Cumanana II - ESP

MAYO 2021

NÚMERO 2

Cumanana BOLETÍN VIRTUAL DE CULTURA PERUANA PARA EL ÁFRICA MINISTERIO DE RELACIONES EXTERIORES

PRESENTACIÓN UNA MIRADA AL ÁFRICA SUBSAHARIANA Mensaje de Alejandro Neyra, Ministro de Cultura

Presencia peruana en el continente

ARQUITECTURA MUDÉJAR EN EL PERÚ Influencia norafricana en el Perú colonial

RECETA Sabores peruanos de influencia africana

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PRESENTACIÓN El Perú es un país multicultural. Uno de los ejes culturales del Perú es el componente africano, del cual todos los peruanos nos sentimos muy orgullosos y felices de tener en nuestra identidad cultural. Como Ministro de Cultura del Perú, estoy muy contento de presentar un nuevo número del boletín Cumanana, porque es un vehículo para evidenciar el diálogo, la diversidad y los puntos en común entre Perú y África, a través de uno de sus vínculos muy firmes: el plano cultural.

El Perú es un país comprometido con el fomento de una ciudadanía intercultural. De esta manera, el Estado peruano garantiza y promueve el pleno ejercicio de los derechos culturales de todos los ciudadanos, entre ellos, los afroperuanos. Por ello, se han venido realizando esfuerzos para concretar la formulación de una política nacional específica dirigida al pueblo afroperuano.

Para lograr este propósito, el Estado peruano en su conjunto está desarrollando una labor integrada. Estos esfuerzos también se dirigen al logro de los objetivos de desarrollo sostenible y a aportar concretamente a la agenda de trabajo del “Decenio internacional para los afrodescendientes 2015 – 2024” decretado por las Naciones Unidas.

El boletín Cumanana del Ministerio de Relaciones Exteriores del Perú es un ejemplo de estos trabajos que se desarrollan en el Perú. Por ello, los invito cordialmente a leerlo y compartirlo con quien pueda estar interesado en nuestra cultura afroperuana.

ALEJANDRO NEYRA MINISTRO DE CULTURA DEL PERÚ

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UNA MIRADA AL ÁFRICA SUBSAHARIANA EMB. JORGE FÉLIX RUBIO CORREA EMBAJADOR DEL PERÚ EN SUDÁFRICA El continente africano ha tenido un crecimiento económico sostenido durante 25 años. Ha sido la crisis económica mundial, producto de la pandemia que estamos atravesando, la que hizo caer la economía en el año 2020, por primera vez en un cuarto de siglo.

Sin embargo, pocos dudan que una vez que se supere la pandemia, el continente volverá a la senda del crecimiento porque tiene bases sólidas para ello. Cuenta con muy importantes recursos naturales y, hasta antes de la pandemia, con un crecimiento sostenido de las clases medias y del consumo privado. Más de 400 empresas africanas facturan más de 1,000 millones de dólares y el continente está estableciendo la Zona de Libre Comercio Continental Africana (AFCTA), que generará más comercio e inversiones en la región, creando un mercado continental único para bienes y servicios, con libre circulación de personas e inversión.

Por otro lado, el informe “Perspectivas de la Población Mundial 2019” de Naciones Unidas señala que más de la mitad del crecimiento global de la población hasta el año 2050 se registrará en África. Para el año 2100 vivirán en África 4400 millones de personas solo siendo superada por Asia, en donde vivirán 4900 millones de personas.

En este contexto, no es casualidad que las principales potencias mundiales como China, Rusia, Japón, India, Estados Unidos y la Unión Europea, desarrollen foros de cooperación con África a fin de aumentar sus negocios e influencia en la región.

El Perú en Sudáfrica Nuestro país establece relaciones diplomáticas con Sudáfrica una vez que ha terminado el régimen del apartheid y éste alcanza la libertad y la democracia.

Nuestra embajada se inauguró oficialmente el 7 de marzo de 1994.

Al Perú y Sudáfrica los distancian más de 10,000 km e históricamente han desarrollado culturas muy diferentes, pese a ello, compartimos muchos puntos en común: ambos somos países multiculturales, multirraciales, multilingües, mega diversos y afectados por el cambio climático. Somos además países mineros y con gran potencial en la agroexportación.

10th Peru-African Friendship Day, 2019 (C) Ministtry of Foreign Affairs

Estas afinidades nos han llevado a mantener posiciones conjuntas en diversos foros internacionales, como las Naciones Unidas. Sin embargo, nos obliga también a desarrollar nuestras afinidades en el plano bilateral, aportar nuestro conocimiento y enriquecernos de nuestras experiencias para aplicar lo que sea adaptable a nuestro desarrollo y al bienestar de nuestras poblaciones.

En este aspecto, destacamos dos líneas de trabajo: desarrollar lazos entre nuestras sociedades y entre nuestros gobiernos. Consideramos que lo más importante en las relaciones entre los diversos países es que sus sociedades, en toda su dimensión, se conozcan e interrelacionen más.

Una verdadera relación entre dos países se forja y consolida cuando los pueblos de ambos países se conocen, valoran y respetan. De allí que buena parte de nuestra gestión busca crear vínculos institucionales entre nuestras universidades, centros académicos, culturales, deportivos, empresariales.

Varios de nuestros proyectos van en esa dirección En el plano gubernamental, previo a la pandemia, se suscribió el Memorándum de Entendimiento para el Establecimiento de Consultas Políticas. La crisis sanitaria generó que la primera visita a Sudáfrica de nuestro Viceministro, en el marco de dicho MOU, deba postergarse.

Sin embargo, no hemos dejado de trabajar acuerdos en áreas tan importantes como la cooperación en medio ambiente, aspectos judiciales, temas antárticos, asuntos mineros, turísticos, desastres naturales, arte y cultura.

PÁGINA 3 Las obligadas cuarentenas y la dureza de la pandemia ha afectado la velocidad de la implementación de estos proyectos, pero nunca nuestra decisión de culminar las negociaciones y ejecutarlos a la brevedad.

El Perú en el África Subsahariana El Perú busca un mayor posicionamiento en la región.

Mientras se cuenta con dos embajadas: una en Sudáfrica, con concurrencia en Mozambique, y otra en Ghana, en la costa oeste del continente, se evalúa la presencia peruana en el África oriental. En esta zona, se presentan alternativas como Kenia, sede del PNUMA, y país en el que tuvimos embajada por muy pocos años a finales de la década de los ochenta, o Etiopía, sede de la Unión Africana. Además, resulta de gran importancia que las embajadas tanto en Sudáfrica como en Ghana sumen más concurrencias, en Nigeria, por ejemplo, una de las grandes economías de África, conjuntamente con Sudáfrica y Egipto. Estas alternativas permitirán el desarrollo de una visión global del África subsahariana.

Por su parte, nuestros empresarios se han adelantado a esta visión. Pocos saben que en Kitwe, Zambia, habita la comunidad de connacionales más numerosa del continente, trabajando en 14 empresas peruanas, de diversas dimensiones, que prestan servicios mineros.

Algunas de ellas, muy exitosas, aspiran a expandirse a países vecinos, mientras que más empresas peruanas se proyectan a comerciar con Namibia.

Por otro lado, aproximadamente 250 peruanos forman parte del contingente de Cascos Azules de Naciones Unidas en República Centroafricana, y tenemos consultores peruanos trabajando en diversos países de África Subsahariana. La Embajada en Sudáfrica, a través de su sección consular, brinda servicios a todos los peruanos de la región.

El crecimiento y desarrollo de un país debe ir acompañado de una vigorosa y adecuada proyección internacional. La empresa peruana ha dado los primeros pasos en África, y el Estado debe acompañarla y consolidar la presencia peruana en esta importante región.

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ARQUITECTURA MUDÉJAR EN EL PERÚ* ILANA LUCIA ALARCÓN HISTORIADORA PERUANA, ESPECIALISTA EN HISTORIA SOCIAL COLONIAL, GÉNERO Y LITERATURA, MUDEJARISMO Y EL LEGADO CULTURAL ÁRABE EN HISPANOAMÉRICA.

Fruto de una larga coexistencia de más de ocho siglos con el mundo cristiano (desde el asentamiento árabe-bereber en el 711 hasta la expulsión de los moriscos en 1609), la experiencia musulmana en la península Ibérica ha dejado una huella profunda en aspectos vitales de los modos y las costumbres de la región – y por extensión en las sociedades hispanoamericanas (latinoamericanas de hoy) –. Muestra de ello es la arquitectura mudéjar. Nacida en un contexto de sujeción política, cuando el arte musulmán se amoldaba a los requerimientos de la sociedad cristiana dominante tras la Reconquista española a partir del siglo XIII. No obstante, la arquitectura mudéjar conservó y recreó constantemente los modos esenciales de la arquitectura árabe: un arte de seductora belleza que trabaja para convertirse en objeto de placer para los sentidos y, al mismo tiempo, una arquitectura que muestra gran dinamismo al resolver satisfactoriamente los problemas de construcción utilizando materiales de fácil obtención y gran plasticidad, como la cerámica, el yeso y la madera.

El uso de la madera (principalmente nogal, ébano y ciprés) ha sido uno de los elementos más notables de la arquitectura mudéjar en América. Las techumbres de madera y decoración de techos (alfarjes, armaduras de lacerías, artesonados) las tuvieron la mayoría de las iglesias de Lima colonial. Ejemplos de notables techumbres mudéjares que hasta hoy subsisten son el Convento e Iglesia de Santo Domingo, el más antiguo de Lima, que muestra en su portería un precioso techo mudéjar del siglo XVI y en su biblioteca un lujoso techo de artesonado morisco.

Entrada principal del Palacio de Torre Tagle, Ministerio de Relaciones Exteriores Fotografía: : Daniel Giannoni

Así también el Convento de San Francisco, considerado uno de los más hermosos de Lima, contiene estos motivos en la cúpula de la escalera del Convento; en la portería, donde se observan tres vanos de curvas mudéjares; en la iglesia, donde los muros, los pilares y las bóvedas están adornados con grecas y lacerias marrocas; y en el claustro, que cuenta con una amplia arquería con azulejos y artesonados mudéjares.

PÁGINA 5 distancia causaron las torres y cúpulas de la ciudad, así como el aire morisco de las casas, de las celosías y de los famosos volados balcones de «calles en el aire» -según el cronista Calancha- cuya profusión y vista daba a la capital fisonomía sin parangón con otras ciudades americanas.

Algo también característicamente árabe en estas casonas antiguas fue ese tipo «musulmán» de zaguán entre la puerta de ingreso desde la calle y el patio interior. De estos como de otros elementos característicos de las vistas de Lima y específicamente de la casa musulmana, conocida como el mucharabi, también dieron fe los dibujos del pintor alemán Johann Moritz Rugendas y, sobre todo, los delicados trazos a lápiz del diplomático francés Léonce Angrand que visitarían la otrora Ciudad de los Reyes en las primeras décadas del Perú independiente. * Artículo publicado previamente en Chasqui, El Correo del Perú, Año 8, N° 17, Diciembre 2010

Patio principal del Palacio de Torre Tagle, Ministerio de Relaciones Exteriores Fotografía: : Daniel Giannoni

Uno de los derivados más resaltantes del trabajo islámico en madera fueron los balcones cerrados con celosías que recibieron en al-Ándalus el nombre de ajimeces (del árabe ash-shamis: lo expuesto al sol), por referirse a la función protectora contra la excesiva luz del sol. Los así llamados «balcones de cajón» se utilizaron también en otras ciudades, como Cusco y Trujillo, pero solo ocasionalmente, sin la profusión que se empleó en Lima.

Ejemplos típicos son los balcones del Palacio Arzobispal y el palacio limeño de Torre Tagle, sede de la Cancillería peruana, muestra del arte mudéjar y de la técnica islámica en madera conocida como mashrabiyya.

Estos detalles de interior y esta variedad de balcones de madera salientes y suspendidos en las fachadas de las calles de la ciudad, al compás de la tapada limeña, dieron un ambiente árabe a las calles de Lima y cautivaron la mirada de extranjeros y locales hasta bien entrado el siglo XIX. Fue la impresión que a la

Detalle de las celosías de un balcón. Ministerio de Relaciones Exteriores Fotografía: : Daniel Giannoni

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RECETA: TACU TACU El humilde origen del tacu tacu es clara demostración de la inventiva característica de los peruanos: cuando sobraba arroz y menestras, éstos eran aprovechados al día siguiente para servir un contundente desayuno.

La experta Hirka Roca-Rey considera que este plato tiene origen en la comunidad afroperuana, donde se agregaba ají molido y cebolla al arroz y a los frijoles hasta obtener una masa, que luego se freía en manteca. Por su parte, John Santa Cruz, se refiere a las variedades de esta noción y su origen en la diáspora africana: “en Nicaragua está el Gallopinto, en República Dominicana el Arroz Moro, el Congrí de Cuba y el Casamiento de El Salvador, la feijoada brasilera y el Hoppin John del sur de Estados Unidos, todos ellos a base arroz y menestras”.

Aun así, su etimología no ha sido confirmada: “tacuni” es un vocablo quechua que significa “mezclar una cosas con otra”, mientras que otras versiones consideran que el nombre del plato es proviene de la palabra swahili Taka-Za-Chakula, que significa “comida del sobrante”.

INGREDIENTES 3 tz.frejol canario 120 gr tocino picado 2 cucharada de.ajo molido 1/4 taza de ají amarillo molido 1/2 cucharada de orégano seco 4 taza de arroz cocido 6 plátanos 6 huevos fritos Aceite, cantidad necesaria sal y pimienta

PREPARACIÓN Remoje desde el día anterior los frejoles en un recipiente con agua fría.

Escúrralos y póngalos en una olla, junto con el tocino, y cúbralos con agua.

Lleve a fuego medio y cocine durante una hora. Remueva con una cuchara de madera y retire del fuego. Deje enfriar. Caliente una cucharada de aceite en una sartén a fuego medio, y dore la cebolla, el ajo y el ají amarillo durante 10 minutos. Sazone con el orégano, sal y pimienta. Mezcle. Añada los frejoles, remueva y retire del fuego. Agregue el arroz y mezcle. En una sartén, a fuego medio, caliente el resto del aceite. Eche dos tazas de la mezcla y dore durante ocho minutos. Voltee y cocine durante cinco minutos más. Retire de la sartén y repita el mismo proceso hasta completar seis porciones. Sirva el tacu tacu acompañado de los plátanos y los huevos fritos.