Issuu on Google+

En 3-rättersmiddag a´la Pernilla Fransson


Räkor i chili och vitlök 4 portioner 250 gram räkor 3 vitlöksklyftor 1 hel röd chilifrukt 1 knippe färsk persilja Smör till stekning Avocado Körsbärstomater Morötter Fetaost Fräs vitlök och chili i smör, tillsätt räkor och persilja och fräs en kort stund. Servera direkt med grönsaker.


Chevréfylld kyckling med Pesto 4 portioner 4 st kycklingfiléer ca 150 gram chevréost 2 dl Pesto Salt och Peppar Olivolja 800 gram Potatis Pesto: 50 gram pinjenötter 2 krukor Basilika 1 Vitlöksklyfta 100 gram Parmesanost 2dl olivolja Rosta pinjenötterna. Kör pinjenötter och basilika i en mixer, tillsätt sedan vitlök, olja och sist parmesan. Blanda väl. Tillsätt salt och peppar efter smak Skiva potatisen och lägg blandad med olivolja på en plåt och sätt in i ugnen på 200grader. Dela kycklingfiléerna och fyll dem med chevréost, fäst ev ihop dem med tandpetare. Då potatisen varit inne ca 15 min, ta ut plåten och lägg kycklingfiléerna på potatisen. Bred pesto över filéerna och ställ in i ugnen 25-30 min.


Vit chokladmousse med hallonsås 4 portioner 100 gram vit choklad 2 äggulor 2,5dl Milda Visp 2dl hallon 1 msk Florsocker Vispa grädden, Smält chokladen över vattenbad, blanda i äggulorna och rör ner i grädden. Blanda till en jämn smet och ställ kallt ca 2 timmar före servering. Hallonsås: Värm hallonen tillsammans med florsockret, mixa och servera direkt på vitchokladmoussen.


Rekommenderade tillbehÜr till varmrätten


Rekommenderat tillbehör till förrätt och dessert


Smaklig m책ltid!


3-rätters a´la Pernilla Fransson