Page 19

ช่องทางการกระจายสินค้าเกษตรอินทรีย์ของไทย

ช่องทางการกระจายสินค้าเกษตรอินทรีย์ของไทย โครงสร้างของตลาดเกษตรอินทรีย์ไทยมีช่องทางการกระจายสินค้าหลายรูปแบบ ช่องทางตลาดที่สำ�คัญ คือ วิฑูรย์ (2549) (ก) การตลาดระบบสมาชิก เป็นรูปแบบตลาดที่เก่าแก่ที่สุดในขบวนการเกษตรอินทรีย์ ที่เชื่อมต่อโดยตรงระหว่าง เกษตรกรผู้ผลิตและผู้บริโภค เช่น ระบบ TEIKEI ในประเทศญี่ปุ่น หรือระบบ Community Support Agriculture (CSA) และระบบ BOX ในยุโรปและสหรัฐอเมริกา ระบบตลาดนี้มีหลัก การพื้นฐานว่า ผู้บริโภคจะชำ�ระเงินล่วงหน้าให้กับเกษตรกร หลังจากเก็บเกี่ยว ผลผลิตจะ ถูกจัดส่งไป ณ จุดกระจายขนาดย่อยตามที่ตกลง แล้วสมาชิกผู้บริโภคที่อยู่ในละแวกใกล้ เคียงจะเป็นผู้มารับผลผลิตด้วยตัวเอง การตลาดระบบนี้ เกษตรกรจะมีหลักประกันทาง เศรษฐกิจ และมีโอกาสในการสื่อสารโดยตรงกับผู้บริโภค ส่วนผู้บริโภคเองก็สามารถไปเยี่ยม เยือนฟาร์มเกษตรกร เพื่อดูการผลิตหรือช่วยเกษตรกรทำ�งานในฟาร์มได้ การตลาดระบบนี้มีผลดีในแง่ของความสัมพันธ์ที่ใกล้ชิดระหว่างเกษตรผู้ผลิตและ ผู้บริโภค แต่ข้อจำ�กัดก็คือ เกษตรกรต้องมีฟาร์มที่อยู่ไม่ห่างจากเมืองใหญ่มากนัก และ จำ�เป็นต้องมีรถยนต์สำ�หรับใช้ในการขนส่งเอง นอกจากนี้ การตลาดระบบสมาชิกใช้ได้กับ ฟาร์มที่ปลูกผักเกษตรอินทรีย์เป็นหลัก (แต่อาจมีผลผลิตอื่นๆร่วมด้วย เช่น ข้าว ไม้ผล ไข่ ไก่) ในขณะที่เกษตรกรอินทรีย์ที่ผลิตข้าว ธัญพืช หรืออาหารแปรรูป จะไม่สามารถใช้การ ตลาดระบบนี้ได้ ในประเทศไทย มีกลุ่มผู้ผลิตไม่กี่กลุ่มที่จัดการตลาดในระบบนี้ เช่น ชมรม ผู้ผลิตเกษตรอินทรีย์ (สุพรรณบุรี) กลุ่มเกษตรอินทรีย์อำ�เภอสนามชัยเขต (ฉะเชิงเทรา) กลุ่มเยาวชนเกษตรอินทรีย์แม่ทา (เชียงใหม่)

14

เกษตรอินทรีย์สำหรับผู้บริโภค  

โครงการออกแบบหนังสืออิเล็กทรอนิกส์เพื่อเผยแพร่ความรู้เรื่อง เกษตรอินทรีย์สำหรับผู้บริโภค แก่กลุ่มนิสิตระดับปริญญาตรี มหาวิทยาลัยบูรพา วิทยาเ...

Advertisement