__MAIN_TEXT__

Page 1

NR. 1 | APRIL | 2017

GLOSSY STADSMAGAZINE VOOR EINDHOVEN EN OMSTREKEN

IN Eindhoven ‘In the pocket’

Gerry van Herwijnen

‘weet wat ze wil’ Rondje Culinair bij Claire


2


3


4


5

HEB JE OOIT CHOCOLADE GEPROEFD?

Heb je ooit chocolade geproefd?

ECHT GEPROEFD EN BELEEFD?

Echt geproefd en OP beleefd? PUUR EN INTENS. SMELTEND JE LIPPEN LANGZAAM NAAR JESmeltend MOND... EN op DAN. Puur en intens. jeDAN lippen ONTDEK JE WAT naar COCO je & SEBAS IS. langzaam mond...

En dan.

VOL EN INTENS. HANDGEMAAKTE LIEFDE IN

Dan ontdek je wat Coco & Sebas is.

MAAR LIEFST TWAALF SOORTEN STUKJES

Vol en intens. Handgemaakte liefde in

GELUK. AMBACHTELIJK EN MET ZORG

maar liefst twaalf soorten stukjes geluk. GECREËERD. Ambachtelijk en met zorg gecreëerd. CHOCOLATE CHIQUE, VERPAKT ALS VERLEIDING DIE NIET TE WEERSTAAN IS.

Chocolate Chique, verpakt als

VANAF 1 APRIL VERLEIDEN WIJ JOU OP

te weerstaan DE verleiding KLEINE BERGdie 34Aniet IN EINDHOVEN.

is.

A CHOCOLATE DRIPPING KISS FOR YOUR LOVE.

KLEINE BERG 34a l EINDHOVEN • NIEUWSTRAAT 74 l BEST

cocosebas.nl


6

Make-up Studio Eindhoven | Heuvel 169 | 5611 DK Eindhoven | www.makeupstudioeindhoven.nl


7 COLOFON

VOORWOORD

IN THE POCKET Ja, dat wordt onze slogan voor 2017. IN Eindhoven ‘in the pocket’! IN Eindhoven verschijnt voortaan in een kleiner formaat. De leesbaarheid en de daarbij geroemde mooie fotografie blijft bestaan. IN Eindhoven verschijnt

GLOSSY STADSMAGAZINE VOOR EINDHOVEN EN OMSTREKEN

vanaf heden zowel in gedrukte versie en in een online versie. Gaandeweg 2017 zal de online versie af gaan wijken van de gedrukte versie. Dit pocket­ formaat, en zoals wij het noemen, het ipad formaat leent zich prima om hier gehoor aan te geven. IN Eindhoven zal regulier om de 2 maanden gaan verschijnen met daarbij een aantal specials. In deze 1e pocketversie van IN zijn we te gast bij Jaguar Mode. Gerry van Herwijnen heeft een 2 tal jaren geleden deze damesmodezaak overgenomen en wij maken kennis met een gedreven en charmante onderneemster.

Colofon Uitgave van: PIONmedia Paradijslaan 30 5611 KN Eindhoven T 31 (0)40 2963170 E info@pionmedia.nl W www.pionmedia.nl Uitgever Pion Steeg

Verder maken we een culinair rondje en hebben we een gastvrije ontvangst bij Kookstudio Claire. In Eindhoven zal vanaf heden veel aandacht gaan besteden aan events en activiteiten in ons mooie Eindhoven. Maar ook het wonen en leven in Eindhoven zal en is een wezenlijk onderdeel van onze formule. En of je het nu een stadsmagazine, glossy of iets anders noemt ….. De toon en de setting is Eindhoven. Een stad om trots op te zijn. En dat mag in elk voorwoord gezegd worden.

Fotografie Kim Vos, By PION, PressVisuals, Mirella Sleenhoff, Bart Verkuijlen, Charlotte Grips, Willeke Machiels, Ruud van der Meer, Nuenen Advertentieverkoop en informatie Jeroen van Haastrecht Vormgeving The Noble Art

Zo, die is ‘IN de pocket!’

Redactiemedewerkers Ramona Vlaun, Marieke Peeters, By PION, Aswintha van Beek, Ivo Soetens, Albert Kivits, Mayke Wijnen, Danny Cordromp

Tipje van de afdeling sales: Loop trouwens ook eens binnen bij Coco & Sabas! Kleine Berg 34!

Abonnementen Abonnementsprijs 10 euro op jaarbasis. U krijgt alle nummers thuis gestuurd. Abonnementen gelden tot weder­ opzegging en lopen automatisch door tenzij 30 dagen voor de vervaldatum schriftelijk wordt opgezegd. Abonnementen via: info@pionmedia.nl

Tot snel! Jeroen

Copyright Het auteursrecht in dit magazine verschenen artikelen wordt door de uitgever behouden. 12

De Wiedewaal Invites

51

Aswintha van Beek

19

Dutch Technology Week

55

Holland Casino

26

Coco & Sebas

63

Danny Cordromp

29

Admirant shopping

66

‘No Spang’ Suriname

30

PSV Musical

68

Bistro Sophie & Restaurant Vintage

32

Bakkerij de Vocht

70

Rondje Culinair

36

E-parade 74

Een gezonde Match Taks Yuen

42

Estivo Mode

INHOUD

Gerry van Herwijnen

78

Verschijningsfrequentie 6x op jaarbasis


8

WAT GAAT U DIT JAAR DOEN MET UW RELATIES?

17 & 18 JUNI 2017 WAALRE


9

In deze steeds snellere tijd zoekt menig bedrijf steeds bijzonderdere momenten, locaties en bijeenkomsten om met de allerwarmste en belangrijkste relaties even stil te staan. Zoekt ook u een platform om uw relaties een keer ĂŠcht versteld te doen staan? Alstublieft.

www.POLOBRABANT.nl - T 040 - 245 88 49 - INFO@POLOBRABANT.nl Bel of mail voor informatie over Polo Brabant 2017.


10

BENT U ER OOK BIJ? SILVER PARTNERS Schaap & Citroen Holland Casino Van Den Akker Porsche Audi Bentley Mansveld Expotech Oogenlust Leon Martens BYLEI

WILT U DEZE VOLGENDE PARTNERS OOK ONTMOETEN? Polo Club Waalre - Hanos - Boels Party & Events - Swinckels - Driving You Mobility xidoor - Open Line - Hartcentrum Eindhoven/ Catharina Ziekenhuis - Maxifood Van Happen Aggregaten - Horeca Personeel - Pullman Eindhoven Cocagne - Esquilo Stichting Leergeld en jeugdsportfonds regio Eindhoven - Custom Made Events HJV Verhuur - Intertent - Provincie bestuur - Burgemeesters regio Eindhoven VDL Groep - District S - ABB/ Busch Jager - Darling Ingredients - ABC Finance Minddistrict - HBR Prefab Beton - Theodoor Gilissen - Bossers & Fitters Makelaardij Dimensys - Deutsche Bank Wealth Management - USKIN - AQUA KPMG Meiburg & Co - NBI International - OGZ - Frits Magazine - All Lighting Reijnders Advocaten - CT Plus BV - AKD - Vollenbroek Makelaars - Oogwereld Stadspaviljoen - PIONmedia - Coppelmans Maakelaardij - ABN AMRO MeesPierson Otis - MUD Company - De Meeuw - Group9 - Intertent - Beauty Company

www.POLOBRABANT.nl - T 040 - 245 88 49 - INFO@POLOBRABANT.nl Bel of mail voor informatie over Polo Brabant 2017.


11


12

Sinds twee jaar staat deze powervrouw aan het roer in de luxe modezaak Jaguar. Vol enthousiasme en met een flinke dosis ambitie om de beste te zijn en te blijven. Ze zit niet stil en ze is erop gebrand om Eindhoven, naar eigen zeggen ‘de stad met een dorpsgevoel, waar ze van is gaan houden’ op de absolute modekaart te zetten en te houden. Naast Jaguar opent ze medio mei een heuse monobrand store; Philipp Plein Eindhoven op de Hooghuisstraat 15. We schuiven aan bij Gerry van Herwijnen aan de beroemde indrukwekkende bar te midden van de modezaak.

Tekst: Ramona Vlaun | Fotografie: PressVisuals


13

COVERSTORY

>>


14


15

“Wanneer je je werk écht leuk vindt, dan kost het geen onnodige energie”

Gezelligheid aan deze bar is een dagelijks tafereel. Tijd voor een praatje is er altijd. Jaguar is daarom meer dan een modezaak, het is een ontmoetingsplek voor vaste bezoekers en modeliefhebbers. ‘Iedereen nodig ik uit om eens een kijkje te komen nemen. De koffie staat altijd klaar en ik ben apetrots op onze collectie. Dat mag gezien worden”, begint de powervrouw. Vol goede moed en met een flinke dosis energie begint Gerry in maart 2015 aan haar nieuwe avontuur. Luxe modezaak Jaguar, waar ze al jaren vaste klant was, wordt haar kindje. Gerry: “Het is écht hard werken de afgelopen twee jaar. Meestal ben ik zeven dagen per week met de zaak bezig. Maar dat is me niet vreemd, ik kom tenslotte uit een ondernemersmilieu en heb geen 9 tot 5 mentaliteit. En ik doe het iedere dag met heel veel plezier. Wanneer je je werk écht leuk vindt, dan kost het geen onnodige energie. Het is een droom die uitgekomen is om in de fashion-scene te werken” Gerry heeft de eerste tijd veel energie gestoken in het opbouwen van een goede band met haar klantenkring. “Door jezelf te zijn en open en eerlijk om te gaan met je klanten, creëer je vertrouwen. Zowel eerlijkheid over je karakter maar ook over je collectie. In het begin spannend, omdat je een bedrijf gaat voorzetten met een lange geschiedenis, maar eigenlijk is het contact

met mijn klanten snel opgebouwd en is de klantenkring zelfs gegeroeid”, aldus de gelukkige eigenaresse.

Haar stempel op de zaak Niet alleen het contact met haar klanten had en heeft een hoge prioriteit voor Gerry, maar bovenal de collectie en de inkoop van nieuwe luxe merken is een belangrijke missie van Gerry. Ze investeert in topmerken en niet onverdienstelijk. De winkel schittert met 1e lijn merken als Givenchy, Victoria Beckham, Versace, Jitrois, Plein Sud, Moschino en vele anderen. Voor heren zijn Comme Des Garçons en Neil Barrett een welkome toevoeging aan de collectie van Jaguar. Jaguars collectie kent naast opvallende pronkstukken ook luxe, kwalitatieve en draagbare kledingstukken in de luxezaak. “Ik koop in wat ik mooi vind en waarvan ik weet dat mijn klanten het mooi vinden. Veel items zijn draagbaar tijdens chique gelegenheden, maar ook te combineren gedurende dagelijkse activiteiten, bijvoorbeeld met een paar sneakers. Natuurlijk zijn de luxueuze opvallende artikelen waar we bekend om staan en welke klanten van ons gewend zijn, ook altijd verkrijgbaar”, legt Gerry uit.

>>


16

Inspiratie vindt Gerry door continu op de hoogte te blijven van de nieuwste modetrends. Shows bekijken en ontwerpers volgen zijn onderdeel van haar dagelijkse werk. Op het moment dat we haar spreken maakt ze zich klaar voor een trip naar modesteden Milaan en Parijs. “Het inkoopseizoen betekent topdrukte. Echt een gekkenhuis, maar wel o zo leuk”, lacht ze.

Philipp Plein Eindhoven Medio mei is het eindelijk zover. De superstore van Philipp Plein opent haar deuren - schuin tegenover Jaguar Mode - op Hooghuisstraat nummer 15.

Gerry ging een samenwerkingsovereenkomst aan met de excentrieke en succesvolle modeontwerper Philipp Plein, en zal daarmee de eerste in het zuiden zijn die een exclusieve monobrand store opent. “Er is een grote behoefte aan een winkel van Philipp Plein in het zuiden. Nu vind je deze stores alleen in Rotterdam en Amsterdam. Vele klanten uit de regio zijn daarom blij met de komst van de store. De Philipp Plein-lover is heel divers en krijgt hier een uitgebreidere collectie te zien met diverse speciale items. Het merk kenmerkt zich allang niet meer alleen door doodskoppen.


17

Het assortiment is voor jong en oud en kent zelfs een kidsafdeling vanaf vier jaar. Ook voor accessoires als exclusieve horloges en zonnebrillen kun je in de luxe store terecht”, vertelt de modevrouw vol trots.

trouwe bezoeker graag buiten openingstijden langs wil komen omdat hij of zij niet anders kan, dan zullen we hem of haar van harte welkom heten in de avonduren”, zegt Gerry tot slot.

De nieuwe store zal evenals Jaguar Mode zeven dag per week geopend zijn. “Plein Sport blijft echter bij Jaguar Mode verkrijgbaar. De geheel aparte sportlijn is enorm toegankelijk en kent naast sport­ kleding ook vrijetijdskleding. Onze service voor klanten gaat ver, dus wanneer een

Jaguar Luxury Fashion Hooghuisstraat 12-14 5611GT Eindhoven T 040-243 47 12 E mail@jaguarmode.nl www.jaguarmode.nl


18

Verrassende objecten voor uw interieur

De Blecourtstraat 28a | Eindhoven | www.dejonginterieur.com | www.dejachtkamer.nl


19 COLUMN

Waarom BROOD wél gezond is! De laatste tijd ligt brood ten onrechte onder vuur ondanks de talrijke wetenschappelijke studies die aantonen dat volkorenbrood een positief effect heeft op de gezondheid en de risico’s op chronische ziektes verlaagt. Je wordt er niet dik en moe van en je ont­ wikkelt er ook geen overgevoeligheid door. Volkorenbrood is een gezonde keuze, want dit wordt van de hele graankorrel gemaakt inclusief de zemel en de kiem waar vezels, ijzer en B-vitaminen inzitten. Alleen brood dat 100% volkoren is, mag volgens de Warenwet op de verpakking de term “volkoren” dragen. Voor andere graanproducten zoals crackers, pasta, wraps enz. is dit niet wettelijk beschermd, dus check verpakkingen op het aandeel volkoren! Van witte meelproducten in het algemeen: die geven “lege calorien”, want daar zijn dus alle waardevolle voedings­ stoffen uitgezeefd. Is spelt, rogge of haver gezonder dan andere granen? Nee, hoewel ze verschillende eigen­ schappen hebben, maakt het qua voedingswaarde niet uit, zolang je maar varieert en het 100% volkoren is. De broden zien er tegenwoordig allemaal even gezond uit door de bruine kleur, maar laat je niet misleiden. Fabrikanten geven witbrood graag een bruin kleurtje met gebrande mout om het gezonder te laten lijken. Met de term “stevig meergranenbrood” willen marketeers je laten geloven dat het gezond(er) is. Meergranenbrood is van meerdere graansoorten gemaakt. Dit kán volkoren zijn, maar dat is niet vanzelfsprekend.

Krijg je een “broodbuik” van tarwe? Dat is een fabel. Je wordt alleen dikker als je teveel eet (van welk product dan ook). Zijn gluten (eiwitten in graansoorten) ongezond? Dat is een misvatting tenzij je coeliaki hebt, want dan veroorzaken ze darmschade en gezondheidsklachten. Als je geen of minder brood eet, is dat niet meteen ongezond(er), want er zijn genoeg alternatieven zoals zilvervliesrijst, quinoa en boekweit met vergelijkbare voedingsstoffen. Je loopt dan wel het risico op een tekort aan jodium (voor schildklierwerking) wat in bakkerszout in brood zit. Nog niet overtuigd? Ook al blijkt uit het meerendeel van alle studies dat volkorengranen wel goed voor je zijn, er zal altijd 1 “goeroe” 1 studie vinden die het tegendeel bekrachtigt. Weet jij soms ook niet meer wat je moet geloven? Wat er ook gezegd en geschreven wordt….. volg je eigen smaak en voorkeur, luister naar je lichaam en gebruik je gezonde verstand. Aswintha van Beek www.newbalanz.nl


20

DE EVOLUTIE VAN ZOLEN De analyse van de voeten heeft evenals het gaan een evolutie van ontwikkelingen doorgemaakt

Het meest bekend zijn van oudsher de uit staal of aluminium vervaardigde steunzolen. Vooral jonge mensen en mensen van wat meer op leeftijd werden hierbij zo goed als dat mogelijk was ondersteund. Later kwam hier ook een variant op de zogenaamde springveerzolen. Het nadeel werd echter al snel onderkend, de harde variant zolen met alleen een ondersteunende functie activeerden de voet niet maar de voeten zouden er eerder lui van worden. Logischerwijs als je een functiooeel lichaam gaat stagneren zal dit niet leiden tot een constructieve beter wijze van gaan. Een onbelaste afdruk in schuim waarna deze met gips werd gevuld om hier vervolgens de best passende orthopedische verantwoorde pre gefabriceerde zolen aan te relateren was het volgende stadium. Er werd al meer gekeken naar een betere pasvorm en de

prefab zolen werden veelal ook nog lichtelijk aangepast of verlengd, meestal met een extra voorvoetonder­ steuning. De voet werd hierbij vaak wel los gezien van de rest van het gestel.

“De voeten zijn een enorm complex onderdeel van het lichaam”

>>


21

3DVCN


22


23

“Bij 3D Voetcentrum Nederland staat niet alleen een team van gediplomeerde (sport)podotherapeuten voor u klaar maar beschikken ze ook over alles wat nodig is om de totale puzzel van het gaan in kaart te brengen”

In een later stadium kwamen de podotherapeutische zolen, op zich al een hele verbetering omdat er hierbij meer gekeken werd na de relatie van de voetfunctie tot het gehele gestel. De zogenaamde blauwdruk gaf echter een beperkte informatie omtrent de exacte voetvorm. 2D scanners om voeten nauwkeuriger in kaart te brengen waren het logische gevolg maar hadden nog hun beperkingen. Uiteindelijk is de ultieme oplossing gevonden in de 3D CAD-CAM techniek waarbij podotherapeutische kennis over de biomechanica van het gestel als geheel exact aan de voetvorm kan worden gerelateerd. Met deze tecnniek worden de voeten, na een uitvoerig lichamelijk onderzoek in zit, tijdens het lopen en stand, op de 100 e millimeter nauwkeurig in kaart gebracht om zodoende met behulp van vernuftige software de meest ideale podotherapeutische correctiezolen te kunnen maken. Bij 3D Voetcentrum Nederland staat niet alleen een team van gediplomeerde (sport)podotherapeuten voor u klaar maar beschikken ze ook over alles wat nodig is om de totale puzzel van het gaan in kaart te brengen. Indien er zolen geïndiceerd zijn, is er de mogelijkheid deze via 3D CAD-CAM techniek aan te meten en zullen deze behalve voorzien van podotnerapeutische biomechanisch onderbouwde correctie in onze eigen werkplaats gefreesd worden.

Hierbij zal er rekening gehouden worden met de omstadigheden waarin de zolen benut gaan woren qua schoeisel, activiteit, persoonlijke wensen etcetera. Bij 3D-VCN is elke persoon uniek en deze filosofie komt dan ook terug in onze unieke podotherapeutische correctieve (sport)zolen. Tegenwoordig kunnen we zelfs de zoolwerking verwerken in podotherapeutische verantwoorde slippers en sandalen om de zoolwerking zoveel als mogelijk toe te kunnen passen, ook thuis en bij zomers weer.

Voor meer informatie wandel eens naar www.3d-vcn.nl of maak telefonisch een afspraak.

GHC Airborne

bij fysiotherapie Britstra

GHC Vredesplein

3D Voetcentrum Nederland

3D Voetcentrum Nederland

3D Voetcentrum Nederland

(Sport) Podotherapie Eindhoven

Podotherapie Stratum

Podotherapie Vredesplein

Airbornelaan 140 | 5632 JE Eindhoven

Gladiolusstraat 20 | 5644 ND Eindhoven

Van Speijkstraat 50 | 5612 GE Eindhoven

T 040 - 290 30 36

T 040 - 254 93 33

T 040 - 290 30 36


24


25


26

Wilt u bij Hol land Casino E indhoven gaan dineren, dan wordt re serveren aangeraden. To egang tot het casino is gratis voor rest aurantgasten. Neemt u wel een geldig legitimatiebew ijs mee?

De keuken van Holland Casino Eindhoven

is er een om serieus te nemen Het restaurant van Holland Casino: een verborgen parel in de binnenstad van Eindhoven. Veel mensen realiseren zich niet dat je in het casino niet alleen een gokje kunt wagen aan de fruitmachine of de pokertafel, maar dat je er ook heerlijk kunt eten. Het restaurant scoort maar liefst een 8.7 op www.iens.nl! Tekst: Marieke Peeters | Fotografie: Kim Vos


27 HOLLAND CASINO EINDHOVEN

“Het is natuurlijk fantastisch dat we deze waardering krijgen van onze gasten. Daaruit blijkt dat we een keuken hebben die je serieus mag nemen”. Aan het woord is Jonathan Ramaker, Food & Beverage Manager van de Eindhovense vestiging. “Onze medewerkers hebben plezier in wat ze doen. Dat zie je niet alleen terug op de borden, maar ook in onze service. Holland Casino is een fantastisch bedrijf om voor te mogen werken; doordat we continu luisteren naar de wensen van onze gasten en blijven vernieuwen, is geen dag hetzelfde. Geen wonder dat onze chefkok en een van onze andere koks al bijna 25 jaar in dienst zijn.”

AH Restaurantactie Holland Casino Eindhoven doet vanaf half april, net als vorig jaar, mee aan de AH Restaurantactie, waarbij je

kunt sparen voor een gratis tweede driegangenmenu. “We trekken daar heel veel extra bezoekers mee. Het leuke is, dat we voor deze actie geen speciaal menu hebben samengesteld, maar dat je bij ons alles van de kaart mag kiezen. Een perfecte gelegenheid dus om eens kennis te komen maken met onze Frans-Hollandse specialiteiten.

Holland Casino Eindhoven Ten Hagestraat 6a 5611 EG Eindhoven T 040 235 73 57 www.hollandcasino.nl/vestigingen/eindhoven


28

& The sushis SERT

Japanese grill & Sushi restaurant

et restaurant. andere lekkernijen.

& The sushis & The sushis & The sushis

men te stellen.

rekening voor ieder niet

Japanese grill & Sushi restaurant

Japanese grill & Sushi restaurant

N EAT Japanese grill & Sushi restaurant € 19,00

genieten! sushiman@live.nl & TheOnbeperkt sushis

N EAT

n)

Ontdek vernieuwe dessert buffet, voorzien Japanese grill &onze Sushi restaurant Grote berg 30,menukaart 5611 KKenEindhoven. van 10 verschillende soorten ijs en diverse andere lekkernijen

€ 23,00

040 - 2432700 www.yakitori-sushi.nl.

& The sushis € 25,00

Japanese grill & Sushi restaurant € 13,50

N KORTING RMATIE

sushiman@live.nl Grote berg 30, 5611 KK Eindhoven. 040 - 2432700 www.yakitori-sushi.nl.

Yakitori & The sushis Grote berg 30 | 5611 KK Eindhoven | T 040 - 2432700 | E sushiman@live.nl | www.yakitori-sushi.nl

sushiman@live.nl Grote berg 30, 5611 KK Eindhoven.


29 COLUMN

Zomerlijf Waar is die tijd gebleven dat ik alleen maar aan een bleekselderij hoefde te denken en direct drie kilo verloor. Of de tijd dat ik zeker niet te weinig moest eten omdat ik dan direct commentaar kreeg vanuit mijn omgeving dat ik te dun werd. Of de tijd dat één keer niezen genoeg was om 1400 caloriën te verbranden. Das war einmal… Tegenwoordig heb ik een kleine slappe cup AA die ervoor zorgt dat snel traplopen zeer irriterend is aan mijn al gevoelige tepels die op en neer dansen op de maat van iedere traptrede. Mijn favorieten broeken krijgen een verstevigende band in mijn haast Jennifer Lopez gevormde bips omdat ik anders bang ben om eruit te ketsen. Een avondje drinken met een heerlijke kaasje en een bitterbal resulteert direct in een blouse waarvan ik de knopen nog net niet hoor roepen: “WE TREKKEN HET NIET MEER!!” om ze vervolgens van mijn blouse te zien springen en iemands oog uitnemen. Of een coltrui aanhebben en direct een dubbele kin creëren omdat de col als een nekbrace mijn hoofd vastzet na een whiplash. Maar nog het ergste zijn die macrobiotische, feelgood, yin-yang types die “happy” over de kleine berg komen

gehuppeld in hippe kleurige strakke pakjes met dito schoenen een oortjes in met muziek van Pharell f#cking Williams, want dat rent zo leuk!! Ik HAAT jullie!!! Jullie die verschillende setjes hebben voor het sporten terwijl het sportiefste dat ik heb een zwembroek is die enkel en alleen in de wasmachine nat wordt… En daar zit ik dan, glas rode wijn in de ene hand, bitterbal in de andere, bovenste knoop van mijn broek open en een typisch indo pensje die het zicht op mijn riem blokkeert… Klagen? uiteraard, maar sporten? ho maar… Was ik maar wat meer zoals jullie… Danny...


30

‘No Spang’ Suriname Avontuur en cultuur met een Hollands tintje Vaar in een kano over de rivier, fietst langs roemruchte plantages, ontdek het prachtige Amazone woud, ervaar bijzondere ontmoetingen met de lokale bevolking en laat je verrassen door een vleugje Nederland in de Caribbean…


31

Paramaribo, de hoofdstad van Suriname, is uitgeroepen door de UNESCO tot Werelderfgoed. De stad kenmerkt zich onder andere door de vele houten gebouwen met een unieke architectuur. De stad heeft dan ook de bijnaam ‘The Wooden City of the Caribbean’. Achter de houten facades gaat een rijke geschiedenis schuil. Het is hier echt een smeltkroes aan culturen en hoogtepunten zijn Fort Zeelandia, de Waterkant, het Onhafhankelijkheidsplein en de lokale markt. Deze stad straat de ‘No Spang’ mentaliteit uit, geen zorgen, wat vandaag niet komt, kan ook morgen… Karin, reisspecialist bij Disma Reizen Eindhoven, is net zelf in Suriname geweest. Naast een kennisma­ king met Paramaribo heeft zijn ook andere delen van het land bezocht. “Wanneer je naar Suriname afreist is het eigenlijk het leukst om een rondreis te maken. Zo combineer je natuur, cultuur en avontuur.”

Terug naar de 18e eeuw Een tocht door het Crommewijne district is een aanrader. Je krijg een indruk van het voormalige plantage leven. Deze streek staat bekend om haar oude koffie- en cacaoplantages. De Suriname- en Crommewijne rivier domineren hier het landschap. Breng een bezoek aan de Suikerplantage Mariënburg, inmiddels niet meer in gebruik maar je krijgt een goede indruk van hoe het hier vroeger was. Vlakbij ligt Fort Nieuw Amsterdam, een openlucht­ museum dat niet mag ontbreken.

Een tocht door de jungle Alles is hier groener dan groen, en de tocht naar je

Resort is al een avontuur op zich. Met een boot over de rivier, je kijkt je ogen uit. Maak een wandeltocht door de jungle, neem een bruisbad in de rivier of ontspan lekker op de veranda met een cocktail in je hand. Je kunt hier meerdaagse tours reserveren. Zo weet je dat je alle hoogtepunten in dit Amazonegebied zult zien, zoals het stuwmeer, verschillende watervallen en de dieren zoals apen, vlinders, kikkers en slangen.

Top 5 hot spots in Suriname 1. Paramaribo 2. Berg & Dal - Brownsberg 3. Surinamerivier 4. Commewijne District 5. Bigipan Wetlands

“Het lastig om in een kort verhaal de diversheid en verrassingen van dit land allemaal voorbij te laten komen. Maar denk jij dat deze bestemming bij je past? Maak dan een afspraak en wij vertellen graag onze eigen ervaringen en stellen je rondreis helemaal op maat voor je samen!”

Disma Reizen Aalsterweg 99 te Eindhoven T 040-3030600 E eindhoven@disma.nl

Karen, Karin, Angelo, Mayke, Liesbeth en Dorianne

DISMA REIZEN

Paramaribo


32

Voor pure kla

Op het Wilhelminaplein, misschien wel het gezelligste plein van Eindhoven, heb ik een afspraak met Desirée Ermens. Samen met haar man Will is zij de trotse eigenaar van Bistro Sophie, tot een paar jaar geleden beter bekend als Auberge Nassau. De stijlvolle bistro voelt is warm en stijlvol ingericht met veel houten accenten.

Tekst: Marieke Peeters | Fotografie: Kim Vos

“We hebben niet alleen de naam van ons restaurant veranderd; ook de formule is wat aangepast”, zegt Desirée. “We zijn nu toegankelijk voor een breder publiek. Gasten die eerst met zijn tweeën kwamen eten, nemen nu gerust de kinderen mee.” Zelf omschrijft ze Bistro Sophie als een middenklasse restaurant met authentieke gerechten uit alle windstreken. “Het is wat exclusiever dan gemiddeld en tegelijkertijd toch laagdrempelig. In onze bistro ben je echt een avondje uit, of je nu drie uur lang tafelt of alleen een hoofdgerecht neemt.”

Wijn per glas Een groot succes is de wijnsuggestie die op de kaart


RESTAURANT

bij elk gerecht wordt gegeven. “Onze gasten waarderen dit enorm,” aldus Desirée. “Op deze manier weten ze zeker dat de wijn hun eten ook echt complementeert. Bij ons is het bovendien mogelijk om elke wijn per glas te bestellen. Je hoeft dus niet meteen een fles te bestellen en kunt op deze manier bij elke gang de perfecte wijn drinken.”

VINTAGE uitvalsbasis voor een lekkere maaltijd na het shoppen of voor een bezoekje aan de bioscoop. Voor een wat groter gezelschap is de eerste verdieping ideaal. Dit gezellige restaurantgedeelte biedt plek aan maximaal 60 personen. Net als bij Bistro Sophie worden ook in Restaurant Vintage uitsluitend pure producten gebruikt.

Restaurant Vintage

Bistro Sophie

Ga je voor een wat snellere hap, dan is Restaurant Vintage op de Kerkstraat een echte aanrader. Dit tweede restaurant van Will en Desirée is industrieel ingericht met oog voor fijne details. Vanwege zijn centrale ligging is het een prima

Wilhelminaplein 14 Kerkstraat 3 5611 HE Eindhoven 5611 GH Eindhoven 040 244 7321 040 237 7997 www.bistrosophie.nl www.vintagerestaurant.nl

Restaurant Vintage

BISTRO SOPHIE | RESTAURANT VINTAGE

sse en passie...

33


FAIR PLAY FACT

MORE JACKPOTS MORE CASH-OUT MORE FUN

IT’S NOT JUST LUCK, IT’S FAIR PLAY

Al 12,5 jaar één groot feest! Wij creëren graag elke keer weer een ultieme beleving en genieten er van als U van uw feest geniet. Voor elk feest en elke gelegenheid hebben wij een passende oplossing op maat! Met van Dijk Events! Voor elk bedrijfs- en particulier feest, alles compleet geregeld. Uitstekende catering, keurige verhuurmaterialen, licht en geluid, muziek. Alles tot in de puntjes verzorgd. Wij zorgen dat u (na)geniet! Rob van Dijk, Úw event manager

EINDHOVEN KERKSTRAAT 46 KRUISSTRAAT 180 NIEUWSTRAAT 6

M 06 - 29 58 63 60 E genieten@metvandijk.nl

21+ | SPEEL BEWUST | GRATIS ENTREE | FAIRPLAY.NL

www.metvandijk.nl


35

Eindhoven viert tijdens het landelijk themajaar ‘Mondriaan tot Dutch Design’ de bijzondere verbintenis die de stad heeft met Dutch design. In 2017 is het 100 jaar geleden dat De Stijl werd opgericht. De vernieuwingsdrang van deze Nederlandse kunststroming is nog duidelijk voelbaar in het Dutch design van nu. Het programma van 2017 in Eindhoven biedt bezoekers een uniek inzicht in de wereld van Dutch design, waar toekomst wordt bedacht en gemaakt. Maak het van dichtbij mee tijdens één van de vele evenementen, ontdek het in de stad of ga zelf aan de slag met ontwerp en creatie.

Programma 25 Jaar Dutch Design Eindhoven staat vanaf het voorjaar bol van de evene­ menten op het gebied van design. In juni opent het Van Abbemuseum de tentoonstelling Van Abbe en de Stijl, met een analyse van kunstwerken en productontwerp vanaf De Stijl tot nu die zich bevinden op het raakvlak van kunst, architectuur en design. Wat is de rol en de

EHV365

Eindhoven viert 25 Jaar Dutch design

Landelijk themajaar ‘Mondriaan tot Dutch Design’ verantwoordelijkheid van de kunstenaar en ontwerper bij het vormgeven van onze toekomst? De maand Oktober staat in het teken van de negendaagse Dutch Design Week (DDW). Het grootste designevenement van Noord-Europa dat focust op ontwerpen voor de toe­ komst en jong talent. Parallel aan de DDW vindt in 2017 de eerste editie van World Design Event (WDE) plaats, een vierjaarlijks internationaal evenement dat de verbeel­ dingskracht van design viert. WDE brengt toekomstmakers, designers en denkers uit de hele wereld bij elkaar om ideeën uit te wisselen over de vormgeving van onze toekomst, met de stad en haar bewoners als uitgangspunt.

Beleef design in Eindhoven Vanaf het voorjaar kunnen bezoekers van Eindhoven in 2017, naast de pieken tijdens de evenementen, design het hele jaar door beleven met verschillende design activiteiten. Zo kunnen bezoekers de stad ontdekken met de Roundabout Design fiets- of wandelroute, die allerlei must-see design locaties in Eindhoven highlight, zoals Kazerne en Piet Hein Eek. Designer for a Day maakt het mogelijk voor bezoekers om op een creatieve manier zelf aan de slag te gaan met ontwerp en creatie. Deze activiteiten zijn vanaf half april te boeken bij Brandstore Eindhoven/VVV. Blijf op de hoogte van alle evenementen en activiteiten op 25jaardutchdesign.nl.


36

VIER KOKS, VIJF Over het aantal eetgelegenheden in Eindhoven

Ralph van Kroonenburg

MariĂŤlle van Zantvoort

Chef-kok / eigenaar Delicious at Home www.deliciousathome.nl

Eigenaar Kookstudio Claire Culinair www.claireculinair.nl


37

en het fenomeen pop-up restaurant

Will Ermens

Bart Biemans

Chef-kok / eigenaar Bistro Sophie | www.bistrosophie.nl Restaurant Vintage | www.vintagerestaurant.nl

Chef-kok Holland Casino Eindhoven www.hollandcasino.nl/vestigingen/eindhoven

CULINAIRE PANEL

STELLINGEN

>>


SLEEP - DREAM - ENERGIZE

Aalsterweg 64, Eindhoven Tel.: 040-2441344 • www.schellenslaapcomfort.nl • GRATIS PARKEREN ACHTEROM •


39

VIER KOKS, VIJF STELLINGEN Deze uitgave van IN Eindhoven zou natuurlijk niet compleet zijn zonder een heuse panel­discussie tussen een aantal spraakmakende koks. Aan het woord zijn vier mensen die hun culinaire sporen in Eindhoven duidelijk hebben achtergelaten, en daar nog steeds mee bezig zijn. De locatie is Kookstudio Claire Culinair, waarvan Mariëlle sinds kort de trotse eigenaar is.

Stelling 1: Eindhoven loopt niet alleen voorop met design en techniek, maar ook op culinair gebied Ralph: Ik merk echt dat er een mooie ontwikkeling gaande is, waarin Eindhoven en omgeving steeds meer meedoet. Will: 25 jaar geleden zat er een handjevol restaurants in Eindhoven, alleen een paar Chinese en Italiaanse zaken. Nu komt er elke twee weken wel iets nieuws bij. Bart: Wel jammer dat het zoveel ketens zijn en kopieën van iets wat al bestaat. Will: Ik zou het ook leuker vinden als er wat meer kleine, authentieke restaurantjes kwamen. Vooral op onverwachte plekken in de stad. Mariëlle: Vergeet niet dat Eindhoven van oorsprong een arbeidersstad is. De doe-maar-normaalmentaliteit zit er hier nog goed in. Het gros van de mensen bewaart een culinair etentje voor het weekend. Op een doordeweekse dag schuiven ze liever aan bij een betaalbare Italiaan. Bart: Dat is zeker zo. Eindhoven loopt nog niet voorop en we zijn nog niet zo vernieuwend als bijvoorbeeld Amsterdam of Breda, maar dat komt wel. We zijn zeker op de goed weg!

Stelling 2: Er zouden best wat minder restaurants in Eindhoven mogen zijn Bart: Ik kom zelf niet uit Eindhoven, maar toen ik hier kwam werken, verbaasde ik me inderdaad wel over het grote aantal horecagelegenheden dat hier zit. Mariëlle: En al die restaurants moeten elke dag weer gevuld worden. Daarom is het goed om te zien dat we een verandering aan het door­ maken zijn en toch die arbeidersmentaliteit langzaamaan loslaten. Will: Eindhoven groeit nog steeds, we gaan richting de 300.000 inwoners. Dan is het logisch dat de horeca daarin mee gaat. En hoeveel toeristen komen er elk jaar naar Eindhoven? Die gaan allemaal uit eten. Ik denk dan ook dat die restaurants best vol komen. Er zouden wat mij betreft alleen wel wat grote publiekstrekkers bij mogen komen. Een paar sterrenrestaurants zouden Eindhoven een enorme boost geven, zaken waarvoor mensen speciaal naar hier komen. Daarmee trekt ook de rest van de Eindhovense horeca automatisch aan.


40

Hermanus Boexstraat 18 | 5611 AJ Eindhoven | T 040 - 2449222 | E info@tenaxlederwaren.nl | www.tenaxlederwaren.nl


41

Stelling 3: Eindhoven is een bourgondische stad

Stelling 5: Pop-up restaurants zijn een aanwinst voor de regio

Will: Zeker, ik vind van wel! Bart: En toch zijn lang niet alle tafeltjes gevuld als ik over de Dommelstraat loop rond etenstijd. Mariëlle: Dat komt omdat veel Eindhovenaren richting de Bergen trekken, vooral in het weekend. Daar zitten zulke leuke tentjes tegenwoordig. En het klopt dat door­deweeks niet alle restaurants vol zitten, maar wees nou eerlijk: het is prijstechnisch gezien toch ook niet mogelijk om in Nederland drie keer per week uit eten te gaan? Ralph: Van mij zouden er nog wel wat leuke koffietentjes en lunchzaken bij mogen komen. Dat zou de stad nog bourgondischer maken. Bart: Helemaal mee eens. Ik ga nu vaak richting België om lekker uitgebreid te lunchen. Heerlijk!

Mariëlle: Zolang ze maar wel de lokale restaurants benaderen. Bij de Dutch Design Week kom je zoveel namen tegen van buiten de regio. Ik vind dat eeuwig zonde. Bart: Pop-up restaurants zijn, net als foodtrucks, een echte trend. Het trekt mensen naar de stad, dus een positieve ontwikkeling als je het mij vraagt. Mariëlle: Zeker in een tijd waarin mensen uitgedaagd en geëntertaind willen worden. Will: Pop-up restaurants zijn een mooie manier om in die behoefte te voorzien. En ze zijn ook weer goed voor ons, de restauranteigenaren. Bezoekers van Asperges op de Velden komen een maand later bij mij ook weer asperges eten. Ralph: Dit soort initiatieven haalt mensen uit hun woonkamer. Als je maar veel organiseert, dan trekt dat bezoekers. Daar worden we allemaal beter van!

Stelling 4: Als mijn restaurant niet in Eindhoven zou zitten, dan zou ik gevestigd willen zijn in… Will: Antwerpen. Zo’n geweldige stad! Ralph: Ik zou juist de stad uit willen. Ergens middenin de bossen lijkt me wel wat. Mariëlle: Ik heb een paar jaar met heel veel plezier in Antwerpen gewoond. Ik kan echt genieten van het bourgondische leven daar. We gingen minstens een paar keer per week buiten de deur eten. Antwerpen zou een grote kans­ hebber zijn dus, maar in Den Bosch zou ik ook wel een restaurant willen beginnen. Bart: Ik zit al 25 jaar bij Holland Casino en dat bevalt me hartstikke goed. Ervan uitgaande dat ik daar zou blijven werken, kies ik denk ik voor de vestiging in Breda. Een mooie, oude stad met veel aanloop.

Tekst: Marieke Peeters | Fotografie: By PION


42

EEN GEZONDE MATCH Taks Yuen en zijn personal trainer Geert Ramakers

Soms heb je van die mensen die elkaar perfect aanvullen. Dat kan privĂŠ zijn, maar ook zakelijk. Taks Yuen en Geert Ramakers zijn daar een goed voorbeeld van. Taks is eigenaar van Chinees specialiteitenrestaurant Mei Wah; Geert van de exclusieve fitnessclub Health First. Geert is sinds een half jaar de personal trainer van Taks, die op zijn beurt weer regelmatig een gezonde maaltijd voorschotelt aan zijn trainer.

Tekst: Marieke Peeters | Fotografie: Kim Vos


43 MEI WAH | HEALTH FIRST

Laten we eerlijk zijn, Taks is niet begonnen met sporten omdat hij het zo leuk vond. “Het was pure noodzaak”, biecht hij op. “Ik zat, mede door mijn staande beroep, zo vast dat ik mijn hoofd niet eens meer naar links en naar rechts kon bewegen. Er werd mij aangeraden om te gaan sporten en zo kwam ik bij Geert terecht. Ik vind het prettig dat hij me persoonlijk begeleidt en goed luistert naar mijn behoeftes. Ik train zo’n twee keer in de week en voel me nu al 100% beter dan zes maanden geleden. Ik ben veel flexibeler, voel me fitter, slaap lekker… Ik ben nog geen gram afgevallen, maar heb wel al twee broeksmaten minder. Dat is toch mooi meegenomen!”

Geert: “Taks vond het lastig de eerste stap te zetten, maar hij is ontzettend gedisciplineerd. Vooral ook omdat hij al zo snel resultaat boekte. We wisselen af met onder andere boksen, fitness en looptraining. En dan geef ik natuurlijk nog voedingsadvies, wat voor Taks vrij gemakkelijk op te volgen is. Hij kookt als de beste, weet ik inmiddels uit ervaring.” Favoriet bij Geert en zijn team is de maaltijdsoep, gemaakt van vers getrokken bouillon, boordevol verse groenten en vis, kip, eend, entrecote, garnalen of ei. “Je kunt zelf bepalen wat je erin wilt, ideaal! Na een ochtend hard trainen, is de soep van Taks een heerlijke en voedzame lunch. Ik vind het mooi dat we elkaar op deze manier helpen gezond te blijven.”

Mei Wah

Health First

Leenderweg 86 Stratumsedijk 36 5615 AB Eindhoven 5611 NE Eindhoven T 040 211 7557 T 040 209 2090 www.mei-wah.nl www.healthfirstclub.nl


44

Restaurant In den Bergsche tuin Het restaurant bestaat inmiddels 15 jaar, en is geheel vernieuwd! De enorme menukaart biedt zeker voor ieder wat wils: 22 voorgerechten van vlees, vis, kip en vegetarisch, onderverdeeld in warm en koud, en maar liefst 24 hoofdgerechten met dezelfde verdeling als de voorgerechten. Ook zijn de vegetariërs niet vergeten met maar liefst 7 vegetarische voor- en hoofdgerechten. Ook voor speciale diëten kunt u hier prima terecht. Het restaurant heeft ook een tuin met ruim honderd zitplaatsen waar je van je etentje kunt genieten en van de uitgebreide bierkaart met 160 speciaalbieren. In den Bergsche tuin is geopend van dinsdag tot en met zaterdag vanaf 17:00 uur. De keuken sluit pas om 22:00 uur. Op dinsdag, woensdag en donderdag heeft het restaurant een vaste aanbieding van drie gangen

voor € 24,- per persoon inclusief dessert buffet en op vrijdag en zaterdag is het € 27,50 per persoon inclusief dessert buffet.

Grote berg 17, 5611 KH Eindhoven T 040-2437727 www.indenbergschetuin.nl


45 COLUMN

Informatie x Interactie = Innovatie We leven in een tijd van snelle meningen. Via social media worden er snel oordelen geveld en schrijven mensen de meest verschrikkelijke en onware dingen. Als de afzender daar persoonlijk mee geconfronteerd wordt, is het vaak “niet zo bedoeld.” Maar ondertussen staat het “nepnieuws” er wel en creëren we een negatieve sfeer in de samenleving. Die sfeer wordt versterkt, doordat de social media het mogelijk maakt “nieuws” eindeloos rond te pompen. Het niet willen kennen van de ander, lijkt ook een soort van bescherming. Iemand die je niet kent, beledig je makkelijker en zet je makkelijker in een hoek. Het gaat niet om luisteren en begrijpen, maar vooral om het geven van de schuld aan anderen en vooral om het overtuigen van anderen van jouw gelijk. Deze negatieve spiraal zorgt ervoor dat we ons terug trekken achter de linie van onze eigen meningen. Als innovatieve stad en regio moeten wij dat tij keren, want het challengen van meningen en veronderstellingen is voorwaardelijk voor vernieuwing. Daarom móeten wij elkaar meer zien en elkaar meer spreken. Meer borrels, netwerkbijeenkomsten en de bibliotheek meer bezoeken.Elkaar fysiek ontmoeten en samen mooie plannen maken voor onze stad en werken aan een mooiere stad.

De Bibliotheek Eindhoven zet zich ook in voor een mooiere stad: door bij te dragen aan de persoonlijke ontwikkeling van mensen. We zijn de laagdrempelige huiskamer van de stad. Bij ons lees je gratis kranten, tijdschriften en boeken. We hebben gratis wifi en mensen met een smalle beurs kunnen een ‘uitgestelde’ (gratis) koffie in ons Bibliotheek­ café bestellen. Verder bieden we veel gratis workshops, lezingen, cursussen en debatten aan. De Bibliotheek heeft veel kennis en de Eindhovenaren hebben veel kennis. Als Bibliotheek verbinden wij dat met elkaar: Informatie x Interactie = Innovatie. Albert Kivits


46

elicious at Home:

Spraakmakend en smaakmakend

Ralph van Kroonenburg doet, na tien jaar in verschillende sterrenrestaurants te hebben gewerkt, nu wat hij het allerliefste doet: mensen in hun eigen huis laten proeven van zijn culinaire kookkunsten. Zijn ‘Delicious at Home’ is een concept waarbij je als gast voor de volle 100 procent kunt genieten van de lekkerste gerechtjes, omdat alles je uit handen wordt genomen. Delicious laat zelfs je keuken weer netjes en opgeruimd achter.

Tekst: Marieke Peeters | Fotografie: Kim Vos


47

“Voor mezelf beginnen is de beste stap in mijn leven geweest!”

Buffetten doen we niet, daar ben ik te perfectionistisch voor Delicious dekt je tafel, bereidt het eten, serveert het uit samen met een bijpassend drankje en ruimt de boel daarna weer keurig netjes op. Ideaal dus voor een etentje met vrienden of een feestje. Ralph en zijn team kunnen ook op het werk komen koken. “Eigenlijk is bij ons alles mogelijk”, aldus Ralph. Alleen buffetten doen we niet, daar ben ik niet zo van. Liever adviseer ik een walking dinner. Gasten krijgen dan allemaal zes à zeven kwaliteitsgerechtjes die er super uitzien, zonder in de rij te hoeven staan.”

Eventcatering Waar hij zijn inspiratie vandaan haalt? “Uit plaatjes. Ik lees nooit recepten. Ik kijk alleen naar de opmaak en haal daar mijn eigen dingen uit. Vooral op Facebook staan de mooiste plaatjes!” De laatste tijd maakt Ralph regelmatig een zijstap richting catering op evenementen als Paaspop, Asperges op de Velden, Glow en Polo Waalre. “Die afwisseling, samen met het klantencontact, maakt mijn werk zo fantastisch. Voor mezelf beginnen is de beste stap in mijn leven geweest!”

Delicious at Home www.deliciousathome.nl T 06 41 50 21 53

DELICIOUS AT HOME

Ralph: “Tijdens mijn werk als kok werd ik al regelmatig door vrienden en ken­ nissen gevraagd om bij hen thuis te komen koken. Er was dus duidelijk een behoefte. In september 2011 durfde ik de stap te nemen en ben voor mezelf begonnen. Al in de eerste maand kwamen er een paar belangrijke mensen op mijn pad die me hielpen de zaak op poten te krijgen. En inmiddels loopt het zo lekker en krijg ik zulke leuke reacties, dat ik niet anders meer zou willen.”


48

Hersenz helpt om te gaan met de gevolgen van hersenletsel Mensen die lijden aan niet-aangeboren hersenletsel als gevolg van bijvoorbeeld een ongeluk, ziekte of middelengebruik, kunnen in het dagelijks leven behoorlijk wat hinder ondervinden van de Onzichtbare Gevolgen: ze zijn bijvoorbeeld sneller moe, vergeetachtig, boos of kunnen zich minder goed concentreren. Voor deze mensen is er nu Hersenz, een landelijk pro­ gramma waarbij verschillende organisaties zijn aangesloten. In onze regio zijn dat Archipel Zorggroep en SWZ. Vanuit Archipel is gezondheidszorg psycholoog Marije Stuart de hoofdbehandelaar. Dat wil zeggen dat zij de intakegesprekken voert en verantwoordelijk is voor het verloop van het gehele traject dat de cliënt doorloopt. Ook behandelt ze mensen thuis.

Acceptatie en erkenning “Een ontzettend dankbare job”, aldus Marije. “Cliënten die het Hersenz programma volgen, zijn volledig uit­ gerevalideerd en moeten nu leren omgaan met het feit dat ze nooit meer volledig zullen herstellen. Die acceptatie is vaak enorm lastig. Wij helpen ze daarbij. Ook praten ze tijdens groepssessies met lotgenoten

en komen er zo achter dat ze niet de enigen zijn die continu moe zijn en bij wie het niet meer lukt om de ballen allemaal hoog te houden. Die erkenning en de tips die ze elkaar geven, zijn zo ontzettend belangrijk!”

Compleet programma met focus op mentaal en fysiek Mensen die het programma volgen, leren hun energie beter te verdelen en handig om te gaan met bijvoorbeeld vergeetachtigheid, concentratieverlies of moeite met organiseren. Behalve het mentale stuk, wordt tijdens het programma ook het fysieke deel aangepakt. “Als je al zo vaak moe bent, is sport vaak het eerste wat er bij inschiet”, zegt Marije. “Terwijl je dat juist zo hard nodig hebt om je weer wat fitter en vitaler te voelen. Hersenz is een totaalprogramma dat een unieke combinatie biedt van zowel lichamelijke als geestelijke therapie en van groepssessies en thuisbehandelingen.”

Meer informatie Op www.hersenz.nl vindt u meer informatie over het behandelprogramma en kunt u bovendien verhalen lezen van mensen met blijvend hersenletsel en wat Hersenz voor hen heeft betekend. Ook kunt u zich er inschrijven voor een informatiebijeenkomst bij u in de buurt.


49 ARCHIPEL Tekst: Marieke Peeters


50 M U S I C A L S P E K TA K E L

#TOPSPORTKLIMAAT ARRANGEMENT ONVANGST VANAF 19.30 UUR Ontvangst met een hapje en een drankje in de PSV Business Club Luxe business seats tijdens de voorstelling (4e etage) Naborrel met een hapje en een drankje Onbeperkt drankjes voor en na de voorstelling

€ 99,-

INCL. SERVICEKOSTEN

WARME BITES 2 per persoon Garnalenkroketje met bieslookcrème Gebakken oedang met Japanse sesam-sojasaus Mini kaassoufflé

Voor informatie en reserveringen: arrangementen@hetnieuwetheater.nl

M U S I C A L S P E K TA K E L

EENDRACHT MAAKT MACHT ARRANGEMENT ONVANGST VANAF 18.30 UUR Ontvangst met een hapje en een drankje op de Bestuurs- en sponsoretage van PSV Diner in stijl van de voorstelling in een prachtige ambiance De beste luxe seats tijdens de voorstelling Naborrel met een hapje en een drankje Onbeperkt drankjes voor en na de voorstelling Meet en greet met de hoofdrolspelers

€ 150,-

INCL. SERVICEKOSTEN

SHARING VOORGERECHT Proeverij van kleine voorgerechtjes: Gazpacho van komkommer met mint Gerookte paling met dragon crème, zalm, radijs en gepofte meloeskes Rundercarpaccio met truffelmayonaise en rucola

HOOFDGERECHT Getrancheerde diamanthaas in rode wijnsaus, haricots verts met aardappelgratin, gebakken anijschampignons en knolselderijcrisp

DESSERT Café Glacé - Romige shake van vanilleijs met espresso en koffielikeur

Voor informatie en reserveringen: arrangementen@hetnieuwetheater.nl


51

Aan al het goede komt een eind. Dat geldt ook voor het unieke project “Pop-up Restaurant de Wielewaal Invites”. Wegens groot succes verlengt De Wielewaal Invites tot en met 21 mei! Op zondag, de allerlaatste dag presenteren wij de Brunchclub & de Afternoonclub. Met Eveline Wu (Wynwood, Mood, Kreeftenbar), sterrenchef Wouter van Laarhoven (Wynwood) en Dutch Entertainment Group BV wordt deze dag ingevuld.

No Xcuse Daalakkersweg 2.132 5641 JA Eindhoven T +31 6 4805 8130 yorick@no-xcuse.nl www.no-xcuse.nl

Na eerder uitverkochte edities in Restaurant Wynwood, presenteren wij éénmalig de ‘Brunchclub’ en ‘Afternoon Club’. Twee edities, één dag. Een middag en avond met haute cuisine en entertainment innig met elkaar verbon­ den. Join us for the afternoon club experience. Let’s go out with a Bang!

Het Wynwood arrangement • Parkeren bij het landgoed • Ontvangst aan de poorten van de Wielewaal door Uw butler • Rondleiding per golfkar over het landgoed met informatie over de historie van het landgoed • Mogelijkheid voor het gebruiken van het aperitief in ons apritief-paviljoen • Op de laatste dag, zondag 21 mei zal sterrenchef Wouter van Laarhoven van Wynwood samen met Eveline Wu ons verrassen met een 5-gangen proeverij in de vorm van Brunchclub & Afternoonclub. • Begeleiding naar uw auto door Uw butler • Van 12.00 - 17:00 uur Brunchclub & van 18:00 - 23:00 uur Afternoonclub Reserveer je arrangement op:

www.dewielewaalinvites.nl/wynwood


52

Onze showroom is 7 dagen in de week open op afspraak. Bel 040 -244 41 78 om direct een afspraak te maken. Buiten kantooruren zijn wij te bereiken via 06 - 53 36 08 51. Meer weten over de Big Green Egg? Neem een kijkje op www.biggreeneggeindhoven.nl


53 CONTENT AUTOGROEP

1e Content Autogroep Nationale Abarth rally een succes!

Op zondag 26 maart werd de eerste officiële Abarth rally georganiseerd door Content Autogroep. Met in totaal 40 Abarths was het ook in een keer de grootste van de Benelux. Met een super leuke en originele route door Nederland en België kwamen de Abarth rijders tussen de middag aan bij het Abarth Museum. In het museum, te midden van een collectie van meer dan 200 Abarths kon men genieten van een heerlijke Italiaanse lunch verzorgd door Frans Spierings van van de Hurk Catering. Na een lange mooie rit werd de dag in stijl afgesloten met een Italiaans diner bij Restaurant Divino. Fotocredits Vision88 en Abarthfan.nl

Uw officiële Abarth dealer


54

QWIC PERFORMANCE RD9.2S

QWIC PERFORMANCE MN360

v.a. E 2.599,00

v.a. E 2.899,00

KALKHOFF INTEGRALE WHITE

KALKHOFF INTEGRALE I10

v.a. E 3.899,00

v.a. E 3.599,00

MULTICYCLE XELO-SEM

HAIBIKE SDURO FULLNINE 5.0 400WH

v.a. E 3.299,00

v.a. E 2.899,00

DEALER VAN:

QWIC | MULTICYCLE | KALKHOFF | HAIBIKE | VOGUE | POPAL | SPARTA Fietshuis Veldhoven Heemweg 2, 5501 GW Veldhoven - Fietshuis Eindhoven Bisschop Bekkerslaan 6, 5628 RA Eindhoven Tel. 040 - 255 85 40 www.vmgfietshuis.nl info@vmgfietshuis.nl


55 EHV365

Zesde editie van Dutch Technology Week (DTW) Van 15 t/m 20 mei 2017 vindt voor de zesde keer de Dutch Technology Week (DTW) plaats. Tijdens deze week worden de meest wonderlijke en innovatieve technologie­ verhalen verteld. De DTW biedt een enorm programma vol tentoonstellingen, presentaties, experimenten, seminars, lezingen en workshops, meet & greets en plekken waar je een kijkje in de toekomst krijgt. Voor ieder wat wils. Uitgebreid programma Zo is bijvoorbeeld één van de events gericht op de doelgroep professionals: PatentMatch 2017. Dit event is één grote ontmoetingsplaats waar innovators en uitvinders in contact komen met deskundigen die hun concepten verder kunnen brengen. Andere evenementen voor professionals zijn onder andere de bedrijvenbijeenkomst van Creative Lab Brainport en de netwerkbijeenkomst Slimmer Leven.

Daarnaast zijn er tal van events voor kinderen, jongeren en studenten. Tijdens Night of the Nerds op dinsdag 16 mei worden jongeren (14-19 jaar) ondergedompeld in de nieuwste technologie, digitale ontwikkelingen en creatieve toepassingen. Dit festival bestaat uit ruim 55 activiteiten met onder andere robots, internet 3dprinten en virtual reality. KempenTech heeft ook een event voor de nog jongere doelgroep gepland. Op de KempenTech onderwijsdag, op 19 mei, kunnen basisschoolkinderen ervaren hoe leuk techniek kan zijn. Er zijn ook evenementen die vrij te bezoeken zijn. De open dag Thermo Fisher Scientific Materials & Structural Analysis is daar een goed voorbeeld van. Op zaterdag 20 mei vind je daar verschillende doe-activiteiten (voor jong en oud), aansprekende lezingen, filmvertoningen en informatie over carrièrekansen. De High Tech Ontdekkingsroute is net als andere jaren ook voor iedereen vrij toegankelijk. Op vijf locaties in de Brainport regio en een aantal locaties in Nederland (onder andere bij het Innovatiecluster Drachten) geven toptechnologie bedrijven een kijkje ‘in de keuken‘ van hun organisatie. Meer informatie: www.dutchtechnologyweek.com


56

IN GESPREK MET...

psychologe Annebeth Theunissen en kersverse moeder Carola Schram IN SGE PRINSEJAGT Na een zware bevalling van dochtertje Julia zit Carola er volledig doorheen. Door psychologe Annebeth wordt een posttraumatische –stressstoornis geconstateerd. Door middel van een effectieve EMDR (trauma)therapie is ze in slechts twee sessies geholpen. “Ik kwam hier eind december helemaal gebroken en geëmotioneerd heen. Na een spoedkeizersnee zijn we een dikke week in het ziekenhuis verbleven omdat Julia een infectie had opgelopen. Ik kon niet genieten van mijn kraamtijd en heb enorm veel gehuild. Via de praktijkondersteuning van mijn huisarts werd ik doorverwezen naar Annebeth. Tijdens haar sessies moest ik het voor mij meest emotionele beeld in gedachten naar voren halen terwijl ik met mijn ogen een lichtje volgde. Ondertussen werd ik bevraagd en gaf ik zo goed als ik kon antwoord. Ik merkte al snel dat ik beter kon praten over de traumatische ervaring en niet direct in huilen uitbarstte. Samen liepen we bewust door alle verschillende emoties van verdriet, angst, frustratie en onzekerheid. Na de sessies was ik bekaf, maar ik merkte vrijwel direct vooruitgang. Ik heb die moeilijke periode kunnen afsluiten en ik kan eindelijk volop genieten van het moederschap en mijn prachtige dochter”, glimlacht ze. Annebeth Theunissen is ruim 17 jaar werkzaam als psychologe en vindt haar vak nog altijd fascinerend. “Het is geweldig als je mensen ziet opbloeien. En ik kan nog steeds onder de indruk raken van de veerkracht van mensen. Ik heb me onder andere gespecialiseerd in cognitieve gedragstherapie, relatietherapie en


57 GEZONDHEIDSCENTRUM SGE PRINSEJAGT

natuurlijk EMDR. EMDR is niet alleen geschikt voor mensen die een trauma hebben. Het kan ook goed helpen bij mensen die een negatief zelfbeeld hebben, of bij bepaalde angsten”, begint de psychologe. In de loop der jaren ziet Annebeth het taboe rondom psychologie verdwijnen. Waar men eerst schaamte kent bij een bezoek aan haar, krijgt zij nu vaker cliënten die op aanraden van een voormalige cliënt naar haar toekomen. Wat haar betreft een positieve omslag want: “Als iemand hulp nodig heeft, is het prettig als schaamte geen drempel vormt. Wij kunnen mensen helpen om de regie over hun eigen leven terug te krijgen. Binnen SGE hebben we een zorgprogramma ontwikkeld waarmee we onze zorg veel toegankelijker maken voor onze cliënten, doordat er geen eigen risico voor geldt. Binnen dit zorgprogramma werken we nauw samen met de praktijkondersteuners. Zij zijn goed getrainde en ervaren hulpverleners en zijn een enorme ondersteuning voor ons. Zij nemen een deel van de behandeling op zich, waardoor onze wachtrij korter is. Daarnaast hoeft de cliënt niet opnieuw zijn of haar hele verhaal te vertellen wanneer ze bij ons komen. Samenwerking op deze manier is heel prettig en ook nog eens heel leerzaam.”, legt de deskundige uit.

Herken je symptomen Wanneer je langere tijd niet lekker in je vel zit, zelfs somber bent, nergens meer enthousiast van wordt of merkt dat je worstelt met je emoties, schroom dan niet en schakel hulp in. “Voor iedereen kan de reden anders zijn om langs te komen. Zelf weet je het beste hoe je je voelt en waar je mee zit. Als je de symptomen maar bij jezelf herkent en erkent, want waarom zou je ergens mee blijven lopen als wij je verder kunnen helpen”, sluit Annebeth af.

SGE ZET ZICH IN VOOR EEN DUURZAAM GEZONDE WIJK Al meer dan 30 jaar is SGE actief in Eindhovense wijken. Vanuit gezondheidscentra werken apothekers, huisartsen, psychologen, tandartsen, fysiotherapeuten en andere zorgverleners samen aan de gezondheid en het welzijn van alle wijk­bewoners. SGE biedt ook groepscursussen aan, zoals Mentaal Fit voor diegene die last heeft van vermoeidheid en somberheid. Of Mindfulness, waarbij je bewuster leert leven en werkt aan eventuele pijn, angst- en spanningsklachten. Kijk op www.sge.nl (klik op Zelf aan de Slag) voor een overzicht van alle cursussen.


58

EEN RUIM ALITEIT ASSORTIMBETAALBARE KW ENT & VEE L PARKEER RUIMTE

NKEN.NL A R D L E T T O B E WWW.D Tongelresestraat 404 5642 NH Eindhoven T (040) 290 83 89 De-Bottel-Dranken info@debotteldranken.nl Open: ma : 13-18 uur di-vr : 10-18 uur za : 09-17 uur


59 EHV365

EINDHOVEN = KING Koningsnacht & -dag Eindhoven 2017 Tijdens Koningsnacht en Koningsdag op 26 en 27 april staat Eindhoven weer in het teken van Eindhoven = King. Als het om programmering gaat is Eindhoven koning onder de Koningsdagen. Er is voor ieder wat wils, doordat de stad is verdeeld in de thema’s Dance, Music & Family. Op de plattegrond van eindhovenisking.nl vind je het volledige programma ingedeeld per thema. Zo kun je in één oogopslag zien waar je moet zijn met je vrienden of je gezin. Deze site is tweetalig en heeft ook een mobiele versie. Makkelijk op de dag zelf, helemaal met het Ehv Free WiFi netwerk in de binnenstad.

Programma Eindhoven = King Verschillende live bands en top DJ’s zijn te vinden op de Markt en op het Stadhuisplein. Liefhebbers van

hardcore, hardstyle en techno en hiphop kunnen terecht bij Dynamo. De gay scene is te vinden op de Stratumse­dijk voor Kings & Queers Day. Op Strijp-S kun je terecht voor zowel rock als techno als andere muziek. Nieuw dit jaar is het Orange Juice festival op het plein achter de Witte Dame aan de Emmasingel met hiphop, R&B en urban culture. Op het Stadhuisplein hebben de organisatoren van Electric Orange en Majestic Dance Event voor het eerst de handen ineen geslagen voor één dance festival met de naam Royal Dutch Eindhoven. Ook de locatie van de vrijmarkt is gewijzigd. Dit jaar is deze in het Stads­ wandelpark en niet op de PSV-laan. De overige vrijmarkten vind je op het Wilhelminaplein, Kleine Berg en in Woensel XL. Maar heel Eindhoven = King, dus ook in de straten en buurten kleurt het oranje, staan er kraampjes en klinkt de muziek. Meer informatie vind je op eindhovenisking.nl


cavallaronapoli.com

60

B R A N D S T O R E E I N D H O V E N - R E C H T E S T R A AT 4 0


61 IN&OUTS

Cavallaro Napoli is klassiek Italiaans met een twist. De filosofie van het merk: het bieden van uitzonderlijke kwaliteit die toch betaalbaar is. Van goede basics tot perfect zittende jasjes, shirts en blouses; elk item is gemaakt met zichtbaar vakmanschap. Daarmee creĂŤert Cavallaro een unieke look die zowel smart als casual is.

Toe aan wat Italiaanse klasse in je garderobe? De nieuwste collectie shop je in de Cavallaro brandstore in Eindhoven. Deze prachtige winkel combineert rijk perenhout met verfijnde details voor een tijdloze, luxe uitstraling. Van de authentieke stijl tot de vers gebrouwen Italiaanse koffie die voor u klaarstaat, is dit een puur stukje ItaliĂŤ in middenin Eindhoven.


62

“ONS eten & drinken zit in het centrum van Eindhoven. Je kan bij ONS terecht voor lunch en diner waarbij we veel vegatarische gerechten aanbieden.�

GRATIS DESSERT! Gratis dessert bij het bestellen van een voorgerecht en hoofdgerecht bij ONS tegen inlevering van deze coupon. Geldig tot augustus 2017. Niet in combinatie met eventuele andere acties of cadeaukaarten.

ONS Eten & Drinken Kerkstraat 16 5611 GJ Eindhoven www.ons.nu


63 COCO & SEBAS

Uitdagend, verrassend, verleidelijk en verrukkelijk! Bonbons die smaken als puur geluk. Repen en tabletten, verpakt als verlei­ ding die je niet kunt weerstaan. IJs waarvan je niet wist dat het zo lekker kon zijn en gebak dat smaakt zoals het eruit ziet. Oog en tongstrelend! Als je dat beleeft, heb je genoten van Coco & Sebas: Coco’s, Coco Bars & Bites, Coco Ice Dreams en Coco Cake Temptations. Passie voor chocolade, liefde voor het vak en het verlangen om jou te laten genieten. Van Chocolate Chique: De allerbeste cacao, ambachtelijk vakmanschap, verfijnde recepturen en een stijlvolle presentatie. Coco & Sebas belooft je de smaak van je leven. Chocolade zoals je nooit eerder hebt geproefd. Twaalf unieke smaakcombinaties in wit, melk en puur. Van Coco & Sebas, voor jou!

Je vindt Coco & Sebas in Best en Eindhoven! Nieuwstraat 74 Best Kleine Berg 34 Eindhoven

Fotografie: Mirella Sleenhoff


64

FRANK VAN MEURS

Gaf met schilderen weer kleur aan zijn leven Frank van Meurs werkt bij de overheid en is kunstenaar. Dat wat begon als hobby begint langzaamaan steeds serieuzer te worden. Toch blijft het moeilijk; leven van kunst. Zelfs als je schilderijen op Times Square geprojecteerd zijn geweest. Zijn kunst heeft iets ruigs en toch iets subtiels, is vaak abstract en toch soms ook klassiek. Frank van Meurs (47) knikt instemmend als hij naar de twee schilderijen in zijn woonkamer kijkt. ‘Berlin’ en ‘London’ prijken op de 1,20 bij 1,20 meter grote doeken waar kenmerkende punten van de steden op zijn geschilderd of geprint. ‘Ik heb een bepaald beeld bij de steden en dat verwerk ik in de doeken. Parijs is bijvoorbeeld een stuk romantischer dan deze twee’, zegt de Bestenaar. Het schilderen begon voor Frank als een hobby naast zijn werk. ‘Enkele jaren terug kwam ik thuis te zitten

met een posttraumatisch stresssyndroom. Om mijn gedachten te verzetten ben ik weer gaan schilderen.’ ‘Weer’ dus, want als jochie deed Frank dat al. In zijn vrije tijd verwerkte hij songteksten in tekeningen en schilderijen. Dat bleef hij doen en langzaamaan werden ook steden onderdeel van zijn werk. Na zijn opleiding aan het Sint Lucas lag het maken van kunst even stil. ‘Maar ik merkte in die moeilijke periode hoe belangrijk en fijn het schilderen voor me is. Ik zet muziek op en denk nergens meer aan. In het begin van de periode dat ik


65

Nu gaat het weer goed met Frank, maar het schilderen heeft hij niet meer losgelaten. ‘Ik maakte voor mijn broer Maurice een schilderij van Eindhoven, de stad waar hij woont. Vrienden van hem vonden dat zo mooi dat ze vroegen of ik enkele van mijn werken in hun restaurant de Leemerhoef in Waalre wilde ophangen. Dat doe ik sinds 2009 en verkoop sindsdien regelmatig een van die werken. Of mensen komen bij me voor een exclusief doek.’ Frank van Meurs Schilderijen is sinds enkele jaren een officieel bedrijf, dat hij runt naast zijn baan bij de overheid. Zo zijn ze zelfs in Amerika achter zijn werken gekomen. ‘Ik zocht op internet naar online kunstenaars­ organisaties. See.me sprak me aan waar ik me inschreef. Niet veel later kreeg ik bericht dat drie schilderijen van mij digitaal geëxposeerd zouden worden in Brooklyn, New York. Daar zat een afterparty en al aan vast. Ik ben er niet heen gegaan, hoor, maar het nieuws was natuurlijk heel leuk. Ze kozen een schilderij van Eindhoven, van David Bowie en de Beatles.’

Inmiddels is hij wél in New York geweest. ‘Een jaar later werd mijn schilderij van Sign ‘o’ the Times van Prince op een wolkenkrabber geprojecteerd. Weer iets later kreeg ik bericht dat er vijf schilderijen op Times Square belicht zouden worden. Kennelijk is mijn stijl daar goed bevallen.’ Ook in Nederland maakte hij al mooie opdrachten. ‘Voor een jong stel maak ik nu een schilderij van Barcelona, de stad waar ze verliefd werden op elkaar. Ook maakte ik er in opdracht van FC Eindhoven een van Johan Cruijff. Dat werd voor 7000,- euro geveild dat ten goede komt aan de jeugdopleiding van de club. Dat zijn natuurlijk prachtige dingen.’ Je zou verwachten dat Frank fulltime kunstenaar zou kunnen zijn. Niets is minder waar. Het is een onzeker leven dat - hoewel zijn werk op dit moment aardig verkoopt - niet voldoende oplevert. Een droom blijft het zeker. ‘Ik denk dat ik voor bedrijven, kantoren en bijvoorbeeld huisartsenpraktijken heel wat kleur kan geven aan een toch vaak wat steriele omgeving.’ Zoals hij zelf ook ooit weer kleur aan zijn eigen leven gaf. Interesse in de schilderijen van Frank? Kijk dan eens op www.frankvanmeurs.com.

FRANK VAN MEURS

thuis zat, maakte ik veel donkere doeken. Gaandeweg kwam er meer kleur in; werd het leven weer wat vrolijker. Ik ben er van overtuigd dat schilderen helpt bij het verwerken van trauma’s.’


66

Verrassende winkelen foodformules in het hart van Eindhoven

In Brasserie van den Berg ontmoeten we eigenaar en gastheer Eddie van den Berg. Onder het genot van een kop koffie spreken we hem over een bijzondere plek in de binnenstad waar diverse winkels en eet­gelegenheden samenkomen. Met een aantal ondernemende pioniers verenigt de horecaondernemer zich onder de noemer Admirant Shopping. Deze club maakt zich samen met Eddie als voorzitter sterk voor de ultieme shopervaring. Sinds zes jaar huist Brasserie Van den Berg op de Nieuwe Emmasingel en Eddie van den Berg is helemaal thuis in deze straat. Voor hem was het logisch dat hij zich aansloot bij de vereniging Admirant Shopping en toen er een nieuwe voorzitter nodig was, meldde hij zich direct. Eddie: “Als je zelf wilt blijven ontwikkelen en dat ook verwacht van je buren, moet je niet aan de zijlijn blijven staan.” Ondanks de oprichting tijdens de crisis in 2007 en het slechte imago van ‘windstraat’ is de Nieuwe Emmasingel een prachtig winkelgebied geworden. “Hier zit een blije ondernemer. Dit winkelcentrum is nu voor 95 procent bezet, dat kunnen niet veel centra zeggen. We kennen nauwelijks leegstand en hebben bijzondere winkels met

buitengewone ondernemers”, vertelt een trotse voor­ zitter.Voorheen liepen bezoekers van de winkelstraat een heuse windtunnel in. Daar was geen ontkomen aan. Dankzij de standvastigheid van de eigenaren van de straat SPF en Generali Bank en het bestuur, is er anderhalf jaar geleden een oplossing gekomen voor de extreme wind. Een prachtige overkapping siert de Nieuwe Emmasingel tegenwoordig en zorgt ervoor dat bezoekers aangenaam kunnen genieten van de diversiteit. “Ontdek de winkelformules van Homestock, de Vitamine­ store of de SOAP Treatment Store waar je jezelf kunt verwennen met een beautyarrangement. Ook is een bezoek aan het Philips Museum meer dan de moeite waard. Bioscoop Vue Eindhoven heeft de bekendheid


67

van de straat een positieve impuls gegeven. Hutspot is onlangs in de straat geopend, waar eigenaren Nick van Aalst, Reinier Bernaert en Pieter Jongens creatief talent op ruim 700 vierkante meter ruimte bieden om producten, kleding en kunst te showen. Ook siert Vielgut samen met ontwerper Piet Hein Eek de straat. Voor het eerst biedt de Eindhovense ontwerper zijn collectie aan in de binnenstad. De Blob met Sissy Boy is onze eyecather en verbindt met het inmiddels bruisende plein waar naast Mr Brown Specs and Beans ook lunchrooms Krok Madam en The Happiness Café huizen. Trots zijn we op boekenzaak Van Piere, waar menig consument zich terugtrekt voor een goed boek met de lekkerste koffie”, vertelt de uitbater.

Altijd ruimte voor verbetering “Er wordt as we speak een lichtplan en een aankleding­ plan ontworpen met passende sfeerverlichting, bloembakken en banken. We willen niet alleen qua aanbod onderscheidend zijn maar ook in uitstraling. Na jaren inspanning hebben we een goede mix van winkels en gestaag creëren we samen met de beleggers en de gemeente Eindhoven een sfeervolle winkelstraat. Ons doel: “onze bezoekers een bijzondere winkel­ belevenis geven”, sluit hij glimlachend af.

Nieuwsgierig? Vind ons! Facebook: Admirant Shopping Instagram: admirantshopping Website: admirant.nl

ADMIRANT SHOPPING

Ons doel: “onze bezoekers een bijzondere winkelbelevenis geven”


68

TERUGBLIKKEN OP HETGEEN WAT GAAT KOMEN...


69 PSV MUSICAL Fotografie: Charlotte Grips Fotografie


W EN U NIEDHOV IN E N

70

I

B

akkerscafé De Vocht op de Kleine Berg

Sinds kort is de leukste straat van Eindhoven een prachtige horecagelegenheid rijker. Bakkerscafé Godfried de Vocht opent gelijktijdig aan de bakkerswinkel haar deuren. Een plek waar jong en oud zeven dagen per week kan aanschuiven en genieten van de lekkerste ontbijtjes, heerlijke luncdeals en smakelijke snacks. Bakkerij Godfried de Vocht nam eerder dit jaar de Bergse Bakker over en heeft het pand omgetoverd tot een heus banketwalhalla. “Onze winkel reikt nu tot aan de Grote berg en is van top tot teen verbouwd. De ruimte van de Bergse Bakker was te klein voor het nieuwe bakkers­ concept, daarom hebben we de winkel uitgebouwd. In de randstad zie je het al meer en in het buitenland weet men niet beter: een bakkerscafé waar je dagelijks terecht kunt voor onder andere vers belegde broodjes, gegrilde boter­ hammen, smoothies, soepen, salades en het lekkerste gebak, uiteraard geserveerd met de beste koffie en thee. Deze straat leent zich uitstekend voor ons eerste bakker­ scafé”, vertelt Dirk de Vocht trots. Voorin de nieuwste zaak van familie De Vocht vind je hun traditionele bakkerswinkel en achterin ligt het bakkers­ café. “Je kunt hier lekker lang tafelen of snel even lunchen

in je pauze voor een scherpe prijs. We merken dat veel van onze bezoekers graag de keuze hebben en niet altijd zin en tijd hebben voor een uitgebreide maaltijd. Hier kan het allemaal”, vult vader De Vocht aan.

Openingstijden Maandag 08:00 - 18:00 uur Dinsdag 08:00 - 18:00 uur Woensdag 08:00 - 18:00 uur Donderdag 08:00 - 18:00 uur

Vrijdag 08:00 - 18:00 uur Zaterdag 08:00 - 17:00 uur Zondag 12:00 - 17:00 uur

Bakkerscafé Godfried de Vocht Kleine Berg 77, 5611 JT Eindhoven T 040 - 298 58 98 info@bakkerijdevocht.nl www.bakkerijdevocht.nl


71 GODFRIED DE VOCHT

Godfried de Vocht De Echte Bakker


72

MENUKAART

Kleine Berg 77, Eindhoven

OOK OP ZONDAG GEOPEND


73

LUNCH KOUDE GERECHTEN

ONTBIJT KLEINE BERG ONTBIJT

5,95

Koffie of thee naar keuze Roomboter croissant en baguette Jam, boter, ham en kaas

GROTE BERG ONTBIJT

8,95

Koffie of thee naar keuze Roomboter croissant, brioche, baguette, rozijnenbrood en boerenbrood Jam, boter, ham, kaas, honing, hazelnootpasta

YOGHURT MET MUESLI EN VERSE AARDBEIEN

CARPACCIO 4,95

4,95

Geserveerd met overheerlijke siroop en verse aardbeien

1,50 1,50 2,50 2,50 1,75 1,95

2 sneetjes suikerbrood + boter 2 sneetjes rozijnenbrood + boter 2 sneetjes boeren muesli + boter

1,95 1,95 1,95

Worstenbroodje (warm) Saucijzenbroodje (warm) Kaasbroodje (warm)

2,50 2,75 2,75

SOEPEN

TOMATEN CRÈME SOEP

4,95

SEIZOENSSOEP

4,95

TOSTI’S

3,50 3,95 4,50

PESTO SAMEN

9,95

5,95

Bladsla, kruidenkaas, gerookte zalm en limoendressing

TONIJNSALADE

4,95

Romeinse sla met romige tonijnsalade

GOUDSE BOERENKAAS

4,50 5,50

Rucola, pittige filet americain, uitjes, eitje en martinosaus

KRUIDENKAAS

4,75

IJsbergsla, romige kruidenkaas volgens eigen recept en bieslook

PARMAHAM

4,95

Rucola, pesto, mozzarella, parmaham en pijnboompitten

KIP KERRIE SALADE

4,95

Lekker zoals het moet zijn

EIERSALADE

4,75

IJsbergsla, romige eiersalade en vers eitje

ROOMBRIE (ook gegrild verkrijgbaar)

KINDERBOTERHAM

4,95 3,25

Keuze uit jam of hazelnootpasta

LUNCH WARME GERECHTEN GEGRILDE BOERENBOTERHAMMEN KEUZE UIT WIT/MEERGRANEN/SPELT MOZZARELLA

BOERENBROOD WIT/MEERGRANEN/SPELT

BROODJE CARPACCIO CIABATTA GEGRILD MET TOMAAT, MOZZARELLA EN

ZALM

Romeinse sla, roombrie, walnoten en honingmosterdsaus

HUISGEMAAKTE SOEPEN GESERVEERD MET STOKBROOD EN KRUIDENBOTER

KOPJE TOMATENSOEP

5,95

Black Angus Carpaccio, rucola, truffelmayonaise, Parmezaanse kaas, pijnboompitten en basilicum

MARTINO

6 minuten gekookt eitje Roomboter croissant Croissant ham/kaas (warm) Croissant jam + boter Chocoladecrème broodje Koffiebroodje

12 UURTJE

4,95

IJsbergsla met grove mosterd en zure augurkjes

BREID UW ONTBIJT UIT

Kaas Ham/Kaas Hawaï

GEZOND Romeinse sla, selderijsalade, ham, kaas, tomaat, komkommer en ei

Romige yoghurt geserveerd met muesli, verse aardbeien en honing

AMERICAN PANCAKES

KIES UW BROODJE: ITALIAANSE BOL WIT OF WOUDKORN DESEM CIABATTA WIT OF WOUDKORN BOERENBROOD WIT,MEERGRANEN OF SPELT

4,95

Pesto, tomaat, basilicum en rucola

ZACHTE GEITENKAAS

6,50

Zeeuwse spek, honing en pijnboompitten

SWEET DELICIOUS

4,50

Hazelnootpasta, mascarpone

WARME SPECIALITEITEN GESERVEERD OP EEN ITALIAANSE BOL BROODJE GEHAKTBAL

5,95

Grootmoedersrecept

BROODJE KIP SATÉ

5,95

BROODJE PULLED PORK

5,95


74

De E-Parade vestigt record! Rotary is een wereldwijd netwerk van geĂŻnspireerde individuen die hun passie vertalen naar relevante maatschappelijke doelen om het leven in samenlevingen te verbeteren. EĂŠn van de doelstellingen van Rotary is om zich in te zetten voor de maatschappij. Rotary Club Eindhoven Eeckaerde Rotary Club Eindhoven Eeckaerde zet zich in om een meer duurzame maatschappij te kunnen bereiken. Met opbrengst van de recordpoging ondersteunt Rotary Club Eindhoven Eeckaerde. De Ontdekfabriek. Hiermee wordt een lesprogramma ontwikkeld waarbij basisschoolleerlingen in achterstandswijken in de regio nader kennis maken met techniek en duurzaamheid.

Fotografie: Ruud van der Meer, Nuenen


75 E-PARADE

Goed doel Met de recordpoging ondersteunt Rotary Club Eindhoven Eeckaerde een goed doel. De opbrengst van dit evenement is ten gunste van De Ontdekfabriek. Hiermee wordt een lesprogramma ontwikkeld waarbij basisschoolleerlingen in achterstandswijken in de regio nader kennis maken met techniek en duurzaamheid.


proudly

rowwen heze, gers ali b, xander de buisonje, new amsterdam

see you the 9th of wim van doornekiosk - stadswandel


, � � , � � y Jus� ��� � n � � d n ����

presents:

pardoel, alain clark, rene froger, berget lewis, orchestra

september 2017 park - eindhoven - www.kioskalive.nl


78

EXCLUSIEVE DAMES- EN HERENMODE

HEREN O.A.: ARTU NAPOLI, CORNELIANI, DSQUARED2 , UNDERWEAR, ETON, JACOB COHEN, LUIGI BORRELLI, MSGM, PAL ZILERI, PIERRE BALMAIN, SANTONI


79

voor de huid aandacht voor de moderne man die weet wat hij wil. De service van Estivo Moda houdt niet op bij de voordeur. Dat blijkt uit de mogelijkheden die het modehuis biedt om thuis te passen, waarbij op verzoek de gewenste kleding wordt gebracht en gehaald. Het is een unieke vorm van ontzorging: zo is ook de klant die pas later op de dag in de gelegenheid is om te bezoeken van harte welkom - indien gewenst zelfs met een hapje te eten.

“Estivo Moda heeft een atelier in de winkel en een speciale afdeling met trouwpakken voor de moderne man” Na een maand van grondige verbouwingen is Estivo Moda weer geopend. In de nieuw opgezette winkel is alle ruimte voor de meest actuele dames- en heren­collecties van diverse exclusieve merken. Bezoek aan Estivo Moda is een beleving, waarbij de moderne klant tot in de puntjes wordt verzorgd. Een dames- en herenmodezaak die niet alleen exclusiviteit levert wat betreft de verschillende collecties, maar de klant tevens een service biedt die je nog maar zelden aantreft. De verbouwing bracht grotere paskamers en een nieuw interieur dat aansluit bij de aanwezige merken, dat leidt tot een grotere beleving voor ‘de klant van nu’. Centraal in de winkel is een grote bar te vinden, die de zaak een concep­ tuele en huiselijke sfeer geeft. Daar is alle ruimte om onder het genot van een kopje koffie of drankje geïnformeerd te worden over de nieuwste modetrends en accessoires als exclusieve, handgemaakte Italiaanse schoenen en strop­ dassen. Daarnaast is er met een algehele verzorgingslijn

Estivo Moda Hoofdstraat 31, 5461 JC Veghel T 0413 363 261 www.estivomoda.com DAMES O.A.: ADRIANO GOLDSCHMIED, BARBARA BUI, ELISABETTA FRANCHI, JACOB COHËN, LIU JO, MARC CAIN, MICHAELKORS, PIERRE BALMAIN

ESTIVO

UP & RUNNING NA VERBOUWING


80

Het gaat schitteren in het Evoluon

Vanaf april zal in het Evoluon de expositie EVO-LUMEN te zien zijn. In samenwerking met het Light Art Centre worden meer dan honderd lang verschillende lichtkunstwerken geëxposeerd. ‘De werken spreken boekdelen, ze triggerden mij. Ik bleef er naar kijken’, aldus Franc Dubbelman, directeur van het Evoluon. Stel je voor: een bol met een diameter van drie meter en 35.000 LED-pixels die een film afspelen, gebaseerd op La Divina Commedia van dichter Dante. En bedenk er dan bij dat die bol in een koepel zou komen te hangen. Een grote koepel. Zoals in het Evoluon. En dat je die film


81

Vanaf 14 april kan dat. ‘The Walk’, zoals het kunstwerk van Titia Ex heet, is een van de hoofdwerken van de expositie EVO-LUMEN die te zien zal zijn in het Evoluon. Het is het resultaat van twee mannen die tot één gedachte kwamen. Het Evoluon en Light Art Centre werken voor de expositie samen met andere musea. Zo leent het Van Abbe Museum werken uit van onder andere Bruce Nauman en samen met Continium Discovery Center uit Kerkrade zal er een Kids-Lab worden opgezet. Daar kunnen kinderen zelf

experimenteren met lichtproefjes: elektriciteit maken en licht creëren. Lichtkunstenaar Har Hollands en architect Kees Bos zullen ter gelegenheid van de expositie een nieuw werk maken. Franc: ‘Als de expositie goed wordt ontvangen door het publiek hopen we de periode te verlengen. We zijn voorzichtig in gesprek met de Dutch Design Week en Glow. Hopelijk kunnen we EVO-LUMEN tot en met november doortrekken.’ Robbert: ‘Stel je voor: het Evoluon als beginpunt van Glow met een mooie expositie, een drankje en een hapje. Je laat hier je auto staan, krijgt een fiets te leen en rijdt de stad in om hier weer te eindigen. Wie weet wat er nog allemaal mogelijk is.’

EVO-LUMEN

dan kunt bekijken terwijl je voor de bol staat én als je er onderdoor loopt, of van bovenaf beziet.


82

Eindhoven Business! Al 25 jaar media partner voor ondernemend Eindhoven Afgelopen december 2016 bestond PIONmedia 25 jaar. Vijfentwintig jaar! Ja, we schrijven het maar even voor de volledigheid helemaal voluit. Dat betekent tevens dus ook 25 jaar uitgever van het Business to Business magazine Eindhoven Business. Eindhoven Business komt uit de stal van een landelijk Business concept waarbij ondernemend Nederland opgedeeld werd in een 20 tal pilotregio’s. Vanaf 1 december 1991 is de titel eigendom van PIONmedia. Het magazine heeft menige storm of crisis doorstaan en concurrentie overwonnen. Nog steeds vervult Eindhoven Business een duidelijke behoefte voor de ondernemer, om zich te presenteren in het glossy ogende ondernemersmagazine. Sinds 1996 is de netwerkclub Strictly Business gekoppeld aan elke release van het magazine. Een actieve netwerkclub van inmiddels ruim 225 leden komen 10 keer op jaarbasis bij elkaar om informeel met elkaar te netwerken. Het magazine zelf komt 6 keer uit met daarbij 2x een extra editie onder de noemer XL. Sinds 3 jaar wordt ook jaarlijks de Eindhoven Business AWARD en de Eindhoven Personality AWARD uitgereikt tijdens een uitverkochte Nieuwjaarsreceptie. Dit alles kan je zien door naar www.pionmedia.nl te surfen of de Facebook­ pagina www.facebook.com/eindhoven-business te liken. Naast Eindhoven Business en de netwerkclub Strictly Business wordt ook het stadsmagazine IN Eindhoven uitgegeven en heeft PIONmedia zijn 1e online stappen gezet met het digitale magazine 040mgzn! Wil je in contact komen met een van de mede­ werkers van PIONmedia of wil je meer informatie? Mail dan naar info@pionmedia.nl of bel naar 040 2963170.


83

PION MEDIA


84 COLUMN

Slow dripped coffee... Carnaval is weer achter de rug. Op carnavals­ zaterdag de drukke menigte observerend, meende ik het licht van Eindhoven te hebben gezien. Al vanaf het moment dat Strijp S niet langer afgesloten terrein is, wordt over mijn stad de loftrompet gestoken. Eindhoven is de hoofdstad (ja… van de wereld) op het gebied van design en technologie. In dit geweld van applaus (zelfs van de NY Times) schieten de hippe horecatentjes als paddenstoelen uit de grond. In Eindhoven drinken we gin bekske koffie meer met een stuk appeltaart. Anno vandaag volstaat enkel slow dripped coffee met huisgemaakte carrot cake. Wat mij betreft verliezen wij Eindhovenaren onszelf. Begrijp me niet verkeerd…Ik ben gek en trots op wat er in Eindhoven gebeurt en het zelfvertrouwen dat mijn stad uitstraalt. Wat mij betreft zijn we straks leading in everything! Ik vrees echter dat Eindhoven er op de ingestoken weg niet gaat komen. Eindhoven gaat gebukt onder haar geveinsde zelfvertrouwen en zelf opgelegde expansie­ zucht en de groei zal stagneren. Eindhovenaren willen veel te veel en veel te graag en hebben geen idee meer waar het om gaat. Eindhoven heeft toch geen poeha nodig om zich te ontdoen van haar calimero-gevoel? Maar toen kwam carnaval in mijn Lampegat. Het licht was blauw met oranje en had alles te maken met waar

Eindhoven voor staat en wat Eindhoven groots kan laten zijn. Ik zag mensen echt contact maken met elkaar en intens genieten van het moment en van wat Eindhoven samen brengt. Dit moet de toekomst van Eindhoven zijn! Moeilijker hoeft het niet! Ik ben voorstander van een Eindhoven dat de huidige tijdgeest weet te koppelen aan daar waar Eindhoven vandaan komt. Een door Philips gecreëerde stad waar de Eindhovenaren blij zijn met een kort gesprek (Hoe is’t? Goe… mè jouw?) en een simpele blijk van (h)erkenning. Kortom: ik bepleit een Eindhoven waar het het hele jaar door carnaval is. Daarmee bedoel ik geenszins aan te sturen op een dagelijks drinkgelag maar wel op een Eindhoven waar mensen samen genieten en samen zorgen. Waar de verdraagzaamheid ongekende vormen aanneemt en waar alles kan en niets moet. Laten we alle dagen Eindhovens carnaval vieren met een slow dripped coffee en af en toe een bier. We kunnen het allicht proberen!


Rebels? Wellicht Eigenwijs? Absoluut Strijdvaardig? Altijd

"wij vinden dat de advocatuur anders kan en anders moet"

Parklaan 64B | 5613 BH Eindhoven | T +31 (0)40 - 787 3280 E info@reijnders-advocaten.nl | www.reijnders-advocaten.nl

85


86

Slippers OP MAAT GEMAAKTE

Bij 3D Voetcentrum Nederland staat niet alleen een team van

rapeutische biomechanisch onderbouwde correctie in onze

gediplomeerde (sport)podotherapeuten voor u klaar maar

eigen werkplaats gefreesd worden. Tegenwoordig kunnen

beschikken ze ook over alles wat nodig is om de totale puzzel

we zelfs de zoolwerking verwerken in podotherapeutische

van het gaan in kaart te brengen. Indien er zolen geĂŻndiceerd

verantwoorde slippers en sandalen om de zoolwerking zo

zijn, is er de mogelijkheid deze via 3D CAD-CAM techniek

veel als mogelijk toe te kunnen passen, dus ook thuis en bij

aan te meten en zullen deze behalve voorzien van podothe-

zomers weer!

Team 3D-VCN Eindhoven

GHC Airborne 3D Voetcentrum Nederland (Sport) Podotherapie Eindhoven Airbornelaan 140 5632 JE Eindhoven

bij fysiotherapie Britstra 3D Voetcentrum Nederland Podotherapie Stratum Gladiolusstraat 20 5644 ND Eindhoven

BEHANDELING NA TELEFONISCHE AFSPRAAK:

GHC Vredesplein 3D Voetcentrum Nederland Podotherapie Vredesplein Van Speijkstraat 50 5612 GE Eindhoven

% 040 - 290 30 36 OF SURF NAAR

WWW.3D-VCN.NL

Profile for PIONmedia

IN Eindhoven april 2017  

Glossy over Eindhoven

IN Eindhoven april 2017  

Glossy over Eindhoven

Profile for pionmedia
Advertisement