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Deléitate
Bar Vudoo
Bar Vudoo, Brasil 150 Santiago Centro. Teléfono. 688 3219.
3 imperdibles sabores para celebrar en estas fiestas Fotos: Daniel Ojeda.
Barman: Nestor Roco, asesorado por el mixologo Ricardo Guerrero.
Martini pera jengibre con aire de limón Para 1 persona Tiempo de elaboración: 8 minutos
Ingredientes: Para el trago:
• ¼ taza de vodka de pera • 2 cdas. de jugo de limón • 1 dash de goma • 1 trozo de jengibre pelado • 6 hielos
Para el trago:
• 1½ taza de agua • 2 grs. de licitina de soya granulada • 1 cda. de jugo de limón
Preparación: Para el trago:
1. En una licuadora vaciar el vodka, el jugo de limón, la goma y el trozo de jengibre. Añadir 6 cubos de hielo y licuar por 30 segundos. 2. En una copa de martín, previamente congelada, vaciar la preparación. Reservar.
Para el trago: Para el aire de limón
1. En un bol metálico añadir el agua y la lecitina de soya granulada. Mezclar bien y luego traspasar a una mini pimer, batir hasta disolver los gránulos de soya. 2. Agregar el jugo de limón y batir nuevamente hasta obtener una textura esponjosa. Una vez listo disponer sobre el trago en forma de copo de nieve. Servir.
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