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focus BUen hacer eL
premio a La meJor destiLería en eL ii c ongreso i nternacionaL deL ron de m adrid fue para iLg, i ndustrias L icoreras de g uatemaLa . L a destiLería deL ron b otran recibió eL c er tificado e stándar de e xceLencia en La p roducción deL r on para este año 2014
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a entrega de los premios IRC, International Rum Conference, tuvieron lugar por segundo año consecutivo en el II Congreso Internacional del Ron de Madrid. Así, la destilería ILG, Industrias Licoreras de Guatemala, propietaria del ron Botran, fue la galardonada con el premio a la mejor destilería, el cual implica una auditoría del IRC. El procedimiento para realizar dicha tarea consistió en comprobar la calidad de Industrias Licoreras de Guatemala en todos los procesos que desembocan en la obtención del exquisito ron Botran. Y así fue. El 26 de noviembre el Certificado Estándar de Excelencia en la Producción del Ron para el año 2014, le fue concedido por parte de Javier Herrera (a la derecha de la fotografía), director del Congreso Internacional del Ron, a Guillermo Segura (a la izquierda de la fotografía), director general de ILG. Con la visita y auditoría del IRC se certificaron los altos conocimientos y preparación de los empleados, las instalaciones de calidad y el perfecto cumplimiento de calidad del I.R.C., así como el añejamiento a un nivel de 2.300 metros de altura en la ciudad de Quetzaltenango, como también los campos de caña de azúcar que rodean a Ingenio de Tulula para la elaboración de las mieles vírgenes, y todos y cada uno de los procesos transformativos para la elaboración de este ron.
aLiados de moda eL cofre toQue especiaL con 10 botánicos y eL estuche con 3 botánicos básicos para eLaborar ‘gin tonics’ han sido reconocidos con eL premio meJor producto deL año en La categoría de especias y condimentos por Los consumidores
Sabia eLecciÓn L as
excLusivas manzanas p ink L ady han sido Las eLegidas por La prestigiosa marca de chocoLates p ancracio para crear La nueva crema de trufa de chocoLate y manzana , Que resuLta perfecta para Los postres más sofisticados
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on el tremendo auge de los ‘gin tonics’ en España se han aumentado los conocimientos sobre las posibilidades que ofrece este combinado. De este modo, el premio, que tiene por finalidad acercar los productos más novedosos y exclusivos e innovadores a los consumidores, al Mejor Producto del Año en la categoría de especias y condimentos ha recaído sobre el cofre Toque Especial con 10 botánicos y el estuche Toque Especial con 3 botánicos básicos para la preparación de ‘gin tonics’, que pueden encontrarse en El Corte Inglés e Hipercor, en el club del Gourmet, en tiendas especializadas y delicatessen así como en tiendas ‘on line’. El cofre Toque Especial con 10 botánicos está compuesto por bayas de enebro, cardamomo, pimienta rosa, flor de Hibisco, pimienta de Cubeba, pétalos de rosa, cassia, regaliz, anís estrellado y kumquat. Por su parte el estuche Toque Especial está compuesto por 3 botánicos que son: las bayas de enebro, el cardamomo y la flor de Hibisco.
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a crema de chocolate Pancracio con manzana Pink Lady se presenta como ideal para degustar sola con frutas, con pan, o para emplear en todo tipo de repostería casera y diversas creaciones gastronómicas. Esta crema es de elaboración 100% artesana y natural, a base de cacao puro, compota de manzana y un toque de azúcar y zumo de limón. Su equilibrio entre dulzura y acidez lo configuran como el ingrediente perfecto para los postres más sofisticados. Las manzanas Pink Lady se producen en Girona y resultan de una exclusiva unión entre las variedades golden delicious y Lady Williams, además se recolectan en su momento justo de maduración y sólo las que cumplen los máximos criterios de calidad, que suelen estar en torno al 70% de la producción total. Las exclusivas manzanas poseen unas características organolépticas únicas en el mundo, con una piel de sensual color rosa, aromas frescos a frutas y especias salvajes, cuerpo rotundo y crujiente y un característico sabor dulce que envuelve el paladar. La prestigiosa marca de chocolates Pancracio y las manzanas Pink Lady conforman una crema con suaves notas a fresa, vainilla, ‘lychee’ y rosa y un inusual contraste entre la untuosidad propia de una crema y la sutil textura crujiente de estas manzanas. El producto final es presentado en un tarro de cristal muy atractivo enfundado en el característico rosa de “la manzana del amor”.
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