Page 34

HOW TO ...

PAELLAcufructedemare În acest număr am decis să aduc în prim-plan o rețetă de origine spaniolă, exotică, sănătoasă, plină de arome OH AM M

AD I

și, desigur, ușor de preparat. Ca multe alte feluri

REDACTOR:

Arm

inS

HIR M

de mâncare, există mai multe moduri de preparare, dar eu vă voi prezenta varianta în care se îmbină cel mai bine aromele. Tăiați mărunt ceapa, ardeii, roșiile

INGREDIENTE:

și usturoiul. Dacă nu aveți îndemâna-

400 gr fructe de mare

rea necesară, le puteți tăia Julien.

Jumătate de piept de pui tăiat cubulețe

Puneți uleiul de măsline la încălzit la

200 gr orez

foc mediu într-o tigaie mai înaltă, în

2 căni de supă de legume

care să încapă la final totul.

2 căței de usturoi

1 ceapă medie / mare

2 ardei grași

2 roșii

3-4 linguri de ulei de măsline

pătrunjel (câteva fire)

un vârf de linguriță de șofran / curcumă

sare și piper după gust

o lămâie

boia dulce / iute (opțional)

50 ml de vin (opțional)

Când uleiul este încins sotați puiul timp de 5 minute, până când își schimbă culoarea. Apoi scoateți-l într-un bol și puneți în locul acestuia fructele de mare. Sotați-le timp de 7-10 minute, până își schimbă textura, mărimea și culoarea. Dacă doriți să folosiți și vin, îl puteți adăuga acum. Scoateți-le din ulei și puneți-le alături de pui. În uleiul rămas în tigaie (cu aromele lăsate de puiul și fructele de mare călite) puneți ceapa, ardeii și usturoiul.

34

Ediția 33 | Aprilie 2014

Performance - NR. 33 APRILIE 2014  
Advertisement