VINSCHGER GESELLSCHAFT
„Essen - Ein Grundrecht für alle?“ KORTSCH - Der 16. Oktober erinnert seit 1979 an den Umstand, dass immer noch Millionen von Menschen an Hunger leiden. Gleichzeitig findet auch der internationale Tag des Brotes statt, jedoch steht die Bezeichnung „Brot“ als Synonym für Nahrung, Speise, Beschäftigung oder Unterhalt. Anlässlich dieser bedeutenden Tage lud die 5 A der Fachschule für Hauswirtschaft und Ernährung die Schulleitung, Lehrpersonen und Schülerinnen und Schüler zu einer Präsentation zum Thema „Essen - Ein Grundrecht für alle?“ ein. Die angehenden Maturantinnen und Maturanten referierten über die Hungerssituation weltweit und beleuchteten dabei wichtige Aspekte, wie den Umstand, dass die Corona-Epidemie die Hungerkrise in weiten Teilen der Welt noch verstärkte und brachte den Zuhörerinnen und Zuhörern auch die physischen, psychischen und sozialen Folgen des Hungers näher. Anschließend besuchte die Schulgemeinschaft eine Ausstel-
lung zum Thema „Lebensmittelverschwendung“ im Schulgarten, die informativ und anschaulich von den Schülerinnen und Schülern der 2. Klassen gestaltet worden war. Außerdem boten sie Lebensmittel mit regionalen und saisonalen Zutaten zur Verkostung an. Für die Schülerinnen und Schüler war dabei die Überlegung ausschlaggebend, dass zu einem verantwortungsvollen Einkaufs- und Konsumverhalten
vor allem die Wertschätzung der eigenen hochwertigen Lebensmittel bzw. Zutaten zählt, um die Lebensmittelverschwendung weiter einzudämmen. Wer gezielt Produkte aus der Region und der Saison kauft, zu gering verarbeiteten Produkten greift und wenig verpackte Lebensmittel wählt, handelt nachhaltig. So hatten die 2. Klassen in der Vorbereitungsphase an verschiedenen Rezepten getüftelt,
um schlussendlich traditionelles Vinschger-Paarl-Brot, hergestellt aus heimischem Roggen, der Schulgemeinschaft zum Verzehr anzubieten. Verschiedene Quarkaufstriche, mit hauseigenen Kräutern verfeinert, stellten eine Verbindung zwischen Regionalität bzw. Saisonalität her. Wichtige Tipps, wie man der Lebensmittelverschwendung entgegenwirken könnte, rundeten die Veranstaltung ab. RED
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