Issuu on Google+

ASI SE FAI O PAN

C.E.I.P. Frian – Teis Equipo de Biblioteca Escolar


Que é unha artesa? •

A artesa é unha especie de caixón que se estreita no fondo e se usa para amasar o pan. Pode ter tapa. Neste caso serve de mesa.


Que é a fariña? •

A fariña resulta de moer cereal no muíño: millo, centeo, trigo….Segundo o cereal que se utilice obtemos distinto tipo de pan.


Que é o fermento? •

Mezcla de fariña e levadura. Gardabase na fresqueira para cocer a seguinte semana.


Para facer pan mestúrase a fariña co fermento, auga e sal •

A masa hai que mesturala ben na artesa.

Despois déixase repousar para que aumente. Dise que a masa leveda.


O Forno de leña •

A masa ó fermentar aumenta de volume.

A masa métese no forno a cocer.


Tipos de pan •

Pan de millo: É de cor amarelo e está feito con fariña de millo.

Pan de trigo: É o pan coa miga máis blanca.


Tipos de pan •

Pan de centeo: Feito con fariña de centeo. É un pan oscuro.

Pan integral: É un pan que ten moita fibra. A fariña ten máis salvado: a cáscara do cereal non se lle quita.


O pan: alimento básico •

Comer pan é a mellor forma de consumir hidratos de carbono. Ademais proporciona minerais, como o calcio, o ferro ou o magnesio. Tamén ten vitaminas como o ácido fólico e o seu contido en grasa é baixo.

. Os nenos e nenas teñen que tomar moito pan.


Documentación ●

LIMOUSIN, Odile. El pan. Altea, 1986.

RIPALDA, Xosé Lois. A cultura do pan. Ed. Xerais, 2008.

RIPALDA, Xosé Lois. A cultura tradicional do pan. Ed. Ir Indo, 2002. SABATÉ, Teresa, e SOLÁ, Carme. O pan. Ed. Baía, 2005.


Así se fai o pan