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El rojo profundo de una copa de vino tinto, la mantequilla cremosa, la firmeza de champiñón fresco, la textura suave de helado frío, el olor dulce de un pastel al horno, los chisporroteos de carne condimentado a la parrilla: ¿qué tienen en común todas estas palabras? Son las características que se encuentran en ¡una cocina dinámica! Cocinar es una actividad que hoy en día se está haciendo más popular y algo que mucha gente considera como su pasatiempo preferido. Por supuesto, no es una sorpresa que ya existan muchos programas de televisión que tratan específicamente de cómo cocinar y ofrecen toda la información que una persona necesita para crear platos fabulosos. También otros programas de televisión, como los programas de entrevistas, típicamente tienen una parte que se enfoca en la idea de cocinar y quiere persuadir los espectadores de hacer lo mismo. Cocinando se ha vuelto más común como un pasatiempo de que familias y amigos pueden disfrutar y compartir tiempo juntos. No es sorprendente que las personas que cocinan, quieran experimentar con las gastronomías diversas. La idea de cocinar platos culturales es muy sencilla. Hay ciertas etapas por las cuales uno debe pasar para crear platos de gastronomías diversas y deliciosas: elige una gastronomía específica de una cultura que parezca interesante, busca una receta que explique la preparación del plato, prepara la mise en place y todos los ingredientes (incluyendo las especias) y finalmente, empieza a cocinar. Cocinar una gastronomía de culturas diferentes no es una tarea difícil; siguiendo las etapas necesarias para hacerlo, será una experiencia agradable. Además, es muy importante mantener una actitud muy positiva para que la experiencia sea más fácil en todos los aspectos. Mucha gente se considera como un fabuloso jefe de cocina que puede cocinar maravillas. Esto es la mentalidad correcta con la cual comenzar. 84

Eligiendo una gastronomía La primera etapa es simple: elige un tipo de gastronomía que parezca interesante. Algunas de las opciones más aclamadas son la gastronomía española, francesa, italiana, china, tailandesa y japonesa; pero las posibilidades son infinitas. Ahora, tienes que elegir una receta. Muchas recetas están disponibles en línea, haciendo una busca relativamente sencilla. Otro lugar donde se puede encontrar una gran cantidad de recetas variadas es la biblioteca o librería en los libros de cocina. Estos libros son muy fáciles de seguir y normalmente están organizados por el tipo de recetas que tienen. Por ejemplo, todos los entremeses están localizados en la primera parte del libro, seguido por las sopas, ensaladas, platos principales y postres. Estos recetarios son también muy útiles, ¡especialmente si el propósito de cocinar es tratar la gastronomía de otro país! La organización del recetario ayuda mucho cuando uno trata de decidir cual plato de preparar. Este consejo puede parecer extraño, pero es también muy importante estudiar como la receta explica el proceso de como cocinar y otras etapas antes de comenzar, un conocimiento completo es necesario.

Perspectivas Mayo  

Karina, Emily, Alyssa, Maureen, Alice, Juan, Eva, Nina

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