Cumanana XII– FRA

MARS 2022

NÚMERO 12

Cumanana BULLETIN VIRTUEL DE CULTURE PERUVIENNE POUR L'AFRIQUE MINISTÈRE DES AFFAIRES ÉTRANGÈRES DU PÉROU

ALGÉRIE

PÉROU ET ALGÉRIE

RECETTE

Cinquante ans d'amitié et de valeurs partagées

50ème anniversaire de l’établissement des relations diplomatiques

Saveurs péruviennes aux influences africaines

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ALGÉRIE CINQUANTE ANS D'AMITIÉ ET DE VALEURS PARTAGÉES INTRODUCTION DE L'AMBASSADEUR GUSTAVO LEMBCKE HOYLE DIRECTEUR GÉNÉRAL D'AFRIQUE, MOYEN ORIENT ET PAYS DU GOLFE C’est avec plaisir, qu’au moment de prendre de mes fonctions en tant que Directeur Général de l'Afrique, du Moyen-Orient et des Pays du Golfe, que je vous présente notre Bulletin culturel virtuel « Cumanana », edition qui nour permet cette fois, de célébrer les cinquante ans de l’établissement des relations diplomatiques avec l'Algérie, pays auquel je suis attaché, après avoir récemment terminé ma mission comme Ambassadeur du Pérou en poste à Alger.

L'amitié algéro-péruvienne a une longue histoire et certainement un avenir prometteur. Tel que l’affirme dans son message l'ambassadeur Enrique de los Heros, premier Chef de Mission péruvien en Algérie, à l'occasion de la remise de ses Lettres de créance au président Houari Boumédiène: ce qui nous unit – aujourd'hui encore – c’est le caractère indépendant de notre politique extérieur, la quête permanente du

développement de nos citoyens et le respect du droit international.

Aujourd'hui, les échanges commerciaux entre les deux pays et les importants investissements algériens au Pérou ont permis le développement de l'industrie des hydrocarbures, viennent s’ajouter à la traditionnelle relation diplomatique et au lien historique avec l'espace maghrébin, exprimé à travers l'influence de la culture hispano- maghrébine née pendant la période coloniale.

Par conséquent, je suis heureux de vous présenter le discours de l'Ambassadeur de los Heros, transcrit cidessous, relatant la relation particulière et le travail permanente et conjoint pour renforcer la position de nos pays sur la scène internationale. ____________ Discours de Monsieur l’Ambassadeur du Pérou a Son Excellence le President du Conseil de la Révolution de la République Populaire et Démocratique Algérienne, le jour de la présentation de ses lettres de créance Excellence, J’ai le très grand honneur de remettre en vos mains les Lettres de Créance par lesquelles le President du Gouvernement Révolutionnaire du Pérou m’accrédite comme Ambassadeur Extraordinaire et Plenipotentiare devant votre Gouvernement. Par la même occasion, je prie Votre Excellence, de bien vouloir accepter les fraternelles salutations du President, JUAN VELASCO ALVARADO, ainsi que les sentiments de considération et de respect que le peuple péruvien ressent envers l’inlassable effort révolutionnaire de votre courageux peuple.

Ambassadeur Enrique de los Heros (C) Ministère des Affaires Étrangères

Il est bien vrai, en effet, que ces sentiments, ces relations d’amitié qui unissent nos peuples ne sont pas fortuits : par leur condition de pays non alignés qui mènent une Révolution que signifie

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C’est ainsi que le Pérou ne cesse de lutter pur que les pays reconnaissent la jurisdiction maritime sur 200 milles d’eaux territoriales -que l’Algerie appuie- tandis que l’Algérie réclame une Méditerranée sans flottes de guerre, souhaitant en faire d’elle « un trait d’union entre le Monde Arabe et le Vieux Continent », ce à quoi le Pérou adhère parce qu’il reconnaît que la paix entre les nations est la condition même de la coexistence humaine.

1974. Le Ministre des Affaires Étrangères Miguel Ángel de la Flor Valle reçoit le ministre algérien de l'Industrie et de l'Énergie, Balid Abdessalam, lors de sa visite au Pérou (C) Ministère des Affaires Étrangères

la fin de rapports d’exploitation de l’homme par l’homme, nos deux pays se trouvent necessairement amenés a realiser -dans le large cadre geographique des nations du Tiers Monde- une même tâche qui identifie et qui unit.

Finalement, Monsieur le President, en me référant a l’honnorable mission que m’a confiee le Gouvernment Revolutionaire du Pérou, je doit vous exprimer, Excellence, le très sincère désir que j’ai de travailler infatigablement à rendre de plus en plus etroits les relations de nos deux pays, et à faire en sorte que le nom du Pérou devienne familier à l’oreille de tous les fils de cette terre fière qui, par son example viril et sa foi admirable en son destin, maintient l’espoir vivant dans le coeur des autres peuples encore en lutte pour leur indépendance politique et économique.

Ensuite, le maintien d’une politique extérieure nationaliste et indépendante, le caractère révolutionnaire de leurs gouvernements et leur volonte commune de rendre la terre à ceux qui la travaillent, leurs memes sentimens antiimperialistes, tous ces facteurs concourrent a determiner une communauté d’esprit indestructible.

Aussi bien l’Algérie que le Pérou, fidèles aux résolutions de leurs frères du Tiers monde, sont décidés à lutter pour leur développement et leur indépendance politique. Tous deux elevent la meme voix respecteusse de la Charte d’Alger et des considerations du Groupe des « 77 » et des resolutions de la ONUCED.

2017. Son Excellence M. Chakib Rachid, Ambassadeur d'Algérie au Pérou (C) Ministère des Affaires Étrangères

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PÉROU ET ’ALGÉRIE 50ÈME ANNIVERSAIRE DE L’ÉTABLISSEMENT DES RELATIONS DIPLOMATIQUES SON EXCELLENCE MOHAMED LAMINE LAABAS AMBASSADEUR DE L'ALGÉRIE AU PÉROU En ce mois de mars de cette année, le Pérou et l'Algérie célèbrent le 50ème anniversaire de l'établissement de leurs relations diplomatiques.

Au-delà de son aspect diplomatique, cette date représente une étape importante dans les relations entre les deux pays et l'expression d'une reconnaissance du peuple algérien au peuple péruvien, pour son soutien à la lutte de libération nationale.

En effet, plusieurs personnalités péruviennes de l'époque s'étaient indignées de la condition infrahumaine réservée au peuple algérien, tout en faisant part publiquement de leur soutien, en appelant à la fin de la colonisation et à l'autodétermination du peuple algérien.

De même qu'il convient de rappeler l'accueil chaleureux accordé par les associations péruviennes au représentant du Front de libération nationale, l'abbé Alfred Bérenguer, en 1957, à lóccasion de sa tournée en Amérique latine.

C'est l'occasion pour moi, en cette heureuse occasion, de rendre un hommage appuyé à la mémoire du Dr. César Guardia Mayorga, l’un des fondateurs du Comité des amis de l’Algérie indépendante, qui n’avait ménagé aucun effort pour sensibiliser l’opinion nationale de son pays, à la cause algérienne.

Cette solidarité exprimée a permis de constituer le socle d'une relation forte entre les deux pays, depuis l'indépendance de l'Algérie.

2008. II Réunion du Mécanisme de Consultations Politiques Pérou-Algérie (C) Ministère des Affaires Étrangères

Les deux pays partagent la même vision d’un monde libre et respectueux des valeurs humaines, vivant en paix et orientés résolument

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14 octobre 2020. Remise des lettres de créance par l'Ambassadeur Mohamed Lamine Laabas (C) Présidence péruvienne

vers la satisfaction des besoins de bien-être et d’épanouissement de leurs populations.

Le Pérou et l’Algérie ont contribué de manière significative au renforcement de la diplomatie internationale, en prônant la primauté du droit international sur l’usage de la force dans le règlement des conflits et leurs contributions en qualité de membres non permanents du Conseil de Sécurité, à des périodes différentes, témoignent de leurs engagements pour la paix et la sécurité internationales, ainsi que leurs appels en vue de l’instauration d’un nouvel ordre économique international, seul à même de corriger les injustices structurelles qui empêchent les pays en développement à avancer.

La diplomatie péruvienne a pu s’exprimer de manière efficiente, en mettant à disposition de la communauté internationale, un prestigieux diplomate, M. Javier Pérez de Cuellar, dont l’Académie diplomatique porte le nom et continue de perpétuer son œuvre et son message de paix.

Joignant l’acte à la parole, les deux pays ont renforcé leurs relations dans de nombreux domaines d’activité et dans ce contexte, un accord de coopération bilatérale dans le domaine de l’énergie et des mines a été signé en 2005.

A cet égard, l’Algérie participe à l’exploitation, à la commercialisation et au transport du gaz de Camisea, dans le cadre dún consortium, à travers sa compagnie nationale Sonatrach, comme expression d’un modèle réussi de coopération Sud-Sud. L’Algérie aspire à accroître ses investissements dans ce domaine et dans d’autres, afin d’insuffler un dynamisme encore plus grand à la coopération entre les deux pays.

A ce titre, le 50ème anniversaire de l’établissement des relations diplomatiques sera célébré notamment par la tenue à Lima, en mai prochain, de la 4ème session du mécanisme de consultations politiques entre les hauts responsables des deux pays.

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RECETTE PONDERACIONES Comme beaucoup d'autres desserts péruviens, Les Ponderaciones sont originaires des couvents coloniaux de Lima et des principales villes du Pérou. Les religieuses espagnoles avaient hérité leur savoir des excellentes cuisinières maures, puis avaient transmis leurs secrets aux novices créoles, aux indigènes et aux femmes africaines asservies qui faisaient partie de la vie quotidienne au couvent.

INGRÉDIENTS Ponderaciones 3 oeufs 1 tasse de lait 1 tasse de farine Huile de friture Moule à ponderaciones

Blanc-manger 2 boîtes de lait concentré non-sucré 2 boîtes de lait concentré

10 jaunes d'oeuf Présentation sucre glace

PREPARATION Ponderaciones Mixer tous les ingrédients de la pâte. Verser la pâte dans un petit récipient cylindrique pour donner de la hauteur à la pâte, préparer deux plats avec du papier absorbant, l’un pour égoutter le moule et l’autre pour égoutter les Ponderaciones. Chauffer l’huile avec le moule jusqu’à 175ºC. Retirer le moule de l’huile chaude, égoutter à l’intérieur du récipient, puis poser rapidement sur le plat avec du papier absorbant pour laisser l’huile s’égoutter. Introduire le moule dans la pâte. La pâte sera collée au moule jusqu’au niveau du récipient. Retourner le moule avec la pâte collée à l’huile.

Laisser frire environ 1 minute et retirer la pâte légèrement dorée. Tapoter le moule avec la poignée d’un couteau et la pâte se détachera. Déposer sur une assiette avec du papier absorbant.

Blanc-manger Dans une casserole à fond épais, mettez les deux laits concentrés. Laisser cuire sur feu moyen jusqu’à ce qu’il prenne le point et épaississe, en remuant avec une cuillère en bois. Lorsque le fond de la casserole est visible, retirer du feu et ajouter les jaunes d'oeuf légèrement battus. Laisser cuire quelques minutes de plus sans jamais cesser de remuer.

Présentation Placer un peu de blanc-manger dans un plat, placer la ponderacion et saupoudrer de sucre glace. Elle peut également être servie accompagnée de mangues, de fraises ou de fruits frais de saison. En outre, elle peut être accompagnée d’une boule de crème glacée ou, comme autrefois, avec du miel de chancaca.