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4791-5797 / 4923-6420 plusmagazine@fibertel.com.ar Coordinación general Gloria Lalic Notas y fotografía Maria Cecilia Tarrio

s Dto. Comercial / 4791-5797 tante Gloria LaLic resen p e r os os Noemí Laurel Unic utorizad a Ma. Elena Rios Coordinación Contable Noemí Laurel Notas y corrección Jorge Corvino y Norma Olivo Exteriores y deportes Sebastián Lerner Diseño Eric Geoffroy / ericgeof@gmail.com Colaboradores Lic Héctor Hochman Dra. Beatriz Luengo NoEL Gabriela Esperante Lic. Claudia Esperante Lic. Jaime Icho Kozak Impresión Genesis Talleres Gráficos San Lorenzo 4917 – Olivos Tel. 5197-1190 - email: genesistgraficos@ciudad.com.ar

Revista de distribución gratuita. RPI en trámite. Lo publicado es responsabilidad del autor.

AMIGO Roberto Carlos

Tu eres mi hermano del alma realmente un amigo. Que en todo camino y jornada este a siempre conmigo. Aunque eres un hombre aun tienes alma de niño. Aquel que me de a su amistad, su respeto y cariño. Recuerdo que juntos pasamos muy duros momentos. Y tu no cambiaste por fuertes que fueran los vientos. Es tu corazón una casa de puertas abiertas. Tu eres realmente el mas cierto en horas inciertas. En ciertos momentos difíciles que hay en la vida. Buscamos a quien nos ayude a encontrar la salida. Y aquella palabra de fuerza y de fe que me has dado.

Me da la certeza que siempre estuviste a mi lado. Tu eres mi amigo del alma en toda jornada. Sonrisa y abrazo festivo a cada llegada. Me dices verdades tan grandes con frases abiertas. Tu eres realmente el mas cierto de horas inciertas. No preciso ni decir, todo eso que te digo. Pero es bueno asÎ sentir que eres tu mi gran amigo.

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l Palacio Azem, con una superficie de 5.500 mts2, se construyó en el s. XVIII como residencia de Assad Pasha alAzem, Gobernador de Damasco durante 14 años y es uno de los ejemplos más destacados de la arquitectura otomana. Sus agradables jardines, a los que el Gobernador en su época se dio el capricho de desviar el curso de las aguas del río Barada, son una invitación a una pausa en medio de las visitas por la ciudad antigua. La construcción del Palacio requirió dos años de trabajo y más de 800 operarios y en ella se utilizaron materias de primera calidad para el interior como basalto de Hauran, piedra caliza de Mezze, Zabadani y Aleppo, mármol italiano de importación, columnas romanas de Bosra y pavimento antiguo de Banyas. El palacio está dividido en estancias separadas en torno a patios. Las dependencias del lado norte del patio eran utilizadas como salas de estar en invierno. Presentan un pórtico sustentado en columnas de basalto antiguo traidas de Dar’a y Bosra. Enfrente del riwaq hay una magnífica sala recepción tripartita con espléndida decoración de pasta de piedra y pequeños jardines en los lados norte y este. El baño o hammam, inusual en las casas privadas,

está contiguo y hay también una sección de cocinas, también dispuesta de forma similar en torno a un patio. Dentro del palacio hay dos zonas principales diferenciadas, típica de las mansiones otomanas, el “haremlik” y el “selamlik”.

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@plusmagazine1 El llamado “haremlik” comprende las dependencias privadas destinadas a las mujeres de la familia y la zona llamada “selamlik” eran las dependencias reservadas a los hombres, hoy es en su mayor parte utilizado como Museo de las Artes Populares y la Tradición. Las habitaciones del palacio tienen paneles de madera de rica policromía y técnicas de incrustación en los dibujos en relieve en piedra, un rico mobiliario y algunas están ambientadas muestrando la vida cotidiana en un palacio otomano de la época.

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“Cantar las cuarenta” Esta expresión popular tiene su origen en un juego de naipes muy popular en España: el “tute”, que se juega con la baraja española y sigue las reglas de los juegos para conseguir ganar una baza, es decir, el predomino de un naipe de mayor valor sobre uno de menor y el predominio del palo que triunfa sobre los que no. Durante el juego son habituales las burlas y las amenazas sobre el juego, utilizando expresiones como: ¡te voy a cantar las cuarenta!, expresión que se ha convertido en sinónimo de regañar con dureza a una persona sin darle la más mínima opción de réplica, imitando esta baza del juego del “tute” en el que suelen cantarse las cuarenta, como máximo una sola vez en cada partida.

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La tapa de Julio ilustra una fecha: El día del Amigo, que se festeja siempre los 20 de julio y s que significa encuentro y buenos momentos.

cómo cuándo dónde

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ace ya muchos años, se institucionalizó el “día del amigo” para el 20 de julio. La fiesta es muy celebrada en Argentina y en el continente americano si bien en Europa pasa desapercibida. Se calcula que la festejan cerca de 100 países del mundo. El creador de esta fiesta fue el profesor, músico y odontólogo argentino Enrique Febbraro, después que los astronautas Neil Amstrong, Edwin Buzz Aldrin y Michael Collins llegaran a la luna un 20 de julio de 1969. Para este amigo argentino, la epopeya científica del alunizaje debía ser también una manera de hacer nuevos amigos en otras partes de nuestro planeta. “Ese día -explicó Febbraro-, todos estuvimos pendientes de la suerte de los tres astronautas. Fuimos sus amigos y ellos, amigos del universo”. Antiguo vecino de la ciudad argentina de Lomas de Zamora del partido bonaerense que en mérito a su iniciativa y por decreto municipal, es la Capital Provincial de la Amistad, fundó allí también la Asociación Mundial para el Entendimiento. Poco a poco fue logrando su cometido, primero fue el Superior Gobierno de la Pcia de Bs As que autorizó la celebración y le dio un marco legal. Luego se fueron sumando distintas entidades y extendiéndose por toda la Argentina y por América Latina. Buscó también a otras personas para popularizar su iniciativa y por ello se encuentra con Mirta Lancillotta Duarte, de Mendoza, quien el 20 de Julio de 1988 funda el Banco Mundial de la Amistad que se extiende actualmente por 82 países. La señora Duarte ha recibido numerosos premios y distinciones en el ámbito nacional e internacional, como continuadora de la obra emprendida por el Dr. Febbraro, hoy ya fallecido.

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Día de la Conservación de los Suelos

l 7 de Julio se celebra el Día de la Conservación del Suelo fecha establecida por el decreto del Poder Ejecutivo en 1963. La jornada recuerda el fallecimiento del conservacionista Hugh Hammond Bennet, un reconocido hombre de ciencia que dedicó sus esfuerzos a lograr un aumento de la producción de la tierra a través de su mayor protección y trabajó para concientizar de los beneficios de su adecuado manejo y resguardo. De esta misma manera la Dirección de Conservación del Suelo a través del Programa de Acción Nacional intenta disminuir el avance de la desertificación por medio de la concientización y el uso sustentable de los recursos. Es sabido que en nuestro país el 75 por ciento del territorio está sujeto a procesos erosivos causados por las actividades agrícolas-ganaderas y forestales. La desertificación es el resultado de fenómenos naturales y de acciones antrópicas que pueden agruparse en tres grandes categorías: la deforestación, el uso desequilibrado del suelo y el mal uso de la mecanización.


sociedad

Quien tiene un AMIGO tiene un TESORO

E

l titulo del artículo me recordó un refrán o una frase hecha, que me hizo pensar en que solos no existimos, y que se trata de una necesidad estructural y de maduración, física y psicológica. Además siempre es en el otro donde encontramos nuestra imagen y posibilidades, es decir, que nuestro semejante forma parte de nuestra constitución psíquica y física. Otra característica fundamental, es el tema de la socialización familiar, que convencionalmente puede señalarse como iniciándose a los 18 meses, y que exige el reconocimiento de la personalidad de un niño como un miembro peculiar y activo. Ya los estímulos caseros no bastan para proveer al niño de las reacciones adecuadas a su integración social. La familia debe “abrirse”, permitiendo el contacto y la interacción con otros de su edad, y allí comienza la importancia del valor que representa el sentimiento de “amistad”, y con él la camaradería, la complicidad, los proyectos, las iniciaciones en muchos sentidos y otras cuestiones de gran importancia. El plazo de los 5 años como el fin de la sociabilidad doméstica, en realidad resulta insuficiente e inadecuado a la realidad; el niño que crece solo entre mayores suele caer en serias distorsiones de la funcionalidad humana. La vida moderna determina que los llamados “núcleos secundarios”, tengan una gran importancia en la integración social del pequeño, ya que la anatomía de la vivienda y el trabajo de la mujer exigen que se deba encontrar para el niño instituciones

Lic Jaime Kozak jaimekozak@hotmail.com

que auxilien las insuficiencias del hogar. No se trata de recursos de emergencia o de fuga, sino de cubrir necesidades reales de la socialización de la familia. En dicho proceso, la amistad es un valor fundamental y para generarlo como un hecho natural de vital importancia, es importante decir que la familia debe “abrirse” a la sociedad, combinando sus funciones con las de otros núcleos sociales. Dicha etapa exige dos situaciones específicas:

1- Que el niño comienza una vida fuera con situaciones y funciones que escapan al control familiar.

2- La familia debe aceptar plenamente el hecho, permi-

tiendo algunas horas para que el chico “corte amarras”, actuando con ciertas libertades fuera del círculo protector y bajo la égida de otro círculo. Es decir, que la familia en un determinado momento debe comenzar a aceptar que el niño ya no pertenece en exclusiva al círculo íntimo, sino que precisa para su crecimiento de otros grupos. En realidad, no es que el niño se va liberando de la familia sino de “su familia”. Y si esto no se produce, habrá muchas dificultades en las siguientes etapas de integración comunitaria. Si esta situación no se produjera por prejuicios familiares, es probable que haya una eclosión de conflictos en la adolescencia, cuyas dificultades psicológica, a veces serias, son un resultado de situaciones irregulares sostenidas durante la infancia.

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suplemento salud La importancia de las terapias alternativas (parte I)

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ada vez más en el mundo científico se busca realizar una terapia integradora, tomar al ser humano como un todo, de forma holística conteniendo no sólo a la medicina tradicional, sino que se incorporan medicinas complementarias y alternativas, incitando a una gran variedad de preguntas y respuestas para el profesional y para el público en general. La investigación sobre la seguridad, eficacia, calidad, disponibilidad, preservación y desarrollo de estas nuevas terapias están siendo consideradas por la sociedad científica muy seriamente.

Dentro de estas terapias, entre otras, están consideradas: Homeopatía Medicina tradicional china – Acupuntura Medicina Ayurveda Diferentes tipos de Masajes Drenantes – Circulatorios – Rítmicos de presión Fitoterapia

En estética desde hace muchos años se han desarrollado, investigado y utilizado con éxito y eficacia protocolos donde se incluyen diferentes masajes y la utilización de la fitoterapia en productos cosméticos. Generalmente se utilizan los masajes para una amplia gama de tratamientos, dependiendo de la cultura incluso algunos forman parte del crecimiento de los niños.

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suplemento salud

Cada vez más, enfermedades

inflamatorias intestinales S

ean de origen genético o a partir de factores medioambientales, estas dolencias intestinales tienen consecuencias graves, sobre todo, en los más pequeños El aparato digestivo - el estómago, el intestino delgado, el intestino grueso y el recto -trasforma los alimentos en nutrientes y los absorbe en el torrente sanguíneo para alimentar el cuerpo. Rara vez advertimos su funcionamiento, a menos que haya algún signo, como es el caso de la enfermedad inflamatoria del intestino. Se cree que hasta un millón de estadounidenses sufre esta enfermedad que se presenta con más frecuencia en las personas de 15 a 30 años, pero que puede afectar a niños pequeños y a personas de edad más avanzada.

Acerca de la enfermedad inflamatoria del intestino

La enfermedad inflamatoria del intestino que no es lo mismo que el síndrome del intestino irritable se refiere a dos enfermedades crónicas que producen inflamación intestinal: la colitis ulcerosa y la enfermedad de Crohn. La colitis ulcerosa es una enfermedad inflamatoria del intestino grueso o colon. En esta enfermedad, el revestimiento interior o mucosa del intestino se inflama, se enrojece, se hincha y se ulcera. La enfermedad de Crohn se diferencia de la colitis ulcerosa en las áreas del intestino comprometidas. Provoca una inflamación que se extiende más profundamente dentro de las capas de la pared intestinal y, por lo general, compromete toda la pared intestinal, mientras que la colitis ulcerosa sólo afecta al revestimiento intestinal.

Toxoplasmosis S

e trata de una enfermedad infecciosa, que en general no es grave para la mayoría de la población pero que puede tener graves consecuencias para mujeres embarazadas, niños pequeños, ancianos y personas vulnerables debido a déficit de inmunidad. La enfermedad está causada por un parásito, el Toxoplasma Gondii. Si una mujer embarazada se contagia, el parásito atraviesa la placenta y tiene altas probabilidades de alcanzar el feto. La posibilidad más grave es un aborto natural o pérdida del embarazo y también puede derivar en problemas severos, que se manifiestan cuando el niño tiene meses e incluso años.

El contagio no se produce, como se cree por estar en contacto con un gato. Para que los gatos represen-

ten algún riesgo, deben combinarse dos situaciones: que el gato contraiga la enfermedad lo cual ocurre normalmente

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• Lavarse las manos con jabón

cuando el animal come carne cruda o que la enfermedad se desarrolle en el cuerpo del gato, el peligro estará en las heces del animal como foco infeccioso. Se puede prevenir con un mínimo de higiene y cuidado para no tener problemas relacionados con la toxoplasmosis durante el embarazo. A continuación, algunos consejos prácticos:

antes y después de toda manipulación de alimentos, lavar y desinfectar superficies y utensilios que se hayan utilizado para prepararlos. • Limpiar y desinfectar regularmente la nevera. • Evitar las carnes crudas o poco cocidas. • Lavar y/o pelar las verduras y frutas que se ingieran crudas. • En las comidas fuera de casa, evitar los vegetales crudos. • Si hay un gato en casa, lo ideal es que no salga a la calle ni a terrazas y se limpien los excrementos, prestando atención a que no permanezcan en la caja más de 24 hs. • Evitar también las actividades que impliquen manipulación de tierra.


suplemento salud

Dificultad para dormir

insomnio

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ormir es una actividad pl a c e n t e r a que renueva energías, regenera la piel y fortalece el sistema nervioso; lo que nos lleva a obtener un perfecto equilibrio de nuestra vida diaria. Si el insomnio se apodera de nuestro cuerpo nos sentimos mal, nos cambia el humor y nos provoca falta de concentración. EL INSOMNIO es un trastorno del sueño que consiste en la incapacidad o dificultad para dormir, ya sea porque cuesta conciliar el sueño, porque nos despertamos durante la noche o porque se da un acortamiento del sueño. Esto produce cansancio y afecta la vida diaria de las personas que lo padecen. Es un problema frecuente en mujeres, adultos mayores y en los que padecen alguna enfermedad psiquiátrica. A veces, son hábitos de vida (café, nicotina, alcohol) los que introducen comportamientos que interfieren con el sueño normal hasta generar insomnio. Los trastornos de sueño constituyen una molestia frecuente entre mujeres menopáusicas con síntomas como: sofocos, calores nocturnos, cuadros depresivos y trastornos respiratorios. Cuando no dormimos lo necesario, algo dentro de nuestra mente se afecta, aún cuando debemos seguir con nuestras responsabilidades cotidianas, cada vez nos cuesta más trabajo cumplir con ellas. No hay que pensar que el insomnio es incurable y menos... que

contar ovejas es la única solución. Dormir es uno de los grandes placeres de la vida y un acto imprescindible para funcionar diariamente. El insomnio puede ser causado por razones tales como: la dieta, la tensión, incluso por ciertas emociones. A veces, una persona sufre de insomnio porque tiene una mente hiperactiva y otras veces no puede dormir debido a dolores en cervicales, caderas, rodillas; etc. Nuestro cuerpo necesita el sueño para recargarse. La naturaleza misma nos manda un período de actividad y uno de reposo que se debe respetar. Un problema de sueño prolongado produce un estado de irritabilidad, pudiendo ocasionar una depresión. A través de la “Auriculoterapia” se puede tratar al paciente para que “su insomnio y su estado emocional” mejore poco a poco. Esta técnica es de aplicación rápida y no representa ninguna molestia para la persona que la recibe, no presenta efectos secundarios ni pone en riesgo la salud. Se efectúa mediante la colocación de microesferas de acero en el pabellón auricular que a simple vista no se notan. Su aplicación es rápida y práctica. No hay paciente que,

apenas estimulados los puntos auriculares correspondientes, no experimente un cambio y una mejoría que no había logrado hasta el momento. Entonces surge como una “buena alternativa” que evita el uso de drogas (medicamentos). Cada vez hay más personas que ya no encuentran en la “medicina tradicional” la solución de sus alteraciones orgánicas y acuden a formas alternativas de la medicina. Hoy…, se puede afirmar que la “Auriculoterapia” es una “nueva arma” para actuar sobre “numerosas afecciones”. Su aplicación genera una disminución del apetito y aumento de la sensación de saciedad y es muy recomendada para problemas de: sobrepeso, tabaquismo, cervicales, dolor de hombro, espalda, rodilla, artrosis, artritis, ciática, estrés, ansiedad, angustia, insomnio, depresión, malhumor, migrañas, alergias, bruxismo, gastritis, colon irritable; etc. Todas estas perturbaciones… pueden ser tratadas en forma totalmente natural, brindando un alivio alternativo a nuestra mente… y nuestro cuerpo.

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La risa es el mejor analgésico U

n estudio señala que la gente siente menos dolor después de una buena carcajada lo cual es por la liberación de endorfinas de origen natural. No se trata de una simple sonrisa sino de carcajadas descontroladas que son las que liberan las endorfinas que provocan euforia y ayudan al control del dolor En el estudio publicado los autores experimentaron por primera vez con el umbral del dolor en las personas. Los voluntarios fueron divididos en dos grupos: el primero de ellos disfrutó de videos humorísticos durante 15’, mientras que el otro vio programas más aburridos. Aquellos sujetos que se habían reído a carcajadas fueron capaces de resistir el dolor hasta un 10% más que antes de ver los videos. El otro grupo luego de estar 15’ frente al televisor sin generar ni una mínima sonrisa era menos capaz de soportar dolor,

¿Por qué reír de forma descontrolada hace sentir tan bien?

Solo el acto de sonreír ya pone en marcha un gran número de músculos del organismo, más de 300. Además, según una investigación reciente, la risa puede actuar como analgésico natural.

La risa tiene efectos positivos sobre el sistema inmunológico: aumenta la producción de anticuerpos y activa las células protectoras.

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por Sebastián Lerner

Una hincha haciendo “topless” Los futbolistas de la selección croata celebraban el primer gol marcado a Irlanda en un partido de la Eurocopa el domingo 10 de junio en Poznan, Polonia. Una joven croata que celebró la victoria por 3-1 del equipo en la Eurocopa ante Irlanda haciendo ‘topless’ y cuya foto fue ampliamente reproducida en la prensa podría ser sancionada por romper los códigos de conducta al ser empleada del ministerio de Cultura. Jelena Miksa, que trabaja como empleada pública, podría ser sancionada por romper un código de conducta y ética, dijo el portavoz de ese ministerio y que un comité ético debe reunirse para evaluar una posible sanción. “No lamento nada. Lo más importante es cómo jugó mi selección. Vamos a por la Eurocopa”, declaró Miksa.

Nalbandian se pegó

Messí a Cristiano

El 17 de junio los medios de todo el mundo le daban amplio espacio a su insólita patada a un juez de línea en la final de Queen’s y un portavoz de la policía británica confirmaba el caso. El juez de línea fue herido en la final del torneo de Queen’s al patear Nalbandian el cajón de madera en el que éste estaba ubicado. Al patear el cajón, impactó en la tibia del juez de línea dejándole una herida sangrante. El agredido no aceptó las disculpas del argentino. Nalbandian fue descalificado del torneo y perdió la final, que iba ganando. Lo más duro para Nalbandian es que se hundió en la zozobra de su carrera tenística. Desde hoy su nombre ya no se asocia al gran jugador que llegó a ser, sino al desquiciado deportista que pateó a un juez de línea.

El astro argentino, al ser consultado sobre las declaraciones del jugador portugués evitó cualquier tipo de polémica en su llegada a Bogotá para un partido a beneficio de su Fundación. Lionel Messi, en su llegada a Bogotá tuvo dos declaraciones contundentes con respecto a Real Madrid: primero sentenció que no tiene entre sus planes jugar con el equipo blanco “Barcelona es mi casa y me encantaría quedarme en este equipo el resto de mi carrera futbolista’’. Luego, refirió a las polémicas declaraciones del portugués Cristiano Ronaldo: “No tengo nada que decir”. Cristiano Ronaldo había declarado que el astro argentino hace un año había quedado fuera de la Copa América tras caer en cuartos de final contra Uruguay en definición por penales. 

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El ex boxeador Mike Tyson anunció que llevará a un teatro de Broadway su espectáculo, “Mike Tyson: La verdad indiscutible”, en el que relata la montaña rusa que fue su carrera como deportista. Planea representar su espectáculo en el teatro Longacre en seis únicas sesiones, del 31 de julio al 5 de agosto. El ex campeón del mundo de boxeo en peso completo debutó en abril en

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arte

La Fontana di Trevi, en mal estado

¿El ex Coloso de Goya? Próximamente el Museo del Prado se expedirá sobre la autoría de la obra que antes le fuera atribuida a Francisco de Goya pero investigadores del museo señalaron en 2009 a Asensio Juliá como el autor de ella. Ahora, esperan la opinión concluyente de un congreso de expertos. El coloso también denominado El gigante, El pánico y La tormenta, es un cuadro tradicionalmente atribuido a Francisco de Goya en el que un gigante de tamaño colosal se yergue tras unos montes ocupando el centro de la imagen, rodeado de nubes y con los puños en alto. El tercio inferior del lienzo lo ocupa un sombrío valle donde una multitud de gente y ganado se dispersa en todas direcciones. En 1812 el cuadro, óleo sobre lienzo, 116 x 105 cm, pasó a ser propiedad del hijo de Goya, Javier Goya y posteriormente perteneció a Pedro Fernández Durán, quien legó su colección al Museo del Prado y allí se conserva desde 1931.

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A

larma por el deterioro de la Fontana di Trevi, la más célebre fuente de agua de Roma y del mundo, que millones de turistas visitan en el centro histórico de la Ciudad Eterna todos los años tirando las monedas que según la leyenda les permitirán volver a ver Roma. En la madrugada del sábado varios pedazos de estucos cayeron desde la gran cornisa lateral izquierda a pocos metros de los senderos que recorren los turistas. Los primeros exámenes de los expertos de la Superintendencia de Bienes Culturales establecieron que del lado izquierdo de la enorme fuente, que se comenzó a construir en 1731, podrían producirse otros desprendimientos debido al deterioro general causado por el viento, las lluvias y hasta las nevadas que la capital italiana vivió en los meses invernales. La última restauración de la Fontana di Trevi se hizo en 1990 y hubo otra intervención de mantenimiento diez años después. Los nuevos trabajos en la Fontana comenzarán de inmediato y la Superintendencia de Bienes Culturales aclaró que para restaurar las partes lesionadas, fracturadas y caídas, será necesario construir andamios sobre la parte izquierda y derecha tan altos como toda la fachada.

La cocina

y su historia

C

on el descubrimiento del fuego el hombre pudo protegerse de los animales, mantener caliente su hábitat, cocinar sus alimentos e iluminarse. Así sin darse cuenta ha abierto la puerta a un sinfín de progresos, dando lugar a los primeros espacios colectivos y sociales. Ya en algunos escritos históricos anteriores a Cristo se hizo referencia a un lugar físico independiente y alejado de las zonas de dormir o estar para la preparación de alimentos; de esta manera podemos encontrar los primeros vestigios de las cocinas. En la civilización romana la cocina estaba organizada; utilizaban fogones abiertos con hornallas de hierro, espiedos o asadores, horno de pan, mesas portátiles para cortar y preparar los alimentos; también contaban con piletas con agua caliente y sistemas desagües. La Edad Media fue una época difícil obligó a las familias a agruparse y desarrollarse comunitariamente. La cocina se convirtió en la habitación más espaciosa y utilizada de la casa. Hacia el siglo XVI fue consideraba como un lugar de servicios junto con la despensa, leñera, bodega y ropería, ubicándolos en los subsuelos o al final de largos pasillos. A lo largo de los siglos el hombre ha evolucionado cambiando su cultura y con ella la concepción de los espacios. Los avances industriales y tecnológicos favorecieron el

perfeccionamiento de utensilios y electrodomésticos. Éstos se fueron transformando con el correr de los años para darle al hombre mayor confort para satisfacer sus necesidades en el menor tiempo posible. Todo este avance vertiginoso fue acompañado por la Arquitectura y Diseño Interior modificando así el hábitat de las distintas civilizaciones. En la actualidad los enfoques y desarrollos de las cocinas dependen de las culturas, debido a que cada una de ellas satisface de diferente manera sus necesidades, tradiciones y costumbres; es por este motivo que los espacios culinarios van a ser tan distintos. En la Argentina la herencia culinaria exige mucho tiempo en la elaboración de los platos y por esa razón el espacio físico debe estar muy bien organizado. Nuestra cocina debe cumplir con diferentes requisitos de diseño para lograr que ese espacio cumpla eficazmente su función de: cocción, refrigeración, preparación-elaboración, lavado y guardado. Cada una de estas funciones deben estar acompañadas por el área y el diseño, resguardando los principios básicos de seguridad de higiene, iluminación y estética. Gabriela Esperante efgabriela@hotmail.com 011-15-50398237


E

l MUHU funcionará de martes a viernes de 11 a 18 y los sábados, domingos y feriados de 10 a 19. En el edificio de la ex cervecería Munich, en Costanera Sur, comenzó a funcionar el Museo del Humor, una colección con lo mejor del humor gráfico argentino. El Museo del Humor estará presidido por una comisión de cinco notables del género: Quino, Hermenegildo Sábat, Carlos Garaycochea, Manuel García Ferré y Guillermo Mordillo. Habrá 100 obras que formarán la muestra permanente. El resto serán donacio-

nes de los humoristas y piezas que ya estaban en el Museo de la Ciudad. Habrá originales publicados por Dante Quinterno en Patoruzú, Guillermo Divito en Rico Tipo, Landrú en Tía Vicenta y otros clásicos. Además para la inauguración se armó la exposición “Carlos Garaycochea, humor en colores”, que contará con 40 obras que el artista, que hace un mes fue nombrado Ciudadano Ilustre, publicó en El Gráfico y otras revistas. Y para diciembre ya está confirmada otra muestra con obras de Mordillo.

Teatro Opera: una ley protege al edificio y su nombre

la fachada, sino al hall y a la sala principal del teatro, entre otros espacios. Además, la ley declara al teatro monumento y preserva su denominación histórica. En 2010 se generó una gran polémica cuando retiraron el tradicional letrero de “Opera” y lo rebautizaron como “Teatro Citi”. Hasta que, debido a las críticas, le repusieron el nombre y quedó como “Opera Citi”. El teatro, ubicado en avenida Corrientes 860, fue proyectado por el arquitecto belga Albert Bourdon e inaugurado el 7 de agosto de 1936.

La Legislatura porteña aprobó una ley que cataloga con nivel de protección estructural al Teatro Opera, lo declara monumento y preserva su nombre histórico. La norma alcanza no sólo a

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El humor gráfico en la Costanera Sur

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Cine

además descubre el gen recesivo de las psicosis. Es tan pretenciosa que no solo apunta al “Oscar” sino que además va por el “Nobel” Calificación Mala

Hector Hochman

LA ERA DE HIELO 4

La cuarta entrega de la saga de los animalitos prehistóricos termina por dar por tierra lo bueno que habían construido en la primera de la serie. En primer lugar terminan por humanizar a los personajes, si al principio eran animalitos que “hablaban” ahora ya tienen todos los elementos humanos a su disposición, ambición, deseo de poder, corrupción, etc. etc. La historia comienza cuando la hija de la pareja de mamut, que ha crecido y es una adolescente, desobedece a su padre y ante la catástrofe natural por movimientos telúricos, ella y su madre quedan separadas del trío original, el tigre, el mamut y el perezoso, pero el mamut promete a los gritos que encontrará la forma de volver. En ese retorno tendrán infinidad de aventuras tal cual un Ulises prehistórico, luchando contra la naturaleza, las sirenas y hasta una banda de piratas que actúan

A ROMA CON AMOR / ALLEN

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Lo que parecería ser la ultima producción europea del geniecillo de Nueva York, llama a la decepción desde varios ángulos. En principio no deja de ser una película turística, mostrando las bondades y bellezas de la ciudad eterna y para ellos construye historias de parejas, cuatro, para ser más precisos, todas del repertorio alleniano sabido construir durante tantos años, nada nuevo bajo el sol. Historias de amores, desencuentros, amistad, deseos, proyectos, fama, talentos, todos con el humor ya conocido por los seguidores de Woody Allen, es como si fuésemos a escuchar a un humorista por décima vez en un mismo espectáculo. Como decía el gran Juan Verdaguer, “Si no podes cambiar de repertorio, al menos cambia de auditorio” Calificación Regular

EL CAMINO / EMILIO ESTEVEZ al son de la marsellesa. Si le agregamos algunos detalles en cuanto al discurso, tenemos para empezar que el subtitulo del filme es “La creación de los continentes”, segundo el filme empieza con algunos compases de la Sinfonía nº 9 de Dvorak “Del Nuevo Mundo” para terminar con la llegada a América del Norte la “Oda a la alegría” de Beethoven. Los chicos posiblemente no puedan tener este tipo de lectura sobre el texto, pero por algo lo ponen, ¿no? Calificación Regular

Esta es la que se podría denominar una bellísima película, sin necesidad de otro adjetivo, la sensación que el espectador tiene una vez finalizada, es querer hacer lo mismo que los personajes del filme. Todos ellos recorren desde el sur de Francia, atravesando los Pirineos, el camino a Santiago de Compostela. El personaje principal interpretado por Martín Sheen, es un famoso oftalmólogo de California, que toma la decisión de hacer el recorrido en honor a su hijo, pero termina siendo una excusa. Muy delicadamente contada, muy bien filmada y mejor actuada. Calificación Muy Buena

POMPEYA / TAMAE GARATEGUY LAS VOCES / PABLO TORRE

Historia contada en dos épocas, una Allah por los años 50 y otra en la actualidad. En la primera un personaje psicótico, resuelve utilizar sus alucinaciones auditivas trabajando como ventrílocuo ¿? Esto no quita que el mismo personaje tenga alucinaciones visuales. En la actualidad una púber, tiene esas mismas alucinaciones, es la nieta, que nunca tuvo contacto con ese abuelo, ni sabia que existía, su madre nunca supo quien fue su padre. El filme nunca se decide por instalarse en algún género, es terror?, es drama?, es comedia? Ya que por momentos mueve a risa pero la mayor parte del tiempo aburre. El filme, no solo instala el coito mágico hollywoodense en el cine argentino, esto es una pareja que mantiene una relación sexual y ella queda embarazada, sino que

Un trío de gente allegada al cine, decide escribir el guión de una película, a medida que van surgiendo las ideas, el espectador va viendo a los personajes creados por ellos y sus acciones. El cuento se centra en Dylan, un sicario de poca monta que transcurre sus días en Pompeya, cerca del puente Uriburu, más acá de la inundación. Pero tanto en lo que van construyendo los guionistas como en el mismo filme se peca de considerar que filmar cámara en mano es hacer vanguardia, el único resultado visible es que como no hay diseño de nada, los errores de filmación pueden ser salvados en el montaje, así sale. El montaje también es diseño, pero parece que ante las facilidades que da el formato digital, no importa nada, a Grabar que se acaba el mundo, por suerte la película también. Calificación Regular


Teatro

Directores de cine que hicieron historia……

Los Valerosos Clownies

Dramaturgia y Dirección Gustavo Monje En el Espacio Cultural Carlos Gardel Olleros 3640 - Colegiales Desde el sábado 14 al domingo 29 de julio 17 hs Entrada libre y gratuita – A la gorra Taller del Angel de Patricia Palmer Mario Bravo 1239 / 4963-1571 / Palermo

“MUSIJUEGO”

Aprender jugando y cantando Comedia Musical de Patricia Palmer y Carlos Martínez Domingos 17 Hs Vacaciones De Invierno Todos Los Días a Las 17hs (Sólo los sábados 21 y 28 de julio la función es a las 16:30)

Danza a Upa

El nuevo espectáculo para los más chiquitos Funciones en julio: Martes 17, Jueves 19; sábado 21; lunes 23; miércoles25; viernes 27 y domingo 29 de julio. Siempre a las 15 horas.  

Canciones a Upa

Chupetes, mamaderas, pelelas y juegos en un recorrido musical por el mundo de los más pequeños Funciones:´Sábados 16:00hs del 16 de julio al 29 de julio- Vacaciones de invierno- todos los días.

Circo a Upa

La primera obra de circo para bebés de 8 meses a 3 años. Tres Clowns juegan a crear un circo. Funciones: Domingos 16:00hs del 16 de julio al 29 de julio- Vacaciones de invierno- todos los días. 15:00hs Canciones a Upa, 16:00hs Circo a Upa

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Un tigre en el gallinero

Títeres para niños de 0 a 7 años Duración del espectáculo: 50 minutos. Centro Cultural de la Cooperación Floreal Gorini, sala R. G. Tuñón, Av. Corrientes 1543 – CABA – Informes: 5077-8077 Funciones: Sábados y domingos a las 16 hs En vacaciones de invierno: De martes a domingo a las 16 hs. elnudo_ct@yahoo.com www.elnudotiteres.com.ar Facebook: El Nudo Compañía Teatral Un tigre en el gallinero relata un momento en la vida de Quique, un cachorro de tigre, que por error llega a una comunidad distinta a su especie (un gallinero dentro de una granja). La compañía ESPAÑOLA Made In JaBón presenta a Javier Urbina en

El SR. DE LAS BURBUJAS

Record GUINNESS: Cadena de burbujas más grandes del mundo!!! Un espectáculo para toda la FAMILIA hasta el domingo 12 de agosto Teatro APOLO Av. Corrientes 1372. Tel 4371-9454 Funciones: Sábados y Domingos 17:00 hs. En vacaciones de invierno todos los días 2 funciones:15:00 y 17:00 hs. Venta en boletería y por Plateanet. Tel: 5236-3000

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Ingmar Bergman Nació en Uppsala, Suecia el 14 de julio de 1918 Considerado uno de los directores de cine clave de la segunda mitad del siglo XX y para muchos, el más importante de la cinematografía mundial. El primer éxito de Bergman llega con Sonrisas de una noche de verano, film nominado para la Palma de Oro en el Festival Cannes. Esta película estuvo seguida por los rodajes de El séptimo sello y Fresas salvajes, El séptimo sello - considerada su primera obra maestra y una de las películas más importantes de la historia del cine - ganó el Premio Especial del Jurado y fue nominada a la Palma de Oro en el Festival de Cannes. Mientras que Fresas salvajes ganó el Globo de Oro, el Oso de Oro en el Festival de Berlín y estuvo nominada al Oscar. Es el comienzo de la mejor etapa del director donde explora en profundidad temas como la fe, la soledad, la incomunicación o la ausencia de Dios. Éste tríptico formado por Como en un espejo 1961, Los comulgantes 1962 y El Silencio fueron relevantes. Como en un espejo ganó nuevamente el Oscar a la Mejor Película Extranjera y El silencio se convirtió en una de las películas más aplaudidas del director, a la vez que más escandalosas, siendo prohibida en numerosos países. Sus tres siguientes trabajos. El huevo de la serpiente 1977 -curioso análisis del nazismo-, Sonata de otoño 1978. De estos trabajos destacaría de forma rotunda Sonata de Otoño con nominaciones a los Oscar y los Cesar y Ganadora del Globo de Oro a la mejor película Extranjera y alabada por muchos como otra de sus cimas artísticas. Gritos y susurros es una obra preciosista y atormentada, de intachable fotografía y escaso diálogo, que se encumbraría entre las más aplaudidas del director. El director falleció el 30 de julio de 2007 a los 89 años en la isla de Farö – Suecia - a la que se había retirado, el mismo día que falleció el director Michelangelo Antonioni.

NoEL

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4 patas

Leptospirosis Canina

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s una enfermedad causada por la bacteria LEPTOSPIRA, de la cual hay muchos serotipos, siendo las más frecuentes en perros la Icterohemorragiae, Canicola y Pomona. Es una enfermedad muy seria para los perros y puede contagiar al humano, se la considera una zoonosis. El modo de contagio es la contaminación del agua estancada con orina de un animal enfermo, ratas o perros y/o el posterior contacto del agua infectada con una herida de piel o mucosas. Las ratas son un importante reservorio para la diseminación de la enfermedad pero los perros infectados también contagian a otros perros y a humanos. Los signos clínicos son: fiebre, cansancio, anorexia, orina oscura, color amarillo en mucosas, insuficiencia renal aguda. Diagnóstico: Mediante pruebas de laboratorio en sangre se titulan los anticuerpos. Tratamiento: Antibióticos, Fluidoterapia. Prevención: Vacunar anualmente o cada 6 meses. Control de roedores y aguas estancadas.

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La Tortuga Jorge

eco

deja una herencia de esperanza “Todos tenemos que hacer algo para cuidar el planeta” y ese “es el mensaje de Jorge”, apostilló el director de la Estación Científica “Charles Darwin”.

C

on la muerte del “Solitario Jorge” el 26 de junio, parte el último ejemplar de tortuga gigante de la especie Chelonoidis Abingdoni y que en los últimos 40 años fue el icono de las islas ecuatorianas de Galápagos, Jorge ha dejado de herencia la esperanza de que sí es posible conservar el planeta. Esa es una de las conclusiones a las que llegan dos personajes íntimamente ligados a la vida del quelonio, el guardaparques que lo cuidó desde 1983 y el director de la Estación Científica “Charles Darwin”, con sede en el archipiélago. “Es una pérdida grande para el personal, para el Parque Nacional Galápagos, para la provincia de Galápagos y para todo el mundo”, remarcó un guardia de la reserva insular de 71 años de edad que se

ARIES - 21/3 - 20/4 En lo amoroso no espere milagros, si tiene paciencia descubrirá la maravilla del amor. Demostrará su capacidad para los negocios, el resultado supera las expectativas. Deje la amabilidad de lado si alguien lo perjudica. Salud buena. TAURO - 21/4 - 21/5 La ternura se impone, encuentros logrará fortalecer la relación familiar. La suerte en lo laboral solo se afirma con un trabajo real. No pierda de vista su horizonte, las diferencias con los demás se hacen más tenues. Salud buena.

considera “el padre” de “Jorge” o “George”. En un mundo donde el hombre y su progreso han conquistado casi todos los espacios, conocer de la extinción de una especie natural es algo lamentable. En el Centro de Reproducción hay setenta tortugas adultas y más de mil pequeñas, nacidas en cautiverio y con los mejores cuidados, aunque ninguna de ellas como “Jorge”, cuyo cuerpo será embalsamado para presentarlo en un museo en Isla Santa Cruz. La comunidad científica bregó por evitar la extinción de la especie de “Jorge”, que incluso tuvo un harén a su disposición, con hembras de una subespecie muy similar a la suya. Al final, los huevos de esas hembras no germinaron, aunque el proceso alcanzó avances que sí lograron ayudar a otras especies.

GEMINIS - 22/5 - 21/6 No perderá el tiempo en lo afectivo, usted posee un rasgo de simpatía muy importante, si quiere afecto solo pídalo. Están dadas las condiciones para sacar adelante todos sus proyectos. Sus intuiciones serán aciertos. Salud muy buena. CANCER - 22/6 - 22/7 Ud. y su pareja hacen realidad algunos sueños, buenos augurios para quienes se quieren casar, viajes con familiares y amigos. Siga adelante con sus proyectos pronto habrá ganancias. Dele forma concreta a sus principios. Salud cuide su garganta. LEO - 23/7 23/8 Su vida social esta en alta no así su vida amorosa, probables disputas con su pareja. En breve se confirmará su puesto, no apure los tiempos. Presagios   muy reveladores lo acompañan, este atento. Salud, haga más ejercicio. VIRGO - 24/8 - 23/9 Caerán los muros invisibles que lo separan de su pareja, sea protagonista y evite las dudas. No se lleve de comentarios triviales en lo que hace a su trabajo, el rendimiento muestra sus posibilidades al empleador. Salud buena. LIBRA - 24/9 - 23/10 Buenas relaciones personales y familiares. Comparta actividad con terceros No deje pasar las oportunidades, rompa viejos esquemas y no se verá perjudicado. Utilice bien su don de improvisar. Salud muy buena. ESCORPIO - 24/10 - 23/11 La unión le dará fuerzas, palabras tiernas y detalles románticos hacen a la pareja. Encuentros favorables con personas de diferentes ámbitos lo favorecen laboralmente. Saber expresar es tan importante como saber escuchar. Salud buena. SAGITARIO - 24/11 - 2112 Lo afectivo se hace esperar, busque sensaciones y crea   en ellas, todo llega. Sea coherente y evite invertir antes de tiempo. Actúe con libertad en su trabajo no permita presiones. Diga y haga lo suyo. Salud cuide su dieta. CAPRICORNIO - 22/12 - 21/1 Los otros miman y adulan, déjelos hacer, se sentirá a gusto. Reunión con amigos, salidas y encuentros divertidos. La propuesta laboral parece favorable, lo entusiasmará. Atienda necesidades familiares. Salud muy buena.

Solcito

Malena

ACUARIO - 22/1 - 21/2 Resolverá algunas situaciones con su pareja. Es el momento de hacer cambios en el hogar. Es uno de sus mejores momentos laborales, su moderación le da suerte. No cierre negocios sin antes intentar cambios. Salud buena. PISCIS - 22/2 - 20/3 No deje de verse con alguien que quería. Celebrará una etapa de placeres y sueños compartidos. Hará interesantes inversiones y renovará contratos sociales y laborales. Se vigoriza la armonía en todos los aspectos. Salud muy buena.

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Adrián Otero

Ethel Rojo

hace pocos días

Una leyenda Blusera

23 de diciembre de 1937 24 de Junio del 2012

31 de Julio de 1958 / 12 Junio el 2012

La actriz nació el 23 de diciembre de 1937 en Santiago del Estero y desde niña estudió danza y ganó varios concursos de belleza realizados en esa provincia. Tuvo una exitosa carrera como bailarina y vedette, lo que la llevó a bailar y actuar en escenarios porteños, de España, México y en la televisión de Hollywood. La reconocida vedette murió a los 74 años, a causa de un mieloma múltiple, un tipo de cáncer que ataca la médula ósea y que venía sufriendo desde 2008. En 1973 actuó en la obra El Maipo Superstar, donde compartió escenario con su hermana, espectáculo con el cual fue consagrada como una de las vedettes más importantes del país. Protagonizó revistas como El Maipo de gala y La Revista Nunca Vista. Participó en numerosas películas.

Juan Alberto Badía

Cantante y líder durante casi tres décadas de la banda argentina Memphis La Blusera, falleció  en un accidente automovilístico en la autopista Córdoba-Rosario. Adrián Otero nació el 31 de julio de 1958 en Buenos Aires. Su encuentro con la música se dio paulatinamente. Primero, como una compañía mientras cursaba estudios en psicología y luego, se decidió a formar una banda, a la que llamó Memphis, la blusera. Y allí comenzó la leyenda. Catalogada como la banda más longeva de la historia del rock argentino, Memphis nació en 1978. Autora de grandes canciones emblemáticas de la música nacional como “La bifurcada”, “La flor más bella” y tantas más en gira por toda Latinoamérica. Con Memphis La Blusera, Otero lideró durante la década de 1990 el desembarco definitivo del blues en nuestro país. Una de sus últimas apariciones públicas fue en el programa Soñando por cantar, algunas semanas atrás.

29 de noviembre de 1947 29 de junio 2012

El reconocido conductor de radio y televisión Juan Alberto Badía, falleció a sus 64 años. Un mes atrás había dicho, en el homenaje que le hicieron a la trayectoria en la entrega de los premios Martín Fierro: “Estoy muy contento de que me llegue el premio en el último tramo de la vida. Levanto la vista y me cuesta encontrar enemigos en este auditorio”. El periodista había sido distinguido el pasado mes de mayo como Personalidad Destacada de la Cultura de la Ciudad Autónoma de Buenos Aires. “Me han dado muchos regalos en la vida, pero quiero proclamar: me gusta ser argentino, ¡cuánto me gusta!”, exclamó agradecido en aquella oportunidad el fanático hincha de River, de los Beatles y de la vida.

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HORIZONTALES 1. Está en determinado espacio o lugar. Signar con óleo sagrado a una persona. 2. Cierta bebida. Contienda de razones y argumentos. Demostrativo. 3. Símbolo químico. Cierta enfermedad. Al revés, símbolo químico. 4. Proponen, indican. 5. Salte, rebote. Parte opuesta al haz de una tela. 6. Pule, lima. Admitir la autoridad las peticiones, razonamientos o pruebas de las partes antes de resolver. 7. Alcanza. Capaz de ocasionar la muerte. 8.Municipio de Burgos. 9. Adverbio. Arte o modo de andar a caballo, cuyo ornato era distintodel que hoy se usa. Letra repetida. 10. Retrocede. Pasión del alma. Al revés, número. 11. Mata de las papilionáceas. Capital europea.

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VERTICALES

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1. Arqueta (Pl). Incidente. 2. Prenda de vestir. Sufijo que designa las sales de loshidrácidos. Sentir, advertir. 3. Prefijo latino. Capital europea. Vocales. 4. Río español. 5. Penígera. Hereje que negaba la consustancialidad del Verbo. 6. Del verbo ir. Percibir. 7. Ciudaditaliana. Al revés, bozal para las bestias. 8. Personaje de la Biblia. 9. Matrícula de coche. Huye el trato de uno. Símbolo químico. 10. Canción y baile regional españoles. Bancal. Impar. 11.Piedra, o vena de ella, muy dura y sólida (Pl). Bonita, agraciada.

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HORIZONTALES: 1. Ubica. Ungir. 2. Ron. Lid. Eso. 3. Na. Rabia. aC. 4. Dan. 5. Surta. Envés. 6. Rae. Oir. 7. Logra. Letal. 8. Roa. 9. No. Brida. NN. 10. Cia. Ira. soD. 11. Erizo. Berna. VERTICALES: 1. Urnas. Lance. 2. Boa. Uro. Oir. 3. In. Praga. Al. 4. Ter. 5. Alada. Arrio. 6. Iba. Oir. 7. Udine. ladaB. 8. Noé. 9. Ge. Evita. Sr. 10. Isa. Era. Non. 11. Rocas. Linda.

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Plus Nº123 - Julio 2012