Page 1

FAHÉJAS ALMALEVES

Hozzávalók 4 személyre: 1 kg alma 1 üveg ıszibarack vagy körtebefıtt 1,5 dl édes fehérbor 1,5 dl 2,8%-os tej 3 dl tejszín 3 evıkanál méz 12 dkg barnacukor 1 késhegynyi 1 késhegynyi ırölt fahéj 1 késhegynyi ırölt szegfőszeg 2 késhegynyi curry por 1 késhegynyi só

Elkészítési idı: 30 perc

Elkészítés:

Az almákat meghámozzuk, cikkekre vágjuk, majd magházukat eltávolítjuk. Serpenyıben barnacukrot olvasztunk, rádobjuk a cikkekre vágott almát, megszórjuk ırölt fahéjjal, szegfőszeggel, curry porral, hozzáadjuk a mézet, majd felöntjük az édes fehérborral. 4-5 percig forraljuk, ezután a párolt almákat lével együtt mixerbe tesszük, és összeturmixoljuk a tejszínnel és a tejjel. Hozzáadunk egy csipet sót, és még egyszer átkeverjük. Hidegen vagy melegen tálaljuk, levesbetétnek ıszibarack- vagy körtebefıttet kínálhatunk.


LIBACOMB PÁROLT KÁPOSZTÁVAL Hozzávalók 4 személyre: 4 darab libacomb 1 fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma 1 evıkanál só

a káposztához: 1 darab lilakáposzta 1 dl vörösbor 2 evıkanál cukor 2 evıkanál 10 %-os ecet 1 mokkáskanál ırölt kömény 1 csipetnyi ırölt fekete bors 1 teáskanál só

Elkészítési idı: 70 perc

Elkészítés:

A libacombok bırös felét bevagdossuk és besózzuk. Nagyobb serpenyıben a libacombokat elıször a bırös felükkel sütjük, majd megfordítjuk – a lényeg, hogy egy kis színt kapjanak, és a libazsír elkezdjen kisülni. A megpirított libacombokat a vöröshagymával és fokhagymával sütızacskóba téve, 200 °C fokon 30 percig sütjük. Közben megpároljuk a lilakáposztát: a visszamaradt libazsíron elkaramellizáljuk a cukrot, hozzáadjuk a vékony metéltre vágott lilakáposztát, sózzuk, borssal, ırölt köménymaggal főszerezzük, felöntjük vörösborral, fedı alatt puhára pároljuk, majd hozzáadjuk az ecetet és alaposan átkeverjük. A sütési idı leteltével kivágjuk a sütızacskót, s a libacombokat pár perc alatt szép pirosra sütjük. Párolt lilakáposztával, forrón kínáljuk.


GESZTENYEPÜRÉ-TORTA

Hozzávalók 4 személyre: 2 csomag gesztenyepüré 30 dkg darált háztartási keksz 15 dkg vaj 4 dl tejszín 3 evıkanál porcukor 10-15 szem konyhakész gesztenye a tálaláshoz csokoládéreszelék, vagy –öntet a díszítéshez

Elkészítési idı: 15 perc

Elkészítés:

A darált háztartási kekszet összekeverjük az olvasztott vajjal. A masszát egy magas peremő tortaforma aljára nyomkodjuk, majd rövid idıre hőtıbe rakjuk. Közben a gesztenyepürét krumplinyomón átnyomjuk, majd a megkeményedett kekszes alapra helyezzük, és egyenletesen elsimítjuk. A tejszínt a porcukorral kemény habbá verjük, és a torta tetejére kenjük. 5 percre hőtıbe tesszük, majd készen kapható, hámozott, fıtt gesztenyével és csokoládéreszelékkel vagy -öntettel díszítjük. Vizes késsel cikkekre szeletelve tálaljuk.


cba decemberi recept  

cba decemberi recept

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you