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MAYO2017


EDITORIAL

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Pe r i ó d i c o A g r o a m i g o

El agro mexicano tiene ahora un intercesor ante la administración Trump Hiram Ibarra / dirección@agroamigo.com

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uego de cien días de la administración de Donald Trump en el país vecino, el entorno para el campo mexicano, sobre todo para su sector exportador, se ha visto pujante por el dinamismo de la venta de productos agropecuarios al mercado estadunidense, y en menor proporción al canadiense. Por el momento seguirá vigente el Tratado de Libre Comercio de Norteamérica (TLCAN) y las cosas se ven relativamente más ecuánimes que cuando llegó al poder el actual presidente de los Estados Unidos. El mismo presidente de Estados Unidos admitió que cancelar el TLCAN traería consigo un shock para la economía de su país. En este contexto, varios medios de comunicación de México y Estados Unidos han destacado que el nuevo titular del Departamento de Agricultura (USDA) de la nación vecina, Sonny Perdue, jugó un papel de gran relevancia para que su jefe se pronunciara en favor de la continuidad del TLCAN. Por cierto, este nuevo jerarca de la cartera agrícola de Estados Unidos, al tener ya la ratificación del Senado de su país, será un interlocutor de primera mano con el gobierno mexicano en los temas de comercio bilateral agroalimentario. De entrada, Sonny Perdue será algo así como el gran sinodal para el ingreso al mercado estadunidense de varios productos alimentarios que han sido olímpicamente castigados para no venderse en el país vecino, como el aguacate de Jalisco, la carne de cerdo y la pechuga de pollo, por citar algunos. Por otro lado, en la presente edición damos la bienvenida a dos secciones vitales en nuestras páginas: Agro-arte y Casos de éxito. En la primera, José Luis Malo, artista plástico, nos comparte sus reflexiones respecto a la bina Arte y Agro, para acercar las temáticas de nuestro periódico a la labor artística, especialmente la pictórica. En la segunda, empresas y empresarios que apostaron a la aventura de un negocio en el agro, la acuicultura o la ganadería nos comparten sus historias de éxito. Novedades en información y la ratificación de Sonny Perdue, dos puntos de interés especial, ocupan este espacio impreso que una vez más ponemos en sus manos.

• DIRECCIÓN Lic. Hiram Ibarra Ríos direccion@agroamigo.mx

• REPORTEROS Andrea Cárdenas Novoa andreacarnovoa@hotmail.com Salvador Y. Maldonado Díaz • GERENCIA kairozruaj@yahoo.com.mx Lic. Alejandra Castro Garciayala Miguel Hernández García de Alba gerencia@agroamigo.mx • COLABORADORES • COMERCIALIZACIÓN José Luis Malo Lic. Rebeca Cobián Íñiguez Agro-Arte ventas@agroamigo.mx Judith Medina Ayala Tel. 3811 0256 Agro-Arte Lic. Julián Sandoval López ventas2@agroamigo.mx José Miguel Hernández García Cel. 331 089 2921 Deportes TDC • DISEÑO EDITORIAL LDG. Daniel Ulises López dulopezgalindo@gmail.com • EDITOR Lic. Néstor Pérez Castillo editorial@agroamigo.mx

• FOTOGRAFÍA Archivo • DESARROLLO WEB Lic. Rodrigo Navarro L. web@agroamigo.mx • ALIADO EDITORIAL

• CARICATURISTA Lic. Carlos Leal Rodríguez carlosleal@iteso.mx • CONSEJO EDITORIAL Lic. Hiram Ibarra Ríos Andrea Cárdenas Novoa Salvador Maldonado Díaz

JALCAMPO SA de CV Av. Guadalupe #5120 Jardines de Guadalupe C.P. 45030. Zapopan, Jalisco, México. Tel. (33) 3811 0256 Agroamigo, periódico mensual Junio de 2011. Editor Responsable: JALCAMPO SA de CV. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2011-011710425700-101. Número de Certificado de Licitud de Título: (en trámite). Número de Certificado de Licitud de Contenido. (en trámite). Domicilio de la Publicación: Sebastian Bach 4978 Col. Prados Vallarta, Zapopan, Jalisco. Imprenta: Página tres S.A., Calzada del Águila 81-Z, Col. Moderna, Guadalajara, Jal. C.P. 44190. Todos los derechos reservados. Agroamigo. Todos los materiales contenidos en este periódico (Incluyendo, pero no limitado a, texto, logotipos, contenido, fotografías) están protegidos por lo estipulado por las leyes de Derechos de Autor y la propiedad intelectual y demás Leyes relativas Internacionales y de los Estados Unidos Mexicanos. El uso de imágenes, fragmentos de eventos deportivos, políticos, nacionales, internacionales, de interés público y demás material que sea objeto de protección de los derechos de autor, será exclusivamente para fines educativos e informativos, y cualquier uso distinto como el lucro, reproducción, edición o modificación de documento sin la autorización previa por escrito de JALCAMPO SA de CV. Para cualquier asunto relacionado con este apartado por favor, contacte a nuestro Departamento Legal. Los conceptos aquí expuestos solo reflejan las opiniones del autor y de ningún modo deben ser tomados como ciertos sin un minucioso análisis previo realizado con el mayor espíritu crítico. Todos los derechos reservados. Los comentarios son propiedad de quién los envió y no expresan nuestra opinión. No somos responsables por su contenido. Advertencia: Las opiniones vertidas en este medio son responsabilidad de quienes las emiten. Los mantenedores de este medio NO se responsabilizan por ningún comentario emitido por terceros. Cualquier persona que utilice este medio está de acuerdo con esta advertencia. Las opiniones expresadas en Agroamigo y/o sus titulares, relfejan el estado de opinión de las personas que las experesan como derecho fundamental a la libertad de expresión, independientemente de si deseean dejar constancia de sus identidades o, nadie es más que nadie, y por ello su opinión no cobra más importancia dependiendo del apellido que acompañe su nombre. Agroamigo y/o sus titulares no comparten necesariamente todos y cada uno de los textos publicados, párrafos, palabras o expresiones vertidas en ella, así como de lo expresado en Agroamigo, siendo responsabilidad de sus autores, Agroamigo es mero instrumento de intermediación al derecho de expresión y libertad de opinión de sus autores. Todos los artículos y colaboraciones están firmados, ya que reflejan la opinión de sus autores, que se hacen absolutamente responsables de su contenido, y no es el punto de vista oficial de Agroamigo y/o sus titulares. Las notas comentarios y material firmados reflejan exclusivamente la opinión de sus autores. Su inclusión en esta sección no significa que Agroamigo y/o sus titulates compartan los conceptos allí expuestos. La opinión expresada en los artículos de este periódico refleja la opinión de sus autores y no la de Agroamigo y/o sus titulares compartan los conceptos allí expuestos. La opinión emitida en este espacio es responsabilidad de sus autores, y no es necesariamente compartida por Agroamigo y/o sus titulares.

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FMC INFORMA

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FMC Corporation anuncia adquisición de una parte importante del negocio de Protección de Cultivos; y venta simultánea de FMC Health and Nutrition a DuPont • FMC adquirirá la parte del negocio Protección de Cultivos de DuPont que debe ser alineada por una decisión de la Comisión Europea en relación con la fusión de DuPont con The Dow Chemical Company. • DuPont adquirirá FMC Health and Nutrition.

• FMC hará un pago en efectivo a DuPont de $1,2 billones de dólares americanos. • Estas operaciones incrementarán de inmediato las ganancias ajustadas por acción de FMC en el cierre. Contacto Comunicación FMC LAN: Carlos Alberto Ibarra Arrañaga +52.333.200.4869 carlosalberto.ibarra@fmc.com

FMC

PHILADELPHIA, 31 de Marzo, 2017

Corporation (NYSE: FMC) y DuPont (NYSE: anunciaron hoy que firmaron un acuerdo definitivo para que FMC adquiera la parte del negocio de Protección de Cultivos de DuPont que debe desinvertir para cumplir con la decisión de la Comisión Europea en relación con su fusión con The Dow Chemical Company. Además, DuPont adquirirá FMC Health and Nutrition y recibirá $1.2 billones en efectivo. FMC adquirirá la cartera mundial de insecticidas para plagas masticadoras de DuPont, sus herbicidas globales de hoja de cereales y una parte sustancial de las capacidades de I&D globales de protección de cultivos de DuPont. En 2017, FMC espera que este negocio adquirido genere aproximadamente $ 1.5 billones en ingresos y $475 millones en EBITDA.2 Tras el cierre de la adquisición, FMC Agricultural Solutions se convertirá en la quinta mayor empresa química de protección de cultivos en el mundo por ingresos, con ingresos anuales estimados en aproximadamente $3.8 billones. “Este es un importante paso hacia adelante para FMC, y para nuestro negocio de Soluciones Agrícolas en particular”, dice Pierre Brondeau, CEO y chairman de FMC. “La combinación de productos líderes en el mercado de la cartera de protección de cultivos de DuPont y sus capacidades de I&D de clase mundial transformarán nuestro negocio de Soluciones Agrícolas en una compañía de tecnología agro de nivel tier-1. “La industria de protección de cultivos está experimentando un cambio significativo, como lo demuestra la consolidación en curso. Para continuar

DIVISIÓN DE SALUD Y NUTRICIÓN DE FMC FMC Health and Nutrition formará parte del segmento Nutrition & Health de DuPont. “FMC Health and Nutrition es un negocio altamente rentable con posiciones de liderazgo en la gran mayoría de su cartera, profundo conocimiento de aplicaciones y una extensa red global de laboratorios e instalaciones de fabricación. Es muy complementario con la cartera actual de DuPont. Estamos seguros de que prosperará bajo el liderazgo de DuPont y contribuirá a su exitoso negocio de Nutrición y Salud “, dijo Brondeau.

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de aplicaciones pre-emergentes y post-emergentes en la cartera de FMC. La distribución geográfica de los ingresos en esta cartera resultará en un aumento significativo de la presencia de FMC en Asia y Europa. Después de la adquisición, los ingresos por protección de cultivos de FMC se distribuirán casi por igual en las cuatro regiones principales: América del Norte, América Latina, Europa y Asia. La propiedad intelectual subyacente relacionada con los productos adquiridos, las patentes, los registros y los paquetes de datos, se transferirán a FMC. FMC adquirirá una red global de fabricación para apoyar plenamente estos productos, incluyendo cuatro instalaciones de fabricación de ingredientes activos y 10 plantas de formulación regionales. La adquisición traerá también la organización de Investigación y Desarrollo de clase mundial de DuPont, incluyendo su sede de investigación de protección de cultivos de Delaware, 14 laboratorios regionales de desarrollo y otras capacidades reguladoras. Esta organización incluye un pipeline de 15 ingredientes activos sintéticos actualmente en desarrollo, que abarca insecticidas, herbicidas y fungicidas, y una amplia biblioteca de 1.8 millones de compuestos sintéticos. La mayoría de la fuerza laboral de investigación de protección de cultivos de DuPont se transferirá a FMC como parte de esta transacción. • Acerca de FMC

satisfaciendo las demandas de nuestros clientes, FMC necesita ofrecer más opciones a los productores que buscan soluciones innovadoras que protejan los cultivos y aumenten los rendimientos. Combinando estos productos de alto valor y capacidades de I&D con nuestra propia cartera de productos, experiencia de formulación y pipelines, FMC será capaz de servir mejor a nuestros clientes y acelerar el ritmo al que traemos nuevas soluciones al mercado”, dijo Brondeau. “La venta concurrente de nuestro negocio de Salud y Nutrición nos permitirá mantener nuestro sólido balance y asegurar que podamos seguir invirtiendo en el crecimiento de nuestros segmentos de Soluciones Agrícolas y Litio”. El negocio de protección de cultivos que se adquiere La parte adquirida del negocio de protección de cultivos de DuPont incluye una cartera selectiva de insecticidas líder en la industria, compuesta por Rynaxypyr®, Cyazypyr® e Indoxacarb. Los dos primeros de estos productos cuentan con la protección de patente completa sobre sus respectivos ingredientes activos, y FMC espera que estos productos generen más de $1 billón en ingresos en 2017. Estos insecticidas selectivos son altamente complementarios a la cartera de insecticidas de espectro amplio existente de FMC. La cartera adquirida también incluye los herbicidas de hoja larga de cereales de DuPont, compuestos por nueve ingredientes activos y múltiples productos formulados. Esta cartera de herbicidas viene con marcas fuertes y reconocidas y con la tecnología PrecisionPac® de DuPont. Estos productos aportan una diversificación significativa a la exposición de cultivos FMC en herbicidas, así como el aumento del balance INFORMACIÓN ADICIONAL

La transacción está sujeta al cierre de la fusión de Dow y DuPont, así como a las condiciones habituales de cierre y aprobaciones regulatorias. El cierre se espera que ocurra en el cuarto trimestre de 2017. FMC espera que esta transacción sea inmediatamente acrecentada al beneficio ajustado por acción, y dará una orientación actualizada para el 2017 en su llamada de ganancias programada para el 2 de mayo de 2017. Dyal Co. LLC y Citi actuaron como asesores financieros y Wachtell, Lipton, Rosen & Katz actuaron como asesores legales de FMC. Citi proporcionó asesoramiento financiero y comprometió las facilidades de deuda.

Durante más de un siglo, FMC Corporation ha servido a los mercados mundiales agrícolas, industriales y de consumo con soluciones innovadoras, aplicaciones y productos de calidad. Los ingresos totalizaron aproximadamente $ 3.3 billones en 2016. FMC emplea a aproximadamente 6.000 personas en todo el mundo y opera sus negocios en tres segmentos: FMC Agricultural Solutions, FMC Health and Nutrition and FMC Lithium. Para obtener más información, visite www.FMC.com.

• Acerca de DuPont

Desde 1802, DuPont (NYSE: DD) lleva la ciencia y la ingeniería de clase mundial al mercado global en forma de productos, materiales y servicios innovadores. La compañía cree que al colaborar con clientes, gobiernos, ONG y líderes de pensamiento, puede ayudar a encontrar soluciones a los retos mundiales como proporcionar alimentos saludables suficientes para las personas en todas partes, disminuir la dependencia de los combustibles fósiles y proteger la vida y el medio ambiente. Para obtener información adicional acerca de DuPont y su compromiso con la innovación inclusiva, visite www.dupont.com. Declaración de Puerto Seguro en virtud de la Ley de Valores Privados de 1995: Las declaraciones en este comunicado de prensa que son declaraciones prospectivas están sujetas a diversos riesgos e incertidumbres relacionados con factores específicos descritos en el Formulario 10-K 2016 de FMC Corporation y otros documentos presentados a la SEC. Dicha información contenida en este documento representa el mejor juicio de la administración a partir de la fecha de la presente, basada en la información actualmente disponible. FMC Corporation no tiene la intención de actualizar esta información y renuncia a cualquier obligación legal de lo contrario. La información histórica no es necesariamente indicativa del desempeño futuro. Este comunicado de prensa contiene ciertos términos financieros “no-GAAP” que se definen en nuestro sitio web www.fmc.com. Además, también hemos proporcionado en nuestro sitio en www.fmc.com las conciliaciones de términos no-GAAP al término GAAP más directamente comparable. 1. Aunque FMC proporciona pronósticos de ganancias por acciones ajustadas y efectivo ajustado de las operaciones (ambas medidas no-GAAP), FMC no puede pronosticar las medidas más directamente comparables calculadas y presentadas de acuerdo con los GAAP. Ciertos elementos de la composición de los montos GAAP no son predecibles, por lo que es impracticable para nosotros pronosticar. Dichos elementos incluyen, pero no se limitan a reestructuración, cargos de adquisición, operaciones discontinuadas y actividades de efectivo relacionadas. Como resultado, no se proporciona ninguna perspectiva GAAP. 2. Representa la estimación de FMC del EBITDA 2017 del negocio adquirido, si fuera un negocio independiente. EBITDA es un término financiero no-GAAP y representa el beneficio antes de intereses, impuestos, depreciación y amortización.


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Sagarpa ofrece cabildeo para subsidio al agave azul, ante el encarecimiento del mezcal tequilero Salvador Y Maldonado

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ZAPOPAN, JAL.

nte la situación actual de encarecimiento del agave azul y su impacto en la agroindustria tequilera, la Secretaría de Agricultura, Ganadería, Desarrollo Rural Pesca y Alimentación (SAGARPA) ofreció cabildeo para que se autorice un fondo público que subsidie parcialmente compras de la materia prima del tequila. Así lo expresó el subsecretario de Agricultura, Jorge Alberto Narváez Narváez, quien precisó que este cabildeo supondrá primero la anuencia de la Secretaría de Hacienda y Crédito Público (SHCP), para que esto se concrete en la propuesta de presupuesto que se presente ante el Congreso de la Unión para su aprobación para el ejercicio del 2018.

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AGRÍCULTURA

Tal fue la respuesta del funcionario federal al planteamiento que hiciera la cadena productiva del tequila, lo que incluyó al Consejo Regulador del Tequila (CRT) por su presidente Miguel Ángel Domínguez Morales, la Cámara Nacional de la Industria Tequila (CNIT) a través de su dirigente Luis Velasco Fernández; y las organizaciones de agricultores de agave, tanto el Consejo Nacional de Productores, como el Sistema Producto Nacional Agave Tequilero, representados por Francisco Guzmán de la Torre y Raúl García Quirarte. La propuesta para conseguir el decreto de incentivo fiscal, en favor de las compras de agave, implica que por cada kilogramo de mezcal azul que se comercialice se dé la facilidad de deducir dos pesos, contra el monto del Impuesto Especial sobre Producción y Servicios (IEPS) o contra el Impuesto Sobre la Renta (ISR). Esta petición se encuadra en el contexto del encarecimiento que ha tenido el costo del agave tequilero, el cual, de tener una cotización de tres pesos por kilogramo hace un año, actualmente se cotiza a doce pesos. En la reunión, el director de Industria Ligera de la Secretaría de Economía, Héctor Hernández Rodríguez, destacó que la agroindustria tequilera es de importancia en las políticas públicas, máxime que los años recientes ha tenido un crecimiento sostenido de 6 por ciento, además del incremento que han registrado sus exportaciones. Hernández Rodríguez dijo que todavía se tienen retos pendientes en facilitar la exportación tequilera, dado que solamente en 50 países adonde se exporta actualmente se tienen las ventajas de arancel cero, lo que amerita que se tenga el mismo esquema en otras naciones donde todavía existen barreras arancelarias. EL DATO

En ningún caso, el estímulo fiscal sería mayor a 25 por ciento del monto de la cuota a pagar en un ejercicio. De cotizarse el agave entre tres y cuatro pesos el kilogramo hace un año, actualmente se cotiza en doce pesos por la gran demanda y la falta de plantaciones que se tuvo hace unos años. En 2002, el Congreso de la Unión aprobó un incentivo fiscal que supuso tres pesos por kilogramo comprado de agave azul.

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AGROTURISMO

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“Los Dos Juanes”, un botón ecoturístico en la Sierra del Tigre Salvador Y Maldonado

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a Sierra del Tigre es un entorno muy propicio para disfrutar de las montañas de Jalisco, cuya ruta turística gradualmente mejora en sus atractivos y sitios de hospedaje. Esta sierra cuenta con lugares muy atractivos, como sus paisajes con pinos, ríos y presas, además de lugares que se prestan para el descanso y que permiten un contacto directo con la vida del campo. Un ejemplo se tiene con el hotel boutique “Los Dos Juanes”, ubicado en la cercanía de la población de Unión de Guadalupe, del municipio de Atoyac.

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Este hotel cuenta con un embalse artificial y una granja. En esta granja se tiene contacto con caballos y animales productores de carne y leche, como bovinos y borregos, lo cual brinda la oportunidad de conocer el origen de los alimentos que de ellos se obtienen, como carne, leche y diferentes quesos. Marco Cárdenas, ejecutivo y promotor de este hotel, refirió que cuando se tiene la opción de conocer el origen de los alimentos, y saber que fueron producidos en condiciones de sustentabilidad, se tiene una percepción especial que permite disfrutarlos mejor. Y eso lo puede comprobar el huésped que acude a este lugar.

El ejecutivo detalló que las tarifas varían según el tipo de habitación: master suite, junior suite y sencilla. Pero en toda habitación se incluye el acceso a un paseo en caballo, moto o carreta, además del desayuno. También expresó que todo el tiempo del año se presta para una experiencia peculiar para disfrutar del descanso y la recreación en este lugar de la Sierra del Tigre. Aclaró que cada estación “tiene lo suyo”, como el periodo de lluvias de verano, donde lo verde del campo tiene un encanto especial. Ya al estar en el anillo periférico, es cuestión de hora y media para estar en Unión de Guadalupe. Hay dos alternativas, la vía libre que pasa por los municipios de Zacoalco y Techaluta; o bien por la autopista a Colima, donde se tiene el acceso en dirección contraria al camino que va a Tapalpa. Añadió que en breve se pretende contar con la crianza de tilapias en el embalse del rancho, por lo que este pez será también incluido en la carta destinada a los huéspedes. Así las cosas, este hotel forma parte ya de los puntos de hospedaje de una de las regiones de montaña que se tienen en Jalisco.


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Alma, empresaria de flores comestibles Néstor Pérez Castillo

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n su juventud, Alma se graduó de ingeniera agrónoma. Y en la carrera conoció a quien hasta hoy es su marido. Antes de tener hijos, hizo la Maestría en fisiología y bioquímica de fruta y hortaliza. Ejerció su carrera y se hizo catedrática de una importante universidad. Hasta que llegaron los hijos. “Entonces mi opción fueron ellos. Feliz decidí dedicarme a su cuidado”, comentó en entrevista para Agroamigo. Mientras tanto, se puso a estudiar para Chef Repostero. Hacer pasteles y postres decorados con pétalos y flores se convirtió en una pasión consolidada. Sin embargo “en Guadalajara no encontraba buena flor”, señaló. De ahí le vino la idea de un negocio: producir y distribuir flores para repostería. Flores de calidad, color y sabor intensos, sanas, sin químicos peligrosos, presentadas con cuidado y buen gusto. Pero, estaba ocupada en lo suyo. El tiempo pasó, y un día Alma despertó dándose cuenta de que sus hijos habían crecido, ya no la necesitaban. Su esposo, entregado al cien por ciento a su trabajo, permanecía fuera de casa gran parte del día. Ella necesitaba renovarse. No podía permitir que una perniciosa depresión se adueñara del tiempo libre que apareció en su vida. Retomó entonces, con brío, la idea de las flores comestibles.

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CASOS DE ÉXITO

Un amigo la introdujo con Gil, el encargado de la producción de un vivero bien instalado en la localidad. “Hace un año, a él le llevé las semillas de las plantas que me darían las flores que de momento yo necesitaba”, agregó. Así empezó Alma su empresa. Y ahora, ella y Gil conforman un equipo que no termina de aprender ni darse abasto de tantos pedidos que le solicitan. Alma tiene como clientes a particulares, a firmas pasteleras reconocidas y a la mayoría de escuelas de gastronomía de Guadalajara y Zona Metropolitana. “He recibido llamadas de estudiantes incluso a deshoras pidiéndome el apoyo porque al otro día tienen examen”, comparte y asegura que atenderlos es parte de su filosofía de trabajo. Alma dice, en la entrevista, que a lo largo de este año en el negocio han ocurrido una serie de eventos a los que llama “dioscidencias”, como reinventando la palabra “coincidencias”. Y cuenta cómo su “coach de vida” la conectó con un amigo quien a su vez le presentó a Gil. Cómo Gil ha resultado idóneo para su proyecto. Cómo en el diplomado que está estudiando sobre Desarrollo Humano y Negocios conoció a una mujer que la presentó con la Asociación de Empresarios del Sur de Guadalajara y cómo éstos , a su vez, le dan ahora asesoría jurídica y consejos de negocios invaluables. “Todo conecta, todo se ha ido enlazando de una manera afortunada”, puntualiza. Hoy día, el negocio de Alma ofrece no sólo flores y pétalos comestibles, también flor cristalizada, mousse de flores, crema pastelera con pétalos, mermelada de flor y decoración de repostería con flores. Lo que inició como un impulso y un antídoto contra el sinsentido, ha tomado la forma de una empresa exitosa. La historia de Alma es, sin duda, la historia de una flor que no se dejó marchitar.

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ACUICULTURA

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Granjas certificadas, un reto que trae un plus Salvador Y Maldonado Díaz

Se tiene el avance importante en 33 granjas que ya fueron certificadas, lo que ha sido un estímulo para que otros acuicultores hagan lo mismo.

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n todos los ámbitos se tiene la tendencia de posicionarse a través de la distinción. En el mercado de productos pesqueros las granjas certificadas traen consigo un plus, como ocurre actualmente con diversas especies, como tilapias, bagres, camarones y recientemente las ranas. Por lo mismo, el cumplimiento de los requisitos de la certificación de las granjas acuícolas y de las unidades de pesca ribereña son retos que se han asumido de parte de productores y autoridades; y con ello favorecer el posicionamiento en el mercado de productos pesqueros de calidad. Así lo planteó el biólogo Salvador Mercado Flores, responsable del Programa de Inocuidad del Comité Estatal de Sanidad e Inocuidad Acuícola de Jalisco (CESAJ), quien comentó que la meta inmediata de este organismo es concretar la certificación adicional de veinte granjas acuícolas, además de promover la certificación en la llamada pesca ribereña. Precisó que ya se tiene el avance importante en 33 granjas que ya fueron certificadas, lo que ha sido un estímulo para que otros acuicultores hagan lo mismo. Resumió que la certificación implica que cada granja “debe tener un fuerte seguimiento en cuestiones de higiene, en cuestiones de control de las instalaciones, en cuestiones de bioseguridad, ya lo habíamos mencionado antes, lo cual implica tener cuidado, tanto al organismo, como no propagar enfermedades, dar un control adecuado. Tener un control adecuado sobre su personal, lo cual implica un seguimiento sobre su estado de salud. Tener un control y monitoreo sobre lo que se está trabajando, lo cual implica la manera de alimentar, los stocks que tenemos de todos los insumos, el manejo y control de todos los químicos”. El técnico hizo notar que la meta implica acreditar las Buenas Prácticas de

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Producción Acuícola (BPPA) lo que supone acreditar que no hay factores de riesgo sanitario en todo el proceso de producción y procesamiento de las especies. Puntualizó que la implementación de las BPPA trae consigo la evaluación de riesgos y establecer actividades de control enfocadas a la prevención, lo que incluso beneficia directamente a los productores, porque se evitan mermas económicas originadas por factores sanitarios y por el desperdicio de los insumos. También destacó que en algunos casos, los acuicultores no tienen una inmediata respuesta del mercado al certificar sus granjas. Sin embargo, enfatizó que cuando los compradores de productos acuícolas se dan cuenta de una granja certificada le dan prioridad como fuente de abasto y esto estimula la decisión de apostar a las certificaciones. En el tema de la pesca ribereña, detalló que apenas será el inicio de un trabajo que pretende incidir en las condiciones sanitarias de las lanchas de captura, en las condiciones de salud de los pescadores y en la calidad sanitaria de los insumos importantes, como el hielo, de modo que éste se obtenga de proveedores confiables. Como meta para este año, habló que se pretende la certificación de 50 lanchas pesqueras de varias cooperativas de pescadores. Añadió que el CESAJ está en contacto permanente con la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco para la instrumentación de las políticas de certificación de las granjas. Mercado Flores aseveró que el CESAJ tiene una coordinación permanente con la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (SEDER), una vez que ésta tiene el papel de fomentar la competitividad de la actividad pesquera y acuícola. EL DATO

La mayoría de las granjas certificadas son de tilapia y bagre, además de otras de rano toro y camarón. El programa de inocuidad puede absorber los gastos en favor del productor, con base en las reglas de operación; y porque los criterios de certificación son avalados por el Servicio Nacional de Sanidad, Inocuidad y Calidad Alimentaria (SENASICA). El comité tiene el objetivo de apoyo al productor. No tiene facultades normativas.


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Nuevas inversiones en el sector lechero de occidente Salvador Y Maldonado Díaz

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GANADERÍA

caso de una secadora de leche en Lagos de Moreno (ya casi concluida), y de otra planta deshidratadora ya terminada en Tepatitlán. El funcionario afirmó que estas inversiones de todos sus involucrados le darán más certidumbre al mercado y mejorarán la comercialización en términos favorables, sobre todo al productor que cumpla con la calidad exigida. Por su parte, el dirigente de la empresa lechera La Concordia, José Refugio Muñoz Pérez, expresó que si bien son bienvenidas las nuevas inversiones, los productores de leche tienen el problema de que ganan mayor presencia en el mercado las presentaciones de productos lácteos que tienen menor contenido de la sustancias naturales de la leche. Al respecto, Sergio Soltero Gardea, director del COFOCALEC (Comité de Fomento para el Consumo de Leche y sus Derivados), indicó que el sector público debe cumplir con su papel de establecer reglas claras y justas en el sector lechero. Por lo mismo, el entrevistado dijo que debe sacarse adelante la publicación de las normas de calidad que están pendientes, como la del queso, la leche en polvo y un ajuste en la norma del yogurt, luego de que van varios años detenidas estas gestiones. Sobre el mismo punto, Miguel Ángel García Paredes, nuevo dirigente de la CANILEC (Cámara Nacional de la Industria de la Leche), aseveró que su gremio está abierto a tales normas para que el consumidor tenga mayor información y con ello tome mejores decisiones de consumo.

El consumo de la leche está rezagado

El consumo de leche en nuestro país sigue desairado. Varios países latinoamericanos nos superan en el promedio de la ingesta por habitante. Cada mexicano ingiere anualmente 130 litros, cuando la FAO (Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura -por sus siglas en inglés-) recomienda 180 litros. Este organismo expone datos que señalan que varios países de América Latina logran y superan esta recomendación. Como ejemplos vienen estos casos: en Uruguay se consumen 250 litros, en Argentina 210 en Costa Rica 199 y en Brasil 180. Por cierto, el bajo consumo de leche en México contrasta con el liderazgo mundial del país en la ingesta de refrescos. En nuestro país se consumen 163 litros al año por habitante, lo que supone un fenómeno cuestionable, dado que este indicador representa 45 litros -per cápita- más que Estados Unidos.

EL DATO

Jalisco aporta 18.4 por ciento de la producción de leche fluida del país que supone 11 mil 300 millones de litros al año. La producción estatal fluctúa entre 5.8 y 6 millones de litros diarios. Coahuila es el segundo Estado productor y aporta 12.2 por ciento. Durango aporta 10.3 por ciento. Hay 17 mil productores lecheros en el campo jalisciense. Los principales productores lecheros son Encarnación de Díaz, Tepatitlán, Lagos de Moreno y San Juan de los Lagos.

Varios países latinoamericanos nos superan en el promedio de la ingesta por habitante. Cada mexicano ingiere anualmente 130 litros...

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LAGOS DE MORENO, JAL.

l campo de la región occidente del país registra, a su favor, el hecho positivo de varias inversiones en el sector lechero, lo que es un factor relevante por su importancia económica y porque la ganadería de doble propósito (leche y carne) representa un factor de cohesión en el contexto de las comunidades rurales. Datos de la SEDER (Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco) destacan inversiones de importancia de las empresas Jugos del Valle -del Grupo Coca Cola- en Lagos de Moreno y Nestlé, en Ocotlán, lo que en un plazo cercano aumentará la demanda de leche fresca. El Ing. Héctor Padilla Gutiérrez, responsable de la citada dependencia estatal, refirió que estas inversiones privadas se unen a otras que el sector oficial ha canalizado en forma vinculada con organizaciones de productores, como el

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COLABORACIÓN

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Trasplante de hortalizas El Despertar del Campo

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l éxito de un sistema productivo comercial de hortalizas radica, en un alto porcentaje, en dar el primer paso de forma correcta, lo cual se refiere a un adecuado proceso de plantación. La plantación es una técnica productiva ampliamente utilizada en los sistemas hortícolas intensivos, la cual ayuda a la planificación desde la siembra, y al crecimiento y ganancia de tiempo, ya que se llevan a campo plantas con estructuras fisiológicas preformadas bajo diferentes medios de cultivo, lo que reduce costos, facilita el uso de semillas con dificultad de germinación, se logra uniformidad en el crecimiento del cultivo, una floración temprana y precocidad en la producción, además de incrementar los rendimientos. Es una práctica que requiere de cuidados especiales dependiendo si es a raíz desnuda o con cepellón, o bien con planta de almácigo o de invernadero. En ambos casos la plántula debe de ser extraída y resguardada en recipientes

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seguros y humedecidos, dentro de lugares frescos y sombreados, donde se pueda conservar por cierto tiempo sin ocasionar daños, pero se recomienda hacer el trasplante lo antes posible, de preferencia el mismo día de la extracción. Las condiciones idóneas para un trasplante a raíz desnuda son viento en calma, temperatura fresca, alta humedad relativa, suelo con alta humedad y preferentemente los surcos o camas con agua; se recomienda hacerlo por las tardes o a primeras horas del día cuando las temperaturas son templadas, ni con demasiado calor o un intenso frío. De igual forma para plantas con cepellón, las condiciones son prácticamente las mismas, sólo que en este sistema las fallas se reducen significativamente, y siempre hay que considerar que toda la parte del sustrato el cual contiene la raíz, quede totalmente tapado, de lo contrario la posibilidad de deficiencia se incrementa; en ambos casos es bueno agregar substancias inductoras de enraizamiento antes de trasplantarla, para impulsar

el crecimiento de esa parte de la planta en el terreno definitivo, especialmente en suelos fríos. Para esta etapa del proceso productivo existen algunos modelos o sistemas de plantación, pero el más común en el estado es el manual, es decir el trasplante directamente al suelo con personal; y aunque existen otros métodos como las máquinas, en Zacatecas son muy poco usadas por cuestiones económicas, dado que en lugares donde el jornal es muy caro sí se justifica su uso, pero en la entidad afortunadamente existe mano de obra disponible, por lo que es muy común y práctico contratar cuadrillas de gente especializada en dicha tarea, la cual también es buena en la labor, al igual o más que una máquina. Desde el punto de vista físico del suelo, o más concretamente hídrico, el terreno tiene que estar bien mojado, para garantizar que cuando se coloque la plantita, ésta tenga la cantidad de humedad suficiente para que no se estrese. Cuando es una plantación con riego rodado prácticamente se inunda el surco, lo que facilita el trasplante en la costilla del mismo y garantiza gran humedad; en goteo es igual, se debe humedecer el suelo donde va entrar la planta, por lo que la práctica es que antes, en la tarde o noche se inicie con el riego y al día siguiente se inicie con la plantación o bien estar regando sobre el mismo proceso. La distancia entre las plantas debe de ser la apropiada para que no haya competencia entre ellas; y al momento de insertar la planta en el orificio hecho en el suelo, es conveniente introducirla de forma vertical y que las raíces no queden dobladas hacia arriba, ni al momento de tapar el orifico compactar demasiado el suelo. Y cubrirlo perfectamente para que no entre aire ni pueda acumularse agua. Otro aspecto importante al momento del trasplante es cuidar que la profundidad a la que se coloca la planta sea la adecuada, es decir no encajar más de lo necesario, vigilando que el cuello de la raíz quede a nivel del suelo.


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AGRO-ARTE

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El Agro en el Arte, en la opinión del pintor José Luis Malo

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l artista plástico señaló en entrevista para Agroamigo que el título de Agro-arte es “una palabra compuesta que tiene… fuerza y originalidad integral…audaz en cuanto que no hay algún proyecto similar que mezcle la agronomía y el arte”. Para José Luis Malo ser artista “implica una gran responsabilidad… saber que con mi forma de expresarme, con el plasmar mis ideas en un lienzo puedo impactar en los demás, generar un cambio significativo en alguien.” Sobre la función cultural que deben tener los agronegocios, el pintor comentó que “cualquier proyecto o actividad del ser humano tiene que colaborar en tres áreas de nuestra persona: cuerpo, espíritu y mente. Y los agronegocios no pueden ser la excepción. La palabra cultura proviene de una metáfora agrícola: “el cultivo del alma”. Tener al arte como actividad principal en su vida, aseguró: “me ha beneficiado en todas las áreas de la vida, he conocido a muchas personas increíbles, he descubierto quién soy, me da motivación cada día por el hecho de crear y expresarme.” José Luis Malo comentó sobre la manera en que los agroempresarios se pueden involucrar más en la cultura y el arte al decir que: “Un líder debe apostarle al crecimiento social de su gente. Invirtiendo y apoyando proyectos culturales, dirigidos a cultivar las comunidades campesinas. Buscar la sensibilización de las personas desde el arte las convierte en mejores seres humanos, mejora la productividad e incentiva las relaciones intercomunitarias.”

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Pe r i ó d i c o A g r o a m i g o

El pintor José Luis Malo colaborará en la sección Agro-arte con una serie de disertaciones en torno a la idea del arte con relación al tema de lo agrícola. Es decir, con relación al “cultivo del alma” si se piensa la cultura como una metáfora agrícola, como él mismo lo definió.


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La carrera de José Luis Malo, como artista plástico, se explica en un pequeño párrafo escrito por el Crítico de Arte, Arturo Camacho: “Su discurso pictórico asimila lo mejor de la pintura mexicana –realista- del siglo XX, en algunos cuadros se percibe la fuerza expresiva de los personajes de Rafael Coronel o el dramatismo de Francisco Goitia, hay también un gusto asumido por la pintura académica del Siglo XIX.”

José Luis Malo reconocido artista egresado de la escuela de artes plásticas en la Universidad de Guadalajara en 1994. Este talentoso artista abarca en sus obras desde la pintura, el grabado, la escultura y el dibujo. Sus inicios en el arte “Un regalo que me hizo mi padre en navidad que fue una caja de madera que podía hacerse caballete, de contener un bastidor con los pinceles, acrílicos, un lápiz, recuerdo que ese día que recibí este regalo a los ocho años me la pasé pintando 12 o 14 horas seguidas me acabé la pintura, ese fue el inicio que sembró en mí el gusto por el arte”.

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AGRO-ARTE

La ciudad de jardines f lotantes Judith Medina Ayala

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uando llega Cortés a México-Tenochtitlán ve una ciudad de quietos lagos, con flotantes jardines, enormes construcciones, calles bulliciosas y radiantes que cruzan canales por los cuales se deslizan canoas, barquetas y piraguas, todas llenas de vistosas mercaderías. ¡Una ciudad construida sobre un lago! Mi imaginación no concibe tanta belleza, cielos transparentes, aguas cristalinas y jardines flotantes llamados chinampas, del náhuatl chinamitl, reja de cañas y pan, sobre armazón de cañas. Los aztecas eran respetuosos con su medio ambiente y encontraron la forma de cultivar sobre los diferentes lagos. Hacían sus armazones con troncos delgados de árbol, atados con cuerdas de ixtle sobre los cuales ponían transversalmente cañas más delgadas y una capa gruesa de tierra extraída del fondo del lago. Ahí cultivaban hortalizas, flores y frutos diferentes. Estas porciones de tierra podían remolcarse con canoas, a la sombra o al sol, según el tipo de cultivo y su necesidad. Ésta era una forma de labranza muy ingeniosa, acorde al medio ambiente y a las necesidades existentes, que se origina por la falta de tierra de cultivo alrededor del gran lago. Las chinampas permitieron cultivos intensos y contribuyeron al desarrollo de nuevas técnicas de siembra. Un suelo orgánico, rico en humedad permanente a nivel de las raíces, fue el secreto de esta forma de cultivo prehispánico. Las chinampas fueron tan importantes en la antigüedad que, incluso después de la llegada de los españoles y la introducción de diferentes técnicas de labranza, no cayeron inmediatamente en desuso. Estos armazones perduraron hasta principios del siglo XX. Podían encontrarse sobre algunas lagunas del Valle de México: Zumpango, Xaltocan, Xochimilco y Chalco, por ejemplo. Actualmente con la desecación de los lagos, las chinampas como tales desaparecieron para convertirse en sementeras hechas en terrenos húmedos a orillas del agua. En Xochimilco encontramos estas porciones de tierra rodeadas de agua donde se cultiva y crece casi cualquier planta. Tierra rica y fértil. Además, vemos lanchones rellenos de tierra sembrada con flores. Aunque Xochimilco no es ya lo que originalmente fue, funciona ahora como una estampa que representa el México de nuestros antepasados.

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DEPORTES

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Tercera Carrera del Campo Mexicano Miguel Hernández

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ablar del campo en México es hablar de millones de productores que, gracias a su trabajo diario, nos abastecen de alimentos. Es hablar de desarrollo y productividad. De personas con sueños y aspiraciones que encuentran en el campo, en la tierra, el motor para salir adelante. Algo digno de celebrarse. Por esa razón, y a favor de la agronomía, se unieron empresas líderes del sector agrícola para hacer realidad, por tercer año consecutivo, la Carrera del Campo Mexicano. Una tradicional carrera de 5 km de longitud. La carrera se organiza cada vez con el fin de transmitir y compartir la importancia que tiene el sector agrícola en la cadena alimenticia, no sólo a nivel nacional sino a nivel mundial. La cita fue el sábado 8 de abril de 2017 en las Torres Amarillas del Parque Metropolitano, en Zapopan, Jalisco. Este evento tuvo una causa benefactora, ya que todo el dinero recaudado de las inscripciones se donó a la Escuela Mixta para el Desarrollo Integral del Invidente, Helen Keller A. C., institución que ayuda a niños con discapacidad visual. Por este motivo se les entregó un cheque simbólico por la cantidad de 52 mil pesos, a nombre de todas las empresas participantes. En el estrado de premiación se entregaron trofeos a los tres primeros lugares, tanto para la rama femenil como para la varonil. Posteriormente, los representantes de cada patrocinador tales como Austar, Seminis, FMC y Yara, entre otros, dieron un breve mensaje sobre su compromiso con el campo y los valores de la sociedad mexicana. Para finalizar, el Comité Organizador agradeció a los participantes y patrocinadores, de esta manera se dio por concluida la Tercera Carrera del Campo Mexicano 5K. Los ganadores en la rama varonil fueron: 1- Gabriel Morfín, con marca de 16’ 24 2- Ricardo Valdovinos, con marca de 17’ 41 3- Francisco Ibarra Miranda, con marca de 18’ 13. Las ganadoras en la rama femenil fueron: 1- Marcela Meza Ramírez, con marca de 20’ 00 2- Angélica de la Torre, con marca de 23’ 43 3- Liliana Esteves, con marca de 23’ 47.

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DEPORTES

Estados Unidos, México y Canadá

buscan oficialmente el Mundial 2026. José Miguel Hernández García De Alba

Por primera vez en la historia, tres países buscarán organizar una Copa del Mundo. Aunque, en este caso, no de manera equitativa pues México se perfila como uno de los “perjudicados”.

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orría la mañana del 10 de Abril en Nueva York, cuando la Confederación de Norteamérica, Centroamérica y el Caribe de Futbol (CONCACAF) anunció que Estados Unidos, Canadá y nuestro país presentarán su candidatura oficial para albergar el Mundial de 2026. Sin embargo, sería un evento mayoritariamente centrado en Estados Unidos. Este país pretende recibir la mayoría de los 80 partidos, mientras que Canadá y México acogerían los juegos restantes. Aunque todos los encuentros a partir de Cuartos de Final se jugarán en Estados Unidos, cabe aclarar que en algún estadio mexicano se llevaría a cabo la inauguración, algunos de Fase de Grupos y otros de Octavos. Victor Montagliani, presidente de la Federación Canadiense de Futbol y de CONCACAF, Decío De María, presidente de la Federación Mexicana de Futbol (FEMEXFUT) y Sunil Gulati, titular de USSoccer, realizaron el anuncio oficial. Solamente habrá que esperar a que la FIFA decida en mayo del 2020 quién será el ganador de la sede. “Le estoy diciendo ‘Hola’ al Mundial de 2026 y ojalá lo pueda traer de regreso a Estados Unidos, Canadá y México. Hemos llegado a un acuerdo entre los tres países de que vamos a ir juntos por ese mundial”, expresó Gulati en sus primeras declaraciones. “En Concacaf hemos cambiado la mentalidad para unirnos”, dijo Montagliani, quien no especificó cómo sería la nueva eliminatoria en la zona si hay tres países sedes. Por su parte, el mandamás de la FMF, De María, recalcó que “los esperamos en México, Estados Unidos y Canadá” para el primer Mundial donde se incrementarán los cupos de 32 a 48 selecciones y de 64 a 80 juegos. “Recuerdo el Mundial de 1970, cómo se construyó el Estadio Azteca, recuerdo nos cayó el Mundial 86 y quiero ofrecerles a los mexicanos la oportunidad de ver el mundial de 2026”, expresó. Pero...¿Qué pensarán los mexicanos al respecto? Y es que es una burla, no nos engañemos. NO es un mundial COMPARTIDO, simplemente fuimos invitados a una fiesta. Desde que se dio a conocer la repartición de juegos entre tres países, los mexicanos quedamos INDIGNADOS y es que tras la suma de más países

al mundial sería el primero en albergar a 48 selecciones, por lo tanto 80 juegos se deben repartir entre tres países. Y lo más justo sería que Estados Unidos y México tuvieran 30 juegos cada uno, mientras que Canada obtendría 20, ya que es el menos futbolero de los tres. Mucha gente está molesta con lo obtenido, mucha gente cree que México debió postularse solo. En estos momentos el país no puede candidatearse para un Mundial. Esta es únicamente la postulación oficial para que se dé un veredicto en el 2020. ¿Por qué México se prestó para semejante burla?, ¿Por qué aceptar un trato a sabiendas que se iba a hacer un papelón?. Simple, con el vecino del Norte no te puedes pelear. Si se hubiera dicho NO, se corría riesgo de enemistad con CONCACAF por negarse a tal ‘Postulación de Burla’ y el vecino hubiera cancelado los juegos moleros. Se impusieron los jefes, el dinero y el miedo a que el gigante se enoje y te aplaste. Arriba los intereses. No nos engañemos, Estados Unidos no necesita de México y Canadá para realizar un mundial. ¿Entonces por qué invitó a Canadá y México a la postulación? La respuesta es sencilla, mandan mensaje a la FIFA, para que vean lo bien que se llevan los países y pensar que el TLC tiene un futuro prometedor. En Canadá el tema pasa de largo, pero si habláramos de hockey estarían indignadísimos. Es una burla solamente diez juegos de 80, lo único rescatable es que México jugaría los primeros tres juegos en suelo azteca, específicamente en el Estadio Azteca y armaría todo un jolgorio en torno a eso. Para diez juegos no se necesita más, con tres Estadios de primer nivel. Azteca, Rayados y Chivas. No hay más. La realidad es que México y Canadá son partícipes de un proyecto para que Estados Unidos reciba su segundo mundial. OJO, Inglaterra y China lo van a pelear. En mi opinión, Estados Unidos la lleva de ganar. México se dejó manipular y dijo sí a la burla. Sin más ni menos.


Periódico Agroamigo Mayo 2017  
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