Page 1

CÉZÁR SALÁTA SPÁRGÁBÓL

Hozzávalók 4 személyre:

30 dkg csirkemellfilé 1 csomag (fél kg) zöldspárga 5 evıkanál olívaolaj 1 gerezd fokhagyma 1 mokkáskanál törött bors 1 mokkáskanál só 2 darab zsemle 5 dkg parmezán sajt a díszítéshez

majonézes szószhoz: 5 dkg reszelt parmezán sajt 1 dl majonéz 1 dl tejföl 1 citrom leve 1 csomag korianderlevél 1 mokkáskanál törött bors

spárga fızılevéhez: fél liter szénsavas ásványvíz fél citrom leve 1 teáskanál só

Elkészítési idı: 50 perc

Elkészítés:

A szószhoz a majonézt keverıtálba tesszük, hozzáadjuk a citromlevet, a tejfölt, a törött borst, a finomra vágott korianderlevelet és a reszelt parmezán sajtot, ezután 30 percre hőtıbe tesszük. A zöldspárgát egyforma méretőre vágjuk, majd sós, citromos szénsavas ásványvízben 2 percig forraljuk, majd lehőtjük – erre azért van szükség, hogy hidegen is szép, zöld maradjon. A csirkemellfilét vastag csíkokra vágjuk, sóval, törött borssal és zúzott fokhagymával bedörzsölve, kevés olívaolajon, szép pirosra sütjük. Tálalás elıtt a szószos keverıtálba összekeverjük a spárgát, a csirkemell csíkokat és a majonézes öntetet, majd pirított zsemlekockákkal és parmezán sajttal tálaljuk.


FŐSZERES KOLBÁSZKÁK Hozzávalók 4 személyre:

80 dkg főszeres kolbász 1 csomag újhagyma 2 gerezd fokhagyma 3 evıkanál chilipaprika szósz 1 mokkáskanál törött bors 4 szelet friss kenyér

Elkészítési idı: 25 perc

Elkészítés:

A kolbászokat nagyobb darabokra vágjuk, majd egy felforrósított serpenyıben, olaj nélkül, gyakran megkeverve, szép pirosra sütjük. Közben kisebb darabokra vágjuk az újhagymát, összezúzzuk a fokhagymát, majd a piruló kolbászokhoz adjuk. Meglocsoljuk chilipaprika szósszal, és megszórjuk törött borssal. Végül a friss kenyérkockákat is hozzáadjuk, hogy felszívják a finom pecsenyelét. Forrón tálaljuk.


MANGÓKRÉM EPERREL

Hozzávalók 4 személyre:

4 darab mangó 10 dkg eper 3 evıkanál barna cukor 2 lime leve fél dl rum vagy konyak 2 marék jégkocka

Elkészítési idı: 25 perc

Elkészítés:

A mangót megtisztítjuk, kimagozzuk, majd nagyobb darabokra vágjuk. Egy keverıtálban botmixer segítségével pürésítjük, majd hozzáadjuk a barna cukrot, a lime levet, és a minél erısebb rumot vagy konyakot. Hozzákeverjük a jégkockákat, és miután elolvadtak benne, jól felkeverve, eperrel díszítve tálaljuk.

recept  

recept junius

Read more
Read more
Similar to
Popular now
Just for you