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JALCAMPO SA de CV Av. Guadalupe #5120 Jardines de Guadalupe C.P. 45030 Zapopan, Jalisco, México. Tel. (33) 3811 0256 Agroamigo, periódico mensual Junio de 2011. Editor Responsable: JALCAMPO SA de CV. Número de Certificado de Reserva otorgado por el Instituto Nacional del Derecho de Autor: 04-2011-011710425700-101. Número de Certificado de Licitud de Título: (en trámite). Número de Certificado de Licitud de Contenido. (en trámite). Domicilio de la Publicación: Sebastian Bach 4978 Col. Prados Vallarta, Zapopan, Jalisco. Imprenta: Página tres S.A., Calzada del Águila 81-Z, Col. Moderna, Guadalajara, Jal. C.P. 44190. Todos los derechos reservados. Agroamigo. Todos los materiales contenidos en este periódico (Incluyendo, pero no limitado a, texto, logotipos, contenido, fotografías) están protegidos por lo estipulado por las leyes de Derechos de Autor y la propiedad intelectual y demás Leyes relativas Internacionales y de los Estados Unidos Mexicanos. El uso de imágenes, fragmentos de eventos deportivos, políticos, nacionales, internacionales, de interés público y demás material que sea objeto de protección de los derechos de autor, será exclusivamente para fines educativos e informativos, y cualquier uso distinto como el lucro, reproducción, edición o modificación de documento sin la autorización previa por escrito de JALCAMPO SA de CV. Para cualquier asunto relacionado con este apartado por favor, contacte a nuestro Departamento Legal. Los conceptos aquí expuestos solo reflejan las opiniones del autor y de ningún modo deben ser tomados como ciertos sin un minucioso análisis previo realizado con el mayor espíritu crítico. Todos los derechos reservados. Los comentarios son propiedad de quién los envió y no expresan nuestra opinión. No somos responsables por su contenido. Advertencia: Las opiniones vertidas en este medio son responsabilidad de quienes las emiten. Los mantenedores de este medio NO se responsabilizan por ningún comentario emitido por terceros. Cualquier persona que utilice este medio está de acuerdo con esta advertencia. Las opiniones expresadas en Agroamigo y/o sus titulares, relfejan el estado de opinión de las personas que las experesan como derecho fundamental a la libertad de expresión, independientemente de si deseean dejar constancia de sus identidades o, nadie es más que nadie, y por ello su opinión no cobra más importancia dependiendo del apellido que acompañe su nombre. Agroamigo y/o sus titulares no comparten necesariamente todos y cada uno de los textos publicados, párrafos, palabras o expresiones vertidas en ella, así como de lo expresado en Agroamigo, siendo responsabilidad de sus autores, Agroamigo es mero instrumento de intermediación al derecho de expresión y libertad de opinión de sus autores. Todos los artículos y colaboraciones están firmados, ya que reflejan la opinión de sus autores, que se hacen absolutamente responsables de su contenido, y no es el punto de vista oficial de Agroamigo y/o sus titulares. Las notas comentarios y material firmados reflejan exclusivamente la opinión de sus autores. Su inclusión en esta sección no significa que Agroamigo y/o sus titulates compartan los conceptos allí expuestos. La opinión expresada en los artículos de este periódico refleja la opinión de sus autores y no la de Agroamigo y/o sus titulares compartan los conceptos allí expuestos. La opinión emitida en este espacio es responsabilidad de sus autores, y no es necesariamente compartida por Agroamigo y/o sus titulares

El 2016

año de los jóvenes agro empresarios La población dedicada al sector agropecuario en México está envejeciendo. La mayoría de los hombres tienen entre 50 y 59 años y las mujeres entre los 45 y 49 años; en 1957 ocupaba el 57.4% de la población total, para 2014 era sólo el 23.2% Por ello, el senador Manuel Cota Jiménez propuso reformar la Ley de Desarrollo Rural Sustentable para que el Gobierno federal fomente el arraigo de la población joven, dedicada a la producción agrícola, en sus lugares de origen. En apoyo a esta iniciativa se encuentran organizaciones como la Asociación Latinoamericana de jóvenes Agro Empresarios, Jóvenes líderes del Consejo Nacional Agropecuario y la Asociación de Jóvenes empresarios y Dirigentes de Jalisco. La iniciativa, turnada a las comisiones unidas de Juventud y Deporte, Estudios Legislativos Primera y de Desarrollo Rural, tiene como objetivo dar prioridad a los productores jóvenes en la entrega de programas sectoriales, lo que podría ser una medida que propicie que se mantengan en el campo. La preocupación radica principalmente en que de continuar la actual tendencia, las poblaciones rurales quedarán desiertas en pocos años y pondrán en riesgo la soberanía y la seguridad alimentaria del país. Es necesario reforzar el acceso de los jóvenes a los apoyos gubernamentales en el medio rural; el 60 por ciento de los programas entregados para apoyar al campo son recibidos por productores mayores de 50 años, mientras que los propietarios más jóvenes reciben sólo el 5% de ellos. Cambiar el concepto que los jóvenes tienen del campo, al que lo asocian con pobreza no es nada fácil, sin embargo lo cierto es que el sector rural ofrece oportunidades de desarrollo económico y generación de riqueza. Visualizar al productor del campo como agro empresario y no como campesino, es el primer paso para cambiar el paradigma de quienes insisten que en la ciudad solo existe tierra fértil para subsistir.

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Diciembre 2015

Marcela Leopo

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Por: Marcela Leopo Flores Foto: sagarpa

Bionat Sano, inaugura planta de nutrición animal. Hace 2 años y medio, visionarios empresarios de Jalisco del sector alimenticio, decidieron asociarse con la multinacional alemana Sano, para la producción de alimentos nutricionales para el consumo animal con la más alta tecnología. De esa mancuerna, donde participaron las empresas Vida, Melder, Nueva Galicia , el grupo agropecuario de Jalisco y Sano, surgió una empresa exitosa, con grandes planes de expansión y que dio un gran paso con la inauguración de su primera nave industrial en el Arenal, Jalisco.

El Presidente del Consejo de Administración de Bionat Sano, Francisco Mayorga Castañeda, recordó que esta empresa surgió de la inquietud de formar un grupo con más enfoque a la nutrición animal y en donde temas como la biotecnología, la sustentabilidad, bienestar animal, la trazabilidad y la inocuidad, fuera tomados en cuenta desde el principio. En esta aventura a la que se sumaron Ignacio González Luna y Felipe Gómez Fajardo se originó Bionat que significa biotecnología y nutrición animal. Dichos inversionistas siempre tuvieron en mente buscar un socio estratégico que tuviera una presencia multinacional y acceso a las nuevas tendencias de bienestar y nutrición animal en el mundo, tocando varias puertas, en Brasil y Estados Unidos, sin resultados favorables, hasta que contactaron con la empresa alemana Sano, a quien visualizaron como un grupo maduro y que

Por: Marcela Leopo Flores Foto: foto jalisco

prácticamente les estaba comiendo el mercado a otras industrias mundiales. Sano, es una empresa familiar y por lo tanto con decisiones inmediatas, por lo que en cuestión de semanas se sumaron al proyecto de alianza de una sociedad mexicana y una alemana. "Los principios fueron sumamente modestos, sin ningún activo, bodega, oficina o planta, pero encontramos una enorme generosidad y acogida en un buen amigo, Juan Pablo Anaya de la empresa DM de Lagos de Moreno, quien nos empezó a fabricar un suero deshidratado de leche con especificaciones especiales para el alimento de terneras y generosamente nos albergó en su planta, nos prestó mezcladoras, montacargas y bodega". Mencionó el Presidente del Consejo de Administración. Detalló que de esta manera junto con los colaboradores se hicieron los primeros productos, los que posteriormente han sido

comercializados con bastante éxito a través de varios centros de distribución en zonas lecheras, como Torreón, Tulancingo y Lagos de Moreno y ahora se está iniciando un avance en la industria porcícola. Este esquema de la compañía, ha servido para que la empresa Sano, utilice a Bionat como plataforma de acceso a otros países de América Latina. Sano es una empresa alemana y marca en expansión a nivel mundial para sustitutos de leche, premixes, concentrados, suplementos funcionales y aditivos para el ensilaje para la nutrición animal moderna. Con un crecimiento del 20% anual, sucursales independientes en más de 35 países en Europa, Asia, África y Latinoamérica, así como ocho plantas modernas, Sano pone hitos en la agricultura mundial para una nutrición animal sana y rentable. El singular concepto de asesoramiento es la clave del éxito.

Incumple Liconsa con

los productores lecheros. Les adeuda 50 MD El Presidente de la Unión Regional Ganadera del estado de Jalisco (URG) Andrés Ramos Cano denunció que Liconsa ha dejado de recibir la leche que tenía pactada con los productores, bajo el argumento de que ya no hay dinero para pagarles el lácteo, aún y cuando existe un contrato que estipula que la dependencia les adeuda 50 millones de pesos al cierre de este año.

En rueda de prensa celebrada en Punto Campo, sede del Consejo Agropecuario de Jalisco (CAJ) en el edificio MIND dijo que Jalisco es el primer productor de leche al aportar el 19 por ciento del consumo nacional, por lo que hizo un urgente llamado a las autoridades de SAGARPA y de la Secretaria de Economía para que atiendan a este sector que es prioritario para la autosuficiencia alimentaria del país. El problema de que Liconsa haya cerrado las puertas a los productores, ha incidido en una baja en el precio y en una saturación de leche en el mercado, aunado a las pérdidas que enfrentan los 18 mil lecheros que se han visto precisados a tirar el lácteo al campo o a mandar a las vacas al matadero. Por otro lado se quejó de que continua la competencia desleal a la leche cien por ciento de vaca, debido a que la industria satura los supermercados de seudo productos a base de sueros y grasas. Como es el caso de supuestos quesos que se venden hasta en 20 pesos el kilogramo, siendo que para producir esta cantidad se requieren 7 litros de leche.

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Enero 2016

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El campo

ofrece oportunidades de desarrollo económico para los jóvenes Jóvenes empresarios buscarán desarrollar proyectos productivos en el campo a través del acceso de 515 millones de pesos que contempla el programa "Arraígate" de la SAGARPA para el 2016. Por: Marcela Leopo Flores

E

l Vicepresidente de los líderes jóvenes del Consejo Nacional Agropecuario y Presidente de la Asociación nacional de empresarios Jóvenes, Gerardo Cárdenas Barba, dijo que el 2016 debe ser un año de consolidación en el trabajo que los jóvenes desempeñan en actividades agropecuarias, por lo que es necesario emprender desde diversos sectores involucrados, esfuerzos para fomentar entre las nuevas generaciones el gusto por este sector agro industrial y evitar así la migración a otras actividades. En rueda de prensa, celebrada en Punto campo y sede del Consejo agropecuario de Jalisco (CAJ) del edificio MIND y acompañado de Fernando Ousset, Presidente de jóvenes empresarios y dirigentes, como Hiram Ibarra Rìos Presidente de la Asociación Latinoamericana de jóvenes agro empresarios, dijo que las actividades agropecuarias lamentablemente son poco atractivas para la mayoría de los jóvenes, quienes equivocadamente creen que vivir del campo no es rentable

Hiram Ibarra RIos

Gerardo CArdenas Barba

Fernando Ousset

Aunado a lo anterior la tendencia de envejecimiento de los productores sigue a la alza, de ahí la necesidad de promover estrategias para agilizar el relevo generacional en este sector tan importante para el desarrollo del país. Para la CNA el tema de la juventud es prioritario y persigue sobre todo incentivar a los jóvenes para que se interesen en el campo. Por su parte Hiram Ibarra Ríos destacó la importancia de fomentar una cultura entre los jóvenes para que cambien su concepto de agricultor por el de agro empresario, además de copiar modelos exitosos de otros países como el del cooperativismo que funciona en Brasil.

Alejandra Londoño Carulla Vicepresidente Internacional

En su turno Fernando Ousset, resaltó la necesidad de las alianzas con organismos de jóvenes, así como la búsqueda de recursos económicos para capacitación y capital semilla en proyectos de emprendurismo en el sector rural. Los jóvenes tienen un camino promisorio en el campo, señalaron los tres dirigentes empresariales, al ejemplificar la demanda de alimentos que habrá para el año 2050, superior al 60%. En el caso de los cereales habrá que producirse al menos mil millones de toneladas.

Comunicaciones Corporativas Respuestas y aprendizajes Juan Valdez A través de nuestra experiencia en Juan Valdez, como marca que pertenece a más de 500 mil productores de café en Colombia, podemos destacar estos 10 aprendizajes de negocios en los 13 años que llevamos operando en el mercado. Ya contamos con más de 330 tiendas en 16 países y seguimos creciendo, esperamos les sirva esta recopilación:

La marca Juan Valdez® es la única marca de café de relevancia internacional que pertenece a los productores de café. En 2002 la Federación Nacional de Cafeteros de Colombia, organización sin ánimo de lucro que representa a más de 500.000 familias productoras de café, creó la marca Juan Valdez® para tiendas de café y negocios de valor agregado, nombradas así por el ícono que por más de 50 años ha representado al café colombiano en el mundo. Tras la popularidad y aceptación de la marca en tiendas se dio inicio a la distribución de los productos Juan Valdez en otros canales del mercado colombiano e internacional. Los cafés de Juan Valdez son sinónimo de alta calidad para los consumidores de café premium, le entregan a los caficultores mayor valor por la calidad del café e importantes recursos por de regalías por la venta de cada taza o producto que lleve su firma en el mundo.

1. Los productores agropecuarios tienen que complementar su canasta de ingresos siempre con negocios de valor agregado, es imperante escalar en la cadena de valor. 2. En los agronegocios hay que observar los cambios en el entorno y los mercados; y moverse rápidamente hacia las oportunidades, reaccionar tan ágil como lo hace cualquier otro sector productivo. 3. Al incursionar en un nuevo negocio hay una etapa de aprendizaje necesaria, mejor, indispensable, si se acelera este proceso las pérdidas tanto de dinero como de oportunidades pueden ser cuantiosas. 4. La estructura para operar un nuevo negocio debe estar muy bien diseñada y crecer orgánicamente con el progreso y la valoración del negocio, no puede estar ni sobredimensionada para que los ingresos no la soporten ni muy chica para que frene el crecimiento. 5. La calidad del producto es la piedra angular del negocio, por supuesto, pero el activo más valioso es la marca, es necesario gerenciarla de manera impecable. 6. Si el objetivo es expandirse internacionalmente hay que tener socios locales, que conozcan las particularidades de su mercado y que tengan experiencia en el sector específico. 7. Es necesario enfocarse en lograr una experiencia sea consistente en todos los mercados y canales, debe ser la misma, reconocible y diferenciadora, desde el país de origen hasta cada cultura en donde se tenga presencia. 8. En nuestro caso, Juan Valdez es una marca país, siempre los valores y el alma de la marca deben ser parte indisoluble de los planes de negocio y del plan estratégico. 9. La visión de largo plazo y la ambición de negocio debe estar compartida por todos los miembros de la organización, así como por los inversionistas, socios y franquiciados. Debe ser una visión inspiradora, retadora y apasionante. 10. Los productores agropecuarios son más que capaces de generar negocios de alcance global, solo se necesita unión, cooperación y mucha convicción. Enero 2016

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AGAVEROS

Pugnan por hacer un tequila “que no haga cruda” Tiene un amplio panorama en el mundo el buen tequila, pues apenas ocupa el tres por ciento de las venta de bebidas alcohólicas, señala Juan Manuel Pérez

E Por: Miguel Yañez A.

Con estos argumentos, tanto Juan Manuel como Juan Pablo Aguilera, presidente del comité organizador antes señalado (y que se llevó a cabo el pasado 30 de agosto), se muestran de acuerdo en que se elimine al «tequila mixto» ya que está dejando espacios para el mezcal, que sí está hecho 100% de agave. Argumentan que el tequila está perdiendo terreno ya que no ofertan (todas las marcas) una bebida 100% mientras que el mezcal sí lo hace.«Don Andrés Z. Barba», que busca instituir nuevamente un galardón al mejor productor de agave.

La calidad del tequila es muy importante y un buen tequila puede ser tomado casi media botella y no debe producir «cruda», por ello, se está pugnando por la norma respectiva, baje a 2.20 de alcohol superior 2-20 de metanoles para que ese efecto se pueda evitar. Se puede elaborar un tequila de calidad y en consecuencia el producto va a poder doblar sus ventas con respecto a lo que ahora se comercializa. Así se expresa Juan Manuel Pérez Loza, quien fungiera como coordinador en el Comité Organizador del Premio Nacional «Don Andrés Z. Barba», que busca instituir nuevamente un galardón al mejor productor de agave. Yo estoy 100% a favor que se elimine el “tequila mixto”, menciona Juan Manuel. Sin embargo, reconoce Juan Pablo que sí hay tequilas 100% de agave, pero señala que de los 280 mil litros, se venden 115 mil con esta calidad; lo demás es «mixto». «Sí es de agave, pero sólo el 51 por ciento de sus azúcares; el restante 49 por ciento de azúcares son de otras fuentes, menos de agave», reitera. El pedir la eliminación del tequila mixto es una tarea difícil, reconoce, pero confía en que se dé pues la pérdida de mercado por un producto de calidad, debe ser una razón de peso. Mercado. En otro punto, Juan Manuel Pérez explica que en el mundo de las bebidas alcohólicas que más se venden es el vodka y éstas se ubican en un 18 por ciento, cuando el tequila apenas alcanza el tres por ciento de la demanda mundial.

Sin apoyo. Por otro lado, los también productores de agave, mencionan que el gobierno ha descobijado a esos agricultores que cuentan con una huerta de entre 1 y 10 hectáreas, por lo que están pugnando desde hace 5 años conseguir apoyos para ellos. Agrega que este apoyo puede retomarse por parte del gobierno federal pudiendo ser «por la cuestión social» pues consideran que por parte de Sagarpa, los apoyos no llegan.

Esto deja un gran panorama para acomodar un buen tequila. Nuestro problema es que el tequila se ha ido denigrando, haciendo un tipo “guachicol” y eso nos ha pegado mucho. Porque las casas tequileras tienen que mejorar su producción para que valga más y tenga mejor presencia a nivel mundial, expresa. Insiste en que un buen tequila, no tiene porqué hacer «cruda». Ahorita, hay tequilas que con dos tragos, «salen bien cuetes». Dice la gente: “apenitenta”... o sea, te vuelve loco porque tiene mucho alcohol y mucho metanol», explica.

Porque ya toda esa gente quedó fuera del renglón. Entonces, que lo vuelva a retomar y que los apoye porque ha apoyado mucho a la industria tequilera pero no ha apoyado en la cuestión social a las personas que más lo requieren. Toda la persona que siembra de una a 10 hectáreas, ya quedaron fuera porque no tienen apoyos, o sea, el gobierno ha dejado olvidado a ese sector, insisten.

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Por: Salvador Y Maldonado Díaz

La raicilla ya cuenta con su laboratorio de biotecnología MASCOTA, JAL. Llegó el momento de nueva etapa de la raicilla: su materia prima dejará de ser una planta rústica para poder ser cultivada en laboratorio y con ello asegurar su disponibilidad. Y es que la puesta en operación de un laboratorio de biotecnología para la micropropagación del Agave maximiliana y otras variedades, la agroindustria de la raicilla dio un paso de gran trascendencia para una producción sustentable y ser una alternativa de desarrollo regional para 30 municipios jaliscienses.

Así lo expresó el director general de Desarrollo Agropecuario y Hortofrutícola de la Secretaría de Desarrollo Rural de Jalisco (SEDER), Mario Ramos Velasco, al participar en la apertura del Octavo Festival de la Raicilla, recientemente realizado en el municipio de Mascota. El funcionario estatal que esta acción habrá de completarse con otras para avanzar en la integración de una cadena productiva que impulse a un destilado de agave de gran identidad en las regiones de Sierra Occidental y la Costa de Jalisco. El subdirector académico del Centro de Bachillerato Tecnológico Agropecuario (CBTA 31) de Mascota, Salvador Gracia Aguilar destacó que el laboratorio arranca con una capacidad de reproducción de 100 mil plantas, lo que supone una fuente de proveeduría de agaves con calidad sanitaria para los productores raicilleros.

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También hizo notar que las plantas clonadas tendrán entre sus ventajas un ciclo vegetativo de cinco años, lo que supondrá ganar dos años de ventaja al periodo de los agaves. Refirió que en el CBTA también se tendrá un invernadero para la aclimatación de las plantas luego de su salida del laboratorio. Informó también que las instalaciones del CBTA serán en un plazo cercano la sede del Museo de la Raicilla, lo que ya fue motivo de un acuerdo de comodato del terreno para tal propósito.

El presidente del Consejo Promotor de la Raicilla, Adrián Ramírez Buenrostro, expresó que a este laboratorio de biotecnología se pretende añadir otro para la verificación de la calidad para con ello incidir en una tecnificación de esta bebida destilada y avanzar lo suficiente para conseguir la figura jurídica de la denominación de origen.

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Los apoyos para la raicilla han sido de los recursos de la bolsa de concurrencia del Estado y la federación, además de las gestiones de la Fundación Produce Jalisco. EL DATO Los agaves raicilleros son el Maximiliana, Inaequidens y Valenciana en las regiones serranas y las variedades Angustifolia y Rhodacantha en las zonas costeras. Ya jimados estos agaves tienen piñas que van desde los 20 a los 500 kilogramos. Hay identificados 70 productores de raicilla y se cuenta ya con 23 marcas registradas, algunas ya con presencia en el mercado exterior en forma incipiente. Se tiene detectada la producción de raicilla en 32 municipios en cuatro regiones de Jalisco, siendo los principales por su volumen Mascota y Cabo Corrientes, entre otros. Parte del territorio raicillero tiene a su favor la afluencia turística de la zona de Puerto Vallarta y la Ruta del Peregrino de Talpa.


Chile avala modelo acuícola impulsado en Jalisco Delegación chilena visita granjas jaliscienses El modelo jalisciense de impulsar la actividad acuícola artesanal entre grupos organizados que generan una actividad económica complementaria al ingreso familiar, fue reconocido como una estrategia exitosa para la oferta de proteína animal y como factor de arraigo en la vida rural. Así lo expresó el jefe de acuacultura de la Subsecretaría de Pesca de Chile, Eugenio Zamorano Villalobos, quien indicó que su país está interesado en asimilar este modelo lanzado en Jalisco, el cual ha dado resultados exitosos en varios puntos, como el impulso al emprendurismo de los nuevos acuicultores y la transferencia de tecnología a través de la asesoría de técnicos extensionistas calificados. El funcionario chileno adujo que su país habrá de compartir su experiencia que ha llevado a la acuacultura de su país en ser la tercera actividad económica más relevante en lo que toca a la generación de divisas (con el salmón por delante), puesto que solamente es superada por la minería y la industria de la celulosa. Tal fue su percepción luego de que una delegación chilena recorriera las instalaciones de dos granjas acuícolas en Atotonilco El Alto y Tototlán, además de los módulos de servicios pesqueros y turísticos en las presas de Calderón y Valle de Guadalupe.

Esta visita ya forma parte de la agenda de actividades del convenio de intercambio de experiencias en acuacultura que concretó el Gobierno de Jalisco con la República de Chile y que supone un cronograma de veinte meses con el soporte financiero en el fondo bilateral de cooperación entre México y el país sudamericano. Por: Andrea Cárdenas

Como se ha informado por la Secretaría de Desarrollo Rural (SEDER), este convenio supone que Chile comparta su experiencia que lo ha llevado a ser el segundo exportador mundial de salmón (sólo superado por Noruega); y que Jalisco ponga a consideración el aprendizaje que lo ha puesto como líder en México en la captura y crianza controlada de tilapia. Al respecto, el titular de la Dirección de Asuntos Internacionales del Poder Ejecutivo de Jalisco, Diego de León Segovia, hizo notar que Jalisco se ha beneficiado con la aplicación de un convenio que habrá de dar resultados muy concretos para su sector acuícola.

Por: Salvador Y Maldonado Díaz

La directora de Acuacultura de la SEDER, Adriana Dueñas López, comunicó que en breve habrá visitas de técnicos y productores de Jalisco a las granjas chilenas de salmón de la región austral; y que nuevamente habrá visitas de la delegación chilena, particularmente a la Costa Sur de la entidad. El acuacultor de Tototlán, Ramón Esquivel,

comentó que hay mucho que aprender de modelos exitosos, como el caso de Chile, particularmente en los temas de marketing y proceso del producto para un mejor posicionamiento comercial de especies con certificados de inocuidad, como el caso de la tilapia de granjas jaliscienses.

Se triplica producción pesquera de Jalisco El sector pesquero y acuícola de Jalisco ha crecido casi tres veces en su volumen de producción en la última década, al pasar de 16 mil 561 toneladas en 2005 a 47 mil 325 toneladas al cierre de 2014, según el Anuario Estadístico de Acuacultura y Pesca.

Se trata del máximo valor histórico alcanzado en los últimos diez años, con un valor de la producción correspondiente a 815.5 millones de pesos (MDP), para un litoral de 340 kilómetros y casi 166 mil hectáreas de cuerpos de agua. Con este crecimiento, Jalisco pasó de ocupar el lugar 15 en la producción nacional pesquera y acuícola en 2012, al octavo lugar, al cierre de 2014. En el marco del Foro Internacional de Acuicultura, realizado en Guadalajara, Héctor Padilla Gutiérrez, titular de la Secretaría de Desarrollo Rural (Seder) de Jalisco, explicó que se han conjugado favorablemente varios factores para generar el repunte de este sector, como el aumento en la crianza controlada de pescados y mariscos en las granjas acuícolas, hasta la mayor disponibilidad de los productores en informar del volumen de capturas o de sus montos de producción, máxime que las reglas de operación para ingresar a los programas de apoyos oficiales así lo establecen. Otro factor importante han sido los gastos de inversión pública y privada en la infraestructura y equipamiento de las unidades de producción acuícola y pesquera. Lo anterior se refleja en el hecho de que 275 unidades de producción cuentan con equipo móvil de diagnóstico de enfermedades de sus organismos vivos y de la calidad del agua de sus estanques, según datos de la Seder.

Jalisco, líder nacional en producción de tilapia

El reto, incrementar el consumo

El avance de la acuacultura jalisciense se explica en gran medida, por la producción controlada de especies en granjas, aseguró la Seder.

Sin embargo, uno de los retos para mantener el crecimiento sostenido de la actividad pesquera y acuícola es incrementar el consumo nacional.

En Jalisco existen 264 granjas acuícolas activas, en las que predomina la producción de tilapia, y en menor proporción el cultivo de carpa, bagre, trucha y rana.

Según datos de la Comisión Nacional de Acuacultura y Pesca (Conapesca), Jalisco tiene una producción de tilapia de 26 mil 753 toneladas, de los cuales, 21 mil 700 son de embalses que incluyen a Chapala y diversas presas y cuerpos de agua. Lo anterior posiciona a la Entidad en el lugar número uno a nivel nacional. Héctor Padilla Gutiérrez informó que recientemente 20 granjas jaliscienses lograron la certificación en buenas prácticas de operación de parte del Servicio Nacional del Sistema de Inocuidad y Calidad Alimentaria (Senasica)

El problema es que, según cifras de la Conapesca, los mexicanos consumen menos de la mitad del pescado que el promedio mundial. El año pasado, el consumo per cápita en el país fue de nueve kilos, mientras que la media en el mundo es de 19 kilos. En Islandia, por ejemplo, se consumen 90 kilos por persona al año; en Malasia, 58, y en Japón, 55 kilos. Por ello, de acuerdo con el organismo, urge fortalecer la presencia de este alimento entre la población y lograr que en el 2018 el consumo per cápita sea de 12 kilos.

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Panasonic presenta robot para cosechar tomates Panasonic participó en una de las exposiciones más importantes de robótica del mundo, la International Robot Exhibition 2015 (celebrada del 2 al 5 de diciembre en Tokyo Big Sight), en donde propuso soluciones en materia de robótica que contribuyen a un amplio rango de industrias. Para la industria agrícola, la compañía japonesa desarrolla un robot para cosechar tomates con sensores recientemente desarrollados y tecnología de procesamiento de imágenes. Se pretende que el robot evalúe la cosecha, con precisión, color, forma y ubicación. “Este robot puede recoger frutas y hasta tomates que eran considerados difíciles para cosechar con máquinas sin provocar ni un solo rasguño. Y al estar conectado a la red, puede moverse en forma automática por las crestas y transportar los tomates a cestas o hasta cambiar las cestas, de manera de llevar a cabo en forma autónoma cada paso del proceso de cosecha”, dijo la marca en un comunicado. Mientras tanto en Ontario, un investigador de la Universidad de Guelph ha desarrollado un prototipo capaz de recoger los tomates. Atrapar un tomate puede parecer una tarea sencilla. Pero para un robot, es un desafío complejo que va del posicionamiento del brazo a la presión necesaria para agarrar la fruta sin aplastarla, señaló Medhat Moussa, director del Instituto de Robótica de la Universidad de Guelph, a Radio Canadá Internacional. El prototipo de Moussa está equipado con un sistema de cámaras y un brazo, que se probó en un par de invernaderos en el suroeste de Ontario.

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Por: Andrea Cárdenas Con informaciOn de Panasonic y Radio CanadA Internacional.

La Universidad canadiense buscará comercializar su sistema dentro de cuatro años. Los especialistas consideran que un robot también podría ayudar a identificar más rápidamente los insectos y las enfermedades que devastan los cultivos.

Para el investigador Medhat Moussa, el objetivo no es eliminar por completo el trabajo humano, sino aumentar el rendimiento de los invernaderos de Canadá, con el fin de competir con otros productores como los de México.

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“El robot puede realizar en forma automática un amplio rango de procesos de manufactura, como insertar partes en sustratos electrónicos, aplicar adhesivos y realizar el montaje de repuestos, lo que brinda una manufactura innovadora asequible y de alta calidad”, presumió la firma. .


GANADO CHAROLAIS

Será México la sede mundial de ganado Charolais

Se tendrán dos sedes: en Tepatitlán se calificará el Charbray y en Aguascalientes, el Charolais México será sede del congreso mundial de ganado Charolais y Charbray que se llevará a cabo el próximo año, mismo que tendrá por sedes las ferias ganaderas de Tepatitlán (Tepabril) y de Aguascalientes (San Marcos). Se llevará a cabo del 16 al 24 de abril y la mayor actividad se tendrá en Jalisco. Luis Enrique Villaseñor presidente internacional de criadores de ganado Charolais Por: Miguel Yañez A.

Así lo informó Luis Enrique Villaseñor Gutiérrez, presidente de Charolais Charbray Herd Book Internacional y de Charolais Charbray Herd Book de México, en entrevista para este medio. Señaló el entrevistado que en Jalisco, se tendrán visitas a ranchos, a fábricas de tequila de Arandas así como al Centro Nacional de Recursos Genéticos. También se llevará a cabo el juzgamieto del ganado Charbray dentro del marco de la ExpoGanadera Tepabril 2016.

Para Aguascalientes se reservan dos días y serán, meramente, los de la calificación del ganado Charolais. Esto por considerar que en esa ciudad se encuentran las mejores instalaciones para exhibir el ganado y su calidad genética para el mundo... para los ganaderos que vendrán de otras latitudes del mundo. México, solicitó la realización de este congreso mundial una vez que Australia, país que tenía la responsabilidad, declinó llevarlo a cabo. Fue entonces cuando luego de platicar con el gobernador de Jalisco, Jorge Aristóteles Sandoval, y con el comité directivo de esta asociación, se decidió postularse para sustituir a Australia y le fue concedido. Además, con ello se ganó tener la presidencia de la Federación Charolais Charbray Herd Book, por lo que esto deja una doble responsabilidad. Explica Luis Enrique que en el país se tienen 26 estados con ganado de registro de esta raza, la cual se está desarrollando muy aceptablemente en 5 diversas regiones climatológicas, que van desde el desierto, semidesierto, tropical, semitropical y templado.

Visitantes. A su vez, José Manuel Medina Chapa, médico veterinario zootecnista y presidente del Comité Técnico de esta asociación, señala que esperan la visita de alrededor de 300 ganaderos de países como Alemania, Australia, Canadá, Estados Unidos, Francia, Inglaterra, Irlanda, Nueva Zelanda, Suecia y de Centro y Sudamérica. A ellos se les mostrarán los alcances genétcos que durante 80 años se han estado llevando a cabo en México. Novedad. Por otra parte, Villaseñor Gutiérrez expresa que la asociación en México, está trabajando un software que pondrá al alcance de quien se registre para el congreso mundial. Con él y mediante un «smartphone» tendrá la información que requiera acerca de ganado, líneas genéticas, ranchos, restaurantes y eventos durante el congreso, entre otras más, en su propio idioma. Señala también que en coordinación con el Instituto Politécnico Nacional, se está llevando a cabo una investigación con la que se quiere lograr la genotipificación del ganado Charolais y Charbray.

Charolais. El ganado Charolais fue traído a México en la década de los 30 del siglo pasado por un industrial textilero poblano, sin embargo, este hato pasó a Coahuila, estado que ahora se considera la cuna de esta raza de ganado. Asimismo, Jalisco se encuentra en 1er lugar en el país en cuanto a número de socios, número de animales que se registran y mayor títulos conseguidos en las exposiciones. Por su parte, México se encuentra en los primeros cinco lugares del mundo en el ganado Charolais en cuanto a calidad genética desarrollada y en número de animales que se están registrando así como por el número de socios.

RAZAS ITALIANAS

Busca comité técnico, marcadores genéticos de este ganado Cada vez los criadores se preocupan más por presentar mejor ganado en las exposiciones señala el secretario del Comité Técnico, Rigoberto López

Por: Miguel Yañez A. Tlaquepaque,Jalisco.

Las inquietudes de los directivos de la Asociación de Criadores de Razas Italianas, los está llevando a buscar, mediante la investigación, los marcadores genéticos de las diversas razas que se encuentra en esta organización. A la misma están adheridas criadores de ganado Romagnola, Piedmontes y Chianina, cuyos hatos están creciendo cada vez más en México y Jalisco. En la pasada Expo Ganadera Jalisco 2015, llevaron a calificar ganado de los estados de Nuevo León, Tamaulipas y Jalisco. La búsqueda de los marcadores genéticos está dirigida por el Comité Técnico y de ello explica el secretario del mismo, el MVZ Rigoberto López Zavala. Señala que en Chianina, se está trabajando sobre la suavidad de la carne; en el Piedmontese, sobre la detección del doble alelo de la mutación del gen de mistatina y con el Romagnola, se busca el marcador genético de marmoleo y rendimiento de canal. De igual manera, López Zavala mencionó que sus esfuerzos también se están enfocando a dos cuestiones básicas: adaptabilidad al calor y humedad y también en la funcionalidad productiva. Además, señala que las razas italianas están creciendo, sobre todo en aquellos sitios donde otras razas como las británicas y algunas continentales, en el trópico húmedo y trópico seco. Inclusive, en zonas áridas donde algunas razas no pueden sobrevivir, las italianas están ganando terreno. Hay prácticamente en todo el país, en Sonora, en Jalisco, en Yucatán, en Tamaulipas, en Nuevo León, Colima, en Nayarit. Tenemos la presencia de ganado italiano en buena parte del país, entomces, despacio pero está creciendo, finaliza el entrevistado.

secretario del Comité Técnico. MVZ Rigoberto López

Juez. Rigoberto López Zavala asistió como juez para realizar la calificación de este ganado en la Expo Ganadera Jalisco 2015, de la que expresó que en esta edición, el ganado Razas italianas,tienen mayor presencia en el país. que se presentó fue mucho mejor. Del ganado Piedmontese, es ganado muy musculosos que tiene el doble alelo de la mutación de la miostatina propio del ganado piedmontese y me gustó mucho la presentación de las hembras, porque también mostraron buen volumen de glándula mamaria que es algo que sae persigue fundamentalmente en el ganado de carne. El Chanina es un ganado muy aguantador. Se presentaron muy buenos sementales de Nuevo León y que demuestra que cuando se lleva a cabo selección genética para un fin bien definido, se logran resultados muy buenos. En este caso, en este año, el ganado Chianina presentado venía muy musculado. El campeón fue un toro muy musculado, no tan alto pero con muy buena proporción de masa muscular. Y la hembra también, muy musculosa y de talla no tan elevada, va a ser de una talla más o menos grande pero muy, muy bien presentada. Enero 2016

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LA AGROHOMEOPATÍA Y LAS BLUE BERRIES

El Lic. en Administración de Empresas y en Agronegocios con especialidad en Agricultura Orgánica por la Universidad de Guadalajara, Benjamín Ruiz Bejarano, que cansado de la ciudad, regresó a su pueblo San Juanito de Escobedo para dedicarse al campo, manejando durante 4 años: hortalizas, frutales, caña y maíz. Posteriormente nació el interés en el Arándano o Mora Azul, contando ya con 6 años de experiencia en este cultivo.

E

Actualmente el Lic. Benjamín conforma un equipo junto a sus hijos: la Biol. Karen Ruiz con especialidad en Desarrollo de Arándanos por el Colegio de Posgraduados de la Universidad de Chapingo y con una experiencia de 2 años en manejo de arándano; y su hijo Daniel Ruiz, estudiante de Agronomía en el Instituto Tecnológico de Tlajomulco y con experiencia de 4 años en manejo de arándano, quienes en equipo están a cargo de un rancho de Arándano de segundo ciclo, en el pueblo “La Peñita” en Ahualulco de Mercado.”

En Junio de 2015, el Lic. Benjamín y su equipo desconocían totalmente la Agrohomeopatía, aún así aceptaron el reto, con la condicionante de seguir con las políticas para la aprobación de insumos: cumplir con las requisitos de inocuidad y de exportación, beneficio económico, relación costo beneficio y las evidencias suficientes de campo.

Durante las primeras semanas de aplicaciones, el Lic. Benjamín y su equipo tenían dudas en la Agrohomeopatía, ya que al ser un cultivo de ciclo corto 8 meses necesitaban ver resultados rápidos. A pesar de las pocas expectativas y de lo que muchos creen, que la Homeopatía es lenta “aún en las personas” esto es desmentido cuando existe un diagnóstico acertado y un tratamiento puntual. Al llevarse las aplicaciones en tiempo y forma, hubo diferencias desde el primer mes.

Nwktal S. A de C.V

Hoy en día el cultivo se encuentra en etapa de producción, que gracias a la experiencia y buenos manejos del equipo, está sano sin incidencia en plagas o enfermedades y superando las expectativas, el Lic. Benjamín menciona: hemos visto en la sección de la demostración que las plantas tienen un mejor aspecto, la carga de producción es mayor que las secciones de testigo, se nota una planta más robusta, los cargadores están creciendo demasiado que incluso la planta ya no los puede y vamos a tener que tutorar, cosa que no imaginamos tener que hacer en esta segunda temporada.

Gracias a las observaciones realizadas por el Lic. Benjamín y su equipo, su confianza en la Agrohomeopatía a crecido y han tomado la decisión de incluir el producto Yoliti Berry’s a su línea de insumos para sus próximos proyectos.

En comparación de los kilogramos de fruto esperado por planta, el Lic. Benjamín comenta: una planta de Blue Berry de segunda temporada lo más normal que de es 1.0 a 1.2 Kg. En toda la sección que tiene el tratamiento de Agrohomeopatía (aprox. 1 Ha) esperamos llegar al menos a 2.5 Kg./planta, y en el resto del rancho de 2.0 a 2.5 Kg./planta.

Tlaquepaque, Jalisco

Tel. (33) 4040 6681

kmeza.nwktal@gmail.com

Nwktal Agrohomeopatía

Necesario fomentar la cultura del seguro contra catástrofes agropecuarias: CAJ

Por: Marcela Leopo F.

El Presidente del Consejo Agropecuario de Jalisco (CAJ) Jacobo Cabrera Palos, afirmó que ante los pronósticos que aseguran que el año entrante será difícil para los productores debido a los fenómenos del cambio climático es necesario protegerse a través de un seguro agropecuario que brinde seguridad a los productores en su inversión en el campo. En reunión con los representantes Tláloc Seguros, una de las principales empresas del país que ofertan coberturas para el campo, se reconoció que pese a que Jalisco, es considerado el principal productor de alimentos, son pocos los productores que tienen protección para sus cosechas y ganado, comparativamente con sus homólogos de Sonora, Sinaloa y Tamaulipas que concentran el 70 por ciento de los fondos de aseguramiento agropecuario. El Presidente del CAJ, refirió que recientemente se hizo una vinculación con la Universidad de Guadalajara y el Instituto de Astronomía y Meteorología para medir los riesgos climáticos, a través de la conformación de una red estatal de desastres que busca prevenir y proteger los daños a la maquinaria agrícola, semovientes y cosechas. Sin embargo está latente la necesidad de implementar una cultura de la prevención vía las primas de seguros agropecuarios, con la finalidad de que ante un evento climatológico contribuya a una menor descapitalización de los productores. Por lo anterior propuso conformar en el CAJ la comisión de prevención de riesgos que se encargue de difundir información detallada sobre los impactos posibles a la producción e identifique los factores que puedan incidir en las pérdidas económicas de cultivos estratégicos para la entidad, como son los frutos rojos, el aguacate y el agave, aparte de los ya tradicionales dentro del sector agro industrial.

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Por su parte, Francisco Mayorga Castañeda, Consejero de la compañía Tláloc y Ex Secretario de SAGARPA, recordó las catástrofes que ha ocasionado el cambio climático en la producción nacional en los últimos años, con sequías y lluvias nunca vistas. Propuso que el CAJ participe como capacitador de los productores de la necesidad de contar con este tipo de coberturas que ayudarán incluso en la cobertura de precios en el mercado de futuros. Ante el escenario del cambio climático, refirió que los gobiernos no pueden subsidiar todo y más aún cuando los precios de los alimentos no son lo óptimo que se quisieran. En la reunión estuvieron presentes socios del CAJ y por parte de Tlàloc, Ignacio Loyola Vera, Jaime Díaz Becerril y Jaime Cabestani.


Producción pesquera y acuícola en Jalisco Año 2014 2013 2012 2011 2010 2009 2008 2007 2006 2005

Toneladas 47,325 37,969 9,913 14,454 21,122 17,779 21,761 26,232 17,809 16,561

Valor de la producción 815´510,617 681,853,244 197,042,603 195,249,157 286,141,502 199,771,523 362,018,199 518,962,760 Por: Andrea Cárdenas 202,587,596 Fuente: Anuario Estadístico de 178,308,740 Acuacultura y Pesca, CONAPESCA.

Producción pesquera y acuícola por especie (2014) Especie Atún Bagre Bandera Baqueta Barrilete Berrugata Bonito Cabrilla Camarón Caracol Carpa Cazón Charal Corvina Esmedregal Guachinango Jaiba Jurel Langosta Langostino Lebrancha Lenguado Lisa Lobina Macarela Mero Mojarra Ornato Ostión Otras Pampano Pargo Pulpo Raya y similares Róbalo Ronco Sardina Sierra Tiburón Trucha

Kilogramos 194,974 593,617 85,684 1,584 581,965 53,596 24,761 15,285 30,237 606 8,803,594 4,901 975,526 40,068 30,065 1,728,313 52,225 1,034,626 123,723 78,961 548,003 16,411 69,887 34,305 707 18,495 26,753,248 1,780,759 229,025 2,295,092 20,999 1,309,523 588,912 154,634 162,247 10,100 6,666 535,089 41,357 30,355

Valor de la producción (pesos) 4,856,544 20,529,279 819,934 36,174 4,022,902 537,839 168,032 118,542 1,597,273 7,593 109,031,404 83,304 11,275,186 634,363 731,491 74,418,837 630,219 8,125,729 16,596,201 7,416,648 4,627,154 243,216 578,738 916,003 608 609,144 435,714,942 1,037,719 2,380,354 27,374,218 332,175 41,505,992 18,721,690 1,551,738 7,296,886 89,825 5,340 8,182,065 581,998 1,108,010

EL DATO Un aspecto relevante de la acuacultura de Jalisco es que se ha logrado una dispersión de la actividad en gran parte del territorio estatal, dado que las granjas acuícolas se localizan en 78 de los 125 municipios de la entidad.

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