Issuu on Google+

BROKKOLI KRÉMLEVES

Hozzávalók 4 személy részére:

brokkoli

45 dkg, mirelit

házias levesalap (tyúk)

1 db

tejszín

2 dl

vaj

1 evıkanál

kristálycukor

1 teáskanál

vöröshagyma

2 evıkanál, finomra vágva

fokhagyma

1 gerezd, zúzva

ırölt fekete bors

1 mokkáskanál

1 teáskanál

víz

1 liter

finomra vágott petrezselyem szezámmagos lepény

Elkészítési idı: 30 perc

Elkészítés:

A vajat megolvasztjuk, hozzáadjuk a finomra vágott vöröshagymát, enyhén megpirítjuk, hozzáadjuk a brokkolit és tovább pirítjuk. Sóval, ırölt fekete borssal és zúzott fokhagymával ízesítjük, majd hozzáadjuk a kristálycukrot, felöntjük vízzel és 10 percig fızzük. Ezután botmixer segítségével összeturmixoljuk, majd hozzákeverünk még 1 db házias levesalapot (tyúk), 2 dl tejszínt. Forrón, finomra vágott petrezselyemmel megszórva, szezámmagos lepénnyel kínáljuk.


BUNDÁS KARFIOL MENTÁS JOGHURT SZÓSSZAL

Hozzávalók 4 személy részére:

karfiol

45 dkg

tojás

3 db

liszt

10 evıkanál

currypor

1 teáskanál

só olaj a sütéshez párolt rizs

A mentás joghurt szószhoz:

fokhagyma

2 gerezd, apróra zúzva

mentalevél

1 evıkanál, apróra vágva

joghurt

2 dl

Elkészítési idı: 30 perc

Elkészítés:

Kiolvasztjuk a mirelit karfiolt, majd lecsepegtetjük. Közben az egész tojásokat egy csipetnyi sóval habosra verjük. A lisztet átszitáljuk, és egy mélyebb tálba öntve elkeverjük a curryporral. A lecsepegtetett karfiolt sóval ízesítjük, majd megforgatjuk az ízesített lisztben, a felvert tojásokban, majd ismét a lisztben. Ezután forró, bı olajban szép pirosra sütjük, lecsöpögtetjük, és forrón tálaljuk. Köretként párolt rizst, valamint zúzott fokhagymával és apróra vágott mentalevéllel összekevert joghurtot adhatunk.


KAKAÓS LEVELES TÉSZTA PISZTÁCIÁVAL

Hozzávalók 4 személy részére:

élesztıs leveles tészta

50 dkg

kakaópor

3 evıkanál

egész tojás

4 db

egész tojás a tészta kenéséhez

1 db

vaj

4 evıkanál

liszt

6 evıkanál

kristálycukor

6 evıkanál

zöld pisztácia vagy mandula a tálaláshoz

Elkészítési idı: 45 perc

Elkészítés:

Az egész tojásokat, az olvasztott vajat, a lisztet, a kristálycukrot, a kakaóport egy keverıtálban összekeverjük, majd rövid ideig állni hagyjuk. Közben a kész vajas tésztát kiterítjük, majd tetejét megkenjük a habosra vert egész tojással. A tölteléket kb. ujjnyi vastagságban rásimítjuk a tésztára és szorosan feltekerjük. Felülrıl egy kicsit meglapítjuk, majd a felvert tojással megkenjük a külsejét is. 175 OC fokos sütıben kb. 25 perc alatt szép pirosra sütjük. Felszeletelve, pisztáciával tálaljuk.


recept_201010