du ska kontakta när du vill beställa mer eller nya varor.   På polarica.se finns även smakfulla recept och inspiration till nya spännande maträtter – alla baserade på vilda och naturliga produkter. Hänvisa gärna dina kunder hit!

15


vinter. Foto: Anders Alm, Fredrik Broman, Carl-Johan Utsi. Tryck: GTC Print AB.

Polarica har både rötterna och hjärtat i naturen. Vårt viltkött är magert, näringsrikt och kommer från fritt strövande djur som äter det naturen har att bjuda. På polarica.se hittar du fler vilda och naturliga råvaror. Och massor av recept förstås.

Polarica, Box 27, SE-953 21 Haparanda Telefon 0922-292 00, Fax 0922-292 22, info@polarica.se, www.polarica.se

Polaricas naturligt vilda sortiment  

Sortimentskatalog för DVH