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¡NUESTROS MEJORES DESEOS!

III EDICIÓN 2016

Feliz Navidad

www.eltiempo.co.cr

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E E R

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2 E 2DITORIAL

2 EDITORIAL III Edición

EL TIEMPO

CARTA DEL EDITOR

NUESTRO EQUIPO

Ralph Carrero | editor@eltiempo.co.cr

La tercera edición de nuestro querido periódico El Tiempo ya está en sus manos. Ha llegado en el mes de diciembre, el mes de la navidad y fin de año y es por el significado de estas fechas que me siento especialmente conmovido por el gran cariño y apoyo que hemos sentido de parte de ustedes, nuestra gran familia de lectores. Hoy puedo decir que en Costa Rica he encon-­ trado a esa familia que siempre añoré, la que te acompaña en la realización de tus sueños y se alegra contigo por el éxito cosechado, y eso son ustedes para mí, mis lectores, equipo de trabajo y anunciantes, cada grupo con una participación invaluable para el éxito de este singular periódico. Quiero darles mi más sincero agradecimiento por cada frase hermosa llena de sentimiento y buena voluntad que ustedes han expresado sobre este pro­ yecto a través de conversaciones directas con mi

Editor y Jefe Ralph Carrero

persona, visitas a nuestra página web o Facebook.

Columnistas Dr. Alonzo Álvarez Dr. Walter Murillo MSc. Deyanira Rojas Marco A. Salazar Anabelle Rodríguez Roberto Palacios

En cada una de las ediciones hemos puesto nuestro mejor esfuerzo por cumplir con nuestra premisa de brindar un producto de calidad, hecho con profesionalismo y marcando la diferencia en la forma de presentar los diferentes temas que se abordan. Hemos constatado, que ustedes, nuestro público, está satisfecho.

Diseño Gráfico y Sitio web Evelyn Morales

Gracias Costa Rica por hacer del periódico El Tiempo, su favorito.

Social Media Jairo Porras

Y desde lo más profundo de mi corazón, ¡Les deseo en nombre mío y de todo nuestro equipo, una feliz navidad llena de salud, prosperidad y unión familiar así como un próspero año nuevo cargado de éxitos en todo lo que se propongan! Sinceramente, J.R. Carrero.

Foto portada Evelyn Morales

VALOR DEL MES Agradecimiento

Del lat. gratus. (grato, agradable, agradecido) 1. m. Acción y efecto de agradecer. Tomado del Diccionario de la Real Academia Española.

“Solo un exceso es recomendable en

el mundo: el exceso de gratitud”

El agradecimiento surge cuando una persona se siente en deuda con otra porque le ha procurado algún bien, le ha prestado un servicio o le ha hecho algún regalo. Las personas agradecidas se alegran por los bienes recibidos, los reconocen y están dispuestos a corresponderlos. No se trata de devolver favor con favor, ni regalo con regalo, sino de sentir y expresar admiración y gratitud por las calidades humanas de quienes nos honran con sus dones. Cada uno tiene siempre mucho que agradecer, y cuidar lo recibido es una forma de hacer evidente

nuestro agradecimiento. Entre los cosas que más se agradecen se encuentran la vida, la salud, la amistad, la lealtad y las enseñanzas de sus antecesores. La gratitud y el reconocimiento son los mejores regalos que puede recibir una persona en cualquier época y lugar del mundo. Consideraciones para ser libres: - Admitamos que necesitamos a los demás. - Reconozcamos las obras de los otros. - Incluyamos en nuestro lenguaje expresiones de agradecimiento. - Aceptemos que muchas de las cosas buenas que tenemos se deben a lo que otras personas nos han dado: amor, protección, cuidado, talento, sabiduría.

ÍNDICE 02 03 04 05 06

EDITORIAL

07

CARTA DEL EDITOR

ESPECIAL NAVIDEÑO -NAVIDAD ES MISERICORDIAR -NAVIDAD, SÍMBOLO Y SIGNIFICADO -LO ENVOLVIÓ EN PAÑALES Y LO PUSO EN UN PESEBRE

MOTÍVATE -EL MAESTRO DEL PUEBLO: SU MÉTODO DE ENSEÑANZA -LA CARRETA DE TROYA: #FUERZA COSTA RICA

EDUCACIÓN -EL PLACER DE LOS LIBROS: UN ESTILO DE VIDA

X-TRAORDINARIOS -SIENDO LUZ, SIN BARRERAS PARA SOÑAR

08 09 10 11

VIDA Y FAMILIA -LA IMPORTANCIA DE LA NAVIDAD EN FAMILIA -EL MOMENTO FELIZ DEL DÍA

PARA ESTAR BIEN -CAMBIOS PARA MEJORAR LA SALD MENTAL -NAVIDAD, FIN DE AÑO Y ESTADO DE ÁNIMO

SU PUNTO DE VISTA -CÓMO SOBREVIVIR A LA NAVIDAD SI NO TE GUSTA

12 13 14 15

BIENES RAÍCES

RINCÓN VERDE -AYUDA A LOS DAMNIFICADOS DE HURACÁN OTTO

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CULTURA Y MÁS -UNAS VIEJAS HOJAS AMARILLENTAS -UNA NOTA PARA EL CAPITÁN

EL TIEMPO SOCIAL

-CENTRO CÍVICO POR LA PAZ -FESTIVAL NAVIDEÑO AZ -FIESTA PARA NIÑOS

BELLEZA Y USTED -ALIMENTACIÓN Y SALUD: RECOMENDACIONES PARA NAVIDAD Y FIN DE AÑO

NUESTRA COCINA -LOMO DE CERDO CON RELLENO -ROMPOPE

CLASIFICADOS

*En procura de lograr sencillez de estilo, el periódico El Tiempo no hace distinción de género en la redacción de sus artículos, sin embargo, toda discriminación por este motivo es rechazada. Carrixma S.A

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III Edición

ESPECIAL NAVIDEÑO III Edición

EL TIEMPO

Jesús es el Emmanuel, que significa: “Dios-con-nosotros”. Con Jesús de Nazaret Dios entró en la historia. Esto hay que decirlo despacio y pensarlo con cuidado. Estamos tan acostumbrados a decir que Jesús es Dios, que esa expresión ha perdido su fuerza, de hecho a la figurita que representa a Jesús recién nacido le decimos: “Niño Dios”, pero decir que Dios se hizo uno de los nuestros, que caminó por nuestros caminos y tuvo nuestras mismas necesidades, es lo mismo que decir que Dios se ha enamorado locamente de los seres humanos hasta el punto de querer salvarnos haciéndose uno de los nues­ tros.

Navidad es Misericordiar Emmanuel Barrientos Arguedas Teólogo

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nfrentado a la necesidad de escribir algunas palabras sobre el verdadero significado de la navidad, veo que una tarea que, a primera vista, parece sencilla de llevar a cabo en realidad es compleja. Uno podría caer en la tentación de decir que celebrar la navidad es

recordar el nacimiento de Jesús, acabar ahí la reflexión sería muy sencillo y no nos complicaría la vida, pero esa es la respuesta que más rápido nos sale cuando nos preguntan por el verdadero significado de la navidad. Responder que navidad es el nacimiento de Jesús es ya una postura creyente, pero aún se podría decir alguna cosa más, y eso es lo que trataré de hacer en esta breve reflexión.

Desde entonces, la historia humana es lugar de salvación para todos. Nuestra historia con sus lu­ ces y sombras, con nuestras cosas buenas, nuestra fidelidad, esperanza y capacidad de Amar, pero también con nuestros pecados, con nuestras infidelidades y nuestra falta de cari­ dad. Esta historia marcada por el su­ frimiento y el dolor, pero que lleva en sus entrañas el signo de la esperanza de una vida buena y digna para todos. Sí, la historia de la humanidad es lugar de salvación, pero también la historia personal de cada uno de nosotros es lugar salvación.

El nacimiento de Jesús es al mismo tiempo camino para actualizar la acción de Dios en nuestro contexto social. Cuando recordamos que Je­ sús se encarnó, se embarrialó con nuestro barro para salvarnos, es de­ cir que asumió nuestra debilidad y sufrimiento para convertirlos en el lugar desde donde Dios nos salvó. Si afirmamos esto, tendríamos que decir que para ayudar a Dios en la obra salvadora hay que comprometerse con las realidades de debilidad y pobreza en nuestras comunidades, meternos donde hace falta la luz de Dios y encarnar a Dios en tales realidades. Celebrar la navidad es asumir un compromiso con el pobre, con quienes viven en la miseria, es luchar por la justicia solidaria; es, como dice el Papa Francisco, Misericordiar. Así se hace efectiva la ternura de Dios y nosotros nos convertimos en sus instrumentos. Así navidad no consiste en un recordar sentimental que Jesús nació, es un compromiso por seguir las huellas de nuestro Señor Jesucristo comprometiéndonos en la lucha por un mundo mejor, haciendo posible el avance del Reino Nuevo que inició con el nacimiento de un pequeño niño en Belén. El autor es Coordinador de la “Comunidad laical Fraternitas EG”.

ESPECIAL NAVIDEÑO

“Lo envolvió en pañales y lo acostó en un pesebre…” Lucas 2,7 descansar, ahora era urgente un espacio cómodo para que María trajera al mundo ese bebé.

Marco A. Salazar

La noche era apacible, fresca, iluminada por una luz sobrenatural que colgaba en lo alto del cielo. Mucha gente caminaba todavía por aquellas oscuras calles de piedra. Habían llegado desde todos los pueblos cercanos. Aquella parejita, un matrimonio muy joven, tocaba a las puertas bus­ cando donde descansar. La joven, de escasos 15 años y con un embarazo avanzado, se veía sumamente cansada. Aunque estaba acostumbrada a largas caminatas, el venir desde Nazareth por aquellos caminos desérticos, agres­ tes…, definitivamente la había agotado. Los dolores de la maternidad anunciaban la inminente cercanía de un milagro. No había lugar en el Mesón, había mucha gente en Belén. Contracciones, dolores… el mila­ gro se acercaba. (Desde el mismo instante previo al nacimiento, el dolor siempre anuncia el advenimiento de un milagro, es la primera lección de la vida.) Una parejita joven, una mujer que por primera vez daría a luz. La larga caminata quizás apresuró el parto y era urgente un sitio para descansar. Aunque, ya no era tan importante Carrixma S.A

Al fin un lugar. Aquella cueva junto al Mesón que en el algún momento sirvió de establo se veía calientita. Había paja, había un pe­ sebre. Estaba protegida del viento y del sereno y por la entrada penetraba claridad suficiente…Había una luz especial aquella noche. Ahí atendió José a María. Ahí se inició el mayor de los milagros de todos los tiempos, ¡Dios se hizo hombre! Milagro que se iba a culminar treinta tres años después. Unos pastores, en medio de la noche, irrumpieron en la cueva. Y quedaron extasiados ante aquella tierna escena: Un bebe arropado con pañales, calientito en la paja, un hombre abrazando, acariciando a una orgullosa joven y, ambos, embelesados y con lágrimas de felicidad en sus ojos, contemplando la preciosa criatura: Un matrimonio. Un hogar, una pareja feliz… Una lección de aquella imagen: humildad no es sinónimo de pobreza. En ninguna parte de la Biblia se nos dice que José y María eran indigentes. El que JESUS naciera en un pesebre

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no es sinónimo de pobreza, sino de humildad. La razón de no haber nacido en el Mesón, fue porque no había espacio; no porque no tuvieran dinero. De hecho, ellos se quedaron durante varios días en Belén habitando en una casa: “… al entrar en la casa, vieron al niño con su madre, María y postrándose le adoraron y abriendo sus tesoros le ofrecieron presentes: oro, incienso y mirra” Mateo 2, 11 Oro, incienso y mirra… Esto borra toda posibilidad de indigencia. Entonces, ¿Cuál fue el objetivo de nacer en un pesebre? Yo creo que es una forma de decirnos: Que, con o sin cosas, con o sin las comodidades del mundo se puede ser feliz, que no debemos depender de ellas para lograrlo. Que en condiciones lujosas o

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humildes ocurren los milagros. Que no es tan importante el si podemos o no pagar un espacio en el Mesón, porque en los pesebres también se respira el amor. Por eso, ya sea que puedas disfrutar del Mesón o tengas que pasar esta navidad en un pesebre, abraza a tu familia y dile que la amas. Hazlo en voz alta, que te oigan ellos, que te oigan tus amigos, que te oigan tus vecinos, QUE TE OIGA DIOS.

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EL TIEMPO

Navidad, símbolo y

significado Rodrigo Martínez Fuente: Catholic.net

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l periodo navideño está adornado de multitud de símbolos tradicionales que ya han pasado a formar parte de nuestra cultura. Cada uno de estos elementos esconde tras de sí un significado profundo cuyo conocimiento nos ayudará a vivir una buena Navidad. La Navidad es el período más feliz del año. La gente sonríe con más facilidad. Da gusto ir caminando por las calles y ver tiendas llenas de regalos, anuncios felicitándonos por la Navidad y el año Nuevo, adornos, luces, estrellas, árboles de Navidad, Santa Claus, nacimientos o belenes… Todos encuentran motivo para sentirse más hermanos, para reunirse en familia y dejar los problemas para después. Cada uno de los símbolos que tanto ambiente crean y tanto regocijo nos dan tiene un significado muy profundo. Muchos lo desconocen y se quedan sólo en el adorno, sin llegar a la rico significado que hay detrás de él.

El Árbol de Navidad:

Por ejemplo, la historia del popular árbol de Navidad. Los antiguos pueblos nórdicos eu­ ropeos tenían la costumbre de adornar ciertos árboles de hojas perennes durante los últimos días de diciembre, durante el invierno, cuando toda la naturaleza parece muerta y fría. Su verde perenne era símbolo de la inmortalidad. Al convertirse al Cristianismo, los primeros cristianos, que eran muchas veces provenientes de la cultura pagana, conservaron la tradición, pero cambiaron totalmente el significado, refiriéndolo a Cristo

como “Nuevo árbol de Jesé (Is. 11, 1-3). San Bonifacio (680-754; obispo y mártir), patrón y evangelizador de Alemania, llegó a la ciudad de Geismar la víspera de la Navidad y cortó de raíz una encina considerada sagrada. En su lugar, al día siguiente, día de Navidad, plantó un pinito verde, y lo señaló como símbolo del nacimiento del Hijo de Dios. A partir de entonces un árbol verde adornado con objetos brillantes alumbra las casas, símbolo de la vida eterna que Cristo nos trajo al mundo, la perpetua primavera de la gracia. Del norte de Europa la tradición se extendió a los Estados Unidos y de ahí, al mundo entero.

Santa Claus: El famoso Santa Claus es en su origen san Nicolás de Mira. Vivió en el siglo IV en Mira (la actual Turquía). Existen numerosas leyendas sobre su persona y la fama de su nobleza y generosidad. Por ejemplo, cuando era joven, arrojó por la chimenea una cuantiosa suma de dinero a un padre que no podía casar a sus hijas porque no tenía dinero para la dote. Su cuerpo fue trasladado a Bari, (sur de Italia) en 1087. Su fama de extendió por toda Europa, hasta llegar a Rusia de donde es copatrono junto con san Andrés. Los holandeses levantaron muchos altares en su honor y se cree que fueron colonizadores neerlandeses los que llevaron la devoción del santo a los Estados Unidos donde se difundió la fama de Santa Claus (este nombre es la deformación del original San Nikolaus). La gran generosidad de la que hizo gala toda su vida le valió ser el simpático personaje que regala ju­ guetes a los niños. Al inicio se le

III Edición

representaba con traje de obispo, como era en la realidad. La imaginación popular y la mercadotecnia han añadido el rubicundo anciano de barba larga y blanca, con un costal lleno de regalos a la espalda, la tronante y alegre risa, y el trineo volátil tirado por renos. Los Nacimientos, Be­ le­ nes o “Pasitos”: Es más evidente y en sí inmediato el significado religioso de los Nacimientos (en América Latina) o Belenes (en España), Pasitos (Costa Rica). San Francisco de Asís fue el que instituyó esta costumbre. En la víspera de Navidad del 1223, movido por el deseo de revivir el nacimiento del Señor en el establo, montó el primer Nacimiento del que se tenga noticia en una cueva del bosque de Greccio (aldea italiana en la región toscana) con personas y animales reales.

El 25 de diciembre:

Nace la luz del mundo. La misma fecha de Navidad, el 25 de diciembre, tiene un origen peculiar. En la Roma pagana, anterior al Cristianismo, se celebraba la fiesta del nacimiento del sol invicto: natalis solis invicti en latín. Esta fecha era celebrada también por los celtas, germanos y otros pueblos antiguos. La fiesta tenía un significado religioso y psicológico. El 25 de diciembre coincide con el solsticio de invierno, el momento en el que el sol alumbra menos, pero empieza a su vez la prolongación de su imperio. El Cristianismo, que respeta lo que de positivo hay en las culturas, tomó el aspecto positivo de la fiesta. Jesús mismo se definió la “Luz del mundo”. Además, la misma posición del sol ayudó a cristianizar la celebración. Los paganos veían el oriente como el origen de la luz y de la vida, lux ex oriente, decían los latinos.

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nacimiento del Salvador. Hemos vis­ to cómo muchas de las tradiciones han venido de ambiente pagano y se han cristianizado, pero el proceso que se verifica ahora es justo el con­ trario: tradiciones cristianas que se paganizan. El sentido de la Navidad ha desaparecido frente a las grandes ofertas navideñas. La gente prepara con semanas de antelación sus vacaciones navideñas, pero pocos saben lo que se celebra. No es malo disfrutar de un buen descanso durante este período, que se goce de una buena cena, de unos buenos regalos y de la compañía de los seres queridos. Como cristianos, no somos ni materialistas ni maniqueos. Cristo vino a redimir al hombre entero, en su cuerpo y en su alma. Todos estos bienes materiales y sensibles son buenos y legítimos. Pero lo que no podemos aceptar es que el sentido de la Navidad se reduzca a ello. Hay tanta felicidad en el período navideño porque hay Uno que vino a salvarnos y esta es la fuente de la alegría y la celebración. Dios quiera que esta Navidad sea diferente a las demás. Cuando veamos el árbol navideño, las luces, el Santa Claus, los nacimientos, que no nos quedemos en qué bonita decoración o qué bien se ve, sino que penetremos en el rico significado que quieren darnos: Jesucristo nace para darnos la luz y la vida inmortales. Un período navideño vivido así, nos traerá más prosperidad y sosiego que los simples regalos y vacaciones. A la celebración material añadamos la celebración espiritual y tendremos un período plenamente feliz. Que al centro de las celebraciones, esté el celebrado y que no nos olvidemos del festejado en su fiesta. Si toda la fiesta la centramos en su significado espiritual, tendremos las navidades más felices y fecundas de nuestra vidas.

El mismo nombre de la celebración, Navidad, es la defor­ mación castellana del latín nativitas, que propiamente significa nacimiento,

MOTÍVATE EL MAESTRO DEL PUEBLO: SU MÉTODO PEDAGÓGICO Con los números se hacen cifras de tres, de cuatro, etc. Con las letras es lo mismo, se juntan las vocales con las consonantes y se forman las sílabas, de este modo el estudiante empieza a familiarizarse con las letras de forma deductiva.

Anabelle Rodríguez ana@eltiempo.co.cr

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n nuestra edición anterior les presentamos a don José, “El Maestro del Pueblo”. Él nos contó cómo en dos meses enseñó a leer a un grupo de personas adultas. Queremos complacer a las personas que nos pidieron explicar un poquito del sistema y aprovechamos para agradecer a nuestros lectores por los comentarios recibidos con mo­ tivo del reportaje, en esta ocasión les narraremos sobre cuál es el método utilizado por don José para esta labor. Todo nace por una teoría de don José, con la que él deduce que en la actualidad muchos tienen celular y todos, incluso niños y personas mayo­ res saben y conocen perfectamente el te­ clado numérico de este, es por esta razón que a don José se le ocurre relacionar el teclado numérico con el teclado alfabético para enseñar a leer. El método se llama Sistema Carrixma S.A

El sistema numérico y alfabético es análogo porque ambos se escriben con símbolos y es deductivo porque el estudiante deduce que si con el 3 y el 4 escribe el 34 con la b y a, escribe ba, con la b y e, be y así sucesivamente, dice don José que para él, uno de los problemas actuales en la educación es que el estudiante no deduce.

Don José mostrando su método.

Analógico Deductivo y se usa así: dice don José: “el teclado tiene dos secciones, sección numérica del 1 al 0 y sección alfabética, ambas están formadas por símbolos, estableciendo una analogía entre ambos sistemas, el aprender a leer y a escribir se hace más fácil. La persona aprende a conjugar los números para poder comunicarse con otros celulares. Entonces don José inicia el aprendizaje explicando a sus alumnos que al relacionar los números entre sí se forman otras cantidades, y Sitio web: www.eltiempo.co.cr

que al juntar varias letras se forman las palabras. Es importante, dice don José, considerar que el cero es pre­ pon­ derante, porque sin él no se podría seguir más allá en la recta numérica y es lo mismo que ocurre con la lec­ tura, en el caso de las vocales, sin ellas no habría sílabas, sin sílabas no habría palabras, sin palabras no hay oraciones, sin oraciones no hay texto.

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En este sistema hay tres pilares importantes: memoria auditiva, me­ mo­ria visual y memoria motora. Dice don José que hay personas que para aprender solo utilizan una memoria; otros, dos y, hay quienes necesariamente tienen que usar las tres memorias, es por eso que su método es efectivo, porque utiliza es­ tra­ tegias para poner en práctica las tres.

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EL TIEMPO

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MOTÍVATE

MOTÍVATE

LA CARRETA DE TROYA: #FUERZA COSTA RICA haciendo realidad los sueños de aque­ llos hermanos nuestros que han per­ dido todo menos la fe y la esperanza. Costa Rica, este país chiquitico y co­ rrongo, que no debe envidiar a nadie en el orbe, porque hoy, a Dios gracias y a pesar de todo, podemos decir que somos el país más feliz del mundo aunque hayamos tenido que llorar, hoy seguimos escribiendo historia y cada uno, a su manera, le ha hecho saber al planeta el verdadero sentido que significa ser hermanos, sin importar el credo, la posición social, el color de piel ni la preferencia sexual, hoy, hemos extendido la mano a los caídos en la guerra de Troya, pero hoy también sé que Dios sonríe porque sus guerreros están venciendo los males que tanto dolor han causado al pueblo. Hoy hablo de solidaridad, de esperanza, de sueños, de felicidad; hoy hablo de qué significan la hermandad y el amor desinteresado.

Dr. Alonzo Álvarez alonzo@eltiempo.co.cr

O

tto, es un nombre que será recordado por los ticos durante muchos años, debido al huracán que, llamado así, trajo tanto dolor, tragedia y desastre. Pero, en medio de la destrucción, de las lágrimas, de la impotencia y la desesperación, quiero rescatar lo bueno: la esencia del ser costarricense: LA SOLIDARIDAD. A pesar de todo, mi corazón ha sido llevado directo al Olimpo, en un viaje que no puede ser medido por el tiempo sino por el amor al prójimo y la solidaridad. Sentí cómo mi cuerpo se estremecía tras cada noticia, tras cada imagen que revelaba la magnitud del desastre ocasionado por los efectos del huracán. Pero es ahí donde surge el verdadero sentimiento de hermandad que nos caracteriza, porque muchí­ simas personas han actuado como los héroes de antaño, enfrentando a malvados dioses griegos, que hicieran con nosotros aquello semejante a lo acontecido a Ulises y que con tanta maestría relató Homero en su obra, solo que esta vez, los guerreros fueron otros, y los héroes, con botas de hule, con escobas y con palas, ingresaron en la Carreta de Troya y dentro cargaban con el coraje, compromiso con el hermano y el amor de todo un país que

Fotografía Franklin Vargas. se ha volcado en pro de ayudar a tantos que han quedado desprotegidos; a esos guerreros se les agradece por llenarnos la vida de felicidad, por hacer que los males sociales, económicos y políticos que existen en la madre patria, sean dejados de lado durante unos momentos y, nosotros, los ticos, esa gente de este país chiquitico, que desayuna gallo pinto con huevo y toma café casi todo el día; nosotros los ticos, esos del PURA VIDA, del TUANIS y del MAE, podamos

experimentar en carne propia lo que significa ser UNO, y que esos desastres que por años han vivido casi de manera exclusiva los habitantes de otros países y que nosotros veíamos lejanos, por televisión o redes sociales, ahora nos han golpeado directamente. Podemos decir que enfrentamos y estamos ven­­ ciendo gigantes y desesperanza y que con humildad, mucho trabajo y sacrificio, nuestra nación le pondrá más ganas que nunca para seguir

Con el recuerdo de las lágrimas y de tantas personas colaborando de una u otra manera, quiero decir que el camino sigue, que el límite de los sueños está dónde cada uno crea que es capaz de llegar. Hoy una carreta con guerreros ha dado la victoria a una nación entera que trabaja unida por levantarse nuevamente y ser una vez más el país más feliz del mundo.

#FUERZACOSTARICA

EDUCACIÓN EL PL ACER DE LOS LIBROS:

UN ESTILO DE VIDA Dr. Alonzo Álvarez alonzo@eltiempo.co.cr

“Siempre imaginé que el Paraíso sería algún tipo de biblioteca.” Jorge Luis Borges

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esde hace casi 20 años, la literatura se ha convertido en algo tan esencial en mi vida como el café de las mañanas, esto debido a la gran pasión que siento por los libros y que, gracias a mi madre, que me leía cuentos enormes cada noche, puedo decir que hoy, una grandísima parte de lo que soy, se lo debo a aquellos encuentros maravillosos de mi infancia en que mi imaginación volaba por sitios maravillosos, con personajes ficticios que en mi mente se veían tan reales y que eran descritos con la voz de aquella mujer que me trajo al mundo y me condujo a uno nuevo y perfecto: el mundo de los libros. Una de las claves de la tarea de incentivar la lectura es la motivación, que tiene que ver con los intereses previos del lector, es decir, con que aquello que lea responda a algún interés propio. Un lector, en la vida Carrixma S.A

diaria, cuando se acerca a un texto lo hace a partir de la motivación: lee el diario porque quiere informarse, lee un instructivo para hacer algo ahí indicado, lee una novela por placer. En el caso de la literatura por sí misma, más que una necesidad concreta de orden práctico, la moti­ vación del lector pasa por el placer de la lectura literaria. Por esto, para que un estudiante descubra el libro, se precisa, por una parte, la interacción con el adulto, su presencia en el momento en que ellos se relacionan con el libro, y por otra, que el niño o el joven perciba la importancia que para el adulto reviste el texto escrito, es decir, el lugar que el adulto otorga a la actividad de lectura en su vida diaria. Es importante permitir a los niños y a los jóvenes un contacto directo con los libros, es decir, de­jar­ los a su alcance desde la más tempra­ na infancia, permitir que los vean, los manipulen, los investiguen, permi­ tirles que se hagan amigos, que se cuenten sus historias y en ellas, se inicien otras completamente nuevas ya que los libros poseen la característica de ser un tesoro trascendente que perdura en el tiempo y que hoy, puede ser leído de la manera tradicional, en libros impresos, o mediante el empleo de iPads, tabletas, kindle, readers, entre otros. Sitio web: www.eltiempo.co.cr

Los padres de familia, los do­ centes, los gobiernos, deben motivar de forma permanente y creativa a que la lectura sea realmente un estilo de vida, que no se vea como un castigo, como una tortura, como lo ven algunos, sino que se conciba como un verdadero don, como un regalo invaluable que es capaz de conducirnos por lugares mágicos, que es capaz de hacernos reír

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como locos en el asiento de un autobús o llorar porque un personaje haya muerto, o simplemente, como García Márquez quien nos hizo vivir cien años en un lugar que no existe y donde sus mariposas amarillas siguen volando en las vidas de aquellos que como él nos hemos alquilado para soñar.

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6 X-TRAORDINARIOS

III Edición 6 EDITORIAL

EL TIEMPO

X-traordinarios “Siendo luz: sin barreras para soñar” ¿Qué evento trae el cambio a lo que estaba viviendo?

MSc. Deyanira Rojas nira@eltiempo.co.cr

“Independientemente de lo que viva en la actualidad, lo que es en este momento lo ha creado usted con sus pensamientos y acciones” Y con estas frases queremos darle la bienvenida a esta sección a la licenciada Yohaidy Rodríguez Rojas, quien amablemente comparte con nosotros un poquito de su inspiradora historia. Hola Yohaidy, primeros años.

cuéntenos un poco de

sus

Hola, bueno quiero empezar contándoles que yo provengo de una familia, que aunque de muy pocos recursos económicos, siempre nos dieron la oportunidad de estudiar. En mi caso al iniciar la secundaria a los 12 años opté por trabajar en casas como empleada doméstica para ayudarme con los estudios. Terminé sétimo año y dejé de estudiar por un tiempo . Años después, ya más grandecita retomé el colegio, pero también empezó por ese tiempo mi afición por el baile. En mi casa solo me permitían ir a un baile que hacían en el Balneario San Carlos que se llamaba “ El baile de la cocinera” de 2 pm a 6 pm y solo podía ir acompañada de mi hermana mayor, Yanory, y siempre respetando la hora antes de las 7 pm. Fue en esas salidas por mi afición al baile que conocí al que hoy es mi esposo. Me casé a los 16 años. Pero estaba usted en el colegio en ese tiempo, ¿qué pasó? Cuando me casé dejé mi etapa colegial atrás. Ese mismo año me convertí en madre por primera vez y en los siguientes 4 años, nacieron dos hijos más. Me dediqué de lleno a ser mamá. Mi esposo trabajaba en una bomba y teníamos cerdos y un poco de ganado. Mi trabajo se dividía entre mis hijos, la casa y la porqueriza.

vida?

¿Qué pasaba por su mente en esa etapa de su

Fue una etapa de mucho trabajo. No tenía vida social, la situación económica era muy dura. Durante años, mis hijos usaron la ropa que dejaban otros familiares, eso me causaba un dolor enorme, quería tener la posibilidad de darles lo mejor y no podía. Yo por mi parte, siempre en botas de hule o descalza, sin mayor vanidad que la de ayudar a mi esposo a sacar adelante a nuestros hijos. Sin embargo, allá en el fondo de mi corazón y de mi mente, brillaba la idea fija de que yo estaba para vivir una vida mejor y ser luz para mis hijos, añoraba llegar a ser una profesional algún día. Pero ¿cómo?, no tenía ni la más mínima idea. Soñaba con eso. Y aún en los momentos más duros, yo me veía a mí misma con otra cara, con otra ropa, con otro destino.

Carrixma S.A

Cuando mi hija menor tenía cinco años, nació en mí el deseo de conseguir trabajo y lo logré en una tienda. Cuando se lo comenté a mi esposo se opuso rotundamente pero a como pude lo convencí, la situación de plata era cada vez más dura así que al final él vio que era lo mejor para nuestra economía. Ese fue el primer evento que marcó el cambio. Estando trabajando ahí me propuse que a poquitos yo sacaría mi bachillerato. Matriculé y saqué octavo año de colegio. ¿Cómo resumirías esta nueva faceta que iniciaba? Empecé a trabajar en tiendas y de ahí pasé a conserje en una empresa llamada Gasolineras del Norte, donde además del aseo, hacía mandados, cubría recepcionistas cuando faltaban, en fin, hacía de todo, siempre tuve buena disposición para lo que hubiera que hacer. Y fue quizá gracias a eso que un día, uno de los encargados me llamó a su oficina y con palabras muy motivadoras me ofreció puesto de recepcionista… No puedo explicar lo que sentí, y lo que viví… ese puesto significó un cambio en mi forma de ver la vida… me sentí elegante con mi uniforme de oficina, bien arregladita siempre … fue indescriptible.. y así pasaron dos años. Lastimosamente la empresa cerró y yo volví a trabajar en tiendas, sin mucho tiempo para seguir con mi bachillerato. Además, nació mi cuarto hijo y la situación económica de mi casa seguía bastante difícil. Por momentos sentía que mi ilusión por estudiar era solo eso… ilusión. Ya había cumplido 38 años y nada parecía concretarse. Yohaidy, yo te conocí cuando tenías 38 años, eras conserje en la Escuela Mario Salazar de Aguas Zarcas Sí, es verdad, ahí llegué como conserje a mis 38 años y, personas como mi hermana Yanory nunca dejaron de motivarme para que siguiera estudiando, la directora de esa querida institución, doña Odiliamar Quesada, quien desde un principio me apoyó con mi deseo de estudiar y el personal de esa misma escuela, los que me dieron con sus palabras y consejos el empujón final para terminar mi bachillerato a mis 39 años. Y a los 40 ya estaba yo inscribiéndome en la universidad. Yo vivía mi sueño entre exposiciones y exámenes. Mis profesores, quienes conocían mi historia, me apoyaron y motivaron de una manera increíble. Tenía un año de estar cursando la carrera de Educación Especial, cuando un día que hacía mis labores de conserje, recibo una llamada donde se me ofrece hacer una incapacidad como profesora en aula de discapacidad múltiple. Llorando de alegría y voz entrecortada acepté. Viví una experiencia preciosa que duró solo unos meses, al terminar volví a limpiar pisos y lavar baños con una sonrisa dibujada siempre en mi rostro, segura de que mi meta estaba muy cerca. Y así fue poco después me llamaron para cubrir otra incapacidad, pasó el tiempo me gradué de bachiller, seguí con licenciatura, y hoy estoy en propiedad en el puesto de Profesora de Apoyo en Problemas Emocionales y de Conducta en Centro de Educación Especial Amanda Alvarez de Ugalde.

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Yohaidy con sus alumnos Y esa es mi historia… si yo pude, otros pueden también. Lo que no se puede es dejarse vencer y dejar que personas negativas lo hagan a una sentir que no puede alzar la cabeza y aspirar a la excelencia. Cuando yo caminaba por el chiquero de los cerdos a mis 20 años, sabía dentro de mí que eso cambiaría porque yo merecía algo mejor y quería que mis hijos se inspiraran en mí para salir adelante sin importar los obstáculos. Y lo logré. Estamos muy agradecidos por tu increíble historia de vida, Yohaidy, y para terminar, ¿cuáles serían tres consejos les darías a personas que se sienten que ya es demasiado tarde para sus sueños? Bueno, ¡nunca es demasiado tarde para soñar! Y aquí van mis consejos: Primero: Jóvenes, vivan su adolescencia con paciencia y alegría, estudien, jueguen, viajen, disfruten sanamente, cultiven amistades. Segundo: Si no sigue el primer consejo y se mete en cosas de adultos, recuerde que usted es lo que piensa. Sea cual sea la situación en que esté, usted mismo es la única persona que puede cambiarlo. Póngase una meta y luche con todas sus fuerzas por alcanzarla. En la vida, quien se pone límites es uno mismo. Mi tercer y último consejo: Qué nadie logre, por ningún motivo, hacer que usted lo ame más de lo que debe amarse a sí mismo. Nunca permita que alguien le diga que no puede lograr algo. Si la persona que está con usted no se alegra de sus triunfos, no lo apoya, no lo respeta, no lo admira… aléjese lo antes posible...

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III Edición

EL TIEMPO

VIDA Y FAMILIA

VIDA Y FAMILIA

LA IMPORTANCIA DE LA FAMILIA EN NAVIDAD Ligia Vega Zeledón

Múltiples signos nos anuncian la llegada de la navidad, tiempo de compartir y de unión familiar, es hermoso ver a las familias reunidas viviendo valores y tradiciones que han sido transmitidas de una generación a otra. El árbol de ciprés, las luces que iluminan los hogares, las guirnaldas y muchos otros signos nos anuncian que pronto será navidad. En la vida familiar se viven la esperanza y el gozo de esta época así como el deseo inmenso de compartir sonrisas y abrazos con nuestros seres queridos.

La familia se reúne a compartir la navidad en medio de un ambiente de acogida, ternura y respeto a cada miembro que la compone. Los más pequeños esperan con ansias abrir los regalos que reciben con alegría y gratitud. Asimismo, son muchos los hogares donde se vive la navidad en medio de muchas necesidades económicas, pero, a pesar de ello, en sus corazones brilla una luz de esperanza porque se vive el amor, la ternura, el respeto; se comparte con alegría lo poco que se tiene en un ambiente de solidaridad y amor.

es muy importante en nuestra vida y que ocupa un lugar especial en nuestra existencia.

La navidad es un tiempo oportuno para abrir nuestro corazón y decirle a aquel que está a nuestro lado, sea familiar, amigo, compañero de trabajo; que

Dejemos que la luz de Cristo en la Navidad ilumine nuestras vidas y le dé sentido y fortaleza a las familias.

VIDA Y FAMILIA

EL MOMENTO FELIZ DEL DÍA

S

on las cuatro de la mañana y un sonido de madera interrumpe ese curioso sueño en que se entretiene ese yo que despierta cuando mi otro yo se acuesta a dormir. La rutina me obliga a hacer las mismas cosas de siempre casi de forma mecánica. Bruno me recibe ansioso y dando saltos, esperando mi abrazo matutino y su infaltable desayuno. El camino se va trazando bajo el andar de mi moto que me permite disfrutar de un paisaje particularmente hermoso cada día. Algún animal silvestre o quizá una racimo de manzanas de agua me iluminen una sonrisa en el rostro escondido dentro del casco.

El camino sigue hasta llegar al destino silencioso de rostros adormilados, algunos más sonrientes, otros más llenos de vejez temprana. El sabor del café me acompaña en mis primeras clases, esas más silenciosas por ser el inicio de la jornada. Las clases continúan y ese yo que duerme en las noches está más despierto que nunca y siempre buscando, buscando la manera de llegar a cada mente, de cautivar ese interés por trascender, por la objetividad, por el análisis; pero hay días en que eso se convierte en una odisea. ¿Qué pasa? ¿Se han extinguido los sueños? ¿La pereza y la desidia ganan la batalla? ¿Les resulta indiferente el aprendizaje? Me frustro, quiero llorar, salir corriendo, darme por vencido.

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La tristeza se refleja en mi silencio obligado. El día continúa con el viaje de regreso. Y de nuevo lo de siempre: calor, frustraciones, cansancio irremediablemente cotidiano, como diría Bunburi. Llega la hora de hacer el análisis y ver, en medio de todo, el momento feliz del día: cierro mis ojos y escucho el secreto del zorro al principito: “Se ve claro con el corazón, lo esencial es invisible a los ojos.” El paisaje matutino llega de pronto a mi memoria. La motivación se carga de nuevo esperando el nuevo amanecer y quizá nuevas sonrisas; pero lo que si tengo seguro es que manaña, en algún instante y a pesar de todo, habré de tener mi momento feliz del día.

PARA ESTAR BIEN

CAMBIOS PARA

confianza con las que pueda hacerlo, personales o profesionales, pero hable. Lo que no habla con la voz, el cuerpo lo grita con síntomas de dolor y malestar.

SALUD MENTAL

7. Pida ayuda cuando sienta nece­sidad. Eso de que hay ser fuerte es mentira: ¡Hay que ser solamente humano! Si hay que llorar, se llora y punto. Y si necesitamos ayuda o compañía, la buscamos. A veces también nos toca ayudar al otro, lo consolamos y nos reconfortamos.

MEJORAR NUESTRA Dr. Walter Murillo M. | Psicólogo | walter@eltiempo.co.cr | 8811-2232

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ara disfrutar de una buena salud mental y bienestar, hay algunos consejos muy generales que se pueden seguir, desde lo que somos y hacemos. Implementar estos 12 consejos en la vida diaria y hacer cambios con respecto a ellos, puede contribuir mucho para que percibamos mayor calidad de vida: 1. Siga una dieta sana, variada, equilibrada, regular, de 5 tiempos y beba suficiente agua. Disfrute de los colores, de los sabores, las temperaturas y texturas que nos ofrecen las comidas y bebidas. 2. Tenga hábitos más saludables, disminuya o evite las bebidas alcohó­ licas, elimine el consumo de tabaco y de otras drogas. Hay que hacer cortes en nuestra vida y lo que no nos aporta Carrixma S.A

bienestar, simplemente desecharlo, cambiarlo por aquello que nos permita estar bien. 3. Manténgase activo practican­ do algún deporte, actividad física o caminando a diario en sus actividades cotidianas, mejor aún si lo hace acom­ pañado y al aire libre, disfrutando del paisaje.

8. Acéptese tal y como es. Com­ prén­ dase, sepa leer su historia perdonándose, sin culpas, sin resen­ timientos, sin rencores. La vida pudo habernos golpeado en un pasado que ya no está, estamos aquí y ahora. ¿Estamos conformes? ¿Con qué actitud vamos a continuar? ¿Cómo elegimos seguir?

5. Medite, saque un rato para sentirse en unión con el Todo, con el universo, sentirse en armonía con la naturaleza, o con Dios. Permítase estar relajado, tranquilo, gozando de la experiencia de vivir.

9. Aprenda a comunicarse aserti­ vamente y decir lo que piensa, siente y desea sin temor a agradar o complacer; solo diga lo que siente y aprenda a escuchar a otros con respeto. Escuchar y comprender otras maneras de pesar y vivir no significa que usted tenga que pensar y vivir de esa manera, pero sí que acepta que la otra persona lo haga. Aprenda a decir no cuando no quiere algo o no le parece, y a decir sí cuando lo desea.

6. Exteriorice sus emociones, hable de lo que le pasa, de lo que siente, de lo que vive. Busque personas de su

10. Esté en contacto con sus amigos, familiares y seres queridos. No se trata de vivir aglutinadamente,

4. Descanse, tome ratos para re­ cos­tarse y respirar profundo duran­ te su rutina diaria y, por las noches, duerma suficiente tiempo que le per­ mita un descanso reparador.

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pero tampoco de aislarse. Ábrase a conocer a otros sin idealizarlos, acepte que tienen cosas buenas y otras insoportables, como yo, como usted. Hay muchas personas que merecemos y que nos merecen y podemos abrirnos a esa experiencia sin miedo. 11. Intégrese a actividades comu­ nales y de bien social, donde, además de beneficiar a otros y abrirse a su realidad, podrá desplegar y desarrollar sus habilidades, capaci­dades, destrezas y valores por un bien común, a la vez que le ayudarán a descubrir lo que usted puede y sabe hacer, aumentando su autoestima y su autoconcepto. 12. Sonría y ría. Sáquele partido al buen humor, hay un gran bienestar en reírse. Sonreír motiva a que el otro sonría, que haya un mejor ambiente, que haya una mejor actitud y abre a cosas buenas y agradables para la vida de cada uno. Las cosas a veces pueden andar mal, pero también siempre pueden estar mejor, así que pare, haga un alto y medite estas palabras, y luego empiece a hacer esos pequeños cambios en su vida, y siga con ánimo. Este es un buen momento para empezar a cuidar nuestra salud mental personal, la de nuestras familias y la de nuestra comunidad.

¡Que estén bien!

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PARA ESTAR BIEN

III Edición

EL TIEMPO

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Navidad, fin de año y estado de ánimo confiar, nunca está de más; este es un buen momento para estrechar los vínculos afectivos. Compartir nuestras emociones nos ayuda a quitarnos pesos de encima que no debemos por qué estar arrastrando. Debemos disfrutar de las cosas pequeñas del momento, del lugar en que estamos y de las personas que nos generan paz y seguridad, evitando preocuparnos demasiado por aquello que nos es aún lejano o que podemos postergar para un momento más oportuno.

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on la llegada de la Navidad y el cambio de año, algunas personas manifestamos una serie de emociones y sentimientos encontrados, que es importante poder identificar, discriminar y conectarnos con ellas de una manera regulada, auténtica y funcional, sin juzgarlas como buenas ni malas, solo tener conciencia de que están allí y que alteran nuestro bienestar en estos días. Alegría, esperanza, nostalgia, temor, estrés, ansiedad, enojo, tristeza, desesperanza, experimentar vacío existencial, pérdida del sentido de la vida, de interés por las personas o los eventos, alteraciones del humor, del sueño y en la alimentación, incluso depresión, son varias de estas manifestaciones que sentimos en estas fechas y que no podemos controlar, ni en nosotros ni en nuestros seres cercanos. Las decoraciones, las luces, la música, las reuniones, los compromisos que adquirimos para estas fechas, el conteo regresivo, evocan eventos pasados de una gran carga afectiva. Nos recuerdan nuestras pérdidas, frustraciones, revivir nuestros duelos por personas o situaciones ya idas; conflictos que nos alteran el estado de ánimo, que se acentúa a medida que se acercan el 24 y el 31 de diciembre y que podrían continuar hasta los primeros días del año nuevo. No hay que desestimar las se­ ñales que da nuestro cuerpo, y poner atención a otras señales de que se está padeciendo esto, como son el aislarse paulatinamente de planes y actividades, de familiares, amistades y evitar el contacto social. No importa si se es hombre o mujer, tampoco la edad que tengamos, las alteraciones de este tipo tienen que ver con cómo cada uno las interpretamos de acuerdo con la personalidad, las experiencias que hayamos tenido, los patrones de pensamiento, de comportamiento a­­ pren­­didos, los recursos de afronta­ miento y la actitud con la que lo asumamos. Tomar la decisión de pasar estas fiestas bien es todo un desafío, debe ser prioridad y responsabilidad de ca­ da uno, por nosotros mismos y por nuestros seres queridos. Hay maneras de poder generar herramientas de bie­ nestar que nos permitan disfrutar las fiestas, así como de hacer propósitos realistas y cumplirlos. El cuidar de nuestro bienestar emocional es muy importante para lograr esas metas, sea que estemos tratando de concluir un proyecto, de ser una mejor persona en nuestra familia o comunidad o mejorar nuestro estilo de vida. Para quienes padecen esta con­ dición y desean sobrellevarla o evitarla, es conveniente entender que no de­ bemos tener ningún sentimiento de culpa, vergüenza, inferioridad ni falta por esto. Algunas personas piensan que lo que están sintiendo no está bien, o que debería actuar de forma artificialmente feliz para que los otros no se preocupen, pero lo importante es ser auténtico y descubrir que uno no es la única persona que se podía estar sintiendo así. Debemos evitar sentirnos solos y procurar el acompañamiento de seres queridos, familiares, amigos, vecinos, Carrixma S.A

Si alguien se siente triste du­ rante estas fiestas, debe saber que generalmente, este sentimiento se va después de algunos días. Si siente que su tristeza dura demasiado o que su intensidad va en aumento, pudiera tener algún tipo de depresión clínica, la cual es una condición seria que debe dialogarse con un profesional. Si el caso llega a ser tan extremo que la persona piensa podría hacerle daño a otros o hacerse daño a sí mismo, debe buscar ayuda profesional. Pedir ayuda cuando se necesita es un acto de valentía, de realidad, de responsabilidad y siempre es la mejor decisión.

grupos o personas que nos acepten y comprendan. Es bueno buscar un acercamiento a la espiritualidad, es­ to siempre será un beneficio para nuestra paz y bienestar, el sentido y razón de estas fiestas nos acercan a esto, lo justifican y promueven. Se puede dar un sentido más religioso y menos comercial a estas fechas, o hacer acciones en beneficio de los más necesitados, que hagan que sintamos gratitud por lo que somos y tenemos, a la vez que colaboramos con que otros tengan mejor calidad de vida y tengan una experiencia feliz durante estas celebraciones. Es fácil dejarnos llevar por el ajetreo de estas fechas y no ocuparnos de nuestro autocuidado, de dedicarnos tiempo a nosotros mismos, es una responsabilidad muy importante y debemos sacar tiempo necesario para aquellas cosas que nos generen placer, paz, disfrute y relajación. El hacer ejercicio físico, meditar, participar de ritos y tradiciones que nos gusten, salir a pasear, visitar amistades, son cosas que podemos hacer durante estos días. Hay que considerar que no existen las fiestas ni las familias perfectas y totalmente felices. Para estas fechas la publicidad nos engaña con anuncios que muestras familias irrealmente felices, armónicas y llenas de regalos, que no corresponden a lo que vivimos, lo que nos llevan inevitablemente a comparaciones y a sentirnos de falta ante nuestra propia situación personal, familiar, económica o de cualquier otra índole. Debemos evitar las expectativas sobredimensionadas o poco realistas y comprender que eso corresponde a una imagen comercial que busca vender un producto o servicio, mediante la manipulación de emocionalidades. Es importante caer en la cuenta de que ninguna persona debe sentirse obligada a participar en una celebración familiar si no lo desea. Debemos aprender a decir que no, sin sentir pena ni temor, y evitar involucrarnos en situaciones que no nos van a generar paz o que no estamos dispuestos a aceptar, tan solo por cumplir con una vieja tradición o con compromisos vacíos que no tienen sentido para nosotros o que nos

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generarían conflicto o disgusto. Estar renegando no va a solu­ cionarnos nada ni se van a evitar las fiestas, igual van a suceder y con eso, lo único que lograríamos es aumentar el malestar y la frustración. Las fiestas siempre van a ocurrir, por lo que la actitud más asertiva y saludable es poner énfasis en lo positivo, en la tradicional cena, donde se puede tener una deliciosa pero sana alimentación, a la vez que disfrutamos moderadamente de los platillos tradicionales de estas fechas, sin culpa, gozando de eso que tenemos allí en nuestro plato, con plena conciencia de lo que es, descubrir las diferentes texturas y sabores que contiene y meditar en cómo ha llegado esto a nuestras manos. Las fiestas y los brindis de estos días, generalmente conllevan a algunas personas a au­ mentar el consumo de alcohol y, aunque una bebida con moderación no sería algo significativamente dañino, está comprobado que, para algunos, el consumo puede aumentar la ansiedad y la depresión. El cambio de año nos lleva a hacer una reflexión y a buscar un balance de lo que vivimos. Para esto es conveniente poner énfasis en lo bueno que hemos aprendido, lo que hemos hecho por otros y por nosotros mismos, buscando siempre que este balance dé en positivo. Que nuestro único propósito, al hacer este ejercicio, sea lograr un estado de satisfacción, de bienestar y aumentar nuestra auto­ estima. Cuando pensemos en el año vivido lo debemos hacer fijándonos en nuestros aciertos, resaltando nuestras fortalezas, nuestras virtudes y logros significativos. Importante es recordar que, si no hemos logrado las metas este año, las podemos reformular en un nuevo plan de vida o posponerlas, reinventarnos una vez más con metas realistas y alcanzables, paso por paso, pero con fe y alegre optimismo. Si estamos sufriendo por algo, no tenemos por qué sobrellevarlo en soledad. Buscar ayuda de las personas con las que nos sentimos cómodos o aquellos miembros de la familia que nos son cercanos y en quienes podemos

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Es mejor que valoremos las cosas de manera sencilla, tal como son, aceptándolas y sin juzgarlas. Aunque sean diferentes de cómo las desearíamos, podemos buscar aquellos aspectos por los que podemos estar agradecidos. Despedir el año puede ser una oportunidad de realizar rituales nuevos para decirle adiós a nuestras pérdidas, a nuestras penas, tristezas y a la nostalgia que hemos venido arrastrando, para abrir una nueva página en nuestra vida, renovarnos y tomar el desafío de hacer esos cambios en nosotros que nos faciliten cambiar el rumbo, el ritmo y asumir el control de nuestra existencia, encontrándole el sentido a nuestra vida. Que el Amor y la Paz habiten en nosotros en esta Navidad y que en el año 2017 procuremos tener muchas razones para estar bien.

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EL TIEMPO

III Edición

SU PUNTO DE VISTA

SU PUNTO DE VISTA CÓMO SOBREVIVIR A LA NAVIDAD SI NO TE GUSTA Dr. Alonzo Álvarez alonzo@eltiempo.co.cr

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l ser humano se caracteriza por su pluralidad, por su identidad única, por nacer original. Unos se enferman muy fácilmente de gripe si, por ejemplo, caminan bajo la lluvia; otros, son muy sensibles y lloran viendo una película o escuchando alguna canción triste; y otros, se enferman de verdad cuando van caminando por las calles y en los comercios o algunas casas ya están los adornos y luces navideñas cuando aún ni siquiera ha llegado el mes de diciembre. Gran parte de la sociedad ha perdido la noción del verdadero sen­­ tido, de la esencia unívoca de la navidad, pues, en un altísimo porcentaje, se ha obviado su ser, su alma y se la han entregado al consumismo, a la banalidad, a la superficialidad disfrazada con hermosos papeles de regalo y luces de colores, se han dejado llevar por la inmediatez de las acciones, por la tentación del tener, que tanto daño ha hecho y sigue provocando en la humanidad, se han apresurado por ser los primeros en poner adornos y luces, por buscar el árbol más grande y lleno de colores y, al intentar conocer sus porqués, la respuesta más recurrente es que “la navidad se pasa muy rápido”… esa afirmación me ha hecho reflexionar y me ha motivado a hacer un propósito y hasta un cambio

de mentalidad a mi manera de ver y vivir el tiempo de navidad: Hacer que mi tiempo sea útil, que no se adelanten las fechas, que todo, absolutamente todo tenga sentido para mí como persona y como creyente, que valore lo que realmente ha de valorarse y que busque y contemple el pilar que sostiene mi vida y por el cuál existe la Navidad: Jesús. Este año ha sido un reto y lo sigue siendo (estamos en el tiempo…), pero para ello, como ser racional, he decidido ir un poco más allá al momento de concebir e interpretar los signos visibles de la navidad [así, con minúscula] y la Navidad, a saber: 1- Las luces: son quizá el signo más abundante para estas fechas, se pueden encontrar en los comercios, en las casas, hasta en las páginas web, en redes sociales. A ellas les asigno un significado especial: son la Esperanza de un mundo feliz, mejor, un mundo donde las personas valoren lo que tienen y lo que son, un mundo donde un abrazo sea más importante que un teléfono nuevo, donde una cena en familia sea más importante que gastar dinero en tonterías que no necesitamos. Esas luces son la esperanza y la fe en la humanidad y equivalen al deseo de mi corazón de una experiencia de Navidad verdadera. 2- Los regalos: un dolor de cabeza para tantos que ven la Navidad como

una temporada de gastar y regalar, casi por inercia; regalos a familiares, intercambios o amigos secretos (ami­ go invisible como lo llamara en mi infancia) en el trabajo, entre grupos de amigos, hasta en grupos de WhatsApp; y eso no está mal, es lindo compartir con quienes queremos, es lindo dar y recibir regalos, pero no es lo esencial. Veamos la síntesis de la evolución de los amigos secretos: Antes: los participantes regalaban lo que que­ rían, con un monto simbólico, no excesivo: la gratitud estaba en el aire. Ahora: los participantes escriben o dicen qué quieren que les regalen (hay amigos secretos con montos excesivos) y hay quienes incluso se enojan si no satisfacen sus deseos: el egocentrismo vence a la gratitud. En fin, como dijo El Principito: “On ne voit bien avec le coeur, l`essentiel est invisible pour les yeux” (se ve claro con el corazón, lo esencial es invisible a los ojos) y por ello, debemos tener claro que los regalos más importantes no se pueden comprar con dinero: amor, amistad, hermandad, respeto, la familia y la experiencia de fe. 3- El árbol: Este signo está directamente relacionado con los dos anteriores. Muchas personas se esmeran en tener un árbol enorme, con muchas luces de colores, adornos, cintas hermosas; un árbol que en sus bases tenga una cantidad inmensa de regalos envueltos de forma perfecta sin escatimar en los más mínimos detalles de su decoración; pero todo

termina ahí: plenitud exterior, vacío y oscuridad interior. Ahora bien, quiero darle un significado trascendente al árbol, que tenga un sentido que motive y así se pueda contrarrestar todo aquello que produzca síntomas de la enfermedad de la navidad e incremente el gozo y alegría de la Navidad. El árbol debe concebirse como un signo de fortaleza, de valores inquebrantables, de amor, de la misma unión familiar, además, todos sus adornos y luces debemos verlos como la cantidad infinita de bendiciones y gracias concedidas en nuestras vidas. El árbol es la fuente, y los regalos que se encuentran a sus pies, han de ser los frutos que nosotros mismos debemos dar en pro del fortalecimiento de la familia, de los valores, de procurar hacer de este planeta, un mundo feliz, parafraseando a Aldous Huxley. Que el tiempo previo a la Navidad y la misma Navidad, así con mayúscula, sean para crecimiento personal, para sanar heridas que aún duelan, para sonreír en vez de llorar, para levantarse de cualquier situación difícil que es­ temos viviendo, para enjugarnos las lágrimas si hemos llorado y lavarnos la cara y así comprender la etimología, es decir el origen de la palabra «Navidad» que proviene del latín «Nativitate», que significa: nacimiento de la vida para ti… y por ello hemos de mirar hacia lo alto y procurar ser felices, un día a la vez, porque esta Navidad será distinta y hermosa porque el Hijo de Dios ha nacido para ti.

* El periódico El Tiempo no necesariamente comparte los puntos de vista desarrollados por los autores de esta sección.

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EL TIEMPO

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RINCÓN VERDE 11

RINCÓN VERDE

UNIDAD ECOS:

Ayuda a los damnificados del Huracán Otto.

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l tiempo ha pasado y hasta el día de hoy, se cuenta con un grupo de personas especializadas en diferentes áreas, el grupo continúa con sus principios y valores con los cuales fue creado tiempo atrás, el grupo continuamente hace diferentes actividades de entrenamiento donde participan sus integrantes esto con el fin de aprender técnicas nuevas o simplemente desempolvar información importante que han logrado aprender durante el tiempo de pertenecer al grupo. Han sido alrededor de 4 años de haberse conformado el grupo pero por dicha, nunca se había sentido la necesidad de ver al grupo en operación, las ganas y el conocimiento por parte de los integrantes se notaban, sus destrezas y conocimientos cada vez eran más pero faltaba una prueba en caliente donde se vieran involucrados directamente y no una práctica. Lastimosamente, la necesidad de ayuda se presentó esta vez con otra tragedia para nuestro querido país e incluso, la zona afectada fue la zona norte, donde actualmente se establece la Unidad. El martes 22 de noviembre del 2016, se activan las alarmas de emergencia para Costa Rica, un huracán se aproximaba amenazando las costas del Caribe, alertando la población de que un desastre natural estaba por atravesar el país. Otto pasó de tormenta tropical a huracán a principios de semana y con esa categoría tocó tierras de Panamá, Costa Rica y Nicaragua, El presidente había ordenado la evacuación de 4.000 personas de la costa caribeña, mientras el gobierno nicaragüense tuvo que movilizar al menos a 10.000 pobladores. En su apogeo, Otto tenía vientos de hasta 175km/h pero luego se debilitó y pasó a ser una tormenta tropical, los meteorólogos advertían sobre fuertes lluvias que podrían causar inundaciones repentinas y deslizamientos de tierra. El huracán Otto finaliza su travesía centroamericana entre el mar Caribe y el océano

Carrixma S.A

Pacífico con un resultado trágico para Costa Rica, que empezó su jornada lamentando al menos nueve muertes, buscando a una cantidad incierta de desaparecidos y tratando de dimensionar los destrozos en pueblos de la zona norte del país, fronteriza con Nicaragua. Nueve personas fallecidas, 7.000 alojadas en albergues y el mantenimiento de la alerta roja fue el primer parte dado por el presidente de la República, Luis Guillermo Solís, después de comprobar los estragos provocados por las lluvias torrenciales y los vientos de más de 150 kilómetros por hora. Las muertes ocurrieron en el cantón de Bagaces, colindante con el pueblo fronterizo de Upala, el más golpeado por el huracán. La intensa lluvia descargó durante seis horas una cantidad de agua equivalente a la de mes y medio. Los ríos se desbordaron y dejaron al centro urbano, de unos 17.000 habitantes, cubierto de agua y barro. Los relatos de emergencia o de tragedia en cada vivienda o cada familia empezaron a ser parte de las noticias que reportaban casos de derrumbes o crecidas en otras zonas del país. Más de 1.500 incidentes recibió el sistema telefónico de urgencias.

Fotografía UNIDAD ECOS

Fotografía UNIDAD ECOS

Desde el momento que se presentó la emer­ gencia, Unidad Ecos estuvo a disposición y ayudando al Comité de Cruz Roja en Ciudad Quesada, estuvieron en lugares cercanos a los Chiles Frontera Norte tales como Las Delicias, Cuatro Esquinas, Santa Fe, Medio Queso, por mencionar algunos. Se hizo la entrega de los víveres y agua a los afectados, además de una palabra de aliento; el desastre era grande para todos, las comunidades no contaban con ningún servicio público, por lo que las necesidades eran cada vez más. La Asociación Sancarleña de Montañismo actualmente cuenta con equipo debidamente cer­ tificado con altos estándares de seguridad requeridos para brindar una respuesta segura y responsable, Unidad Ecos seguirá a disposición de entes superiores esperando colaborar en situaciones difíciles en las cuales se pueda ver afectado nuestro país, continuarán

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Fotografía UNIDAD ECOS las prácticas de los fines de semana, entrenamientos de alto nivel y capacitaciones en diferentes temas y como siempre continuarán brindando una mano amiga para quienes los necesiten.

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EL TIEMPO

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CULTURA Y MÁS

Unas viejas hojas

amarillentas Dr. Alonzo Álvarez

Un viejo escritor despertó una mañana en su vieja casa, observó sus viejas cosas, se levantó de su sonora y vieja cama, caminó hasta la vieja cocina y abrió su vieja puerta, sacó un pedazo de pan y lo puso en su viejo moledero de pino. Luego de calentar el agua en un viejo pichel, chorreó una exquisita taza de café, fuerte, como lo prefieren los viejos escritores. Tomó el pan de la mesa y su taza de hierro medio oxidada, caminó hacia el viejo estudio en el frente de la casa. Le dio un mordisco al pan y un sorbo al café, con los ojos puestos en la vieja fotografía, del aquel viejo amor, cargada de viejos recuerdos. Junto a la foto, un diario en blanco, con las hojas amarillentas y

| alonzo@eltiempo.co.cr tostadas por haber estado esperando tantos años las palabras para una carta de amor jamás enviada, mucho menos escrita, pero miles de veces pensada y otras tantas veces soñada. El viejo escritor tomó aire y un largo sorbo de café negro sin azúcar, sonrió, se acercó a la mesa, tomó la vieja pluma y trazó unas cuantas palabras en las viejas y amarillentas hojas. Él sabía que eso era lo máximo que haría. Un nudo invadió su garganta y mirando por la ventana divisó a lo lejos el viejo cementerio, donde sabía que un tulipán estaría custodiando el cofre con su viejo tesoro y, a sus pies, cientos de hojas amarillentas, dobladas, silenciosas y eternas.

CULTURA Y MÁS

Una nota para “El Capitán” una casa, ni detrás de cuatro paredes, ni en una caja fuerte, ni protegidos por algo así como una especie de jaula, se guardan en el corazón y en la mente, en el lugar más sagrado para ti y que cuando pases del otro lado, si los guardaste adecuadamente pasarán contigo al otro lado, aunque ya no estés aquí para saberlo me siguen enseñando.

Jairo Porras jairo@eltiempo.co.cr

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ay una frase muy conocida que dice que “Dios no te quita cosas, te libera de cosas” que Dios no te da una carga que no puedas llevar. Solo esto… unas simples palabras y Él y el tiempo que he estado lejos del lugar que me vio nacer me llegaron a hacer comprender que lo que no está en tu vida, no es porque Dios conspiró en contra tuya o simplemente no está porque te equivocaste e hiciste algo mal, sino porque así tiene que ser y nada más. Con el tiempo te das cuenta cuánto se puede llegar a querer a una persona, cuánto la puedes extrañar, cuánto tiempo y qué estás dispuesto a dar por alguien que pensabas era irremplazable, todos, en algún momento, llegamos a irnos de este mundo, por lo tanto, no somos tan irremplazables como pensamos, uno muere, dos nacen y así se repite una y otra vez el ciclo de la vida, pues somos de la muerte, me decían siempre. Después de algunos años y por las experiencias que me ha dejado la vida, logro entender las palabras de una persona muy sabia que me enseñó más que a manejar un carro, me trataba de enseñar también lecciones de la vida (mi abuelo). Cuando mi abuela murió, con los ojos llenos de lágrimas, me dijo: ¿sabes una cosa, Milo? (pues solo me decía un sobrenombre de cariño), la gente se va y te das cuenta que el cariño sigue ahí en el corazón, siempre guardando los buenos recuerdos para llevarlos cuando vayas al otro lado; no lo comprendí porque no entendía qué tan fuerte es perder a alguien con quien hay un lazo afectivo más allá de solo la amistad o el querer, perder a alguien cuando hay amor sincero, ese amor que logra superar el obstáculo del tiempo, de la costumbre del miedo, de la pobreza, de la enfermedad, ser padres, ¡qué sé yo!, tantas cosas encontradas en el camino de la vida… un camino que me ha enseñado mucho y aunque todavía tengo un largo trecho por Carrixma S.A

recorrer, creo que ese amor verdadero sí existe pues lo tuve muchas veces en mis narices pero no lo comprendía porque no tenía a alguien más que fuera ese número dos y que terminara de completar la fórmula que por extraña que parezca es la ecuación del amor y es muy sencilla de comprender y consta de algo simple: “Para amar, se necesitan dos”. Ese día conservé esas palabras para mí, porque él tenía los ojos envueltos en lágrimas y me pareció que era importante para el que yo lo escuchara y lo guardara en mi baúl de los recuerdos. “El capitán Charly Porras” fue una de las personas más importantes en mi vida y cuando el murió, unos días después de morir mi abuela, no comprendí cómo la persona más luchadora que conocía se había dejado vencer, simplemente me dijo -yo ya no estoy haciendo nada aquí, flaco- me dijo

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–voy a irme a encontrar nuevamente con mi viejita, la extraño mucho y ya son tantos años cerca de ella que nada hago en estas cuatro paredes vacías, la lección de vida más grande que me hubiera querido darme, pero hasta ahora comprendo ese sentimiento de haber perdido a alguien a quien amas con algo más que el corazón, minutos más tarde el murió, en la misma cama del hospital en la cual me dijo esas últimas palabras todavía las recuerdo como si hubiera sido ayer, esa mirada cálida y su mano extendiéndose para tomar la mía como cuando era un niño y me tomaba de la maño para ir a comprar confites Perugina, lo que siempre hubiera querido que él supiera es que algún día todo lo que me dijo me serviría de mucho y que las iba a recordar por siempre en mi corazón, y estoy seguro de que sabias aunque eran unas simples palabras, mi capitán, te llevo en mi recuerdo siempre, pensando siempre en los momentos hermosos de la vida… Me enseñaste que los recuerdos no se guardan en

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Tengo unos meses de estar queriendo escribir esto y era algo así como una espinita que me punzaba todos los días para recordarme que lo tenía que hacer y compartirlo con los demás y enseñarles un poco de lo que me enseñaron a mí, que no se puede recorrer el camino lleno de rencores ni de prejuicios, que cuando estás libre la carga se hace más liviana y que el dolor no se calma con más dolor, perdonar es de valientes, el olvido y el tiempo curan el alma que llevarte una maleta llena de buenos recuerdos es el mejor equipaje, recordar que tu vida es aquí y es ahora que no importa el futuro la vida es presente, que hay que vivir hoy sin olvidar que el pasado forjó lo que somos, que cuando pones tu vida en las manos de Dios ni la muerte tiene que intimidarte, que hay muchos conocidos pero solo unos pocos amigos, que necesitas amar con pasión para convertirte en lo amado, que el vino con los años se hace bueno y por lo tanto el hombre con los años se hace más sabio, que escuchas un buen consejo con el tiempo te servirá, que es lindo reunirse con gente interesante, que no siempre tu punto de vista es el correcto, que cada vez que puedas tienes que decir lo que sientes porque tal vez mañana sea muy tarde, que cuando un amigo se va queda en tu corazón, que te puedes equivocar pero es de hombres hacerlo, que tienes que perdonar a quien te hizo daño, que una disculpa vale más que un presente, una sonrisa te puede llevar muy lejos, que el amor no es un sentimiento, es un estado entre la locura y el deseo, por eso es que siempre hay que estar loco de amor, que el que vive intensamente como si fuera su último día, vive más.

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CENTRO CÍVICO POR LA PAZ DE AGUAS ZARCAS

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l pasado 11 de noviembre, se inauguró el Centro Cívico por la Paz en Aguas Zarcas de San Carlos, este es un lugar hermoso, con excelentes construcciones y bellos paisajes; la proyección es que haya un centro para cada provincia, La misión del Centro Cívico es ser una instancia de prevención de la violencia y la promoción de una cultura de paz, se orienta a una población de 0 a 18 años, sin que esta particularidad sea una restricción para otro público. El alcance es para todo el cantón de San Carlos, entendiendo que por la ubicación, sea la localidad de Aguas Zarcas y circundantes los más beneficiados.

Presidente Luis Guillermo Solís

Este lugar, al igual que los demás, nace para cumplir con una ley de la República y con el financiamiento del BID Banco Intera­ mericano de Desarrollo, bajo el ente rector del Ministerio de Justicia y Paz, representado en este caso por el Viceministerio de Paz, específicamente la Unidad Ejecutora de Proyectos.

Baile típico en la inaguración.

A pesar de ser el Viceministerio de Paz el órgano rector, este es un proyecto comunal, en el que intervienen socios estratégicos como lo son la Municipalidad de San Carlos, la Asociación de Desarrollo de la Comunidad, y diferentes instituciones del Estado, en cuanto al desarrollo de programas y actividades preventivas. Los servicios brindados por el centro se basan en un modelo de atención establecido previamente.

todos los servicios, dado que hay algunas posiciones que son nombradas por el Ministerio de Cultura que aún no se han incorporado, y de este modo poder establecer el programa de actividades en su totalidad. Información proporcionada por el sr. Frank Araya-Coordinador Programático.

El horario del centro en la actualidad es de lunes a sábado, de 9 de la mañana a 8 de la noche, con posibilidad de una ampliación de horario en un futuro. El Centro Cívico está a la orden de la ciudadanía que desee hacer ejercicios o simplemente disfrutar de las instalaciones, siempre acatando las normas y reglamentos del centro y que cada servicio tenga. Es importante aclarar, que todavía no se ofrecen en su totalidad

Fotografías de Evelyn Morales

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Festival Navideño Aguas Zarcas 2016 Anabelle Rodríguez ana@eltiempo.co.cr El pasado 4 de noviembre se anunció en conferencia de prensa que Coopeande Nº 7 será el mariscal del Desfile Navideño de Aguas Zarcas 2016, este se ha celebrado durante cuatro años consecutivos y en esta ocasión se realizará el sábado 17 de diciembre a partir de las 5:00 pm. El festival nace con el fin de promover valores, de proyección de la comunidad y de rescatar tradiciones. Es por esta razón que se elige a Coopeande Nº 7 como mariscal, pues los organizadores consideran que esta institución promueve valores afines a los de los objetivos de la actividad.

bos patrocinados por la Municipalidad de San Carlos. Para este desfile navideño se tiene confirmado la participación de 7 carrozas, de 10 bandas, malabaristas, grupos de niños y de floriadores del Colegio de Aguas Zarcas. El desfile será encabezado por la carroza de la Solidaridad donde estará representado el mariscal, esta carroza tendrá como segunda tarea recoger víveres a lo largo de su paso, estos serán entregados a la pastoral social para su debido reparto, entre los más necesitados. Se tiene considerado premiar la mejor carroza, y las tres mejores bandas.

En esta oportunidad, el desfile iniciará frente al cementerio y finalizará en la plaza de deportes de Aguas Zarcas con la presentación de las bandas participantes, un concierto y un juego de pólvora am-

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FIESTA PARA LOS NIÑOS DE LAS PARCELAS DE CAÑO NEGRO Franklin Vargas Farrier

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l 17 de diciembre, la Fundación OFAMOR, con la colaboración del pueblo sancarleño llevará a cabo una gran fiesta en la comunidad de Las Parcelas de Caño Negro, propiamente en la Iglesia La Hermosa, donde más de 50 niños recibirán con alegría juguetes, manzanas uvas, ropa y muchas cosas más, gracias a la colaboración de las personas que apoyaron la campaña “HAGAMOS FELIZ A UN NIÑO”, gracias a todos los compañeros de la empresa TRANSPISA, a don Maynor Campos, también a los amigos de la empresa CHILSACA, que apoyan lo que hago que es de bendición a muchas personas soCarrixma S.A

bre todo las más necesitadas, bendición a las familias y gracias infinitas. Que esta Navidad y Año Nuevo sea de paz, amor y fe y que el año 2017 sea de éxito. Aprovecho la oportunidad que me da este hermoso periódico que nace con el único propósito de hacer feliz a las personas con sus noticias positivas, que muy pronto la FUNDACIÓN OFAMOR abrirá una cede en SAN CARLOS, siempre con la consigna de ayudar, no solo a aquella persona que por motivos muchas veces incomprensibles ha sido excluida por la sociedad, sino también a sus familias, estamos hablando no solo de drogas, sino también de algo que está presente en nuestras vidas como el estrés, la depresión, que muchas veces lleva a tomar una decisión fatal y se convierte en una tragedia para las familias afectadas.

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Niños de parcelas de Caño Negro.

Somos una FUNDACIÓN que lucha por la prevención creemos que esta es la herramienta, esa es nuestra consigna. Agradecido con don Ralph Carrero editor y jefe y a todo el equipo del mejor periódico, El Tiempo, GRACIAS INFINITAS y BENDICIONES.

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Belleza y usted ALIMENTACIÓN Y SALUD: RECOMENDACIONES PARA NAVIDAD Y FIN DE AÑO Dra. Glenda Espinoza Peralta. Código 1775-14 Nutricionista, CCSS.

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l aproximarse las fiestas navideñas es considerable un aumento en la ingesta de alimentos y bebidas, en la población costarricense, esto debido a las actividades sociales tanto familiares como laborales que se desarrollan durante esta época del año. Normalmente, durante estas fechas, las recetas y platillos que se consumen como parte de la tradición son altas en calorías lo que afecta considerablemente el peso y, sin menospreciar, puede afectar la salud en general, creando crisis en pacientes de mayor riesgo tales como diabéticos e hipertensos, esto debido a un elevado consumo de grasas, azúcares y sodio principalmente. Durante navidad, es un desafío el ponerse a die­ ta, pero esto no nos impide tomar decisiones inteligentes de los alimentos que elegimos y proponernos objetivos realistas para evitar un aumento de peso. Por esta razón, es de gran importancia y enfatizo en una adecuada selección de los alimentos que ingerimos así como en mantener hábitos alimenticios saludables. Algunas recomendaciones nutricionales que usted y su familia pueden considerar son las siguientes: •En la preparación de tamales prefiéralos de pollo y bajos en grasa y limite su consumo ya que no son alimentos altamente nutritivos.

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•Prepare postres bajos en calorías basados en frutas y se les puede adicionar un edulcorante para sustituir el azúcar. •Consuma bebidas alcohólicas con moderación y prefiera aquellas más bajas en calorías tipo light. Si asiste a una fiesta, lleve su vaso para que mantenga el control de lo que usted está bebiendo y no sienta tanta presión social. •Prefiera carnes magras sin adicionar salsas ni aderezos. •No pase el resto de los días consumiendo los ali– mentos que sobraron de las fiestas navideñas. •Recuerde realizar los 5 tiempos de alimentación cada tres horas respectivamente, desayuno- merienda- almuerzo- merienda- cena y estos con mayor regulación si en uno de estos tiempos asistiremos a una actividad social. •Coma pequeñas porciones, despacio y mastique bien los alimentos. •Realice actividad física y caminatas en fami– lia. •Evite el consumo de bebidas gaseosas y azucaradas, prefiera bebidas naturales y un ade­ cuado consumo de agua. •No asista a fiestas con hambre ya que le puede generar un consumo desmedido de alimentos. •Controle el “picoteo” de snacks y semillas ya que son altos en calorías y muy comunes en estas celebridades. •Controle las porciones de alimento que consume para que evite un sobreesfuerzo del sistema digestivo tales como acidez, pesadez, hin-

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chazón abdominal, ardor y una digestión lenta. Estas recomendaciones nos permiten abordar las fiestas navideñas de una manera saludable y res– ponsable, de acuerdo con las metas nutricionales. Clínica Belén, saque su cita, tel. 24606516.

“Disfrute las fiestas navideñas comiendo y cuidando su salud”. Clínica Belén, saque su cita, tel. (506) 24606516.

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NUESTRA COCINA

Roberto Palacios roberto@eltiempo.co.cr

PROFITEROLES LOMO DE CERDO RELLENO DE FRUTAS INGREDIENTES DEL RELLENO: -¼ taza de ciruelas pasas secas sin hueso. -¼ taza de nueces. -¼ taza de pasas ( amarillas). -¼ taza de pasas (negras). -1 cebolla chica. -1 taza de vino blanco. -2 cucharadas de miel. -Sal, pimienta negra molida, jengibre en polvo, clavos de olor. -2 manzanas verdes. -1 cucharada de aceite. -3 cucharadas de mantequilla.

Fotografía de Chef Roberto Palacios.

PROCEDIMIENTO:

frutos secos a lo largo de todo el lomo y arrolle con -En un recipiente disponer todos los ingredientes

cuidado y sujelo con un hilo firme. Posteriormente,

secos y la cebolla, que son parte del relleno, los

en una sartén caliente disponga aceite y selle en

cuales deben estar cortados en cubitos pequeños.

su totalidad el lomo, en una bandeja para hornear

Luego agregar el vino blanco, mezclar bien.

previamente aceitada y distribuya alrededor de

-Con la ayuda de un cuchillo corte el lomo de manera que se vea como una tira o lienzo de tela, con el objetivo de arrollarlo, esparza la mezcla de

-Acompañe con papas cocidas y corte el lomo en láminas gruesas, también aconsejo moler las manzanas incorporando sal, pimienta y bastante mantequilla, con el fin de obtener un puré de manzana.

éste las manzanas cortadas en mitades, previa-

-Siempre hay una variante del tradicional pavo

mente salpimentadas (condimentadas con sal y

asado, qué mejor que disfrutar en familia de esta

pimienta), introdúzcalo en el horno y cocine por 30

fácil receta, rápida y sencilla que permite compar-

minutos a fuego medio o hasta que quede cocido.

tir y complacernos en estos días tan especiales.

ROMPOPE INGREDIENTES:

- 4 tazas de leche

-1 1/2 tazas de azúcar

-5 clavos de olor -1/2 cucharadita de extracto de vainilla -1 cucharadita de canela en polvo

-2 1/2 tazas de ron blanco o guaro -4 tazas de crema dulce - 1/2 cucharadita de nuez moscada

- 12 yemas de huevo

PROCEDIMIENTO: En una olla grande, mezcle la leche, 1/2 cucharadita de vainilla, los clavos de olor y la canela. Caliente a fuego bajo. Poco a poco lleve a hervor. En un tazón aparte, mezcle las yemas de huevo con el azúcar y bata hasta que esté espumoso. Poco a poco incorpore la leche caliente a la mezcla de huevos. Coloque todo junto en el fuego (a temperatura media) y revuelva constantemente durante al menos tres minutos. No lleve a hervor. Cuele para retirar los clavos de olor y deje reposar hasta por una hora. Mezcle ahora la crema dulce, las 2 cucharaditas de vainilla y la nuez moscada. Refrigere. Sirva a temperatura ambiente con un poquito de canela en polvo para decorar.

Fotografía de Chef Roberto Palacios. Carrixma S.A

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Tercera edición