Page 14

EDIȚIE SPECIALĂ

Pentru că suntem în pragul sărbătorilor și sunt obişnuit încă din copilărie să nu lipsească de pe masa de Crăciun cârnaţii tradiţionali româneşti şi garnitura de cartofi copţi, m-am gândit că aş putea adapta o reţetă. Mi-am adus aminte, astfel, de vremurile bune şi am trecut la treabă, iar ceea ce a rezultat puteți vedea în cele ce urmează! Într-un bol mare puneți împreună

INGREDIENTE:  1kg de cartofi copţi  500gr cârnaţi tradiţionali  2 cepe tocate mărunt

carnea și pasta de cartofi, la care adăugați un ou. Amestecați până obțineți o compoziţie uniformă. Mai departe, aveţi nevoie de 3 reci-

 5 linguri de ulei

piente - în primul bateţi bine 2 ouă, în al

 condimente (după preferinţe)

doilea puneţi făina, iar în ultimul pes-

 o legătură de pătrunjel tocat

metul. Din compoziţia formată în bol reali-

 3 ouă  pesmet

zaţi acum crochetele. Luaţi cu o lingură

 făină

din acest amestec și modelaţi o crochetă de forma unei sărmăluțe. Procedaţi la

Dra go șA RD EA N

Într-o tigaie, căliţi

REDACTOR:

fel până terminaţi.

ceapa tocată cu un

Treceţi fiecare crochetă prin făină,

vârf de sare timp de

ou și pesmet (neapărat în această ordi-

maxim 5 minute.

ne!) și prăjiţi-le într-o tigaie cu ulei bine

Scoateţi umplutura

încins. Scoateţi crochetele imediat ce

din cârnaţi, adău-

prind o culoare aurie (în nu mai mult de

gaţi-o în tigaie şi

1 minut!) și puneţi-le pe o farfurie cu

mărunţiţi-o în timp ce o

prăjiţi. Condimentați după preferințe.

șervețele pentru a elimina excesul de ulei.

Odată preparată carnea, adăugaţi

În final, așezați-le pe un platou fru-

în tigaie și pătrunjelul tocat, amestecați

mos decorat și gata! - sunt numai bune

şi lăsați compoziția să se răcească.

pe servit la masa de Crăciun!

Între timp, zdrobiţi bine cartofii, astfel încât să rezulte un piure.

14

Ediția 29 | Decembrie 2013

Poftă bună!

Nr 29 - EDIȚIE SPECIALĂ DE CRĂCIUN  

În ton cu activitățile URA din această perioadă magică, redacția Performance vă aduce în dar o ediție specială de Crăciun, ca amintire a tut...

Advertisement