INSUMOS
El extractor de jugos Una herramienta que nos ayudará a desintoxicarnos y mejorar nuestra salud, después de los excesos de las fiestas y posadas de diciembre. Por Karim Kerbaje @Kaasushi
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l extractor de jugos funciona de una manera sencilla y rápida. Sólo debemos introducir nuestra fruta, verdura u hortaliza sin líquido, obteniendo únicamente el jugo o néctar que contenga nuestro ingrediente y separándolo de la fibra, la cual puede usarse para hacer alguna crema o papilla. Existen tres tipos: De centrífuga: Son los que separan el jugo de la fibra a través de movimientos giratorios. Este tipo de extractor es el más común y el más accesible. De masticador: Su función es triturar/ masticar los alimentos y pasarlos a través de un colador. Tienden a dar más jugo que los de tipo centrífuga. Son un poco más costosos pero, a la larga, obtienes más beneficios, ya que genera un 25% más de jugo con respecto a los otros tipos.
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Triturador: Su función es similar a la de un molino de sidra de manzana. Es el más costoso de los tres.
larmente o sólo lo usarás un par de veces como una “moda” y luego ocupará espacio en la cocina.
Aspectos para tener en cuenta a la hora de comprar un extractor de jugos:
Tips a la hora de hacer jugos: • Usa zanahoria y betabel para endulzar. • Usa más verduras y menos frutas, ya que contienen grandes concentraciones de azúcar. • Dale sabor a tus jugos con menta, hierbabuena, limón, jengibre o perejil. Harán que tus jugos sean más deliciosos.
Limpieza: Los extractores de jugos se componen de varias piezas. Luego de su uso, debemos limpiarlas minuciosamente para evitar formaciones de bacterias y hongos. Tiempo: Debes disponer de un tiempo suficiente para poder prepararte los jugos cada día o regularmente. Este es un factor que juega muchas veces en contra. Capricho o uso constante: Debemos ser honestos a la hora de comprarlo, ya que no son económicos. Por eso, debes considerar si tendrás la disciplina para usarlo regu-
Un extractor de jugos es más un lujo que una herramienta necesaria, ya que con una licuadora se puede lograr un trabajo similar, pero si decides adquirir uno, tendrás un equipo que ayudará a mejorar tu salud, además de ser divertido de usar. Aprovéchalo al máximo y llena de salud tu vida.
Residente Cultura Culinaria