VINSCHGER GESELLSCHAFT
Wie kann der Apfelanbau rentabler werden? VINSCHGAU/MERAN - Der Bezirk Meran-Vinschgau des Vereins der Absolventen Landwirtschaftlicher Schulen (ALS) veranstaltet jährlich im Frühjahr Fachvorträge rund um den Apfelanbau in Südtirol. Rund 200 Interessierte folgten unlängst der Einladung des Obmanns Christian Mantinger zum Thema „Wie kann der Apfelanbau rentabler rentabler werden?“ in die Kellerei Meran. Im ersten Teil des Abends stellten Klaus Kapauer vom ALS, Christian Gruber vom ROI Team Consultant und Udo Giacomozzi von der Software Firma Smart Farmer das Projekt „Benchmark ALS“ vor. Ziel des Projektes ist es, durch konsequente Datenerfassung und Analyse im Obstbau Vergleichswerte für die teilnehmenden Betriebe zu schaffen. Die Analyse zeigt die Rentabilität der Betriebe im Vergleich zueinander
auf. Der Vorteil liegt darin, dass die Projektteilnehmer anhand der Vergleichsdaten Optimierungen in der eigenen Betriebsführung vornehmen können und ein anonymer gegenseitiger Vergleich möglich ist. Anschließend folgte ein Fachreferat von Walter Pardatscher (Direktor VOG) und Martin Pinzger (Direktor VIP) über Verbesserungsmöglichkeiten im Produktionsprozess und in der Vermarktung. Pardatscher sprach über die Prozessoptimierung in den Obstgenossenschaften und über die ausschlagge-
benden Qualitätsfaktoren der Einlagerung der Ernte. So sollen Ausfälle und Qualitätsmängel in der Einfuhr vermieden und Kosten gesenkt werden. Dabei werden Parameter wie Kaliber, Farbe, Druck, Zucker und Druckstellen erfasst und die Äpfel effizient laut den Indikatoren eingelagert. Durch gezielte Investitionen in der Lagerung, wie z.B. das Hochregallagersystem kann auf gezielte Kundenanforderungen eingegangen werden. Auch sind so Einsparungen im Energieverbrauch im Sinne der Nachhaltigkeit möglich.
Moderne Abpackungsanlagen können dem Arbeitskräftemangel entgegenwirken und Kosten reduzieren. Pinzger erklärte im Anschluss die Vermarktungsziele und die Verkaufsstrategie der Obstbauverbände. Dabei ging er auf die verschiedenen Sorten und die aktuellen Anbauempfehlungen ein, um den immer komplexer werdenden Kundenwünschen gerecht zu werden. Durch das breite Spektrum an Sorten, Klassifizierungen und den Rundumservice gebe es einen Wettbewerbsvorteil gegenüber der Konkurrenz. „So können die produzierten Mengen gewinnbringend international exportiert werden”, erklärte Pinzger. Dabei hob er hervor, dass die Umsetzung der Strategien langfristig zu betrachten seien. Zeit, Vertrauen und das Mitwirken der Mitglieder seien dafür die Voraussetzung. RED
PR-INFO
Bauernhof statt Adria: Sommerurlaub in der Heimat
Raus aus dem Alltag der eigenen vier Wände und rein in die Freiheit: Sommerfrische am Bauernhof ist Balsam für Körper und Seele. Die Roter Hahn Urlaubsbauernhöfe verwirklichen den Traum von unbeschwerten Tagen in mit viel Holz ausgestatteten Ferienwohnungen oder hochwertigen Zimmern und jeder Menge Platz im Freien. Während sich die Kinder frühmorgens das eigene Frühstücksei aus dem Nest holen, und die Erwachsenen ganz allmählich vom Duft nach frisch gebackenem Brot geweckt werden, steht bereits der prall gefüllte Frühstückskorb mit Leckereien vom Hof bereit. Herzhafter Speck, leckere Eier und selbstgemachte Marmeladen: Ein reichhaltiges Bauernhoffrühstück ist die perfekte Starthilfe in einen erlebnisreichen Urlaubstag. Voll neuer Kraft geht es
© Roter Hahn/Frieder Blickle
Weitab vom Alltag und doch so nah: Das ist echte Sommerfrische. Ob abgelegen auf über 1.500 Metern oder inmitten von Obst- und Weingärten: Auf einem Bauernhof der Marke „Roter Hahn“ gibt es auch ohne lange Anreise so einiges zu erleben.
Im Stall wird jede helfende Hand benötigt
direkt ab Hof hinaus in das Naturparadies mit abwechslungsreichen Wanderzielen, die über weitläufigen Almwiesen und entlang glasklarer Gebirgsbäche zu purem Gipfelglück führen. Zurück am Hof erwartet der Bauer bereits die Kinder. Jetzt heißt es rein in die Stiefel und ab in den Stall. Die Kühe müssen gemolken werden und Hasen und Katzen freuen sich über ein paar Streicheleinheiten: Hier wird jede helfende
Hand gebraucht. Bei all den Abenteuern vergehen die Stunden für die Kinder wie im Flug, während die Eltern in der Zwischenzeit Ruhe und wärmende Sonnenstrahlen auf den Liegestühlen im Garten genießen. Am Abend heißt es dann gemütlich mit der Bauernfamilie zusammensitzen, den Tag ausklingen lassen und die Zeit vergessen.
INFO Das Qualitätssiegel „Roter Hahn“ steht für Qualität und authentisches Bauernhofleben. Über 1.600 Südtiroler Höfe öffnen Gästen ihre Tore und laden zu genussvollem Urlaub im bäuerlichen Ambiente ein. Zur Auswahl stehen Zimmer und Ferienwohnungen, die nach einem strengen Auswahlverfahren nach Ausstattung, Erlebnisangebot und Dienstleistungsqualität mit zwei bis fünf Blumen zertifiziert wurden. Darüber hinaus vereint „Roter Hahn“ eine Reihe von Betrieben, die Produkte ab Hof verkaufen, Hof- und Buschenschänke sowie das bäuerliche Handwerk. Seit 2023 ermöglicht zudem die „Roter Hahn Kochschule“ das Eintauchen in die traditionelle Südtiroler bäuerliche Küche. Weitere Informationen gibt es unter www.roterhahn. it oder mit einer kostenlosen Bestellung des Katalogs „Urlaub auf dem Bauernhof“ unter Tel. 0471 999 325 oder info@roterhahn.it
DER VINSCHGER 06/24 23