Issuu on Google+

EL PECADO SE VA DE FIESTA El año se termina y las fiestas comienzan a envolvernos a todos. Por eso y como todos los años, los días 24, 25 y 31 de diciembre no abriremos, tampoco el 1° de Enero. No, no es pereza, tampoco es soberbia, menos que hayamos perdido el sentido de la gula y la avaricia. Simplemente intentamos aplacar la "ira" de nuestros hijos que, con ojos de "envidia", ven a otras familias unidas en estos días.

LES (Tiradito de salmón y chicharrón de pulpo y calamar) Salsa de miel y mostaza convence al salmón de invitar a la fiesta a pulpos y calamares. En fiestas comemos de todo, tiradito y chicharrón, pa dentro. (Plato creado por Victor Choque. Pescados Capitales) s/.45.00

DESEAMOS (Tiradito de corvina y salmón en salsa de vino tinto y togarashi) Salmones y corvinas se enrollan con nabo y kion. Reducción de vino tinto con togarashi y limón, pone el sabor distinto en estas fiestas. Espuma de rocoto da el toque picante. (Plato creado por Elisvan Cruz. Pescados Capitales) s/.45.00


UNA FELIZ NAVIDAD (Fettuccine en salsa de oporto con atún a la parrilla) Emocionados fettuccines se llenan de tomate, oporto, queso fresco y zapallo loche. Atún a la parrilla llega de sorpresa aumentando la alegría. (Plato creado Alejandro Molina. Pescados Capitales) s/48.00

Y UN PROSPERO AÑO NUEVO (Cachema al teflón en salsa de ají amarillo) La fiesta es brava para la cachema que junto a langostinos y calamares, se pierde en un mar de ají amarillo, mantequilla y limón. (Plato creado por Hernán Agüero. Pescados Capitales) s/55.00

POSTRE NAVIDEÑO Mousse de wasabi y almendras con nevada de coco. (Postre adaptado por Javier Mamani . Pescados Capitales)

BEBIDA FIESTERA Chilcano de muña.


Editorial Navideña