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Se desploma la producción de alimentos en el 2013 en Jalisco

El mote de “gigante agroalimentario” que ostenta Jalisco, se desmorona. Los desastres naturales acompañados de las políticas públicas y la apatía de la sociedad para contribuir en mejorar los ecosistemas, propiciaron una baja en la producción de alimentos en el 2013. De acuerdo a los resultados que presentaron investigadores del Colegio de Estudios Interdisciplinarios de la salud ambiental, A.C. en torno al bienestar de Jalisco, detallaron que la producción de alimentos en la entidad ha sido una característica histórica vinculada con el bienestar y el capital económico, sin embargo en el siglo XXI ha manifestado caídas por diversas causas. En 2005 que fue el temporal más caluroso en Jalisco, la producción de grano de maíz disminuyó en 400 mil toneladas y en 2011, el temporal con más sequía, se redujo en 500 mil toneladas el grano. Ambos sucesos nos muestran la vulnerabilidad de Jalisco ante el cambio climático, ya que en el 2013 bajó de nueva cuenta la producción de maíz en un 14.5 por ciento. Un indicador adicional, es el referido a las más de 700 hectáreas de primera clase para la producción de alimentos que se perdieron por la expansión urbana en 2013. Los investigadores Guadalupe Garibay y Arturo Curiel Ballesteros, en una reflexión que hicieron en la celebración del “Día Mundial de la tierra”, mencionan que el valor objetivo del indicador de producción de alimentos, es que Jalisco mantenga su liderazgo y vocación en esta actividad básica para el bienestar de las comunidades. Preservar la calidad del aire, del agua y de los ecosistemas forestales requiere invertir en el capital económico y natural de Jalisco y con ello evitar situaciones que vivimos el año pasado, donde se contabilizaron 60 días en la zona metropolitana de Guadalajara con mala calidad del aire, la pérdida de más de 800 mil toneladas de suelo fértil por los incendios forestales y la contaminación del río Santiago, que en el periodo señalado en un 43 por ciento de los muestreos realizados por la Comisión Nacional del agua (CNA), los niveles de aluminio estuvieron fuera de la norma, al igual que la presencia del mercurio, uno de los metales pesados más peligrosos del mundo. La pregunta es, ¿cómo continuaremos siendo líderes en la producción de alimentos, si se pierden tierras fértiles, hay desempleo en las comunidades y aún no se ven estrategias dentro de las políticas públicas que inviertan en este gran capital económico que se tiene en Jalisco?


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Revisar políticas públicas,

exigencia ante precios volátiles de los alimentos Salvador Maldonado

La revisión y readecuación permanentes de políticas públicas son el reto constante ante las exigencias de la seguridad alimentaria en un entorno de alta volatilidad de los precios, un fenómeno que repercute en toda la sociedad, sobre todo en la gente de menores ingresos, afirmó el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (Seder), Héctor Padilla Gutiérrez. En su mensaje de clausura del I Seminario Internacional sobre este tema, el funcionario estatal, resaltó que en Jalisco se ha asumido el reto con acciones que se tienen en marcha, como la agricultura por contrato y otras acciones vinculadas a ella, como mayor penetración del financiamiento y el impulso a las coberturas de precios ante fluctuaciones del mercado. Insistió que en Jalisco hay mucho por avanzar para generar un marco de certidumbre para beneficio de sus cadenas productivas, máxime si se considera que en la entidad se procesa 70 por ciento de los granos que se consumen en el país, entre otros productos primarios.

Por parte del director general de los Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA), Rafael Gamboa González, se destacó que el gobierno federal tiene que hacer su parte para el adecuado manejo de las variables económicas que faciliten la seguridad alimentaria, como son la política monetaria, el almacenamiento y formación de reservas alimentarias, así como inducir incentivos a la producción doméstica. Padilla Gutiérrez también puntualizó que este seminario propició un estrechamiento de lazos de comparación entre FIRA y el Gobierno de Jalisco, de tal suerte que ya se tiene previsto la realización de este foro para 2015. Ambos funcionarios enfatizaron que la volatilidad de los mercados alimentarios amerita una revisión de sus causas en el ámbito internacional y en el contexto interno. La clausura formal correspondió al coordinador de asesores de la Subsecretaría de Agricultura, Sergio Fadel Kuri. La promoción de la agricultura por contrato que se impulsa en Jalisco atiende los lineamientos de

importantes organismos internacionales ligados al sector rural, como el Banco Interamericano de Desarrollo (BID) y la Organización de Naciones Unidades para la Alimentación y la Agricultura (FAO). La representante de la FAO en México, Nuria Nurquía Fernández, y el economista en recursos naturales del BID, Osvaldo Ardila, expresaron que el mecanismo de la agricultura por contrato es una fórmula muy recomendable para dar certidumbre a los actores económicos involucrados. Ambos puntualizaron que es recomendable la actuación de los organismos estatales en inducir condiciones apropiadas para dar certeza a compradores y productores de alimentos en cuanto a los precios en que se venderán los productos y con ello prevenir condiciones adversas que se generan en el mercado. La representante de la FAO en nuestro país, puntualizó que es recomendable también que, además de facilitar el acercamiento entre los oferentes y demandantes de los productos primarios, se deben propiciar también las condiciones que

faciliten el acceso al financiamiento y los seguros para prevenir factores hostiles del clima (sequías e inundaciones) y del comportamiento del mercado, como son las caídas drásticas de los precios. Por su parte, el economista del BID refirió que la actuación de los organismos estatales en la agricultura por contrato, supone el uso más racional posible en la aportación de subsidios a la comercialización de modo que no se distorsione la dinámica natural del mercado y para que no se abuse de los recursos del erario. Ambos especialistas fueron entrevistados en el mencionado seminario Internacional.

En Jalisco se tiene la meta de promover un millón y medio de toneladas de granos y oleaginosas en el esquema de agricultura por contrato.

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La Reforma al Campo,

inaplazable para obtener la seguridad alimentaria: CNC Marcela Leopo

El Líder de la Confederación Nacional Campesina (CNC) y Senador de la República, Gerardo Sánchez García, aseguró que en el Congreso de la Unión, se están sentando las bases para realizar una profunda Reforma al campo este mismo año, que permitirá reducir la importación de alimentos y devolverle la competitividad a los productores nacionales. La nueva Ley de Seguridad Alimentaria, modificará el actual marco legal y tendrá una visión a largo plazo, integrando metas y recursos multianuales, revisables cada 7 años a fin de evitar los cortes sexenales con motivo de los cambios de gobierno. El relanzamiento del sector agropecuario permitirá fortalecer la infraestructura hidro-agrícola, pecuaria y pesquera, para producir

más y mejores alimentos y revertir así el propósito del Departamento de Agricultura de los Estados Unidos, que quiere convertir a México en el segundo importador mundial agrícola y cárnico para el 2020. Indicó. Estimó que de concretarse este año la Ley de Seguridad Alimentaria, habrá beneficios directos para más de 30 millones de habitantes del sector rural, aunque el objetivo claro está en que el país recupere la soberanía alimentaria, reduzca la pobreza y se frene la migración. Sánchez García dijo que ya se tienen listas las propuestas para realizar con celeridad los trabajos legislativos en el cambio estructural que espera el campo mexicano, que traerá aparejado mejorar el ingreso de 7 millones de agricultores que aún quedan realizando esta actividad en el país.

Foto: Agencia Foto Jalisco

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Mil mdp, costo para erradicar tuberculosis bovina en Jalisco Salvador Maldonado

La solución de raíz para erradicar la tuberculosis y la brucelosis en el hato bovino de Jalisco, requiere de medidas de fondo y éstas tienen un costo económico de mil millones pesos, según lo informó el delegado de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa), Javier Guízar Macías. El funcionario puntualizó que la tarea de erradicación de estas enfermedades supone diversas acciones, como el llamado barrido zoosanitario que supone hacer las pruebas de detección de la tuberculosis y la brucelosis en todo el territorio estatal, además del establecimiento de medidas muy precisas en el control de las movilizaciones de ganado y la cooperación de los ganaderos y sus organizaciones, lo que implica una estricta disciplina que hasta ahora no se ha tenido como se deseara. Guízar Macías especificó que se requiere un programa de cinco años, en el que cada año se disponga de 200 millones de pesos para la ejecución de diversas acciones, como un control estricto de la movilización de

animales, hasta la detección de los ejemplares enfermos y su posterior sacrificio, de modo que gradualmente se liberen las regiones ganaderas, hasta llegar a una liberación total en el inventario bovino jalisciense. Por cierto, la autoridad federal agropecuaria reconoce que hay fallas en el control de movilizaciones de bovinos con tuberculosis y brucelosis en las cuencas lecheras de la entidad, lo que es un factor de riesgo en la salud pública humana. Esto se da particularmente cuando las vacas se pasan de un hato a otro en distancias cortas, luego de transacciones entre los ganaderos. Por cierto, entre las organizaciones ganaderas se ha trabajado para una mayor concientización entre los ganaderos lecheros, de manera que se informe con más oportunidad de animales enfermos ante las autoridades para que se cumplan requisitos oficiales en la movilización de ganado. Se ha tenido conocimiento de que la falta de notificación de los ganaderos con ganado enfermo, se da en más de las veces, cuando se va a

hacer el sacrificio final del ganado para que se entregue un estímulo económico por cada animal que se sacrifica con recursos de un fideicomiso establecido para tal propósito. En este tema, la representación de la Cámara Nacional de la Industria de la Leche (Canilec), ha señalado que en la zona alteña, los animales enfermos se pasan de un establo a otro, sin que haya un sacrificio de las vacas positivas a tuberculosis y brucelosis, según la encomienda de avanzar en la erradicación de estas enfermedades. La Canilec ha insistido en que el combate a la brucelosis y la tuberculosis amerita más acciones coordinadas con otras dependencias oficiales. Citó concretamente que la Secretaría de Economía debe hacer su parte para limitar la venta de productos potencialmente riesgosos mediante normas oficiales que hagan obligatoria la comercialización de derivados lácteos que sólo se obtengan de leche pasteurizada, para

evitar riesgos de salud pública en el consumo humano. Entre organismos empresariales, se maneja la versión de que al menos de 10 a 12 por ciento del volumen de derivados de la leche que se consumen en el mercado regional, se elabora con leche no pasteurizada, lo que representa un riesgo permanente de salud. También señaló que falta más tarea de monitoreo y certificación de los productos lácteos a través del Consejo para el Fomento de la Calidad de la Leche y sus Derivados (Cofocalec), el cual por falta de recursos no tiene la presencia necesaria en su cometido. El mencionado Guízar Macías añadió que el tener estándares sanitarios internacionales en sanidad animal, es un propósito que debe darse para darle más valor económico a la actividad ganadera y evitar problemas de salud en los consumidores.

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Tienen maiceros “el tiempo encima”

Miguel Yáñez

“Muchos aún no pueden vender su cosecha y de apoyos, otros tantos no los han visto”. Señala líder ejidal. El tiempo para la preparación de la tierra de aquellos agricultores que cultivan «de temporal» están a la vista, pero aún arrastran la preocupación de la venta de su cosecha. Muchos de ellos, aunque se inscribieron en los programas de apoyos gubernamentales, a finales de marzo aún no recibían ningún apoyo. Esto los tiene contrariados puesto que los precios por el maíz cayeron muy por debajo de lo previsto por ellos pero los costos de insumos (fertilizantes, agroquímicos y otros) siguen con tendencia al alza, por lo que se observa “triste el panorama”. Lo considera Héctor Manuel Gutiérrez Prado, presidente del ejido San Martín, en San Martín Hidalgo, que agrupa a aproximadamente 360 ejidatarios, de los cuales, 320 cultivan maíz. Otros factores en contra que se suman a la problemática de estos agricultores son: mal precio, pago tardío y sin apoyos. «Está finalizando el mes de marzo y no se ha liquidado todo el maíz; los productores con sus compromisos financieros... ¿a dónde vamos a dar?», se lamenta el entrevistado. Panorama. Para expresar un panorama general de la situación que le aguarda al agricultor, refiere que hace dos ciclos, vendieron el maíz a cinco mil pesos la tonelada con costos de producción mucho más bajos que los actuales. En el presente ciclo, abunda, se está vendiendo el maíz (aún con contrato), a un precio máximo de tres mil 500 pesos por tonelada, a reserva que le den un apoyo adicional (“compensación a las bases”, dicen). Añade que por “la libre” (sin contrato ni apoyos), ronda entre dos mil 700 y dos mil 900 pesos la tonelada, aunque hay compradores que abusan de la situación y ofrecen comprarlo a dos mil 500 pesos por tonelada. A estos malos momentos se suman otros de diversa índole. Explica: «De apoyos o incentivos, no los tenemos a la vista nosotros. A finales de marzo, no se ha liquidado todo el maíz (contratado). Los productores andan con sus compromisos financieros, con maíz sin vender y con los proveedores de insumos detrás de

ellos, con un costo financiero más alto, que lo tienen que pagar. No se les perdona a los productores... hay que pagarlo». Todos con problemas. Para Gutiérrez Prado, la condición que les presentaron de apoyar 10 toneladas por productor resultó poco atractiva ante un año benigno en lluvias, que les hizo aumentar su producción promedio. Dice que las parcelas de su ejido mantienen una producción promedio de ocho toneladas pero con el buen temporal que se presentó, muchos llegaron a producir hasta 13 toneladas. Esto los dejó con un problema de colocación de en promedio 30 toneladas de maíz por productor. Aclara que el promedio de la dotación de tierras por ejidatario es, en promedio, de 10 hectáreas. «Entonces, para el productor que ahora cosechó de 13 toneladas, le queda el problema de vender 30 toneladas por “la libre”... si es que logró ingresar a “Agricultura por Contrato”», reitera. En consecuencia, existen muchos productores decepcionados y golpeados económicamente. «El productor medio o pequeño, se está retirando de la actividad. Los productores grandes son los que están absorbiendo esa superficie. Están rentando las parcelas de los que ya no siembran», dice.

Las frases... 1.- «Soy un convencido que desde el Tratado del Libre Comercio, el único que ha hecho su trabajo, es el productor. En aquel tiempo, éramos productores de tres toneladas... ahora somos productores de 10 ó 12 toneladas». 2.- «En aquel tiempo, con una tonelada de maíz comprábamos dos toneladas de urea... y nos sobraban 50 pesos. Ahora, ocupas dos toneladas y media de maíz para comprar una de urea». 3.- Si fuéramos justos y desde el TLC las cosas se hubieran aumentado de forma proporcional, el maíz, en su precio justo, debería valer de 12 a 15 pesos por kilo. No lloramos tanto, pero es muy justo un precio desde 6 o 7 pesos por kilo actualmente».

Firma de cheques para productores de maíz

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Contrato de Vinculación,

un calvario para el pequeño productor Miguel Yáñez

La vinculación que tanto se ha estado buscando entre la industria del tequila y el productor de agave, muestra ahora mínimas esperanzas, sobre todo porque la industria se ha dirigido con el productor de agave de muchas hectáreas ignorando, incluso, a las organizaciones que aglutinan a este tipo de agricultor. Esto se deriva de los Contratos de Vinculación (o «Agricultura por Contrato» para el productor de agave) y cuya consecuencia es el dejar sin opción de apoyo por parte de las agrupaciones para con sus afiliados. Este rumbo de cosas lo expresa Raúl García Quirarte, presidente del Consejo de Agricultores de Agave Azul Tequilana Weber del Estado de Jalisco (CAAATWEJ), quien dice entender a las empresas al evitar tratar con muchos agaveros. Sin embargo, critica este proceder, puesto que para velar por los intereses de esos productores pequeños y medianos, están las organizaciones, pero a la que la industria poco atiende, sobre todo

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las empresas de mayor peso en la Denominación de Origen (DOT). Expresa García Quirarte, que son 11 las empresas más grandes de la industria del tequila, las mismas que están procurando al productor de grandes superficies con el objeto de poner en práctica el «Contrato de Vinculación». Agrega que muchos de ellos son contactos de las mismas empresas además que varias de ellas están incursionando en la renta de la tierra y cultivan parte de la materia prima que ellas mismas necesitan. De esta manera, el productor mediano y pequeño, luego de casi una década de estar sufriendo el embaste de precios bajos por el exceso de agave, se han retirado o están a punto de retirarse decepcionado de la actividad y de la poca protección que la autoridad les ha brindado. Contrato. ¿Qué es el Contrato de Vinculación? El mismo, es un documento a través del cual el productor tiene la certeza de compra de su producto mientras que

la empresa ya no buscaría a quién comprarle, pues ya tiene amarrada la cosecha del productor con quien suscribe el contrato. Además, el agavero que incursionare en esta modalidad de agricultura por contrato para el agave, tendría la opción de financiamiento con la entidad financiera que apoye esta herramienta de compra-venta, con la facilidad de que esta última cobra el dinero facilitado a la empresa cuando ésta reciba el agave jimado (o la cosecha de esa plantación). Una vez que la entidad financiera recupere el dinero facilitado, la empresa liquidará al productor la diferencia que haya. Según explica Raúl García, con este mecanismo, el productor tendría dinero a tiempo para comprar los insumos necesarios para el cultivo del agave, lo que lo haría más eficiente y produciría mayor cantidad de kilos. “Si se aplica este mecanismo como debe ser, el productor ya no tendría hectáreas de 60 o 70 toneladas; tendría que verse en

la necesidad de aumentar a 90 o 100 toneladas puesto que no tendría pretexto de descuidar su huerta por falta de dinero”, señala. Necesario. Por otro lado, García Quirarte reitera que esta mecánica es la que se necesita para llevar a buen puerto la planeación de la cadena agave-tequila, sin embargo no ha tenido el éxito esperado porque aún falta voluntad de las empresas. Como organización, menciona que su objetivo es tratar de llevar el beneficio a todos sus afiliados, pero el empresario se ha inclinado por buscar a los productores de mayores superficies, dejando un duro paquete a las representaciones de productores porque deben luchar a brazo partido para que se volteen a ver a todos los productores, no solamente a los «poderosos».


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“Tenemos la balanza ladeada”: Aldaz Olvera Recibió apoyo sólo por 30 toneladas...cosechó 91. Miguel Yáñez

Los bajos precios que se registran en el mercado de granos, están provocando que el agricultor se quede sin opciones, pues a pesar de recibir un apoyo del gobierno (federal y estatal), no les compense la inversión que realizan. Las consecuencias están a la vista: muchos de los productores están pensando en cultivar menos superficie. Algo parecido explicó Federico Aldaz Olvera, productor de Ahualulco y quien habló en representación de los productores para agradecer el apoyo que el gobierno del estado ha canalizado a diversos rubros de la población. Al productor de referencia, le entregaron un apoyo de 300 pesos por tonelada de maíz, bajo la condición de haber firmado la modalidad de «Agricultura por Contrato», que lo hacía merecedor a ese apoyo. Esto lo tomó por sorpresa pues en sus más de 50 años de vida, es la primera vez que recibe este tipo de apoyo; sin embargo, consideró que esta «bonificación», «ni siquiera

alcanza a nivelar la balanza, pues los agricultores la tienen ladeada». En entrevista con este reportero, menciona que en noviembre del año pasado él metió a bodega 91 toneladas y solamente porque «firmó el contrato», le pudieron apoyar con los 300 pesos por tonelada... «solamente de 30 toneladas». Dice estar consciente de que el gobierno destinó una cantidad para otorgar este apoyo a varios productores, por lo mismo considera que una vez que «terminen con esta tanda» se vuelva a considerar otro apoyo para las toneladas de maíz que aún los productores entregaron. Sin opciones. Aldaz Olvera considera que para el productor, el precio que rige en el mercado no le es favorable y pide que las autoridades consideren el esfuerzo que lleva el agricultor para que mejore el precio a la hora de la cosecha. «Yo (con lo que pasó este año) me quedé pensando cómo hacer para que me sea negocio... y no sé cómo», menciona pensativo.

En parte de su discurso, señala que él acostumbra a dar dos fertilizadas a sus cultivos durante el ciclo, pero para hacerla producir más tendría que aplicar más fertilizante... «y entonces las ganancias serían para quien vende los insumos, no para el que cultiva el maíz». «Hasta este año estuve dando dos fertilizadas... he estado pensando en esto: cómo le voy a hacer para poder seguir sacando la cosecha necesaria para que compense. Porque las tierras, yo conozco algunas partes del estado donde se produce mucho maíz (el Bajío), pero nosotros no podemos competir con esos suelos. Entonces, si mi suelo es corriente, tengo que invertirle más y esta experiencia, la tienen todos los agricultores. Entonces, ¿a dónde vamos? ¿o de qué se trata esto?», reitera. Evento. El 24 de marzo, el gobierno del estado, a través de la Secretaría de Desarrollo Rural, organizó un evento en el municipio de Zapopan, en el que se entregaron cheques como apoyo a diversas

actividades agropecuarias y de pesca. Los beneficiados fueron agricultores, ganaderos y pescadores con diversos rubros de apoyo. Para el agricultor, fue la entrega de cheques con el apoyo de las toneladas contratadas. En este evento, Arturo Zamora Jiménez, Secretario General del Gobierno, fue el encargado de entregarlos, teniendo como testigos, además de varios productores, a Héctor Padilla Gutiérrez, titular de Seder; a Héctor Robles Peiro, presidente municipal de Zapopan, y a Roberto de Alba Macías, líder estatal de la CNC. Así como a varios presidentes municipales y líderes agropecuarios. Firma de cheques para productores de maíz

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Los pescadores de la Ribera de Chapala, se aferran a una actividad que agoniza Marcela Leopo

“El otro día saqué una Lobina... así de grande… como de un kilo... y la iba a regresar, pero pensé: si no te la llevas tú, otro te la va a ganar… pura carne… así de gruesa… mejor la agarré y me la comí”. Pedro Jiménez Olivo, tiene 75 años de edad, y desde los 12 se dedica a la pesca en la Ribera de Chapala. Pertenece a la cooperativa de pescadores de Nestipa. Cada día, desde las 5 de la mañana se adentra en los márgenes del Lago, por la zona de Jocotepec. Busca en esta actividad, ya no solo sacar para vivir, “sino matar el hambre de él y de su familia”. “Sabemos que llegan muchas ayudas del gobierno, pero al pescador no le llegan .. el primero que agarra es el Presidente; ahí va uno a la presidencia a Jocotepec y luego nos dicen que no llegó nada de México”. Indica consternado. “Estos eran puros tulares… hasta donde está aquella casa, ahí con chinchorro agarrábamos hasta 10 o 12 costales de pescado; ahorita ya no se puede vivir, somos muchos pescadores. En la cooperativa de Nestipa somos 25, luego San Nicolás de Ibarra, el Chante, San Juan Cosalá, San Cristobal, San Pedro, San Antonio. Pero lo que sale no alcanza para que ganemos todos”. Señala afligido y mirando hacia el cielo, como esperando que la ayuda divina llegue y regrese la abundancia que en el pasado tuvo el tam-

bién llamado Mar Chapálico. “Una vez hace muchos años nos dieron 10 madejas por pescador; ahora ya no quiere el gobierno pescadores libres, pura cooperativa, pero tampoco ahí llegan las ayudas”. Citó. Nos insiste, apuntando hacia la cubeta con unos cuantos peces “Ya casi no hay pescado; venimos a sacar a penas para almorzar. Está la vida muy dura para uno, lo único que sabe uno es pescar. Estuve en los Estados Unidos, en la manzana y la “cherry”; pero ya la edad no ayuda. Pa’ las enfermedades hay medicina, pero para la vejez, no. Se acaba juventud, todo”. Pensativo menciona que a pesar de la vida dura de los pescadores si volviera a nacer sería pescador, porque en la obra lo traen a uno como buey. Es más fácil ganar dinero aquí. Poquito, aunque sea para una coca uno trae su dinerito y en la obra nada más cada ocho días”. Combinando los días buenos y malos dice que por semana saca mil 500 pesos. Al cuestionarlo sobre la variedad del pescado blanco que era un atractivo gastronómico de la zona, argumenta que se murió después de que empezaron a meter las plantas tratadoras de lirio. La misma suerte corrió el bagre: “Un día sacamos hasta 500 kilos y hoy no sacamos ni uno solo; hay quien ha capturado algunos blancos y bagres por Mezcala, pero ahora ya es muy raro”.

José Aguilar, camina con su carretilla en la que lleva una cubeta con tilapias y carpas. Son aproximadamente 30 kilos que le lleva a un comprador que le pagan entre 10 a 20 pesos el kilo. Se conforma con que le de 300 pesos por su pesca que le costó 12 horas de trabajo en la Laguna. Reconoce que no está permitido capturar peces “chiquitos”, pero argumenta que muchos se “pegan” y no hay remedio más que sacarlos. Dice que la gente del gobierno “vino a regar pescado, pero no se de cuales aventó. Nosotros seguimos sacando carpa y tilapia y del otro no sale”. Menciona que con la llegada de los “calores” la situación empeora y que en esos días no se sacan ni 5 kilos, porque los peces se alejan buscando aguas más frías. María Inés Bedoya, camina con un triciclo a la orilla de la laguna, recogiendo palos y madera. Los utiliza como leña para cocinar. Su precaria economía solo le permite comprar un cilindro de gas una vez al año que le dura dos meses. Es esposa de un pescador que se fue a Los Estados Unidos y la dejó con 6 hijos, porque no había dinero suficiente para mantenerlos. “Antes había mucho pescado, era una preciosidad, el agua salía a la carretera, hace 40 años. El bagre y pescado blanco desapareció, ya no sale. Recuerdo la época en que mis abuelos y mis padres salían de la Laguna con las

El Pez Blanco, podría regresar a consumirse en la Ribera de Chapala Marcela Leopo

La Secretaría de Desarrollo Rural (Seder) y la Comisión Nacional de Pesca (Conapesca), firmaron un convenio que pretende fortalecer la economía de las familias que subsisten todavía de la actividad pesquera en la Ribera de Chapala y rescatar la especie endémica del Pez Blanco, uno de los principales atractivos que tuvo la gastronomía local hace varios años. Dicho convenio firmado por el titular de la SEDER, Héctor Padilla Gutiérrez, y su homólogo de

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Conapesca, Mario Aguilar Sánchez, contempla la reactivación del Centro de Acuacultura Tizapán El Alto, el cual actualmente opera al mínimo de su capacidad, con una producción de poco más de un millón de crías al año, principalmente de Tilapia, Bagre y Carpa en un espejo de agua de casi seis hectáreas. Con la inyección de recursos a este Centro, se verá también beneficiado el Laboratorio donde se desarrollan importantes proyectos de investigación, que incluye el

rescate de especies endémicas de Chapala, como es el caso del llamado pez blanco. 
 Uno de los orígenes de mayor relevancia en la crisis de los pescadores de la Ribera del Lago de Chapala, tiene que ver con las afectaciones ambientales que ha sufrido el Lago. De acuerdo a investigaciones realizadas por la Universidad de Guadalajara, el agua ha disminuido su calidad por los contaminantes que ingresan por el Río Lerma y el vertido

canoas llenas de charales, carpas y pescado blanco era una chulada. Venía mucha gente de Guadalajara a comer en los restaurantes de la Laguna y nos iba bien a todos”. Se duele de la degradación del agua y el que la Laguna se llene de tierra que baja del cerro “El gobierno sabe que eso nos está afectando también y no pone protección a las entradas del Lago”.

de aguas residuales urbanas de las poblaciones circundantes. Esto ha afectado la producción de peces, lo que además se ha podido percibir en el aroma y sabor del pescado. El Centro de Acuacultura de Tizapán beneficiará a mil 600 familias de pescadores, los que han tenido que diversificar su actividad debido a la merma de su ingresos por la venta de pescado, que a su vez es resultado de las bajas capturas de especies comerciales y que son insuficientes para cubrir sus necesidades todo el año, teniendo como alternativa emplearse en el campo, en la construcción, emigrar a otras ciudades o a los Estados Unidos.


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La chía debe aprender lecciones de cultivos no exitosos

Salvador Maldonado

El cultivo de la chía debe aprender de las experiencias negativas de los productos cuya oferta ha sido superior a la demanda, de modo que en lo sucesivo sus productores y comercializadores tengan esto presente en sus planes de negocios para no caer en situaciones desalentadoras. Así lo plantea el directivo de la cooperativa Prolea del municipio alteño de Acatic, Ramiro Ramírez, quien refiere que la cosecha de chía del ciclo 2013, cayó casi 50 por ciento en su precio en comparación con el que se tuvo dos años atrás, debido que al haberse multiplicado sustancialmente la siembra de esta planta, el mercado castigó severamente su precio. Expuso que ante una situación incierta sobre si se incrementará o reducirá la producción de chía, en lo sucesivo hay que planear el negocio para vender el producto ya con valor agregado para asegurar más rentabilidad.

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El valor añadido ya se tiene desde una buena limpieza del producto luego de su cosecha, hasta venderlo con una presentación, ya sea en grano, pasta, aceite, u otras formas que la hagan atractiva al consumidor y más rentable para quien la produce y procesa. Por ejemplo, el aceite de chía supera los 200 pesos por litro en el segmento de los alimentos gourmet, donde se compite con los aceites de aguacate, ajonjolí y oliva. En el caso de su organización que también integra a ganaderos lecheros y que ya tiene en el mercado de los productos lácteos, el dirigente comenta que se tiene en los planes integrar la chía al yogurt para darle mayor contenido nutricional a este alimento. También indicó que se pretende incursionar en la exportación directa a varios países donde se valora en forma importante a la chía, como son los de Norteamérica, Asia y Europa, sobre todo

ahora que se tiene en la sociedad una conciencia creciente por los alimentos facilitadores de condiciones en favor de la salud. Ramiro Ramírez subraya que así como su empresa ya dio el salto para vender productos lácteos, en vez de solamente la leche fresca, se tiene que dar también lo mismo con la chía, máxime que hay otros países que también son grandes productores de este producto, como Australia y varias naciones sudamericanas. En el mercado del procesamiento de la chía, dice tener conocimiento de que en la región Occidente del país, actualmente hay tres empresas (incluida Prolea) que ya se han enfocado al aprovechamiento de la chía para darle el mayor valor agregado posible. Por cierto, la Región Altos Sur ha sido pionera en Jalisco en el cultivo de chía. Recientemente el cultivo se ha expandido por otras regiones. Fuente. Gobierno de Jalisco.

Hay un interés creciente por

la chía gracias a sus ventajas nutricionales en el contenido de proteína, antioxidantes, fibra soluble y Omega3.

En el pasado ciclo agrícola se cultivaron 35 mil hectáreas de chía, lo que casi triplicó su área en comparación con el periodo anterior.


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México recibirá un donativo de 3.8 MDD Marcela Leopo

La Comisión Nacional Forestal (CONAFOR), recibirá una donación del Banco Mundial por 3.8 millones de dólares, del Fondo Cooperativo para el Carbono de los Bosques. Jorge Rescala Pérez, titular de la Conafor, dijo que dichos recursos serán encaminados a llevar a cabo las acciones preparatorias para posteriormente implementar en México el mecanismo REDD+ (Reducción de Emisiones por Deforestación y Degradación). El Fondo Cooperativo para el Carbono de los Bosques (FCPF) brinda asistencia a los países en vías de desarrollo en sus esfuerzos de preparación para REDD+. La cantidad mencionada incluye principalmente la difusión para dar a conocer lo que es REDD+ a los actores directamente relacionados, como son los ejidos, las comunida-

des indígenas, el sector académico, empresarial, ambiental, asociaciones civiles, entre otros. Posteriormente, se hará la apertura de espacios de diálogo mediante una consulta a nivel nacional a este mismo público, con el fin de escuchar sus opiniones y puntos de vista sobre la implementación de REDD+ en el país. Además, pondrá a prueba una propuesta de Mecanismo de Atención Ciudadana, que atienda las quejas, dudas, comentarios o cualquier opinión respecto a REDD+ en México. Otra de las importantes acciones producto de este convenio, es la coordinación interinstitucional con las diferentes áreas del Gobierno relacionadas al sector rural, a fin de que los programas de apoyo en los territorios sean sustentables.

La Macro Rueda de Negocios, una oportunidad para exportar alimentos Marcela Leopo

El Centro de Convenciones de Puerto Vallarta, Jalisco, será sede el próximo 11 de junio de la Macro Rueda de negocios, una ocasión formidable para que las empresas del ramo agrícola del país se acerquen a vender no sólo a los países latinoamericanos que conforman la Alianza del Pacífico, sino también a los mercados asiáticos como China, Japón y Corea del Sur. El Coordinador Regional Centro Occidente de ProMéxico, Sergio Ríos Flores explicó que se espera contar con 240 compradores internacionales procedentes de Chile, Colombia, Perú y Asia; los cuales tienen como perfil especial que son compradores directos del canal de tiendas y cadenas especializadas en la venta y distribución de productos e insumos agrícolas. El funcionario mencionó que el compromiso es apoyar a productores y comercializadores pequeños y medianos, para que logren establecer

contactos directos entre importadores y exportadores. Detalló que ProMéxico ofrece el reembolso de hasta 15,000 mil pesos a las empresas participantes por el concepto de “bolsa de viaje”, siempre y cuando cumpla con los lineamientos para el otorgamiento de Apoyos ProMéxico. Los formatos para Solicitar el Apoyo para Bolsa de Viaje y los lineamientos vigentes se deberán de descargar y de leer directamente del sitio web de ProMéxico en Internet, en el siguiente link: http://comercio.promexico.gob.mx/ es_mx/comercio/Bolsa_de_Viaje

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INCA-Rural brinda orientación para capacitar y organizar a productores Miguel Yáñez

Uno de los objetivos, es el promover la organización, para que juntos, puedan desarrollar mejor la actividad.

JUANITA Ortiz Sánchez, coordinadora de Inca-Rural en Jalisco.

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El sentido de la organización deja beneficios para quienes se agrupan y defienden sus intereses y objetivos desde el punto de vista, precisamente, de grupo. Sin embargo, a través de la historia del productor primario mexicano, ha existido una antipatía por agruparse que los ha llevado muchas veces a navegar solos. Sin importar el ramo de la producción primaria, el esquema de organización ha sido de mucho beneficio para quienes lo han sabido llevar a cabo. Y el orientar para organizarse, es una de las tareas que tiene el Inca Rural (Instituto Nacional para el Desarrollo de Capacidades del Sector Rural, A.C.). Esta dependencia la coordina en Jalisco, Juanita Ortiz Sánchez, quien ha impartido este tipo de ca-

pacitación, en las últimas fechas, a quienes integran el agroclúster de la producción de maíz. Menciona Ortiz Sánchez que un «agroclúster», en el sentido agropecuario, encierra actividades de un proceso productivo. En este caso, consiste en orientar al productor desde la organización misma de ellos, pasando por la producción, comercialización y la transformación. Estos serían los cuatro espacios específicos en que se conforma el agroclúster en cuestión. “La etapa principal en la que participó Inca-Rural, fue en la fase de la organización. Si los productores no se organizan, no obtienen insumos, no venden y no establecen sus propias condiciones de venta... y de producción, por supuesto”, menciona la entrevistada. Participación. En el caso del agroclúster, el Inca-Rural participó con financiamiento a través de Programa Integral de Capacitación y en el cual se van integrando otros actores como Aserca, Inifap y Fundación Produce además de otras entidades que tienen recursos y programas muy específicos. “Con ello, se cubre el objetivo que tiene Sagarpa, o sea, que se integre de manera conjunta un programa para que realmente tenga un impacto, o dé un impacto real a quienes integran y desarrollan este tipo de esquemas de producción (agroclúster)», dice. Bajo el esquema de Programas Integrales de Capacitación, IncaRural puede canalizar apoyos para capacitación, para giras de intercambio, para que los propios productores tengan sus asesores técnicos, los contraten y desarrollen programas específicos donde se demuestre qué

acción específica quieren realizar. Si en estas tareas, requieren de apoyo, el Inca Rural puede ofrecerlo hasta por dos millones de pesos por organización de productores, menciona Juanita Ortiz. Agroclúster. Ortiz Sánchez señala que la participación del IncaRural en el agroclúster del maíz criollo, solamente participó en la capacitación para que los productores se organizaran. Agrega que es un proyecto que tiene ya dos años y con el se persiguen varios objetivos: que los productores cultiven los maíces criollos que tienen en cada una de sus regiones (Ciénega, Centro, Valles y demás). Asimismo, que los productores tengan contacto con los transformadores del maíz, o sea, los industriales de la masa y la tortilla para que lleven lo que se conoce como “agricultura por contrato”, de tal manera que el agricultor sepa que lo que coseche, ya tiene quien se lo compre -y en este esquema es donde se da una organización, también-. De igual manera, con el cultivo de estos maíces y con la aplicación de los paquetes tecnológicos adecuados, los cuales ya los conoce el agricultor, elevar la producción en un 30 por ciento, según han estimado los promotores de este agroclúster. “Lo que se pretende, es que el productor tenga un acceso directo con el comprador, o sea, eliminar en lo posible, los intermediarios”, explica Juanita. Dentro del agroclúster, también se tiene el rubro de «Gran Bodega», en el que se considera capacitar al productor para que mantenga sus maíces almacenados el tiempo que considere necesario.


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La mujer en el campo

Lorena Ortiz: aceite de aguacate, un nicho exitoso de agronegocio Salvador Maldonado

La vida trae retos y para responder a ellos hay que hacer cambios en búsqueda de la innovación. Esto ha sucedido con la actual empresaria Lorena Ortiz, quien asumió su papel al frente de un negocio de industrializar aguacate para la producción de aceite que ahora comercializa con la marca Avogratto. Detalla que su aceite es obtenido en 100 por ciento de aguacate de exportación y es elaborado sin conservadores, con un año de vida de anaquel, por lo que es confiable como alimento de grandes características nutricionales en ácidos omega 3,6 y 9, proteína vegetal, vitaminas y minerales. En el mercado oleico, refiere que la gran competencia se tiene con el aceite de oliva por la gran tradición de este en la gastronomía, por lo que hay un gran desafío en dar a conocer el producto. Sin embargo, destaca que el aceite de aguacate en la medida que se conoce, se le aprecia y gana terreno ante otros aceites. Al momento, indica que puede ingerirse en distintas formas y ocasiones, desde puro en ayunas, hasta en ensaladas como aderezo y como ingrediente al freir y guisar. Desde su punto de vista de la rentabilidad, dice que es un producto aspiracional, en cuanto que alguien lo consume porque así lo hace otra persona de su admiración. Además, citó que hay un segmento creciente de consumidores que dan preferencia a alimentos

de gran contenido nutricional, y en esto, el aceite de aguacate tiene un lugar bien ganado. Resalta que ya tiene testimonios de personas que al consumir este óleo han experimentado cambios en su salud que les han permitido prescindir de ciertos medicamentos en sus situaciones de hipertensión, diabetes y exceso de triglicéridos. Ante el hecho de que se tiene un escenario de crecimiento de la producción mexicana de aguacate, como ha ocurrido en Jalisco en la última década, subraya que hay que aprovechar las oportunidades que se plantean con una demanda de los productos derivados de esta fruta, como es el caso del aceite. Luego de una trayectoria en medio de comunicación y en el sector privado sin ser empresaria, Lorena Ortiz incursionó en actividades empresariales, en las que gradualmente es reconocida en su esfuerzo y en plan abierto al aprendizaje de las experiencia del ámbito de los negocios. Como mujer empresaria, afirma que a ella “la han visto diferente, sobre todo cuando ha empezado a demostrar que sabe hacer las cosas. Las mujeres somos competitivas. Somos también impulsivas y sacamos adelante lo que nos proponemos cuando somos disciplinadas y con ello jugar adecuadamente diferentes roles, como el de mamá, empresaria y ama de casa”.

El aguacate es uno de los productos estrella en las exportaciones agroalimentarias del país. En Jalisco, de tenerse mil hectáreas en plantaciones de aguacate en el año 2000, actualmente se totalizan casi 15 mil hectáreas, lo que explica el auge de su cultivo. El campo jalisciense es líder en la innovación tecnológica del cultivo, aunque Michoacán tenga más volumen en su producción total. Forma parte del top five en los productos de exportación del campo mexicano.

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El CUCBA logra desarrollar nuevas variedades de jitomate, frijol y maíz Marcela Leopo

Como resultado de la investigación, científicos del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y Agropecuarias (CUCBA), lograron una patente y están por obtener otra en materia de dispositivos para laboratorio. El Rector del CUCBA, Salvador Mena Munguía, informó que los investigadores obtuvieron seis desarrollos, de los cuales cinco son nuevas variedades genéticamente mejoradas de jitomate, frijol y maíz. Al rendir su informe de actividades 2013-2014, dijo que un total de 25 mil agrónomos y veterinarios han sido formados por la Universidad de Guadalajara durante 50 años, quienes han apoyado, de forma significativa, a los sectores agrícola y pecuario de México, la investigación para el desarrollo tecnológico y el diseño de estrategias para producir más y mejor, cuidando el medio ambiente. Mediante diversas campañas, alumnos del CUCBA vacunaron contra la rabia a más de 81 mil perros y gatos en 2013; plantaron más de cinco mil árboles y dieron mantenimiento a otros tantos en áreas como el Bosque La Primavera, la

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Sierra de Quila y espacios verdes en la urbe tapatía. Con el apoyo de diversas instancias liberaron a más de 100 mil crías de tortuga marina, resaltó el Rector del plantel. Por su parte, Itzcóatl Tonatiuh Bravo Padilla, Rector General de la UdeG, destacó el crecimiento de la matrícula en 40% durante los últimos años y recalcó la necesidad de colocar a las carreras del CUCBA entre las más demandadas. Convocó al plantel a encabezar un grupo de trabajo para conocer la oferta de licenciatura relacionada con los campos biológicos, agropecuarios y ecológicos del país; “la meta es valorar, a corto plazo, qué otras carreras puede ofrecer el centro, por sí solo o en interacción con otros centros de la Red Universitaria”. Luego del acto en sesión solemne del Consejo del Centro, los funcionarios universitarios inauguraron el Laboratorio de Negocios, que servirá de acceso a tecnología y servicios informáticos para incubar empresas rurales; además visitaron el Invernadero escuela, donde mostraron los avances en el desarrollo de cultivos.

Exhortan al Gobierno de Jalisco a cumplir

compromisos con los cañeros Marcela Leopo

El Pleno del Congreso de Jalisco, pidió al Gobernador Aristóteles Sandoval que cumpla con los acuerdos pactados con el sector cañero, en los cuales se incluye un apoyo de mil 900 pesos por hectárea. Mediante una iniciativa de acuerdo legislativo promovido por el diputado Salvador Zamora Zamora de Movimiento Ciudadano, los Diputados locales aprobaron hacerle un exhorto al Gobernador del Estado para que cumpla su compromiso hecho el pasado 6 de octubre de 2013 con productores cañeros de Jalisco.

“Se le pide que a la brevedad efectúe las acciones que haya lugar para que el apoyo de mil 900 pesos por hectárea llegue a los productores de caña, toda vez que se tienen reportes de muchos productores que señalan que el apoyo comprometido no les ha sido otorgado”, resumieron los legisladores la petición. Actualmente la producción de caña de azúcar en Jalisco es la segunda más importante para nuestro país, sin embrago la sobreproducción que se realizó en el 2013 al haber existido buenos temporales, provocó una baja en el precio.


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Jalisco, se coloca a la par con E.U. en producción de caballos de raza Marcela Leopo

El Presidente del Sistema Équidos en Jalisco, Sergio Martín Castellanos, afirmó que Jalisco se ha convertido en el primer productor nacional de caballos de raza, con alta calidad genética y de registro, y actualmente se encuentra a la par con Estados Unidos y muy cerca de alcanzar los estándares de morfología y movimientos que tienen los equinos de España. “Nuestra genética ha aumentado y tenemos que seguir mejorando esta raza mexicana de los caballos Azteca con mejores vientres y semen para poder exportarlos a otros países”. Citó. Mencionó que para este año, la Sagarpa ha destinado 6 millones de pesos, que serán canalizados principalmente a la capacitación mediante la aper-

tura de escuelas para caballerangos y jinetes en el estado de Jalisco, así como para el apoyo de centros de equinoterapia. La entidad no solo ha sido puntal de la charrería y de caballos bailadores, también en todas las razas como lusianos, españoles, frisón, cuarto de milla, pintos appaloosas, palomino, entre otros dentro de las disciplinas ecuestres. Indicó. Dijo que la industria del caballo en Jalisco produce anualmente 4 mil ejemplares, los que incluso han ganado campeonatos mundiales por el gran trabajo de genética que se ha hecho. Mencionó la importancia que tiene la industria del caballo, y la generación de empleos en todos sus eslabones que van desde talabarteros, fabricación de fajos, botas, alimentos, productos biológicos y de germoplasma, artículos para competencia de alto rendimiento y para el disfrute de paseos y cabalgatas, entre otros.

El mango mexicano consolida su paso exportador

Salvador Maldonado

El mango sigue como uno de los productos más importantes de la oferta de exportación del sector agroalimentario mexicano. Durante 2013, se exportaron embarques con valor de 273 millones de dólares, según datos de la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural, Pesca y Alimentación (Sagarpa). La exportaciones supusieron un volumen de 312 mil toneladas, mientras que la producción total es del orden un millón 500 mil toneladas. La dependencia federal refirió que el mango es motivo de una campaña de difusión para incrementar su

consumo interno, lo que actualmente supone 11 kilogramos por habitante al año. Tal campaña supone incluir más a esta fruta en ensaladas, salsas y guarniciones de diversos platillos. Si bien hay plantaciones de mango en 23 Estados del país, en diez entidades federativas se concentra más de 90 de la producción total. Los Estados líderes son Guerrero (22 por ciento), Nayarit (17 por ciento) y Sinaloa (14 por ciento). Cabe referir que tanto Jalisco, como Nayarit han reducidos sus huertas de mango por el avance de las zonas urbanas y los asentamientos turísticos.

Foto: Agencia Foto Jalisco

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Nuevas variedades de frijol

ofrecen 6 veces más rendimiento que las convencionales Marcela Leopo

Investigadores del Centro Universitario de Ciencias Biológicas y agropecuarias (CUCBA) de la Universidad de Guadalajara desarrollaron dos nuevas variedades de frijol que tienen como ventajas un mayor rendimiento por hectárea y resistencia a plagas y enfermedades. Las variedades Azufrado bolita y Cacahuate cuarenteño son los dos nuevos tipos de frijol que ofrecen buena producción de temporal y fácil cocción. Además, son resistentes a las principales enfermedades bajo temporal en Jalisco, como: bacteriosis de halo, la antracnosis y la roya, mientras los peruanos son altamente susceptibles, informó el Rector del CUCBA, doctor Salvador Mena Munguía. El Rector del CUCBA hizo hincapié en que la producción de la

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leguminosa en Jalisco, se ha reducido de 60 mil toneladas en los años ochenta a poco más de 14 mil toneladas para 2010, a pesar del alza en el consumo. Lo anterior obliga al estado a comprar a Sinaloa y Zacatecas, y a veces no con la misma calidad por su tiempo de almacenamiento, señaló. Con ambas variedades se pretende reducir la dependencia de frijol de las entidades señaladas, además de cubrir la demanda de otros estados vecinos con Jalisco. Por su parte el investigador Rogelio Lépiz Ildefonso, dijo que Jalisco puede producir sus frijoles, y con esto habría mejores precios y calidad para los consumidores. Aunado a que los campesinos, además, se beneficiarían en lo económico, por lo cual es necesario que las autoridades del ramo,

a niveles estatal y federal, den a conocer estos adelantos, para producir la semilla y transferirla a los campesinos. En 2008 el CUCBA liberó otras cuatro variedades de frijol ya registradas ante Sagarpa: burrito (pinto), amapolo (flor de mayo), mulato (negro pequeño), y palomo (blanco pequeño), dos de las cuales recibieron un premio de COECYTJAL. El doctor Salvador Hurtado de la Peña, director de la División de Ciencias Agronómicas del CUCBA, añadió que los agricultores de Jalisco pueden sembrarlas con mejores rendimientos, ya que con el tipo peruano de Sinaloa obtienen 300 kilos por hectárea mientras que con estas variedades se pueden lograr 2 toneladas por hectárea. Foto: Agencia Foto Jalisco


Expo Agro

Tecnológica Jalisco 2014 Se reconoce que hay un camino que une al campo con la ciudad, se llama ”alimentos”. Y es a través de esta actividad que productores del campo lo obtienen y que requiere un proceso extremadamente complejo, entre ellas mano de obra calificada, uso y aplicación de nuevas tecnologías, así como semillas, fertilizantes, plaguicidas, equipos mecanizados para labranza y de una constante investigación sea oficial o privada, para información del mercado y comunicación con los avances de oportunidades en este espectro de sistemas de producción. Muchos sistemas hoy en día recurren a la información de Tecnología para optimizar sus procesos. ¡Y no siempre está disponible para la mayoría de los productores en nuestro país! Expo Agro Tecnológica Jalisco, hará

Luis Villarreal

énfasis en este capítulo. El mercado en el contexto de la globalización impone continuamente retos y dificultades y que requieren ser analizadas con anticipación, para diseñar las estrategias de solventación y evitar rechazos, desabasto y pedida del mercado nacional. Un recurso aparentemente atendido, requiere ser escuchado y fortalecido, los jóvenes de nuestro campo, cada vez más escasos, demandan oportunidades para su pleno desarrollo y de una mayor contribución a las necesidades del país. De hecho la misma tecnología no está siendo accesible para los principales protagonistas de la producción agrícola, la mayoría se encuentran entre los 55 y 80 años y esto dificulta el manejo de los grandes y pesados equipos agrícolas. Confiamos en un cambio en la percepción de estas necesidades para diseñar las estrategias más apropiadas. Existen esquemas de producción, comercialización y generación de ahorro sobre la base de integración exitosa en agro parques para optimizar los recursos económicos de todo el sector primario, ganar-ganar es la consigna.

Por otra parte a producción agrícola, pecuaria, acuícola y forestal con todas sus variantes no puede ignorar las bases ecológicas de la producción y la sustentabilidad. Los recursos del suelo, agua, semillas y otros que son la base de la producción biológica, sufren erosiones y desperdicios que amenazan gravemente la producción eficiente y suficiente de alimentos.

Mtro. Robledo

Por ello, Expo Agro Tecnológica Jalisco 2014 será un foro donde congregará a conferencistas magistrales, líderes en su campo de desarrollo profesional quienes compartirán sus conocimientos y experiencias. La exposición agro empresarial ofrece a proveedores de productos, servicios y equipos con potencialidades en tecnología innovadora, espacio para interactuar con productores, profesionales y consumidores obligados de los sistemas de producción agrícola. Invitamos a todo el sector agrícola, pecuario, forestal e industrial a unir esfuerzos que beneficien a los actores del campo mexicano, creando sinergias para la sustentabilidad, producción, comercialización y una economía sana.

28, 29 y 30 de Noviembre Lugar: Centro de Espectáculos Calle 2. Zapopan, Jalisco Informes: (33) 1542 6330 (33) 1442 6256


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Fondo de Garantías por 80 mdp,

en pro del agro de Jalisco Salavador Maldonado

El sector rural de Jalisco dispondrá este año de un esquema de garantías líquidas por 80 millones de pesos para facilitar el acceso al financiamiento a buen número de productores; además de que a esto se sumará un plan de compras consolidadas de semillas y agroquímicos para abaratar los costos de los insumos. Así lo informó el titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder), Héctor Padilla Gutiérrez, quien refirió que este fondo será un valioso instrumento para detonar la llegada de recursos al sector primario. Hizo notar el funcionario que este fondo de apoyo es adicional al financiamiento que fluye por los cauces del sector financiero, tanto de la banca de desarrollo, como por las instituciones privadas. Entre las acciones previstas de apoyo, refirió que se destaca el

aumento de la agricultura por contrato, de modo que se llegue a un volumen protegido de un millón de toneladas (contra 1.2 millones del ciclo anterior), lo que dará más vinculación al campo con las grandes empresas industrializadoras de granos y oleaginosas. También habló de que en los renglones susceptibles de financiamiento, figuran diversos ámbitos de la innovación tecnológica y de capital de trabajo y de mejoramiento y adquisiciones de activos productivos. Asimismo, mencionó que en Jalisco ya se tienen en marcha acciones para mejorar sustancialmente el almacenamiento rural, lo que involucrará a empresas privadas y del sector social para aumentar la capacidad de almacenamiento con mayor calidad de las materias primas y mejores condiciones de rentabilidad para sus involucrados.

Jalisco es uno de los Estados que más demandan financiamiento bancario para el campo y la agroindustria, según lo avalan las cifras de los Fideicomisos Instituidos en Relación con la Agricultura (FIRA) del Banco de México.

Hay que acortar

el ciclo biológico del agave

Salvador Maldonado

Un agavero que pretenda ser exitoso ya no puede darse el lujo de cultivar mezcal azul en ciclos vegetativos superiores a los cincos años porque esto supone menores ingresos. El reto se encamina a producir plantas con adecuados niveles de azúcares reductores en el mencionado lapso y con un peso promedio de al menos 30 kilogramos en las piñas. Así se expresa Rodrigo Reyes Agredano, directivo del Sector B del grupo de agricultores integrados al Consejo Regulador del Tequila. Este productor refiere que también son retos urgentes consolidar el esquema de la agricultura por contrato y la multiplicación organizada de huertas madre para contar con materia prima con calidad sanitaria certificada. Expresa que el trabajo encaminado a ordenar la cadena agave-te-

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quila que por 20 años ha realizado el CRT, debe aprovecharse para avanzar hacia un reforzamiento de la agricultura por contrato, “ya que a nadie conviene el vaivén de los ciclos de escasez y sobreproducción. Habría trabajo en el campo. Los gobiernos federal y estatal y la Cámara Nacional de la Industria Tequilera apoyan la agricultura por contrato. Hay que sacar esto adelante para que los agaveros no emigren a cultivar tomate, granos o productos de invernaderos y que incluso se vayan a los Estados Unidos. Hay que aprovechar que el Servicio Nacional del Sistema de Inocuidad y Calidad Alimentaria (Senasica) ha visto con buenos ojos al agave”. En el tema de las huertas madre, asevera que de las 300 hectáreas que se tienen plantadas, hay que llegar a 4 mil hectáreas

de plántulas certificadas. Insiste “en que el reto es que todo el agave sembrado dentro la zona de la denominación de origen sean de vegetales certificados, desde la planta original hasta todos los hijuelos. Es irrelevante que el material vegetativo se traiga de fuera de la denominación de origen cuando la planta final cumple su ciclo dentro ”. En este tenor, subraya que en la Unión Regional de Productores de Mezcal Tequilero (una organización de varias décadas de vigencia) se plantea el desafío a todo el sector de que produzca agave azul en cinco años, “se ha comprobado que sí se puede”. Detalla que el agave de cinco años reclama atención integral, desde los adecuados análisis de

suelo, seguido de un eficiente control de plagas (entre las que se destaca el escarabajo picudo) y nutrición balanceada. En plan coloquial dice “que hay que darle al agave su almuerzo, comida, merienda y cena. Hay que partir de plantas tamaño naranja con un buen manejo para sacar bolas de 30 kilogramos con el contenido óptimo de azúcares reductores. Añade que actualmente hay varios factores alineados a favor del ordenamiento de la cadena agavetequila, y que solo es cosa de la voluntad de las partes para lograr la vinculación adecuada.


Edición Mayo 2014  

AGROAMIGO Periódico Agrícola y Ganadero Edición Mayo 2014

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