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Juan J. Nogueras de la Cruz - Fundador

Año 35 - Edición 1802

del 13 al 19 de junio de 2018

Abren camino para más contrataciones en la Casa Alcaldía de Ponce

Págs. 4-5

Año pérdido en

la PR-9

Págs. 6-7

El multimillonario proyecto vial ha tenido múltiples contratiempos y pocos avances durante los pasados 12 meses, toda vez que se aleja aún más su fecha de culminación.


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STAFF Juan J. Nogueras Soroeta Presidente Ana María Nogueras Soroeta Vicepresidenta Lucille de Jesús, Administradora Frances Díaz, Gerente de Ventas Alfonso León, Gerente de Producción Zulma Alvarado, Facturación y Cobro Carmen Ruiz, Contabilidad Omar Alfonso, Editor William Fernández Mascaró, Representante de Ventas - Área Metro 787-717-2556 Romayri Borrero, Ventas 939-250-9318 Geravi Martínez, Ventas 939-240-1119 Yasmin Morell, Ventas 787-636-2989 Todas las colaboraciones son bienvenidas, las mismas están sujetas a revisión y edición. No nos comprometemos a la publicación de material editorial no solicitado, ni a la devolución del mismo.

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Tras Tras perfeccionar perfeccionar el el arte arte del del buen buen mojito, mojito, Eric Eric Bone Bone de de Guainbo Guainbo ahora ahora se se lanza lanza aa una una nueva nueva aventura: aventura: Aquaviva Aquaviva Ceviche Ceviche Spoon Spoon & & Mexican Mexican Gastro Gastro Bar. Bar.

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REPORTAJE

ESPECIAL

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Pocos ahorros y más contrataciones en el nuevo presupuesto de Por Jason Rodríguez Grafal De La Perla del Sur Cualquier recorte, si alguno, que haga la administración de la alcaldesa María Meléndez Altiri como parte de su nuevo presupuesto 2018-2019, no afectará al selecto grupo de contratistas que por años se ha beneficiado de cuantiosos contratos en la Casa Alcaldía de Ponce. Pese a estar inmerso en la peor crisis fiscal de su historia y mantener en una severa reducción de jornada a cientos de sus empleados, el ayuntamiento ponceño propone aumentar en más $700 mil su ya abultado gasto en contrataciones para “servicios profesionales”, durante el nuevo año fiscal que comienza el 1 de julio. En 25 dependencias, incluyendo el Programa Head Start, la cantidad presupuestada para costear contratos de “servicios profesionales” y “servicios legales” externos supera los $2.5 millones. El hallazgo surge de un análisis realizado por La Perla del Sur al presupuesto propuesto por la administración municipal y que se discute desde hace días en la Legislatura Municipal. Meléndez Altieri recientemente anunció que no presentará su acostumbrado Mensaje de Presupuesto, como medida de “ahorro”. El presupuesto consolidado propuesto de $131,093,346 representa un aumento de $313,231 comparado con el presupuesto vigente. De esto, $82,436,605 correspondería al fondo general, lo cual sería una merma de $297,355. Aún así, los presupuestos de 11 dependencias municipales contemplan aumentos significativos en la

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partida de fondos designados para “servicios profesionales”. De igual manera, los presupuestos asignados para servicios profesionales en otras 13 dependencias municipales permanecieron sin recorte alguno, pese al discurso público de la administración sobre sus gestiones de “austeridad”. Tal y como ha documentado La Perla del Sur, la práctica de contratar personal externo para realizar tareas para los cuales el ayuntamiento ya cuenta con personal en nómina ha desangrado millones de dólares de las atribuladas arcas municipales en años recientes. Ejemplo reciente de esto ha sido contratación de la exvicealcalde de Guaynabo y aliada política de Meléndez Altieri, Aurialis Lozada Centeno, quien ha sido favorecida con $287,305 en contratos durante el actual año fiscal. El primero de estos fue concedido 43 días después del paso del huracán María. A esto se suma la insistente contratación de bufetes de abogados de la zona metropolitana, relacionistas públicos, asesores de imagen, estrategas políticos, candidatos derrotados y donantes de campaña, a un costo millonario de fondos públicos. “Por un lado alegan que están reduciendo los contratos, pero vemos entonces como aumentan las partidas para servicios profesionales, que no es otra cosa que contratos para los ‘amigos del alma’”, sentenció el portavoz del Partido Independentista Puertorriqueño (PIP), Justiniano Díaz Maldonado. “Las prioridades en el Municipio de Ponce continúan totalmente invertidas, aún en medio de la crisis fiscal. Ahí lo que se están buscando es beneficiar a los ami-

gos”, recalcó. Entre los aumentos presupuestarios para servicios profesionales se destaca una nueva asignación de $300,000 para la Oficina de Planificación y Desarrollo. En la Oficina de Comunicaciones y Relaciones Públicas, se aumentó de $36,000 a $60,000 el presupuesto para contrataciones, mientras que en Turismo se duplicó, de $40,000 a $86,357. En el Programa Head Start, se incrementó la cantidad asignada a las dos partidas de “servicios profesionales” en $164,391. Otras dependencias con aumentos en sus presupuestos para servicios profesionales lo son: Manejo de Emergencia (+$100 mil), Informática y Tecnología (+$70,900) Control Ambiental (+$43,040), Salud (+$22,000), Recreación y Deportes (+$18,660), Vivienda (+$3,840) y Ordenación Territorial (+$1,800). Asegurado los contratos de abogados Por otra parte, en la Oficina de Servicios Legales se mantuvo intacto la asignación de $295,000 para “servicios legales”, cantidad que supera la cantidad asignada para el pago de la nómina combinada de empleados regulares y transitorios en esta dependencia. En este renglón uno de los más beneficiados lo ha sido el bufete Cancio, Nadal, Rivera & Díaz, el cual llevó -sin éxito- el caso de la administración municipal que buscaba evitar la entrega de información pública de su nómina y contrataciones de personal. Desde abril de 2009, solo esta firma ha recibido $2,006,400 en acuerdos de la administración de Meléndez Altieri. “¿En que le beneficia a la ciudadanía que tengamos


Foto archivo

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La contratación de bufetes de abogados, relacionistas públicos, asesores de imagen, estrategas políticos, candidatos derrotados y donantes de campaña ha desangrado millones de dólares de arcas municipales en años recientes.

Ponce tenimiento de equipo”, de $40,000 a $20,000. “El problema no es que la flota de vehículos de la Policía Municipal está en malas condiciones, es que simplemente ya no hay vehículos”, denunció. “La oficina de Comunicaciones y Relaciones Públicas es para resaltar la imagen de la Alcaldesa. Esa no es una prioridad en un momento en que el Municipio está en quiebra”. De igual forma, los presupuestos de las oficinas de Cultura y Educación Municipal no incluyen designaciones especificas de fondos para la “reparación y mantenimiento de estructuras”. En el caso de Educación, tampoco se separó fondos para “compra de equipo” o “materiales de oficina”, mientras que se asignó solo $200 para “adiestramientos”. “La imprenta del Municipio no tiene tinta, no tiene papel. Hay dependencias que ni siquiera tienen papel de inodoro. Esas cosas muchas veces las terminan comprando los mismos directores. ¿Cómo es que yo llego a una oficina a las 2:00 de la tarde y no hay quien me atienda por la reducción de jornada, pero

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un bufete de San Juan como Cancio, Nadal, Rivera & Díaz atendiendo casos en Ponce? Eso le conviene a la Alcaldesa, pero no a los ciudadanos”, sentenció. “Muchos de estos contratos son totalmente innecesarios y redundantes”, añadió. “Es ilógico e irresponsable”. “Prioridades invertidas” Por último, el incremento en asignaciones para servicios profesionales parece contrastar con la limitada consignación de recursos para atender algunos de los problemas principales del ayuntamiento, incluyendo el mal estado de instalaciones municipales y la falta de equipo. A modo de ejemplo, los $60,000 asignados para servicios profesionales en la Oficina de Comunicaciones y Relaciones Públicas superan los $30,000 provistos para “compra de equipo” en Obras Públicas y los $22,400 designados para “reparación y mantenimiento de vehículos” en la Policía Municipal. En el caso de la uniformada, se incluye además un recorte de 50 por ciento en su asignación para “man-

hay contratistas por ahí cobrando a manos llenas?”, preguntó Díaz Maldonado. “Mira las condiciones del Parque Ceremonial Indígena de Tibes, La Concha Acústica, el Museo de la Historia de Ponce, El Panteón Nacional Román Baldorioty de Castro, el Parque Monagas y La Guancha. Ellos no incluyen nada en el presupuesto, esperando que FEMA lo pague todo. ¿Y si FEMA paga en 10 años? ¿Ellos no van a hacer nada con eso en 10 años? Una cosa es que ellos soliciten los fondos y otra cosa es que FEMA diga que sí”, continuó. “Todo el mundo sabe que los servicios directos a los ciudadanos se han visto afectados. Para cosas tan sencillas como la compra de materiales, limpieza y atender al público no hay dinero, pero para la exvicealcaldesa de Guaynabo, para los amigos asesores y los bufetes, para ellos siempre aparece el dinero”, concluyó.

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LOCALES

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Siguen los retrasos:

Para largo la espera por el Anillo de Circunvalación en Ponce Por Jason Rodríguez Grafal De La Perla del Sur Pese a estar completado en 90 por ciento desde hace casi un año, el segundo tramo del Anillo de Circunvalación Norte (PR-9), que conectará la carretera PR-132 con la PR-123 en Ponce, no será inaugurado durante el 2018. De hecho, poco se ha avanzado en el proyecto desde que tres deslizamientos interrumpieran los trabajos en verano de 2017. Al cierre de esta edición, aún no hay una fecha concreta para culminar la obra, la cual inició en septiembre de 2012. El accidentado proyecto ya arrastra 30 meses de retraso y su costo supera los $41.7 millones. Según reconoció la directora regional de la Autoridad de Carreteras y Transportación (ACT) en el este y sur, Marilyn Rodríguez Díaz, la agencia ahora realizará una nueva ronda de estudios para determinar el diseño de las obras de reparación. “Esos deslizamientos fueron tan grandes, que le-

vantaron parte del pavimento nuevo”, sostuvo Rodríguez Díaz, quien en julio de 2017 había adelantado que proyecto concluiría en febrero de este año. “Se comenzó parte de los estudios y hay unas recomendaciones, pero queremos otras recomendaciones adicionales porque el trabajo que están recomendando es bien costoso”, explicó. “Estos estudios toman tiempo, no estamos hablando de uno o dos meses. Pueden tomar de tres a cuatro meses y no es costo-efectivo mantener al contratista con su equipo en espera”, añadió. Pisa y no arranca el tramo en Baramaya Por otra parte, Rodríguez Díaz reconoció que el tercer y último tramo del Anillo de Circunvalación Norte entre la PR-123 y la Avenida Baramaya -que se encuentra en construcción desde el verano de 2015podría demorarse “hasta final del 2019 o principio de 2020”. En julio de 2017, la funcionaria había proyectado que la obra –cuyo costo asciende a $45.7 millonesse completaría para agosto de 2018. No obstante al

cierre de esta edición, solo el 40 por ciento de los trabajos han sido completados, según datos de la ACT. La obra incluye la construcción de tres puentes, incluyendo uno sobre el río Pastillo, un muro contra sonidos, sistemas de drenaje, rampas de acceso y la reubicación de utilidades eléctricas. Los trabajos impactan un tramo de 1.62 kilómetros y cruzará zonas de servidumbre de la urbanización Jardines del Caribe. Según supo La Perla del Sur, parte del retraso se atribuye a daños sufrido por varias vigas en el proceso de transporte. “Se solicitó la actualización del itinerario de construcción al contratista y quedó en entregarlo en una o dos semanas, para sentarnos en la mesa y ver una proyección de feche de terminación real. Estamos hablando del 2019 o 2020”, sostuvo Rodríguez Díaz. Tardará meses subasta de mejoras en PR-10 Por otra parte, la Directora Regional de la ACT indicó que no será hasta final de año que se lleve a subasta la rehabilitación de la PR-10 entre los kilómetros 20.17 en Ponce y 29.8 en Adjuntas, y mejoras de


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El más reciente contratiempo ya ha extendido a 30 meses el retraso en la construcción del segundo tramo del proyecto. El tercer tramo podría tardar hasta el 2020 en completarse. (Foto archivo)

seguridad entre el Aeropuerto Mercedita (km. 0) y el municipio de Adjuntas (km. 29.8). La obra, que requerirá una inversión que supera los $12.3 millones, tiene un itinerario de construcción de 12 meses. Según explicó el supervisor de área de la ACT, Heriberto Cosme Rivera, el inicio del proyecto se ha retrasado debido a trabajos de emergencia que ha estado realizando la agencia en varios puntos de la vía, en respuesta a deslizamientos provocados por el huracán María. Movimiento en la PR-2 en Peñuelas Por último, Cosme Rivera informó que en las próximas semanas debe estar listo el diseño para los trabajos que corregirán de forma permanente el derrumbe que desde hace seis meses afecta un tramo de la PR-2, a la altura de la Commonwealth Oil Refining Company (CORCO) en Peñuelas. El deslizamiento ocurrido el pasado 6 de diciembre en el kilómetro 209.7 provocó la clausura temporera del tramo en dirección de Guayanilla a Peñuelas, así como tapones kilométricos en las vías alternas: PR127 y PR-132. Semanas después, el DTOP estableció los desvíos de tránsito que aún permanecen. “Entendemos que en los próximos dos a tres meses debemos estar realizando los trabajos”, adelantó. Una vez iniciado, la obra podría demorar “entre cuatro a seis meses” en completarse.

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Isla Calor:

Devolverle el verdor a la Ciudad Señorial debe ser tarea de todos Por Luis Badillo Lozano Especial para La Perla del Sur La ubicación geográfica, la dirección de los vien-

tos, la baja precipitación y la densidad urbana, entre otros factores, provocan en nuestra Ciudad Señorial esa distintiva sensación de calor a la que tantas veces hacemos referencia.

Los árboles y la vegetación en general son el mejor antídoto a esa sofocante sensación. Un solo árbol es capaz de bajar varios grados de temperatura, además de atrapar, romper y distribuir las brisas, repartiéndola a su alrededor e incrementando el “agradable factor viento”, lo que nos permite disfrutar de un ambiente más “confortable” cuando nos encontramos próximos a él. No debemos dejar de mencionar el fabuloso y eficiente trabajo que un árbol hace al momento de purificar el aire que todos respiramos. Con el paso de los huracanes Irma y particularmente María, la pérdida de árboles en nuestro Centro Histórico fue masiva. Se cuentan por decenas o decenas de decenas los árboles de todo tipo, tamaño y especie que perdimos. Árboles que además de adornar, refrescaban el ambiente, daban sombra, purificaban nuestro aire, amortiguaban y camuflangeaban los ruidos, haciendo de nuestra ciudad de Ponce una más placentera y más amable. Hoy día, ante tan masiva perdida vegetativa, la temperatura ha aumentado sensiblemente y más aún aumentará durante los meses que se aproximan. Este efecto, reconocido y medido en el mundo de la ciencia, se conoce como “lsla Calor.” La concentración de altas temperaturas en un lugar específico, normalmente urbano, por razones identificables y agraciadamente, muchas de estas modificables. Es inminente e impostergable devolverle a la Ciudad el fresco encanto perdido. Este debe ser un esfuerzo de todos, coordinado con el Gobierno Municipal. Todos debemos apoyar dentro de nuestras posibilidades, la compra, la resiembra y la reforestación educada, pero pronta de la Ciudad. Adopta un árbol Para predicar con el ejemplo, lo que es siempre la mejor de las prédicas, justo frente a nuestra Escuela de Arquitectura perdimos un hermoso caobo que nos acompañó por muchos años. De inmediato, en coordinación y con el apoyo del personal de Obras Públicas Municipal (quienes repararon nuestra acera dañada) nos hicimos responsables de adquirir, sembrar y regar diariamente un nuevo árbol. Devolverle el verde a la ciudad debe ser tarea de todos nosotros, los ciudadanos, contando con la flexibilidad y cooperación del Gobierno Municipal, así como con el convencimiento de todos de que esto es lo correcto, lo bueno y lo más beneficioso para nuestra Ciudad. Ponce debe reverdecer. No más cemento. No a la Isla Calor. (El autor es arquitecto y decano de la Escuela de Arquitectura de la Pontificia Universidad Católica de Puerto Rico)


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[GENTE] a fondo

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Aquaviva: un oasis de mojitos y ceviche

en el tablado de Guayanilla Por Gary Gutiérrez Especial para La Perla del Sur Si la vida te da limones haz limonada, reza el dicho popular. Sin embargo, para el ingeniero mecánico Eric Bone de Guainbo, cuando la vida le dio limones, su opción fue: mojitos y ceviche. Así, Bone de Guainbo se mudó al sur de la Isla y estableció en Playa Santa, Guánica, Mojitos, un kiosquito que despacha la refrescante bebida a los bañistas como remedio al implacable sol caribeño. Según algunos, el mojito se desarrolló cuando en el siglo XVI el corsario Bella Unionense Silvio Suárez Díaz preparaba una bebida con ron de baja calidad, azúcar, limón, menta y otras hierbas. El aguardiente aportaba calor, el agua diluía el alcohol, el limón combatía el escorbuto, enfermedad común entre los marineros de la época ocasionada por la falta de vitamina C. En nuestros días, el imaginario popular relaciona la bebida a la romántica visión de la revolución cubana y a los “expatriados” europeos y americanos que, como

Ernest Hemingway, fueron testigos de la misma. Sin embargo, las generaciones nuevas parten del trabajo de Suarez Díaz y desarrollan cientos de variedades del trago, siempre partiendo de la mezcla del limón y la hierbas como base. El éxito del chiringuito de Bone de Guainbo en Guánica y de su versión de la bebida creada por Suarez Diaz llevó al otrora ingeniero a desarrollar un negocio más amplio y cómodo. Para esta nueva aventura se muda a un local municipal frente a la Bahía de Guayanilla, aquella que durante la década del 1960 prometió ser el eje económico de la Isla y que Juan López Bauzá inmortalizó en su novela El Mar De Azov. Allí frente a la playa, en lo que llaman El Tablado, dio vida a Aquaviva Ceviche Spoon & Mexican Gastro Bar. Un gastro bar es un estilo de bar-restaurante muy de moda a nivel mundial donde además de servir bebidas alcohólicas, se busca acercar la alta cocina a las clases populares sirviendo tapas de autor a precios asequibles. Pero, a diferencia de los bares de tapas tradicionales españoles, el servicio es en mesa como en los “pubs” ingleses.

Tanto los Mojitos, de los cuales el de parcha es el más popular, como la docena de opciones de ceviche que se ofrecen en Aquaviva tienen la misma paleta de sabores sutiles y balanceados, con un duradero regusto al producto principal y los aromáticos.


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El plato bandera, conocido como “Sample Spoons”, consiste de ocho cucharas de cerámica que sirven de sostén a las combinaciones de ceviche deseados. (Fotos: Florentino Velázquez)

Así partiendo de esos criterios, buena comida, bebidas y precios populares, de jueves a domingo en Aquaviva Ceviche Spoon, Eric Bone se dedica a sus dos pasiones, jugar con limones y atender a sus invitados y patrocinadores. Al mirar a Bone de Guainbo trabajar un mojito, el cuidado con que maneja la fruta y las hierbas, y al probar el producto de esfuerzo, es fácil ver esa pasión y pasarla bien. Al igual que su comida, los mojitos servidos en Aquaviva reflejan el paladar de su dueño y creador. Se pudiera decir que es cocina de autor, pues Bones de Guainbo cocina lo que le gusta y como le gusta. Tanto los Mojitos, de los cuales el de parcha es el más popular, como la docena de opciones de ceviche que se ofrecen en Aquaviva tienen la misma paleta de sabores sutiles y balanceados con un duradero regusto al producto principal y los aromáticos. Es decir, como dicen los dominicanos, “da seguidilla” para pedir el otro. Entre las opciones de “tapeo”, el plato bandera tiene que ser el “Sample Spoons”. Ocho cucharas de cerámica que sirven de sostén a las combinaciones de ceviche deseados. Estas cucharas se sirven sobre una reducción de mangó y un aceite de hierbas que cubren la parte de debajo de la cuchara y que terminarán complementando el regusto de la experiencia. ¡Sabroso y genial! Además de la oferta de ceviche, y para los que no comen marisco, Aquaviva Ceviche Spoon ofrece tapas mejicanas tradicionales y otros antojitos como los timbales de amarillo, yuca y malanga, una especie de mutación del tradicional relleno de papa y que presenta las mencionadas viandas (verduras para los del norte) en capas terminadas con un guiso de carne molida sabrosamente condimentada. Un plato juguetón que invita a ser compartido entre dos y a pelearse el último. En fin, Aquaviva Ceviche Spoon & Mexican Gastro Bar al parecer surge en la Playa de Guayanilla como un lugar perfecto para, acompañado de música acústica de la década del 1980, dejarse malcriar por las atenciones de Eric Bone, sus empleados y el sonido de las olas. ¡Buen Provecho!

Vive cada día con la certeza que Dios está contigo.


[GENTE] cocina

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Las mejores recetas: Por La Redacción De La Perla del Sur

helado frito

¿Todavía no ha probado el helado frito? Este delicioso postre se prepara rebozando en huevo una esfera de helado de su sabor favorito, para luego recubrirla con coco rayado, galletas dulces trituadas, cereales, nueces molidas y hasta chocolate fundido: un tempura sin igual. Si le gustó, puede pedirlo en algunos restaurantes de cocina asiática o prepararlo en casa. Para ello, necesitará aceite de girasol, coco o canola; agua, cuatro onzas de coco rayado, cuatro más de galletas molidas, siete onzas de harina, un huevo y su helado favorito. Paso 1 Con una cuchara para servir helados haga bolas de este postre y colóquelas en el congelador. Es importante que el helado gane la consistencia más sólida posible. En un recipiente, mezcle el huevo y cinco onzas de agua hasta formar una pasta espesa y deje reposar. Paso 2 Mezcle la galleta triturada con el coco. Saque el helado del congelador y sumerja las bolas en la mezcla de harina y huevo. Sáquelas y rebócelas con la mezcla de galleta o cereal y coco rallado. Devuelva al congelador. Paso 3 Coloque suficiente aceite en una cacerola y cuando esté listo para freír, sumerja una a una las esferas de helado hasta que doren ligeramente. No deben estar más de 10 a 15 segundos. Al servir, preferiblemente en una copa de helado o plato hondo, puede rociarlas con chocolate fundido, nueces molidas o su sirop favorito. Y para complementar su textura, puede adornarla con crema batida y pirulines rellenos con crema de avellanas. El helado frito puede pedirlo en algunos restaurantes de cocina asiática o prepararlo en casa.

Este delicioso postre se prepara rebozando en huevo una esfera de helado de su sabor favorito.


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Francisco M. Susoni: Por Luz Nereida Pérez Especial para La Perla del Sur

A juicio del autor, Susoni es “un personaje de nuestra historia que puede servir de faro para aquellos que en estos momentos de incertidumbre buscan en sus conciencias la respuesta individual a las crecientes interrogantes colectivas del país”.

una historia de entrega y dignidad

Como bien señala el autor de esta biografía política y humana, sorprendería a muchos que una persona que fue presidente de la Cámara y primer vicepresidente del Partido Popular Democrático (PPD) rompa con sus filas para casi seguidamente aparecer como candidato a gobernador del Partido Independentista Puertorriqueño. Así ocurrió en el 1948, según Néstor R. Duprey Salgado en la segunda edición de su libro El espejo de la ruptura: Vida política del Doctor Francisco M. Susoni. Su persona da nombre al Hospital Metropolitano Susoni en Arecibo (primera clínica privada establecida en nuestro país, 1911), pero pocos conocen la historia de entrega al servicio y el estricto sentido de dignidad y ética de este médico arecibeño: Francisco María Susoni Abréu (1876-1953). La “memoria rota”, que históricamente arrastramos, conllevó que se colocara el retrato de su hijo -y no el del propio Susoni- en la galería de presidentes de la Cámara en el Capitolio y el que tuviera que cargar con la tara histórica de que se crea que fue expulsado del PPD, cuando ello no fue así. No ha de olvidarse tampoco que Susoni fue pilar defensor de la enseñanza en español en nuestras escuelas públicas, ya que consideraba el enseñar en otro idioma como un acto “anticientífico, antipedagógico y anticristiano”. Con el propósito de enmendar huecos en nuestra memoria de pueblo, es que se ha escrito esta extraordinaria biografía, pletórica de cartas, discursos, entrevistas y fotografías. Afirma el doctor Duprey Salgado que Francisco Susoni es “un personaje de nuestra historia que puede servir de faro para aquellos que en estos moColaboración editorial de la librería El Candil en Ponce. Para detalles, 787242-6693.

[GENTE]

mentos de incertidumbre buscan en sus conciencias la respuesta individual a las crecientes interrogantes colectivas del país”. Y cierra el libro recapitulando cómo las renuncias a

libros

importantes puestos por parte del doctor Susoni respondieron a la más profunda fidelidad a sus convicciones, a lo que añade: “Él tomó su decisión. Cada puertorriqueño debe tomar la suya”.


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saludable

Entre mitos y realidades: ¿tienen mejor salud los vegetarianos? Se estima que en los Estados Unidos, el número de personas que lleva una dieta vegetariana ya alcanza los ocho millones.

Por EP Para La Perla del Sur La Unión Vegetariana Española (UVE) defiende que elegir una dieta vegetariana/vegana no solo constituye una opción dietética viable, sino que además aporta beneficios para la salud. A su favor exponen que esta disciplina nutricional reduce las posibilidades de padecer diversas enfermedades crónicas relacionadas con el estilo de vida, al procurar una dieta rica en carbohidratos complejos y bajas en grasas -especialmente saturadas- e incluir amplias cantidades de frutas y verduras. “La propia Academia de Nutrición y Dietética de los Estados Unidos afirma claramente que ‘las dietas


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Estudios demuestran que el consumo excesivo de carne roja favorece el cáncer de colon. Los vegetarianos, empero, suelen tener menor mortalidad por cáncer y enfermedades cardiovasculares.

vegetarianas, incluyendo las veganas, planificadas de manera adecuada, son saludables, nutricionalmente adecuadas y pueden proporcionar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades”. Sus beneficios, añade la UVE, aplican a todas las etapas del ciclo vital, incluyendo el embarazo, la lactancia, la infancia, la niñez, la adolescencia, la edad

adulta, así como para deportistas’”. Por esto, ya en Estados Unidos hay alrededor de ocho millones de vegetarianos, según la doctora adjunta del Servicio de Endocrinología del Hospital Universitario Infanta Elena, Teresa Montoya Álvarez. En este sentido, explica que hay muchos tipos de vegetarianos, incluso algunos que son parciales, ya que dos o tres días a la semana comen carne o pes-

No esperes los buenos momentos para ser feliz… se feliz y los buenos momentos vendrán solos.

cado. “Vegetarianos son aquellos cuya alimentación está basada en vegetales, y en no consumir productos de origen animal, principalmente”, precisa. Entre sus clases mencionó a los: • Lacto-ovegetarianos: que comen huevos y lácteos. • Ovoveganos: comen huevo. • Veganos: no consumen ni lácteos, ni huevos, ni ningún otro tipo de alimento de origen animal; solo vegetales. • El crudismo: comen vegetales solo crudos. “Conforme cumplimos una edad hay una mayor conciencia de cuáles deben ser unos buenos hábitos alimenticios para preservar nuestra salud. Por eso puede ser más frecuente que más personas mayores también decidan ser vegetarianas”, sostiene Montoya. Según asegura, las sociedades científicas dicen que “los vegetarianos tienen una menor mortalidad por cáncer y por enfermedades cardiovasculares”, pero advierte al mismo tiempo de que esta casuística no se sabe si es exclusiva por la dieta que siguen o porque generalmente las personas vegetarianas son personas no fumadoras, que hacen ejercicio físico y que procuran cuidar de su salud. “Por eso parece que es más la combinación de factores que la dieta que siguen en sí misma”, resalta. Además, la especialista dice que hay estudios que demuestran que un consumo excesivo de carne roja favorece el cáncer de colon. “Ser vegetariano requiere tener cierta planificación del menú diario para no tener una dieta desequilibrada y normalmente las proteínas se adquieren perfectamente a través de las legumbres, aunque no se tome leche, ni pescado, ni carne o huevo”, subraya. Ahora bien, remarca la importancia de que estas personas tienen mayor riesgo de presentar déficit de vitamina B12, fundamental para muchos procesos fisiológicos, como para la formación de mielina, que recubre los nervios, o para la formación de la sangre, ya que esta vitamina soo se encuentra en alimentos de origen animal. “Es muy importante que los vegetarianos-veganos tomen un suplemento de vitamina B12, especialmente en el caso de las embarazadas y de los niños, para que no haya déficit de ningún nutriente fundamental”, recalcó Montoya.


[GENTE]

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al día

Jueves 14

• Arranca la Feria Familiar en Verano: De las Hermanas Dominicas de Fátima en la calle Trocha de Yauco. Desde las 8:30 a.m. talleres y quioscos con comida típica. Desde la 1:00 p.m. juegos tradicionales, casa de brincos y pulguero. • Cine en el Castillo Serrallés: A las 7:00 p.m. con la comedia española Primos dirigida por Daniel Sánchez Arévalo. Boleto incluye trago de bienvenida. El Café Don Juan estará abierto para la compra de popcorn, nachos con queso, refrescos, tragos y vino. Para detalles: 787-259-1775. • Cine Foro Latinoamericano II: Desde las 7:00 p.m. en la calle Morena 44 de La Playa de Ponce. Presentado por Foro Amalgama, un centro de autogestión cultural y artística operado por un conglomerado de artistas ponceños. En pantalla, Ixcanul (2015) de Guatemala y  7 cajas  (2012) de Paraguay. Donativo sugerido: $3. Habrá palomitas de maíz, refrigerios y snacks para la venta.

Viernes 15

• Continúa la Feria Familiar en Ve-

rano: De las Hermanas Dominicas de Fátima en la calle Trocha de Yauco. Desde las 8:30 a.m. talleres, casa de brincos, pulguero, clínicas de salud y quioscos con comida típica. Desde el mediodía, niños trovadores y bohemia. • Competencia de dominó: Como antesala al Día de los Padres, desde las 5:00 p.m. en la calle Guadalupe, esquina Virtud de Ponce. Para detalles, llame al 1-908-209-5220. • Noches de Jazz junto al Mar: A partir de las 8:00 p.m. en Santorini Bar & Lounge Restaurant del sector Las Cucharas en Ponce. Con la interpretación de Irving Cancel y su Jazz Trío.

Sábado 16

• El guayacán y la ballena de Guánica: El Sierra Club invita a disfrutar una caminata guiada para apreciar el guayacán centenario y la playa de Punta Ballena. De 8:00 a.m. a 3:00 p.m. Requiere reservación. Para detalles llame a José A. Menéndez al 787-319-6629. Espacios limitados. • Concluye la Feria Familiar en

Pedro Ortiz Rodríguez

Verano: De las Hermanas Dominicas de Fátima en la calle Trocha de Yauco. Desde las 9:00 a.m. invocación, pulguero y quioscos con comida típica. Luego tarde social con espectáculos. • Talleres de costura básica, dibujo, confección de chiringas y caretas de vejigantes: Todos los sábados de 9:00 a.m. a 12:00 p.m. en el Taller Artesanal del Carnaval de Vejigantes de La Playa de Ponce. Auspicia la Logia Faro de la Marina. Para detalles llame a Gilberto Limardo al 787-298-6407. Matrícula abierta. • Caminando por Ponce: Recorrido guiado por la zona histórica en compañía de la apasionada ponceñista Melina Aguilar Colón. De 10:00 a.m. a 12:00 p.m. Encuentro en Utopía Café, situado al norte de la Plaza Las Delicias. Para detalles, 939-265-5691. • Taller de tecnología para adultos mayores: Libre de costo, de 10:00 a.m. a 12:00 del mediodía en la librería El Candil de Ponce. Para detalles, llame al 787-242-6693. • Mercado Agrícola Natural de Ponce: De 10:00 a.m. a 3:00 p.m., todos los sábados en la calle Aurora 34, detrás del Museo de la Masacre de Ponce. Con lo mejor de la cosecha orgánica del sur

del país. • Presentación del libro La Guerra Fría desde Puerto Rico y el Caribe: De Manuel R. Rodríguez Vázquez y Silvia Álvarez Curbelo. A la 1:00 p.m. en la librería El Candil de Ponce. • Presentación del filme El Clown: A partir de la 1:00 p.m. en el Cine Solar de Casa Pueblo en Adjuntas. Entrada libre de costo. Los cineastas estarán presentes para un taller de teatro comunitario y conversatorio. Para detalles, 787-829-4842. • Panel “La mente del colonizado desde las perspectivas histórica, política y psicológica”: Con Emilio Meléndez Rivera, DGlenda Alicea, Ángel Nazario y Ernie Rivera Collazo. A partir de las 3:00 p.m. en la librería El Candil de Ponce. • Glenn Monroig en Concierto: Desde las 8:00 p.m. en el Centro de Convenciones El Señorial de Ponce. Dos horas de éxitos musicales a beneficio del Hogar San Miguel. Además, apertura musical con Kefas y Soni Diva. Para boletos llame al 787-942-4129.

Domingo 17

Día de los Padres

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29/marzo/1929 – 6/junio/2012 “Ha pasado ya seis años desde que te fuiste al cielo, querido padre. No sabes cómo quisiéramos tenerte a nuestro lado y seguir compartiendo contigo gratos momentos. A pesar del tiempo transcurrido queremos que sepas que te tenemos presente todos los días de nuestras vidas pues llevamos en nuestros corazones muy lindos recuerdos tuyos. Estamos seguros que algún día nos volveremos a ver. Te queremos mucho.” Tu esposa Ramonita Guzmán, hijos y nietos.

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Julio Oscar Pérez Olivera

30/abril/1991 – 15/junio/2005 Ya se cumplen trece años de tu partida y aunque ha transcurrido bastante tiempo todavía te extrañamos como el primer día. Nunca te olvidaremos, siempre te llevamos en nuestros corazones. Añoro el día de volver a verte. Te quiero mucho querido hijo. Tus padres Rosa y Julio.

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Fanny Crespo 6/enero/1945 – 14/junio/2011 Ya son siete años de tu partida. No podemos acostumbrarnos a estar sin ti. Aunque estás en el cielo, sin dolor ni sufrimientos, nuestros corazones añora estuvieras junto a nosotros. Cada día nos hace falta más tus consejos, tu apoyo, tu amor. Tu ausencia hace eco en el interior. Duele tu ausencia como el primer día. Nunca imaginamos la vida sin ti, pero cada día nos esforzamos en vivir conforme nos enseñaste y un día estaremos a tu lado en el cielo. Un día, Dios pensó en hacer solo una madre porque nadie aguantaría el dolor de perderte dos veces. Te amamos. Tu esposo amado Nacho, tus hijos Débora, Abigail, Ruthy, Jael, Nachito, Saul, Joel. Tus nietos y demás familiares quienes aún no saciamos este dolor. Hasta pronto, nos veremos junto a Diós.

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Leones depositan sus

esperanzas en Adrian Uter Por Junior Lugo Marrero Especial para La Perla del Sur

El cambio se venía rumorando desde hace unos días ante la inconsistente aportación ofensiva de Wafer y la necesidad del equipo en contar con otro Inconformes con la actuación del quinteto tras hombre grande que pudiera jugar en la pintura. completarse la mitad de la temporada, la gerencia No fue hasta sufrir su segunda derrota consecude los Leones de Ponce en el Baloncesto Superior tiva, esta vez ante los Piratas en Quebradillas, que Nacional (BSN) anunció la firma de Adrian Uter Misla Villalba se reunió con los jugadores y el para reforzar la plantilla para la etapa final de la personal técnico para llevarles el mensaje.   temporada regular. “Vamos a coger todo lo pasado, este récord de De esta forma, Uter regresa al equipo al que 8-10, y lo vamos a echar en la caja de los recuerdos ayudó a ganar los campeonatos del 2014 y 2015 como experiencias vividas. Estamos en el 50 por luego de estar inactivo el último año por una lesión ciento de la temporada y usaremos todo lo aprenen la rodilla que requirió cirugía. dido como parte de nuestra historia de éxito futuro. El canastero jamaiquino sustituye al escolta Nuestra temporada comienza ahora, los exhorté (a Von Wafer. los jugadores) a que lo miráramos como si fuera “Wafer terminó su trabajo con nosotros y Adrian el primer día de temporada y nos concentráramos Uter llegó el lunes para reportarse a la práctica en el camino que nos queda por andar”, sostuvo. esa misma noche”, señaló Oscar Misla Villalba, A pesar del lento desempeño en la primera mitad coapoderado de la franquicia ponceña. del torneo, la gerencia espera una pronta mejoría Wafer, quien venía de anotar cerca de 30 puntos del equipo. por juego en China, estuvo muy por debajo de “Me siento esperanzado mirando el futuro, sin las expectativas, anotando solo 10.6 puntos por estar contento con el pasado, pero feliz mirando juego en los siete partidos en los que vio acción hacia el frente con lo que hemos aprendido”, excon los Leones. presó Misla Villalba. Con la movida los Leones completaron los tres El próximo juego de los Leones es el jueves cambios de jugadores a los que tienen derecho con en Guaynabo frente a los líderes del torneo los cada refuerzo ya que anteriormente la plaza fue Vaqueros de Bayamón. Mientras que el sábado, 16 ocupada, además de Wafer, por Cliff Walker, por lo de junio, regresan a “la casa de Pachín” para recibir que Uter solo podrá ser sustituido en caso de lesión.  la visita de los Capitanes de Arecibo.

Se espera que Adrian Uter debute con los Leones el jueves frente a Bayamón. (Foto archivo / bsnpr.com)

El “Fun Run” es a beneficio de la Media Maratón de Puerto Rico en Villalba. (Foto suministrada)

Villalba celebra

“Fun Run”

Por Junior Lugo Marrero Especial para La Perla del Sur

Becas disponibles para jugar y estudiar en Estados Unidos Varios coaches de universidades de Estados Unidos estarán participando en el “Puerto Rico College Workout”, pautado para el martes, 26 de junio, en el parque Doble A de Juana Díaz. Entrenadores de Bethune Cookman (NCAA), Mansfield University (NCAA), Southern Virginia (NCAA) y Northland CC (Juco) estarán evaluando directamente a los participantes y tienen becas deportivas disponibles para ofrecer allí mismo. Podrán participar jugadores de 9no. a 12mo. grado de Escuela Superior, así como los que se hayan graduado en el 2017 y aquellos universitarios interesados en transferirse a otra institución. Para información adicional, pueden visitar www. PTBFLORIDA.com o contactar a los organizadores al correo electrónico: info@ptbflorida.com.

Ante la precaria situación económica que vive el país y en su empeño por mantener viva la ya tradicional Media Maratón de Puerto Rico en Villalba, el Comité Organizador de la prueba celebrará un “Fun Run” pro fondos de su esperada carrera pedestre. El evento se llevará a cabo este próximo sábado, 16 de junio, desde las 7:00 de la mañana en la pista atlética ubicada en el Complejo Deportivo del pueblo Avancino.   Las inscripciones comenzarán a las 4:30 de la mañana y tendrán un costo de $10 por participante, quienes recibirán una camiseta alusiva al evento y, además, recibirán una medalla por su participación. El “Fun Run” es dedicado póstumamente a Fernando Soto, quien fuera profesor de la Escuela Superior Carmen Belén Veiga de Juana Díaz y que recientemente fue atropellado por un vehículo mientras practicaba el deporte del ciclismo con sus nietos. El Medio Maratón de Puerto Rico en Villalba está pautado para celebrarse el domingo, 22 de julio de 2018.


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La Perla del Sur - del 13 al 19 de junio de 2018


La Perla del Sur - del 13 al 19 de junio de 2018

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Edicion 1802  

La Perla del Sur - del 13 al 19 de junio de 2018

Edicion 1802  

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