Rocas de garrapii1ado ................................................. 408
Parfait de miel glaseado ............................................. 510
Pan de lee he para hamb1
Vasitos de chocolate a Ia l;tvanda ..... .......................... 412
Tarta de peras ....................... ....... .............................. 514
Mcdiasnoches ............ ..
Samosas al chocolate ................................................. 416
Mont-Blanc de guindas ............................................. 518
Kouglof a7.ucarado con 1
Dedos de hada ................... ....................................... . 420
T ronco Mont cl'Or .... ................................................. 522
Brioche con cabeza (o P
Muffins de chocolate ................................................. 424
Christmas pudding de Brian .... ....... .......................... 526
Brioche nido de abeja ..
Diamantes de chocolate y frambuesa ......................... 428
Triangulos de fruros sec
Financieros de chocolate ............................................ 430
M acarons
Brioche rectangular co1j
Magdalenas de chocolate .......... ..................... ............ 432
Macaron: Merengue italiano ........ ............................. 538
Brioche tren7.ado ........
Brownies de cafe y crema de castaiias ........................ 436
1\ Iacaron: l'vlcrengue frances ...................................... 544
Brioche suizo ..............
Brioche de chocolate .. ................ ............................... 440
Macaron de Crambuesa .................... .......................... 546
Brioche de pacana y caj
Fu ndente de chocolatey jengibrc ........ ..... ................. 444
Macaron de limon y albahaca .................................... 550
Corazon de brioche me
J\ lacaron de chocolate ................................................ 554
Pastelillos de praline ro
Pastelcs de Advicnto
;'vfacaron de
N'aranjas y li mones confitados .............................. ..... 452
l'vlacaron de piscachos ................................................ 562
Scones de higos y guinc
Vino caliente a Ia mandarina ..................................... 454
Macaron de coco ....................................................... 566
Pan de molde de naran.
Chocolate caliente co n cancla caram eli~ada .............. 456
Macaro n con caramelo de mantequilla salada ............ 570
Confitura de Navidad .............. ...... ............ .... ....... ..... 458
lVIacaron de frcsa ....................................................... 574
M inipasteles
Kipfer! de vainilla de Sebastian .................................. 460
Macaron con ca ramelo de phitano ............................. 578
Frutas glaseadas .........
Cruasancs y bolitas de avcllanas ...... ............. .............. 462
Macaron con mantequilla de rosas ............................. 582
Glaseado blanco opaci
Bas tones de San T'\icoh\s ............................... ............. 466
~1acaron
de pomclo, fresa y vainilla ........................... 586
Glaseado de cacao ......
Estrellas de ~l'lAicar .. ................................................... 468
Macaron de maracuya y chocolate ............................. 590
Fondos de tartaletas en
Pcquci'ios sables de antafio ........ ................................. 470
Macaron de lim6n y frambucsas ................................ 594
T artalctas de frangipai
Galletas de anis .......................................................... 472
1\rnaretti de naranja confitada ................................... 598
Masa sable muy friable
Pan de especias esponjoso .......................................... 474
Macarons ala antigua ................................................ 602
l\tlalvaviscos de azahar
Rom bos de nucccs y chocolate ................ ................... 476
Macaron de mango .................. ................... ............... 606
i\llalvaviscos de fratnb
Macarons crujientes de avcllana ................................. 478
Macaron de pistachos y frambucsas ........................... 610
Uvas caramelizadas ...
~1uneco de nieve ....................................................... 480
Piramide de macarons ............................................... 614
T artalecas de pina ......
otre ........................................................ 558
Pu mpernickel ........... ............. ....................... ............. 48 4
Rosq ui llas a Ia lioncsa
Minitartas de frutas ..
Baerewccke (sin masa) ............................................... 486
Brioches y bolleria
Tartalctas de frambuc1
Corona de Adviento .................................................. 488
C ruasanes de mantequilla .......................................... 624
Tawtletas de lima ....
Pan de especias de mi infancia ......... .................... ...... 490
Cruasanes de almcndra .............................................. 630
Tartaletas de caramel~
Leckerlis (panecillo de especias con cirricos
1 !ojaldres de pin a ....................................................... 632
Tanaletas de naranja
conlitados) .......................................................... . 494
Napolitanas de chocolate ........................................... 634
Tanalctas de chocolat
Brcnels dulccs ........................................ ................... 498
Lazos de vainilla ........................................................ 636
Minicatin .................
Casita de pan de especias ........................................... 502
Danish ....................................................................... 638
Sables caribeiios .......
Stollen .. .. . .. . . .. .. .. . .. .. .. .. .. .. . . .. . .. .. .... .... . .. .. . . .. . .. .. . .. .. . .. .. . . 506
Caracolas de pas as y nueces ....................................... 644
Selvas Negras ..........
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