Issuu on Google+

SPÁRGALEVES

Hozzávalók 4 személyre:

60 dkg fehér spárga 4 evıkanál fehérbor 8 dl húsalaplé 20 dkg habtejszín 10 dkg tejföl fél citrom leve 1 evıkanál kristálycukor 1 mokkáskanál ırölt fekete bors 1 mokkáskanál só

Elkészítési idı: 30 perc

Elkészítés:

A spárga fás végét eltávolítjuk, a maradék spárgát megpucoljuk. A bort a húsalapélhez adjuk, amelyben 15 percig fızzük a spárgát. Ezután a spárgát kivesszük, a levest átszőrjük, és felforraljuk. A megfıtt spárgát darabokra vágjuk, majd a tejszínnel és a tejföllel együtt a leveshez adjuk. Sóval, borssal, cukorral és citromlével ízesítjük. Felforraljuk, majd forrón kínáljuk.


GRILLEZETT RABLÓNYÁRSAK MAJONÉZES KÁPOSZTASALÁTÁVAL

Hozzávalók 4 személyre:

a salátához: 0.5 kg fejes káposzta

a rablónyárshoz:

15 dkg sárgarépa

60 dkg pulykamell

2 dl majonéz

20 dkg szeletelt bacon

1dl tejföl

2 darab színes paprika

1 evıkanál porcukor

10 dkg gomba

fél citrom leve

10 dkg vöröshagyma

1 evıkanál ecet

1 mokkáskanál ırölt fekete bors

1 mokkáskanál ırölt fekete bors

1 mokkáskanál só

1 teáskanál só

Elkészítési idı: 30 perc

Elkészítés:

A pulykamellet, a megtisztított zöldségeket és a bacont nagyobb, egyforma mérető kockákra daraboljuk. Tetszıleges sorrenden nyársra húzzuk, majd sózzuk, borsozzuk, és nem túl forró grillen vagy sütıben megsütjük. A káposztát és a sárgarépát vékony csíkokra szeleteljük, majd összekeverjük a saláta többi hozzávalójával. A salátát a grillezett nyárs mellett tálaljuk.


EPERREL ÉS TEJSZÍNHABBAL TÖLTÖTT CROISSANT

Hozzávalók 4 személyre:

4 db croissant 20 dkg friss eper 2 dl tejszín 1 csomag habfixáló 2 csomag vaníliás cukor

Elkészítési idı: 30 perc

Elkészítés:

A tejszínt a vaníliás cukorral és a habfixálóval kemény habbá verjük, majd zsákba töltjük, és lehőtjük. Közben az epret megtisztítjuk, majd vékony szeletekre vágjuk. A croissant-okat recés késsel félig félbevágjuk, majd az alsó részt kirakjuk a szeletelt eprekkel, tejszínhabot fújunk a gyümölcsökre, rárakunk még egy sor epret, és a croissant-ok felsı részét visszahajtva tálaljuk.


recept 2012_06