Page 1

1


Innehåll Bakgrund ................................................................................................................................................. 3 Syfte och mål ....................................................................................................................................... 4 Avgränsning ........................................................................................................................................ 4 Leverantörer ............................................................................................................................................ 4 Analys intervjuer ..................................................................................................................................... 4 Frågeställning ...................................................................................................................................... 5 Demo på Ica Roslagstull.......................................................................................................................... 6 Första demo på Ica Roslagstull............................................................................................................ 6 Andra demon på Ica Roslagstull.......................................................................................................... 6 Analys och sammanställning ut av demos på Ica Rosslagstull ........................................................... 7 Statistik från demos på Ica Roslagstull ........................................................................................... 7 Dumplings på internet ............................................................................................................................. 8 Rekommendationer................................................................................................................................. 9 Frågeställning och svar .......................................................................................................................... 10 Daglivs .............................................................................................................................................. 10 ICA .................................................................................................................................................... 11 Asian Market ..................................................................................................................................... 12 Hemköp ............................................................................................................................................. 13 Prisextra ............................................................................................................................................. 14 Frågeformulär från Ica Roslagstull .................................................................................................... 15 Källförteckning...................................................................................................................................... 16

2


Bakgrund Vi har en uppdragsgivare som har bett oss att ta reda på hur marknaden ser ut för dumplings i Stockholms området. Han gav oss detta uppdrag då han är intresserad av ett sälja dumplings i framtiden. Han vill veta om marknaden är mogen för att lansera detta koncept med dumplings på marknaden. Uppdragsgivaren heter Peter Dinehage och är entreprenör som driver ett antal företag. De flesta av hans företag är matinriktade. Denna maträtt kan hittas i olika kök i många olika länder. Den kan uppstå i många olika former samt finns i många olika smaker. Dumplings, denna produkt kan vi hitta i allt ifrån det stekande Afrikanska köket till de ångande japanska. Det finns ingen säker källa på vart dumplings kommer ifrån men det landet som har utvecklat produkten mest är Kina. Det är främst under det kinesiska nyåret man äter denna produkt. Så vad är egentligen dumplings? Dumplings är små degknyten fyllda med olika smaker, allt från kyckling, fisk och biff till godissmak. Det finns otroligt många olika variationer av dumplings och det finns fortfarande många nya recept som kan kommas på. Exempel på dumplings som man kan se runt om i världen är den moderna formen Tortellini. Det är en dumpling som man kokar. En dumpling kan man tillaga på många olika sätt. Du kan värma i mikron, steka, ångkoka och koka dumplings. I Afrika kan vi hitta dem som Fufu, de är en klump som ångas men äts oftast i soppor. I Europa har vi Gnocchi, Knedlik, Knopfle, Cepelinai, Vareniki. I USA finns det även en variant där man har degknyterna i hönsbuljong. Det finns mängder av variationer av denna maträtt och nu är den här på den svenska marknaden. På den svenska marknaden var det Beinjing8 som startade sin dumplingskedja först. Restaurangen öppnade på tidigt 2000-tal. Denna kedja sålde inte en blandning av asiatiska måltider som tidigare resturanger har gjort, de sålde bara dumplings och detta var unikt. De har flest resturanger runt om i Sverige, men de är inte de enda som vill ta del av kakan. Det har tillkommit många dumplingsresturanger och nu för tiden kan man till och med köpa frysta dumplings i de flesta livsmedelsbutikerna. Vi drog inledningsvis igång med två projektidéer. Dels var det Niklassons idé om att hjälpa sin far med att se hur den svenska marknaden ser ut för ett snabbmatskoncept gällande dumplings. Samt Bjälkenfalks idé angående att hjälpa ungdomar in på arbetsmarknaden. Vi valde projektet gällande dumplings, då vi ansåg att det var mer lärorikt samtidigt som vi kände att det var mer möjligt att utföra, då Sverige är ett mångkulturellt land, där vi är snabba på att plocka upp trender. Därför är vi intresserade av att se vilka möjligheter denna internationella produkt som snabbmatskonceptet har. Detta undersöker vi genom en stickprovsundersökning på marknaden i Stockholm. Dessutom anser vi att det känns väldigt hedrande att få chans till att hjälpa ett möjligt blivande företag till att utvecklas. Vi är tre stycken ambitiösa ungdomar som är ute efter att ta in nya kunskaper. Då vi är en driven grupp anser vi att vårt projekt har stora chanser till att bli väldigt lyckat. Detta då vi tidigare har utfört arbeten i grupp och vet var vi har varandra. Det stora projektet beräknas få goda resultat och resultaten ska vi försöka att uppfylla. Genom att arbeta effektivt och sansat.

3


Syfte och mål Vi vill få en bild av hur marknaden i Stockholm ser på detta snabbmatskoncept gällande nutid och framtid. Vårt mål är att ge uppdragsgivaren en välgrundad marknadsbild gällande vår idé. Detta för att han ska veta om idén är genomförbar. Om så är fallet vill han investera i ett eventuellt kommande företag.

Avgränsning Vi har tänkt att avgränsningen ska ske vid en butik i Vasastan. Där kommer vi att dela ut provsmaker av dumplings samtidigt som vi sköter enkätsundersökningar. Anledningen till att vi avgränsar oss här är för att vår arbetsgivare har ställt dessa platser till vårt förfogande.

Leverantörer Vi har letat efter olika leverantörer som distribuerar dumplings på Stockholms marknad. Det är väldigt svårt att hitta leverantörer, när vi har intervjuat företag så håller inte alla koll på leverantörerna och vissa vill inte säga vilka de använder. Men vi lyckades få fram tre leverantörer som levererar till Stockholms marknad. Vi anser då att detta är positivt, marknaden är inte överetablerad. Det kan också vara ett hot och detta är ett resultat av att marknaden inte är redo. Samtidigt så etableras nya dumplings resturanger på den svenska marknaden, men de gör dumplings själva. Så vi tror att de flesta som jobbar med dumplings står för produktionen själva, det är därför vi har en svårighet att få tag på bra leverantörer. Leverantörerna vi har hittat är Naoi group AB, Pang dumplings AB och St. Anny food AB. Naomi group och Pang dumplings är etablerade på den svenska marknaden och har ett smalt men djupt sortiment, medan St. Anny food har ett brett och djupt sortiment.

Analys intervjuer Vi har intervjuat åtta stycken försäljningsansvariga för att sedan handplocka ut de fem mest relevanta butikerna. Vi ställde ett antal frågor (som går att läsas på kommande sida) som ska svara på våra frågeställningar. Butikerna vi intervjuat är: Hemköp, ICA, Prisextra, Asian Market samt Daglivs. När vi började sammanställa alla intervjuer insåg vi snabbt att det inte var många som hade koll på vad dumplings var. Det var inte många som visste var dumplings härstammade ifrån, den enda kunskapen som fanns om produkten var att den var asiatisk. Livsmedelsbutikernas dumplings finns i sortimentet för att efterfrågan har varit stor den senaste tiden. Det var framförallt när sushi kom till Sverige som efterfrågan på den japanska maten växte. Efterfrågan på produkten ökar med tiden och den börjar nu smyga sig in allt mer i butikernas sortiment. Asiatisk mat blir mer populärt i landet och detta är en produkt som är rätt i tiden. Sedan uppstod det även som ett eget initiativ av inköpschefer då man har en positiv attityd till produkten dumplings. Det är en produkt som säljer ungefär som liknande produkter, varken bättre eller sämre. När man framhäver produkten säljer den betydligt mer, annars är den mer som en i mängden. Dock så säljer den lite bättre med tiden. Däremot har de ansvariga svårt att utse konkurrenterna. Dock handlar det om dagligvarubutiker och uteserveringar framförallt. De konkurrerande produkterna handlar om all

4


snabbmat i sortimentet, men framförallt vårrullar. Även falafel och vegetariskt är stora konkurrerande produkter. Inom Sverige består leverantörsnätet utav Naumi group samt ICA:s central. Utanför landet kommer varorna från framförallt Holland, Kina och Japan. De känner inte till några mer leverantörer utöver ovanstående. Kundgruppen för produkten beskrivs som svenska kvinnor samt män 20-45 år. Den samlade responsen från kunderna har endast varit positiv, men för övriga individer är produkten relativt okänd. De populäraste smakerna är köttfärs och räkor. Framförallt räkor, även om den är lite dyrare. Sedan säljs även kyckling, fläsk samt vegetariskt alternativ. Sammanfattningsvis tror de svarande att detta är en produkt på väg uppåt. Man tror att dumplings kommer att bli allt mer välkänt för att sedan skapa sig ett namn, likt sushi. Detta kan dock dröja några år.

Frågeställning För svar se s. 10 Varför? Vad vet du om Dumplings? Varför säljer ni Dumplings? Beskriv hur Dumplings uppstod i ert sortiment? Försäljning? Hur ser er försäljning på Dumplings ut gentemot liknande produkter? Beskriv er försäljning på Dumplings från början till nu? Konkurrenter Berätta om konkurrenterna du anser att ni har? Berätta om de konkurrerande produkterna du anser att ni har? Leverantörer Beskriv ert leverantörsnät? Vilka leverantörer känner ni till? Kundgrupp Beskriv er kundgrupp? Hur har responsen från era kunder varit? Smaker Vad har ni för olika smaker på era Dumplings? Vilka sorter säljer bäst? Egna tankar Hur tror du att framtiden för Dumplings kommer att se ut?

5


Demo på Ica Roslagstull Vi ska ha två demos på Ica roslagstull där vi ska ge ut provsmakningar av dumplings med dip, vi ska ge frågeformulär och observera vad kunden tycker om dumplings. För att se formulär se s. 14

Första demo på Ica Roslagstull Demon i Roslagstull gav resultat och vi fick god respons, men det som märktes är att de som inte tyckte om det skrev helst inte under enkäterna, det är nog rätt självklart men det speglar sig i undersökningen, resultaten är väldigt positiva och detta är dåligt för då får man inte en helbild. Men vi anser att de som inte tyckte om dumplings oftast var dem som fick kalla dumplings. Det är rätt förståligt att när man får kalla dumplings blir man inte så nöjd, så det vi misslyckades med under demon var att kunna ha ett jämt flöde, mer dumplings kom ut från köket till demon än vad som åts och då staplades det högar av dumplings och de kallnade. Vi måste hitta på något sätt att kunna hålla dumplingarna varma under hela demon, för att lyckas med detta så måste vi helst ha spisplattor så att vi kan ånga dem på plats. På så sätt kan de hålla sig varma, och så är det bara att lägga på när kunder kommer. Eftersom Philipe arbetar på Icabutiken där vi hade demon på så har han fått höra god kritik av stammisar på efterhand och de har gett god respons och de kommer köpa dumplings i framtiden.

Andra demon på Ica Roslagstull Den andra på Ica Roslagstull gick väldigt bra, den största anledningen var att vi hade en riktig dumplingsmaskin. Med den kunde vi planera lättare hur mycket som skulle fyllas på och dumplingen höll sig ständigt varma. Kunderna kände igen dumplings och många ansåg att det var deras favorit. Vi sålde fem förpackningar med dumplings och vi fick samtidigt väldigt god respons. Vi fick begränsade tillgångar av dumplings vilket gjorde att vi inte fick så pass många svar på blanketer som vi ville ha, men vi fick tillräckligt. Om vi skulle haft fler dumplingsförpackningar så skulle vi ha kunnat sälja ännu fler. Ett annat fel som vi gjorde var att vårt frågeformulär inte var tillräckligt utvecklat för att kunden skulle förstå att vi menade att man skulle köpa dumplingsen på restaurang. Priserna som föreslogs var 49kr, 59kr och 69kr för sju dumplings. Majoriteten svara 49 kr för sju dumplings men sedan frågade en kund till vilket syfte. Då upptäckte vi att kunderna trodde att dumplingens skulle säljas i butik, då sa vi om dumpling skulle säljas på restaurang, då fick vi genast annorlunda siffror och folk tog alternativet 59 kr eller 69 kr. Men annars gick det bra tycker vi och vi fick bra resultat vi tror ingen tyckte att det inte var gott, med störta anledning på grund av maskinen. 6


Analys och sammanställning ut av demos på Ica Rosslagstull Båda demos gick bra, den andra gick bättre en den första tycker vi då vi hade en riktig dumplingsmaskin och det ledde till att dumplingen inte geggande ihop, som det gjorde när vi använde en kastrull med en sil och eftersom att de stod där ute och den som lagde dumplingen stod ensam så var det svårt att avgöra vilken mängd som skulle ut. Resultatet blev att det blev en massa tallrikar med kalla dumplings som vi var tvungna att slänga. Något annat vi observerade från dumplingsmaskinen var att när vi la in den andra dumplingen då vi hade två smaker (skaldjur och biff) så klarade inte skaldjursdumplingen värmen från maskinen och vi kunde inte tillaga några alls för det slutade med att de geggade ihop och man kunde inte ta upp dem. Vi tror detta skulle hända även med biffdumplingen om de skulle ligga en längre tid. Vi hittade inget sätt att kontrollera värmen. Resultatet anser vi är att med dumplingsmaskinen så går det mycket bättre, eftersom man har mer koll på hur mycket dumplings som ska läggas in och med ett sätt att kontrollera värmen så skulle det bli lättare. Kundresponsen har varigt väldigt bra, men vi tycker att det gick bättre andra gången än den första då vi fick en känsla av att folk visste var det var och många påstod att det var deras favorit. Första gången var det inte många som viste var dumplings var och vi har märkt att intresset växer på marknaden. Vi märkte det tydligt under första demon då vi sålde endast två förpackningar dumplings. Andra gången sålde vi slut på biffdumplingslagret, då det var den dumpling som vi tillagade eftersom skaldjuren föll ihop. Vi hade dock inte så mycket och vi skulle sålt mer om vi hade resurserna men det hade vi inte. De smaker som vart mest populära var sweet sour sås och Teriyakisås. De andra gick det också bra för men det är nog mer en smakfråga från person till person. Dumplingsdemon i helhet har gått väldigt bra och vi har fått god respons. Vi märker att fler människor är intresserade av dumplings vi den andra demon jämfört med vid den första. Vi har mött väldigt få människor som har sagt att de inte tycker om dumplings. Inga kunder uttryckte det under den andra demon. Vi tror att anledningen till det är att vi hade en massa kalla dumplings under första demon och det är inte speciellt gott. Statistik från demos på Ica Roslagstull

7


Dumplings på internet Det vi kan framföra från all den information vi har hittat på internet är att dumplings fortfarande är okänt hos Stockholms invånare. Det är en trend som få vet om men som sakta vaknar till liv och får uppmärksamhet av fler och fler privatpersoner. Vi har surfat på ett flertal forum och hemsidor som diskuterar dumplings samt listar upp alla populära restauranger som serverar dumplings. De flesta kommentarerna och tankarna om dumplings var positiva och samtidigt hjälpsamma för personer med ett nyfunnet intresse. För varje dag som går blir dumplings mer populärt, det öppnas nya restauranger hela tiden men favoritställena ändras inte enligt en kontinuerlig uppvaktning av oss på hemsidan Yelp.se1. Beijing 8 hade en artikel2 om sin nyöppnade restaurang som fick oss att inse att det är många restauranger som hamnar i ”thaiträsket” och inte kommer ut. Med ”thaiträsket” menar vi att den kommer generaliseras som alla andra thairestauranger i staden. Eftersom dumplings fortfarande är ganska okänt hos Stockholms invånare så är det lätt att bli generaliserad och ignorerad som en av de alla thairestauranger som man finner på gatan. ”Dumplings – Höstens trendigaste knyten”3. Stod det i en artikel som skapades den 24 september 2010 på hemsidan Hotellrevyn.se. Artikeln förklarar hur Pernilla Sparring kom in på ämnet dumplings genom att hon reste mycket till Paris och fick testa på två maträtter. Dessa rätter var kinesiska och vietnamesiska vårrullar som man köpte i handen och fick äta på språng. Efter att ha kommit hem med en ny idé tog hon kontakt med 7Eleven men blev nekad för att de tyckte att det inte var en produkt de ville sälja. Efter det tog hon tag i problemet själv och startade den framgångsrika restaurangen Steam. Denna restaurang har en hög standard och visar ur mycket det krävs för att bli populär hos Stockholms invånare.4 Artikeln framhäver hur och vad dumplings för de asiatiska länderna. I Kina ses dumplings som en frukost eller lunchrätt men i Sverige ser folk direkt denna rätt som en middag eftersom de flesta svenskar har sin originella frukost med flingor och macka. En enkel sammanfattning av vad vi läst på internet och den information som vi har får av intervjuerna är att dumplings är en produkt som kommer att växa i Sverige och att det kommer att konkurera med de andra asiatiska maträtterna.

1

http://www.yelp.se/list/dumplings-i-stockholm-stockholm

2

http://whatsupsthlm.se/restaurang/har-hittar-du-bra-dumplings-i-stockholm/9322/ 05/12-12

3

http://www.hotellrevyn.se/dumplings-hostens-trendigaste-knyten 08/12-12

4

http://www.alltomstockholm.se/start/article2434894.aos 08/12-12

05/12-12

8


Rekommendationer Vi har nu tagit fram en slutsats som vi kommit fram till. Arbetstagaren (Peter Dinehage) har enligt vår mening goda möjligheter till att lyckas med hans idé. På vår första demon var dumplings relativt okänt, men under tidens gång har intresset ökat. Vi ser samma tendenser på nätet. Relativt okänt, men ständigt växande. Även hos konkurrenter är marknaden för dumplings ständigt växande. Vi tror i slutändan att dumplings har möjligheter att ta marknadsandelar likt sushi i slutändan. Dem flesta personer vi har intervjuat är osäkra på vad dumplings är för något. När dem dock har fått provsmaka det hela har dem överraskade och haft en mycket positiv attityd till produkten och produktidén. Detta är en produkt man har en negativ attityd till gällande första tuggan. Ju mer man däremot äter av den, desto mer tycker man om den. Marknaden blir mer och mer mogen enligt vår mening och detta är något han borde satsa på. Dumplings kan bli något riktigt stort även i hemland. Särskilt gällande snabbmatskonceptet!

9


Frågeställning och svar Detta är vad butikerna svarande under våra intervjuer.

Daglivs5 Vad vet du om Dumplings? Inte jättemycket, det är gott, asiatisk, kinesiskt men vi har japanska. Att det finns massor av olika variationer. Väldigt populärt i Asien. Varför säljer ni Dumplings? För att det finns en efterfrågan på det, vi har haft det i många år. Sen jobbar vi på det sättet att försöka ha bredd på vårt sortiment så mycket som möjligt. Att vara före kunderna och innan de vet att de vill ha det, att skapa en efterfrågan för att vi visste att det skulle vara större Beskriv hur Dumplings uppstod i ert sortiment? Eftersom han inte arbetade så pass länge visste han inte när men det han visste var att efterfrågan av asiatisk mat ökade för varje år. Dumplings var vågen efter sushi men den flöt med i sushivågen. Hur ser er försäljning på Dumplings ut gentemot liknande produkter? Stabil, inte mycket skillnad Beskriv er försäljning på Dumplings från början till nu? ”Den bär sin egen vikt”, stadigt omsättning men försäljningen har ökat lite. Berätta om konkurrenterna du anser att ni har? Resturanger är ej en konkurrent, de skapar intresse för att kunna laga dumplings hemma. Det skulle i så fal vara dagligvarubutiker som säljer liknande produkter. Berätta om dem konkurrerande produkterna du anser att ni har? All snabbmat på lager, t.ex. vårrullar Beskriv ert leverantörsnät? Naumi group Vilka leverantörer känner ni till? Inget behov av att söka någon ny så de vet inte Beskriv er kundgrupp? Ålder 20 – 45 som är intresserade av att äta asiatisk mat Hur har responsen från era kunder vart? Inte mycket fråga men efterfrågan finns Vad har ni för olika smaker på era Dumplings? Köttfärs, kyckling och räkor Vilka sorter säljer bäst? Köttfärs säljer bäst. (svenskar gillar köttfärs) Hur tror du att framtiden för Dumplings kommer att se ut? Det kommer att vara kvar i branschen länge. Ökat intresse på kort sikt. 5

http://www.daglivs.se/Default.aspx?ID=2

10


ICA6 Vad vet du om Dumplings? Att det härstammar från Japan alternativt Kina. Det är åtminstone asiatiskt. Varför säljer ni Dumplings? Asiatisk mat går mer och mer i tiden. Beskriv hur Dumplings uppstod i ert sortiment? Det var på eget initiativ då jag personligen tycker om dumplings. Hur ser er försäljning på Dumplings ut gentemot liknande produkter? Det säljer inte jättebra. Varken något som säljer av bara farten eller något som står och dammar Beskriv er försäljning på Dumplings från början till nu? Den håller ganska stabilt hela tiden, vi har nu haft det under ett års tid. Berätta om konkurrenterna du anser att ni har? Ingen aning om jag ska vara helt ärlig. Berätta om dem konkurrerande produkterna du anser att ni har? Vårullar, falafel, vetegariskt. Beskriv ert leverantörsnät? Tre leveranser i veckan som kommer från ICA:s central. Vilka leverantörer känner ni till? ICA är det ända jag känner till Beskriv er kundgrupp? Medelålders Hur har responsen från era kunder vart? Har inte hört någonting över huvudtaget, tyvärr Vad har ni för olika smaker på era Dumplings? Köttfärs och räkor Vilka sorter säljer bäst? Tror att det är räkorna, dock lite dyrare Hur tror du att framtiden för Dumplings kommer att se ut? Det ser lovande ut tror jag. Ge det fem år och sedan är det stort. Restauranger börjar sälja och det börjar ploppa upp här och var

6

http://www.ica.se/butiker/nara/stockholm/ica-nara-birkahallen-1220/start/

11


Asian Market7 Vad vet du om Dumplings? Att det är asiatiskt och det är stor efterfrågan på dumplingsarna Varför säljer ni Dumplings? Det är stor efterfrågan på dumplingsarna Beskriv hur Dumplings uppstod i ert sortiment? Vårt sortiment siktar in oss på asiatiska varor och därför passar dumplings in bra Hur ser er försäljning på Dumplings ut gentemot liknande produkter? Det säljs jättebra då vi har många svenska kunder och då de känner till dumplings mycket väl Beskriv er försäljning på Dumplings från början till nu? Det säljs bättre och bättre då vi har ett bredare sortiment än i början Berätta om konkurrenterna du anser att ni har? Inga kommentarer Berätta om dem konkurrerande produkterna du anser att ni har? Inga kommentarer Beskriv ert leverantörsnät? De flesta dumplings som vi har är från Holland, Kina och även från Japan Vilka leverantörer känner ni till? De flesta dumplings som vi har är från Holland, Kina och även från Japan Beskriv er kundgrupp? Vi har framförallt svenska kunder. Dock även asiatiska då dem inte alltid har tid till att göra sina egna Hur har responsen från era kunder vart? Jättebra eftersom det passar bra till middagar Vad har ni för olika smaker på era Dumplings? Nästan alla: kyckling, kött, räkor, fläsk och vegetariska Vilka sorter säljer bäst? Alla sorter säljer bra. Bästa är dock nog den med räkor Hur tror du att framtiden för Dumplings kommer att se ut? Om det ser ut nu så tror jag att det sortsätter uppåt. Det finns många sorter dumplings så man kan variera. Folk blir då inte trötta på det.

7

http://www.asianmarketab.se/index.php?p=kontakt

12


Hemköp8 Vad vet du om Dumplings? Ja att det är japanska små knyten med deg och fyllning. Varför säljer ni just Vi säljer inte jättemycket men det är en inne grej som är på väg Beskriv hur dumplings uppstod i ert sortiment De som tillverkar dem kom och sålde in den till vår chef. Vilka var de? Narori group Hur ser försäljningen ut på dumplings gentemot liknande produkter? Inte jättestort, litet företag de är inte med vår stora grossist Beskriv er försäljning på dumplings från början till nu Mycket i början när de satsa på den som teman smakprov osv, men när de sluta blev det bara en vara i sortimentet. När man arbetar aktivt så säljer det inte annars. Vilka konkurrenter anser du att ni har angående dumplings? Uteserveringar, matställen Vilka är era konkurrerande produkter? Vårrullar Hur är er leverantörs igenom dumplings? En kille med lastbil så väldigt litet företag tror jag. Känner ni till några andra leverantörer med dumplings? Nej, känner inte till någon annan. Beskriv er kundgrupp mot dumplings Människor i 30 års åldern med barn Responsen från era kunder har varit? De som köper gillar det, de som inte köper det vet inte om det. Det är ingen stor marknad. Var har ni för olika smaker? Räkor, köttfärs. Vilken säljer best? Räkor, svenskar gillar det. Hur tror ni framtiden kommer att se ut för dumplings? Tror att de kommer gå väldigt bra, nyttig mat, så absolut.

8

http://www.hemkop.se/Templates/Hemkop/Pages/StorePageTemplate.aspx?id=2288&epslanguage=sv

13


Prisextra9 Vad vet du om Dumplings? Det är asiatiska produkter som kan stekas eller ångkokas. Varför säljer ni dumpling Det finns efterfrågan och det är en trend som kommer.

Beskriv hur dumplings uppstod i ert sortiment Kunder frågade efter dem. Vilka var de? Narori group Hur ser försäljningen ut på dumplings jämtemot liknande produkter? Inte så stor, men vi säljer någon ibland. Beskriv er försäljning på dumplings från början till nu Det har vart jämt med en liten tillväxt hela tiden. Vilka konkurrenter anser du att ni har angående dumplings? Resturanger Vilka är era konkurrerande produkter? Thai disk. Hur är er leverantörs igenom dumplings? Vet inte. Känner ni till några andra leverantörer med dumplings Nej tyvärr. Beskriv er kundgrupp mot dumplings 30 års åldern och folk med barn Responsen från era kunder har vart? Det är olika, men de som köper det, blir ju lite regelbundet, annars tror jag att många är omedvetna om produkten. Var har ni för olika smaker? Räkor, köttfärs. Vilken säljer best? Räkor, svenskar gillar det. Hur tror ni framtiden kommer att se ut för dumplings? Tror att det kommer gå bra, nyttig mat, så absolut.

9

http://www.prisxtra.se/Vara-butiker/Fridhemsplan/

14


Fr책geformul채r fr책n Ica Roslagstull

15


KällfÜrteckning http://www.yelp.se/list/dumplings-i-stockholm-stockholm

05/12-12

http://whatsupsthlm.se/restaurang/har-hittar-du-bra-dumplings-i-stockholm/9322/ 05/12-12 http://www.hotellrevyn.se/dumplings-hostens-trendigaste-knyten 08/12-12 http://www.alltomstockholm.se/start/article2434894.aos 08/12-12 http://www.daglivs.se/Default.aspx?ID=2 17/04-13 http://www.asianmarketab.se/index.php?p=kontakt 17/04-13 http://www.asianmarketab.se/index.php?p=kontakt 17/04-13 http://www.hemkop.se/Templates/Hemkop/Pages/StorePageTemplate.aspx?id=2288&epslanguage=sv 17/04-13 http://www.prisxtra.se/Vara-butiker/Fridhemsplan/ 17/04-13

16


17

Slut projektplant  
Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you