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edizione

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BOOK

Regione Siciliana

Istituto Regionale Vini e Oli


Sicilia, un continente che guarda lontano Siamo alla quinta edizione del Book ufficiale della Federazione delle Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia, a cura delle Edizioni Belle e Buone Arti, l’Italia delle Eccellenze. L’edizione di quest’anno, però, assume un valore particolare perché arriva nel momento in cui Marsala è stata proclamata “Città Europea del Vino 2013”, da Recevin (Rete Europea delle Città del Vino). Una sfida importante che proietterà il continente Sicilia, con il suo scrigno prezioso di eccellenze enogastronomiche, nel mondo dell’enoturismo europeo. Le Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia non potevano mancare con il loro Book ufficiale, strumento fondamentale per proseguire lungo il percorso già iniziato di promozione dei territori del vino, dall’appeal irresistibile, protagonisti del rinascimento enologico Edizioni Belle e Buone Arti, la Sicilia delle Eccellenze

dell’Isola. Se è vero - come afferma l’ultimo rapporto annuale dell’Osservatorio “Censis/Città del Vino” - che tra i principali fattori attrattivi dei territori a vocazione enogastronomica, c’è la qualità dell’ambiente, l’arte e la cultura, prerogative di tutta la Sicilia dalla storia millenaria, in linea con un’offerta turistica che promuove uno sviluppo sostenibile del territorio. E questo è l’obiettivo che si pone il Book 2013 delle Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia: offrire l’immagine di una Sicilia affascinante, quanto straordinaria, fatta di luoghi, prodotti e sapori, in un viaggio indimenticabile in una Terra che guarda al suo futuro, sicura delle sue grandi potenzialità e della sua vocazione all’eccellenza nella filiera del turismo enogastronomico. Dott. Gori Sparacino Presidente della Federazione delle Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia


In primo piano

L’Irvos, un forte impegno per la promozione delle qualità siciliane del Vino, dell’Olio e dell’agroalimentare Ricerca, analisi sensoriale, certificazioni, internazionalizzazione, enoturismo. Sono i punti cardine attorno ai quali ruota l’attività dell’Istituto Regionale Vini e Oli di Sicilia. Un Ente che, nato negli anni cinquanta, negli ultimi tempi ha implementato, migliorato e valorizzato il compito per cui è stato fondato. Così tanto che questo compito si è ampliato ulteriormente, estendendosi dal mondo del vino al mondo dell’olio, e forse a breve abbraccerà anche l’intero settore dell’agroalimentare. La carta vincente è sicuramente l’apertura al nuovo, alla comunicazione, ma soprattutto alla valorizzazione delle qualità di cui la Sicilia è ricca. Ovvero territorio e prodotti. Elementi inseparabili. L’attività di quest’anno si prevede così ancora più intensa. A guidarla anche un esperto del settore, volto noto in tutta Italia e non solo. Si tratta del nutrizionista Prof. Giorgio Calabrese. Per lui infatti potrebbe essere arrivata la nomina di Commissario straordinario dell’Irvos. Una nomina decisa qualche mese fa dall’Assessore regionale alle Risorse Agricole e Alimentari, Dario Cartabellotta, è passata all’Ars – Commissione Affari Istituzionali il 21 marzo scorso. “E’ una figura di altissima 2

professionalità”, sono le parole di Cartabellotta. “L’Istituto ha lavorato bene sino ad oggi, grandi passi avanti sono stati fatti in favore di un settore che oggi si è ritagliato un posto d’eccellenza non solo in Italia ma anche nel mondo. - afferma il Prof. Calabrese che è di origini siciliane - è nato a Rosolini in provincia di Siracusa. Lavorerò dunque su questa scia apportando ciò che più mi compete, ovvero l’apporto scientifico e tutta la mia esperienza per quanto riguarda la comunicazione. L’obiettivo è quello di conferire maggiori caratteristiche ai vini siciliani nell’ottica del marketing”. Infine la partecipazione a fiere, eventi di settore o vere e proprie missioni che l’Istituto organizza, dovrà ottenere uno sviluppo crescente per promuovere e per portare il “made in Sicily” di qualità nel mondo. Le prime tappe si sono già svolte, a cominciare da Paesi come India, Norvegia, Asia, Cina. Nel prossimo futuro è già prevista almeno un’attività di promozione al mese, certi che nel sapere comunicare bene ciò che si ha, è alla base del successo, presupponendo che le eccellenze siciliane hanno una marcia in più: le qualità intrinseche. 3


Eccellenze siciliane nel mondo

Fiasconaro, l’eccellenza della pasticceria siciliana nel Mondo Quella dei fratelli Fiasconaro è una bella favola tutta siciliana iniziata tre generazioni fa, dove il nonno prima e il padre poi gestivano un piccolo laboratorio artigianale nel borgo di Castelbuono nel cuore del Parco delle Madonie. Lì i tre fratelli, Fausto, Martino e Nicola impararono il mestiere sotto la guida del papà Mario, venuto a mancare da poco, lasciando un ricordo indelebile e Valori imprenscindibili, oltre ad una preziosa sapiente maestria (nella foto con il figlio Nicola). Oggi i fratelli Fiasconaro sono a capo di un’azienda moderna rinomata per i prodotti da forno a lievitazione naturale, che è diventata un volano di sviluppo per l’economia delle Madonie con un fatturato che supera i tre milioni di euro e cresce del 10 -15% ogni anno. Una produzione artigianale che si basa sulla scrupolosa scelta degli ingredienti naturali rigorosamente isolani e di primissima qualità, sul controllo costante dei valori di temperatura e umidità, sul lento passaggio

finale in forno attraverso una continua attività di sperimentazione e ricerca. Nei prodotti Fiasconaro sono esclusi l’impiego di additivi chimici e di conservanti, pur assicurando una lunga sofficità. Dal superbo panettone, conosciuto in tutto il mondo, alla colomba pasquale, passando per il torrone e le confetture, delizie del palato fragranti e ad alta digeribilità. Il panettone Fiasconaro giudicato eccellente per la qualità degli ingredienti dagli specialisti della Nasa è stato gustato perfino dagli astronauti in orbita a bordo del discovery shuttle. Nel 2012 è stato inaugurato un nuovo stabilimento produttivo che occupa una superficie di 4mila metri quadrati. I prodotti Fiasconaro vengono distribuiti in tutta Italia, in buona parte d’Europa e in Nord America e Australia. Il punto vendita di Castelbuono costituisce una meta per i turisti di tutto il mondo che desiderano degustare durante l’anno i prodotti Fiasconaro e in particolare il famoso panettone, rivisitato in chiave siciliana e madonita.

info:

www.fiasconaro.com

Punto Vendita P.zza Margherita. 10 - 90013 Castelbuono(PA) Tel. 0921.671231 - Fax 0921.671140 4

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Sommario

Sommario

Sommario

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Marsala “Città Europea del Vino 2013”

pag. 11

Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni

pag. 99

Strada del Vino di Marsala - Terre d’Occidente

pag. 27

Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria

pag. 107

Strada del Vino Val di Mazara

pag. 39

Strada del Vino Val di Noto

pag. 115

Strada del Vino Erice Doc

pag. 53

Strada del Vino dell’Etna

pag. 125

Strada del Vino Alcamo Doc

pag. 67

Strada del Vino della Provincia di Messina

pag. 135

Strada del Vino Monreale Doc

pag. 79

Strada del Vino sul Percorso della Targa Florio

pag. 147

Strada del Vino Terre Sicane

pag. 87

Speciale Alte Madonie

pag. 157 9


alla scoperta del territorio

Marsala “Città Europea del Vino 2013”

Con il riconoscimento di Recevin, la Rete Europea delle Città del Vino, si sono accesi i riflettori europei sulla città Lilybetana, che ha ricevuto il testimone da Palmela, Città del Vino portoghese. Prestigioso riconoscimento per la città di Marsala. Il Consiglio di amministrazione di  Recevin  (Rete europea dele Città del Vino), ha scelto la città Lilibetana quale “Città del vino d’Europa” per il 2013. Una grande soddisfazione per una città e un territorio che ha legato la sua fortuna al vino Marsala, 10

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12-16 giugno Siciliamo

Rassegne Internazionali dei Vini e del Gusto

Marsala Wine

5-7luglio

25-30 giugno

giugno

28 aprile - 2 maggio Vela - Campionato Europeo Classe Moth 9 - 12 maggio Vela - The Sailing Week - Tadmor Wine Cup ttà di Mars REGIONE SICILIANA

Provincia Regionale Provincia Regionale di Trapani Trapani di

30 maggio - 1 giugno

Marsala GuitarFest

26 maggio

ISTITUTO REGIONALE VINI E OLI

Cantine Aperte

10 novembre

SICILIA Movimento Turismo del Vino

CONDOTTA DI MARSALA

Giornata Europea dell’Enoturismo 10 agosto

seguici su:

marsala2013.eu #marsala2013 MarsalaCittaEuropeaDelVino2013 12

Malika Ayane in concerto

3-5

maggio

Vinicio Capossela in concerto

venerdì 3 maggio

Kitesurf World Cup Freestyle Marsala 2013

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REGIONE SICILIANA ASSESSORATO ALLE RISORSE AGRICOLE E ALIMENTARI

giornalisti a confronto

“La Primavera Araba” - Inaugurazione con Luca Telese, AmiraHass, Alessio Genovese sabato 4 maggio

“Il Mediterraneo Non Si Spirtusa”

Stefano Bollani in concerto

PRESIDENZA DELLA REGIONE SICILIANA

Mediterraneo

tra dialogo e disincanto:

3 maggio - 5 maggio Mediterraneo - Tra dialogo e Disincanto

20 aprile

Marsala 16-18 WineJazz agosto

welcome to

Marsala. Una città unica, infiniti punti di vista

Calici di stelle dicembre

1° Forum internazionale dell’economia e del mercato vitivinicolo

Greenpeace e Luca Mercalli

“Economica del Mediterraneo e Scenari Futuri” Lucio Caracciolo, Olivier Roy, Neal Mc Gregor, Renzo Ravaglia, Marta Dassù, Concita De Gregorio

“Ferite a Morte”

Marsala Blues & Wine Soul Festival

2-4 agosto

inoltre...

...durante tutto l’anno Le Cantine in Città - visita e degustazione Tutti i giorni Circuiti enoturistici e culturali - Un biglietto mille emozioni Tutti i giorni, con trasferimenti nei vari siti e biglietto unico d’ingresso Le passeggiate del gusto, dei sapori e degli odori Nei fine settimana da giugno ad agosto Il 18 alle 18 - incontro tra vino e arte Degustazioni itineranti Parliamo di Vino Incontri di approfondimento tematico Aperitivi in Laguna a Mozia Minicrociere e visite guidate nella Riserva dello Stagnone

Spettacolo teatrale di e con Serena Dandini, Lella Costa, Manuela Grimalda, Orsetta De Rossi, Giorgia Cardaci domenica 5 maggio

“Cose Nostre”

Giuseppe Pipitone, Peter Gomez, Fabrizio Gatti, Riccardo Iacona

“Forum sulle Migrazioni del Mediterraneo” Formigli, Innocenzi, Iacona, Gomez, Fabrizio Gatti

“Vinicio Capossela in Concerto” 6 maggio - 11 maggio Garibaldi, il Mito, i nuovi Eroi venerdì 10 maggio

“Marsala - Aspromonte: Il dopo” A cura del Centro Internazionale di Studi Risorgimentali e Garibaldini sabato 11 maggio

“I Mille nuovi eroi” Incontro/dialogo con Corrado Augias e Beppe Severgnini 13


conosciuto in tutto il mondo e una sfida importante per tutta la Sicilia nel riuscire a mostrare le eccellenze del Bel Paese alle altre Città del Vino europee. L’investitura di Marsala a capitale europea del vino, rappresenta una importante opportunità per la diffusione della cultura e dell’economia del vino e la promozione delle risorse naturali e paesaggistiche, della gastronomia e del patrimonio socio culturale per uno sviluppo sostenibile del territorio. Marsala, l’antica Lilybeo dei Fenici, città dei Mille, dell’Unità d’Italia, da sempre ha legato al mare il suo destino. Visitare questo territorio, con la sua Strada del Vino Terre d’Occidente, significa immergersi nella leggenda tanto straordinaria quanto affascinante, di uno dei vini che ha fatto la storia dell’enologia 14

italiana. Ma è anche un viaggio su un territorio crocevia di culture, di cui sono conservate tracce evidenti sotto l’aspetto storico-archeologico, delle bellezze naturali e delle squisitezze della gastronomia. Qui, fenici, greci, romani, arabi nei secoli hanno sovrapposto le loro culture determinando un legame indissolubile fra vino e territorio, ma fu grazie agli inglesi che iniziò l’epopea leggendaria del Marsala con la diffusione di questo vino liquoroso in tutto il mondo. Woodhouse, Ingham, Whitaker sono i nomi più illustri dei sudditi di sua Maestà che contribuirono a rendere famoso il Marsala. E’ nel 1832 che il Marsala comincia a parlare italiano, con Vincenzo Florio che assieme al figlio Ignazio determinò il cambiamento radicale della Sicilia di allora, dando impronta ad una 15


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borghesia illuminata ed operativa che soppiantò una stanca aristocrazia ed impose quest’isola come faro culturale europeo. Le 99 navi della Compagnia Florio trasportarono il Marsala in tutto il mondo, reggendo la concorrenza della flottiglia commerciale inglese. La naturale consacrazione del vino Marsala dal punto di vista normativo si ha già nel 1931, con la disciplina dettagliata di tutti gli aspetti del processo produttivo. Nel 1969 il Marsala ottenne il riconoscimento della Denominazione di Origine Controllata. La Provincia viticola dove si produce il Marsala ricade interamente nella cosiddetta Fascia del Sole: una nastro dorato che, sviluppandosi tra il 34° ed il 43° parallelo, dalle valli del Douro in Portogallo fino alle coste della Turchia, avvolge l’Andalusia, la Sicilia e la Grecia Insulare, facendone terre elette dei vini dolci e liquorosi, culla dell’eccellenza del Marsala e dei suoi “fratelli di sole”, Moscato di Pantelleria e Malvasia delle Lipari. Il Disciplinare di Produzione classifica il Marsala

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secondo tre elementi: colore, grado zuccherino, durata dell’invecchiamento e conseguente grado alcolico. Dalla combinazione di questi fattori nasce una gamma molto vasta, articolata in diverse tipologie. Marsala è anche un territorio ricco d’arte, in cui si può ammirare il Complesso Monumentale San Pietro, in pieno centro storico, con il suo museo Garibaldino; il museo archeologico Baglio Anselmi che ospita il relitto della Nave Punica, del III secolo a.C. e la Villa Romana; il museo degli Arazzi che custodisce otto arazzi fiamminghi del 1550. Gli arazzi, di grande dimensione e di notevole pregio, raffigurano scene della guerra tra Romani e Giudei tra il 66 e il 70 d.C. Negli arazzi di Marsala, l’abilità degli artigiani fiamminghi si mostra in tutta la sua pienezza. I particolari sono ben delineati, la tessitura precisa, i corpi eleganti e vivaci, la struttura compositiva è armoniosa e rispettosa della prospettiva. Sulla laguna dello Stagnone, l’isola di Motya, antica colonia fenicia, un fazzoletto di terra dove è possibile ammirare, all’interno del museo Whitaker, il Giovinetto di Mozia, una statua di marmo bianco di straordinaria bellezza, oltre a frammenti, terrecotte, vasi e ceramiche. Costeggiando la via 20

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del sale, si apre uno spettacolo emozionante. Montagne di sale e un panorama suggestivo al tramonto, col cielo rosso fuoco che si perde sulla linea dell’orizzonte. Fra i prodotti del territorio, le fragole delle serre e il sale marino, che è possibile acquistare lungo la via del sale, nelle varie proposte aromatizzate con le spezie. Marsala vanta una secolare tradizione nella lavorazione e decorazione della ceramica artistica, con vasi, piatti, orologi, pavimenti, nelle forme e nei colori antichi. Ancora viva, anche se in via di estinzione, l’antica arte della costruzione delle botti in rovere e in castagno, di varie dimensioni; dei pezzi unici, non solo per conservare il vino, ma per arredare gli ambienti. La cucina del territorio è legata a doppio filo con il Marsala e la sua versatilità a tavola. Inimitabile vino da dessert, il Marsala è un eccellente aperitivo servito freddo e un ottimo ingrediente nella preparazione di cocktail e ricette. Molte ricette a base di pesce, prevedono l’uso del Marsala, come gli spaghetti al sugo di tonno fresco, la zuppa di vongole, i filetti di sogliola, i calamari ripieni, ecc… Come vino da dessert, va gustato con l’ottima pasticceria della tradizione siciliana, superlativo con il cioccolato fondente.

Ringraziamenti Le Edizioni Belle e Buone Arti ed il Gruppo di lavoro redazionale coordinato da Veronique Duquesnel, ringraziano per la preziosa collaborazione: l’Ufficio Stampa del Comune di Marsala, Giuseppe Farina, “Il Vomere” una delle testate più antiche a livello nazionale, fondata nel luglio 1896 dal Prof. Vito Rubino, la cui missione culturale prosegue grazie all’impegno degli Editori Rosa e Alfredo Rubino, figli di Riccardo Rubino, già succeduto al Padre. L’Irvos Regionale e la sede di Marsala, Pietro Iadanza e Paolo Benvenuti, rispettivamente Presidente e Direttore dell’Associazione nazionale Città del Vino, Gori Sparacino Presidente della Federazione delle Strade del Vino e dei Sapori, il giornalista Piero Rotolo, la Strada del Vino Terre d’Occidente di Marsala e la Dott.ssa Giuseppina Tumbarello con i suoi collaboratori dello Studio dentistico di Marsala. 22

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le Eccellenze del Territorio

I gioielli di Baglio Oro, una meta ambita per l’enoturista Lungo la vecchia strada dei bagli ottocenteschi che diedero i natali al nobile vino Marsala, trovate Baglio Oro, in un affascinante contesto di un piccolo borgo familiare. Ristrutturato con l’attenzione che merita un baglio antico, salvaguardandone storia e tipicità, è stata creata una moderna e funzionale cantina progettata per produzioni enologiche di alta qualità. L’azienda affonda le radici agli inizi del secolo scorso quando vennero acquistati i vigneti dalle famiglie Cottone e Laudicina, storici vitivinicoltori marsalesi. La nascita della cantina con una propria linea di imbottigliamento, fino a pochi anni addietro, era solo il sogno di “Don Pino”, anziano quanto tenace viticoltore dell’entroterra marsalese. Affiancato dal figlio Francesco Laudicina e dal genero Michele Cottone e dai nipoti Carla, Valeria, Gianluca, Giuseppe e Giacomo il sogno “Don Pino”, nel giro di pochi anni diventa una delle realtà emergenti di

successo. I Cottone e Laudicina, sempre rimasti attaccati alla loro terra con amore e passione, hanno trasformato i vecchi poderi in una modernissima azienda vitivinicola, impiantando vitigni autoctoni ed alloctoni. Il fiore all’occhiello della Cantina sono infatti i vigneti, tutti di proprietà, con cultivar di uve autoctone come Grillo, Grecanico, Catarratto e Nero d’Avola, vendemmiate manualmente; le uve così donamo vini d’eccellenza superiore, come l’ultimo gioiello Yema frutto di una accurata vendemmia tardiva. Oggi Baglio Oro si presenta sul mercato con i “primi frutti in bottiglia”, dei veri e proprio gioielli enologici. Nella visita guidata della struttura, scoprirete anche un “Museo della Civiltà e dell’Arte contadina” allestito con l’amore della conservazione gelosa delle tradizioni. info: www.bagliooro.it - info@bagliooro.it

C.da Perino, 235 - 91025 - Marsala (Tp) Tel/Fax +39 0923 967744 - Mob +39 329 9848243 - +39 328 1256767 24


alla scoperta del territorio

Strada del Vino di Marsala Terre d’Occidente

Anche Marsala ha la sua Strada del Vino; si chiama Terre d’Occidente ed evoca questa parte di Sicilia che più di altre ha conosciuto nei secoli intrecci di culture: fenici, punici, greci, romani, arabi e poi longobardi, aragonesi, angioini sono qui arrivati; e l’elenco potrebbe continuare ancora. Questa babele oggi la si può osservare ma anche gustare. Gli occhi possono soffermarsi sulle antiche vestigia, sui monumenti e le opere d’arte, sul paesaggio modellato dall’uomo; al palato il 26

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Strada del Vino di Marsala – Terre d’Occidente Via XI Maggio, 32 Palazzo Fici - 91025 Marsala - Tel/Fax: 0923-715833

.stradavinomarsala.it

info@stradavinomarsala.it

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alla scoperta del territorio

L’Enoteca della Strada, inaugurata il 16 marzo 2011 in occasione delle celebrazioni per il 150° dell’Unità d’Italia, concretizza finalmente il lungo impegno dell’Associazione e della Città di Marsala per la creazione, in pieno centro storico, di una struttura polifunzionale, accogliente ed attrezzata, per diventare punto di riferimento e rappresentanza dell’intero panorama vitivinicolo siciliano.

compito di assaporare piatti e ricette, alcune antichissime, assemblaggio di usi e di custumi tramandati nei secoli. Sappiamo come al turista piaccia sempre di più viaggiare lungo percorsi che gli offrono la possibilità di conoscere la qualità dei vini e dei prodotti tipici, alimentari ed artigianali, ma anche la cultura e le bellezze artistiche, la storia e le tradizioni di un luogo e dei suoi abitanti. La Strada del Vino di Marsala Terre d’Occidente è lo strumento più appropiato per avventurarsi nel nostro territorio, attraverso il quale può essere conosciuto e apprezzato per l’alta qualità del suo vino Marsala e degli altri suoi prodotti, soprattutto, per la sua gente, protagonista assoluta di questa nuova e stimolante esperienza. Sono i produttori vitivinicoli, ma anche i ristoranti, i gestori di strutture ricettive, gli agriturismi, i titolari di attività commerciali tipiche, gli artigiani, i promotori del territorio ed è proprio con loro che vi invitiamo ad intraprendere un viaggio che sarà sicuramente ricco di piacevoli sorprese. Siamo nelle terre del Marsala, uno dei vini mito dell’enologia italiana, un territorio capace di mettere insieme grandi tradizioni enogastronomiche con importanti siti storici, archeologici e naturalistici. 30

Itinerari Il percorso che propone oggi la Strada del Vino di Marsala, è estremamente variegato, ruota intorno al vino, all’arte e al sale ed offre l’opportunità di fare un’accurata conoscenza del territorio e delle sue caratteristiche. Gli appassionati del turismo enogastronomico, possono disporre delle nostre guide in cui sono inseriti i sei itinerari della Strada del Vino di Marsala: • Storia e Archeologia (Itinerario 1) • Isole e Saline (Itinerario 2) • Approdi e Spiagge (Itinerario 3) • Artigianato e Tradizioni (Itinerario 4) • Tipicità e Feudi (Itinerario 5) • Panorami e Bagli (Itinerario 6) Raccontare gli itinerari compresi nella Strada del Vino Marsala Terre d’Occidente è impresa ardua, perché sono talmente tante

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Elenco Associati Strada del Vino Marsala - Terre d’Occidente

ASSOCIATI STRADA DEL VINO MARSALA - TERRE D’OCCIDENTE Comune Di Marsala Tel. 0923 993111 comunemarsala@comunemarsala.it www.comune.marsala.tp.it Camera di Commercio Industria, Artigianato e Agricoltura Tel. 0923 800111 www.tp.camcom.it Consorzio Volontario Per La Tutela Del Vino Marsala Tel. 0923 953255 info@consorziovinomarsala.it www.consorziovinomarsala.it

le proposte dove storia ed enogastronomia si accavallano, si sovrappongono e si fondono che a volte si rischia di perdere il filo. Oggi un percorso sancisce questo legame indissolubile fra vino e territorio, che si snoda lungo la Strada del Vino di Marsala Terre d’Occidente. Marsala, splendida civitas, così la definì Cicerone, che della nota cittadina siciliana fu questore nel 75 a.C., oggi è porto turistico e, al tempo stesso, cantina all’aria aperta, per i suoi dintorni disseminati di antichi bagli, le tipiche costruzioni rurali della campagna siciliana, che nel Settecento venivano adibite alla lavorazione e alla conservazione del vino. Meta di escursioni verso le isole, prima fra tutte la splendida Mozia poco a nord dello Stagnone, l’arcipelago delle Egadi e verso i siti archeologici (il tempio di Segesta), i musei, ma anche le cantine e le botteghe tipiche, testimonianza di un’antica tradizione enogastronomica. Da non perdere, attraversando la litoranea Nord, l’itinerario della “Via del Sale” lungo le storiche saline, che prosegue proprio fino l’isola di Mozia, che un tempo si collegava alla terrraferma con la necropoli di Birgi, grazie ad una strada sommersa di epoca romana lunga 1.770 metri, che oggi è visibile soltanto con la bassa marea. Proprio nell’isola è possible visitare Il Museo Whitaker, il primo museo punico sicilano. Andar per Bagli, tour per le prestigiose Cantine; passeggiare tra Storia ed Archeologia all’interno del Museo Baglio Anselmi con la Nave Punica, e poi la possiblità di visitare gli artigianati locali, i produttori della Fragola Marsalina, la pesca e gustare i genuini prodotti dell’agricoltura locale: colori e sapori di una strada che vi lascerà a bocca aperta. 32

Associazione Turistica Pro-Loco Tel. 0923 714097 ufficioturistico.proloco@comune.marsala.tp.it I.T. Agrario Alberghiero “Abele Damiani” Di Marsala Tel. 0923 989014 tpis01200q@istruzione.it www.agrariodamiani.it Aziende Vinicole e Cantine Alagna Vini Srl Tel. 0923 981022 info@alagnavini.com - www.alagnavini.it Alcesti S.R.L. Tel.0923 997283 info@alcesti.it - www.alcesti.it Amaro Punico – VI.MA. Tel. 0923 713489 info@amaropunico.it - www.amaropunico.it Az. Vitivinicola Alagna Vincenzo Tel. 0923 020585 info@aziendaagricolaalagna.it www.aziendaagricolaalagna.it Baglio Curatolo Arini Tel. 0923 989400 info@vitocuratoloarini.it www.vitocuratoloarini.it

Baglio Oro - Az. Vitivinicola Michele Cottone Tel. 0923 967744 info@bagliooro.it - www.bagliooro.it

Cantine Fici Snc Tel. 0923 999053 info@cantinefici.com - www.cantinefici.com

Fina Vini Srl Tel. 0923 733070 info@cantinefina.it - www.cantinefina.it

Cantina Sociale Birgi Soc. Coop. Agr. Tel. 0923 966963 cantinabirgi@cantinabirgi.it www.cantinabirgi.it

F.lli Lombardo & C. S.A.S. Tel. 0923 721666 info@lombardowines.it - www.lombardo.biz

Cantina Sociale Paolini Tel. 0923 967113 info@cantinapaolini.it - www.cantinapaolini.it Cantine Intorcia Snc Tel. 0923 999133 info@intorcia.it - www.intorcia.it Cantina Pietratagliata Srl Tel. 0923 745874 info@pietratagliata.it - www.pietratagliata.it Cantine Mothia Tel. 0923 737295 cantinemothia@libero.it www.cantine-mothia.com Cantine Rallo S.P.A. Tel. 0923 721633/34 info@cantinerallo.net - www.cantinerallo.net Cantina Sociale U.V.A.M. Tel. 0923 964285 info@cantinasocialeuvam.it www.cantinasocialeuvam.it Carlo Pellegrino E C. S.P.A. Tel. 0923 719911 info@carlopellegrino.it www.carlopellegrino.it Caruso e Minini Spa Tel. 0923 982356 info@carusoeminini.it - www.carusoeminini.it Distilleria Bianchi Tel. 0923 951288 info@gbdistillati.it - www.distilleriabianchi.it Donnafugata S.R.L. Tel. 0923 724200 info@donnafugata.it - www.donnafugata.it

Frazzitta S.A.S. Tel. 0923 999046 info@frazzittavini.com - www.frazzittavini.com Martinez Srl Tel. 0923 981050 info@martinez.it - www.martinez.it Tenuta Gorghi Tondi Sas Tel. 0923 719741 info@gorghitondi.com - www.gorghitondi.com Vinci Vini Srl Tel. 0923 989300 vincivini@libero.it - www.vincivini.it Vinifer Sas (spumante naturale metodo classico) Tel. 0923 712930 duedei@live.it Produzioni Tipiche Antichi Sapori di Sicilia Tel. 0923 733007 - Fax: 0923 733128 info@antichisaporidisicilia.it www.antichisaporidisicilia.it Arte Dolciaria di Bologna Anna Maria Tel. 0923 951540 info@artedolciaria.com www.artedolciaria.com Arteceramica S.N.C. Tel. 0923 745380 info@arteceramicamarsala.it www.arteceramicamarsala.it Az. Agr. Titone Olio da Agricoltura Biologica Tel. 0923 842102 info@titone.it - www.titone.it

Duca di Salaparuta S.P.A. Tel. 0923 781111 marsala@cantineflorio.com - www.duca.it 33


le Eccellenze del Territorio Ceramica Artistica Marsalese Tel. 0923 721061 info@ceramicaartisticamarsalese.com www.ceramicaartisticamarsalese.com

Ristorante “La Bottega del Carmine” Tel. 0923 719055 info@labottegadelcarmine.it www.labottegadelcarmine.it

Euro Ittica Lilybena Srl Tel. 0923 713819

Ristorante Pizzeria “San Carlo” Tel. 0923 714779 info@ristorantesancarlo.com www.ristorantesancarlo.com

Frutti del Sole Srl Tel. 0923 984149 info@ifruttidelsole.it - www.ifruttidelsole.it La Ceramica S.R.L. Tel. 0923 745424 Punto vendita: Tel.: 0923 736279 info@ceralexa.com - www.ceralexa.com Legno In Arte di Amodeo Antonio - Bottaio Tel. 0923 715471- Cell. 340 9010910 www.legnoinarte.com Oleificio Sant’Anna Tel. 0923 997350 Pasticceria Enzo & Nino G.S.M. Italia S.R.L. Tel. 0923 951969 gsmitalia@pasticceriaen.com www.pasticceriaen.com Panificio Bonomo Dario Tel. 0923 956248 Vinci Srl Gelati Artigianali Tel. 0923 981718 info@vincisicilianfood.com www.vincisicilianfood.com Zicaffe’ Spa Tel. 0923 755111 info@zicaffe.com - www.zicaffe.com Ristoranti, Trattorie, Enoteche-Wine Bar Osteria Il Gallo e L’Innamorata di Li Mandri G. Tel. 0923 1954446 info@osteriailgalloelinnamorata.com www.osteriailgalloelinnamorata.com

Disìo Resort Tel. 0923 1954014 comerciale@disio.eu - www.disio.eu Hotel Carmine Tel. 0923 711907 info@hotelcarmine.it - www.hotelcarmine.it

Trattoria Da Pino Tel. 0923 715652

Hotel Centrale Tel./Fax. 0923 951777 info@hotelcentralemarsala.it www.hotelcentralemarsala.it

Trattoria Garibaldi Tel. 0923 953006 trattoria_garibaldi@libero.it www.trattoriagaribaldi.com

Hotel President Tel. 0923 999333 info@presidentmarsala.it www.presidentmarsala.it

Enoteca “La Maison du Vin s.r.l.” Tel. 0923 999162 info@lamaisonduvin.it

Hotel Stella D’ Italia Tel. 0923 761889 info@hotelstelladitalia.it www.hotelstelladitalia.it

Enoteca “La Sirena Ubriaca” Tel. 328 1053522 ruccione@libero.it www.sicilywine.com Enoteca Morsi e Sorsi di Sicilia Tel. 0923 713598 morsiesorsi@email.it www.morsiesorsi.it Strutture Ricettive e Sale Ricevimenti B&B “Il Profumo del Sale” di Carissimi Celsa Tel. 0923 1890472 info@ilprofumodelsale.it www.ilprofumodelsale.it

Baglio Donna Franca Relais & Chateaux Tel. 0923 967240 info@donnafranca.it - www.donnafranca.it Villa Favorita Hotel & Resort - Intrattenimenti Tel. 0923 989100 info@villafavorita.com - www.villafavorita.com Servizi Agenzia Viaggi “I Viaggi dello Stagnone” Tel. 0923 956105 info@viaggidellostagnone.it

Baglio Cudia Resort – Turismo Rurale Tel. 0923 745460 info@bagliocudia.it - www.bagliocudia.it Baglio Oneto Resort Tel. 0923 746222 - Fax: 0923 996969 info@bagliooneto.it - www.bagliooneto.it

Baglio Oro - Az. Vitivinicola Michele Cottone Tel. 0923 967744 info@bagliooro.it www.bagliooro.it AVVISO AI LETTORI. Gli indirizzi sopra riportati sono stati direttamente forniti dall’Associazione della Strada del Vino di riferimento e potrebbero essere suscettibili di variazioni successive alla stampa. L’Editore declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuale disguidi. Inoltre gli spazi evidenziati hanno lo scopo di segnalare, anche quale ringraziamento, Aziende ed Enti che hanno collaborato nelle edizioni del book.

Conoscere il Marsala Gli orizzonti del Marsala Le origini del Marsala, la sua scoperta e la diffusione della sua notorietà, sono riconducibili ad una storia tanto straordinaria quanto affascinante. La nascita del Marsala é databile 1773. Fu proprio in quell’anno, infatti che John Woodhouse - commerciante di Liverpool – mentre veleggiava al largo della costa occidentale siciliana, fu indotto da una tempesta di scirocco a cercar rifugio nel porto di Marsala. Lui ed il suo equipaggio ebbero così modo di degustare il vino locale, forte e robusto, maturo e solare, il perpetuum, che potremmo definire l’antenato del Marsala.

Marsala è una magia Un vino maturo non garantisce la sua esistenza millenaria. L’alta qualità non conosce il tempo. Ricercare non vuol dire essere in un territorio. Scoprire il Marsala oggi è l’inizio di un cammino dai gusti magici e dai nuovi orizzonti. Il Marsala predilige i colori caldi, le tonalità oro, piatti tipici tradizionali del territorio e… la gente. Basterebbe parlare di profumi, dei profumi del Marsala, evoluti; dai gusti diversi nella diversità, retrogusti infiniti, per farvi subito innamorare ed emozionare! Vogliamo quindi presentarvelo, nelle quattro uniche tipologie che rappresentano il Marsala originale, sinonimo di qualità superiore. Vergine. Vino di grandissimo carattere. Così scoperto dagli Inglesi per il colore ambrato, esprime profumi terziari evoluti, gusto asciutto e retrogusto persistente. Evoca sensazioni di grandi distillati. Superiore Riserva Oro Dolce. Vino dolce dalle caratteristiche uniche. La rarità e le emozioni suscitate danno piena visione del luogo di produzione. Ricorda profumi di vini passiti. Superiore Secco. Colore topazio e profumi mediterranei, equilibrato ed intenso al gusto, mostra straordinarie attitudini per esaltanti abbinamenti con piatti a base di carne. Fine. Famoso in cucina, è un vino giovane di spessore, con grande propensione per abbinamenti di alta qualità con piatti a base di pesce.

info:

www.casavinicolabuffa.it incontrareilmarsala@casavinicolabuffa.it Via V. Florio, 31 - 91025 Marsala (TP) • Tel. 0923.982444 - Fax 0923.721271 35


le Eccellenze del Territorio

Vini autoctoni firmati Casa Trapani La raccolta delle uve viene effettuata manualmente al fine di preservare il corredo aromatico e successivamente viene utilizzata la pressa soffice. Da uve autoctone: Catarratto, Grecanico, Insolia, Grillo, Nero d’Avola, ma anche Syrah, Chardonnay, Merlot e Cabernet Sauvignon, nascono vini di qualità sempre più apprezzati, anche da un pubblico che ama conoscere personalmente il produttore, acquistando direttamente in cantina. Oggi i figli dell’agronomo Michele, Massimo e Antonino, con lo stesso amore ed impegno, proseguono l’opera di sviluppo della cantina di casa Trapani, puntando sui mercati internazionali ed in particolare organizzando eventi in cantina, con un crescente successo di pubblico e critica.

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Nella Provincia più vitata d’Europa, la Famiglia Trapani porta orgogliosamente il nome del Capoluogo Trapanese nel mondo. Da una lunga storia di oltre 80 anni di lavoro e passione per la propria terra, nasce la Trapani Vini, in un terroir unico come quello donato dal microclima delle colline nei dintorni di Salemi. L’azienda agricola, fondata nel 1930 dal capostipite Antonino Trapani, dal 2003 è diventata, grazie all’impegno del figlio Michele, agronomo con la passione della viticoltura autoctona, una cantina moderna proiettata nel futuro, con attrezzature all’avanguardia e metodi di lavorazione che trattano le uve nel rispetto della loro natura per ottenere un risultato eccellente.

TRAPANI srl 36

www.trapanivini.it info@trapanisrl.it Via Monaci, 41 91018 Salemi (TP) - Tel. +39 0924 69938 - Fax +39 0924 64269

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alla scoperta del territorio

La strada del Vino Val di Mazara

L’Associazione Strada del Vino Val di Mazara si è costituita nel giugno 2000 per iniziativa di un gruppo di imprenditori vitivinicoli dei territori ricadenti nei comuni di Mazara del Vallo, Petrosino, Salemi e Campobello di Mazara, allo scopo di far conoscere i percorsi che attraversano queste terre a vocazione prevalentemente vitivinicola e realizzare un ampio programma di sviluppo turistico volto a valorizzare e far apprezzare le bellezze e le capacità di attrazione delle località rurali, promuovere i vini ed i prodotti gastronomici e dell’artigianato, favorire un accoglienza tipica vicina alla storia, alle tradizioni ed alla cultura del territorio. 38

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Strada del Vino Val di Mazara – Piazza della Repubblica, 6 – 91026 Mazara del Vallo (TP) - Tel/Fax: 0923 940607

www.stradadelvinovaldimazara.it .stradadelvinovaldimazara.it

info@stradadelvinovaldimazara.it info@.stradadelvinovaldimazara.it

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alla scoperta del territorio

Itinerari

La Strada del Vino Val di Mazara ha tra i suoi obiettivi la promozione della DOC Delia Nivolelli: un vino dalle caratteristiche uniche come il territorio che lo produce, dotato di un profilo sensoriale e qualitativo in grado di competere sui mercati nazionali ed internazionali. Il Delia Nivolelli è ottenuto dalla vinificazione sia di varietà autoctone, come il Grillo, l’Inzolia, il Damaschino ed il Grecanico per il Bianco ed il Nero d’Avola, il Pignatello o Perticone per il Rosso, sia da varietà alloctone, come il Chardonnay ed il Muller Thurgau per il Bianco ed il Cabernet Sauvignon, il Merlot ed il Sangiovese per il Rosso. La Val di Mazara occupa la punta estrema della Provincia di Trapani e della Sicilia Occidentale, facendo da sponda naturale del Mediterraneo per tutti i paesi del Nord Africa. Questa terra particolarmente fertile e pianeggiante, luogo di incontro e di confronto di culture e di religioni, ieri come oggi, reca i segni di tante civiltà. Viaggiando tra queste terre ricche di paesaggi naturali di straordinaria bellezza, si colgono le tracce lasciate dai Fenici, Greci, Arabi e Normanni e non solo nelle splendide testimonianze architettoniche, ma anche nella cultura e nella sapienza antica con cui ancora si coltiva la terra per ottenere eccezionali vini ed oli dai sapori unici. Questa Associazione intende guidare l’enoturista alla scoperta dei luoghi e dei sapori della Strada del Vino della Val di Mazara. 42

In pochi altri posti, come per la Sicilia, parlare di cucina è iniziare un viaggio, incontrando piatti che dischiudono prospettive di tempo e suggeriscono immagini di luoghi dalla variegata composizione. Cucina ricca di prodotti fragranti, sapori che stanno, così come la posizione geografica dell’isola, in un delizioso equilibrio tra terra e mare. Nella Sicilia occidentale la varietà di piatti è ricco di prodotti, spezie e profumi che testimoniano quanto l’isola si sia, da secoli, trovata al centro di mire ed attenzioni di popoli di ogni dove. Non è possibile parlare di un’unica cucina: le diversità originare dalle differenti influenze culturali si sono incrociate con quelle determinate dalla diversità tra cucina della costa e cucina dell’interno; due mondi ancora lontani, ma tra i quali, a causa delle difficoltà di spostamento, esisteva un tempo un solco profondo. Si può pensare alla tradizione gastronomica siciliana come ad una tavolozza di colori dalle tonalità forti accanto a tinte sfumate, un gioco di richiami e di rimandi suggestivi più che decifrabili. Come tutte le cucine povere è ad esempio ricorrente l’abitudine del piatto unico: le paste di vario tipo e cucinate in modi diversi, arricchite dai prodotti del posto finiscono col diventare l’intero pasto. È il caso della pasta con le sarde, delle paste con ortaggi e legumi, dalle varie paste al forno. Prima ancora della pasta è però il pane ad assolvere questa funzione nutritiva. Tanti sono i tipi di pane di cui la Sicilia è ricca, tra cui il caratteristico Pane Nero che accom43


Elenco Associati Strada del Vino Val di Mazara

pagnato all’ottimo olio di oliva, all’origano e pomodoro danno origine al diffuso pane cunzatu (condito), trionfo della semplicità quanto della bontà. I prodotti della pastorizia hanno un posto di rilievo, mentre il consumo della carne è un eccezione spesso riservata alla festa. La preparazione più comune è alla brace, vengono utilizzati soprattutto il maiale, ma ancor più l’appetitoso castrato. Con l’influsso arabo la cucina divenne ricca, ricercata e dai contrasti insoliti, in analogia al paesaggio. Così all’austera semplicità dei templi greci si sostituirono le raffinatezze da “mille e una notte” dello stile arabo e la ricchezza dell’architettura degli edifici barocchi. La caponata di melanzane è un esempio di come diversamente vengano elaborate le verdure, il falsomagro (grosso rotolo di carne con ripieno di prosciutto, formaggio e uova) o gli involtini di carne (ripieni di pangrattato, uva passa, pinoli, formaggio ed aromatizzati con alloro e cipolla), le sarde a beccafico (con pangrattato, limone e pinoli): piatti la cui complessità aveva anzitutto la funzione di ostentare ricchezza. È agli Arabi che si deve l’introduzione degli agrumi, dello zucchero, della cannella e dello zafferano, oltre a quella del riso che qui ha avuto modi di cottura ed utilizzi diversi dai soliti, basti pensare alle arancine (con ripieno di ragù di carne e piselli o di prosciutto e formaggio), una sorta di emblema della cucina isolana, spesso il primo incontro gastronomico in occasione di un viaggio in Sicilia. Il pesce, come ovvio, è proposto con ricchezza di preparazioni e di varietà: tra di esse, anche per il posto che da sempre si occupa nella tradizione popolare, merita rilievo il tonno oltre al pesce spada, le sardi e le alici. Particolari le preparazioni del pesce spada alla ghiotta, del maestoso gambero, principe indiscusso dei piatti più prelibati, del pesce san Pietro con le cui uova si preparano le busiate, un tipo di pasta fresca fatta in casa. Un piatto indimenticabile negli odori e nel sapore è il “Cuscus”, versione siciliana del Couscous di origine magrebina realizzato appunto con il pesce. Attenzione particolare merita la pasticceria che fa parte delle abitudini quotidiane, il cui profumo è nell’aria come quello delle piante odorose (rosmarino, il finocchietto selvatico, origano) che si incontrano lungo il viaggio: cannoli, cassate, il tradizionale gelo di melone (gelatina di anguria), le “cassatedde” di ricotta ed i “muccunetti” sono i più diffusi, ma ogni territorio è ricco di novità e sorprese. Non si possono non ricordare i gelati e le granite, prodotti squisiti dell’abilità artigiana , ma prima ancora abitudini, riti che parlano di altre dimensioni del tempo. È considerato un obbligo, nelle giornate estive, offrire all’ospite una granita di caffè, di limone o di mandorle, ma la letteratura parla di raffinatezze quali la granita di gelsomino. 44

ASSOCIATI STRADA DEL VINO VAL DI MAZARA Associati Pubblici: Provincia Regionale di Trapani Palazzo Riccio di Morana Via Garibaldi, 89 - 91100 Trapani (TP) Tel. 0923 806111 www.provincia.trapani.it Comune di Mazara Del Vallo Piazza della Repubblica 91026 Mazara Del Vallo (TP) Tel. 0923 671111 - Fax 0923 671413 www.comune.mazara-del-vallo.tp.it Comune di Salemi Piazza Dittatura, 1 - 91018 Salemi (TP) Tel. 0924 991111 - Fax 0924 981663 www.comune.salemi.tp.it Comune di Campobello di Mazara Via Garibaldi - 91021 - Campobello di Mazara (TP) Tel. 0924 933111 - Fax 0924 47000 www.comune.campobellodimazara.tp.it CCIAA - Trapani Corso Italia, 26 - 91100 Trapani Tel. 0923 876111 - Fax 0923 29564 www.tp.camcom.it Aziende Olearie:

Baglio Caruso S. Agr. Terramazar S.r.l. C.da Garcitella - 91026 Mazara del Vallo (TP) Uffici : Via Archi, 9 91100 Trapani Tel. 0923 546706 Fax. 0923 820724 d.crivello@sicilmarmi.it Azienda Agricola Crema Filippa Via S. Bonanno, 23 - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 906853 Azienda Agricola Culicchia Via M 60 - 91020 Petrosino (TP) Tel. 0923 986294 Azienda Agricola “Case di Latomie” Via S.S. 115 n.103 - 91018 Castelvetrano (TP) Tel./Fax 0924 907727 info@casedilatomie.com www.casedilatomie.com Tenuta Poggio Allegro Dei F.lli Burgio Via Salemi Km.8.30091026 Mazara del Vallo (TP) Tel./fax 0923 940374 www.vinipoggioallegro.it info@vinipoggioallegro.it

Az. Agricola “Loconovo degli Amari” C.da Latomie - 91018 Castelvetrano (TP) Tel. 0924 902245 Prof. Monica Amari 349 4310632 www.loconovodegliamari.it info@loconovodegliamari.it

Cantine Colomba Bianca Soc.Coop.a.r.l. Via G.Falcone,72 - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 942747 - Fax. 0923 759085 www.cantinecolombabianca.it produzione@cantinecolombabianca.it

Oleificio F.lli Accomando Sas Via Salemi Km. 6,8 - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 932053 www.fratelliaccomando.it f.lliaccomando@tin.it

Cantine Europa S.C.A. S.S.115 Bivio Triglia Scaletta 91020 Petrosino (TP) Tel. 0923 961632 - Fax 0923 962757 www.cantineeuropa.net info@cantineeuropa.net

Azienda Agricola Torre Grimesi di Rizzo Vincenzo Via Marsala 149 - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel.Fax: 0923 940126 - Cell.3406613310 info@torregrimesi.it - www.torregrimesi.it

Cantine Foraci s.r.l. Via Avv. R.Ballatore,5 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 934286 - Fax 0923 934580 www.foraci.it - info@foraci.it

Aziende Vitivinicole:

Cantina Sociale “San Francesco” C.da Mirabile - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel./Fax 0923 984246 info@cantinesanfrancesco.it www.cantinesanfrancesco.it

Azienda Agricola Ajello Salvatore S. legale: Via F. Lo Jacono n. 91 - 90144 Palermo Cantina: C.da Giudeo - 91026 Mazara del Vallo Tel. 091 309107 azajello@tin.it - www.ajello.it

Cantine Giglio Via Salemi Km 3.5 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel./Fax 0923 944088 www.villaaltair.com info@villaaltair.com Cantine Trapani s.r.l. Via Monaci,41 - 91018 Salemi Tel./Fax 0924 64269 info@trapani.it - www.trapanisrl.it Tenute Galfano s.r.l. Via Salemi, 101/102 - 91025 Marsala (TP) Tel.0923 723311 info@tenutegalfano.com www.tenutegalfano.com Tenuta Gorghi Tondi C.da S.Nicola - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 657364 Uffici : Piazza Piemonte e Lombardia, 13 Tel. 0923 719741 Fax 0923 716289 www.gorghitondi.com info@gorghitondi.com commerciale@gorghitondi.com Gazzerosse Tenuta Vignale dei F.lli Di Gregorio s.a.s. Via Salemi Km.2.7 91026 Mazara del Vallo Tel./Fax. 0923 941276 www.gazzerosse.it - info@gazzerosse.it Vallovin Srl Via P. Borsellino n.10 - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 948411 - Fax 0923 945345 vallovin@tin.it - www.vallovin.it

Azienda Agricola Gandolfo Antonino Via Marsala, 57 - 91018 Salemi (TP) Tel. 393 9750071 www.aziendaagricolagandolfo.com info@aziendaagricolagandolfo.com

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le Eccellenze del Territorio

Enoteche:

Emmegi Viaggi di Graziella Magro L/Mare G.Hopps, 1 - 91026 Mazara del vallo (TP) Tel. 0923 944658 - Fax 0923 672953 www.sicilyway.it commerciale@sicilyway.it

Il Cappero Via F. Crispi, 27 - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel./Fax. 0923 944296 www.ilcappero.it - info@ilcappero.it

Tourist Agency di Antonella Grillo L/mare G.Hopps, 1/A 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 945462 - Fax 0923 908158 www.tourist-agency.it info@tourist-agency.it

Enoteca Bacchus shop di Asaro Angela Via Amalfi,66 - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 932819 Enoteca Mojito Via G.B.Pergolesi,5 - 91026 Mazara del Vallo (TP) Cell. 388 0573301 www.enotecamojito.it

Alberghi, Agriturismo, Campeggi:

Pasticcerie e Gelaterie:

Kempiski Hotel Giardino di Costanza Via Salemi, km.7.100 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 675813 - Fax. 0923 675876 www.kempinski.com info@mazara@kempinski.com

“Serena” Bar Pasticceria Gelateria e Tavola calda Piazza Iman al Mazari,6 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 908404

Mahara Hotel Via Lungomare San Vito, 3 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 673800 - Fax 0923 944435 www.maharahotel.it info@maharahotel.it Poggio Gilletto 91026 Mazara del Vallo Tel. 0923 711551 www.poggiogilletto.com Iprotour srl C/da Bocca Arena - 91026 Mazara del Vallo Tel. 0923 947230 info@sportingclubvillage.com info@sportingclub.com Ceramiche d’arte Vecchio Marchese C/da Triglia Scaletta - 91020 Petrosino (TP) Tel. 0923 741518 www.vecchiomarchese.it Ceramiche Artistiche Zizzo Antonino Via Itria,18 - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 907628

Prodotti Tipici: La Nuova Fattoria Biundo Giacoma Via Monaci,62 - 91018 Salemi (TP) lanuovafattoria@gmail.com Valformaggi s.n.c. di Prenci Luigi & C. Via M.Costantino,8 91026 Mazara del vallo (TP) Tel./Fax 0923 906609 www.valformaggi.it - info@valformaggi.it L’Arte del Pane s.n.c. dei Flli Marrone Via Padova,109 91026 Mazara del Vallo (TP) Pescheria ‘I Sapori del Mare’ Via Bessarione, 76 - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel 092394215 - Cell 347 4567725 (Santo) 368 3694165 (Vito) Ristoranti: Ristorante “Al Pesciolino d’Oro” L.Mare S.Vito, 109 - 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 909286 www.alpesciolinodoro.it pietro_dagostino@libero.it alpesciolinodoro@mazaraweb.com

Ristorante La Bettola Via F.Maccagnone,32 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 946422 www.ristorantelabettola.it ristorantelabettola@hotmail.it

Colomba Bianca vola nel cuore della Sicilia

Antico Borgo Marinaro di Marmoreo Lungomare Ducezio,30 91026 Mazara del Vallo (TP) Tel. 0923 931619 - Fax. 0923 933193 info@marmoreo.com www.marmoreo.com

Colomba Bianca è una fra le più grandi cantine sociali del territorio della provincia di Trapani. Ubicata al centro di un comprensorio territoriale particolarmente vocato alla coltivazione della vite, tra Mazara del Vallo e Salemi, conta oltre duemila soci. Le uve conferite sono raccolte in circa seimila ettari nei terreni ubicati in tutto il territorio provinciale, che si estende dal mare fino alle colline dove si raggiungono i 600 metri sul livello del mare. Colomba Bianca è una realtà produttiva che negli anni si è sviluppata con investimenti mirati al miglioramento dell’intero processo di produzione; indirizzato sempre più verso produzioni di qualità. L’impegno della cantina Colomba Bianca inizia dalla cura dei vigneti garantendo una continua assistenza in campo, realizzando disciplinari di produzione molto rigorosi, ai quali i soci si attengono scrupolosamente, ricorrendo al supporto di tecnici altamente specializzati.

Ristorante Pizzeria “I Templari” Via L.Mare Mazzini, 91026 Mazara del vallo (TP) Cell. 340 8856915 info@ristoranteitemplari.it Società di servizi: Feedback Via Libertà,103 - 90100 Palermo (PA) Tel. 091 6263080 Tantaro Salvatore Delegato provinciale A.Si.P.A. Via P. Paternostro,43 - 90100 Palermo (PA) Tel. 091 3633453 - Fax 091 6315171 Enti, Associazioni, Enotecnici: Ass. Pro Bocca Arena Gilletto San Nicola Soprano e Sottano Via California, 40 - 91026 Mazara del Vallo (TP) Enologo Rocco Passanante Via Cartesio,12 91026 Mazara del Vallo (TP) g.passanante@virgilio.it Dr.Pietro Russo Via T. Sciacca, 4 91026 Mazara del vallo (TP) Tel. 0923 908540 Studio Tecnico Francesco Argirò Via Napoli s.n.c. 91026 Mazara del Vallo (TP) Giubilato Angelo Sommelier Via Siracusa,34 90100 Palermo (PA)

AVVISO AI LETTORI. Gli indirizzi sopra riportati sono stati direttamente forniti dall’Associazione della Strada del Vino di riferimento e potrebbero essere suscettibili di variazioni successive alla stampa. L’Editore declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuale disguidi. Inoltre gli spazi evidenziati hanno lo scopo di segnalare, anche quale ringraziamento, Aziende ed Enti che hanno collaborato nelle edizioni del book. 46

Grazie a questo lavoro, oggi Colomba Bianca è in grado di affrontare il mercato con prodotti di grande qualità e di sicuro successo, ampliando in modo esponenziale il numero dei clienti sia in Italia sia all’estero. “I vini Colomba Bianca - afferma il presidente Leonardo Taschetta, da quindici anni alla guida del gruppo - esprimono il profondo legame con il territorio siciliano da cui deriva la vocazione all’alta qualità, ad iniziare dal vigneto.” Colomba Bianca is one of the big social caves of the territory of Trapani. Localized in the center of a suitable land for wine from Mazara del Vallo to Salemi. They are about two thousand partners. The grapes are harvested on six thousand hectares of terroir from the sea to the hills at 600 meter over the sea. Colomba Bianca is a company which developed itself with investments to obtain quality on the chain production. The engagement of Colomba Bianca begins from the care of the vineyards with a strict measures of production. All the partners are obligates to follow the measures. Nowaday Colomba Bianca can content the market with product of quality, in that way they can enlarge the number of customers in Italy and over the world. The wines of Colomba Bianca express the deep bond to the men and the earth.

CANTINE COLOMBA BIANCA  www.colombabianca.com Via G. Falcone n.72 - Mazara del Vallo (TP) - Tel. 0923.907644

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Agenzie di Viaggio e Turistiche:


le Eccellenze del Territorio

Con una tradizione ventennale di passione per la cucina “autoctona” di mare, Il Ristorante Al Pesciolino D’Oro è un approdo naturale per gli amanti della cucina tipica e naturale; nasce infatti nel 1990, in una località come Mazara del Vallo, città del pesce di mare per antonomasia. Fin da subito il nome Al Pesciolino D’Oro è sinonimo di qualità e offre una cucina mediterranea genuina e prelibata a base di pesce fresco locale appena pescato, ma anche di ottima carne locale e di vini siciliani di prima scelta. Il successo del Ristorante Al Pesciolino D’Oro è soprattutto merito dei piatti di prima scelta, nonchè della perfetta organizzazione del personale altamente qualificato. I titolari del Ristorante sono i coniugi Anna Ciambra e Vito D’Agostino; la conduzione dell’attività è prettamente

familiare, tutti operano in sintonia per la buona riuscita dei piatti e per il miglior servizio possibile ricoprendo diversi ruoli. La responsabilità della cucina e nelle mani dello Chef Franco D’Agostino che con la preziosa collaborazione dell’apprendista Pietro D’Agostino (cresciuto tra i fornelli) e da più di 15 anni elabora i piatti che hanno reso famoso il Ristorante Al Pesciolino D’Oro. La brace offre la cottura migliore per gustare pienamente i sapori del pesce e delle aragoste appena pescati. Il Caposala Sebastiano Ciambra, assistito da uno staff selezionato di camerieri, accoglie gli ospiti e li invita a vedere il ricco banco dei pesci costituito dai migliori del Mediterraneo: Saraghi, Pesce San Pietro, Triglie, Calamari...

AL PESCIOLINO D’ORO 48

www.alpesciolinodoro.it info@alpesciolinodoro.it Lungomare San Vito 109 - 91026 Mazara del Vallo (TR) - Tel./Fax. +39 0923 909286

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Al Pesciolino d’Oro, buon gusto all’insegna della tradizione.


le Eccellenze del Territorio

A Mazara del Vallo (TP), elegante e raffinato, il Mahara Hotel nasce dal recupero di un antico stabilimento enologico settecentesco appartenente alla famiglia inglese Hopps. L’atmosfera rilassante sul mare e l’ottima cucina siciliana a base di pesce, lo rendono la meta perfetta per le vostre vacanze. A pochi passi dal centro storico di Mazara del Vallo, posizionato al centro del bacino archeologico di Selinunte, Segesta e Mothia, è il luogo ideale per un viaggio alla scoperta dei tesori della cultura siciliana. La struttura Mahara Hotel & Wellness dispone di una piscina scoperta, di un centro benessere per dimenticare, all’interno del bagno turco, lo stress della vita quotidiana e trovare ambienti dove spazio e tempo si dissolvono in un’atmosfera avvolgente d’acqua, vapori ed essenze. L’albergo dispone di 77 comode camere (di cui oltre la metà dotate di terrazzo) e 4 grandi suite situate in posizione riservata, dotate di terrazzo e di vasca idromassaggio. La maggior parte delle camere gode della vista sul mare e tutte sono elegantemente arredate e dotate di: aria condizionata, frigo bar, tv lcd con canali satellitari , collegamento internet ADSL, cassetta di sicurezza.

La cucina è completata da ottimi vini come il Nero d’Avola, il Pignatello, l’Insolia ed il Grillo, da profumati vini da dessert come il Marsala, il Passito ed il Moscato, nonché da ottime grappe, prodotti in queste zone da aziende di livello internazionale. Il binomio vino cucina offre quindi la possibilità di intraprendere numerosi itinerari enogastronomici alla scoperta di cantine e oleifici. Mazara del Vallo con il suo centro storico, un tempo racchiuso dalle mura normanne, ed un quartiere ad impianto urbanistico islamico, chiamato Casbah, è una città ricca di cultura, monumenti e opere d’arte come la cattedrale e la famosa statua bronzea del Satiro danzante. Luogo ideale per visitare la Sicilia Occidentale, Mazara si trova a pochi chilometri dai parchi archeologi di Segesta e Selinunte, con i suoi meravigliosi templi a picco su mare, dall’incantevole città medievale di Erice, dalle saline e dai mulini a vento dello stagnone di Mothia e dalla città di Marsala. A poca distanza dalle isole Egadi e da Pantelleria, raggiungibili in traghetto, Mazara è anche un ottimo punto di partenza per visitare a Nord lo stagnone di Mothia e la Riserva dello Zingaro, con i suoi paesaggi.

Mahara Hotel 50

www.maharahotel.it info@maharahotel.it Lungomare San Vito, 3 - 91026 Mazara del Vallo - Trapani - Tel. +39 0923 673800 - Fax +39 0923 944435

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Mahara Hotel, un buen retiro d’eccellenza.


alla scoperta del territorio

Strada del Vino Erice DOC

Per il viaggiatore la Sicilia è da sempre terra capace di suscitare forti emozioni e grandi suggestioni, un luogo dove la storia si fonde con il mito, dove la natura è stata straordinariamente generosa e la cultura è il frutto della fusione di grandi civiltà, per le quali la Sicilia ha sempre rappresentato approdo strategico e habitat ideale. Dal 2005 la Sicilia vanta un nuovo patrimonio, la Strada del Vino e dei Sapori Erice DOC, uno straordinario percorso che si snoda tra Erice, Trapani, Segesta e Mozia 52

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Strada del Vino Erice DOC Via Cap. A. Rizzo, 39 - 91010 Fulgatore - Erice (TP) - Tel: +39 0923.811700 - Fax: +39 0923.811654

.stradadelvinoericedoc.it

info@stradadelvinoericedoc.it

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alla scoperta del territorio

attraverso un territorio leggendario, disseminato di testimonianze storiche uniche al mondo, di scorci naturalistici di rara bellezza, di giacimenti enogastronomici tutti da scoprire. La forza di questi luoghi è stata catturata dai preziosi vini del posto, oggi esportati ed apprezzati in tutto il mondo. Il calore di questa terra ha dato origine al successo dei suoi prodotti tipici; l’olio, il sale, i formaggi, i prodotti di tonnara caratterizzano la cucina locale, ricca di piatti eccellenti che sprigionano profumi e sapori che si imprimono per sempre nella memoria. Ma la Strada del Vino e dei Sapori Erice Doc non è solo un sorprendente patrimonio enogastronomico, un luogo magico in cui si concentrano bellezze naturalistiche e valenze storiche ed artistiche impareggiabili. Oggi la Strada è un’associazione che raccoglie Enti pubblici intenti a promuovere e a valorizzare il territorio e imprese private di grande fascino e tradizione: agriturismi d’eccellenza, castelli trasformati in resort di lusso, ristoranti tipici, case vinicole, cantine di produzione e preziosi interpreti dell’artigianato tipico locale. Tutti pronti ad accogliere il turista più esigente per un’esperienza di vacanza completa e indimenticabile. 56

Itinerari

La fruibilità turistica del territorio presentato è resa possibile anche dagli itinerari turistici offer ti dalla Strada del Vino Erice Doc, prenotabili attraverso il portale www.stradadelvinoericedoc.it. La Strada, grazie alla collaborazione dei suoi associati, è in grado di offrire pacchetti turistici integrati attraverso i quali il visitatore può scoprire le numerose eccellenze storico-culturali, naturalistiche ed enogastronomiche della provincia di Trapani. Di seguito un esempio di offerta turistica integrata e la descrizione le apprezzatissime escursioni sensoriali. 1° giorno - Ritrovo dei par tecipanti all’aeroporto di Trapani. Trasferimento al centro storico della città per il pernottamento presso un antico palazzo situato nel suo cuore barocco. Cena a base di piatti tradizionali della cucina siciliana. 2° giorno - Prima colazione. Salita a Erice tramite la funivia panoramica. Visita del tipico borgo medievale con le sue strade selciate e le botteghe artigiane, la Cattedrale della Matrice, la piazzetta, le numerose chiese, il Castello, i Giardini del Balio. Durante la visita si scopriranno gli antichi metodi di lavorazione a telaio dei famosi tappeti ericini e le tecniche decorative delle ceramiche del luogo. Pranzo in un prestigioso ristorante inserito in un suggestivo contesto medievale. Trasferimento al sito archeo57


Elenco Associati Strada del Vino Erice D.O.C.

logico di Segesta per ammirare lo straordinario tempio del 430 a. C., perfettamente conservato, e il teatro dove ancor oggi si svolgono rappresentazioni classiche. Rientrando a Trapani, sosta presso una famosa cantina locale per un tour guidato attraverso i vigneti-giardino, la produzione del vino, la conservazione nelle prestigiose botti, l’imbottigliamento e l’enoteca. Rientro a Trapani. Cena e pernottamento. 3° giorno - Prima colazione. Trasferimento a Scopello per la visita naturalistica alla Riserva dello Zingaro; lungo i suoi sentieri, rigogliosissima la vegetazione mediterranea, interrotta da calette tranquilledove il mare si insinua con dolcezza. Lungo la strada, sosta presso un’antica tonnara per ammirare gli splendidi faraglioni. Visita al paesino di casupole in pietra e al suo maestoso baglio del XVIII sec., tipico casolare di campagna strutturato come una casa for tezza a difesa dagli attacchi dei briganti. Pranzo a base di pane cunzato, esperienza unica per il palato grazie alla qualità del pane e all’uso di ingredienti tipici locali.Trasferimento in una storica tonnara trapanese per apprendere le fasi di un’antica tecnica di pesca locale, la mattanza, e della lavorazione del tonno. Resto del pomeriggio libero per una passeggiata lungo le sontuose vie del centro storico della città di Trapani. Cena tipica in un baglio ristrutturato. Rientro a Trapani per il pernottamento. 4° giorno - Prima colazione.Trasferimento alla Riserva dello Stagnone, straordinaria laguna nella quale sono state ricavate le più antiche saline di tutto il Mediterraneo e da cui proviene il migliore sale d’Italia, ricchissimo di principi nutritivi. Le saline, con i suggestivi mulini a vento, le bianche montagne di sale, le vasche colorate, rappresentano un paesaggio davvero straordinario. Si visiterà un mulino ristrutturato ripercorrendo l’intero tragitto del sale dal mare alle nostre tavole. A seguire, visita del sito fenicio di Mozia, del suo cothon, della necropoli, dei mosaici, della splendida statua del Giovinetto, testimonianza del V sec. a.C. Pranzo presso un suggestivo chateaux relais immerso nei vigneti tra Marsala e Trapani. I proprietari accompagneranno gli ospiti a visitare la cantina e la sala barriques che contiene vini d’annata unici. Trasferimento in aeroporto.

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ASSOCIATI STRADA DEL VINO ERICE D.O.C. Comuni ed Enti Provincia Regionale di Trapani Via Garibaldi, 89 - 91100 Trapani Tel. 0923 806111- N.Verde 800254368 urp@provincia.trapani.it www.provincia.trapani.it Comune di Erice P.zza Umberto I°, 3 - 91016 Erice (TP) Tel. 0923 502111 - Fax 0923 869166 info@comune.erice.tp.it www.comune.erice.tp.it Comune di Trapani P.zza Vittorio Veneto, 1 - 91100 (TP) Tel. 0923 542433 - Fax 0923 28730 info@comune.trapani.it www.comune.trapani.it Comune di Buseto Palizzolo Via Trapani, 1 - 91012 Buseto Palizzolo (TP) Tel. 0923 852200 - Fax 0923 851088 busetopalizzolo@libero.it info@comunebusetopalizzolo.it www.comunebusetopalizzolo.it Comune di Custonaci P.zza Municipio, 1 - 91015 Custonaci (TP) Tel. 0923 976711 - Fax 0923 976727/971609 comunedicustonacisindaco@tin.it www.custonaciweb.com Comune di Castellammare del Golfo Ufficio turistico: Castello Arabo Normanno 91014 Castellammare del Golfo (TP) Tel/Fax 0924 30217 castellammare.turismo@tin.it www.castellammaredelgolfo.org Comune di San Vito Lo Capo Ufficio turistico: Via Savoia, 57 91010 San Vito Lo Capo (TP) Tel. 0923 974300 - Fax 0923 972464 ufficioturistico@comune.sanvitolocapo.tp.it www.comune.sanvitolocapo.tp.it

Riserva naturale orientata dello Zingaro Via Segesta, 187 - 91010 Castellammare del Golfo (TP) Tel. 0924 35108 / 0924 35093 N. Verde 800-116616 - Fax 0924 35752 info@riservadellozingaro.it www.riservazingaro.it Riserva Nat. Orient. delle Saline di Trapani e Paceco Ente Gestore: WWF Italia ONG - ONLUS Via Garibaldi, 138 - C.da Nubia 91027 Paceco (TP) Uffici: Tel./Fax 0923 867700 salineditrapani@wwf.it www.salineditrapani.it Cantine e case Vinicole Casa Vinicola Fazio Wines Via cap. Rizzo, 39 - Fulgatore 91010 Erice (TP) Tel. 0923 811700 - Fax 0923 811654 roberta@faziowines.it www.faziowines.it Cantina Sociale Ericina C/da Lentina - 91015 Custonaci (TP) Tel. 0923 576588 - Fax 0923 576767 info@cantinaericina.it www.cantinaericina.it Cantine e Tenute di Serramarrocco Via A. De Gasperi, 15 - C.da Fulgatore Ummari - 91010 Erice (TP) Tel./Fax 3318817488 - 3487308270 www.serramarrocco.com Cantina Terre di Bruca Via Roma,114 - 91014 Castellammare del Golfo (TP) Tel. 0924 32183 info@terredibruca.it www.terredibruca.it Aziende di prodotti Tipici

Comune di Valderice Via della Regione, 2 - 91019 Valderice (TP) Tel. 0923 892020 - Fax 0923 891452 info@comune.valderice.trapani.it www.comune.valderice.trapani.it

Saline Ettore e Infersa / Sosalt C/da Ettore Infersa - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 966936 - Fax 0923 733142 info@salineettoreinfersa.com www.salineettoreinfersa.it

CCIAA di Trapani Corso Italia, 26 - 91100 Trapani Tel. 0923 876234 - Fax 0923 876292 presidenza@tp.camcom.it www.cameradicommercio.tp.it www.tp.camcom.it

Azienda agricola & oleicola di Maria Caterina Burgarella Via Cusenza,78 - Fontanasalsa (TP) 91020 Tel. 0923 591001 info@fontanasalsa.it www.fontanasalsa.it

Premiati Oleifici Barbera Via Emerico Amari, 55A Palermo c/da Forgia - 91015 Custonaci (TP) Tel. 091 582900 - Fax 091 6111295 barbera@oliobarbera.com www.oliobarbera.com Tonnare Nino Castiglione Srl C/da San Cusumano - 91016 Erice C.S. (TP) Tel. 0923 562888 - Fax 0923 567265 castiglione@tin.it www.ninocastiglione.it Aziende di soggiorno turistico Hotel Ghibli Via Regina Margherita, 80 91010 San Vito Lo Capo (TP) Tel. 0923 974155 - Fax 0923 621566 info@ghiblihotel.it - www.ghiblihotel.it Hotel Ciuri di Badia Via Erice n. 5 - SS 187 Km 20 91012 Buseto Palizzolo (TP) Tel. 0923 852256 - Fax. 0923 548800 info@ciurihotel.it - www.ciurihotel.it Residence alle Due Badie Via Badia Nuova, 33 - 91100 Trapani Tel. 0923 24054 - Fax 0923 820158 info@duebadie.it - www.duebadie.it Residence Brezza di Grecale Lungomare Dante Alighieri - Erice (TP) Tel.0923 1941503 – 0923 566869 info@brezzadigrecale.it www.brezzadigrecale.it B&B Casale Corcella C/sa Scardina,20 - 91014 Scopello (TP) Tel. 0923 531667 - Cell. 368 3654482 chancho@libero.it www.casalecorcella.com B&B Baglio Case Colomba Via Toselli, 183 - C/da Piano Neve 91012 Buseto Palizzolo (TP) Tel. 0923 852729 - Cell. 347 2116470 info@casecolomba.com www.casecolomba.com Chateaux Relais Donna Franca C/da Florio, 1 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 967240 - Fax 0923 720207 info@donnafranca.it www.donnafranca.it

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le Eccellenze del Territorio

Villa Zina Park Hotel Baglio Messina - Custonaci - 91015 (TP) Tel. 0923 973937 - Fax: 0923 976354 info@villazina.it - www.villazina.it

Azienda Agrituristica Valle Benuara SP35 per Bosco Scorace 91010 Fulgatore (TP) Tel. 335.5684795 info@vallebenuara.it - www.vallebenuara.it

B&B Alla Marina Srl Viale Regina Elena, 4 – 91100 - Trapani Tel./Fax: 0923.2115 - 331.3476181 info@bballamarina.it - www.bballamarina.it Agriturismi Agriturismo Villa Immacolatella Via Pietre Tagliate,15- 91100 - Trapani Tel. 0923 841247 - Fax 0923 843221 info@villaimmacolatella.it www.villaimacolatella.it Azienda Agricola Bica Maria C/da Venezia – 91019 VALDERICE (TP) Tel. 328.7421514 passalacqua84@live.it Agriturismo Baglio Fontana Via Palermo, 25 - 91012 Buseto Palizzolo (TP) Tel./Fax 0923 855000 - 335 5274874 info@bagliofontana.it www.bagliofontana.it Agriturismo Don Carlo Via Pozzo Rocca, 1 - 91010 Fulgatore (TP) Tel./Fax 0923 811619 Cell. 338 7381849 info@agriturismodoncarlo.it www.agriturismodoncarlo.it

Pastificio Campo via Milano, 359 91016 Erice (TP) - Fraz. Napola Tel 0923 861312 pastificiocampo@libero.it www.pastificiocampo.it

Fattoria Spezia Via Agrigento, 112 - 91012 Buseto Palizzolo (TP) Tel. 0923 851227 - Fax. 0923 1876158 Cell. 338 1157839 info@fattoriaspezia.it www.fattoriaspezia.it Azienda Agricola Alestra Staiti di Giovanni Genovese Alestra Via Ragosia, 21 - 91019 VALDERICE (TP) Tel./Fax. 0923 544176 - 544175 info@alestrastaiti.com www.alestrastaiti.com Azienda Agricola di Gregorio Giuseppe Via Agrigento n.28 – 91016 ERICE (TP) Tel. 340.9125819 antonio.digregorio54@alice.it Azienda Agricola Vultaggio Vincenza Via A.Valenti 27 -91019 VALDERICE (TP) Tel. 335.7274294 info@vultaggio.it Agriturismo Baglio Donna Santa Via Antoniono Scuderi, 84 - 91027 Dattilo - PACECO (TP) Tel/Fax 0923.861370/0923.536454 info@agriturismotrapani.it www.agriturismotrapani.it

Agriturismo Vultaggio Via Quartana, c/da Misiliscemi Guarrato - Trapani Tel. 0923 86426 - Tel. Fax 0923 865107 Cell. 347 6696059 info@agriturismovultaggio.it www.agriturismovultaggio.it

Divino Hotel, una sosta ideale per chi ama la terra del vino

Agrituristica La Valle dei Tramonti C/da Cucca – 91015 CUSTONACI (TP) Tel/Fax 335.6511125 alberto@lavalledeitramonti.com www.lavalledeitramonti.com

Fiocco Azzurro in Contrada Rilievo. Nasce il Divino Hotel, una nuovissima struttura della famiglia Vultaggio - un nome, una garanzia - che da anni gestisce l’Agriturismo Vultaggio, in contrada Misiliscemi, a Trapani, non lontano dallo stesso Divino Hotel. In contrada Rilievo, tra Trapani e Marsala e distante soli 10 km dall’aeroporto di Trapani, grazie alla sua posizione assolutamente centrale rispetto alla provincia di Trapani, il Divino Hotel Trapani è il luogo ideale per poter pianificare le vostre escursioni nel territorio della magnifica provincia di Trapani. Infatti l’hotel si trova a pochi chilometri dalle più rinomate località turistiche e di interesse storico ed archeologico della provincia. Il wine bar del Divino Hotel, è il punto di incontro per un aperitivo con gli amici o per una pausa pranzo, lontano dal caos della città. Il tutto all’insegna della buona enogastronomia, tipica

Servizi Turistici AMC Service Piazza Marina, 8 Favignana - Trapani Tel/Fax 0923 922037 - Cell. 392 8395774 info@egadiislands.com www.egadiislands.com Scuola Virgilio soc. coop. Via Bernardo Bonaiuto 20 91100 - Trapani Tel. 0923 526002 – 334-3983284 info@scuolavirgilio.it www.scuolavirgilio.it Sale & Mulini viaggi Via Conte Agostino Pepoli,138 91100 - Trapani Tel. 0923 559579 – 0923 974429 info@salemulini.com www.salemulini.com Blu Lines Srl Via Eraclea, 10 – 91100 - Trapani Tel. 338/4288863 (Sig. Ferrante) info@egadinbarca.com Community Service Srl Piazza Vittorio Veneto, 7 91100 - Trapani communityservice@live.com

AVVISO AI LETTORI. Gli indirizzi sopra riportati sono stati direttamente forniti dall’Associazione della Strada del Vino di riferimento e potrebbero essere suscettibili di variazioni successive alla stampa. L’Editore declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuale disguidi. Inoltre gli spazi evidenziati hanno lo scopo di segnalare, anche quale ringraziamento, Aziende ed Enti che hanno collaborato nelle edizioni del book. 60

della migliore tradizione della Famiglia Vultaggio. Infatti il wine bar del Divino Hotel è anche un ottimo punto di ristoro, dove si possono degustare deliziosi salumi e formaggi del territorio siciliano e dove incontrare la tipica tavola calda trapanese e i gelati artigianali in estate. Un occhio di riguardo viene dato ai prodotti del presidio Slow Food, quali i salumi di maialino nero dei Nebrodi, il caciocavallo ragusano, l’aglio rosso di Nubia, il sale marino di Trapani, il pane nero di Castelvetrano, le mandorle di Noto, i pistacchi di Bronte. Le persone affette da disturbi alimentari, quali ad esempio la celiachia, su richiesta possono usufruire di pietanze senza glutine. La carta dei vini offre una selezione speciale di etichette siciliane, tra le quali Mirio, il nero d’Avola dell’Agriturismo Vultaggio.

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Agriturismo Duca di Castelmonte Via Salvatore Motisi, 3 - 91020 Xitta (TP) Tel. 0923 526139 - Fax 0923 883140 info@ducadicastelmonte.it www.ducadicastelmonte.it

Spazio promozionale azienda non associata

Relais Angimbè PA-TP Uscita Alcamo Ovest S.S. 113 /338,4 91013 Calatafimi - Segesta (TP) Tel. 0924 530120 - Fax 0924 530112 info@angimbe.it - www.angimbe.it

DIVINO HOTEL www.divinohotel.it info@divinohotel.it Via Marsala, 271 - 91100 Rilievo (TP) - Tel. +39 0923 864013 - Tel. / Fax: +39 0923 865107

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le Eccellenze del Territorio

Agriturismo Vultaggio, colori e sapori in un magico relax tutto siciliano Per voi l’accesso alla piscina immersa nel prato verde. Per i più piccoli un parco giochi dove dare spazio alla fantasia. La cucina, frutto delle antiche tradizioni di famiglia, è segnalata fin dal 2001, nelle guide: Osterie d’Italia, Slow Food, Gambero Rosso, Alice la Gola in Tasca ed in altre non meno prestigiose. Per chi è alla ricerca di una vacanza in totale relax un accogliente centro benessere dotato di bagno turco, idromassaggio, jacuzzi, saletta massaggi e saletta estetica dove sarete”coccolati” con i percorsi del benessere.

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L’Agriturismo Vultaggio, recentemente ristrutturato, sorge su una collina della splendida campagna di Guarrato, tra Erice e Marsala, immerso nel verde dei suoi agrumeti, uliveti e vigneti; circondato da pozzi arabi, di fronte alle isole Egadi e Mozia. Nella magia di un paesaggio senza tempo, immersi nella natura, accogliamo i nostri ospiti in camere doppie o matrimoniali. Finestre con splendida vista panoramica. Servizi in camera. Climatizzatore e televisore. L’antico baglio regala ai suoi visitatori una vacanza da sogno tra gli odori, i colori e i sapori della terra di Trapani. Scoprirete la magia del sole di Sicilia, l’amore e il calore della nostra gente.

AGRITURISMO VULTAGGIO 62

www.agriturismovultaggio.it info@agriturismovultaggio.it Via Quartana, C/da Misiliscemi - Guarrato (TP) - Tel.: 0923 864 261 - 347 6696059 - Fax: 0923 865 107

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le Eccellenze del Territorio

Terre di Bruca, la passione del vino che crea emozioni i rossi, il Miseria e Nobiltà, un Merlot raffinato; il Quaranta, Nero d’Avola dai sentori unici e molto morbido e il Coccio, Syrah vellutato e piacevolmente tannico. Fra i liquori, il Bagliori di Sicilia un Moscato e uno Zibibbo; chiude la linea, una grappa di Zibibbo, Spirito di Bruca, dal profumo intensamente aromatico. L’azienda produce anche, il Sintesi un olio extravergine di oliva Dop Valli Trapanesi e il Chimicunti, altro olio extravergine di oliva. Da diversi anni Terre di Bruca si è convertita al biologico.

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Terre di Bruca è un’azienda giovane, nata nel 2009 dalla passione per il vino di tre amici, quarta generazione di viticultori. L’azienda si estende per circa 63 ettari di proprietà di cui 43 coltivati a vigneto in località Bruca, zona collinare vocata alla viticoltura, tanto da essere stata scelta nei secoli scorsi dai greci per la produzione di vini pregiati. Altri 60 ettari di vigneti sono coltivati in tre diversi siti aziendali dislocati nel territorio di Castellammare del Golfo, alle pendici del Monte Inici. Il territorio è quello in cui si incontrano tre Strade del Vino importanti, la Strada dell’Alcamo Doc, quella dell’Erice Doc e di Monreale Doc. La filosofia di Terre di Bruca è di vivere la vite, i suoi periodi, il frutto dal quale ottenere un vino che riesca a raccontare del vigneto e delle persone che si sono prodigate alla sua realizzazione, con l’obiettivo di emozionare il più possibile. L’azienda è impegnata in una paziente sperimentazione di vitigni innovativi, riscoprendo e valorizzando cultivar siciliane che possano esprimere al meglio colori, odori e sapori della terra di Sicilia. Terre di Bruca produce una linea di vini bianchi, fra cui si distingue il Petra di Bruca, un bianco frizzante da uve Chardonnay, che si caratterizza per un perlage fine, di lunga persistenza e intenso. Fra

TERRE DI BRUCA - Emporio Bruca S.r.l Agricola 64

www.terredibruca.it info@terredibruca.it Via Roma n° 114 - 91014 Castellammare del Golfo TP - Tel. +39 0924 32183 - Fax: +39 0924 35430

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alla scoperta del territorio

La strada del Vino Alcamo DOC

Alcamo: ingresso del Castello dei Conti di Modica che ospita l’Enoteca Regionale di prossima riapertura al termine dei lavori di restauro del Castello. Ph Vincenzo Adragna 66

Promossa dall’Associazione Nazionale Città del Vino, si è costituita nel Luglio del 2000 un’Associazione della “Strada del Vino Alcamo Doc”, allo scopo di valorizzare le capacità di attrazione del territorio e delle sue risorse storico-culturali, naturalistiche ed ambientali in relazione ai percorsi della Strada del Vino e di valorizzare e promuovere in senso turistico le produzioni vitivinicole, le attività agroalimentari di qualità e le specialità enogastronomiche del territorio. L’Associazione opera in armonia con le linee guida della Legge regionale 2 agosto 2002, n. 5 che disciplina la realizzazione delle strade e delle rotte del vino in Sicilia e che individua le “Strade” come ”itinerari turistici lungo i quali insistono vigneti, cantine di aziende agricole, enoteche, musei della vite e del vino, centri di informazione e accoglienza, aziende specializzate in produzioni tipiche e di qualità, strutture turistico ricettive, valori naturali, culturali e ambientali”. Il turismo rurale in generale ed il turismo enogastronomico in particolare sono caratterizzati, infatti, da forti motivazioni culturali e dall’alto livello di conoscenza e di infor67


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Strada del Vino Alcamo D.O.C. - Corso VI Aprile, 7 - 91011 Alcamo (TP) - Tel. +39 0924 25008

.stradadelvinoalcamodoc.it

info@stradadelvinoalcamodoc.it

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alla scoperta del territorio

mazioni del turista interessato ai percorsi del vino e della gastronomia tipica. A tal fine l’Associazione promuove con un progetto coordinato una serie di percorsi turistici significativi ai fini di un’offerta turistica integrata in un territorio vitivinicolo particolarmente ricco di risorse culturali e ambientali. La combinazione d’insieme, nelle terre dell’Alcamo Doc, fra natura, cultura e prodotti tipici, offre uno splendido esempio di turismo enogastronomico di qualità, inteso come modo con il quale ognuno potrà arricchire i propri interessi culturali. Questo proggetto intende guidare l’eno-turista alla scoperta dei luoghi e dei sapori della Strada dell’Alcamo Doc. Buon viaggio!

Itinerari

Gli antichi viaggiatori, quelli che attraversavano il nostro Paese alle prese con il Grand Tour, hanno scritto della Sicilia ricca di sole, cultura e paesaggi agrari di rara bellezza. Il fascino di questa terra di dolci colline, casali, città d’arte e vigneti ha nel territorio dell’Alcamo Doc, a cavallo delle province di Trapani e Palermo, uno degli esempi più suggestivi della Sicilia. Un paesaggio ampio e collinare, che si affaccia sul Golfo di Castellammare, dominato dalla presenza del vigneto che disegna verdi geometrie di filari ordinati su terre assolate e dai colori cangianti: dal bruno delle argille, al rossastro delle sabbie, ai bianchi calcari pietrose. Qui le uve danno vita a vini di alta qualità, bianchi, rosati e rossi intensi, apprezzati in tutto il mondo. L’ Associazione “Strada del vino Alcamo Doc” promuove, per suo statuto, percorsi turistici alternativi in un’area ad alta vocazione vitivinicola caratterizzata dalla presenza di cantine, da produzioni gastronomiche tipiche nonché da 70

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Elenco Associati Strada del Vino Alcamo D.O.C.

attrattive naturalistiche-ambientali, archeologiche e storico-culturali particolarmente significative ai fini di un’offerta turistica integrata. Gli itinerari che qui si presentano attraversano luoghi di rara bellezza, sentieri naturalistici ricchi di tradizioni contadine, casali, bagli e masserie di ineguagliabile bellezza decadente, filari di vigne bordati da olivi centenari che testimoniano la fatica e l’arte dei contadini. L’enoturista, nel percorrere gli itinerari proposti, troverà un’offerta ricettiva ben distribuita per tipologia (dagli alberghi alle strutture agrituristiche) e per dislocazione territoriale e potrà assaporare la sorprendente cucina siciliana frutto di una sapiente tradizione gastronomica originata dalle diverse civiltà con cui è venuta in contatto durante le diverse dominazioni, dai greci ai romani, dagli svevi agli spagnoli. L’influenza del mare, i prodotti tipici dell’agricoltura (fichidindia, melanzane, meloni, arance), il buon vino e la creatività di cuochi e pasticceri si ritrovano, con un mix straordinario, nella cucina locale.

ASSOCIATI STRADA DEL VINO ALCAMO D.O.C. Comuni ed Enti: Comune di Alcamo www.alcamo.tp-net.it Comune di Camporeale www.comune.camporeale.pa.it Ass. Nazionale Città Del Vino www.cittadelvino.it Gibellina Fondazione Orestiadi www.orestiadi.it Provincia di Trapani www.provincia.trapani.it Cantine ed Az. Vitivinicole: Tenute Rapitala’ S.p.a C/da Rapitalà Camporeale - Palermo Tel. 0924 37233 - 0924 37494 cantinarapitala@giv.it www.rapitala.it Azienda Agricola Adamo Vincenzo Via Gaetano Martino,97 - Alcamo(TP) Tel.0924 21613 info@adamobio.it - www.adamobio.it Cusumano Vini s.r.l. C/da San Carlo Partinico (PA) Tel. 091 8908713 / 091 8900589 / 091 8903456 cusumano@cusumano.it www.cusumano.it Cantina S.Antonio - Alcamo C/da Bosco Falconeria-Partinico(PA) Tel. 091 8789001 / 091 8789350 info@cantinasantantonio.it www.cantinasantantonio.it Cantine Rallo S.p.a. Via Vincenzo Florio, 2 Marsala (TP) Tel. 0923 721633/34 info@cantinerallo.it - www.cantinerallo.it Cantine Saraceno Via Madonna del Riposo, 123 Alcamo (TP) Tel. 0924 22968 info@cantinasaraceno.it www.cantinasaraceno.it Az. Vit. Tola Girolamo & C S.a.s. Via G. Matteotti Partinico (PA) Tel. 091 8781591 info@vinitola.it - www.vinitola.it

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Az. Agricola Ceuso C/da Vivignato snc Calatafimi Segesta (TP) Tel. 0924 22836 info@ceuso.it www.ceuso.it Az. Agricola Cossentino Via Principe Umberto,24 Partinico (PA) Tel. 091 8782569 Cell. 338 3739107 info@cossentino.it www.cossentino.it Coop Agricola “Valdibella” Via Belvedere, 91 - Camporeale (PA) Tel. 0924 582021 info@valdibella.com www.valdibella.com Conti di Modica Vini C/da Molinello Alcamo (TP) Tel. 0924 1915443 info@contidimodica.it www.contidimodica.it

Pan Biscotti Adamo G.ppe Via Ten. Vito Manno, 25 Alcamo (TP) Tel. 0924 21127 Il Forno da Filippo di Bongiorno G.ppe Corso dei Mille, 121 Alcamo (TP) Tel. 0924 28544 piero.bongiorno@gmail.com Strutture Ricettive: Agriturismo Fattoria Manostalla Villa Chiarelli C/da Mano stalla Partinico (PA) Tel. 091 8787033 info@villachiarelli.it alemano@tin.it www.villachiarelli.it Az. Agritur. “Case Ragona” C/da Bella Villa - Balestrate (PA) Tel. 091 8787874 info@agriragona.it

BioViola Via G. Tomasi di Lampedusa - Alcamo (TP) Tel. 0924 22371 Cell. 338 9488276 info@bioviola.com www.bioviola.com

Az. Turismo Rurale “Baglio Fastuchera” S.S. 119 - 5° Km - Alcamo (TP) Tel/Cell. 338 8316832 info@bagliofastuchera.it www.bagliofastuchera.it

Enologica Cassarà C/da Fiume - Alcamo (TP) Tel. 0924 502911 info@vinicassara.it www.vinicassara.it

Maneggio-Ristorante Lo Sperone C/da Valle Nuccio - Alcamo (TP) Tel. 0924 26638 losperonetp@tiscali.it www.losperone.it

Marchesi de Gregorio C/da Sirignano Monreale (PA) Tel. 091 7816870 – Cell. 3479782640 info@marchesidegregorio.it www.marchesidegregorio.it

Agriturismo Sirignano Wine Resort C/da Sirignano - Monreale (PA) Tel. 091 7816870 – Cell. 347 9782640 info@sirignanowineresort.it www.sirignanowineresort.it

Enogastronomia:

Az. Agritur. “Tarantola” C/da Tarantola - Alcamo (TP) gorgodeldrago@gmail.com www.gorgodeldrago.it

Amato Salumi Via Roma,32 Camporeale (PA) Tel. 0924 36076 info@amatocamporeale.com www.amatocamporeale.com Delizie Salumeria - Macelleria - Cibi Cotti Via Kennedy, 1/E- 1/F - Alcamo (TP) Tel. 0924 508508 deliziedicarne@gmail.com

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le Eccellenze del Territorio

Az. Ag. Tenute Pispisa C/da Pispisa Segesta Calatafimi (TP) Tel. 0924 506393 Cell. 338 4120567 info@tenutepispisasegesta.com www.tenutepispisa.com Hotel Centrale Via Giovanni Amendola, 24 Alcamo (TP) Tel. 0924 507845 info@hotelcentrale.sicilia.it www.hotelcentrale.sicilia.it Ristorazione ed enoteche: Melia Vincenzo “La Batia” Via Porta Palermo, 106 Alcamo (TP) Tel. 0924 25554 info@la-batia.it www.la-batia.it

Villa Soresi Via Partinico, 28 - Borgetto (PA) Tel. 091 6709700 Cell. 330 851628 info@villasoresi.it www.villasoresi.it

Terre di Gratia Via Sciortino, 12 Camporeale (PA) Tel. 0924 36337 info@terredigratia.it www.terredigratia.it

Enoteca Manfrè Via Madonna del Riposo, 43 Alcamo (TP) Tel. 0924 265996 vinimanfre@tiscalinet.it www.vinimanfre.com

Ceramisti ed oggettistica:

Enoteca Verdi Via Giuseppe Verdi, 18 Castellammare del Golfo (TP) Tel. 0924 32388 info@enotecaverdi.it www.enotecaverdi.it Frantoi: Antico Frantoio Vallone Via Torquato Tasso, 140 - Alcamo(TP) Tel. 0924 25087 - 0923 1930182 info@frantoiovallone.it www.frantoiovallone.it

Ristorante Lo Sperone

KèRAMOS Via Vittorio Veneto,73 Alcamo (TP) Tel./Cell. 333 20 24231 domenicosucameli@alice.it www.keramosarte.com Fer Cat Laboratorio Artistico di Ferrarella Caterina Via Vittorio Veneto - Alcamo (TP) Tel./Cell. 377 9152105 caterina.ferrarella@gmail.com Gioielli artigianali di Piera Romano Via Torquato Tasso, 149 Alcamo (TP) Tel./Cell. 333 2181468 romano.piera@virgilio.it

Piccolo gioiello nato dall’esperienza ventennale di Cafè Enny, con una meravigliosa vista panoramica sul Golfo di Castellammare, vi aspetta per poter trascorrere al meglio le vostre vacanze e vivere in pieno tutto lo splendore della Sicilia. La posizione è più che ideale per soggiorni di lavoro, dal momento che si trova appena all’uscita dall’A29, Alcamo Est, ma si presta benissimo come punto di partenza per escursioni, gite e gradevoli soggiorni di relax e cultura, essendo in un punto di partenza nevralgico per raggiungere tutte le principali mete turistiche della Sicilia occidentale. La struttura è ultra moderna, con camere spaziose con vista panoramica, TV LCD satellitare in ognuna di esse, cassaforte, aria condizionata autonoma, WI-FI GRATUITO, e bagno in camera con doccia emozionale idromassaggio.

Possente Srl Via San Leonardo - Alcamo (TP) Tel. 0924 502706 info@possente.it www.possente.it

AVVISO AI LETTORI. Gli indirizzi sopra riportati sono stati direttamente forniti dall’Associazione della Strada del Vino di riferimento e potrebbero essere suscettibili di variazioni successive alla stampa. L’Editore declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuale disguidi. Inoltre gli spazi evidenziati hanno lo scopo di segnalare, anche quale ringraziamento, Aziende ed Enti che hanno collaborato nelle edizioni del book. 74

Camere Enny – Guesthouse

Pubbliredazionale

Az. Agrituristica Case Ilardi C/da Bosco Falconeria Partinico (PA) Tel./Cell. 346 5777142 info@caseilardi.it www.caseilardi.it

www.camereenny.com info@camereenny.com C/da San Gaetano 16 - 91011 Alcamo (TP) - Tel: 0924-501983

Il ristorante Lo Sperone si trova lungo la Strada del Vino Alcamo Doc, in un antico casale sapientemente recuperato. è un ambiente accogliente e intimo, composto da varie salette, luogo ideale per gustare la buona cucina del territorio, con una scelta accurata e attenta di piatti della tradizione, rivisitati secondo la creatività culinaria del giovane chef Claudio. Un trionfo di colori e sapori di una terra semplice, che genera prelibatezze. Al ristorante Lo Sperone ogni commensale è un ospite d’eccezione, secondo i canoni della cordialità tipica dei siciliani. Lo Sperone è il luogo ideale per festeggiare ricorrenze oppure divertirsi in compagnia, degustando un buon bicchiere di vino rigorosamente siciliano. Chiusura: lunedì

www.losperone.it losperonetp@tiscali.it 75 Contrada Valle Nuccio - 91011 Alcamo (TP) - Tel. 0924 26638


le Eccellenze del Territorio

Bioviola, il profumo di un terroir tutto naturale di Nero d’Avola (60%) e Merlot (40%) e il D’Amanti, un Merlot in purezza. Inoltre, l’azienda produce un olio extra vergine d’oliva, con olive Cerasuola. Tutti i prodotti sono controllati e certificati biologici. I vini dell’azienda Bioviola hanno ottenuto numerosi riconoscimenti, in Italia e all’estero. Due medaglie d’argento nel 2011 alla manifestazione Biodivino; nel 2010, ancora due medaglie d’argento al concorso internazionale Mundus Vini Biofach di Norimberga.

Pubbliredazionale

Giovane azienda agricola, dal 1994 ha scelto il sistema dell’agricoltura biologica per ottenere prodotti agricoli tramite tecniche che mettono al primo posto la salvaguardia della salute dell’uomo e dell’ambiente, con la creazione di un ecosistema che evita la proliferazione dei parassiti. L’azienda Bioviola si sviluppa lungo le colline dell’Alcamo Doc e nel territorio di Calatafimi-Segesta, ed è costituita da 14 ettari di terreno coltivati a vigneto e da 2 di uliveto. Tre i vini prodotti: il Yule, un bianco, Catarratto in purezza; un rosato, derivante da un blend

BIOVIOLA 76

www.bioviola.com info@bioviola.com Via G.Tomasi di Lampedusa - Alcamo (TP) - Tel. 0924 22371 - Cell. 338 9488276

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alla scoperta del territorio

La strada del Vino Monreale DOC

La Strada del Vino Monreale Doc, si estende alle spalle di Palermo, lungo un circuito che entra nel comune di Monreale, comprende in parte il comprensorio di Piana degli Albanesi e coinvolge per intero i comuni di Camporeale, San Giuseppe Jato, San Cipirello, Santa Cristina Gela, Corleone e Roccamena. È un territorio che strega per lo splendore architettonico della Cattedrale di Monreale, il massimo esempio di architettura Normanna in Sicilia; per gli scavi archeologici sul monte Jato, che hanno messo in luce testimonianze d’insediamenti datati agli inizi del primo millennio a.C. e per il patrimonio etnico e culturale rappresentato da Piana degli Albanesi. I vini della Doc Monreale, nascono in un’area a vigneto di circa 12mila ettari in cui sono coltivate uve pregiate bianche e nere, autoctone e internazionali. I vitigni ammessi alla produzione dal disciplinare sono 12; il vino prodotto è bianco, rosso e rosato, ma i bianchi possono anche essere proposti come superiore e vendemmia tardiva, mentre ai rossi può essere attribuita l’indicazione di riserva. La Strada del Vino Monreale Doc vuole dare impulso anche al territorio circostante, sviluppando il turismo enogastronomico, con la valorizzazione delle tipicità. Lo sfincione, il superbo pane di Monreale, la pasta con le ricette tradizionali del territorio, l’olio extravergine d’oliva Dop, le susine bianche, presidio Slow Food e i cannoli di ricotta. Per il sindaco di Monreale, Filippo Di Matteo, la Stada del Vino Monreale Doc è “un viaggio nel sapere e nei sapori con un panorama ricchissimo di prodotti agroalimentari tipici che rappresentano, da sempre, elementi di riconoscibilità e d’appartenenza della Città con marchi 78

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Strada del Vino Monreale D.O.C. - C/0 Principe di Corleone - Pollara, C.da Malvello - Monreale (PA)

Tel. 091 8463512 - Fax 091 8463197

info@principedicorleone.it

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alla scoperta del territorio

riconosciuti sia nazionali che comunitari”. Monreale per il primo cittadino è una città d’arte “custode di tradizioni uniche ed irripetibili, frutto delle sedimentazioni culturali di varie civiltà che si sono succedute nel tempo, tramandando il loro sapere e la loro cultura ed arrivando fino ai nostri giorni con vigoria fiorente di un artigianato artistico dove eccelle l’arte musiva. La storia, i monumenti, i paesaggi, la natura, i borghi, gli antichi casali, le tradizioni, l’artigianato ed i prodotti tipici sono tessere di un mosaico che lasceranno ai visitatori attenti un ricordo indelebile della Città di Monreale”. Parole che sottendono l’impegno dell’Ente locale ad intervenire con atti concreti per sostenere i prodotti di nicchia del territorio.

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le Eccellenze del Territorio

ASSOCIATI STRADA DEL VINO MONREALE D.O.C. Aziende vitivinicole Fattorie Azzolino S.r.l. C.da Azzolino - Camporeale (PA) Tel. 0924 36123 - Fax 0924 37522 info@fattorieazzolino.com www.fattorieazzolino.com Cusumano S.r.l. C.da San Carlo S.S. 113 Partinico (PA) Tel. 091 8903456 cusumano@cusumano.it www.cusumano.it Cantina Sociale dell’Alto Belice soc. coop. ar.l. Viale Enrico Berlinguer n. 2 San Cipirello (PA) Tel. 091 8573558 - Fax 091 8579905 info@cantinealtobelice.it www.cantinealtobelice.it Sallier De La Tour Filiberto Via Atrio Principe n. 20 Camporeale (PA) Tel. 0924 36797 www.sallierdelatour.it Accardi Alessandro Tenuta Mariano Via Filippo Turati n. 17 - Palermo Casa Vinicola Calatrasi S.p.A. C.da Piano Piraino San Cipirello (PA) Tel. 091 8576767 - Fax 091 8576041 info@calatrasi.it - www.calatrasi.it Spadafora Francesco C.da Virzì - Monreale (PA) Tel. 091 6703322 - Fax 091 6703360 info@spadafora.com www.spadafora.com

Castel di Maranfusa soc.coop. a r.l. C.da Piano Piraino - San Cipirello (PA) Tel. 091 8572408 Aziende Agricole Tamburello ss. C.da Pietragnella - Monreale (PA) Tel. 091 8465777 info@aziendetamburello.it www.aziendetamburello.it Consorzio Volontario per la Tutela Doc dei Vini Monreale Via B. D’Acquisto n. 31 Monreale (PA) Coop. Agricola Pietralunga a r.l. Via Leone n. 20 - San Cipirello (PA) Tel. 0918578177 - Fax 091 8578384 Principe di Corleone - Pollara Sas C.da Malvello - Monreale (PA) Tel. 091 8463512 - Fax 091 8463197 info@principedicorleone.it www.principedicorleone.it Az. Agricola Alessandro di Camporeale Contrada Mandranova 90043 Camporeale (PA) Tel. 0924 37038 www.alessandrodicamporeale.it Disisa S.r.l. Via Roma n. 392 - Palermo Tel. 091 588557 - Fax 091 6127109 disisa@iol.it - www.vinidisisa.it Strutture Ricettive:

Azienda Agricola Graziano Produzione ortofrutticola a conduzione biologica, ubicata in Campofiorito - Corleone, da cui dista circa 3 chilometri e prevede la vendita diretta in azienda dei prodotti biologici.

C.da Castro, 90030 Campofiorito (PA) Cell. 3334278623 ilbevaiodicorleone@alice.it De Gregorio Massimo Via Isidoro La Lumia n. 19/c - (PA) Tel. 091 321875 - Fax 091 6123769 marchesi.degregorio@virgilio.it www.marchesidegregorio.it Baglio di Pianetto S.r.l. Contrà del Monte n. 13 - Vicenza (VI) Tel. 091 8570002 - Fax 091 8570015 www.bagliodipianetto.com Rizzo Rosario - Casale del Principe Contrada Dammusi - 90046 Monreale (PA) Tel. 091 8579910 - Fax 091 8579168 info@casaledelprincipe.it www.casaledelprincipe.it Amoroso Vincenzo Villa Sanatina Bed & Breakfast Fax 091 6712385

Azienda Agrituristica Casa Mia Di Leoluca Pollara C/da Malvello Corleone Tel. 091 8462922 www.agriturismo-casamia.com La Bruna Bed & Breakfast Monreale

AVVISO AI LETTORI. Gli indirizzi sopra riportati sono stati direttamente forniti dall’Associazione della Strada del Vino di riferimento e potrebbero essere suscettibili di variazioni successive alla stampa. L’Editore declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuale disguidi. Inoltre gli spazi evidenziati hanno lo scopo di segnalare, anche quale ringraziamento, Aziende ed Enti che hanno collaborato nelle edizioni del book. 84

L’Arte di Monreale famosa nel mondo

L’agro monrealese percorso lungo la Strada del Vino Monreale Doc è un territorio che storicamente ha goduto di una propria identità politica, economica e culturale. La sede arcivescovile di Monreale, grazie ai feudi concessi da Guglielmo II d’Altavilla, divenne la più estesa di Sicilia; ma furono i privilegi riconosciuti dal re che favorirono lo sviluppo urbano di Monreale. Da visitare la Cattedrale araba-normanna, un vero e proprio capolavoro architettonico, con i suoi mosaici di tipo bizantino; l’ex convento dei Benedettini e il chiostro. 85


alla scoperta del territorio

La strada del Vino Terre Sicane

Sambuca di Sicilia Palazzo Panitteri sede della Strada del Vino

La Strada del Vino Terre Sicane, è un itinerario-sistema per conoscere il territorio dei Comuni di Contessa Entellina, Menfi, Montevago, Sambuca di Sicilia, Santa Margherita di Belìce e Sciacca, un’area ricca di valenze culturali e ambientali, dove gustare i generosi vini e i prodotti tipici della tradizione locale. Terre dove è possibile immergersi nell’atmosfera dell’antica Entella di Contessa e Adranone di Sambuca, il più alto insediamento punico del Mediterraneo, nella mitica Terme Acquapia di Montevago, nella magia del Parco Letterario del Gattopardo di S. Margherita, nel profondo “ mare azzurrissimo “ di Sciacca, ed ancora nello scenario delle dolci colline coltivate che da Menfi degradano verso il Mar d’Africa. Qui popoli diversi hanno convissuto realizzando un percorso di storia, arte e tradizioni che miti e leggende legano ai luoghi, ai prodotti tipici e soprattutto ai vini. 86

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Strada del Vino Terre Sicane Palazzo Panitteri - 92017 Sambuca di Sicilia (AG) - Tel. +39 0925 940217 - Fax +39 0925 941007

.stradadelvinoterresicane.it

gregoriosparacino@libero.it

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alla scoperta del territorio

Il giusto connubio tra cultura, prodotti e territorio, che vuole produrre sinergie per far conoscere l’enogastronomia e i luoghi dove, per dirla con le parole di Giuseppe Tomasi di Lampedusa ne “Il Gattopardo”, “riappare l’aspetto della vera Sicilia”. La Strada coinvolge uno dei territori siciliani più interessanti dal punto di vista vitivinicolo. Un nome su tutti: Planeta, una delle aziende vitivinicole che più ha contribuito al successo dell’enologia siciliana nel mondo. Se a questo aggiungiamo il brand come Settesoli, la più prestigiosa, e di successo, cooperativa vitivinicola siciliana, Donnafugata che a Contessa Entellina ha uno dei suoi siti produttivi più interessanti, e ancora Feudo Arancio, Cellaro, Corbera e tanti altri produttori, si fa presto a comprendere come il vino sia protagonista assoluto delle Terre Sicane. È un’area molto ricca anche dal punto di vista lattiero-caseario. Basti citare la Vastedda del Belice, uno straordinario formaggio realizzato con il latte della Pecora della Valle del Belice, e ancora il Pecorino rosso, la Ricotta infornata, il Piacentino, il Pecorino siciliano dop. E sempre nel cuore della Valle del Belice, troviamo altre eccellenze agroalimentari come il Ficodindia di Santa Margherita del Belice e il Carciofo spinoso di Menfi. 90

Itinerari

Palazzo Filangeri Cutò sede del Premio Internazionale Giuseppe Tomasi di Lampedusa

Ci piace partire da Sambuca e dal Lago Arancio, per questo nostro viaggio lungo la Strada del Vino Terre Sicane, perché lo consideriamo un «cancello ideale» per accedere alle peculiarità di questo territorio e anche perché, proprio in questo comune, ha sede l’Associazione, una delle più attive di Sicilia. Sambuca di Sicilia - fondata dall’Emiro Al Zabut (Lo splendido) dopo lo sbarco arabo in Sicilia nell’827. Testimonianza viva di questa origine sono un intero quartiere (Vicoli Saraceni) ed una fortezza Mazzallakkar sul Lago Arancio. Sambuca con il Palazzo Panitteri sede del Museo Archeologico, con I’ex Ospedale “P. Caruso” destinato a Museo della Città, con iI Teatro Comunale “L’ideA” e con l’lstituzione Gianbecchina si pone come “Città della Cultura”. A Nord di Sambuca è Adranone un insediamento greco-punico con I’acropoli e 5 km di mura di cinta, si tratta del più alto sito punico del Mediterraneo. A Sud, nella valle dei Mulini, il lago Arancio, con il Centro Federale degli sports acquatici. Sambuca, Mecca dello sci nautico, è gemellata con Winter Haven (Florida-USA), capitale mondiale dello sci nautico. Santa Margherita di Belìce - fondata nel 1572 dal Barone Corbera, antenato dello scrittore Giuseppe Tomasi di Lampedusa, sorge là dove era l’antico casale arabo Manzil-Sindi, divenuto Misilindino nel periodo normanno. Guarda verso la forra della Dragonara e il bivio di Misilbesi, mitici luoghi alberati descritti nel romanzo “Il Gattopardo”. Il Palazzo Filangeri di Cutò è sede del Parco Letterario del Gattopardo e del Museo del Gattopardo dedicato a Giuseppe Tomasi di Lampedusa. Nella ex Chiesa Madre è stato inaugurato recentemente il Museo della Memoria del Belìce, dedicato al tragico evento del sisma del 1968. La città è rinomata per la coltivazione del Ficodindia, per la produzione della tradizionale Vastedda e per la originale proliferazione della pecora Belicina. Montevago - fondato nel 1636 da Don Rutilio Xirotta ed in seguito abbellito dal Cardinale Pietro Gravina, Principe di Montevago, Arcivescovo di Palermo e Vicario Generale del regno di Sicilia. Il paese crebbe e si sviluppò sino al 15 Gennaio 1968 data della sua distruzione a causa del terremoto. Oggi Montevago è una moderna cittadina, ampia, ariosa e abbellita da nuove opere d’arte quale il 91


Elenco Associati Strada del Vino Terre Sicane

“Sole Deposto” di G. Pomodoro, e “l’Abbraccio” del Maestro L. Cascio, opere del Maestro F. Panella e i mosaici dell’artista rumeno Marin Deaconu. Fiore all’occhiello della cittadina il suggestivo centro termale “Terme Acqua Pia”, che coniuga benessere e svago in una sintesi piacevolmente rilassante. Antiche tradizioni enogastronomiche e rinomati piatti tipici, valorizzano le produzioni locali quali la “vastedda del Belice”, olio d’oliva estratto dalla nocellara del Belice, vini di ottima qualità e ficodindia. Menfi - è un paese prevalentemente agricolo e sulla coltivazione della terra si fonda la sua economia. La coltivazione della vite è una presenza costante del paesaggio rurale che si estende su di un altopiano di 400 m. di altezza fino al mare. Ogni anno, la prima settimana di luglio, si svolge la grande manifestazione INYCON “Menfi ed il suo vino”, una iniziativa che lega il vino alle tradizioni, alla cultura, alla valorizzazione delle risorse ed allo sviluppo del territorio. Nel centro di Menfi si trova anche il suggestivo Palazzo Planeta, donato recentemente dalla famiglia Planeta al Comune per destinarlo a sede dell’Enoteca delle Terre Sicane. Ma vi sono anche altre importanti colture quali l’olio, il carciofo, gli ortaggi e i cereali. L’antico borgo marinaro di Porto Palo, bandiera Blu 2009, è la più importante località balneare del comprensorio. Tra calette e dune sabbiose ci si immette in un ambiente costiero estremamente silenzioso dove il susseguirsi di dune, modellate dal vento d’Africa ha generato una vegetazione mediterranea. Contessa Entellina - è l’unico comune socio della Strada del Vino Terre Sicane, compreso nella provincia di Palermo. Sorto nel 1450 sulle rovine abbandonate dell’antico casale Comitissa, venne ricostruito e ripopolato da soldati albanesi, provenienti dal castello di Bisiri di Mazara, dove avevano prestato servizio per il re di Napoli dal 1448. Contessa è una delle 54 località italiane che conservano ancora la lingua, il rito e i costumi degli antenati albanesi. Nel territorio si trovano le rovine di Entella, antica città degli Elimi e la grandiosa abbazia olivetana di S. Maria del Bosco. Sciacca - adagiata su di un fianco del Monte Kronio, Sciacca è un balcone sul blu oltremare del mediterraneo che conserva il suo aspetto arabeggiante con il suo trecentesco Castello dei Luna. Famose le terme, note fin dall’antichità per le proprietà curative dei fanghi, delle Stufe di San Calogero. Sciacca è famosa in tutto il mondo per il suo mare, per la bellezza delle sue ceramiche e l’entusiasmante carnevale. L’estro creativo dei saccensi si manifesta anche durante i giorni del secolare Carnevale, “il più antico in Sicilia, il più allegro d’Italia”. Unico è infine il corallo di Sciacca, dal caratteristico colore arancio e oggi molto raro, utilizzato dagli orafi /artigiani locali per la creazione di splendidi gioielli. Sono da visitare innumerevoli monumenti tra i quali Palazzo Steripinto (1501), il Convento dei Carmelitani (1200 circa) e la Porta San Salvatore. 92

ASSOCIATI STRADA DEL VINO TERRE SICANE Associati Pubblici:

Cantine e case Vinicole:

Provincia Regionale di Agrigento Piazzale Aldo Moro - 92100 (AG) Tel. 0922 26606 urp@provincia.agrigento.it www.provincia.agrigento.it

Azienda Agricola Agareno Via Favignana II, n. 12 - 92013 Menfi (AG) Tel. 0925 570409 info@agareno.it - www.agareno.it

Comune di Contessa Entellina Cortile Municipio, 6 90030 Contessa Entellina (PA) Tel. 091 8355065 comune@comune.contessaentellina.it www.comunedicontessaentellina.it Comune di Menfi Piazza Vittorio Emanuele - 92013 Menfi (AG) Tel. 0925.70217 comune@comune.menfi.ag.it www.comune.menfi.ag.it Comune di Montevago Piazza della Repubblica 92010 Montevago (AG) Tel. 0925 39611 urp@comune.montevago.ag.it www.comune.montevago.ag.it Comune di Sambuca di Sicilia Corso Umberto, 226 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel. 0925.940239 comune@comune.sambucadisicilia.ag.it www.comune.sambucadisicilia.ag.it Comune di Santa Margherita di Belice Piazza Matteotti - 92018 Santa Margherita di Belice (AG) Tel. 0925 30202 urp@comune.santamargheritadibelice.ag.it www.santamargheritadibelice.ag.it Comune di Sciacca Via Roma, 13 - 92019 Sciacca (AG) Tel. 0925 993044 urp@comune.sciacca.ag.it www.comune.sciacca.ag.it Parco Letterario del Gattopardo Palazzo Filangeri di Cutò 92018 Santa Margherita di Belice (AG) Tel. 0925 31150 www.parcotomasi.it

Azienda Agricola Colletti Via Nicola Barbato, 13 90030 Contessa Entellina (PA) Tel. 091 8355373 info@entellano.com - www.entellano.com Azienda Agricola Di Prima Via G. Guasto, 27 - 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel. 0925 941201 info@diprimavini.it - www.diprimavini.it Cantina Sociale Cellaro S.S. 188 Km 9,600 - 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel. 0925.941230 vini@cellaro.it - www.cellaro.it Cantina Sociale Corbera C.da Luni S.S. 188 92018 Santa Margherita di Belice (AG) Tel. 0925.31377 info@cantinacorbera.it www.cantinacorbera.it Cantina Monteolimpo Via F.lli Cervi, 10 - 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel. 334 3872968 info@monteolimpo.it - www.monteolimpo.it Cantine Barbera – Azienda Agricola C.da Terranova, S.P. 79 - 92013 Menfi (AG) Tel. 0925 570442 - Fax 0925.78248 info@cantinebarbera.it - www.cantinebarbera.it Lanzara C.da S. Vincenzo - 92013 Menfi (AG) Tel. 0925 75065 info@bagliosanvincenzo.net www.lanzarawines.com Di Giovanna Vini Corso Umberto, 137 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel. 0925 941086 - 329 8355523 guklaus@tiscali.it - www.digiovanna-vini.it Dominamiccina C.so Umberto I 137 - 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel. 0925 943498 info@dominamiccina.it www.dominamiccina.it

Donnafugata Via S. Lipari, 18 - 91025 Marsala (TP) Tel. 0923 724206 info@donnafugata.it - www.donnafugata.it Planeta C.da Dispensa - 92013 - Menfi (AG) Tel. 0925.80009 alessio@planeta.it - www.planeta.it Piana dei Cieli Via Michelangelo, 67 - 92013 Menfi (AG) Tel. 0925 72060 info@pianadeicieli.com www.pianadeicieli.com Renzo Barbera Via Imbornone, 5 - 92013 Menfi (AG) Tel. 0925 570459 renzobarbera@renzobarbera.it www.renzobarbera.it Tenuta dei Mille C.da Finocchio, 12 - 92013 Menfi (AG) Tel. 328 9762187 tenuta@tenutadeimille.com www.tenutadeimille.com Cantine Settesoli S.S. 115 - 92013 Menfi (AG) Tel. 0925.77142 info@cantinesettesoli.it www.cantinesettesoli.it Aziende di prodotti tipici: Cacioppo Michela Via S. Antonino - 90030 Giuliana (PA) TEL. 339 1164415 mignole@hotmail.it Casa Montalbano C/da Castellazzo S.S. 188, Km. 91 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel. 0925 1955630 - Cell. 3351006904 info@casamontalbano www.casamontalbano.it Gran Cafè Perniciaro Via E. Berlinguer, 79 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel. 0925 941587 La Goccia d’oro Contrada Feudotto - 92013 Menfi (AG) Tel. 0925 74510 info@lagocciadoro.it www.lagocciadoro.it - www.feudotto.it


Massaria Ruvettu C.da Adragna - 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel. 0925 946059 massariaruvettu@libero.it www.ruvettu.it

Vertigo P.zza Gerardo Noceto - 92019 Sciacca Tel. 0925 87010 info@sciaccacinema.it www.sciaccacinema.it

Antico Frantoio s.a.s. C/da Mendolazza 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel. 0925 943316 info@oliovivo.com - www.oliovivo.com

Ristorante Il Vigneto C.da Gurra di Mare (Porto Palo) 92013 Menfi (AG) Tel. 0925 71732 ilvignetobursi@libero.it www.ristoranteilvigneto.com

Ravidà Azienda Agricola s.r.l. Via Roma, 173 - 92013 Menfi (AG) Tel. 0925 71109 ravida@ravida.it - www.ravida.it

Ristorante La Panoramica C.da Adragna - 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel. 0925 943430

Oleificio La Rocca C.da Piana Cavalcante 92010 Montevago (AG) Tel. 0925 38040 info.larocca@tiscali.it www.oleificiolarocca.com

Ristorante Lu Saracinu Via Fantasma, 39 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel. 0925 942477 - Cell. 333 8276821

Pasticceria Enrico Pendola Via Baglio Grande, 42 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel. 0925.941080 pasticceriapendola@libero.it

Baglio San Vincenzo C/da S.Vincenzo - 92013 Menfi (AG) Tel./Fax 0925 75065 info@bagliosanvincenzo.net www.bagliosanvincenzo.net

Tenute Piazza Piazzale Quartararo,1 - 92019 Sciacca Tel. 0925 64697 oliopiazza@tiscali.it - www.aziendapiazza.it

Don Giovanni Hotel C.da Pandolfina 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel. 0925 944001 info@dongiovannihotel.it www.dongiovannihotel.it

Ristoranti tradizionali – Wine bar: Hostaria del Vicolo Vicolo Sammaritano, 10 - 92019 Sciacca Tel. 0925 23071 - 328 1720848 hostaria@hostariadelvicolo.it www.hostariadelvicolo.it La Bella Enoteca Via Puglia, 80 - 92019 Sciacca (AG) Tel. 338 7333251 Ristorante Da Vittorio Via Friuli Venezia Giulia, 9 92013 Menfi (AG) Tel. 0925 78381 vitto-2002@libero.it www.davittorioristorante.com

Hotel/Agriturismi - Terme

PlanetaEstate Contrada Passo di Gurra ex S.S. 115 s.p. 79, Km 91 - 92013 Menfi (Ag) Tel 0925 1955460 - Fax 0925 1956460 planetaestate@planeta.it www. planetaestate.it

Tenuta Stoccatello S.P. Menfi - Partanna km 6 92013 Menfi (AG) Tel. 333 9035428 info@tenutastoccatello.it www.tenutastoccatello.it Terme Acqua Pia Loc. Acque Calde 92010 Montevago (AG) Tel. 0925 39026 termeacquapia@termeacquapia.it www.termeacquapia.it Il Vigneto Resort C.da Gurra di Mare (Porto Palo) 92013 Menfi (AG) Tel. 0925 71732 - 339 2181416 ilvignetobursi@libero.it www.ristoranteilvigneto.com Banca di Credito Cooperativo di Sambuca Corso Umberto, 111 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel. 0925 941171 bccsambuca-conta@eurekaibs.it Terra Nostra Comparto 119, lotto 14 92018 Santa Margherita di Belice (AG) Tel. 0925 31150 info@parcogattopardo.com www.parcogattopardo.com Relais Casa Mirabile Contrada Agareni - 92013 Menfi (AG) Tel. 0925 570638 - 345 4616300 info@casamirabile.it www.casamirabilerelais.it

Feudo Arancio C.da Portella Misilbesi 92017 Sambuca di Sicilia (AG) Tel. 0925 579000 posta@feudoarancio.it www.feudoarancio.it

Enoteca Strada del Vino Terre Sicane AVVISO AI LETTORI. Gli indirizzi sopra riportati sono stati direttamente forniti dall’Associazione della Strada del Vino di riferimento e potrebbero essere suscettibili di variazioni successive alla stampa. L’Editore declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuale disguidi. Inoltre gli spazi evidenziati hanno lo scopo di segnalare, anche quale ringraziamento, Aziende ed Enti che hanno collaborato nelle edizioni del book. 94

Via Santi Bivona, 13 - 92013 Menfi enoteca@sistemavinomenfi.it


le Eccellenze del Territorio

Il Baglio San Vincenzo è un’antica fortezza agricola siciliana situata nell’omonima contrada del comune di Menfi (Ag), immersa tra le dolci colline comprese tra la riserva naturalistica della Valle del Belice e la Valle del Carboj. Il paesaggio è scandito dall’alternarsi di vigneti, uliveti, agrumeti, alberi di carrubo e fichi d’India della pregiata varietà di Santa Margherita del Belice, dal blu del cielo e del mare all’orizzonte, da tramonti spettacolari e durante la notte lontani distese di luci da Castelvetrano a Selinunte, Porto Palo e Sciacca. Il Baglio si trova al centro di un territorio rinoma-

to nel mondo per le sue caratteristiche archeologiche, monumentali, paesaggistiche e balneari. La sua posizione strategica offre la possibilità di visitare a corto raggio luoghi di grande importanza archeologica e naturalistica. In 15 minuti si arriva alle terme di Sciacca, pertanto il Baglio è una residenza di pregio anche per chi desidera effettuare cure termali. Le principali attività della Tenuta Baglio San Vincenzo, che si estende su un territorio vitato di oltre 35 ha, sono la viticoltura e la produzione di vini pregiati, pluripremiati ai più prestigiosi concorsi nazionali e internazionali. La Cantina, che si estende su oltre 2000 mq di superficie, è gestita dalla Casa Vinicola Lanzara; oltre ad utilizzare impianti all’avanguardia, gode della collaborazione di enologi di chiara fama. Visite guidate alle vigne e in cantina, oltre che degustazioni sono a disposizione degli ospiti dell’agriturismo e dei visitatori, previa prenotazione.

BAGLIO SAN VINCENZO - Lanzara 96

www.bagliosanvincenzo.it www.lanzarawines.com C.da San Vincenzo - 92013 Menfi (AG) - Tel.: 0925 75065

info@bagliosanvincenzo.net 97

Pubbliredazionale

Baglio San Vincenzo, un’oasi per enonauti cultori delle eccellenze


alla scoperta del territorio

La Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni La Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni promette un viaggio di deliziose sorprese agli intraprendenti enogastronauti che vogliono andare aldilà dei soliti luoghi ormai fin troppo percorsi. È un’Associazione dove ogni associato, sia pubblico che privato, intende impegnarsi per promuovere lo sviluppo e la conoscenza di questa terra ancora da svelare ai più. Cura ed eccellenza sono il filo conduttore che vuole accogliere i turisti attraverso un’ampia offerta di proposte atte a cercare di soddisfare una vasta gamma di possibili fruitori, sia individuali che in gruppo. Cultura, tradizioni, siti storici ed archeologici, splendidi paesaggi, cibo genuino, vini caratterizzati, non sono sufficienti a descrivere la qualità del ricordo che un’esperienza in questa terra può regalare, se non si parla pure della cordialità della gente che vi abita, del loro sorriso, del loro modo, quasi familiare, con cui vi attendono e vi accolgono. L’enogastronomia gioca un ruolo di primo piano: non dimentichiamo che è proprio qui, in particolare nella Piana di Riesi, che vengono prodotti i vini Nero d’Avola più eleganti di Sicilia. Colori, sapori, profumi, storia e tradizione si trasformano in sentieri del gusto, sulle orme di un passato così vivo da sembrare presente. Colline e mare, la laboriosa attività di validi imprenditori e gli immobili 98

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Strada del Vino e Dei Sapori Dei Castelli Nisseni – c/o C. S. La Vite c.da Le Schette – 93016 Riesi (CL) - Tel. 0934 929308 - 335 8092208

.stradadelvinocastellinisseni.com

castellinisseni@gmail.com

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alla scoperta del territorio

scenari di storici castelli, il clima dolce d’estate e d’inverno caratterizzano un territorio tanto prezioso nella sua varietà da rimanere nobilmente autentico. La Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni ospita agriturismi capaci di coniugare il comfort al silenzio, resort e alberghi dove sognare, case vinicole d’eccellenza, ristoranti dove scoprire la tradizione culinaria locale, prodotti tipici storici e artigianato difeso dalla contaminazione delle tecniche moderne. Nei nostri circuiti, è possibile scegliere per le strutture ricettive, ex Feudi trasformati in agriturismo, Hotel 4*, e su richiesta è possibile proporre i circuiti in hotel 3*. Tutti i circuiti sono con assistenza in lingua (italiano, inglese, francese, spagnolo, altre lingue su richiesta) per tutta la durata del soggiorno, e le visite guidate sono previste anch’esse in lingua, con supporto dell’assistente ove necessario. Le quote si intendono per persona, la stagionalità è unica, escluse la feste da calendario. Le quote sono garantite su una base 15 e 25 partecipanti, ove necessario si accettano richieste in base alle esigenze. I tour saranno effettuati a raggiungimento dei numeri di cui sopra. Per confermare i servizi è necessario versare un acconto del 30% all’atto della prenotazione, il saldo dovrà pervenire 15 giorni prima dell’arrivo. Eventuali assicurazioni non sono incluse se non su richiesta. Non ci sono quote di iscrizione.

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Itinerari

Vi conduciamo lungo gli itinerari legati alla Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni, compresi nella provincia di Caltanissetta, in atmosfere d’altri tempi genuinamente legate al territorio e alle tradizioni delle genti locali. La Strada del Vino e dei Sapori dei Castelli Nisseni infatti comprende territori ricchi di storia e di cultura. Abitata da Siculi e Sicani, di cui conserva preziose tracce, fu ospite di Greci, Cartaginesi, Romani, Bizantini, Arabi, Normanni, Aragonesi, Castigliani, Austriaci e Borboni, e tutti lasciarono abbondanti tracce del loro passaggio, ora costruendo opere durevoli aldilà dello scorrere del tempo, ora rendendo questa terra teatro di scontri tra civiltà, in difesa dei valori della cultura che ciascuno di loro intendeva tutelare. Mazzarino, Butera e Falconara ed in generale tutto il territorio della provincia nissena sono pronte a raccontarvi tutto questo, mentre la terra che vi circonda vi offrirà frutti pregiati con i suoi vigneti DOC, con i suoi oliveti DOP, con i suoi formaggi caratteristici e le sue mandorle e il miele capaci di creare deliziosi dolci come, ad esempio, il torrone. 103


Proposte di itinerari Slow Tour 6 giorni / 5 notti Caltanissetta, Agrigento, Butera, Mazzarino sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Tour Cuore di Sicilia 6 giorni / 5 notti Caltanissetta, Butera, Piazza Armerina, Mazzarino, Caltagirone, Enna, Gela sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Tour Sicilia Meridionale 6 giorni / 5 notti Caltanissetta, Butera, Piazza Armerina, Mazzarino, Caltagirone, Enna, Agrigento sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Tour Sicilia Orientale 6 giorni / 5 notti Catania, Etna, Taormina, Siracusa, Noto, Caltanissetta sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Tour Sicilia Barocca 6 giorni / 5 notti Caltanissetta, Modica, Scicli, Ragusa e Ragusa Ibla, Piazza Armerina, Caltanissetta sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Tour Sicilia Occidentale 7 giorni / 6 notti Caltanissetta, Agrigento, Trapani, Erice, Palermo, Monreale, Piana degli Albanesi, S. Cipirrello sistemazione in Hotel 4 stelle, pensione completa, degustazioni comprese, assistente in lingua, visite guidate, bus. Per informazioni e richiste di preventivo personalizzate conttare: infostradacastellinisseni@gmail.com

ASSOCIATI STRADA DEL VINO E DEI SAPORI DEI CASTELLI NISSENI

Enti Pubblici: Provincia di Caltanisetta www.provincia.cl.it Comune di Butera www.comunedibutera.it Comune di Mazzarino Info e Accoglienza Turistica c/o Pro Loco Corso Vittorio Emanuele, 419 Tel./Fax 0934 384984 www.comune.mazzarino.cl.it Strutture Ricettive: Castello di Falconara - dimora di charme C/da Faino – Butera (CL) Tel. 091 329082 / 091 328505 Fax 091 589206 info@castellodifalconara.it www.castellodifalconara.it Falconara Charming House & Resort **** Località Falconara - Butera (CL) Tel. 0934 349012 - 328/7848057 Fax. 0934 36612 - 0934 36610 info@hotelfalconararesort.com www.hotelfalconararesort.com Hotel Alessi *** Via Caltanissetta, 20 93013 Mazzarino (CL) Tel. 0934.381549 - Fax 0934.1936047 www.alessipalacehotel.it info@alessipalacehotel.it

Ag. Viaggi GI.RI.DO.RO. International Via Jacopo da Lentini, 20/22 - 93012 Gela Tel. 0933/912671 – 0933/923104 Fax 0933/925391 krea66@virgilio.it www.giridoro.it Aut. 61/S11-Tour/2010 Aziende: Agriturismo Tenute Gigliotto**** C/da Gigliotto s.s. 117 bis km 60 Piazza Armerina (EN) Tel. 0933 970898 / 0933 979092 Cell. 335 8380324 / 337 889052 info@gigliottotenute.com www.gigliotto.com Feudo Principi di Butera C/da Deliella - Butera (CL) Tel. 0934 347726 - Fax 0934 347851 info@feudobutera.it www.feudobutera.it Lagovuveri Soc. Agr. rl Riserva Naturale Lago Biviere 93012 Gela (CL) Tel. 0932 984771 - Fax. 0932 984311 info@lagovuveri.it www.lagovuveri.it Az. Agr. Vella Orlandi s.p.81 località Piano Mendola Gela (Cl) Tel./Fax. 091/6849101 vellaorlandi@gmail.com www.vellaorlandi.com

Soc. Coop. ARL Cantina Sociale “La Vite” C/da Le Schette s.n. - Riesi (CL) Tel. 0934 929308 - Fax 0934 922281 infoshop@lavite-riesi.it www.lavite-riesi.it Azienda Agricola “Rocca delle Ginestre” C/da Ficuzza - Butera (CL) Tel. 091 320054 - Fax 091 6112354 finale_montalbano@virgilio.it www.roccadelleginestre.sicilia.it Azienda Agricola Torre Favara di Gaspare Calì Via Cannada, 3 - Mazzarino (CL) Tel. 0934 384064 - Fax 0934 384064 info@torrefavara.com www.torrefavara.com Feudo San Nicola C/da San Nicola - Butera (CL) Sede Legale: Piazza Garibaldi, 8 (EN) Tel. 0935 24440 feudos.nicola@gmail.com Az. Agricola Fiore C/da Ficuzza agro di Butera info@fiorewine.it www.fiorewine.it Tel. 333 999 5239 Fax. 0922 881125 Azienda Agricola Patrì Rocco C/da Punturo - Butera (CL) Tel. 0934 921558 - Fax. 0934 922362 info@vinipatri.it www.vinipatri.it

AVVISO AI LETTORI. Gli indirizzi sopra riportati sono stati direttamente forniti dall’Associazione della Strada del Vino di riferimento e potrebbero essere suscettibili di variazioni successive alla stampa. L’Editore declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuale disguidi. Inoltre gli spazi evidenziati hanno lo scopo di segnalare, anche quale ringraziamento, Aziende ed Enti che hanno collaborato nelle edizioni del book. 104


alla scoperta del territorio

La strada del Vino Cerasuolo di Vittoria

 Il Castello Henriquez, grazie al Comune di Vittoria, ospita la sede dell’Enoteca Regionale, con wine bar e wine shop, uno spazio d’eccellenza come il vino Cerasuolo DOCG, l’unica nel Sud - programma aggiornato degli eventi: http://www. facebook.com/stradadelvino. cerasuolo - Nel Castello ha sede la Strada del Vino ed il Consorzio di Tutela del Cerasuolo di Vittoria.  Durante l’anno vengono organizzate varie manifestazioni e degustazioni, in particolare da segnalare il famoso “Vittoria Jazz Festival” - 8/23 giugno 2013 www.vittoriajazzfestival.it 106

Il territorio della Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria: dal Barocco al Liberty si trova tra la provincia di Ragusa e quella di Catania, là dove iniziano le prime ondulazioni dei monti Iblei. Territori legati da un denominatore comune: il vino Cerasuolo di Vittoria. Un territorio con ampie fasce incontaminate, dal collinare al marino, ricche di fascino mediterraneo e di testimonianze capaci di soddisfare le esigenze di un viaggiatore curioso, sensibile e attento. Città diverse per storia e tradizione, dove è possibile rintracciare i fasti 107


www.stradadelvinocerasuolodivittoria.it 108

info@stradadelvinocerasuolodivittoria.it

Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria - Sede legale: c/o C.C.I.A.A. - P.zza LibertĂ  97100 Ragusa

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Sede Operativa: Enoteca Della Strada Del Vino Cerasuolo di Vittoria - P.zza Henriquez 14/18 - 97019 Vittoria (RG) - Tel: 0932 866428 - mobile: 333 1092149


alla scoperta del territorio

di una cultura legata alla terra e al suo vino. Il Cerasuolo di Vittoria nella sua tipologia attuale nasce nel 1606, quando fu fondata la città di Vittoria: la sua fondatrice Vittoria Colonna Enriquez, infatti regalò in quell’anno ai primi 75 coloni un ettaro di terreno a condizione che ne coltivassero un altro a vigneto. La Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria propone un percorso ricco di fascino che si snoda tra esempi illustri di Barocco ed elementi unici del Liberty isolano, un’area che pullula di ricchezze d’arte, rovine millenarie, tracce di dominazioni antiche.

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Itinerari

Poche provincie italiane possono vantare una concentrazione di tipicità enogastronomiche paragonabile a quella che si trova nell’area della Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria. Fra formaggi, legumi, pomodori, primi piatti dal gusto sofisticato quanto antico e popolare, cioccolata e dolci di tradizione millenaria, vini e prodotti a base di pesce, il viaggio del ghiottone in questo territorio potrebbe durare in eterno riservando soddisfazioni in ogni stagione. Inoltrandosi da ovest verso Vittoria e Comiso è irrinunciabile una visita a Chiaramonte Gulfi: oltre che per il panorama sterminato che si gode dalla Villa Umberto 1, la visita risulterà indimenticabile per gli amanti della gastronomia che potranno gustare carni e formaggi squisiti provenienti dagli allevamenti e dai pascoli dei Monti Iblei. La specialità di Chiaramonte è comunque soprattutto la carne di maiale cucinata in modi diversi. Non tutti sanno che Comiso è una nobile e antica città, ricca di palazzi aristocratici tra cui notevoli il palazzo laconoCiarcià e il castello dei Naselli d’Aragona, di chiese, la Chiesa Madre, la chiesa di San Biagio col suo campanile ricoperto di maioliche policrome, la chiesa di San Francesco con opere di Antonello Gagini. Da Comiso parte un itinerario naturalistico tra i più suggestivi lungo il corso dell’Ippari; tutta la campagna circostante, florida e ben coltivata, punteggiata da maestosi carrubbi, è marcata dai muretti a secco tipici di queste parti costellata di masserie. Ed ecco all’orizzonte “l’oro verde” di Vittoria: distese di serre capaci di sfornare in gennaio ortaggi e frutta di prima qualità destinati ai mercati di tutta Europa, e non solo. Patria del Cerasuolo Docg e di varie Doc d’eccellenza, prova ne è la presenza di rinomate cantine concentrate nell’area che, partendo da Scoglitti, sale per Vittoria-Comiso-Acate fino a lambire Caltagirone e, dall’altro lato si arrampica verso Chiaramente Gulfi e Licodia Eubea. Una visita è d’obbligo presso la nostra sede “Enoteca della Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria” all’interno dell’antico Castello Enriquez sito nella omonima Piazza a Vittoria, meglio se in occasione di eventi importanti quali Rosso di Sicilia, che si tiene di solito in Dicembre, e il Vittoria Jazz Festival tra maggio e giugno. Da Vittoria, lungo la Valle dell’Ippari, il fiume cantato da Pindaro, si ammira la Riserva naturale del Pino di Aleppo, che qui vi cresce rigoglioso, mentre nei pressi della foce sorge l’antica città di Camarina fondata dai Corinzi nel VI secolo a.C. Recenti scavi archeologici hanno portato alla luce magnifici resti architettonici, mentre l’adiacente museo raccoglie numerosi reperti e offre un interessante percorso attraverso le vicende storiche della città. 111


Elenco Associati Strada del Vino Cerasuolo di Vittoria

Da Camarina, dopo una puntata a S. Croce Camerina immersa in una rigogliosa campagna di vigneti e oliveti, con escursioni a Punta Secca (spiagge incantevoli) e al Castello di Donnafugata (ricca quadreria), ci dirigiamo verso il cuore del Ragusano, dove alcuni grossi centri, a breve distanza l’uno dall’altro, offrono un campionario architettonico, urbanistico e monumentale, oltre che paesaggistico, di rara bellezza. Siamo immersi nel barocco siciliano, un barocco tardo, tutto settecentesco, sviluppatosi in seguito al terremoto del 1693 che rase al suolo ben 25 città della Sicilia orientale, un barocco scenografico, ridondante, fastoso che pone la Sicilia in posizione non secondaria rispetto alla cultura architettonica e urbanistica europea. Ragusa capoluogo di provincia, è una città in gran parte moderna, con pianta regolare, adagiata su di un’altura ai margini di un profondo vallone dal quale si apre la vista su Ragusa Ibla, la città vecchia, affascinante e irreale, aggrappata ad un costone scosceso, disposta irregolarmente come in un presepe. Qui, accanto a importanti resti medievali, alcuni straordinari edifici barocchi, la chiesa delle Anime del Purgatorio, la basilica di San Giorgio dalla imponente e movimentata facciata a tre ordini che si staglia scenograficamente sopra una grandiosa scalinata, la chiesa di San Giuseppe. Forse nomi come Montalbano, Castello di Donnafugata, Parco degli Iblei risuonano più familiari di quelli, ad esempio, di Ibla Buskers o Cheese Art, appuntamenti dove la goliardia non è mai troppo lontana da un certo stile che è prettamente regionale. Ibla Buskers, ad esempio, da 14 anni mette in piazza l’impegno sociale unito al divertimento, coinvolgendo artisti, artigiani e musici in una grande festa collettiva. Di sapore non troppo diverso, Cheese Art – la Biennale di Cultura e Scienza delle tradizioni casearie ed agroalimentari del Mediterraneo – porta a Ragusa ogni due anni (il 2010 è uno di questi) la cultura del gusto con in primo piano, naturalmente, il variegato universo caseario. E come non citare, a questo punto, il Ragusano D.O.P, uno dei formaggi più antichi dell’isola, protagonista dei menù per un viaggio gourmand. A breve distanza da Ragusa sorge Modica : notevole il patrimonio artistico e monumentale, molti gli edifici civili e religiosi da visitare; da segnalare sono la Chiesa Madre di San Giorgio, “maestoso poema di pietre curve” e il Museo delle arti e tradizioni popolari che raccoglie, secondo una disposizione tematica molto efficace, una vasta documentazione sui diversi aspetti del lavoro e della vita di ogni giorno delle popolazioni rurali nella leggendaria contea di Modica. Varia in tutta l’area l’offerta di strutture ricettive, dagli agriturismi agli alberghi di media e alta fascia. Un viaggio che arricchisce gli occhi,lo spirito e il palato.

Azienda Agricola Gulfi C.da. Patrìa 97012 Chiaramonte Gulfi (RG) Tel. 0932 921654 - Fax 0932 921728 info@gulfi.it - www.gulfi.it 112

ASSOCIATI STRADA DEL VINO CERASUOLO DI VITTORIA Aziende Vitivinicole: Antica Tenuta del Nanfro C.da Nanfro SP Caltagirone - Niscemi km 4 95041 Caltagirone (CT) Tel. 0933 60525 - Fax 0933 60744 nanfro@nanfro.com - www.nanfro.com

ENTI ASSOCIATI STRADA DEL VINO CERASUOLO DI VITTORIA Provincia Regionale di Ragusa ConfCommercio Ragusa Comune di Acate Comune di Caltagirone Comune di Chiaramonte Gulfi Comune di Ispica Comune di Ragusa Comune di Vittoria Consorzio di Tutela Vino Cerasuolo di Vittoria d.o.c.g. Camera di Commercio Industria Artigianato e Agricoltura

Azienda Agricola Arianna Occhipinti Via dei Mille 55 - 97019 Vittoria (RG) Cell. 339 7383580 - Fax 0932 868222 info@agricolaocchipinti.it www.agricolaocchipinti.it Azienda Agricola Battaglia Graziella V.le Della Resistenza, 81 - 97013 Comiso (RG) Tel 0932 921421/963252 Cell 3395863689 (dott. Gurrieri Giovanni) ggurrieri@tiscali.it - www.gurrieri.net Azienda Agricola COS S.P.3 Acate-Chiaramonte km 14,300 97019 Vittoria (RG) Tel. 0932 876145 - Fax 0932 875129 info@cosvittoria.it - www.cosvittoria.it Azienda Agricola Gulfi (RG) C.da. Patrìa 97012 Chiaramonte Gulfi Tel. 0932 921654 - Fax 0932 921728 info@gulfi.it - www.gulfi.it Azienda Agricola Poggio di Bortolone di Pierluigi Cosenza Via Bortolone, 19 -97010 Roccazzo (fraz. Di Chiaramonte Gulfi) Tel /Fax 0932 921161 info@poggiodibortolone.it www.poggiodibortolone.it Azienda Vitivinicola Avide C.da Mastrella, 346 s.p. km 7 - 97013 Comiso (RG) Tel. 0932 967456 - Fax 0932 731754 avide@avide.it - www.avide.it Cantina Valle Dell’Acate C.da Biddini 97011 Acata (RG) Tel. 0932 874166 - Fax 0932 875114 info@valledellacate.com www.valledellacate.com Feudi del Pisciotto Loc. Pisciotto Prov. di Caltanissetta Tel. 0577 742903/740490 - Fax 0577 742814 info@castellare.it - www.castellare.it

Feudo di Santa Tresa C.da Santa Teresa, snc - 97019 Vittoria (RG) Tel. 0932 513126 - Fax 0932 513126 info@santatresa.it - www.santatresa.it Fià Nobile S.a.r.l. C.da Salmè SP 91 km 4,750, C.P. 246 - 97019 Vittoria (RG) Cell. 393 4057282 - Fax 0932 510763 info@fianobile.it - www.fianobile.it Imakara C.da Valle delle Ferle SP Caltagirone per Niscemi km 7 - 95041 Caltagirone (CT) Tel. 0933 991095 - Fax 0933 991095 info@vini-imakara.it - www.vini-imakara.it MaggioVini s.a.s. S.C. Marangio, 35 – 97019 Vittoria (RG) Tel. 0932 984771 – Fax 0932 984311 maggiovini@tnet.it - info@maggiovini.com vendite@maggiovini.com - www.maggiovini.it Marchese dei Cantari C.da Fondo Monaci - Piano Guastella 97019 Vittoria (RG) Tel: 338 4949404 – Fax 1782222602 g.giaquinta@tiscali.it Planeta: Cantina Dorilli C.da Dorilli - 91011 Acate (RG) Tel 091 327965 - Fax 091 6124335 planeta@planeta.it - www.planeta.it Terre di Giurfo C.da Giurfo Licodia Eubea 95040 (CT) Cell. 393 9866070 - Fax 095 7221551 info@terredigiurfo.it - www.terredigiurfo.it Produttori di olio: A. & Co. S.a.s. P.zza Nettuno, 4 – 95126 Catania Tel./Fax. 095493948 - Cell. 3385080646 pinco.at@tiscali.it www.gustodicampagna.com Azienda Agricola Pianogrillo C.da Pianogrillo 97012 Chiaramonte Gulfi (RG) Cell. 338 8193102 info@pianogrillo.it - www.pianogrillo.it

Vivere Verde Società Agricola srl Via J. A. Spataro, 17/A – 97100 Ragusa agronomo.iacono@gmail.com Prodotti tipici Ciomod srl Via SS 115 Km. 38,400, n. 34 – 97015 Modica (RG) Tel / Fax (+39) 0932 763202 info@ciomod.com Agriturismi, Hotel, B&B, Ristoranti: AGRITURISMO Il Granaio C.da Palazzella Scalonazzo 2/c 97015 Modica (RG) Tel 0932.909081 - Fax 0932.909376 ilgranaio@agriturismoilgranaio.it www.agriturismoilgranaio.it Eremo della Giubiliana***** L C.da Giubiliana S.P. per Marina Di Ragusa km 7,5 - 97100 Ragusa Tel 0932.669119 - Fax 0932.669129 info@eremodellagiubiliana.com www.eremodellagiubiliana.com Locanda “Don Serafino” Via Ottaviano sn 97100 Ragusa Ibla (RG) Tel 0932248778 - fax 0932.248778 info@locandadonserafino.it www.locandadonserafino.it Locanda Gulfi C. da Patria 97012 Chiaramonte Gulfi (RG) Tel. 0932 928081 - Fax 0932 921728 locandagulfi@gulfi.it - www.gulfi.it Residenza Turistica Alberghiera Stella Marina**** Via Fratelli di Dio 97019 Scoglitti (RG) Tel 0932 873021 - Fax 0932 621026 info@rtastellamarina.it www.rtastellamarina.it Tenuta Margitello Cont.da Margitello - tra Ragusa e Comiso al Km 310,700 - 97013 Comiso (RG) Tel. 0932 722509 - Cell. 348 8220784 info@tenutamargitello.com www.tenutamargitello.com Locanda COS S.P.3 Acate-Chiaramonte km 14,300 97019 Vittoria (RG) Tel. 0932 875623 - Fax 0932 875129 info@locandacos.it - www.locandacos.it

AVVISO AI LETTORI. Gli indirizzi sopra riportati sono stati direttamente forniti dall’Associazione della Strada del Vino di riferimento e potrebbero essere suscettibili di variazioni successive alla stampa. L’Editore declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuale disguidi. Inoltre gli spazi evidenziati hanno lo scopo di segnalare, anche quale ringraziamento, Aziende ed Enti che hanno collaborato nelle edizioni del book.


alla scoperta del territorio

La strada del Vino Val di Noto

Il Val di Noto è un vasto comprensorio molto omogeneo per tradizioni, cultura e storia. Ăˆ un’area di enorme interesse turistico sotto almeno quattro aspetti diversi: quello paesaggistico e naturalistico, quello enogastronomico, quello storico, urbanistico e archeologico, quello culturale ed artistico. Tutti questi aspetti si fondono insieme in un unico grande patrimonio antropologico che risente profondamente delle radici greche, arabe, spagnole, bizantine che sopravvivono 114

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Strada del Vino e dei Sapori del Val di Noto - Viale Aldo Moro, 86 - 96018 Pachino (SR) - Tel. 0931 1805185 - Fax 0931 1846285

.stradadelvaldinoto.it www.stradadelvadinoto.it

info@stradadelvaldinoto.it stradadelvaldinoto@gmail.com

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alla scoperta del territorio

negli usi e nei costumi degli abitanti, nella cultura materiale, nel modo di vivere, nella struttura dei centri abitati, nel sapere tramandato di generazione in generazione. In questo splendido fazzoletto di Sicilia sopravvive un’Europa antica e moderna, piena di fascino e di suggestioni. Il percorso della Strada del Vino del Val di Noto appare come una grande clessidra, i cui punti sono rappresentati dai sei comuni di appartenenza. Da Siracusa punta verso ovest raggiungendo Palazzolo Acreide, poi scende verso Noto ed Avola a Sud, e si biforca in due direzioni: una interna che scende fino a Rosolini ed Ispica, ed una che costeggia il mare Jonio, passando per la riserva naturalistica di Vendicari e che scende fino a Pachino, nell’estrema punta meridionale. Il percorso principale (segnato in rosso) prevede una serie di percorsi secondari (segnati in azzurro) attraverso le aree vitate di maggiore elezione, attraverso le quali è possibile raggiungere le aziende produttrici.

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Itinerari

Tutto il territorio offre offre una enorme varietà di bellezze paesaggistiche. Si va dall’area iblea, tra Palazzolo, Avola, Noto e Rosolini, dove splendidi canyon preistorici si avvitano lungo i percorsi del Cassibile e di Manghisi. Laghetti e corsi d’acqua offrono angoli di natura incontaminata ideali per chi cerca pace, silenzio e tranquillità. Le zone umide tra Vendicari, Cuba e Longarini presentano scenari incantevoli, dove migliaia di specie di uccelli migratori, dai fenicotteri agli aironi, riposano prima delle traversate oltre il canale di Sicilia. Intorno alla città di Ispica è possibile ammirare la parte terminale della Cava d’Ispica, un canyon preistorico dove grotte preistoriche, tombe e necropoli offrono quadri di straordinaria bellezza evocativa. Gli scenari marini e le spiagge fanno il resto, svolgendo per un centinaio di chilometri, tra lo jonio e il mediterraneo, una ininterrotta sequenza di dune, scogliere di forte impatto paesaggistico. Qui le temperature, mediamente alte, insieme ad un livello di luminosità tra i più alti d’Europa, creano condizioni climatiche uniche in tutta l’Isola. Nel triangolo vitato tra Noto, Rosolini e Pachino la vite, con la caratteritica coltura ad alberello, disegna per chilometri uno spettacolo rurale di grande bellezza, alternati da palmenti, carrubeti, oliveti e mandorleti, agavi, fichi d’india e palme nane, disegnati dai caratteristici muri a secco della tradizione contadina siciliana. Intorno alla città di Ispica è possibile ammirare la parte terminale della Cava d’Ispica, un canyon preistorico dove grotte preistoriche, tombe e necropoli offrono quadri di straordinaria bellezza evocativa. I comuni della Strada del Vino Val di Noto sono da considerare dei musei a cielo aperto, 119


Elenco Associati Strada del Vino Val di Noto

ricchi di storia e di bellezze architettoniche. Tra questi, particolare rilievo assumono la città di Noto, capitale indiscussa del Barocco siciliano, e Palazzolo Acreide, col teatro greco, entrambi riconosciuti patrimonio dell’umanità dall’UNESCO. Nei loro centri storici si svela un tesoro di bellezze architettoniche fatte di chiese, palazzi arricchiti da fregi preziosi dell’antica arte degli scalpellini, balconi tra i più belli del mondo, piazze e scorci di grande effetto scenografico. Importante il patrimonio archeologico tra Ispica e Rosolini, come pure i reperti delle antiche tonnare di Avola, Portopalo di Capo passero, il borgo marinaro di Marzamemi con il cortile arabo, la tonnara e il Palazzo di Villadorata. Il patrimonio antropologico, ricchissimo, risente delle influenze culturali dei tanti popoli che hanno abitato queste terre. I saperi della tradizione popolare, gli antichi mestieri, le usanze, la cucina e la gastronomia sono l’altra faccia da scoprire di una terra dove tanti linguaggi si fondono in una originalissima mescolanza di culture.

ASSOCIATI STRADA DEL VINO VAL DI NOTO Az. Agricola Avola e agriturismo di Avola Nicoletta C.da Baracchino s/n SP 19 Pachino - Noto Tel. 0931 491769 - Cell. 320 6990021 info@agriavola.com www.agriavola.com Aziende Agricole Planeta s.s. C/da Dispensa – 92013 Menfi (AG) Cantina: C/da Buonivini Noto (SR)Tel. 0925 80009 planeta@planeta.it - www.planeta.it Campisi Conserve Via Marzamemi, 12 Marzamemi (SR) Tel 0931 841166 - Fax 0931 841835 info@campisiconserve.it www.campisiconserve.it Cantina Colle Acre di Akrai Services s.c. Via Giuseppe Campailla snc - 96010 Palazzolo Acreide (SR) Tel. 0931/883898 Fax. 0931/881058 info@cantinacolleacre.it www.cantinacolleacre.it

Antica Azienda Agraria CURTO Via Galilei 4 - 97014 - Ispica (RG) Tel./Fax. 0932-950161 Cantina: Contrada Sulla - ISPICA SS. Ispica Rosolini Km 358,II info@curto.it - www.curto.it Poggio Graffetta srl Soc. Agr. Contrada Graffetta - Ispica (RG) Tel. 0577 731004 - Fax 0577 731050 info@poggiograffetta.it www.poggiograffetta.it Enofanusa srl - Cantine Gulino Sede legale: V.le Tica 127 - 96100 Siracusa Ubicazione Azienda: C.da Fanusa Via D. Impellizzeri, 8 - 96100 Siracusa Tel./Fax. 0931 721218 Cell. 338 2999041 info@cantinegulino.it www.cantinegulino.it Azienda Agricola Buonivini di Sebastiano Di Bella Contrada Buonivini - 96017 Noto (SR)

Feudo Ramaddini Soc. Agr. Pacos Vini di Scollo Carlo & C. s.s. Via Principe Umberto 122 – 96018 Pachino (SR) Cantina: C.da Lettiera - Marzamemi Tel. 0931 1847100 Fax. 09311846201 info@feudoramaddini.com www.feudoramaddini.com Agriturismo Oasi di Vendicari Masseria Roveto II C.da Roveto - Vendicari snc 96017 Noto Società Agricola Cozzo del Parroco srl Contrada Bonivini snc - 96017 Noto (SR) P. IVA 01733660896 Tel. +39 3337699427 cozzodelparroco@gmail.com Terre di Noto di Di Marco Antonino Azienda Agricola Via S. Alessandra, 5 - 96019 Rosolini (SR) Cantina e Vigneti C.da Burgio Coste Fredde sp 22 Pachino - Ispica Tel. 0931 1805185 Fax 0931 1846285 Cell. 320 3625972 info@terredinoto.it - www.terredinoto.it

TERRE DI NOTO di Di Marco Antonino Azienda Agricola Via S. Alessandra, 5 - 96019 Rosolini (SR) Cantina e Vigneti C.da Burgio Coste Fredde sp 22 Pachino - Ispica Tel. 0931 1805185 Fax 0931 1846285 Cell. 320 3625972 info@terredinoto.it - www.terredinoto.it

AVVISO AI LETTORI. Gli indirizzi sopra riportati sono stati direttamente forniti dall’Associazione della Strada del Vino di riferimento e potrebbero essere suscettibili di variazioni successive alla stampa. L’Editore declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuale disguidi. Inoltre gli spazi evidenziati hanno lo scopo di segnalare, anche quale ringraziamento, Aziende ed Enti che hanno collaborato nelle edizioni del book. 120

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le Eccellenze del Territorio

La Sicilia è un territorio ricco di luoghi meravigliosi, il mare, il sole, le spiagge, ma una delle più importanti meraviglie siciliane è la sua tradizione dolciaria, che non ha forse eguali. Ciò che infatti, al giorno d’oggi, rende famosa l’isola anche fuori dal territorio nazionale è la sua tradizione dolciaria. Il turista che va in vacanza in Sicilia, a quanto pare, alle splendite spiagge e alla storia che la Sicilia preserva, sembra prediligere gustare un cannolo siciliano con il suo dolcissimo ripieno di ricotta, la cassata, la frutta martorana o dei pasticcini di mandorle.

www.caffealciclope.it info@caffealciclope.it Piazza V. Emanuele, 3 - 96018 Pachino (SR) - Tel: +39 0931 846 577

La Corte del Sole, un’antica masseria immersa fra la natura dell’oasi di Vendicari e paesaggi carichi di storia, come le rovine dell’antica città di Eloro e la Villa Romana del Tellaro, si propone, anche con pacchetti ad hoc, come un luogo di raffinata ospitalità per enoturisti appassionati, nei territori del Nero d’Avola, del Passito di Noto e Siracusa e del Cerasuolo di Vittoria l’unica Docg siciliana. A pochi passi dal mare e vicina al centro storico di Noto, capitale mondiale del Barocco, in un ambiente caldo e familiare, si possono scoprire le autentiche specificità delle eccellenze enogastronomiche, come i piatti tipici della migliore tradizione siciliana, abbinati ai vini delle più pregiate cantine del territorio, da degustare in serate a tema, appositamente organizzate. La Corte del Sole offre ai propri Ospiti eleganti e confortevoli camere arredate in stile mediterraneo, Ristorante con veranda panoramica ed una ricca colazione nell’antico frantoio.

La granita è forse il prodotto siciliano più conosciuto dopo i cannoli e la cassata. È un prodotto naturale, semplice, privo di conservanti e coloranti. Si produce con acqua e zucchero, aggiungendo gli ingredienti naturali siciliani come mandorle, mandorle tostate, succo di limone, pistacchio e tantissimi altri raffinati gusti.

MELAGODOVIAGGI INCOMING

www.visitvaldinoto.com direzione@visitvaldinoto.com Via Garibaldi, 62 - 96018 Pachino(Sr) - Tel/Fax 0931 597700 - Cell. 338 9445146 122

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Specializzati in Wine tour presso la Strada del vino e dei Sapori del Val di Noto, selezioniamo e commercializziamo  prodotti incoming nei territori del Sud-Est Siciliano. Personalizziamo le nostre visite ed escursioni guidate amalgamando enogastronomia arte, natura, sport con gli stili di vita Siciliani e del “Made in Sicily”, da scoprire ed apprezzare come tutta la nostra provincia di Siracusa ed in particolare il caratteristico borgo marinaro di Marzamemi.

Immersed within the green landscape of the Vendicari reserve and the ancient and suggestive remains of the Greek town of Eloro and the Villa Romana del Tellaro, The Hotel la Corte del Sole offers to the œno-tourist a refined hospitality, the package tour, in the territory of the wine Nero d’Avola, Passito di Noto and di Syracuse and the Cerasuolo of Vittoria the unique Sicilian DOCG. Localized not far from the sea and near of the historical center of Noto, worldwide cultural capital of the Baroque, the restaurant gives the possibility to taste plates inspired to the old sicilian cooking tradition with its various Sicilian wines: To taste at dinner or participle to cooking course. The rooms large and differently furnished, are unique. The restaurant has comfortable and elegant spaces and a splendid veranda and breakfast is served in the old olive and grape press.

LA CORTE DEL SOLE info@lacortedelsole.it www.lacortedelsole.it C.da Bucachemi – Eloro - 96017 Noto Marina (SR) - Tel. 0931 820210 - Fax. 0931 812913

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Corte del Sole, relax in Val di Noto, all’insegna del buon gusto

via Gela 96100-Siracusa CAFFÈn.51, AL CICLOPE DELIZIE DI PACHINO


alla scoperta del territorio

La Strada del Vino dell’Etna

È nel cuore del Mediterraneo che nasce “La Strada del Vino dell’Etna”. In una terra, la Sicilia, che grazie all’orgoglio ed al fascino della sua storia, alla forza dei suoi paesaggi ed al calore della sua gente, ha incantato i viaggiatori di ogni tempo. Viaggiatori rapiti da quelli che sono i frutti di questa generosa isola. Uno di questi frutti è il vino. Nobile bevanda che, alle pendici del vulcano più alto d’Europa, l’Etna, trova una delle sue massime espressioni. Vino che, fin dai tempi più remoti, ha costituito, per le genti di questo territorio, una preziosa fonte di commercio. Vini dalla forte personalità. Vini che esprimo124

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STRADA DEL VINO DELL’ETNA THE WINE ROUTE OF ETNA

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Strada del Vino dell’Etna - Via Nicola Coviello, 15 - 95127 Catania - Tel. +39 095 4012961 / 63 / 64 - Fax +39 095 4012962

strada.vinodelletna@provincia.ct.it .stradadelvinodelletna.it Cell. +39 329 2218331 direttore@stradadelvinodelletna.it

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alla scoperta del territorio

no la forza dei luoghi. La passione di chi li lavora ed i contrasti di una terra inondata di luce quasi tutti i giorni dell’anno, bagnata dalle acque del Mar Jonio e solcata dalle incandescenti e spettacolari lave dell’Etna. La Strada del Vino dell’Etna è un percorso “evocativo”, voluto dalla Provincia regionale di Catania, che fa riferimento a strutture reali. Un itinerario turistico che, in armonia con gli obiettivi delle politiche di sviluppo rurale, ha lo scopo di valorizzare ed incentivare i territori ad alta vocazione vitivinicola. Un itinerario che comprende vigneti, cantine ed aziende agricole, enoteche, musei della vite e del vino, centri d’informazione ed accoglienza, aziende specializzate in produzioni tipiche di qualità, strutture turistico ricettive, valori naturali, culturali ed ambientali.

Itinerari

La “strada”, virtuale, parte dal comune di Riposto, sede del porto dell’Etna, e si snoda, accarezzando le colline, tra i tornanti ed i terrazzamenti che si arrampicano verso il vulcano. Tra i caratteristici muri a secco di nera pietra lavica, tra gli antichi casolari contadini, le masserie e le sontuose ville dei nobili di un tempo. Un viaggio tra le rigogliose campagne dei versanti sud-est e nord-est dell’Etna. Tra i frutteti e gli agrumeti che circondano i caratteristici paesini dell’Etna. Un viaggio, durante il quale, si attraversano i territori dei comuni di Giarre, Mascali, Santa Venerina, Zafferana, Milo, Sant’Alfio, Piedimonte Etneo, Linguaglossa, Castiglione di Sicilia, Randazzo, Nicolosi, Pedara, Viagrande e Trecastagni. Comuni antichi. Ricchi di storia, beni artistici ed ambientali. Centri storici in cui dominano e convivono diversi stili architettonici. Le chiese, le piazze, i palazzi ed i paesaggi, unici, non lasciano indifferente il visitatore. 128

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Elenco Associati Strada del Vino Etna

Oltre 20 le aziende vitivinicole che fanno parte della “Strada del Vino dell’Etna”. Aziende che si aprono ai visitatori ed a quanti amano il vino. Aziende situate in luoghi incantevoli. Cantine antiche che, nel pieno rispetto della tradizione, utilizzano tecnologie moderne. Suggestioni ed atmosfere d’altri tempi. È in questi luoghi, dove grazie alle particolari condizioni climatiche legate al vulcano, nasce l’ETNA DOC. Un vino, nelle tre qualità bianco, rosso e rosato, ottenuto dalle uve di quattro vitigni: il Carricante, il Catarratto, il Nerello Mascalese ed il Nerello Mantellato. Ma la “Strada del Vino dell’Etna” vuol dire anche produzione tipica. Sta crescendo, infatti, il numero delle aziende agroalimentari ed artigianali. Prodotti tipici che, puntando sulla qualità, si avviano a diventare i protagonisti dell’economia locale.

ASSOCIATI STRADA DEL VINO DELL’ETNA Associati Pubblici: Provincia Regionale di Catania Via Prefettura, 14 - 95100 (CT) Tel.+39 095 4011111 www.provincia.ct.it Ente Parco dell’Etna Via Del Convento, 45 - 95030 Nicolosi (CT) Tel. 095 821111 - Fax 095 914738 ufficiostampa@parcoetna.it www.parcoetna.ct.it Istituto di Stato per l’Agricoltura e per l’Ambiente “Alfredo Maria Mazzei” Via Principe di Piemonte, 92 Giarre (CT) Tel. 095 932081/933777 - Fax 095 933221 www.mazzeigiarre.info Comune di Aci S’Antonio Via Regina Margherita, 8 Aci S’Antonio (CT) Tel. 095 7010011 - Fax 0957891424 www.comune.acisantantonio.ct.it 130

Comune di Belpasso P.zza Municipio 9 - 95032 Belpasso (CT) Tel. 095 7912183 - Fax 095 912482 www.comune.belpasso.ct.it

Comune di Piedimonte Etneo Via Vittorio Emanuele II 34 95017 Piedimonte Etneo (CT) Tel. 095 644500 - Fax. 095 644344 www.comune.piedimonte-etneo.ct.it

Comune di Castiglione di Sicilia P.zza Lauria, 1 - 95012 Castiglione di Sicilia (CT) Tel. 0942 980211 - Fax 0942 984505 www.comune.castiglionedisicilia.ct.it

Comune di Ragalna Via Paternò,32 - 95030 Ragalna (CT) Tel. 095 7985111 - Fax 095 7985102 www.comune.ragalna.ct-egov.it

Comune di Santa Venerina P.zza Regina Elena, 22 - Santa Venerina (CT) Tel. 095 7001111 - Fax 095 953094 www.comune.santavenerina.ct.it Comune di Trecastagni P.zza Marconi - 95030 - Trecastagni (CT) Tel. 095 7020011 Fax 095 7020004 www.comune.trecastagni.ct.it Comune di Viagrande P.zza S.Mauro - 95029 Viagrande (CT) Tel. 095 7923206 - Fax 095 7894029 www.comune.viagrande.ct.it Comune di Zafferana Etnea Via della montagna, 12 - Viagrande (CT) Tel. 095 7081975 - Fax 095 7083260 www.comune.zafferana-etnea.ct.it Camera di Commercio Via Cappuccini, 2 – 95124 Catania Tel. 095 7361371 - Fax. 095 321110 www.ct.camcom.it Federazione Italiana Sommelier Albergatori e Ristoratori c/o Ristorante Galatea di Vito Fusari, via Livorno, 146/a - Acicastello Fax. 095 7082175 info@villagrande.it FCE - Ferrovia Circumetnea Via Caronda, 352/A - 95128 Catania Tel. 095 541211 - Fax. 095 431022 s.cannella@circumetnea.it www.circumetnea.it Associazioni ed ordini:

Comune di Giarre Via Gallipoli, 81 - 95014 Giarre (CT) Tel. 095 963214 - Fax 095 963234 www.comune.giarre.ct.it

Comune di Riposto Pi.zza San Pietro - 95018 Riposto (CT) Tel. 095 938122 - Fax 095 962233 www.comune.riposto.ct.it

Ass. italiana Sommelier Sicilia Del. Sicilia c/o Enoteca “Il tocco del vino” Via Galatea 18 - 95024 Acireale (CT) Tel. 0957634215 - Fax 0957634215 info@sommeliersicilia.com

Comune di Linguaglossa Via F. Messina 1, 95015 Linguaglossa (CT) Tel./fax 095 7777212 www.comune.linguaglossa.ct.it

Comune di Sant’Alfio Via Vitt. Emanuele Vico I, 4 Sant’Alfio (CT) Tel. 095 968017 - Fax 095 7824149 www.comune.sant-alfio.ct-egov.it

Accademia Italiana della cucina Via Etnea 544 - 95128 Catania Tel 02 66987018 - 095 503113 Fax 095 503113 segreteria@accademiaitaliana.it

Comune di Milo Via Etnea, 1 - 95010 Milo (CT) Tel. 095 955423 - Fax 095 955160 www.comunedimilo.ct.it

Comune di Santa Maria di Licodia Via Solferino, 1 - Santa Maria di Licodia (CT) Tel. 095 7972333

Circolo Enofili Etnei Via Simili, 5 - 95128 Catania Tel. 095 968928 studiobarbagallo@interfree.it

ONAV Via Principe di Piemonte, 92 - 95014 Giarre (CT) www.onav.it - catania@onav.it Abbetnea Confcommercio Via Mandra, 8 - 95131 Catania Tel. 095 7310779 Fax 095 7310768 franzcannizzo@tin.it Aziende agricole e vitivinicole: I Custodi delle vigne dell’Etna C.da Moganazzi - Castiglione di Sicilia (CT) tel. +39 393 1898430 e-mail info@icustodi.it Az Vinicola Antichi Vinai via Castiglione, 49 Passopisciaro (CT) Tel. 0942 983232 - Fax 0942 983218 info@antichivinai.it - www.antichivinai.it Barone di Villagrande Via del Bosco, 25 Milo (CT) Tel./Fax 095 7082175 info@villagrande.it - www.villagrande.it Azienda Vinicola Benanti Srl Via Garibaldi, 475 - 95029 Viagrande (CT) Tel. 095 7893533/7893438 - Fax 095 7893677 benanti@vinicolabenanti.it www.vinicolabenanti.it Azienda Vinicola Etna Rocca d’Api Via Rocca d’Api, 72 - 95019 Zafferana Etnea (CT) Tel./Fax: 095 7082594 info@etnaroccadapi.it -www.etnaroccadapi.it Società Agricola Patria S.S. 120 km. 194,500 95012 Castiglione di Sicilia (CT) Tel. 0942 986072-983133 - Fax. 0942 983133 info@vinipatria.it - www.vinipatria.it Az. Agr. Emanuele Scammacca Del Murgo Via Zafferana, 13 - 95100 S. Venerina (CT) Tel: 095 950520 - Fax 095 954713 murgo@murgo.it - www.murgo.it

Azienda Vinicola Vivera Contrada Martinella S.P.59 IV 95015 Linguaglossa (CT) Tel. 095 643837 - Fax 095 538700 avivera@tin.it Cantine Nicosia S.r.l. Via Papa Giovanni XXIII, 43 95039 Trecastagni (CT) Tel: 095 7806767 - Fax: 095 7808837 info@grupponicosia.it - www.cantinenicosia.it Az. Agricola Gurrida di Angelo Cesaro’ S.S. 120 Km 181 - 95036 Randazzo (CT) Tel./fax. 095 935517 gurrida@tiscali.it - www.gurrida.it Azienda Agricola Gambino C.da Petto Dragone, s.n. 95015 Linguaglossa (CT) Tel. 095 2272678 Fax 095 2274188 info@vinigambino.it www.agricolagambino.it Azienda Vinicola Al - Cantara Contrada Feudo - 95036 Randazzo (CT) Tel. 095 222644 - Fax 095 223045 az.alcantara@googlemail.com Az. Agr. Vitivinicola F.lli Grasso C.da S. Spirito S.S. 120 Km 192 Passopisciaro - Castiglione di Sicilia Tel./Fax 0942 983062 - Tel./Fax 095 931548 info@etnawineagriturismo.com Le Antiche Delizie Via dei Belfiore, 44 - Valverde (CT) tel. 095 7213421 - fax 095 8364914 saporinatura@virgilio.it www.leantichedelizie.it Distilleria F.lli Russo Via Duccio Galimberti, 70 95010 S.Venerina (CT) Tel 095 953321 - Fax 095 953511 russo@russo.it - www.russo.it

Tenute Scilio di Valle Galfina Viale delle Provincie, 52 - 95014 Giarre (CT) Tel./fax: 095 932822 info@scilio.com - www.scilio.com

Azienda Agricola Aitala Via Domenico Gagini 15 95015 Linguaglossa (CT) TeleFax. 095.7774113 - info@aitalavini.it aitala@hotmail.it - www.aitalavini.it

Azienda Agricola Cottanera Contrada Iannazzo - Strada Prov. 89 95030 Castiglione di Sicilia (CT) Tel: 0942 963601 Fax: 0942 963706 staff@cottanera.it - www.cottanera.it

Tenuta Chiuse del Signore Via Umberto, 93 - 95015 Linguaglossa (CT) Tel 0942.611340, Fax 0942.611345 chiusedelsignore@gaishotels.com www.gaishotels.com/chiusedelsignore/ 131


le Eccellenze del Territorio

Aziende di Prodotto Aligrup S.p.a. Via A. Manzoni - 95037 San Giovanni La Punta (CT) Tel. 095-7418120 - Fax 095-7418301 dir.commerciale@aligrup.it “L’Agricola” di Nunzio Cartillone Via Vico Tantalo, 10 C.da Piana Cuntarati, Bronte (CT) Tel. 339 4223680 - Fax 095 7722176 produzionepistacchicartillone@yahoo.it Arabicaffe’ Via S.G. La Rena 86 - 95121 Catania Tel. 095-340609 - Fax 095-341257 info@arabicaffe.it - www.arabicaffe.it Sicilfrutti V.le Regina Margherita, 113 - 95034 Bronte (CT) TeleFax: 095-7721343 info@sicilfrutti.it - www.sicilfrutti.it Terre Nere Via G. Marconi 18 - 95029 Viagrande (CT) tel. 095.7890172 - fax. 095.9891754 terrenere@terrenere.it - www.terrenere.it Alberghi, agriturismi e ristoranti: Hotel Villa Paradiso dell’Etna Via per Viagrande, 37 - 95030 S.G. La Punta (CT) Tel. 095 7512409 - Fax 095 7413861 hotelvilla@paradisoetna.it www.paradisoetna.it Azienda Agrituristica Dell’Etna Via S.P. 4 nr.71 - Archi - Riposto (CT) Tel: 095 964549 - Fax 095 62731193 info@agrietna.com - www.agrietna.com La Pietra Antica O’munti S.r.l. Via Andronico s.n. 95010 Puntalazzo, fraz. Mascali (CT) Tel. 095 7824035 - Fax 095 968792 info@lapietraantica.it - www.lapietraantica.it

Azienda Agricola Perrotta Via Andronico, 2 - 95010 Sant’Alfio (CT) Telefax. 095 968928 caseperrotta@caseperrotta.it www.caseperrotta.it Hotel Nettuno V.le Ruggero di Lauria 121 - 95127 Catania Tel. 095 4031108 - Fax. 095 4031108 turisthotels.srl@tiscali.it Castello San Marco Via san Marco 40 - 95011 Catania Tel. 095 641181 / 776 2156 - Fax 095 642635 info@castellosanmarco.it

Agriturismo Etna Mareneve Via Mareneve - 95015 Linguaglossa CT Tel. 338 8298182 - 095 643221 filippocubi@hotmail.it Tenuta Calamoni di Favignana C.da Verzella - 95012 Castiglione di Sicilia CT Tel. 0923 882755 - sdg@firriato.it Agriturismo Calabretta Via Stabilimenti - 95100 Santa Venerina CT Tel. 095 953234 calabrettasalv@alice.it Istituti Bancari:

Eremo S. Emilia S.S Via Dott. G. Zappalà 61 - 95030 Trecastagni (CT) Tel. 095 504310 - Fax 095 7160994 Fax 095 2500629 - dott.dibella@tiscali.it

Credito Siciliano S.p.a. Via G. D’Annunzio, 36 - 95100 (CT) Tel. 095 434135 - Fax 095 434038 passanisi.giovanna@creval.it

Framon Hotel Group Via Acireale 5 - 98124 Messina Tel. 090 2282200 - Fax 090 2282290 framon@framon-hotels.it

Trasporto e porti turistici:

La Tana del Lupo Corso Ara di Giove 138 - 95030 Pedara (CT) Tel. 095 7800303 - Fax 095 6110066 Fax 095-7893436 info@latanadelupo.it Agriturismo Case Galea Strada 4 Provinciale per Riposto n.16 95018 Riposto (CT) Tel. 095 6781756 - Fax 095 971597 info@agriturismogalea.it Agriturismo Donna Carmela Contrada Grotte, 5 95018 Carruba di Riposto (CT) Tel. 095 809383 - Fax 095 800643 info@donnacarmela.com Agriturismo Monaci delle Terre nere Via Monaci, 82 - 95019 Zafferana Etnea (CT) Tel. 348 6016050 - Fax 095 7895606 guidoalecoffa@hotmail.com

Windjet S.p.a. Via S. G. La Rena, 92 - 95100 (CT) Tel. 095 73967127 - Fax 095 73967229 rosario.gagliano@volawindjet.it Funivia dell’Etna S.p.a. Piazza Vittorio Emanuele, 45 Nicolosi (CT) Tel. 095 911158 - Fax 095 7916219 info@funiviaetna.com Porto dell’Etna S.p.a Via Duca del Mare s.n. - 95018 Riposto (CT) Tel. 095 7795755 - Fax 095 7798200 info@portodelletna.com Servizi: Società turistica Alberghiera Ragabo Via Cannizzaro, 10 - 95015 Linguaglossa (CT) Tel. 095 371333 - Fax 095 371886 gioacchinorusso@virgilio.it SAT Group Corso Umberto, 73 - 98039 Taormina (ME) Tel. 094 224653 - Fax 094 221128 info@satgroup.it

Agriturismo Galea S.P. 4 per Riposto n. 21 - 95018 Riposto (CT) Tel. 338 7356331 - Fax 095 971597 info@agriturismogalea.it

AVVISO AI LETTORI. Gli indirizzi sopra riportati sono stati direttamente forniti dall’Associazione della Strada del Vino di riferimento e potrebbero essere suscettibili di variazioni successive alla stampa. L’Editore declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuale disguidi. Inoltre gli spazi evidenziati hanno lo scopo di segnalare, anche quale ringraziamento, Aziende ed Enti che hanno collaborato nelle edizioni del book. 132

Cantine Patria, produzione di qualità legata al territorio Erano gli dei dell’abbondanza e della fertilità che la leggenda vuole abitassero sull’Etna e oggi continuano a “vivere” nello spumante che porta il loro nome: Palici. È questo uno dei fiori all’occhiello di Cantine Patria: uno spumante metodo classico Brut, prodotto da Nerello mascalese in purezza, dal profumo intenso e dal colore giallo paglierino, ideale per antipasti e aperitivi, piatti a base di pesce e dolci. Una “perla enologica”, come l’hanno definita molti esperti, che non a caso ha ricevuto numerosi premi. Non è il Palici l’unico prodotto pregiato: i monovarietali di Cantine Patria sono vinificati in purezza e portano etichette raffinate, creazioni degli artisti più rappresentativi del territorio. Ecco allora, per esempio: il Syrah, vino potente, maturo e austero; il Nero d’Avola, dal vitigno più tipicamente siciliano, che dà al vino un’espressione inconfondibile; il Cabernet, dal sapore caldo, note speziate di vaniglia e profumi di erbe aromatiche e frutti a bacca rossa. E poi ancora Chardonnay, Merlot, Viognier, Pinot

Noir. La produzione di Cantine Patria è composta di vini Doc e Igt, provenienti dalle uve più nobili coltivate sull’Etna. Per il palati più esigenti, l’azienda dedica le Riserve Etna Doc Torrepalino, invecchiate quattro anni prima in botti di rovere e poi in bottiglia. The legend says that the gods of fertility and abundance lived on the Volcano Etna, and today they live on the sparkling wine Palici. It is one of the best wine of Patria awarded in many competitions, a sparkling wine classic method Brut, product of nerello mascalese only, an intensive perfume, yellow color, perfect for appetizer, aperitif, fish plates and sweets. They produce others wines like Syrah, a strong wine, Nero d’Avola typical Sicilian wine, Cabernet,chardonnay, Merlot, Viognier. The production of Patri is composed by Doc and Igt. The company Patria ha a Reserve Etna Doc Torrepalino, aged for four years in barrique and after in bottle.

Soc. Agr. PATRIA a.r.l. www.vinipatria.it

info@vinipatria.it

S.S. 120 km. 194.500 - 95012 Solicchiata di Castiglione di Sicilia (CT) - Tel. 0942 986072 / 983133 - Fax 0942 983143

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Servizio pubbliredazionale

Azienda Vinicola Firriato C.da Verzella - 95012 Castiglione di Sicilia (CT) Tel. 0923 882755 info@firriato.it


alla scoperta del territorio

La strada del Vino della Provincia di Messina

La Strada del Vino della provincia di Messina abbraccia un territorio che si affaccia geograficamente su due mari il Tirreno e lo Ionio, con al suo interno lo splendido territorio della catena montuosa dei Peloritani e il magnifico scenario natural-paesaggistico delle Isole Eolie, nonché un immenso e ricco patrimonio storico ed archittettonico da valorizzare con un’offerta turistica integrata da un’enogastronomia imperniata alla qualità e tipicità. 134

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Strada del Vino della Provincia di Messina - Via Acqueviole Pl. Salamone - Business center c/o C.I.A. - 98057 Milazzo (ME)

Tel. 090 9221555 - Fax 090 9227441

.stradadelvinomessina.it

137 info@stradadelvinomessina.it - me.milazzo@cia.it


alla scoperta del territorio

Lungo la strada del vino si distinguono tre percorsi che ci guidano alla scoperta dei territori di produzione dei tre vini DOC della provincia messinese: il percorso del Vino Faro, quello del Vino Mamertino e quello del Vino Malvasia delle Lipari. All’interno di ciascun percorso si propongono degli itinerari che permettono di scoprire attentamente il territorio arricchendo la vista, la mente ed il palato di sensazioni uniche ed indimenticabili. L’Associazione Strada e Rotte del Vino della Provincia di Messina, sita a Milazzo in via Nino Ryolo, 20 Tel. 090.9223119 – fax. 090.9227441 – e-mail: info@stradadelvinomessina.it – sito web: www.stradadelvinomessina.it è a disposizione per supportarvi nella scelta del vostro itinerario personalizzato lungo i tre percorsi, organizzando itinerari, degustazioni guidate e visite alle cantine associate.

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Itinerari PERCORSO DEL VINO FARO DOC Tale percorso è volto a valorizzare l’area di produzione, ossia tutte le aree collinari del comune di Messina, dello storico vino Faro, definito “il Rosso dello Stretto”, le cui origini risalgono all’età Micenea (XIV secolo a.C. circa) una delle prime DOC ad essere riconosciute (1976) in Sicilia, il cui uvaggio prevede principalmente l’uso di Nerello mascalese, Nerello cappuccio e Nocera. In particolare, la vitivinicoltura messinese di qualità si concentra nella parte Nord, ossia a Spartà, Faro Superiore, Castanea e, a sud a S.Stefano e San Placido Calonerò. Un possibile percorso da Sud a Nord nell’areale di produzione prevede: - Visita al monastero benedettino di S. Placido Calonerò (XVI Secolo) che ospita l’Istituto Agrario Minutoli. - Visita guidata al centro cittadino: Duomo, dove si possono ammirare mosaici del sec. XIV e rifacimenti ed alcune statue di santi; Campanile del Duomo, col singolare meccanismo del suo orologio che, oltre a segnare le ore, ogni giorno alle ore 12 mette in movimento statue e ingranaggi meccanici che rievocano episodi astronomici, religiosi e cittadini; alla Fontana di Orione (opera del Montorsoli); - Sempre al centro città si può visitare: la Chiesa in stile gotico di S. Maria degli Alemanni (XIII Secolo) e quella di SS. Annunziata dei Catalani (XII Secolo) – sorta verosimilmente sulle rovine del Tempio di Nettuno; oppure è possibile visitare il Museo Regionale di Messina. - Degustazione di ottimo vino DOC Faro, oltre a poter mangiare una buona pagnotta ‘a disgraziata’, si possono degustare miele, conserve sott’olio, vini e liquori tipici e prelibatezze gastronomiche come la “cucunciagra”, patè a base di capperi delle Isole Eolie. 139


Elenco Associati Strada del Vino della Provincia di Messina

- Visita guidata al Monte Dinnammare (dal latino “bimaris” due mari), che fa parte della catena dei Monti Peloritani, dove sorge l’omonimo Santuario della Madonna di Dinnammare, dalla cui terrazza antistante si gode dello stupendo panorama della costa tirrenica e di quella ionica. PERCORSO DEL VINO MAMERTINO DOC Se decidiamo di visitare le zone di produzione del Mamertino DOC - vino sia rosso (uvaggio: Nero d’Avola e Nocera) che bianco (uvaggio:Cataratto, Inzolia e Grillo) - noto anche come “Vino dell’Imperatore” in quanto bevuto da Giulio Cesare, possiamo iniziare il tour partendo dai Comuni situati nella parte nord-orientale della costa tirrenica sino a giungere ai comuni, come Furnari e Patti, che segnano il confine occidendale dell’areale di produzione. Nello specifico lungo il percorso sono stati tracciati tre itinerari, visionabili sul sito della Strada del Vino: 1° itinerario - Roccavaldina - Condrò - Torregrotta 2° itinerario - S.lucia Del Mela - Milazzo 3° itinerario - Tindari - Patti - Furnari PERCORSO DEL VINO MALVASIA DELLE LIPARI DOC Se decidiamo di fare il tour per degustare il nettare degli Dei , ossia il vino dolce Malvasia delle Lipari (uvaggio:Malvasia delle Lipari e Corinto Nero) – la cui introduzione nelle Isole Eolie risale, verosimilmente, al XVII Sec. - vi proponiamo il seguente itinerario: Isola di Lipari Isola di Filicudi Isola di Salina

ASSOCIATI STRADA DEL VINO DELLA PROVINCIA DI MESSINA Provincia Regionale di Messina Piazza Antonello - Messina Tel. 090 7761469 - Fax 090 7761466 www.provincia.messina.it

Unione Provinciale Agricoltori Confagricoltura Via Giordano Bruno 1 - Messina Tel. 090 717041 messina@confagricoltura.it www.confagricoltura.it

Comune di Rodì Milici Municipio Rodì Milici Tel. 090 9742211 - Fax 090 9741657 comunerodimilici@virgilio.it

Coldiretti Messina Via Cavour 48 - Messina Tel. 090770169 pietro.bozzo@coldiretti.it

Comune di Roccalumera Municipio Roccalumera Tel. 0942 744950 - Fax 0942 745104 servidemo2@virgilio.it comuneroccalumera@infinito.it

Camera di Commercio Piazza Cavallotti pl camerale (ME) Tel. 090 7772209 - Fax 090 675337 pietro.ilacqua@me.comcom.it

Associati Pubblici:

Comune di Tripi Municipio Tripi Tel. 090 9981101 - Fax 090 9981101 sindaco@comune.tripi.me.it affarigenerali@comune.tripi.it Comune di Furnari Muncipio Furnari Tel. 0941 802211 - Fax 0941 802240 areafinanziaria@comune.furnari.me.it areademografica@comune.furnari.me Comune di Santa Lucia del Mela Municipio Santa Lucia del Mela Tel. 090 9359956 - Fax 090 935736 comslucia@tiscali.it Comune di Leni Municipio di Leni - Tel. 090 9809299 comuneleni@tiscali.it Comune di Malfa Municipio Malfa - Tel. 090 9844008 malfa@tiscali.it Comune di Milazzo Municipio Milazzo - Tel. 090 92311 sindacomilazzo@tiscali.it Confederazione Italiana Agricoltori Via Maddalena is. 147 n. 13 - Messina Tel. 090 2930510 - Fax 090 2935109 messina@cia.it

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Aziende Produttrici: Azienda Agricola “Vasari” Contrada Casale - Santa Lucia del Mela azienda@biovinivasari.it Tel. 090 9359956 - Fax 090 9359554 Istituto Superiore “G. Minutoli” Contrada Gazzi Fucile - Messina Tel. 090 685800 echnc@tin.it - metl01000@istruzione.it Società Giovi S.r.l. Via Valdina - Valdina Tel. 090 9942256 - Fax 090 9926114 giovisrl@tiscalinet.it Mimmo Paone Produttore vitivinicolo Corso Sicilia, 61 - 98040 Torregrotta Tel. 090 9981101 info@mimmopaone.it www.mimmopaone.it Azienda Vinicola Barone di Villagrande di Nicolosi Asmundo Via del Bosco, 25 - Milo (CT) Via Belvedere - Santa Marina Salina (ME) Tel./Fax 095 7894339 095 7082175 (tel azienda) info@villagrande.it - www.villagrande.it

Hauner Carlo Azienda Agricola Spa Via del Bufalo, 20 - Messina Tel. 337/967976 - Fax 090 6782329 info@hauner.it Fenech Francesco Via Fratelli - Malfa Tel. 090 9844041 - Fax 090 9844041 f.fenech@jumpy.it -info@fenech.it Marchetta Gaetano Via Indipendenza, 8 - Malfa Tel. 090 9844051 - Fax 090 9844051 gaetano@vinidisalina.it Daniela Virgona Via Bandiera, 2 - Malfa Tel. 090 9844570 info@malvasiadellelipari.it Salvatore D’Amico Via Libertà - Leni Tel. 090 9809123 - Cell. 335 7878795 salvatore@eolie.net Antonino Caravaglio Via Vittoria, 5 - Santa Marina Salina Tel. 090 9843420 caravagliovini@virgilio.it Don Minico S.a.s. di Paolo Mazza & C. Azienda Agricola Frazione Valdichiesa - Filicudi Tel. 090 315013 info@donminico.com Cantine Colosi S.n.c. Via Militare Ritiro, 23 Messina Cantina z.i. Giammoro - Pace del Mela Tel. 090 53852 - Fax 090 47553 info@cantinecolosi.it Az. Agr. Vigna Sara di Caruso Francesco Via Oratorio della Pace, 7 - Messina Tel. 090 9809420 vignasara@tiscali.it

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Azienda Agricola - Antica Tindari srl Contrada Moreri - 98066 Patti (ME) Tel./Fax 0941 317202 martinochr@gmail.com www.anticatindari.it

Borgo Abacena di Aliberti Luigi Guglielmo C/da Campogrande - Tripi Tel. 0941 801148 info@borgoabacena.it

Az. Agrituristica Il Gelsomino Ritrovato Via Santa Marina, 124 - Milazzo Tel. 090 9210663 – 335.1891292 info@ilgelsominoritrovato.it www.ilgelsominoritrovato.it

Tenuta Gatti di Gatti Russo Nicolino c.da Cupranì S.N. 98064 Librizzi (ME) Tel. 329 1834237 - Fax 0941 368173 info@tenutagatti.com www.tenutagatti.com

Hotel Signum di Rametta Clara Via Scalo, 15 - Malfa Tel. 090 9844222 - 090 9844375 Fax 090 9844102 salina@hotelsignum.it

Az. Agrituristica Messina Giuseppe Via A. De Gasperi, 281 San Filippo del Mela marzia.zucchinali@orpc.it

Aziende Agricole Planeta Società Semplice C.da Dispensa - Menfi tel. 091 327665 fax 091 6124335 marketing@planeta.it stefania.paglino@planeta.it Prodotti tipici: Celi Ansaldo Tommaso - Frantoio C.so Garibaldi, 243 San Filippo del Mela tommasoceli@hotmail.com Azienda Agricola Marullo Giuseppina C/Da Fontanelle-San Filippo del Mela Tel. 090 9282526 - Cell. 339 6879034 giusi.marullo@libero.it Agriturismo “N’ to Pammentu” di Parra Francesco Via Roma 100 - Santa Lucia del Mela Tel. 090 935764 vini@agriturismoparra.it

Don Minico S.a.s. di Paolo Mazza & C. Azienda Agricola Colli San Rizzo - Quattro Strade - Messina Tel. 090 315013 info@donminico.com Cooperativa A.P.O.M Via del Vespro 6 – Messina apommessina@tiscali.it tel. 090710617 Hotel La Bussola Via Nino Bixio, 11 - Milazzo Tel. 090 9221244 - Fax 090 9282955 info@hotelabussola.it www.hotelabussola.it Az. Agrituristica Fiumarella di Cometti Carla Via Fiumarella - Milazzo Tel. 090 9295268

Az. Agrituristica ‘ A Pinnata’ di Pollastri Angelo Francesco C.Da Gelso – Vulcano – Lipari Tel. 090 9852105 marzia.zucchinali@orpc.it Az. Agrituristica “Antica Sena” di Crinò Rita Maria C/da Case Bruciate - Rodì Milici Tel. 090. 9710158 - 090. 9703815 Cell. 347.8563827 info@anticasena.it ritacrino@gmail.com www.anticasena.it Dolciaria Nicotina Di P & C Snc P.zza Milite Ignoto, 45 Santa Lucia del Mela Marina Garibaldi 113 - Milazzo Tel./Fax 090 935057 - 090 9281689 info@dolciaria-nicotina.com www.dolciaria-nicotina.com

AVVISO AI LETTORI. Gli indirizzi sopra riportati sono stati direttamente forniti dall’Associazione della Strada del Vino di riferimento e potrebbero essere suscettibili di variazioni successive alla stampa. L’Editore declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuale disguidi. Inoltre gli spazi evidenziati hanno lo scopo di segnalare, anche quale ringraziamento, Aziende ed Enti che hanno collaborato nelle edizioni del book. 142

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Termini Imerese, Museo Storico del Motorismo Siciliano e della Targa Florio

www.targaflorio.it

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Nasce a Termini Imerese in provincia di Palermo, il Museo Storico del Motorismo Siciliano e della Targa Florio con annesso centro restauro e formazione professionale per artigiani del settore. Il progetto è nato dall’iniziativa della “Fondazione Targa Florio” che ha trovato ancora una volta il pieno ed entusiasta appoggio nell’Amministrazione Comunale di Termini Imerese ed in particolare del primo cittadino dott. Salvatore Burrafato, che come immediata e concreta risposta ha individuato nei locali dell’ex mattatoio la sede da ristrutturare ed adeguare per quella che vuole essere una nuova realtà, complementare e modulare con le altre già efficacemente esistenti nell’area madonita, con l’introduzione dell’innovativo elemento dinamico, in luogo della base statica ed iconografica già in uso nelle strutture museali di Campofelice di Roccella, Collesano e Cerda. Il progetto che rientra tra le finalità statutarie e costitutive della “Fondazione Targa Florio”, vede l’attività museale espositiva di auto e moto, cosi da completare il circuito museale madonita già esistente solo su base iconografica. Oltre a questa attività vi è prevista una officina di restauro e una carrozzeria oltre ad un aula multimediale per 50 posti destinate al progetto formazione. L’obiettivo è e sarà quello di evitare che il grande patrimonio di artigianalità qualificata che negli oltre 100 anni di Targa Florio si è sviluppato nel territorio, possa andare disperso. Gli artigiani che consentivano alle Bugatti, Ferrari, Mercedes, Maserati, Jaguar e a tutte le marche che hanno partecipato alle gara più antica del Mondo di correre la Targa Florio, devono essere messi in condizione di trasmettere il loro prezioso sapere, perché questo patrimonio di artigianato si sta irrimediabilmente perdendo. 145


alla scoperta del territorio

La strada del Vino sul Percorso della Targa Florio

La Strada del Vino sul percorso della Targa Florio, attraversa Comuni delle Madonie dove della manifestazione se ne fa un vero e proprio culto e si trovano memorie gelosamente custodite, come il Museo della Targa Florio di Collesano (www.museotargaflorio.it). A Cerda, Comune all’ingresso del percorso, il mastro gelatiere Antonio Cappadonia ha allestito le pareti del suo locale con delle bellissime stampe originali della Targa Florio, tra cui quella qui riprodotta. Antonio Cappadonia è famoso a livelli mondiali per le sue specialità e per l’organizzazione del “Sherbeth Festival” (www.sherbethfestival.it) una grande Festa del gelato (con originali abbinamenti vino/gelato) che si svolge ogni anno, in settembre a Cefalù. 146

La Strada dei vini sul percorso della Targa Florio insiste sulla Sicilia settentrionale in un’area a ridosso del Parco delle Madonie interessata dalla Doc Contea di Sclafani e dalla Igt Fontanarossa. Si tratta di un territorio caratterizzato da una forte identità 147


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Strada del Vino sul Percorso della Targa Florio via Sicilia, 1 - 90029 Valledolmo (PA) - Tel. +39 0921 542385

ninopiazza54@libero.it

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alla scoperta del territorio

storico culturale e da importanti risorse naturalistiche ed ambientali che godono di una articolata rete viaria che ha tra le sue peculiarità la presenza del percorso della Targa Florio, la storica competizione automobilistica. All’interno della Strada sono stati individuati tre percorsi: Doc Contea di Sclafani, Natura Igt Sicilia e Targa Igt Fontanarossa. Nel primo percorso la Strada si sviluppa lungo l’ itinerario che attraversa l’abitato di Cefalù, Campofelice di Roccella, Cerda, Sclafani Bagni, Caltavuturo, Valledolmo, Vallelunga Pratameno e riveste grande interesse dal punto di vista storico e turistico per la presenza di importanti e rinomati monumenti: dalla cattedrale di Cefalù alla area archeologica di Imera, dai centri storici dei comuni attraversati, alle architetture rurali che caratterizzano il territorio. L’itinerario attraversa luoghi di interesse paesaggistico e naturalistico come il Bosco di Granza e 150

della Favara, il Parco delle Madonie nei pressi di Sclafani Bagni, e si sviluppa attraversando la Doc della Contea di Sclafani caratterizzata dal paesaggio rurale tipico dell’area. Nel percorso Natura Igt Sicilia, l’itinerario attraversa l’abitato di Cefalù, Isnello, Collesano, Scillato, Polizzi Generosa, Castellana Sicula, Petralia Sottana, Petralia Soprana, Geraci Siculo e Castelbuono. La zona riveste grande interesse dal punto di vista naturalistico perché attraversa e circoscrive l’intera area del parco delle Madonie. Il percorso è, dunque, caratterizzato dall’ambiente naturale, dalla presenza di vaste aree boschive ed è qualificato inoltre dalle notevoli presenze storico culturali proprie dei centri storici dei comuni interessati dal percorso. E per finire il percorso Targa Igt Fontanarossa - Doc Contea di Sclafani. L’itinerario si articola sul percorso

Un’importante tradizione per tutto il territorio madonita, è rappresentata da una creativatà artigianale di alto livello. Il laboratorio Meli, a Collesano, è specializzato in cotto e maioliche dalla vivacità delle sfumature e dalla semplicità dei decori, utilizzando la tecnica di produzione manuale, ispirandosi a preziosissime campionature recuperate fra le macerie di antichi caseggiati diroccati. 151


Eccellenze enogastronomiche nelle Alte Madonie

ASSOCIATI STRADA DEL VINO SUL PERCORSO DELLA TARGA FLORIO Abbazia Santa Anastasia Tel. 0921 671959 info@abbaziasantanastasia.it www.abbaziasantanastasia.it

Consorzio Bioherb Cell. 336 549320

Provincia Regionale di Palermo Assessorato Agricoltura

Consorzio Cefalù Holidays

Soat 54 Assessorato Agricoltura

Azienda Agricola Fontanarossa Tel. 091 6717444 fontanarossa@tin.it

Feudo Montoni Tel. 091 513106 info@feudomontoni.it www.feudomontoni.it

SOSVIMA Tel. 0921 563005 sosvima@tiscalinet.it www.sosvima.it

Gal ISC Madonie Tel. 091 335081 ninotilotta1@tin.it

Turismo verde sicilia Tel. 091 345878 a.terrasi@cia.it

Museum srl Tel. 091 204111 museum@virgilio.it www.museumwine.info

Unione dei Comuni Bassa Valle del Torto Cell. 349 6161087

Castellucci Miano Tel. 0921 542385 info@castelluccimiano.it www.castelluccimiano.it Conte Tasca D’Almerita SPA Agricola Tel. 091 6459711 giuseppe@tascadalmerita.it www.tascadalmerita.it

AVVISO AI LETTORI. Gli indirizzi sopra riportati sono stati direttamente forniti dall’Associazione della Strada del Vino di riferimento e potrebbero essere suscettibili di variazioni successive alla stampa. L’Editore declina ogni e qualsiasi responsabilità per eventuale disguidi. Inoltre gli spazi evidenziati hanno lo scopo di segnalare, anche quale ringraziamento, Aziende ed Enti che hanno collaborato nelle edizioni del book. 152

PromoMadonie, valorizzare il territorio per il turismo enogastronomico La Promomadonie Sas, e’ un’ agenzia di servizi turistici il cui obbiettivo principale è quello di promuovere e divulgare il ricchissimo patrimonio artistico, culturale, naturale, artigianale e gastronomico di un territorio di notevole bellezza come quello siciliano ed in particolar modo madonita. La Promomadonie Sas, da’ la possibilità di scegliere oltre alle sue proposte: • soggiorni hotels ed agriturismo • centri benessere e spa • enoturismo • tour ed escursioni - strada del vino e dell’olio • organizzazione di degustazione di prodotti tipici - corsi di cucina • passeggiate a cavallo - trekking • sagre e feste locali pacchetti personalizzati con percorsi che vi porteranno tra gli splendidi scenari della nostra terra.

La Promomadonie Sas, vuole essere un valido punto di riferimento per tutto il territorio, avendo a cuore anche l’ accoglienza dei sempre più numerosi turisti stranieri che giungono nella nostra meravigliosa terra, con il desiderio di scoprirne le infinite bellezze naturali, storiche e le variegate tradizioni. Da questo scopo nasce la ormai salda collaborazione con la Trabinis Viaggi insieme alla quale la Promomadonie è impegnata in un continuo e costante lavoro che prevede lo sviluppo, l’organizzazione e la promozione di tour, soggiorni e viaggi in Sicilia, selezionando le migliori strutture, e i migliori partners per offrire un servizio di primo ordine, avvalendosi di personale in grado di dare assistenza e di fornire i servizi nelle varie lingue.

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della Targa Florio ed è caratterizzato dalla presenza di memorie storiche legate alla manifestazione sportiva che negli anni ha connotato la viabilità dell’area. Si ricorda la presenza delle tribune di Cerda (Floriopoli) che costruiscono ancora oggi un elemento di attrazione per il turismo sportivo. La zona riveste grande interesse anche dal punto di vista naturalistico: attraversa, infatti, il Parco delle Madonie e le zone vincolate Sic/ Zps (Siti di importanza comunitaria/Zone di protezione speciale) Bosco di Granza e della Favara caratterizzate da un ambiente naturale di rara bellezza e da vaste aree boschive. L’interesse del percorso è garantito anche dalla presenza di importanti siti storico-culturali nei centri storici dei paesi attraversati dall’itinerario.

PROMOMADONIE S.A.S. info@promomadonie.com www.promomadonie.com Via C. Civello, 26 - Campofelice di Roccella (PA) - Tel. +39 0921 600646 - cell 348 5852996 - GPS 37” 48’ 06.85” N - 14” 02’ 10.41” E


le Eccellenze del Territorio

A Campofelice di Roccella (PA), il civico “23” della vecchia “Via Sosta dei Garibaldini” (attuale Via Roma), è un numero storico: infatti Garibaldi durante la conquista della Sicilia, è stato illustre Ospite a Campofelice di Roccella e ha pernottato nella casa situata nella attuale “Via Roma 23”. Antonina e Lorenzo Aquilino, proprietari dello storico immobile, hanno eseguito un accurato restauro, riportando il palazzo che ha ospitato l’Eroe dei due Mondi, ad una splendida ed accogliente dimora, a cui giustamente è stato dato il nome di “Sosta dei Garibaldini”. Con il mare sempre li, accogliente e festaiolo e l’entroterra, così ricco di storia e cultura, il B&B “Sosta dei Garibaldini” è la proposta per un turismo alternativo con un ambiente cordiale, ospitale, semplice e affidabile per poter trascorrere una splendida vacanza. Il B&B - Casa Vacanze “Sosta dei Garibaldini”

dispone di 8 luminosi ed accoglienti appartamenti con 4 posti letto (letto matrimoniale + divano-letto). Ogni appartamento è dotato di cucina con piano cottura, forno e frigorifero, divano e poltrone, stanza da letto matrimoniale, aria condizionata, riscaldamento indipendente, ampio bagno con doccia, terrazza, TV e connessione Internet WiFi in ogni appartamento. La struttura è provvista di ascensore e due degli appartamenti sono adeguati per il soggiorno di disabili. Il B&B “Sosta dei Garibaldini” è il luogo ideale dove trascorrere una vacanza in libertà e sentirsi a proprio agio come a casa propria, è un posto tranquillo, sia per vacanze-relax, sia molto comodo per raggiungere le spiagge e, soprattutto, le altre famose località vicine come Cefalù, le Isole Eolie e le mitiche Madonie, dove poter fare escursioni ed organizzare indimenticabili itinerari e degustazioni enogastronomiche.

Sosta dei Garibaldini - B&B / Casa Vacanze 154

sostadeigaribaldini@gmail.com www.sostadeigaribaldini.it Via Roma 23 - Campofelice di Roccella (PA) - Tel. +39 0921.933553 - +39 320.1541540

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Sosta dei Garibaldini, una meta storica per un’accogliente B&B


Speciale Alte Madonie

I Comuni delle Alte Madonie per lo sviluppo del turismo enogastronomico Il turismo enogastronomico sta registrando un incremento sempre maggiore. Se fino a qualche anno fa, girovagando tra cantine ed agriturismi c’era come unico scopo quello di farsi una “bella mangiata”, oggi sempre più il turista è consapevole che scoprire il territorio e degustare le sue specificità, vuol dire soprattutto “conoscere per apprezzare” le sue ricchezze artistiche, culturali, storiche e valorizzare le tradizioni. I Comuni delle Alte Madonie, in particolare Gangi, Geraci Siculo e Castellana Sicula, sono in prima fila per promuovere il proprio territorio al fine di poter intercettare un pubblico sempre più numeroso che cerca di nutrire prima la “mente del corpo”. Vogliamo quindi, nelle pagine a seguire, accompagnare i nostri lettori in un viaggio affascinante attraverso la scoperta di queste “Perle delle Madonie”, ricche di storia e di beni naturalistici tutelati con cura dal Parco delle Madonie, ricevono sempre maggiori consensi: non a caso, dal 2010, Gangi è stato

insignito del titolo “I Borghi più belli d’Italia” e, da qualche settimana, unico Comune siciliano, è stato premiato anche “Comune gioiello d’Italia”. Dopo Gangi presentiamo un altro gioiello, Geraci Siculo, un Borgo antico tutto ancora intatto, con tesori d’Arte di primissimo livello custoditi nelle Chiese del Borgo: una preziosa Madonna col Bambino si può ammirare nella chiesa di Santa Maria della Porta, mentre la Chiesa di San Giacomo è a navata unica con cappelle laterali, dove campeggia un raro affresco di San Biagio benedicente del XIV sec. Un’altra chiesa molto importante è quella dedicata a S. Maria Maggiore, costruita nella metà del XIV sec., in uno stile molto particolare, il cosiddetto “siculo - arabo - romanico”. Dulcis in fundo, nel vero senso della parola, la “dolce” Castellana Sicula, la cittadina alle porte delle Alte Madonie che annovera antiche specificità dolciarie e Pasticcerie tra le migliori e le più premiate della Sicilia. Buona lettura e… sopratutto buon viaggio goloso.

Belle e Buone Arti, la Sicilia delle Eccellenze

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Speciale Alte Madonie

Gangi, la capitale delle Alte Madonie Uno dei Borghi più belli d’Italia, scrigno prezioso di Arte e Sapori veri.

Gangi, suggestiva cittadina madonita, insignita, da pochi mesi, tra i 202 Borghi più belli d’Italia per lo scenario urbano e architettonico straordinario e per la sua ricca tradizione di tesori culturali e di tipicità uniche ed autentiche. L’incantevole borgo si presenta con una cascata di case, accostate le une sulle altre che dal monte Marone scendono verso valle, offrendo una vista emozionante, un paesaggio unico al mondo, che spazia a Nord con una vista mozzafiato sull’Etna e a Sud con un panorama immenso che va da Caltanissetta, Monte San Calogero a Termini Imerese. 158

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Speciale Alte Madonie

Tesori d’arte religiosi, da visitare meditando

La storia di Gangi si perde nell’incanto del mito, con la fondazione della città di Engyon nel 1200 a.C., ad opera di alcuni Cretesi venuti in Sicilia a seguito di Minosse alla ricerca di Dedalo. La lunga odissea della sua storia, passa attraverso le diverse dominazioni della Sicilia, giungendo fino all’epoca Normanna. Le vicende di Gangi, dalla metà del XIII secolo fino al 1625, sono legate alle vita dei Ventimiglia, signori di Gangi e Geraci Siculo. Il Cinquecento ed il Seicento sono periodi di grande evoluzione sul piano sociale e culturale: durante questi secoli infatti il borgo, racchiuso da una cinta muraria fin dal Trecento, si amplia notevolmente superando il circuito delle mura e aumentando considerevolmente i suoi abitanti, divenendo il più popoloso borgo delle alte Madonie. In questo periodo vengono trasformate diverse chiese in autentici tesori d’Arte Sacra. e altre vengono costruite ex novo determinando nuovi nuclei insediativi urbani. Si afferma lo “Zoppo di Gangi”, pseudonimo dei due artisti contemporanei Gaspare 160

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Eccellenze enogastronomiche nelle Alte Madonie

Il Ristorante Divino Un locale “Di-Vino” tra i più rinomati delle Alte Madonie, dove vini top e buona tavola si sposano con i sapori veri.

Vazzano e Giuseppe Salerno che molto hanno influito sulla cultura figurativa pittorica del manierismo e della controriforma in gran parte della Sicilia e delle Madonie, dove hanno lasciato numerose opere. La Chiesa Madre sorge nella piazza del paese ed è intitolata a S. Nicolò di Bari. Oggi è collegata con l’imponente torre detta dei Ventimiglia che, con le sue arcate, fa da vestibolo all’ingresso principale dell’edificio; un tempo però le due strutture erano separate e l’antica torre, oggi campanile della chiesa, svolgeva la funzione di torre civica. La chiesa Madre sorse nel XIV secolo con lo stesso titolo di S. Nicolò; a quell’epoca era formata da una sola navata e da un transetto sul quale si attestavano tre cappelle absidate. Nel corso del XVI e XVII secolo subì le prime trasformazioni che portarono all’allungamento del vano fino alla torre e all’ampliamento che consentì di creare tre navate. All’interno della chiesa è possibile ammirare il Giudizio Universale, capolavoro di Giuseppe Salerno (detto lo Zoppo di Gangi) le statue lignee di San Gaetano di Tiene, Sant’Eligio, San Luigi, San Vincenzo Ferreri, San Domenico, tutte opere attribuite allo scultore gangitano Filippo Quattrocchi, mentre il San Nicola di Bari, dell’altare maggiore del 1661, è opera di Scipione Li Volsi.

Il Divino Ristorante di Contrada Marangolo a Gangi è un posto dove, assieme agli aromi della buona cucina locale, si può respirare l’aria di luoghi incantati, con panorami mozzafiato immersi nel cuore delle Madonie; in uno dei Borghi più belli d’Italia, troverai sapori veri, convivialità e un forte legame con il territorio e le sue peculiarità gastronomiche. Il Divino offre un’accogliente sala in stile moderno curata nell’arredamento e nella scelta dei colori, un ambiente ideale per festeggiare ricorrenze particolari e passare una serata piacevole con gli amici, gustando esclusivamente prodotti locali, pizze cotte al forno a legna e vini delle migliori cantine Siciliane.

Corso Umberto I°, 47 - Gangi - Tel. 0921.589315 fratellidinolfo@tiscali.it 162

Via Lombardia, 34 - Tel. 0921.501109 - Fax 0921.501282 gangi@lanuovaposta.it

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L’Editore ringrazia per la collaborazione:

Ristorante DIVINO divinoristorante@libero.it www.ristorantedivino.eu C.da Marangol snc - Gangi (PA) - Tel. +39 0921501104 - +39 3488594769 - GPS 37” 79’ 71.21” N - 14” 20’ 58.15” E

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Speciale Alte Madonie

Geraci Siculo, borgo antico al confine delle Alte Madonie Geraci Siculo è situato sul limite orientale della provincia di Palermo su un crinale roccioso. In età normanna, Geraci fu uno dei pochi “feudi comitali” presenti in Sicilia, la cui esistenza si è protratta nel corso del XII e XIII secolo, sotto il possesso ininterrotto di ristretti gruppi familiari quali i Barnavilla e poi i Craon. Nei secoli successivi i Ventimiglia divennero uno dei più rilevanti casati nobiliari siciliani: a partire dal feudo di Geraci dove acquisiranno i centri abitati limitrofi, dando vita a un dominio feudale omogeneo. Monumenti e opere d’arte. L’assetto urbano di Geraci, consolidatosi in età medievale come borgo cinto da mura, ingloba numerose testimonianze architettoniche e artistiche, a cominciare dal Castello che ne occupa la sommità. Dell’antico maniero, oltre ai possenti muri perimetrali, rimane la Cappella Palatina, costruita nel 1311 dal conte Francesco I Ventimiglia su una precedente costruzione di età sveva. Le quinte della piazza principale sono definite dal settecentesco collegio di Maria e dalla chiesa Madre dove al suo 164

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Eccellenze enogastronomiche nelle Alte Madonie

Foto e testo tratti dal libro “Architettura e arte a Geraci“ di Giuseppe Antista 166

Casalvecchio, un’oasi di pace nelle Gole di Tiberio In una splendida vallata che da Gangi, Geraci Siculo, porta a San Mauro Castelverde, chiamata anche la Valle dei fiumi del Raino, Calabrò e Pollina, l’Agriturismo Casalvecchio è una sosta obbligata per chi cerca momenti veri di assoluto relax nella pace di una natura ed un paesaggio delle Alte Madonie. Dal latino “Casa Veteri”, Casalvecchio è un antico casale dell’800, classica masseria siciliana, ampliata e ristrutturata con grande cura, rispettando perfettamente la sua originalità; sono state ricavate otto

questa è la loro mission che da anni caparbiamente stanno portando avanti. Il cuore dell’agriturismo lo si trova in cucina, dove Salvina, vero talento artistico, cucina come dipinge, con grande amore e passione per le tradizioni ed i cibi genuini, ricette tramandate da nonna e mamma e gelosamente custodite. Un piatto per tutti, che subito ti innebria per la sua semplicità, è la “pasta con i tenerumi” con le cime di zucca cotte con l’aggiunta di un pò di acciuga e un cuc-

accoglienti camere, tutte con ampio bagno e vista in un paesaggio di una vallata sempre verde, in una natura talmente incontaminata che, non solo si deve fotografare, ma ti viene una gran voglia di... dipengerla, per fissare così un ricordo indelebile di un soggiorno magico ed emozionante. Fautori di tanto amore per il territorio, sono Salvina e Carmelo Giunta che, nel 2007, l’hanno aperto al pubblico dei “cultori” della natura incontaminata. “Vogliamo rivalutare l’autentica Civiltà contadina attraverso la valorizzazione dei Saperi e Sapori”

chiaio di “vera sprumuta di olive”, rigorosamente della casa. Citiamo solo alcune prelibatezze: la pasta con il finocchietto spontaneo, col macco di fave... piatti della migliore tradizione madonita, con ingredienti colti al momento nel curatissimo orto di “Casa Giunta”, curato dal “grande” Carmelo, di grande generosità ed impegno civico. Qui si respira aria pura ma si coltiva “genuinamente” anche il senso dell’ospitalità siciliana, quella con la “O” maiuscola che, unica al mondo, ti fa veramente sentire a casa tua.

AGRITURISMO CASALVECCHIO di Carmelo Giunta casalvecchiogeraci@libero.it www.casalvecchiogeraci.it C.da Montededaro - SP 60, km 26 - Geraci Siculo(PA) - Tel. 0921 645885 - 339 4457038

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interno troviamo tesori d’arte come la Madonna della Neve della bottega dei Gagini e il trecentesco reliquiario di San Bartolomeo. La chiesa di San Giuliano fu la prima parrocchia di Geraci e dalla fine del Quattrocento è stata annessa al monastero delle benedettine, che nel 1505 commissionarono una statua di Santa Caterina allo scultore Giuliano Mancino, tuttora esposta nell’altare maggiore. La chiesa di Santa Maria la Porta risale al Quattrocento ed è così intitolata perché adiacente a una delle porte urbane; sul fondo della navata è possibile ammirare l’affresco della Vergine in trono e raffinate sculture in marmo come la Madonna col Bambino datata 1475. Fuori le mura sorge l’antica chiesa di San Bartolomeo, che custodisce un notevolissimo trittico marmoreo. Del tutto singolare risulta la settecentesca chiesa di Santo Stefano mentre nella vallata a ovest dell’abitato sorge il convento dei Cappuccini, che oggi ospita il Museo etnoantropologico delle Madonie, nonché l’antica biblioteca dei frati, con oltre 1.500 volumi che datano dal XVI al XIX secolo. Il territorio di Geraci (prevalentemente montano),è compreso in gran parte nel Parco naturale delle Madonie e presenta un’elevata qualità ambientale, sia dal punto naturalistico che geologico. Geraci, borgo ricco d’acque e di naturalità. Dal suolo sgorgano numerose sorgenti d’acqua purissima ed esso è ricoperto da pregiate essenze endemiche quali il faggio, l’agrifoglio, il ginepro, la “rizzidda”, orchidee selvatiche che a primavera lo punteggiano di colori accesi. Tutti questi luoghi, ideali per il pascolo, sono stati da sempre frequentati dall’uomo, come testimoniano i numerosi marcati presenti, cioè i siti attrezzati di ovili in pietra e piccoli fabbricati per la caseificazione. Si raggiunge dall’autostrada Palermo-Catania (uscita Tremonzelli e poi la SS 120 per Castellana Sicula e Petralia Sottana), oppure dalla Palermo-Messina (uscita Castelbuono e poi la SS 286).


Speciale Alte Madonie

Castellana Sicula, un paese ricco di dolci sapori

Nella riserva protetta delle Madonie è perfettamente incastonato un paese che conserva con cura la genuinità dei suoi luoghi e preserva la perfetta simbiosi tra natura e tradizioni. Castellana Sicula apre le porte al Parco Naturale regionale delle Madonie. Il suo territorio è estremamente variegato, si passa da aree pianeggianti come i 765 mt. sul livello del mare di Castellana centro ai 1000 mt. circa della sua frazione d’alta quota, Nociazzi. La prima abitazione signorile costruita a Castellana fu Casina Rossi, una palazzina a forma di castello, commissionata dall’abate Andrea Figlia da Petralia Sottana e utilizzata in estate come luogo di villeggiatura. 168

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Speciale Alte Madonie

Nociazzi è la frazione d’alta quota della quale è possibile ammirare, nella sua interezza, il panorama Castellanese. Il borgo montano, caratterizzato da venule che si intrecciano in un assetto urbano arcaico, è suddiviso in due parti: Nociazzi superiore che ospita diverse aree attrezzate, mete predilette dei turisti della Domenica e Nociazzi inferiore nel quale si sviluppa il piccolo centro urbano. abitato da poco più di duecento persone. A Nociazzi si erge uno dei più importanti edifici, Mulino Petrolito, costruito con la particolare pietra locale di un bel colore grigio-rosa, coperto da una struttura lignea ad una sola falda ricoperta di coppi. Il manufatto si sviluppa su due livelli: quello inferiore, coperto da una volte a botte, in conci di pietra squadrata, che contiene la ruota idraulica; il livello superiore, pur essendo un unico vano indiviso, che si articola in spazi a diverse quote con destinazioni d’uso differenti. La struttura veniva utilizzata per la macinatura del grano, da cui si ricavava la farina per produrre il pane e la crusca per nutrire gli animali. Una sosta in uno dei panifici locali consentirà anche al viaggiatore più frettoloso di 170

gustare il pane locale, preparato con farina di grano duro e lievito madre (“cruscenti”). Sarà un primo incontro con la gastronomia locale, ricca di piatti semplici e genuini, ottenuti con sistemi tradizionali, rispettosi dell’ambiente. Dall’olio extravergine di oliva ai formaggi e ricotte, dalla frutta agli ortaggi, ai legumi, dalle olive alle carni bovine e ovine, fra cui il pregiato agnellone; molti anche i prodotti spontanei della montagna utilizzati in cucina quali funghi, asparagi, verdure autoctone, oltre alle lumachine (“vavaluci”). In un Paese con una forte vocazione agricola, diventa imprescindibile il nesso tra l’agricoltura e l’artigianato. Infatti la tradizione dei dolci di Castellana Sicula è rappresentata dalle seguenti Pasticcerie: Pasticceria Ferruzza Luigi, Pasticceria e Delizie Li Pani, Pasticceria Mancuso, Pasticceria Orlando & D’Alberti. 171


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Dolcezze delle Madonie, una dolce storia da raccontare. Un altro maestro Pasticcere rappresentativo della tradizione di Castellana Sicula è Maurizio Paolo Di Gangi della Pasticceria Dolcezze delle Madonie. Negli anni cinquanta, nonna Concetta, chiamata da tutti affettuosamente “Cuncittina”, con l’ausilio di tutta la famiglia Di Gangi, aprì a Calcarelli, borgo tipico periferico di Castellana, il primo grande forno a legna per la produzione artigianale di pane e dolci. Sfornare dolci tipici allora era molto faticoso, ma la preziosa disponibilità delle donne di Borgo Calcarelli - che prestavano la loro opera per preparare i dolci di mandorla schiacciando con un grosso sasso di fiume i gusci di mandorla - hanno permesso a nonna Concetta di proporre - per battesimi e matrimoni - prelibatezze uniche le cui ricette sono state tramandate fino ad oggi e custodite gelosamente: gli amaretti di mandorla ed altri dolci secchi come le paste velate, i tutù, i dolci di riposto.

Il fiore all’occhiello però erano le taralle e le savoiarde prodotte con grande successo ancora oggi grazie alla ricetta di nonna Concetta. Ma la “macchina impastatrice” della nonna erano le braccia del nonno che fino a notte inoltrata faceva montare l’impasto per lungo tempo finchè non era pronto per la cottura al forno a legna. Con una “scuola” di questo tipo, Maurizio Paolo Di Gangi, allora bambino, ma già ingaggiato quale garzone di bottega, diventa prestissimo un grande “esperto” ma soprattutto“ appassionato Maestro pasticcere. Con una storia quasi centenaria, la Pasticceria “Dolcezze delle Madonie” della Famiglia Di Gangi di Maurizio Paolo, coadiuvato dalla moglie Rosalba, dalla sorella Concetta e dallo zio Peppe, propone una produzione artigianale di alto livello, ottenendo prestigiosi premi regionali e nazionali. Le specialità – una ventina tutte rigorosamente con ingredienti del territorio delle Madonie – sono: gli amaretti, i biscotti, i dolci secchi, i cannoli di ricotta, le sfingi; in particolare non fatevi sfuggire la cassata con ricotta al pistacchio e, dulcis in fundo, lo Sfoglio delle Madonie con tuma, anche se è nato a Polizzi, ma a noi interessa che i Maestri come Maurizio Paolo Di Gangi continuino a prepararla con la stessa passione degli Avi, tenendo alta la bandiera delle eccellenze delle Madonie.

Pasticceria Dolcezze delle Madonie P.zza Vittoria 25,90020 Castellana Sicula (PA) Tel. 0921 562528 - Cell. 3408261780 pasticceria_dolcezzedellemadonie@yahoo.it 172

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Eccellenze enogastronomiche nelle Alte Madonie

Agriturismo Gelso, sapori unici e salubre relax nelle Madonie

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Alle pendici delle Alte Madonie, a soli 15Km dall’uscita Tremonzelli della A19, spicca l’Agriturismo Gelso, un’Azienda agricola ad alta vocazione biologica; si coltivano ortaggi destinati all’ottima cucina tradizionale siciliana di “Casa Gelso”, gestita direttamente dai coniugi Timm e Claudio Ventimiglia. Completano la proprietà alberi d’olivo, frutteti e vigneti, i cui pregiati frutti diventano olio genuino, marmellate fatte in casa e, dal piccolo vigneto, un raro vino rosso “del contadino”, esclusivo per la tavola dell’agriturismo e ricercatissimo dagli appassionati. Il tutto rigorosamente bio. Nel palmento centenario, adibito alla produzione di vino, si trova la sala Ristorante. Gli ospiti vengono accolti in una antica casa ristrutturata, con quattro camere complete di bagno, riscaldamento e terrazzo; la colazione viene servita in un ambiente adiacente, tutto finestrato, con vista nel dolce paesaggio collinare madonita. Un parco giochi per bambini, solarium e ampie zone ombreggiate da grandi alberi di mandorlo, arricchiscono una struttura familiare che esprime l’autentica, migliore, “vera” ospitalità siciliana e madonita.

AGRITURISMO GELSO, azienda agricola di Lisa Ventimiglia 174

infotiscali@agriturismogelso.it www.agriturismogelso.it C.da Catalani - Castellana Sicula (PA) - Tel. +39 0921642310 - 3406191334 - GPS 37” 48’ 06.85” N - 14” 02’ 10.41” E

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Ringraziamenti L’Editore ringrazia: l’Ufficio Stampa del Comune di Marsala, “Il Vomere” una delle testate più antiche a livello nazionale, l’Irvos Regionale e la sede di Marsala, Pietro Iadanza e Paolo Benvenuti, rispettivamente Presidente e Direttore dell’Associazione nazionale Città del Vino, Gori Sparacino Presidente della Federazione delle Strade del Vino e dei Sapori, la Strada del Vino Terre d’Occidente di Marsala. Si ringrazia per i materiali presenti all’interno del Book, le varie Strade del Vino e dei Sapori di Sicilia, l’APT di Siracusa, l’APT di Trapani, il fotografo Francesco Pedone, per Alcamo foto di Vincenzo Adragna, il Comune di Marsala e lo Studio P&G. Si ringrazia inoltre la giornalista Sandra Pizzurro, lo Studio fotografico dei F.lli Dinolfo di Gangi e Giuseppe Antista, autore del libro “Architettura e Arte a Geraci“ per le foto di Geraci Siculo. Belle & Buone Arti, la Sicilia delle eccellenze Edizioni no-profit Via Roma, 97 90015 Cefalù (PA) Tel. (+ 39) 091 8771251 mobile 388 3046600 Edizioni Belle & Buone Arti sede e amministrazione Viale G. Pastore, 44 31029 Vittorio Veneto (Tv) Tel. (+39) 0438 941366 Fax online 178 2705109 mobile 388 3046600 C.F. 90014980263 P.IVA 04508520261 www.edizionibellebuonearti.it

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